CC BY
4
УДК 635.24:635.072
ФОРМИРОВАНИЕ УРОЖАЙНОСТИ ЗЕЛЕНОЙ И СУХОЙ МАССЫ ТОПИНАМБУРА В ЗАВИСИМОСТИ ОТ СРОКОВ ПОСАДКИ И УБОРКИ
КАТАЕВ А.С.,
кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник, ассистент кафедры садоводства и перерабатывающих технологий, Пермский государственный аграрно-технологический университет имени академика Д.Н. Прянишникова, e-mail: aKataev92@mail.ru, тел. +79028076776.
ЕЛИСЕЕВ СЛ.,
доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры растениеводства, Пермский государственный аграрно-технологический университет имени академика Д. Н. Прянишникова, e-mail: psaa-eliseev@mail.ru, тел. +73422179407.
Реферат. Экспериментальные двухлетние исследования проводили в 2018-2020 гг. на учебно-научном опытном поле Пермского ГАТУ с целью определения оптимального срока посадки клубней и уборки ботвы топинамбура для получения наибольшей ее урожайности и лучшего качества. Объект исследований - сорт топинамбура Скороспелка. Агротехника - общепринятая для Нечерноземной зоны. Технология посадки - гребневая. Почва - дерново-слабоподзолистая среднесуглинистая среднеокультуренная. За счет более высокой полевой всхожести растений топинамбура при весенней посадке - на 21%, густота всходов была выше на 0,8 шт./м . Максимальная площадь листьев сформировалась в фазе полного цветения и была на 30,3 тыс. м2/га выше при весенней посадке. Это оказало влияние на формирование фотосинтетического потенциала, который при весенней посадке за период всходы-цветение был выше на 1,2 млн м2 в сутки/га. Максимальная сухая масса - 131,4-224,9 г и высота растений топинамбура - 160-162 см отмечается в фазе полного цветения. Наблюдается существенный прирост сухой массы от фазы всходов до фазы бутонизации - в среднем на 96,0 г, от фазы бутонизации до фазы цветения - в среднем на 79,9 г, ровно как и высоты растений - на 122 и 22 см соответственно. После фазы полного цветения рост растений прекращается, а сухая масса начинает снижаться. В виду большей густоты всходов, густота растений перед уборкой была на 0,9 шт./м2 выше при весенней посадке. Весенний срок посадки способствует получению большей урожайности зеленой -на 6,7 т/га и сухой массы топинамбура - на 2,03 т/га. Срок посадки клубней не оказывает влияния на содержание биохимических показателей в зеленой массе топинамбура. Поздние сроки уборки ботвы способствуют большему накоплению в ней сырого жира - на 0,33-0,82% и сырой золы - на 0,62-0,64 %.
Ключевые слова: топинамбур, зеленая масса, срок посадки, срок уборки, урожайность, фотосинтез.
FORMATION OF YIELD OF GREEN AND DRY MASS OF TOPINAMBUR DEPENDING ON THE TIMING OF PLANTING AND HARVESTING
KATAEV A.S.,
Candidate of Agricultural Sciences, Senior Researcher, Assistant of the Department of Horticulture and Processing Technologies, Perm State Technical University, e-mail: aKataev92@mail.ru, tel. +79028076776.
ELISEEV S.L.,
Doctor of Agricultural Sciences, Professor of the Department of Plant Growing, Perm State Technical University, e-mail: psaa-eliseev@mail.ru, tel. +73422179407.
