CC BY
27
УДК 631.41/633.2.032/637.047
13
Фракционирование изотопа С в экосистеме районов Забайкалья
Г. Д. Чимитдоржиева*, С. Д. Жамсаранова, Б. А. Баженова
*Институт общей и экспериментальной биологии СО РАН, Республика Бурятия, Россия; ORCID: https://orcid.org/0000-0001-8566-3994, e-mail: [email protected]
Информация о статье
Поступила в редакцию 22.05.2018;
получена после доработки 12.04.2019
Ключевые слова: стабильные изотопы, углерод, масс-спектрометрия, идентификация, почва, растения, мясное сырье
Для цитирования
Реферат
Анализ изотопов основных биогенных элементов проводится при определении географического происхождения источников сырья, используемого для изготовления пищевой продукции, а также подлинности его происхождения (натуральное или полученное в результате биотехнологического синтеза). Экспериментальное исследование фракционирования изотопа 13С в цепи "почва - пастбищная растительность - мясо крупного рогатого скота" (КРС) проведено с использованием имеющихся данных по пастбищной растительности Мухоршибирского, Иволгинского, Еравнинского районов и почвам Мухоршибирского, Еравнинского районов Забайкалья. Объектами исследований послужили образцы мясного сырья из торговой сети Кабанского, Бичурского, Джидинского, Закаменского, Кижингинского, Хоринского, Заиграевского, Агинского районов. Содержание стабильных изотопов в образцах определялось в Центре коллективного пользования изотопной масс-спектрометрии на базе Института проблем экологии и эволюции им. А. Н. Северцова РАН (Москва) с применением масс-спектрометра Finnigan Delta V Plus. Результаты проведенных исследований показали связь изотопного состава углерода мышечной ткани мяса из разных районов Забайкалья с таковым в растениях, произрастающих в регионе и служащих кормом крупному рогатому скоту, что указывает на присутствие "изотопной подписи" по трофической цепи "растения - почва -травоядные животные". Изотопный состав мясного сырья из Забайкалья изучен впервые. Полученные данные указывают на то, что исследованные образцы мяса из торговой сети региона являются продуктами местного происхождения и могут быть отнесены к натуральному сырью. Изотопный состав мясного сырья, почв и пастбищной растительности Забайкалья может быть использован в процессе определения географического происхождения продукта, а также распознавания фальсификата, выдаваемого за сырье местного происхождения. Чимитдоржиева Г. Д. и др. Фракционирование изотопа 13С в экосистеме районов Забайкалья. Вестник МГТУ. 2019. Т. 22, № 3. С. 441-448. DOI: 10.21443/1560-9278-2019-22-3-441-448.
13
The fractionation of С in the Тransbaikalia ecosystem
Galina D. Chimitdorzhieva*, Sesegma D. Zhamsaranova, Bayana A. Bazhenova
*Institute of General and Experimental Biology SB RAS, Republic of Buryatia, Russia; ORCID: https://orcid.org/0000-0001-8566-3994, e-mail: [email protected]
Article info Received 22.05.2018; received in revised 12.04.2019
Key words:
stable isotopes, carbon, mass spectrometry, identification, soil, plants,
meat raw materials
For citation
Abstract
The analysis of isotopes of the main biogenic elements is carried out in determining the geographical origin of the sources of raw materials used for the manufacture of food products, as well as the authenticity of its origin (natural or obtained as a result of biotechnological synthesis). The experimental studies of the 13C isotope fractionation in the "soil - pasture vegetation - cattle meat" chain have been carried out using available data on pasture vegetation of Mukhorshibir, Ivolginsky, Eravninsky districts and soils of Mukhorshibir and Eravninsky districts of Transbaikalia. Also, the objects of research were samples of raw meat (taken in the trading network) from eight different regions of Transbaikalia: Kabansky, Bichursky, Dzhidinsky, Zakamensky, Kizhinginsky, Khorinsky, Zaigraevsky, Aginsky. The content of stable isotopes in samples has been determined in Joint Usage Center "Instrumental methods in ecology", A. N. Severtsov Institute of Ecology and Evolution of the Russian Academy of Sciences (IEE RAS) (Moscow) using the Finnigan Delta V Plus mass spectrometer. The results of the studies have shown the relationship of the isotopic composition of carbon in the muscle tissue of meat from different regions of Transbaikalia with that in plants growing in the region and serving as fodder for cattle, which indicates the presence of an "isotopic signature" on the trophic chain: plants - soil - herbivorous animals. The isotopic composition of meat raw materials in Transbaikalia has been studied for the first time. The data obtained indicate that the samples of meat from the region's trading network are products of local origin and can be classified as natural raw materials. The isotopic composition of raw meat, soil and pasture vegetation from the Transbaikalia region can be used as data that will identify the geographical origin and help in assessing the recognition of a counterfeit product issued for raw materials of local origin.
