CC BY
10
УДК 636.4.082
ГЕНЕТИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ ПРОДУКТИВНОСТИ
ЧИСТОПОРОДНЫХ И ГИБРИДНЫХ СВИНОК
PRODUCTIVITY GENETIC PARAMETRES OF PUREBREED AND HYBRID HOGS
Соколов Николай Витальевич, Карманов Дмитрий Александрович
ГНУ СКНИИЖ Россельхозакадемии, Российская Федерация, г. Краснодар
Sokolov Nikolay Vitalievich, Dr. Agr. Sci.
Karmanov Dmitriy Aleksandrovich, Cand. Agr. Sci.
North-Caucasian Research Institute of Animal Husbandry, Russia, Krasnodar
Аннотация: двухфакторный дисперсионный анализ продуктивных показателей 168 свинок крупной белой породы и 488 гибридных свинок топигс, дочерей 5 производителей крупной белой породы, показал преимущественное влияние породности (фактор А) в сравнении с влиянием производителей (фактор В).
Ключевые слова: свиньи; крупная белая порода; топигс; ультразвук; толщина шпика; глубина мышцы; возраст достижения живой массы 100 кг; дисперсионный анализ.
The summary: two-factor dispersion analysis of productive indices in 168 gilts of Large White breed and in 488 hybrids Topigs gilts, the daughters of 5 sires of Large White breed, demonstrated the primary influence of the breed (factor A) over the influence of sire (factor B).
Key words: the pigs; Large White breed; Topigs; ultrasound; the fat thickness; the muscle depth; 100 kg weight age; the dispersion analysis.
Одним из важнейших элементов селекционной работы является оценка и отбор ремонтного молодняка для замены основного стада. Применение современного ультразвукового оборудования позволяет с большой точностью оценивать его
мясные качества и постоянно повышать продуктивность стада и рентабельность производства свинины.
Методика. Исследования выполнены в ООО «Восток» Лабинского района в течение 2010-2013 г.г. на чистопородных свинках крупной белой породы (КБ) (п=168) и гибридных свинках топигс (ТПГ)хКБ (п=488). Свинки обеих породностей получены от пяти производителей КБ. По окончании периода контрольного выращивания свинок оценивали по развитию и продуктивности. Оценку мясных качеств проводили с помощью ультразвуковых приборов (УЗП) КБЫКО (США) и УЗП «реального времени» AQUILA с линейным датчиком 3.5 МГц AS 30С/180мм (Нидерланды) [1, 2, 3, 4]. Данные исследований обработаны статистическим методом [5].
Результаты исследований и их обсуждение. Ремонтные свинки отличались высокими показателями скорости роста и мясных качеств (табл. 1).
У гибридных свинок гетерозис проявился в отношении скорости роста: они на 15 дней раньше свинок КБ достигали живой массы 100 кг, и имели суточные приросты на 97 г выше. У свинок КБ толщина шпика была ниже на 2,2; 1,4 и 2,0 мм, соответственно, над 6-7 грудными позвонками, 10-ым и последним ребром, по сравнению с гибридными свинками. У чистопородных свинок была лучше развита мышечная ткань -выход постного мяса в туше выше на 0,9 %.
Таблица 1. Показатели развития и продуктивности свинок при живой массе 100 кг
Показатели КБ. п=168 ТПГхКБ. п=488
Возраст при массе 100 кг, дней M± m 183±1,1 168***±0,6
±о 14,2 13,0
7,8 7,7
Среднесуточный прирост живой массы, г M± m 675±8,3 772***±5,1
±о 108,2 111,6
16,0 14,5
Длина туловища, см M±m 124,0±0,2 124,4±0,2
±о 2,5 3,4
2,0 2,7
Толщина шпика, мм над 6-7 грудными позвонками М±т 14,7±0,2 16,9***±0,1
±с 2,6 2,6
СУ 17,7 15,1
над 10-ым реброма М±т 10,6±0,2 12,0'""""±0,2
±с 2,5 1,9
Су 23,5 16,1
над последним ребром М±т 10,9±0,2 12,9 ±0,1
±с 2,1 2,2
Су 19,0 17,1
Глубина мышцы, мма М±т 43,4±0,3 42,4*±0,4
±с 3,8 4,2
Су 8,7 9,9
Выход постного мясаа, % М±т 56,9±0,1 56,0 ±0,1
±с 1,7 1,6
Су 3,0 2,9
Примечание: здесь и далее - * - Р<0,05; ** -Р<0,01; *** -Р<0,001. а — в группе ТПГ*КБ п=128
В нашем исследовании выполнен двухфакторный дисперсионный анализ влияния: А - породности свинок, В -происхождения свинок от того или иного производителя, АВ -совместного влияния факторов А и В (табл. 2).