Essay. Experimental two-year studies were conducted in 2018-2020 at the educational and scientific experimental field of the Perm State Technical University in order to determine the optimal time
for planting tubers and harvesting topinambur tops to obtain the highest yield and the best quality. The object of research is the topinambur variety Skorospelka. Agricultural technology is generally accepted for the Non-Chernozem zone. The landing technology is comb. The soil is sod-weakly podzolic medium loamy medium cultivated. Due to the higher field germination of topinambur plants during spring planting - by 21%, the density of seedlings was higher by 0.8 pcs. /m2 The maximum leaf area was formed during the full flowering phase and was 30.3 thousand m2/ha higher during spring planting. This had an impact on the formation of photosynthetic potential, which was higher by 1.2 million m2 per day/ha during spring planting during the germination-flowering period. The maximum dry weight - 131.4-224.9 g and the height of topinambur plants - 160-162 cm is noted in the phase of full flowering. There is a significant increase in dry weight from the germination phase to the budding phase - by an average of 96.0 g, from the budding phase to the flowering phase - by an average of 79.9 g, exactly like the height of plants - by 122 and 22 cm, respectively. After the full flowering phase, plant growth stops, and the dry mass begins to decrease. Due to the higher density of seedlings, the density of plants before harvesting was 0.9 pcs./m2 higher during spring planting. The spring planting period contributes to obtaining a higher yield of green - by 6.7 t/ha and dry weight of topinambur - by 2.03 t/ha. The term of planting tubers does not affect the content of biochemical parameters in the green mass of topinambur. Late harvesting of the tops contributes to a greater accumulation of crude fat in it - by 0.33-0.82% and crude ash - by 0.62-0.64%.
Keywords: topinambur, green mass, planting period, harvesting period, yield, photosynthesis.
Введение. В настоящих условиях для сельскохозяйственного производства актуальной задачей является поиск источников сырья разного хозяйственного назначения [1, 2]. Возделывание культуры топинамбура позволяет одновременно решить комплекс задач, связанных с получением экологически чистого продовольственного сырья растительного происхождения, высокопитательных кормов для животных, сырья для производства лечебных препаратов [3,4].
Гипотезы о полезности топинамбура появились сразу же после его распространения в России - во второй половине XVIII века [5]. Позднее, в 30-х годах ХХ века ученые установили и высокую кормовую ценность этой культуры [6]. Однако, она так и не получила признания среди специалистов аграрной науки и производства. В настоящее время площадь мировых посадок топинамбура составляет около 2,5 млн га [7]. Посадки топинамбура в Российской Федерации не превышают 3 тыс. га и составляют около 0,1% мирового производства этой ценной культуры [8]. Внедрению культуры топинамбура в широкое производство может способствовать разработка зональных технологий возделывания, решение проблем, связанных с механизированной уборкой клубней, их последующей обработкой и разработкой технологии хранения [911].
Цель исследований - определить срок посадки клубней и уборки зеленой массы, обеспечивающие получение наибольшей урожай-
ности и лучшего качества кормовой массы топинамбура.
Задачи исследований:
1) определить урожайность зеленой и сухой массы;
2) выявить особенности формирования густоты и роста растений, накопления сухой массы;
3) выявить особенности формирования фотосинтетического аппарата;
4) определить биохимический состав зеленой массы.
Материалы и методы исследований. Полевые экспериментальные исследования проводили на учебно-научном опытном поле, лабораторные исследования по определению биохимического состава зеленой массы - в лаборатории освоения агрозоотехнологий Пермского ГАТУ. Двухфакторный опыт закладывали в 2018-2020 гг. в четырехкратной повторности по методике опытного дела [12]. Изучали два срока посадки клубней - весенний и подзимний и три срока уборки зеленой массы - через 10 и 20 суток после фазы полного цветения и перед уборкой клубней. Общая площадь делянки - 30 м2, учетная площадь - 20 м2. Объект исследований - сорт Скороспелка. Весеннюю посадку проводили при физической спелости почвы, подзимнюю посадку - при устойчивом снижении температуры воздуха ниже 5°С. Агротехнические мероприятия - общепринятые для Нечерноземной зоны. Подготовка семенного материала к посадке сводилась к просушиванию клубней и
их калибровке на фракцию 20-80 г. Посадку клубней проводили вручную по гребневой технологии на глубину 5-6 см в осенний период в 2018 г. - 10 октября, в 2019 г. - 6 октября; в весенний период в 2019 г. - 13 мая, в 2020 г. - 9 мая. Скашивание зеленой массы проводили согласно схеме поделяночно триммером Нш§уагпа 128К Метеорологические условия в вегетационные периоды 2019-2020 гг. и условия перезимовки клубней представлены в таблице 1.
