CC BY
54
6. Керимханов С.У., Баламирзоев М.А., Мирзоев Э.М-Р., Залибеков З.Г. Почвы равнинной зоны Дагестана. //Кн. «Земельные и растительные ресурсы Дагестана и пути их рационального использования» Махачкала: Дагиз. 1975. Т.2. - С3 - 21.
7. Солдатов А.С. Почвенные исследования в Дагестане. // Тр. отдела почвоведения Даг.филиала АН СССР, Махачкала. Т. III, 1956. С.46-59.
Literature:
1. The Dezhkin, V. V. Conceptual and methodological basis for the reconstruction and development of biological natural resources in rural Russia. Moscow: mnepu, 2002.186 C.
2. Gerasimov M. N. Genesis and geography of soils. M.: Publishing house "Science", 2011. - 357 p.
3. Grachev V. D. Legislative provision of environmental protection [Electronic resource]http://ecology.gpntb.ru/?page=grachev.
4. The Zalibekov Z. G. Soils Of Dagestan. M.: Nauka, 2010. 256 p.
5. The zalibekov Z. G. Arid lands of the world and their dynamics in conditions of modern climatic warming. // Arid ecosystems. Vol. 17, No. 1. 2011, pp. 5-12.
6. Kerimkhanov S. U., Balakirev M. A., Mirzoev, E. M-R., Z. G. Zalibekov Soil plain areas of Dagestan. //KN. "Land and vegetative resources of Dagestan and the ways of their rational use" Makhachkala: Days. 1975. Vol. 2. - S3 - 21.
7. Soldatov A. S. Soil surveys in Dagestan. In: proc. Department of soil science Doug.branch of the USSR, Makhachkala. T. III, 1956. P. 46-59.
ГЕОМОРФОЛОГИЯ И МИКРОТЕРРУАРНОСТЬ ВОЗДЕЛЫВАНИЯ
ВИНОГРАДА В КРЫМУ
Мисриев А. М., к.с-х.н., зам. ген. директора ООО ЗМВ «Коктебель» Мисриева Б.У. д.с-х.н., с.н.с. ЧОО ВО СПИ
Аннотация. В статье показана важность учета экологических условий конкретных территорий в связи с биологическими особенностями сортов
винограда, обсуждаются вопросы формообразования почвенных ресурсов Крыма. Приводится экологическое обоснование выбора почв (терруарность) для размещения виноградников.
Ключевые слова: Терруарность, почвы Крыма, рельеф, сорта винограда.
GEOMORPHOLOGY AND MICROTERRACES THE CULTIVATION OF
GRAPES IN THE CRIMEA
Mariev A. M., candidate of agricultural Sciences, Deputy. gene. Director zmv
"Koktebel"
Misrieva B. U. D. agricultural Sciences, senior researcher of Choo IN SLEEP
Annotation. The article shows the importance of considering the environmental conditions of specific territories in connection with the biological characteristics of grapes, discusses the formation of soil resources of the Crimea. We present ecological study of soils selection (terroir) to accommodate the vineyards.
Keywords: terroir, Crimean soil, terrain, grapes.
Совокупность почвенно-климатических факторов и характеристик экологической зоны, включающих рельеф, розу ветров, лесных массивов, водных источников и др., определяющих сортовые характеристики сельскохозяйственной продукции, объединяются общим понятием терруар , что в переводе с французского означает - terroir от terre — земля. [1].
Коктебель, по климатическому режиму относится к юго-восточному району Южнобережья и отличается от феодосийского климата меньшей среднегодовой температурой. В Коктебеле она колеблется от 9,4 до 10,4 °C, в Феодосии равна 11,7 °C. Отличается температура и в пределах посёлка: у подножья Карадага на 2 °C прохладнее, чем у турбазы «Приморье». Краснокаменка и Щебетовка, окруженные со всех сторон покрытыми лесом горами, имеют более мягкий и теплый климат, чем приморские посёлки. Территория хозяйства ООО «Завод марочных вин Коктебель» расположена в восточной части Горного Крыма и в геоморфологическом отношении приурочена к складчатоглыбовым хребтам и
массивам Восточного Крыма, сильно расчленёнными сбросами и эрозией. Для данной местности характерен низкогорный эрозийно - денудационный рельеф. [10].
В северной части расположена бессточная Баракольская впадина, ограниченная с севера горой «Клементьева», а с запада крутыми склонами. На западе территория представляет сильно расчленённое нагорье. Сам хребет Узун-Сырт представляет собой довольно широкое (300—600 м) с тремя явно выраженными вершинами выгнутое плато, ограничивающее с севера круглую долину Бараколь диаметром около 4 км, где постоянно возникают восходящие воздушные потоки. На западе и юго-западе гора окаймляется вулканическим массивом Кара-Даг. Длина Узун-Сырта — около 7 км. Возвышение над долиной с юга — 130 м, с севера — 80 м.
