CC BY
42
№10(52), 2008 г.
Аграрный вестник Урала
87
Биология
Литература
1. Дементьева Т.Ф. Биологическое обоснование промысловых прогнозов. - М.: Пищевая промышленность, 1976. - 408 с.
2. Никольский Г.В. Теория динамики стада рыб. - М.: Пищевая промышленность, 1974. - 447 с.
3. Рикер У.Е. Методы оценки и интерпретации биологических показателей популяций рыб. - М.: Пищевая промышленность, 1979. - 408 с.
4. Богданов В.Д. и др. Ретроспектива ихтиологических и гидробиологических исследований на Ямале. - Екатеринбург, 2000. - 88 с.
5. Богданов В.Д. и др. Биоресурсы водных экосистем Полярного Урала. - Екатеринбург: УрО РАН, 2004. - 168 с.
6. Миронова Т.Н. Покровская // Накопления вещества в озерах / Отв. ред. Л.Л. Россолимо. - М.,1964. - С. 102-134.
7. Кеммерих А.О. Гидрография Северного, Приполярного и Полярного Урала. - М.: Изд-во АН СССР, 1961. - 139 с.
8. Богданов В.Д. и др. Экологическое состояние притоков Нижней Оби (реки Харбей, Лонготъеган, Щучья). - Екатеринбург: Изд-во Урал, ун-та, 2005. - 236 с.
9. Богданов В.Д. и др. Биоразнообразие гидробионтов и оценка качества воды рек восточного склона Полярного Урала II
Материалы VI Всероссийской школы по морской биологии. - Мурманск, 2007. - С. 35-38.
10. Масленников В.В. и др. Аэрокосмический мониторинг природной среды п-ва Ямал III Газовая промышленность. - 2003.
- № 7. - С. 72-76.
ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ СКАРМЛИВАНИИ МИНЕРАЛЬНОВИТАМИННОЙ ДОБАВКИ В ЗОНЕ ПОВЫШЕННОГО СОДЕРЖАНИЯ ФТОРА 11.11. КОТОМЦЕВ,
доктор биологических наук, профессор СТ. ПАНЫШ,
соискатель кафедры биотехнологии,
Уральская ГСХА, г. Екатеринбург
Ключевые слова: фтор, крупный рогатый скот, витаминноминеральная добавка, биохимия крови, свободнорадикальное окисление, продуктивность.
В настоящее время важное значение имеет проблема устранения вредного действия на организм человека и животных техногенных выбросов промышленных предприятий. В результате деятельности промпредприятий на территории ряда городов Свердловской области, в частности Карпинска, отмечено угнетение флоры и фауны, повышена концентрация техногенной пыли, в том числе фторсодержащей. Прилегающие почвы, растения и животные содержат в повышенных концентрациях фтор. Один из основных загрязнителей - алюминиевые заводы.
Уральский регион располагает мощной алюминиевой промышленностью (Богословский алюминиевый завод (БАЗ), Уральский алюминиевый завод УАЗ), обеспеченной глиноземным производством и собственной сырьевой базой.
Выбросы загрязняющих веществ в атмосферу превышают допустимые величины. Это связано с износом производственных мощностей, построенных в военные годы, с недостаточной оснащенностью корпусов электролиза газоочистительными установками и другими факторами. По данным экологической отчётности Госкомстата, выбросы БАЗ в 2000 году составили
34726,2 т, а в 2006 году эта цифра достигла 40755,3 (на 14,1%).
Нормальное содержание фтора в корме должно составлять не более 15 мг/кг сухого вещества. При повышении дозы до 30-40 мг/кг проявляется слабый флюороз, при 40-60 мг/кг - средний, при 60-100 мг/кг и более - сильный.
При избыточном поступлении фтор откладывается в костях. Если нормальное содержание этого элемента в костной ткани у коров составляет 401-1221 мкг/кг, то при флюорозе уровень фтора в костях поднимается до 10000 мкг/кг.
Цель и методика исследований В целях повышения качества жизни животных, нормализации обмена веществ в зоне с повышенным содержанием фтора необходимо разрабатывать и внедрять добавки, которые обладали бы сорбционными, ионообменными, витаминными свойствами. Один из вариантов решения этой проблемы - это введение в рацион мине-рально-витаминной добавки.
Исследования проводили в 14-15-километровой зоне от Богословского алюминиевого завода. Главные источники выделения вредных веществ в атмосферу - основные производства завода: глиноземное и электролизное.