Chimitdorzhieva, G. D. et al. 2019. The fractionation of 13C in the Transbaikalia ecosystem. Vestnik of MSTU, 22(3), pp. 441-448. (In Russ.) DOI: 10.21443/1560-9278-2019-22-3-441-448.
Введение
Распределение и содержание стабильных изотопов легких элементов в различных видах биологических и абиотических систем существенно различаются. Особенности их распределения связаны с процессами фракционирования, т. е. с изменением соотношения изотопов в ходе многих биологических и геохимических процессов (Галимов, 2006). Способность к термодинамически упорядоченному распределению изотопов в сложных органических соединениях - специфическое свойство живых систем. В связи с этим изотопные методы анализа широко применяются при определении трофических связей. При выявлении подлинного природного происхождения сырья необходимо знать распределение изотопов углерода в цепи трофической связи. Вариации изотопных отношений углерода сырьевых материалов могут быть использованы для установления возможных фальсификаций сырья и продуктов питания.
В настоящее время большое значение приобретают вопросы обеспечения населения безопасными и качественными продуктами питания. Россельхознадзор сообщает о фальсификации четверти продуктов питания в России1. Для выявления фальсификатов пищевых продуктов применяют методы анализа стабильных изотопов легких элементов водорода (2Н/1Н), углерода (13С/12С), кислорода (180/160), азота (15^1ФЫ), а также изотопов серы (3^/3^), т. е. основных биогенных элементов. Эти методы эффективны при определении географического происхождения источника сырья и выяснении подлинности его происхождения (натуральное или полученное в результате химического, биотехнологического и биохимического синтеза).
Аутентификация пищевой продукции с применением методов изучения стабильных изотопов углерода, азота, серы широко используется в странах Европы, США, Японии и др. В РФ данный метод в целях контроля качества и безопасности пищевых продуктов в рамках государственных программ по мониторингу рынка продовольствия используется с 2010 г. (Талибова и др., 2010а).
В процессе оценки подлинности происхождения сахара (тростниковый или свекловичный) создана база данных достоверного предела содержания изотопов углерода (в единицах промилле) (Колеснов и др., 2011). Для мониторинга рынка соков и образцов винодельческой продукции предложено определение стабильных изотопов кислорода (Колеснов и др., 2012а; 2012б). Также публикуются работы по изучению распределения стабильных изотопов углерода в виноградном растении и вине в зависимости от географического места произрастания растений (Оганесянц и др., 2013).
В обзоре (Талибова и др., 2010б) приводятся данные по использованию соотношения стабильных изотопов 513С и в мясе разных групп животных для определения типа кормления и географического происхождения. В зависимости от рациона кормления величина б13С в мясе всех групп животных существенно отличалась. Аналогичные работы проведены с мышечной, жировой и шерстной тканями крупного рогатого скота с использованием стабильных изотопов углерода, в ходе которых также установлено, что вид корма (кукурузный концентрат - С4-растение, бобовые - С3-растение, сено люцерны - С3-растение) влияет на содержание стабильных изотопов углерода б13С. Авторы утверждают, что корм, полученный при органическом земледелии, характеризуется преимущественным содержанием С3-растений, и значение б13С для органических продуктов обычно не превышает -24 %. Добавление в корм С4-растений в количестве, например, 1 % приводит к повышению показателя б13С до значения -23 %, т. е. углеродистое вещество может быть использовано для оценки условий откорма скота и места производства. В процессе изучения установлено, что внесение удобрений способствует повышению уровня в почве, а следовательно в мясе, молоке и других продуктах животного происхождения.