Таблица 2. Сводная таблица двухфакторного дисперсионного анализа показателей развития и продуктивности чистопородных и гибридных свинок
Источники варьирования
X А В АВ Z У
1 2 3 4 5 6 7
возраст достижения массы 100 кг
С1 29560 26442 825 2293 37487 67047
Л2=с1/Су 0,441 0,394 0,012 0,034 0,559 1
9 1 4 4 646 655
о21=С1/у1 3284,4 26441,6 206,3 573,2 58,0 -
Г1= 021/022 56,6*** 455,7*** 3,6** 9 9*** - -
среднесуточный прирост живой массы
С1 1369933 1149189 111594 109150 7290179 86601
12
Л2=с1/Су 0,158 0,133 0,013 0,013 0,8/42 1
9 1 4 4 646 655
о21=С1/у1 152215 1149189 27 899 27287 11285 -
Г1= 021/022 13,5*** 101,8*** * 2,5 * 2,4 - -
толщина шпика над 6-7 грудными позвонками
С1 767 579 109 79 3766 4533
п2=С1/Су 0,169 0,128 0,024 0,017 0,831 1
9 1 4 4 646 655
о21=С1/у1 85,2 578,7 27,3 19,7 5,8 -
14,6 99,3*** 4,7*** 3,4 - -
толщина шпика над 10-ым ребром
С1 289 123 142 23 1631 1920
1 2 3 4 5 6 7
п2=С1/Су 0,151 0,064 0,074 0,012 0,849 1
9 1 4 4 286 295
о21=С1/у1 32,1 123,5 35,6 5,8 5,7 -
Г1= 021/022 5,6 21,7 6,2*** 1,0 - -
толщина шпика над последним ребр зом
С1 594 467 88 39 2777 3371
п2=С/Су 0,176 0,139 0,026 0,011 0,824 1
9 1 4 4 646 655
о21=С1/у1 66,0 467,3 22,0 9,7 4,3 -
Продолжение таблицы 2
15,4*** 108,7*** 5,1*** 2,3 - -
глубина мышцы
С1 71988 71772 68 148 215199 287187
п2=С1/Су 0,251 0,250 0 0 0,749 1
9 1 4 4 286 295
о21=С1/у1 7998,6 71772,1 16,9 37,0 752,4 -
Г1= ау022 10,6*** 95,4*** 0 0 - -
выход постного мяса
С1 146919 146810 16,7 92,7 383846 530765
п2=С1/Су 0,277 0,277 0 0 0,723 1
9 1 4 4 286 295
о21=С1/у1 16324,4 146810 4,2 23,2 1342,1 -
Г1= 021/022 12,2*** 109,4*** 0 0 - -
Примечание: C - дисперсия ; ц2 - доля влияния дисперсии; v; -число степеней свободы; о2; - варианса; F; - критерий достоверности
При анализе семи показателей наиболее заметное влияние оказала породность свинок (фактор А): достоверная доля влияния (п2а) была в пределах от 6,4 (толщина шпика над 10-ым ребром) до 39,4 % (возраст достижения массы 100 кг).
Влияние производителей (фактор В) отмечено по четырем показателям и оказалось значительно ниже в сравнении с фактором А: от 1,2 (возраст достижения массы 100 кг) до 7,4 % (толщина шпика над 10-ым ребром).
Совместное влияние двух факторов (АВ) было наиболее низким и наблюдалось при анализе только трех показателей: от 1,3 (среднесуточный прирост) до 3,4 % (возраст достижения массы 100 кг).
Заключение. При оценке и последующем отборе чистопородного и гибридного молодняка необходимо использовать современную ультразвуковую технику, которая позволяет с высокой точностью измерить толщину шпика в разных точках тела и глубину длиннейшей мышцы спины. Эти показатели дают возможность вычислить выход постного мяса у живых свиней для чистопородного разведения с целью достижения селекционного прогресса и скрещивания для получения товарной продукции нужного качества.
Список литературы
1. Соколов, Н.В. Формирование маточного стада свиней для производства мясной свинины / Н.В. Соколов, Н.Г. Зелкова // Зоотехния. - 2012. - № 1. - С. 22-24.
2. See M.T. Machine and technician effect ultrasonic measures of backfat and loin depth in swine / M.T. See. - Department Report, Department of Animal Science, ANS Report. - 1998-2000. - No. 248.
3. Tyra M. Possibilities of using ultrasonography in breeding work with pigs. Part I / M. Tyra, M. Szyndler-Nedza, R. Eckert // Ann Anim. Sci. - 2010. - 11. - 1. - p. 27 - 40.
4. Vilches C. Correlations between ultrasonic measurements on live crossbred gilts and carcass characteristics / C. Vilches, E.R, Chavez // Agric. Environ. Sci. Res. Rep. - s.s. 43 - 46.
5. Меркурьева, Е.К Биометрия в селекции и генетике сельскохозяйственных животных / Е.К Меркурьева. - М.: 1970. - 424 с.