Опыты проводили на крупном рогатом скоте черно-пестрой породы разных возрастных групп в течение 154 дней. Телята с 2-месячного возраста, коровы пять-шесть лет в зоне повышенного фтористого загрязнения были поделены методом парных аналогов на контрольную и опытную группы по десяти голов в каждой. Витаминно-ми-неральная добавка состояла в (частях) из сорбента БШ-20 ч, сапропеля -20 ч, лекарственных растений (чага - 1
ч, иван-чай -1 ч, крапива - 1 ч, малиновый лист - 1 ч, лабазник - 1 ч, березовый лист - 1 ч, рябина красная - 0,75ч, арония - 0,75, зверобой - 0,6 ч) и измельчённой хвойной лапки - 30 ч.
Контрольная группа телят получала рацион, принятый в хозяйстве, опытная получала ежедневно дополнительно к рациону минерально-ви-таминную добавку в объёме 85 г. один раз в сутки.
Контрольная группа коров получала рацион, принятый в хозяйстве; опытная группа - дополнительно к рациону получала минерально-витаминную добавку 590 г в сутки. В состав рациона коров входили следующие корма: сено
- 6 кг, силос - 15 кг, комбикорм - 0,4 кг/л молока, соль-лизунец вволю.
Fluorine, large horned livestock, vitamin mineral additive, biochemistry shelters, liberally radical oxidation, productivity
88
Аграрный вестник Урала
№10 (52), 2008 г.
Перед началом опыта и впоследствии раз в месяц у семи животных из каждой группы брали кровь в утренние часы, до кормления, из яремной вены для исследования. Биохимические исследования крови заключались в определении концентрации общего белка, альбуминов, глобулинов, холестерола, мочевины, креати-нина, активность аспартатаминотран-сферазы (АСТ), активность аланина-минотрансферазы (АЛТ), амилазы, уровня кальция (Са), фосфора (Р), общего билирубина.
Интенсивность свободнорадикального окисления липидов определяли по степени их перекисного окисления (ПОЛ), регистрацию которого в биообразце проводили с помощью индуцированной перекисью водорода хемилюминесценции (ХЛ). Содержание гидроперекисей и диеновых коньюга-тов (ДК) высших ненасыщенных жирных кислот определяли методом Романова Л.А. с соавт., (1977). Для оценки антиокислительной активности периферической крови проводили исследование активности антиокислительных ферментов (каталаза, пероксидаза). Активность пероксидазы определяли по методу Попова Т. С соавт. (1977). Активность каталазы определяли по Баху-Зубковой (Королюк М.А. с соавт., 1988). Активность ферментов рассчитывали в У.Е. на 1 г гемоглобина (Плеш-ков Б.П., 1976).
Исследование перекисной резистентности крови проводили по Покровскому A.A. с соавт. (1964). Пе-рекисную резистентность эритроцитов (ПРЭ) оценивали в % как величину, обратную степени гемолиза эритроцитов.
Осмотическую резистентность эритроцитов (ОРЭ) определяли колориметрически по степени гемолиза эритроцитов периферической крови в 0,5% растворе хлористого натрия и оценивали в процентах.
В крови определяли количество гемоглобина гемиглобинцианидным методом. Уровень гормонов в сыворотке крови определяли на оборудовании "Amerlite" с использованием тест-системы третьего поколения фирмы "Amersham" (Англия). Этим методом определяли уровень кортизола, пролактина.
Ежемесячно на протяжении опыта учитывали суточные удои коров, белок и жирность молока. Телят ежемесячного взвешивали, после чего вычисляли среднесуточный прирост.
При анализе полученного экспериментального материала установили,
что скармливание минерально-вита-минной добавки телятам с 2-месячно-го возраста приводит к 154 дню опыта к увеличению общего белка на 24,2%, альбуминов на 40,5%, а глобулинов на 24,3% - по сравнению с контрольной группой. Концентрация креатинина на 108 день опыта повышается до 0,094 мМ/л, наблюдается увеличение концентрации мочевины с 4,48 мМ/л до 5,23 мМ/л (выше на 16,7%); и снижение активности амилазы до 24,17 ед/л (на 21,3%). Активность АСТ снижается на 33,9%, но повышается АЛТ на 30,4% по сравнению с исходными значениями. Увеличивается концентрация Са с 2,04 мМ/л до 3,68 мМ/л; фосфора - с 0,71 мМ/л до 0,98 мМ/л, повышается уровень холестерола на 7,6%, снижается концентрация в крови общего билирубина на 27% к концу опыта.