Таким образом, в мировой практике экологических исследований появляется все больше работ, в которых естественное соотношение изотопов С12 и С13, и используется для изучения процессов трансформации соединений в почвах, растениях, а также для определения трофических связей, что позволяет установить "память происхождения" (географию происхождения).
Целью настоящего исследования было выявление изотопной композиции соединений, содержащих углерод 13С, соответствующей происхождению мясного сырья, представленного на рынке Республики Бурятии.
Материалы и методы
Анализ изотопного состава позволяет проследить движение вещества и энергии через биологические системы и оценить интенсивность многих экологических процессов. Изотопы углерода, которые мало фракционируются в трофических цепях, являются более стабильным "индикатором". Напротив, изотопы азота сильно фракционируются в трофических цепях и при деструкции органического вещества, что делает азот менее удобной меткой (Boutton, 1991). "Изотопная подпись" животных отражает интегральную информацию о его трофических связях, начиная с растений, формирующих почвенную среду пастбищ.
Для организации экспериментальных исследований углеродного изотопного состава растений, почвы, мяса КРС, приобретенного на рынках Республики Бурятия, были использованы имеющиеся данные по пастбищной растительности Мухоршибирского (51°02'19.5"^ 107°49'05.7"Е), Иволгинского (51°44'56.5"ГЫ, 107°18'10.6"Е), Еравнинского (52°36'12.7"^ 111°38'26.0"Е) районов и почвам Мухоршибирского, Еравнинского районов.
хиКЬ: https://topspb.tv/news/2017/01/13/rosselhoznadzor-zayavil-o-falsifikacii-chetverti-produktov-pitaniya-v-rossii/.
Также объектами исследований послужили образцы мышечной ткани, выделенные из длиннейшей мышцы спины бычков (возраст 2-2,5 года). Сырье было приобретено на рынках, расположенных в восьми районах Забайкалья: Кабанском (52°04'53.7"N, 106°35'58.3"E), Бичурском (50°36'30.3"N, 107°34'01.1"E), Джидинском (50°40'52.7"N, 106°10'02.3"E), Закаменском (50°23'13.4"N, 103°17'01.8"E), Кижингинском (51°50'17.2"N, 109°54'22.1"E), Хоринском (52°09'28.6"N, 109°47'58.2"E), Заиграевском (51°50'33.3"N, 108°15'35.3"E), Агинском (51°06'04.7"N, 114°31'55.0"E). Для анализа отбирали не менее восьми образцов мяса из каждого района. Анализ географического распределения изучаемых районов показывает близость расположения таких районов, как Бичурский и Мухоршибирский, Иволгинский и Заиграевский, а также Еравнинский, Кижингинский и Хоринский.
Содержание стабильных изотопов определяли в Центре коллективного пользования изотопной масс-спектрометрии на базе Института проблем экологии и эволюции им. А. Н. Северцова РАН (Москва) с использованием масс-спектрометра Finnigan Delta V Plus. Соотношения изотопов углерода рассчитывались по формуле
5 C _ 1 000 ( C/ Собразец/ C/ С стандарт — 1), 13 12 13 12 13 12 13 12
где С/ Собразец - отношение С/ C в исследуемом образце; С/ Сстандарт- отношение С/ C в стандартном образце.
Результаты измерений приведены к стандарту PeeDeeBelemnite (PDB); аналитическая погрешность определения изотопного состава - не более 0,3 %.
