CC BY
67
натуру и массу 1000 зерен конкретной фракции, а также конкретной партии зерна до кондиций, регламентируе-
вид этой зависимости. Затем, путем правильного подбо- мых ГОСТом 16990-88 или требуемых потребителем. При
ра и установки верхних и (или) нижних решет на зерноочи- этом предполагается индивидуальный подход к каждой
стительных машинах вторичной очистки можно изменить партии зерна озимой ржи с учетом экономической эф-
(повысить или снизить) основные показатели качества фективности его разделения на фракции.
Литература.
1. Предко И.Г., Шаповал И.С. Влияние минеральных удобрений на урожай и качество зерна озимой пшеницы по занятому пару на выщелоченном черноземе //Агрохимия. 1972. № 3. С. 63 - 67
2. Коданев И.М. Повышение качества зерна. М.: Колос, 1976. С. 288 - 290
3. Кондратьев М.Н., Слипчик А.Ф., Ларикова Ю.С. Морфофизиологическая разнокачественность зерновок колосьев у озимой пшеницы //Изв. ТСХА. 1998. Вып. 2. С. 155 - 164
4. Калимуллин А.Н. Научные основы производства семян зерновых культур в Среднем Поволжье. Самара: Самарский НИИСХ, 1999. С. 112 - 116
5. Мухин В. П., Гущина Е.О. Реакция разнокачественных семян яровой пшеницы на разный уровень минерального питания // Изв. ТСХА. 2000. Вып. 2. С. 57 - 80
6. Пасынкова Е.Н., Завалин А.А., Пасынков А.В. Фракционирование зерна пшеницы как физический способ повышения его качества // Тенденции развития агрофизики в условиях изменяющегося климата (к 80 - летию АФИ): Матер. междунар. конф. С.-Пб: Любавич, 2012. С. 122 - 126
7. Пасынкова Е.Н., Пасынков А.В., Андреев В.Л., Завалин А.А. Изменение показателей качества зерна яровой пшеницы при его фракционировании //Агрофизика. 2012. № 4 (8). С. 25 - 33
8. Бабицкий А.Ф. Взаимосвязь между урожаем и содержанием белка в зерне пшеницы // Плодородие. 2008. № 4. С. 31 - 32
9. Завалин А.А., Пасынков А.В. Азотное питание и прогноз качества зерновых культур. - М.: Изд - во ВНИИА, 2007. 208 с.
10. Колмаков Ю.В., Капис В.И., Распутин В.М. Эффективность зернопроизводства пшеницы в Омской области при контроле качества зерна и продуктов его переработки. - Омск: ООО ИПЦ «Сфера», 2004. С. 86 - 93
CHANGES IN THE PARAMETERS OF WINTER RYE QUALITY AFTER GRAIN FRACTIONATION А.V. Pasynkov, V.L. Andreev., А.А. Zavalin, E.N. Pasynkova
Summary. The aim of the research: to develop ways of regulation of the main indicators of the quality of winter rye grain. Explored fractionation grain of rye by means of sieves with oblong holes with the purpose of increase of its quality. Within three years, two samples of the grain mass of 40 kg were dried on the soft seed modes and subjected to division of the grain cleaning machine on eight factions: 1,5 - 1,7; 1,7 - 2,0; 2,0
- 2,2; 2,2 - 2,4; 2,4 - 2,6; 2,6 - 2,8; 2,8- 3,0 and 3,0 - 3,2 mm. In the year with maximum yields a high proportion of three factions: 2,0 - 2,2; 2,2 - 2,4 2,4 - 2,6 mm, amounting to 73.9%. In the year with a minimum yield proportion of small fractions (1,7 - 2,0 u 2,0 - 2,2 mm) increases to 50% with a considerable reduction of the share of a large fraction (2,4 - 2,6 mm) from 16.7 to 11.6%. The change of the level of crop yield of winter rye grain in different moisturizing years is due to the redistribution of the fractions. Weight of 1000 grains certain fraction practically unchanged in different moisturizing years and functionally (linearly) depends on the thickness of the weevil (y = - 29,152 + 24,725X; R2 = 0,984). Fractionating of winter rye grain dependences of protein content and nature of the thickness of the weevil most accurately (the largest R2) are described by the equa-tions of the second (y (protein) = 20,973 - 10,888X + 2,525X2; R2 = 0,954 and y (nature) = 98,166 + 495,474X
- 103,570X2; R2 = 0,927), and the indicator "Falling number" of the third order (y = - 3034,571 + 3940,443X - 1559,925X2 + 198,270X3; R2 =
0,927). The minimum "Falling number" are characterized by small and large, the maximum - average fractions of grain. Grain of various fractions unequally of protein content and technological qualities. Dependence of protein content, the nature, the weight of 1000 grains and the indicator "Falling number" on the thickness of the weevil when you change the hydrothermal conditions are directional. Fractionation of samples of grain, selected from the identical parties, to determine level of the protein content have been investigated, the value of "Falling number", the nature and weight of 1000 grains particular faction and the view of this dependence. Then, through the proper selection and installation of the upper and (or) the lower sieves on the grain cleaning machines secondary treatment to increase or reduce the basic parameters of quality of a particular batch of winter rye grain to the regulated standard or required by the consumer of conditions.