Введение в рацион телятам с двух месяцев возраста минерально-вита-минной добавки приводит к усилению антиокислительной защиты растущего организма, что выражается: в увеличении активности каталазы на 14,9%; пероксидазы - на 22,5%; в повышении уровня гемоглобина с 78 г/л до 118 г/л по сравнению с контрольной группой; в снижении уровня средних молекул с 0,37 отн.ед. до 0,33 отн.ед.; в повышении перекисной резистентности эритроцитов на 38,3%; снижении осмотической резистентности эритроцитов на 13,8% на 154 день опыта в отличие от исходных значений; наблюдается уменьшение концентрации диеновых ко-ньюгатов в крови телят в динамике опыта с 0,55 мкмоль/мл до 0,49 мкмоль/мл; уровень общих липидов на протяжении эксперимента нестабилен и в среднем выражается 0,16 г/л; повышаются све-тосумма с 14136 до 15123 (на 7%), а также максимальная высота на 30,6% к концу опыта.
Концентрация кортизола в крови опытных телят повышается в динамике эксперимента с 5,9 нмоль/л до 13,65 нмоль/л, но ниже по сравнению с контрольной группой на 18%.
Скармливание минерально-вита-минной добавки коровам шести-вось-ми лет не вызывает каких либо существенных изменений в концентрации общего белка, но наблюдается повышение уровня альбуминов на 44 и 79 дни опыта с 37% до 50,75% и глобулинов в этот же период на 66,7%. В среднем, по опыту уровень креатинина повышается до 0,095 мМ/л (на 3,3%); наблюдается снижение концентрации мочевины с 5,14 мМ/л до 4,65 мМ/л, увеличивается активность амилазы к 154 дню опыта на 21,8%. Снижается
Биология
активность ACT с 0,52 мМ/л до 0,43 мМ/л (на 17,3 %) и АЛТ с 0,39 мМ/л до 0,26 мМ/л (на 33,3%) по сравнению с исходными данными. Повышается концентрация кальция на 44 и 79 дни эксперимента с 2,32 мМ/л до 4,55 мМ/ л и фосфора с 0,84 мМ/л до 1,45 мМ/л, холестерола на 8,2%, к концу опыта снижается уровень общего билирубина на 32,6%.
В среднем, за 154 дня опыта, живая масса теленка контрольной группы возросла с 54,0 кг до 100,0 кг, или на 46,0 кг, и среднесуточный прирост был равен 371 г; в опытной группе, соответственно, 59,0 кг до 119,5 кг, или на 60,5 кг, а среднесуточный прирост был равен 488 г. За 154 дня опыта каждый теленок опытной группы дал дополнительно 14,5 кг привеса и имел среднесуточный прирост на 31,5% выше, чем в контрольной группе.
Введение в рацион минерально-ви-таминной добавки коровам опытной группы приводит к повышению гемоглобина на 23,8%; повышению активности каталазы с 1,24 мккат/гНЬ до 2,10 мккат/гНЬ и пероксидазы на 22,4%, снижению уровня средних молекул с
0,32 отн.ед. до 0,29 отн.ед.; к увеличению перекисной резистентности эритроцитов на 18,7% и осмотической резистентности эритроцитов на 23,5%. Наблюдается уменьшение концентрации диеновых коньюгатов в крови коров с 0,76 мкмоль/мл до 0,61 мкмоль/мл.
Концентрация кортизола в крови опытных коров снижается в динамике опыта на 44 и 79 дни до 14,24 нмоль/л и 22,9 нмоль/л, в дальнейшем доходит до исходных значений. Концентрация пролактина повышается с 38,2 мМЕ/л до 40,3 мМЕ/л (на 5,5%), к 79 дню опыта
- даже до 54,8 мМЕ/л ( на 20,9%).
Перед началом опыта удои коров обеих групп были одинаковы. В опытный период, во все дни учета, молочная продуктивность жирность молока и белок была выше в опытной группе коров. В среднем, за опытный период у коров контрольной группы суточный удой составил 11,30 кг с жирностью 3,3%, а в опытной группе 12,70 кг с жирностью 3,6%, т.е. суточный удой у опытных коров был выше на 12,4%, а жирность выше на 9%.
Выводы
Экономическая эффективность применения минерально-витаминной добавки крупному рогатому скоту в условиях повышенного содержания фтора составила 4,7 рубля на каждый вложенный рубль у телят и 1,8 рубля у коров.
Литература
1. Авцын А.П., Авцын А.П., Жаворонков A.A. Патология флюороза. - Новосибирск: Наука, 1981. - 333 с.
2. Генкин А.М., Колмогорцева В.М. К механизму действия неорганических соединений фтора // Гигиена труда и профессиональных заболеваний в алюминиевой промышленности. - М.: 1976. вып.2 с. 126-131.
3. Емельянов А.М., Любошевский Н.М., Джураев М.И., Сбродов Ф.М., Бураев М.Э., Котомцев В.В. Профилактика флюороза у животных в зоне с повышенным содержанием фтора // Ветеринария. - 1994. - №10. - С.11-13.