Полевые экспериментальные исследования проводили на дерново-слабоподзолистой среднесуглинистой среднеокультуренной почве с низким содержанием гумуса по годам -1,7-2,4 % и обменной кислотностью - 5,2-6,1. Отмечали высокую обеспеченность почвы подвижным фосфором (Р205) - 167-183 мг на 1 кг и обменным калием (К20) - 176-180 мг на 1 кг. Наблюдения и исследования проводили по общепринятым методикам и ГОСТам, математическую обработку данных - методом дисперсионного анализа.
Результаты и их обсуждение. Существенно большая полевая всхожесть растений -на 21% обусловила формирование большей густоты всходов при весенней посадке - на 0,8 шт./м2. Сроки укоса надземной массы не оказали влияние на густоту всходов - 3,0-3,1 шт./м2 и полевую всхожесть растений - 8385%.
Максимальную площадь листьев топинамбура отмечали в фазе полного цветения - 30,660,9 тыс. м2/га (рисунок 1). Большую динамику нарастания площади листьев во все фазы развития растений топинамбура отмечали при весенней посадке: в фазе всходов - на 0,4 тыс. м2/га (НСР05=0,2 тыс. м2/га), в фазе бутонизации - на 24,0 тыс. м2/га (НСР05=11,8 тыс. м2/га), в фазе цветения - на 30,3 тыс. м2/га (НСР05=14,7 тыс. м2/га). Существенный прирост площади листьев отмечали как от фазы всходов до фазы бутонизации - в среднем на 30,9 тыс. м2/га, так и от фазы бутонизации до фазы полного цветения - в среднем на 13,9 тыс. м2/га.
Таблица 1 - Метеорологические условия в вегетационный и зимний периоды
Год Температура воздуха, С Сумма осадков, мм ГТК Условия перезимовки
температура воздуха, С высота снежного покрова, см
в год исс-ний средняя многол. в год исс-ний средняя многол. в год исс-ний средняя многолет.
2019 12,0 11,8 620 407 2,67 -6,0 -6,6 40
2020 13,0 428 1,32 -2,7 40
Фаза всходов Фаза бутонизации Фаза цветения
2
Рисунок 1 - Динамика нарастания площади листьев топинамбура, тыс. м /га
Более высокая максимальная площадь листьев обуславливают формирование фотосинтетического потенциала, который при весенней посадке за период всходы-цветение был на 1,2 млн м2 в сутки/га больше, чем при под-
зимней посадке (таблица 3). Чистая продуктивность фотосинтеза за период всходы-цветение по срокам посадки была одинаковой - 3,40-4,05 г/м2*сутки.
Таблица 2 - Густота всходов и полевая всхожесть топинамбура
Срок посадки (А) Срок уборки зеленой массы, суток после фазы полного цветения (В) Среднее по А
10 20 перед уборкой клубней
всходы, шт./м полевая всхожесть, % всходы, шт./м полевая всхожесть, % всходы, шт./м полевая всхожесть, % всходы, шт./м полевая всхожесть, %
весенний 3,5 96 3,5 95 3,5 92 3,5 94
подзимний 2,7 74 2,6 72 2,7 74 2,7 73
Среднее по В 3,1 85 3,0 83 3,1 83
НСР05 главных эффектов по фактору А 0,2 10
по фактору В Рф < Р05 Рф < Р05
НСР05 частных различий по фактору А 0,4 17
по фактору В Рф < Р05 Рф < Р05
Таблица 3 - Фотосинтетический потенциал (ФП) и чистая продуктивность фотосинтеза (ЧПФ) топинамбура_____
Период развития ФП, млн м2 в сутки/га ЧПФ, г/м2*сутки
срок посадки НСР05 срок посадки НСР05
весенний подзимний весенний подзимний
Всходы - Бутонизация 1,2 0,6 0,3 3,62 4,29 0,33
Бутонизация - Цветение 1,1 0,5 0,2 4,05 3,40 Рф < Р05
Всходы - Цветение 2,3 1,1 0,5 4,05 3,40 Рф < Р05
~1-1-г
Фаза бутонизации Фаза цветения Уборка з/м через 10
суток после цветения Рисунок 2 - Динамика накопления сухой массы растения топинамбура, г
Более интенсивное накопление сухой массы в растении топинамбура отмечается при весенней посадке: в фазе всходов - на 0,4 г (НСРо5=0,4 г), в фазе бутонизации - на 24,2 г (Бф<Ео5) в фазе цветения - на 93,5 г (НСР05=51,8 г) (рисунок 2). От фазы всходов до фазы бутонизации наблюдали существенный прирост сухой массы - в среднем на 96,0 г, от фазы бутонизации до фазы цветения - на 79,9 г. После фазы цветения сухая масса растения в течение 10 суток постепенно снижается, что можно связать с усилением внутривидовой конкуренции и отмиранием части листьев.