Key words: winter rye, grain fractionation, sieves, protein, weight of 1000 grain, the nature of grain, «Falling number».
УДК 631.525:633.11
ГЕОМЕТРИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ЗЕРНА ТЕТРАПЛОИДНОГО ВИДА ТЯІТІСЦМ СЛЯТИЬІСиМ NEVSKI. В УСЛОВИЯХ СЕВЕРНОЙ ЛЕСОСТЕПИ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
Г.В. ТОБОЛОВА, кандидат сельскохозяйственных наук, зав. лабораторией ГАУ Северного Зауралья E-mail: tgv60@mail.ru
Резюме. Представлены результаты изучения 42 сортобразцов тетраплоидного вида Triticum carthlicum Nevski. по показателям физико-химических свойств зерна. Исследования проводили с целью определения перспективных генотипов, имеющих высокую массовую долю эндосперма в зерновке для практической селекции. В качестве стандартов использовали сорта мягкой
пшеницы Скала и Новосибирская 15, твердой - Безенчукская 141. Измерения линейных размеров показали, что по длине (6,24 мм), ширине (2,80) и толщине (2,64 мм) зерна изучаемый вид находится на уровне мягкой, но уступает твердой пшенице. С помощью электронного микроскопа Axiostar plus установлено, что толщина плодовых и семенных оболочек в верхней части зерновок карталинской пшеницы была на 8,46ym больше, чем в двух боковых точках замеров, и в среднем составила 39,05 ym. На основе полученных данных у сортообразцов определён объём (V=24,2 мм3) и поверхность (F=59,8 мм2) зерновок, объём внешних покровов (V=2,5 мм3) и масса зародыша (М =2,5 %). Массовая доля крахмалистой части эндосперма у карталинской
пшеницы при средней урожайности 237,5 г/м2 составила 87,8 % что выше, чемусортов мягкой пшеницы Скала (82,1 %) и Новосибирская 15 (81,2 %). В результате проведенных исследований из коллекции выделены сортообразцы Т. саПЫсит с высоким содержанием крахмалистой части эндосперма в зерне - К-11890 (88,7 %), К-18604 (88,9 %), К-7882 (87,7 %), К-13822 (87,9 %), К-17703 (88,0 %), К-32484 (87,3 %) и К-36221 (87,7 %).. Ключевые слова: карталинская пшеница, вид, линейные размеры зерновки, крахмалистая часть эндосперма, урожайность.
Основное сырье для производства муки - зерно пшеницы. От его формы и линейных размеров зависит выбор схемы сепарирования, характеристика рабочих органов сепараторов и измельчающих машин. Форма зерна влияет на плотность укладки зерновой массы при формировании слоя; объем и форма зерна связаны с содержанием эндосперма; площадь внешней поверхности определяет интенсивность взаимодействия зерна с окружающей атмосферой; соотношение величины объёма с внешней поверхностью зерна представляет собой, так называемый определяющий размер, роль которого проявляется в процессе тепломассообмена при хранении, сушке и гидротермической обработке [1]. Исследованиям параметров зерновок уделяется большое внимание. На их линейные размеры, форму и анатомическое строение влияют погодные условия, технология возделывания и особенности генотипов сортов. Из всего видового разнообразия рода Triticum L наибольший практический интерес в условиях Северного Зауралья для селекции представляет карталинская пшеница (Triticum carthlicum Nevski. = Triticum persicum Vav. ex Zhuk.) с геномом Au B. В связи с тем, что карталинская пшеница формирует высококачественное зерно, её использование перспективно для селекции, мукомольной и комбикормовой промышленности.