Результаты и обсуждение
Изотопный состав углерода поступающих в почву органических остатков зависит от типа произрастающей растительности и связан с условиями ее произрастания. В природе наиболее распространены растения, в которых усвоение СО2 происходит по циклу Кальвина (С3-растения). При этом в качестве первичного продукта образуется трехуглеродная фосфоглицериновая кислота. В С3-растениях 513С варьируется от -22 до -32 %о (в растениях российских территорий этот показатель составляет от -25,5 до -31,2 %о), т. е. углерод, зафиксированный С3-растениями, значительно обеднен тяжелым углеродом. Содержание изотопов углерода трав с пастбищных угодий разных районов Республики Бурятия представлено на рис. 1.
513С, %о -26,8
-27
1
2
3
-27,2
-27,4
-27,6
-27,8
-28
Образцы
Рис. 1. Содержание 513С в травах с пастбищных угодий, расположенных в районах (Буянтуева и др., 2012): 1 - Мухоршибирском (Stipa krylovii, Artemisia frigida, Carex duriuscula, Potentilla acaulis); 2 - Иволгинском (Stipa krylovii, Artemisia frigida, Potentilla acaulis); 3 - Еравнинском (Trifolium lupinaster, Galium verum, Bromopsis inermis) Fig. 1. The 513С content in herbs and pastures of different districts (Buyantueva et al., 2012): 1 - Mukhorshibir
(Stipa krylovii, Artemisia frigida, Carex duriuscula, Potentilla acaulis); 2 - Ivolginsky (Stipa krylovii, Artemisia frigida, Potentilla acaulis); 3 - Eravninsky (Trifolium lupinaster, Galium verum, Bromopsis inermis)
Приведенные данные свидетельствуют о том, что содержание стабильных изотопов углерода 5 С в разных видах трав составляет от -27,16 до -27,86 % и соответствуют известному диапазону для биомассы наземных С3-растений (от -22 до -32 %) (Моргун и др., 2008). В ходе исследования выявлено снижение содержания стабильных изотопов углерода (рис. 2, 3) в почве в среднем на 2,59 % по сравнению с концентрацией указанных изотопов в произрастающих на ней травах, что является закономерным явлением при переходе с одного уровня на другой.
513С, % 0 -5
-10
-15
-20
-25
-30
0-20 1 20-40 40-50 -1
Горизонт, см
Рис. 2. Содержание S С на разных горизонтах почвы пастбищных угодий Мухоршибирского района (Цыбенов и др., 2016) Fig. 2. The S13C content on different soil horizons pasture land of the Mukhorshibir district (Tzybenov et al., 2016)
513С, %o
-24
-24,5
-25
-25,5
-26
-26,5
0-10
10 20
20-30
30-40
Горизонт, см
Рис. 3. Содержание 5 С на разных горизонтах почвы пастбищных угодий Еравнинского района (Цыбенов и др., 2016) Fig. 3. The 513С content on different soil horizons pasture land of the Eravninsky district (Tzybenov et al., 2016)
Из рис. 2, 3 видно, что содержание изотопов углерода 513С в верхних слоях почв изученных районов составляет от -24,57 до -26,12 %о.
В таблице указаны данные по изотопному составу углерода пастбищных угодий Монголии, Бурятии и Китая, представленные в работе (Буянтуева и др., 2012). В каштановых почвах Мухоршибирского района на глубине 20-40 см с максимальным содержанием карбонатов (50 %) изотопный состав имеет наиболее
низкие значения (-13,23 %), что свидетельствует о более высоком содержании в них тяжелого изотопа углерода.