Максимальная высота растения топинамбура отмечается в фазе полного цветения и не зависит от срока посадки - 160-162 см (рисунок 3). В фазе всходов высота растения при весенней посадке была выше на 4 см (НСР05=1 см). Наибольший прирост растений - в среднем на
122 см отмечается до бутонизации и на 22 см до фазы цветения. После фазы цветения рост растений прекращается.
Густота растений перед уборкой при весенней посадке была на 0,9 шт./м2 больше по сравнению с подзимней посадкой (таблица 4). Это обусловлено существенно большей густотой всходов - на 0,8 шт./м2 (таблица 2). Разная продолжительность вегетации оказала влияние на густоту растений перед уборкой, которая при более ранних сроках укоса надземной массы была на 0,1-0,2 шт./м выше по сравнению с поздними сроками уборки. Выживаемость растений в зависимости от срока посадки и уборки зеленой массы существенно не изменялась и составляла в среднем 84-97%. Отмечается тенденция ее снижения при подзимней посадке от более ранних сроков уборки зеленой массы к более позднему - на 8-9%.
ISO 160 140 120 100 SO 60 40 20 0
Фаза всходов Фаза бутонизации Фаза цветения Уборка з/с через 10
суток после цветения
Рисунок 3 - Высота растений топинамбура по фазам развития, см
Таблица 4 - Густота и выживаемость растений за вегетационный период
Срок уборки зеленой массы,
суток после фазы полного цветения (В) Среднее по А
Срок посадки 10 20 перед уборкой клубней
(А) густота выжи- густота выжи- густота выжи- густота выжи-
растений, шт./м2 ваемость, % растений, шт./м2 ваемость, % растений, шт./м2 ваемость, % растений, шт./м2 ваемость, %
весенний 3,3 95 3,2 94 3,3 97 3,3 95
подзимний 2,5 93 2,4 92 2,2 84 2,4 90
Среднее по В 2,9 94 2,8 93 2,7 91
НСР05 главных эффектов по фактору А 0,4 Рф < F05
по фактору В 0,1 Рф < F05
НСР05 частных различий по фактору А 0,7 рф < F05
по фактору В 0,2 рф < F05
При весеннем сроке посадки формируется большая урожайность зеленой массы - на 6,7 т/га и сухой массы топинамбура - на 2,03 т/га (таблица 5). Это отмечается при каждом сроке уборки ботвы. Урожайность сухой и зеленой массы топинамбура в зависимости от срока ее укоса была одинаковой.
Таким образом, высокая урожайность зеленой и сухой массы топинамбура при весеннем сроке посадки по сравнению с подзимним формируется за счет большей густоты расте-
2
ний - на 0,9 шт./м , максимальной площади листьев - на 30,3 тыс. м2/га, более высокими показателями фотосинтетического потенциала за период всходы-цветение - на 1,2 млн м2 в сутки/га и максимальной сухой массой растения - на 93,5 г.
Срок посадки не оказывает влияние на биохимический состав зеленой массы (таблицы 6, 7). Содержание сырого жира в ней повышается при более поздних сроках уборки ботвы - на 0,33-0,82%.