К югу и юго-западу рельеф значительно повышается и представляет хорошо выравненные участки нагорья, расчленённые долинами. Восточная часть имеет общий уклон к Баракольской впадине и носит увалистый характер, холмисто - увалистый рельеф прерывается плоскими долинами.
Гидрография и грунтовые воды разнообразны. Естественная гидрографическая сеть представлена речкой Отузкой, ручьями Куру - Иланчик, Кизилташ, Кабакташ, Коктебельским. Русла речек сухие и наполняются только после ливней. [12].
Аридная зона виноградарства. Глубина залегания грунтовых вод четвертичных отложений приурочены к террасам речки и ручьев довольно узкими полосками, а на основной территории залегают глубоко и на процесс почвообразования влияния не оказывают. Многие лощины и долины являются естественными водосборами, что ведет к периодическому переувлажнению почв этого рельефа. Так как виноградники в подавляющем большинстве располагаются на склонах, то переувлажнение им не грозит. В тектоническом отношении территория хозяйств относится к Судакско - Карадагской складчатой системе, сложенной породами Таврической серии (сланцами и песчаниками), верхне и среднеюрскими отложениями (песчаники, сланцы глины, известняки, конгломераты), а в восточной части - нижнемеловыми глинами и мергелями .[6].
Долина речки Отузки и ручьев сложены мощными аллювиальными и пролювиальными наносами . Кара-Даг (крымско-тат. Qara dag, Къара дагъ) — горно-вулканический массив на территории Феодосийского горсовета Крыма, на берегу Чёрного моря. Максимальная высота — 577 м (гора Святая). Название Кара-Даг переводится с турецкого и крымско-татарского языков на русский как «чёрная гора». Почвообразующие породы, в основном, представлены делювиальными отложениями. [8].
Агрохимические характеристика почв под виноградниками в ООО «Завод марочных вин Коктебель».
Территория хозяйства расположена в зоне коричневых (коричнево - серых) почв. Почвы этого типа сформировались под покровом ксерофитной древесно -кустарниковой растительности в условиях сухого Средиземноморья (с преобладанием осенне-зимних осадков над летними). На наиболее низких элементах рельефа - межгорных долинах сформировались аллювиально -делювиальные почвы. Для них характерна серая окраска, большая мощность гумусового горизонта, которая составляет 60 - 130 см. С поверхности и по профилю почва щебенистая. [4, 6].
Луговые почвы сформировались на пониженных участках долин в условиях постоянного капиллярного увлажнения грунтовыми водами. Они солонцеватые и имеют мощный гумусовый горизонт (80-160 см), слабую дифференциацию на генетические горизонты, содержат щебень и гальку по профилю «скелета» почвы 30 - 70%. Почвы подразделяются на карбонатные, редко дерновые на покатых склонах.[9, 11].
В результате детального почвенного обследования, нами, совместно с ООО «Садвинпроект», выделено 59 почвенных видов, различающихся между собой по генезису, мощности гумусового горизонта, эродированности, характеру почвообразующих пород, засолённости и т.д.
Выделенные почвенные виды можно объединить в следующие генетические группы:
1. Коричневые карбонатные: а) на делювиальных отложениях, б) на элювии известняков и сланцев;
2. Коричнево - серые солонцеватые, выщелоченные: а) на делювиальных отложениях, б) на элювии сланцев;
3. Коричнево - серые карбонатные: а) на делювиальных отложениях, б) на глинистых склонах (аргиллитах) и их элювиии, в) на делювии и элювии песчаника;
4. Коричнево - серые карбонатные (наносные) на делювиальных отложениях;
5. Аллювиального - делювиальные почвы;
6. Луговые выщелоченные;
7. Луговые карбонатные на делювиальных отложениях;
8. Дерново - карбонатные;
9. Снивелированные почвы.
Профиль имеет следующее морфологическое строение: Ак — гумусовый горизонт мощностью 20-25 см, коричневато-серый, тяжелосуглинистый, комковатый или комковато-ореховатый, карбонатный; переход постепенный;
Btк — метаморфический горизонт мощностью около 50 см, серовато-
коричневый, плотный, тяжелосуглинистый или глинистый, мелкоглыбистый,
сильнокарбонатный (псевдомицелий, прожилки); переход заметный;
Bкt — аккумулятивно-карбонатный, светлее предыдущего, тяжелосуглинистый
или глинистый, содержит значительное количество карбонатов в виде пятен и
конкреций;
ВСк — переходный к породе карбонатный горизонт;
Ск — карбонатная почвообразующая порода, нередко гипсоносная.