Таблица. Изотопный состав углерода (513С) почв пастбищных угодий Монголии, Бурятии и Китая (Буянтуева и др., 2012)
Table. Isotopic composition of soils carbon (513С) of the rangelands of Mongolia, Buryatia and China (Buyantueva et al., 2012)
№ п/п Название участка Горизонт, см Содержание карбонатов, % с13С О Скарб, % Содержание ОВ*, % 5 С ОВ, % А, %
Монголия
1 Участок 5 (AimagSukhbaatar) 0-20 - - 2,87 -25,20 -
20-40 - - 2,54 -23,97 -
2 Участок 2 (AimagDornod) 0-20 - - 3,15 -26,64 -
20-40 - - 2,73 -26,35 -
40-50 2,15 -27,01 -
Бурятия
3 Участок 2 (Мухоршибирский р-н) 0-20 - - 3,64 -24,57 -
20-40 50,0 - 2,71 -13,23 6,78
40-50 26,0 -7,85 1,12 -24,01 16,16
4 Участок 4 (Мухоршибирский р-н) 0-20 - - 3,37 -24,96 -
20-40 - - 2,54 -23,79 -
40-50 12,4 -7,90 1,44 -25,79 17,89
Китай
5 Участок 4 (Зун-Узэмчин, Мандах булаг, Хошуунуургацаа) 0-20 3,6 -14,53 4,30 -25,22 10,69
20-40 14,4 -14,00 2,56 -25,19 11,19
40-50 24,2 -10,67 1,27 -21,74 11,07
6 Участок 5 (Шилийн хот) 0-20 - - 2,48 -27,86 -
20-40 - - 2,98 -26,12 -
40-50 - - 1,95 -25,62 -
Примечание. *ОВ - органическое вещество.
На глубине почвы 20-40 см (участок 2, Мухоршибирский район) с максимальным содержанием карбонатов (50 %) изотопный состав 13С равен -13,23 %о (высокий уровень обогащения 13С), тогда как на глубине 40-50 см с низким количеством карбонатов (26 %) эта величина составила -24,01. В процессе изотопного фракционирования углерода при образовании карбонатных новообразований обычно величина 513С карбонатов на 14-16 % больше, т. е. углерод карбонатов тяжелее, чем у органического вещества (Gerling, 1984). По данным, указанным в работе (Boutton, 1991), в почвах С3-фитоценоза изотопный состав углерода карбонатов теоретически должен быть близким к величине -12 %, с чем согласуются данные, представленные в статье (Буянтуева и др., 2012) и приведенные нами для карбонатных горизонтов каштановых почв Мухоршибирского района Бурятии (см. таблицу "Изотопный состав углерода..."). Следует отметить, что в остальных образцах почв с пастбищных угодий Монголии, Бурятии и Китая при отсутствии карбонатов или же с низким их количеством в органическом веществе 513С содержится от -23,79 до -24,47 %, что соответствует литературным данным.
Изотопный состав углерода карбонатов в почве определяется в основном двумя факторами: изотопным составом СО2 почвенного воздуха и фракционированием в ходе осаждения СаСО3 (Рысков и др., 1995). В целом почвенный СО2 приблизительно на 5 % "утяжелен" (обогащен 13С изотопом) по сравнению с соответствующей растительностью и почвенным органическим веществом вследствие того, что "легкие" молекулы СО2 диффундируют из почвы скорее, чем "тяжелые" (Quade et al., 1989). Изотопный состав 513С карбонатных слоев приведенных почв по сравнению с органическим веществом представлен более низкими значениями (от -14,53 до -7,85 %), т. е. обогащен "тяжелым" изотопом (см. таблицу "Изотопный состав углерода."). Вариации различий изотопного состава углерода карбонатов и органического вещества составили от -16,16 до -17,89 % и отличаются от приводимых в литературе значений от -1,89 до -3,43 %. В карбонатных слоях почвенных образцов (40-50 см) Бурятии и Внутренней Монголии содержание изотопного состава составило от -7,90 до -7,85 % и от -10,57 до -14,13 % соответственно. Это объясняется фракционированием углерода в ходе осаждения CaCO3 (Quade et al., 1989). Многие ученые отмечают, что современное состояние исследований пока не позволяет оценить разнообразие эффектов фракционирования изотопов в почве (Моргун и др., 2008). Однако данные изотопного состава углерода 513С почвенных образцов вносят определенный вклад в понимание механизма процессов почвообразования.
Значения содержания стабильных изотопов углерода мышечной ткани крупного рогатого скота, выращенного в районах Забайкалья, представлены на рис. 4.