Таблица 5 - Урожайность зеленой и сухой массы топинамбура, т/га
Срок посадки (А) Срок уборки зеленой массы, суток после фазы полного цветения (В) Среднее по А
10* 20* перед уборкой клубней
з/м* с/м** з/м с/м з/м с/м з/м с/в
Весенний 18,3 4,17 17,0 4,56 17,0 4,50 17,4 4,41
Подзимний 10,9 2,35 10,1 2,39 11,0 2,40 10,7 2,38
Среднее по В 14,6 3,26 13,5 3,48 14,0 3,45
НСР05 главных эффектов по фактору А 1,7 0,34
по фактору В Рф < Р05 Рф < Р05
НСР05 частных различий по фактору А 3,0 0,58
по фактору В Рф < Р05 Рф < Р05
* - зеленая масса, ** - сухая масса
Таблица 6 - ^ Содержание сырого протеина и жира в зеленой массе топинамбура, % на а.с.в.
Срок посадки (А) Срок уборки зеленой массы, суток после фазы полного цветения (В) Среднее по А
10* 20* перед уборкой клубней
протеин жир протеин жир протеин жир протеин жир
Весенний 2,0 0,98 2,2 1,95 2,8 1,39 2,3 1,44
Подзимний 2,2 2,00 2,2 2,67 2,7 2,24 2,4 2,30
Среднее по В 2,1 1,49 2,2 2,31 2,8 1,82
НСР05 главных эффектов по фактору А Рф < Р05 Рф < Р05
по фактору В Рф < Р05 0,62
НСР05 частных различий по фактору А Рф < Р05 Рф < Р05
по фактору В Рф < Р05 0,87
Таблица 7 - Содержание сырой золы и клетчатки в зеленой массе топинамбура, % на а.с.в.
Срок посадки (А) Срок уборки зеленой массы, суток после фазы полного цветения (В) Среднее по А
10* 20* перед уборкой клубней
зола клетчатка зола клетчатка зола клетчатка зола клетчатка
Весенний 2,73 16,7 3,66 15,4 3,55 15,0 3,31 15,7
Подзимний 3,20 15,9 3,53 17,0 3,67 17,8 3,46 16,9
Среднее по В 2,97 16,3 3,59 16,2 3,61 16,4
НСР05 главных эффектов по фактору А Рф < Р05 Рф < Р05
по фактору В 0,18 Рф < Р05
НСР05 частных различий по фактору А Рф < Р05 Рф < Р05
по фактору В 0,26 Рф < Р05
Более высокое содержание сырой золы в зеленой массе топинамбура отмечали при ее уборке, начиная через 20 суток после фазы полного цветения - на 0,62-0,64 % (таблица 7). Содержание сырой клетчатки и протеина не зависит от срока уборки зеленой массы (таблицы 6, 7).
Выводы. 1. Наибольшую урожайность зеленой - 17,4 т/га и сухой массы топинамбура -4,41 т/га в Среднем Предуралье возможно получить при весенней посадке клубней. Урожайность сухой и зеленой массы в зависимости от срока укоса ботвы существенно не изменяется.
2. Весенняя посадка топинамбура способствует увеличению густоты всходов - на 0,8 шт./м2, полевой всхожести клубней - на 21%, густоты растений перед уборкой - на 0,9 шт./м2 .
3. Наибольшая сухая масса растения топинамбура отмечается в фазе полного цветения. При весенней посадке она на 93,5 г больше,
чем при подзимней. Наибольшая высота растений - 160-162 см отмечается в фазе полного цветения и не зависит от срока посадки. После фазы полного цветения рост растений прекращается, а сухая масса начинает снижаться.
4. Максимальная площадь листьев формируется к фазе полного цветения и при весенней посадке на 30,3 тыс. м2/га больше, чем при подзимней посадке. Это обусловило формирование фотосинтетического потенциала, который за период всходы-цветение также был выше при весенней посадке - на 1,2 млн м2 в сутки/га. Чистая продуктивность фотосинтеза топинамбура за этот период составляет 3,40-4,05 г/м2*сутки и не зависит от срока посадки.