Из трех размеров (длина, ширина и толщина) в наибольшей степени мукомольные свойства зерна характеризует толщина. Между величиной этого показателя у мягкой пшеницы и содержанием эндосперма установлена высокая коррелятивная связь (r=+0,99±0,061) [2].
Выход муки при помоле зерна в сильной степени зависит от соотношения масс эндосперма, зародыша и окружающих их оболочек. На мукомольные свойства большое влияние оказывают структура оболочек и алейронового слоя. Установлено, что зерно с более развитыми (толстыми) оболочками отличается пониженными мукомольными свойствами, так как уменьшается вымалываемость и соответственно выход муки [1].
В связи с этим цель наших исследований - изучение особенностей строения зерновоктетраплоидного вида Triticum carthlicum Nevski. в условиях северной лесостепи Тюменской области и определение перспективных сортообразцов с высокой массовой долей эндосперма для практической селекции.
Условия, материалы и методы. Объектом исследования послужили 42 сортообразца тетраплоидного вида Triticum carthlicum Nevski. Наиболее благоприятные погодные условия для роста и развития растений сложились в 1999 г., когда обеспеченность осадками к среднемноголетним значениям составила 138 % (ГТК=2,02), по тепловому режиму - 99 %. 2008 и 2009 гг. были более засушливыми (ГТК <1,3). В 2008 г. засуха и высокие температуры в июне и июле негативно сказались на параметрах зерновок и урожайности карталинской пшеницы. Проливные дожди во второй декаде июля 2009 г. положительно повлияли на рост растений. Хорошему наливу зерна способствовала теплая погода августа.
Измерения зерновок карталинской пшеницы проводили в 1999, 2008 и 2009 гг. в лабораторных условиях при помощи штангенциркуля. Выделяли навеску зерна массой 100 г и пропускали через сито № 1,8. Для анализа отбирали по 100 типичных зёрен. Толщину внешних покровов зерновки (8) определяли в 2011 и 2012 гг. Для измерения использовали световой микроскоп Axiostar plus фирмы Carl Zeiss (Германия) с увеличением A-plan 40 х 0,65. Сухие зерновки замачивали в течение 6 ч, затем готовили микро-томные препараты по методике [3]. Толщину семенных и плодовых оболочек замеряли у 50 зерновок на четырех срезах в трех точках (а и b - боковые замеры, с - вершина), кроме того, измеряли глубину бороздки зерна. В качестве стандартов использовали сорта мягкой пшеницы Скала, Новосибирская 15 и твердой пшеницы Безенчукская 141. Содержание эндосперма, объём зерновок, площадь внешней поверхности зерна, объём покровов и сферичность высчитывали по формулам Егорова Г.А. [1].
Результаты и обсуждение. Длина зерновок у сортообразцов карталинской пшеницы в 1999 г. колебалась от 5,81 мм у К-7889 до 6,92 мм у К-33759 и в среднем составила 6,0 мм (CV = 3,0%). По сравнению с мягкой пшеницей сорта Скала (5,45 мм), сортообразцы карталинской пшеницы имели более длинное зерно, но уступили по величине этого показателя твердой пшенице сорта Безенчукская 141 на 1,27 мм (табл. 1). Ширина зерновок изучаемых сортообразцов была ниже, чем у стандартов, и равнялась 2,89 мм (CV = 3,3 %). Толщина зерновок в среднем по коллекции составила 2,73 мм (CV = 2,2%). У мягкой пшеницы она была меньше, чем у карталинской, на 0,09 мм, у твердой - больше на 0,31 мм. Максимальная толщина зерновки отмечена у сортообразца К-13810 - 2,85 мм (CV = 6,4 %).
В 2008 г. длина зерновок у Новосибирской 15 составила 5,96 мм (CV = 8,1 %), Безенчукская 141 -7,21 мм (CV = 5,7 %). Наибольшая величина этого показателя среди сортобразцов карталинской пшеницы отмечена у К-7890, К-13977, К-18772 и К-32510 - 6,16 мм. Ширина зерновок в среднем по коллекции составила 2,65 мм (CV = 1,9 %). Самое широкое зерно было у сортообразца К-7890 (2,74 мм). По величине этого показателя
Таблица 1. Линейные размеры зерновок Triticum carthlicum Nevski. (1999, 2008, 2009 гг.)