513С, % -23 -23,5
1
2
3
4
6
8
5
7
-24
-24,5 -25
-25,5 -26
Образцы
Рис. 4. Содержание 513С в мышечной ткани крупного рогатого скота, выращенного в районах Забайкалья: 1 - Кабанском; 2 - Бичурском; 3 - Джидинском; 4 - Закаменском;
5 - Кижингинском; 6 - Хоринском; 7 - Заиграевском; 8 - Агинском Fig. 4. 513C in the muscle tissue of cattle grown in different districts of Transbaikalia
Содержание стабильных изотопов углерода составляет от -24,28 до -25,84 %, следовательно, все образцы мясной продукции можно отнести к местному сырью, так как значения 513С не превышают уровень -24,0 % (Рысков и др., 1995). Однако нужно отметить, что в мышечной ткани КРС, выращенного в районах, где преобладают каштановые сухостепные почвы с близким расположением карбонатных горизонтов к верхнему гумусовому слою (Бичурский, Джидинский, Кижингинский, Хоринский, Заиграевский и Агинский районы) наблюдается некоторое "облегчение" концентрации 513C (от -24,2 до -24,8 %).
Из рис. 4 видно, что мясо из Кабанского и Закаменского районов несколько отличается по содержанию стабильных изотопов углерода от остальных образцов; сведения по изотопному составу растительности и почвы данных районов отсутствуют, что указывает на необходимость дальнейших исследований в этом направлении. Возможно, "оставляют следы" различные загрязнения, так как почвы этих двух районов подвержены сильному антропогенному воздействию вследствие более высокого уровня развития промышленности (в Кабанском районе функционирует цементно-шиферное производство, а в Закаменском - предприятие горнодобывающей отрасли).
Заключение
Проведенные исследования состава мясного сырья из Забайкалья позволили выявить связь изотопного состава углерода мышечной ткани мяса из разных районов этого региона с изотопным составом углерода в растениях, произрастающих в регионе и служащих кормом крупному рогатому скоту, что указывает на присутствие "изотопной подписи" по трофической цепи "растения - почва - травоядные животные". Выявленная в ходе исследований изотопная композиция соединений, содержащих углерод 13С, характерная для районов Забайкалья, указывает на то, что исследованные образцы мяса из торговой сети региона являются продуктами местного происхождения и могут быть отнесены к натуральному сырью.
Результаты проведенных исследований изотопного состава мясного сырья, почв и пастбищной растительности районов Забайкалья могут составить основу базы данных, позволяющую идентифицировать мясное сырье в зависимости от географического расположения района, типа разведения животных и выявить фальсифицированное привозное мясное сырье.
Библиографический список
Буянтуева Л. Б., Дамбаев В. Б., Дамдинсурэн Б., Намсараев Б. Б. Изотопный состав углерода почвенных и растительных образцов пастбищ Центральной Азии // Вестник Бурятского госуниверситета. 2012. № 3. С. 94-98.
Галимов Э. М. Органическая геохимия изотопов // Вестник Российской академии наук. 2006. Т. 76, № 11. С. 978-988.
Колеснов А. Ю., Мойсеяк М. Б., Талибова А. Г. Масс-спектрометрические исследования состава стабильных изотопов углерода 12С и 13С в сахарах различного происхождения // Сахар. 2011. № 8. С. 39-45.
Колеснов А. Ю., Филатова И. А., Задорожняя Д. Г., Малошицкая О. А. Исследование подлинности соков и соковой продукции методом масс-спектрометрии стабильных изотопов кислорода 18О и 16О // Пиво и напитки. 2012а. № 5. С. 54-60.
Колеснов А. Ю., Филатова И. А., Задорожняя Д. Г., Малошицкая О. А. Масс-спектрометрия стабильных изотопов кислорода 18О/16О в винодельческой продукции для установления ее подлинности // Виноделие и виноградарство. 2012б. № 6. С. 10-15.
Моргун Е. Г., Ковда И. В., Рысков Я. Г., Олейник С. А. Возможности и проблемы использования методов геохимии стабильных изотопов углерода в почвенных исследованиях (обзор литературы) // Почвоведение. 2008. № 3. С. 299-310.