5. Срок посадки клубней не влияет на биохимический состав зеленой массы. Содержание сырого жира повышается при уборке зеленой массы начиная через 20 суток после полного цветения - на 0,33-0,82 %, ровно как и содержание сырой золы - на 0,62-0,64 %.
Список использованных источников
1. Ревнивцев П.В., Ведина Я.В. Топинамбур (Heliautus tuberosus) - инновационная культура многоцелевого назначения // Молодые ученые - сельскому хозяйству: сборник статей по материалам студенческой конференции (11-12 апреля 2017; Саратов). - Саратов: СГАУ, 2017. - С. 21-25.
2. Самбуров А.М. Топинамбур - ценный продукт рациона здорового питания // Перспективы развития пищевой и химической промышленности в современных условиях: сборник трудов по материалам Всероссийской научно-практической конференции, приуроченной к 45-летию факультета прикладной биотехнологии и инженерии Оренбургского государственного университета (24-25 октября 2019; Оренбург) / Оренбургский государственный университет. - Оренбург: ОГУ, 2019. - С. 441-444.
3. Королева Ю.С. Кормовая ценность топинамбура при многолетнем возделывании в Нечерноземье // В кн.: Инновационные технологии и технические средства для АПК: материалы Международной научно-практической конференции молодых ученых и специалистов (26-27 ноября 2015; Воронеж). - Воронеж: Воронежский ГАУ, 2015. - С. 19-26.
4. Старовойтов В.И., Старовойтова О.А., Манохина А.А. Ценность топинамбура как кормовой культуры // АПК России. - 2017. - № 4. - С. 915-921.
5. Пазин М.А., Кузнецов Ю.В. Перспективы возделывания нетрадиционных кормовых культур (топинамбур) в условиях Кемеровской области // В кн.: Современные тенденции сельскохозяйственного производства в мировой экономике: материалы XVIII Международной научно-практической конференции (3-4 декабря 2019; Кемерово). - Кемерово: Кузбасская ГСХА, 2019. - С. 78-82.
6. Старовойтова О.А., Старовойтов В.И., Манохина А.А. Особенности хранения топинамбура // Вестник Московского государственного агроинженерного университета им. В. П. Горяч-кина. - 2018. - № 3. - С. 7-12.
7. Barloy J. Synthesis on Jerusalem artichoke projects, in topinambur (Jerusalem Artichoke) / J. Barloy, J. Fernandez, G. Grassi Eds // Report EUR 13405. Commission of the European Communities. Luxembourg. - 1991. - Pp. 3-14.
8. Исследование свойств топинамбура сорта Новость ВИРа при хранении в зависимости от назначения клубней / А.А. Манохина, В.И. Старовойтов, О.А. Старовойтова, Ж.Ж. Аллаяров // Вестник Воронежского государственного аграрного университета. - 2020. - Т. 13. - № 3. - С. 53-61.
9. Катаев А.С., Ренёв Е.А., Елисеев С.Л. Особенности хранения клубней топинамбура в условиях овощехранилища // Нива Поволжья. - 2020. - № 1. - С. 2-8.
10. Technology and mechanization of cultivation of Jerusalem artichoke healthier / V.I. Starovoitov, O.A. Starovoitova, N. Aldoshin, A.A. Manokhina // SJR (SCImago Journal Rank -SCOPUS) 2017: 0.252 - Q3 (Agronomy and Crop Science, Animal Science and Zoology). - 2018. -Vol. 64. - Pp. 151-156.
11. Zubr J., Pedersen H.S. Characteristics of growth and development of different Jerusalem artichoke cultivars // Inulin and Inulin-Containing Crops, Fuchs, A., Ed., Elsevier Science. Amsterdam. 1993. - Pp. 11-19.
12. Доспехов Б.А. Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований). - 6-е изд., стереотип. М.: ИД Альянс, 2011. - 352 с.
Spisok ispoFzovanny'x istochnikov
1. Revnivcev P.V., Vedina Ya.V. Topinambur (Heliautus tuberosus) - innovacionnaya kul'tu-ra mnogocelevogo naznacheniya // Molody'e ucheny'e - sel'skomu xozyajstvu: sbornik statej po materialam studencheskoj konferencii (11-12 aprelya 2017; Saratov). - Saratov: SGAU, 2017. - S. 2125.