Сортообразец Длина, мм Ширина, мм Толщина, мм
X 1 lim 1 C , % X 1 lim 1 CV, % X 1 lim 1 CV, %
Скала 5,50,05 4,5...6,5 9,5 2,9±0,03 2,3...3,8 8,9 2,6±0,03 2,1...3,1 9,9
Новосибирская 15 6,2±0,2 5,9...6,4 5,0 2,8±0,12 2,7...2,9 6,1 2,7±0,22 2,5...2,9 11,3
Безенчукская 141 7,3±0,1 7,2...7,5 2,2 3,1±0,04 3,1...3,2 2,2 3,0±0,02 2,9...3,1 1,1
К-11899 6,2±0,2 5,9...6,6 5,3 2,7±0,07 2,6...2,8 4,2 2,6±0,06 2,5...2,7 4,0
К-13822 5,9±0,2 5,4...6,2 7,2 2,8±0,06 2,7...2,9 3,9 2,7±0,04 2,6...2,7 2,4
К-17687 6,1±0,2 5,8...6,3 4,4 2,8±0,03 2,7...2,8 2,1 2,5±0,10 2,3...2,6 6,7
К-18772 6,3±0,1 6,1...6,5 3,2 2,7±0,01 2,5...2,9 7,6 2,6±0,14 2,3...2,8 9,5
К-19725 6,3±0,2 6,1...6,6 4,7 2,7±0,08 2,6...2,9 5,0 2,7±0,04 2,6...2,8 2,5
К-36064 5,9±0,1 5,8...6,2 3,4 2,8±0,06 2,7...2,9 3,6 2,6±0,14 2,3...2,7 9,4
К-39142 5,7±0,3 5,1...6,1 9,2 2,8±0,08 2,6...2,9 4,8 2,6±0,07 2,5...2,7 4,7
Среднее 6,2±0,0 5,7 2,8±0,01 2,4...3,4 5,6 2,6±0,01 2,3...3,0 5,3
карталинская пшеница уступала только Безенчукской 141 - 3,06 (СУ = 6,6 %). Максимальная толщина зерновки (2,69 мм) зафиксирована у нескольких сортообразцов карталинской пшеницы. Это К-7882, К-13822, К-17703, К-32484 и К-36221. В среднем она составила 2,55 мм (СУ = 5,3%). У мягкой пшеницы зерновки оказались на 0,08 мм тоньше, а твердой - на 0,43 мм толще.
В 2009 г. параметры зерновок карталинской пшеницы изменились. Длина их увеличилась и достигала в среднем 6,5 мм (СУ = 6,6%) с наибольшей величиной этого показателя у К-7890 - 7,06 мм и К-32510 - 7,04 мм. Удлинились, по сравнению с 1999 и 2008 гг., и зерновки стандартных сортов: до 6,39 мм у мягкой пшеницы и 7,51 мм у твердой. Ширина зерновок в среднем по коллекции составила 2,8 мм (СУ = 6,2 %), что меньше,
семенных оболочек у сортобразцов карталинской пшеницы оказалась меньше, чем у мягкой пшеницы, и составила 39,05 цт. Величина этого показателя у твердой пшеницы сорта Безенчукская 141 была меньше, чем у мягкой и карталинской, - 37,84 цт (СУ = 5,94 %).
Наименьший объём зерновок (У, мм3) сортообразцов карталинской пшеницы отмечен в 2008 г. -20,97 мм3 (СУ = 7,2 %). Самое крупное зерно было сформировано в 1999 г. - 25,64 мм3 (СУ =6,9 %) с наибольшей величиной этого показателя у линии К-33759 -31,08 мм3. Тем не менее, за годы исследований ни один сортообразец карталинской пшеницы не превысил по объему зерновки стандартный сорт твердой пшеницы, у которой он был самым большим из всех изучавшихся сортов и линий - 35,79 мм3 (табл. 2).
Таблица 2. Массовая доля крахмалистой части эндосперма, объем зерновки и урожайность сортообразцов ^ carthlicum Nevski. (1999, 2008-2009 гг.)