Оганесянц Л. А., Панасюк А. Л., Кузьмина Е. И., Зякун А. М. Распределение стабильных изотопов углерода в виноградном растении и в вине в зависимости от климатических факторов местности // Пищевая промышленность. 2013. № 2. С. 28-31.
Рысков Я. Г., Мергель С. В., Ковда И. В., Моргун Е. Г. Стабильные изотопы углерода и кислорода как индикатор условий формирования карбонатных почв // Почвоведение. 1995. № 4. С. 405-414.
Талибова А. Г., Колеснов А. Ю. Исследование стабильных изотопов для оценки качества и безопасности пищевых продуктов. Часть 2. Углерод // Хранение и переработка сельхозсырья. 2010а. № 12. С. 51-55.
Талибова А. Г., Колеснов А. Ю. Выявление происхождения сырья методом масс-спектрометрии // Мясные технологии. 2010б. № 3. С. 52-55.
Цыбенов Ю. Б., Чимитдоржиева Г. Д., Егорова Р. А., Гонгальский К. Б. Запасы органического углерода и его изотопный состав в криоморфных квазиглеевых черноземах Забайкалья // Почвоведение. 2016. № 1. С. 11-18. DOI: https://doi.org/10.7868/s0032180x15070126.
Boutton T. W. Stable carbon isotope ratios of natural materials: II. Atmospheric, terrestrial, marine, and freshwater environments // Carbon isotope techniques / eds: David C. Coleman, B. Fry. Academic Press, 1991. P. 173-185.
Gerling T. E. The stable isotopic composition of modern soil carbonate and its relationship to climate // Earth and Planetary Science Letters. 1984. Vol. 71. P. 229-240. DOI: https://doi.org/10.1016/0012-821X(84)90089-X.
Quade J., Gerling T. E., Bowman J. R. Systematic variations in the carbon and oxygen isotopic composition of pedogenic carbonate along elevation transects in the southern Great Basin, United States // GSA Bulletin. 1989. Vol. 101, N 4. P. 464-475.
References
Buyantueva, L. B., Dambaev, V. B., Damdinsuren, B., Namsaraev, B. B. 2012. The composition of the carbon-bearing soil and plant samples of Central Asia is isotopic. The Buryat State University Bulletin, 3, pp. 94-98. (In Russ.)
Galimov, E. M. 2006. Organic geochemistry of isotopes. Herald of the Russian Academy of Sciences, 76(11), pp. 978-988. (In Russ.)
Kolesnov, A. Yu., Moyseyak, M. B., Talibova, A. G. 2011. Mass spectrometric studies of the composition of stable isotopes of carbon 12C and 13C in sugars of different origin. Sakhar, 8, pp. 39-45. (In Russ.)
Kolesnov, A. Yu., Filatova, I. A., Zadorozhnaya, D. G., Maloshitskaya, O. A. 2012а. Study of the authenticity of juices and juice products by the method of mass spectrometry of 18O and 16О stable isotopes of oxygen. Beer and beverages, 5, pp. 54-60. (In Russ.)
Kolesnov, A. Yu., Filatova, I. A., Zadorozhnaya, D. G., Maloshitskaya, O. A. 2012б. Mass spectrometry of 18O/16O stable oxygen in wine products to establish its authenticity. Wine-making and viticulture, 6, pp. 10-15. (In Russ.)
Morgun, E. G., Kovda, I. V., Ryskov, Ya. G., Oleynik, S. A. 2008. The possibility and problems of using the methods of geochemistry of stable carbon isotopes in soil research (literature review). Pochvovedenie, 3, pp. 299-310. (In Russ.)
Oganesyantz, L. A., Panasyuk, A. L., Kuzmina, E. I., Zyakun, A. M. 2013. Distribution of stable carbon isotopes in the grape plant and in wine depending on climatic factors of the area. Food processing industry, 2, pp. 28-31. (In Russ.)