2. Samburov A.M. Topinambur - cenny'j produkt raciona zdorovogo pitaniya // Perspektivy' razvitiya pishhevoj i ximicheskoj promy'shlennosti v sovremenny'x usloviyax: sbornik trudov po materialam Vserossijskoj nauchno-prakticheskoj konferencii, priurochennoj k 45-letiyu fakul'teta prikladnoj biotexnologii i inzhenerii Orenburgskogo gosudarstvennogo universiteta (24-25 oktyabrya 2019; Orenburg) / Orenburgskij gosudarstvenny'j universitet. - Orenburg: OGU, 2019. - S. 441-444.
3. Koroleva Yu.S. Kormovaya cennost' topinambura pri mnogoletnem vozdely'vanii v Ne-chernozem'e // V kn.: Innovacionny'e texnologii i texnicheskie sredstva dlya APK: materialy' Mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj konferencii molody'x ucheny'x i specialistov (26-27 noyabrya 2015; Voronezh). - Voronezh: Voronezhskij GAU, 2015. - S. 19-26.
4. Starovojtov V.I., Starovojtova O.A., Manoxina A.A. Cennost' topinambura kak kor-movoj kul'tury' // APK Rossii. - 2017. - № 4. - S. 915-921.
5. Pazin M.A., Kuzneczov Yu.V. Perspektivy' vozdely'vaniya netradicionny'x kormovy'x kul'tur (topinambur) v usloviyax Kemerovskoj oblasti // V kn.: Sovremenny'e tendencii sel'-skoxozyajstvennogo proizvodstva v mirovoj e'konomike: materialy' XVIII Mezhdunarodnoj na-uchno-prakticheskoj konferencii (3-4 dekabrya 2019; Kemerovo). - Kemerovo: Kuzbasskaya GSXA, 2019. - S. 78-82.
6. Starovojtova O.A., Starovojtov V.I., Manoxina A.A. Osobennosti xraneniya topinambura // Vestnik Moskovskogo gosudarstvennogo agroinzhenernogo universiteta im. V. P. Goryachkina. -2018. - № 3. - S. 7-12.
7. Barloy J. Synthesis on Jerusalem artichoke projects, in topinambur (Jerusalem Artichoke) / J. Barloy, J. Fernandez, G. Grassi Eds // Report EUR 13405. Commission of the European Communities. Luxembourg. - 1991. - Pp. 3-14.
8. Issledovanie svojstv topinambura sorta Novost' VIRa pri xranenii v zavisimosti ot naznacheniya klubnej / A.A. Manoxina, V.I. Starovojtov, O.A. Starovojtova, Zh.Zh. Allayarov // Vestnik Voronezhskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta. - 2020. - T. 13. - № 3. - S. 53-61.
9. Kataev A.S., Renyov E.A., Eliseev S.L. Osobennosti xraneniya klubnej topinambura v usloviyax ovoshhexranilishha // Niva Povolzh'ya. - 2020. - № 1. - S. 2-8.
10. Technology and mechanization of cultivation of Jerusalem artichoke healthier / V.I. Starovoitov, O.A. Starovoitova, N. Aldoshin, A.A. Manokhina // SJR (SCImago Journal Rank -SCOPUS) 2017: 0.252 - Q3 (Agronomy and Crop Science, Animal Science and Zoology). - 2018. -Vol. 64. - Pp. 151-156.
11. Zubr J., Pedersen H.S. Characteristics of growth and development of different Jerusalem artichoke cultivars // Inulin and Inulin-Containing Crops, Fuchs, A., Ed., Elsevier Science. Amsterdam. 1993. - Pp. 11-19.
12. Dospexov B.A. Metodika polevogo opy'ta (s osnovami statisticheskoj obrabotki rezul'tatov issledovanij). - 6-e izd., stereotip. M.: ID Al'yans, 2011. - 352 s.