Сортообразец Объем зерновки, мм3 Массовая доля крахмалистой части эндосперма, % Урожайность, г/м2
УС 1 Пт СУ% х Пт СУ°% УС 1 Пт I СУ,%
Скала 22,6±0,49 12,1. ..33,5 21,7 82,1±0,09 79,3. .84,1 1,1 219,4 109. .376 63,5
Новосибирская 15 24,3±3,79 20,5. .28,1 22,0 81,2±0,61 80,7. .81,8 1,0 364,8 156. .574 80,9
Безенчукская 141 35,8±0,78 34,3. ..36,9 3,8 88,4±0,10 88,3. .88,6 0,2 373,0 255. .491 44,7
К-11899 23,3±1,06 21,3. .24,9 7,9 87,5±0,20 87,2. .87,9 0,4 219,4 109. .376 63,5
К-13822 23,1±1,35 2039. ..25,6 10,1 87,9±0,11 87,7. .88,1 0,2 251,3 122. .404 56,8
К-17687 21,0±1,24 18,9. ..23,2 10,2 87,9±0,41 87,4. .88,7 0,8 200,1 117. .329 56,6
К-18772 22,6±1,95 19,1. ..25,9 15,0 87,3±0,51 86,4. .88,1 1,0 282,1 182. .394 37,7
К-19725 23,9±1,37 21,3. ..25,8 9,9 87,6±0,26 87,2. .88,1 0,5 230,2 162. .354 46,7
К-36064 22,5±1,83 18,9. .24,6 14,0 87,6±0,22 87,4. .88,1 0,4 225,9 158. .297 30,9
К-39142 21,7±1,56 19,9. .24,8 12,5 87,6±0,24 87,2. .88,0 0,5 271,9 235. .338 21,1
Среднее 24,2±0,27 16,9. .31,1 11,9 87,8±0,04 86,2. .88,9 0,5 237,5 158. .344 40.5
НСР05 7,05 1,53 60,8
чем у Новосибирской 15, на 0,13 мм, а по сравнению с Безенчукской 141, - на 0,29 мм. Из коллекции был выделен сортообразец К-18604 с величиной этого показателя 3,42 мм. Толщина зерновок у изучаемых сортообразцов составила 2,59 мм (СУ = 5,9 %), наибольшей в выборке она была у линий К-40307, К-17703 и К-36221 (2,83...2,92 мм), которые приблизились к стандартному сорту Безенчукская 141 (2,99 мм).
Таким образом, по линейным размерам зерновок (длина - 6,24 мм; ширина - 2,80 мм; толщина -2,64 мм) сортообразцы карталинской пшеницы находились на уровне мягкой пшеницы сорта Новосибирская 15 (длина - 6,20 мм; ширина - 2,78 мм; толщина - 2,69 мм) и уступали твердой пшенице сорта Безенчукская 141 (длина - 7,33 мм; ширина - 3,11 мм; толщина - 3,0 мм)
Толщина плодовых и семенных оболочек зерновок по двум боковым точкам замеров у сортообразцов ТгШаит ааг^Иаит колебалась от 31,27 цт у К-19725 до 44,20 цт у К-7113 и в среднем составила 34,82 цт. У стандартного сорта мягкой пшеницы Новосибирская 15 она оказалась больше, чем у карталинской и твердой пшеницы, и составила 69,65 цт (СУ = 1,7 %). Замеры в верхней части зерновок показали, что в этой точке толщина семенных и плодовых оболочек была больше, чем по бокам, у всех исследуемых сортов. Так, у К-19725 она составила 37,49 цт, у К-18604 - 47,40 цт и К-7113 - 46,66 цт. Толщина оболочек зерновки сорта Новосибирская 15 превышала величину этого показателя карталинской пшеници на 31,46 цт, у твердой - на 32,6 цт. В среднем по коллекции ТгШаит ааг^Иаит ЫвУв^. толщина оболочек в верхней части зерновки составила 43,28 цт (СУ = 12,0 %). Разница величин этого показателя по бокам зерновки и на её вершине у карталинской пшеницы была равна 8,5 цт, у твердой - 8,6 цт, у мягкой - 5,1 цт. Следовательно, по периметру зерновки толщина оболочек у мягкой пшеницы более ровная, чем у карталинской и твердой. В среднем толщина плодовых и
Наименьшая площадь внешней поверхности зерна (Р, мм2) у сортообразцов карталинской пшеницы отмечена в 2008 г. - 53,7 мм2 (СУ = 6,1 %) с самой высокой величиной этого показателя у линии К-7890 (57,5 мм2). В то время как у Безенчукской 141 она составила 79,9 мм2. Наибольшая величина этого показателя у всех исследуемых видов пшеницы отмечена в 2009 г. В среднем за 3 года сортообразцы Т. ааг^Наит уступали по площади внешней поверхности зерна стандартному сорту твердой пшеницы Безенчукская 141 на 21,63.26,2 мм2.