Ryskov, Ya. G., Mergel, S. V., Kovda, I. V., Morgun, E. G. 1995. Stable isotopes of carbon and oxygen as an indicator of the conditions of carbonate soils' formation. Pochvovedenie, 4, pp. 405-414. (In Russ.)
Talibova, A. G., Kolesnov, A. Yu. 2010а. Study of stable isotopes for food quality and safety assessment. Part 2.
Carbon. Storage and Processing of Farm Products, 12, pp. 51-55. (In Russ.) Talibova, A. G., Kolesnov, A. Yu. 20106. Identification of the origin of raw materials by mass spectrometry.
Myasnye tekhnologii, 3, pp. 52-55. (In Russ.) Tzybenov, Yu. B., Chimitdorzhieva, G. D., Egorova, R. A., Gongalsky, K. B. 2016. Organic carbon stocks and its isotopy geomorphically composition in the black soils of Transbaikalia. Pochvovedenie, 1, pp. 11-18. DOI: https://doi.org/10.7868/s0032180x15070126. (In Russ.) Boutton, T. W. 1991. Stable carbon isotope ratios of natural materials: II. Atmospheric, terrestrial, marine, and freshwater environments. In Carbon isotope techniques / eds: David C. Coleman, B. Fry. Academic Press, pp. 173-185.
Gerling, T. E. 1984. The stable isotopic composition of modern soil carbonate and its relationship to climate.
Earth and Planetary Science Letters, 71, pp. 229-240. DOI: https://doi.org/10.1016/0012-821X(84)90089-X. Quade, J., Gerling, T. E., Bowman, J. R. 1989. Systematic variations in the carbon and oxygen isotopic composition of pedogenic carbonate along elevation transects in the southern Great Basin, United States. GSA Bulletin, 101(4), pp. 464-475.
Сведения об авторах
Чимитдоржиева Галина Доржиевна - ул. Сахьяновой, 6, г. Улан-Удэ, Республика Бурятия, Россия, 670047; Институт общей и экспериментальной биологии СО РАН, д-р с.-х. наук, вед. науч. сотрудник, профессор; e-mail: [email protected], ORCID: https://orcid.org/0000-0001-8566-3994
Galina D. Chimitdorzhieva - 6 Sakhyanova Str., Ulan-Ude, Republic of Buryatia, Russia, 670047; Institute of General and Experimental Biology SB RAS, Dr of Sci. (Agriculture), Leading Researcher, Professor; e-mail: [email protected], ORCID: https://orcid.org/0000-0001-8566-3994
Жамсаранова Сэсэгма Дашиевна - ул. Ключевская, 40в, г. Улан-Удэ, Республика Бурятия, Россия, 670013; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления, Биотехнологический центр, д-р биол. наук, профессор;
ул. Смолина, 24а, г. Улан-Удэ, Республика Бурятия, 670000; Бурятский государственный университет; e-mail: [email protected], ORCID: https://orcid.org/0000-0002-0574-1575
Sesegma D. Zhamsaranova - 40v Klyuchevskaya Str., Ulan-Ude, Republic of Buryatia, Russia, 670013; East Siberian State University of Technology and Management, Biotechnology Centre, Dr of Sci. (Biology), Professor;
24a Smolina Str., Ulan-Ude, Republic of Buryatia, 670000; Buryat State University, Professor; e-mail: [email protected], ORCID: https://orcid.org/0000-0002-0574-1575
Баженова Баяна Анатольевна - ул. Ключевская, 40в, г. Улан-Удэ, Республика Бурятия, Россия, 670013; Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления, д-р техн. наук, доцент, профессор; e-mail: [email protected], ORCID: https://orcid.org/0000-0001-7380-5959
Bayana A. Bazhenova - 40v Klyuchevskaya Str., Ulan-Ude, Republic of Buryatia, Russia, 670013; East Siberian State University of Technology and Management, Dr of Sci. (Engineering), Associate Professor, Professor; e-mail: [email protected], ORCID: https://orcid.org/0000-0001-7380-5959