Согласно результатам почвенного обследования (договор Садвинпроект № 036/15), содержание гумуса в горизонте Ак целинных почв в основном низкое и составляет 1,3-1,5%, реже - 1,6-1,8%, а на глубине 50 см —1%. Почвы содержат умеренное количество доступного калия (47 мг на 100 г почвы), содержание фосфора - до 6 мг на 100 г почвы. Реакция и кислая и нейтральная.
Согласно данных анализов водной вытяжки, щелочность от нормальных карбонатов отсутствует. Общая щелочность невысокая и составляет 0,58-0,62 мэ.
Содержание хлор-иона в основном невысокое (0,13-0,38). Сумма токсичных солей также невысокая (0,32-1,00).
Терруарность 5 сортов винограда, произрастающих в ООО «Завод марочных вин Коктебель».
Терруарный продукт — продукт, выполненный из сырья, выращенного в определённой местности, в контролируемых условиях. Ценители вина используют термин «вкус терруара» (фр. gout de terroir) для описания оттенков в вине, которые, по их мнению, обеспечивает непосредственно почва, на которой растут лозы. Так, например, белые вина с верховьев Луары имеют в букете аромат кремня, так как виноградники расположены на кремнистых склонах.[2].
Проведенный анализ размещения виноградников по почвенным разностям показал, что ими заняты в основном коричнево-серые и частично глинистые и суглинистые почвы. Ниже приводится терруарность 5 стратегически важных с точки зрения виноделия сортов винограда.
Алиготе. Участок № 440. По морфологическим признакам и биологическим свойствам Алиготе относится к эколого - географической группе Западной Европы. Proles occidentalis. Виноградные насаждения под горой «Клементьева». Склон с наклоном восток - запад, с оригинальной розой ветров. Выращиваются на коричнево - серых карбонатных наносных почвах. Почва среднеглинистая, слабощебенистая на делювиальных глинах и суглинках. На участке № 188 (6,5 га). Сорт Алиготе растет на территории заповедника горы «Кара -
Даг». Почва на этом участке коричнево - серая слабосолонцеватая, тяжелосуглинистая,
среднещебенистая на элювии песчаника. Ркацители. Участок № 430. Синонимы: Мамали Ркацители, Дедали Ркацители, Кукура, Будашури, Тополек, Королек и др. - По морфологическим и биологическим свойствам сорт Ркацители относится
к эколого - географической грузинской группе сортов бассейна черного моря -Рfoles pontica. Negr.
Выращивается на склонах горы «Клементьева». Почва произрастания коричнево - серая, карбонатная, наносная слабосолонцеватая легкоглинистая, слабощебенистая на делювиальных глинах и суглинках. Разрез почвенного слоя свидетельствует об оригинальности терруарности в аллювиально - делювиальных карбонатных хрящевато - щебенистых на мергеловых глинах. Бастардо. Участок № 437. (англ. Bastardo, фр. Trousseau) — сорт винограда,
используемый для изготовления красных вин. [2]. Родиной сорта считается Франция.
Это - Западноевропейский сорт, относящийся к эколого - географической группе Рroles occidentalis Negr.
Выращивается на коричнево - серой карбонатно - наносной легкоглинистой слабощебенистой почве. Данные почвы относятся к делювиальным суглинкам.
Пино чёрный. Участок № 308. Пино нуар (Pinot Noir) технический сорт винограда. Родиной сорта считается Франция (Бургундия). В Крым ввезён в XIX веке. Синонимы: Пино фран, Пино чёрный, Шпачок, Блау Бургундер (Blau Burgunder), Пино негру, Округла ранка, Пино черен и др.-По морфологическим признакам и биологическим свойствам Пино чёрный относится к Западноевропейским сортам. Выращивается на коричнево - серой почве. Почва слабощебенистая с пятнами слабосмытых почв до 10% легкоглинистых на делювиальных отложениях, т.е. почвенной породе, смытой с горы.
Каберне - Совиньон произрастает на коричнево - серой почве. Отличительная особенность терруарности почвы в том, что почва карбонатная, легкоглинистая и солонцеватая. Эта почва находится на глинистом элювии аргиллитов.