Объём внешних покровов зерна (V, мм3) у карталинской пшеницы в среднем был ниже, чем у стандартных сортов мягкой пшеницы Скала (3,44 мм3) и Новосибирская 15 (3,91 мм3), и составил 2,33 мм3 (СУ = 9,2%). Наибольшая величина этого показателя в 1999 г. отмечена у линии К-33759 (2,86 мм3), в 2009 г. - К-32510 (2,84 мм3), в 2008 г. - у 52 % сортообразцов она составила 2,2 мм3.
Расчет массовой доли крахмалистой части эндосперма (М,%) показал, что у сортообразцов карталинской пшеницы она колебалась от 87,4 до 88,07 %. Во все годы исследований у них отмечено достоверное превосходство по величине этого показателя над сортами мягкой пшеницы Новосибирская 15 и Скала. При этом она находилась на уровне стандартного сорта твердой пшеницы. Самое высокое содержание эндосперма в среднем за годы исследования было отмечено у сортообразцов К-11890 (88,7%), К-18604 (88,9%), а также у К-7882 (87,7%), К-13822 (87,9%), К-17703 (88,0%), К-32484 (87,3%), К-36221 (87,7%).
Между содержанием эндосперма в зерне и выходом муки существует прямая корреляционная зависимость (г=+0,95±0,01) [1].
Следовательно, сортообразцы карталинской пшеницы с высокой массовой долей крахмалистой части эндосперма будут отличаться больший выход муки при помоле.
Анализ урожайности (У, г/м2) исследованных со-ртообразцов показал, что карталинская пшеница уступает стандартным сортам (табл.2). Однако, исходя из полученных данных, предполагаемый выход муки у нее будет на 5,7...6,6 % больше, чем у мягкой пшеницы.
Выводы. По линейным размерам зерновок со-ртообразцы T. carthlicum находились на уровне стандартного сорта мягкой пшеницы Новосибирская 15, но уступали твердой пшенице Безенчукская 141
Анатомические исследования показали, что толщина семенных и плодовых оболочек у карталинской пшеницы составляет 39 цігі. По объёму зерна и площади
внешних покровов сортообразцы этого вида находились на уровне стандартных сортов мягкой пшеницы, но уступали твердой пшенице сорта Безенчукская 141.
Массовая доля крахмалистой части эндосперма у сортообразцов карталинской пшеницы варьирует от 87,4 до 88,1 % и достоверно превышает величину этого показателя у стандартных сортов мягкой пшеницы. Наибольшим содержанием крахмалистой части эндосперма отличаются сортообразцы К-11890 (88,7 %), К-18604 (88,9 %), К-7882 (87,7 %), К-13822 (87,9 %), К-17703 (88,0 %), К-32484 (87,3 %) и К-36221 (87,7 %).
Литература.
1. Егоров Г.А. Технология муки. Практический курс. - М.: ДеЛи принт, 2007. - 143 с.
2. Казаков Е.Д. Зерноведение с основами растениеводства: Издание 2-ое, переработанное и дополненное. - М.: Колос, 1973. -С. 108-110.
3. Паушева З. П. Практикум по цитологии растений: Изд. 2. - М.: Колос. 1974. - С. 66-84.
GEOMETRIC CHARACTERISTICS OF GRAIN TETRAPLOID SPECIES TRITICUM CARTHLICUM NEVSKI. IN THE FOREST-STEPPE ZONE OF THE TYUMEN REGION
G.V. Tobolova
Summary. Results of studying 42 hybrids of tetroploid species Triticum carthlicum Nevski are presented. On indicators of physical and chemical properties of grain. Researches are spent for the purpose of definition of the perspective genotypes having a high indicator of a mass fraction andosperm in grain for practical selection. As standards used grades of soft wheat the Skala and Novosibirsk 15, and firm - Bezenchuksky141. Measurements of the linear sizes of grains have shown wheat, that on length (6,24 mm), width (2,80) and a thickness (2,64 mm) grains this kind was at level soft, but has conceded to firm wheat. By means of electronic microscope Axiostar plus the thickness of pericarp and perisperm at grains kartalinsky wheat is defined. The thickness of fruit and seed covers in the top part of grain was more on 8,46 |jm in comparison with two lateral points of gaugings and has on the average made 39,05 |jm. On the basis of the received data at hybrids the volume of grain (V=24,2 mm3), a surface grains (F=59,8 mm2), volume of external covers (Vi=2,5 mm3) and weight of a germ (M3=2,5 %) is defined. Mass fraction calculation amyloid of part endosperm has shown parts, that at kartalinsky wheat it has made 87,8 % at average productivity 237,5/m2 excess on this indicator over grades of soft wheat the Skala (82,1 %) and Novosibirsk 15 (81,2 %) Is noted. As a result of the spent researches from a collection are allocated hybrids T. carthlicum with the high content amyloid parts of endosperm in grain. It K-11890 (88,7 %), K-18604 (88,9 %), K-7882 (87,7 %), K-13822 (87,9 %), K-17703 (88,0 %), K-32484 (87,3 %) and K-36221 (87,7 %).
Keywords: kartalinskya wheat, a kind, the linear sizes grains, amyloid a part of endosperm, productivity.
УДК 582.949.25(571.54/.55)
ИЗУЧЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИХ ОСОБЕННОСТЕЙ SCUTELLARIA BAICALENSIS GEORGIВ ВОСТОЧНОМ ЗАБАЙКАЛЬЕ С ЦЕЛЬЮ ИНТРОДУКЦИИ
Г.В. ЧУДНОВСКАЯ, кандидат биологических наук, профессор
Иркутская ГСХА
E-mail: g.chudnowskaya2011@yandex.ru
Резюме. Исследования с целью изучения биологических особенностей Scutellaria baicalensis Georgi (шлемник байкальский) в природных популяциях и анализа влияния на его продуктивность важнейших экологических факторов в различных фитоценозах с оценкой перспективы культивирования вели на территории Восточного Забайкалья по долине реки Шилка с 1991 г. в степных Шилкинском и Нерчинском и лесостепном Чернышевском административных районах. Урожайность сырья оценивали на ключевых участках методом модельных экземпляров. Полученные результаты использовали для расчета запаса на все потенциально продуктивные заросли. Вид связан с танацетовыми степями, по экологии принадлежит к группе криомезоксерофитов. Основные массивы отмечены на прогреваемых склонах сопок с хорошим освещением и недостаточным увлажнением на каменисто-щебнистых почвах в верхнем и среднем течении р. Шилка. Период вегетации
составляет в среднем 140...153дн. Зацветает на 10...12-й год жизни. К пятнадцати годам надземная часть насчитывает до восьми побегов, вертикальное корневище достигает 3.4 см в диаметре, корень - 1,5 см в основании. Общая продолжительность жизни около 40 лет. Возраст растений один из основных факторов, определяющих продуктивность подземных органов (r=0,55). В популяциях преобладают взрослые вегетативные и молодые особи, что связано с большой продолжительностью их жизни. В некоторых местообитаниях заметную роль играют сенильные особи (до 17 %). Средняя численность особей на 1 м2 - 2,64±0,38 шт. Наибольшая продуктивность сырья определена в осоково-пионовых(45,22±4,14 г/м2) и нителистниковых (46,42±5,01 г/м2), развитых на сильнощебнистых почвах и строго приуроченных к крутым участкам южных склонов, сообществах и значительно ниже в гмелиновополынных-осоково-разнотравных (14,04±2,11 г/м2) и чиево-холоднополынных(12,05±2,08 г/м2). Средняя урожайность подземных частей варьировала от 22±2,52 г/м2 в степных районах до 23±2,17 г/м2 - в лесостепном. После разовых сборов, без ущерба для возобновления, ежегодно можно заготавливать 1/11 часть производственного запаса. Ключевые слова: Scutellaria baicalensis; продуктивность; урожайность; запас; фитопопуляция; интродукция.