1. Винная энциклопедия WineSpirit.ru;
2. Вино. Иллюстрированный справочник. // У. Г. Крочи, Р. Кноль, С. Румрих, У. Швайцер, И. Свобода. — М.- 2005 - Стр.63-78;
3. Герасимова В.А, Белокурова Е.С, Вытовтов А. А. — СПб: Питер, 2005. — С. 153, 195—196. — 416 с. Каберне Совиньон;
4. Иванова А.С. Микроэлементы в плантажированных почвах под садами Крыма. Агрохимия, 2002; N 10. - С. 11-20;
5. Калинина И. П., Еникеев Х. К.. Достижения селекции плодовых культур и винограда. — Издательство «Колос», 1983 — С.309-313;
6. Ковалев Н.Г. Процессы литогенеза в формировании почв Горного Крыма./ Н.Г. Ковалев//Тез.докл.П съезда О-ва почвоведов/РАН. - Спб., 1996; Кн.2. -С. 62-63;
7. Левинтов А. Книга о красивой жизни. / Издательство Ольги Морозовой.// 2008 — С.63-66;
Литература:
8. Опанасенко Н.Е. Экономическая оценка урожайности плодовых культур на скелетных почвах Крыма. / Н.Е. Опанасенко //Бюл. Гос. Никит. ботан. сада. Ялта, 2010; Вып. 101. - С. 60-64;
9. Судницын И.И. Закономерности распределения нитратного азота в почвах южного берега Крыма./ И.И.Судницын //Агрохимия, 2015; N 4. - С. 13-20;
10. Телешек Ю.К., Агапонов Н.Н. Эрозия почв в горном Крыму и борьба с ней. / Ю.К.Телешек, Агапонов // Земледелие.- 1990.- Т. 4. - с. 36-38;
11. Шишков Т.А. и др. Опыт дешифрирования антропогенно измененных почв Северного Крыма. / Т.А. Шишков, В.Л. Андроников, И.И. Лебедева, В.А.Девятых //Генезис,география и эволюция почв. - М.- 1992. - С. 183-193;
12. «Феодосия» — Издательские дома «ЧерноморПРЕСС» и «Коктебель», 2008—229 с.
Literature:
1. Wine Encyclopedia Wine Spirit.ru2. Wine. Illustrated Guide. // William G. Croci, R. Knoll, S. Rumrih, W. Schweitzer, J. Svoboda. - M., 2005 - Str.63-78;
3. Gerasimov V.A., Belokurova E.S., Vytovtov A.A. - St. Petersburg: Peter, 2005. -
S. 153, 195-196. - 416 with. Cabernet Sauvignon;
4. Ivanova A.S. Trace elements in soils under plantazhirovannyh gardens of the
Crimea. Agricultural Chemistry, 2002; N 10. - pp 11-20;
5. Kalinina I.P., Enikeev H.K. Achievements breeding of fruit crops and grapes. -
"Ear" Publishing House.- 1983 - S.309-313;
6. Kovalev N.G. Lithogenesis processes in the formation of soils of Mountain
Crimea. / N.G. Kovalev // Tez.dokl.II Congress of the Society of Soil Science / RAS. - Spb., 1996; Kn.2. - P. 62-63;
7. Levintov A. The book is about a beautiful life. / Publisher Olga Morozova .// 2008
- S.63-66;
8. Opanasenko N.E. Economic assessment of the yield of fruit crops on skeletal soils
of the Crimea. / NOT. Opanasenko // Bul. Gos. Nikita. nerd. garden. Yalta, 2010; Vol. 101. - P. 60-64;
9. Sudnitsyn I.I. Laws of distribution of nitrate nitrogen in the soils of the southern
coast of Crimea / I.I.Sudnitsyn // Agrochemistry, 2015.; N 4. - pp 13-20;
10. Teleshek J.K., Agaponov NN Soil erosion in the mountainous Crimea and the fight against it. / Yu.K.Teleshek, Agaponov // Zemledelie.- 1990.- T. 4. - with. 36-38;
11. Shishkov T.A. and others. The experience of deciphering anthropogenically altered soils of Northern Crimea. / TA Shishkov, VL Andronicus, II Lebedev, V.A.Devyatyh // Genesis, geography and evolution of soils. - M., 1992. - S. 183193;
12. "Theodosia" - Publishing house "Chernomor PRESS" and "Koktebel». - 2008 -229 c.
ПАГОФЛОРА МАДЖАЛИСА
Керимова Г.А., соискатель каф. ботаники ДГУ Магомедова М.А., зав.каф. ботаники, профессор Дагестанский государственный университет, Махачкала, РФ
Аннотация. Абсолютное большинство видов пищевых растений являются полезными и даже широко используемыми растениями. Тем не менее, многие из них до конца не изучены. Возникает необходимость изучения биологии, систематики, химического состава и их интродукции.
Ключевые слова: растения, флора, вид, интродукция.
BIOFLORA OF MADZHALIS
Kerimov G. A., applicant, DEP. botany DGU Magomedova M. A., head.DEP. of botany, Professor Dagestan state University, Makhachkala, Russia
Abstract. The vast majority of edible plants are useful and even widely used plants. However, many of them are not fully understood. There is a need to study the biology, taxonomy, chemical composition and their introduction.
