CC BY
49
УДК 636.5
ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА «ГИМИЗИМ» В КАЧЕСТВЕ ИММУНОМОДУЛЯТОРА И СРЕДСТВА, УЛУЧШАЮЩЕГО
БЕЛКОВЫЙ ОБМЕН
Гарипов Т.В., Данилова Н.И., Софронов В.Г.
Казанская государственная академия ветеринарной медицины
Ключевые слова: иммуномодуляторы, Гимизим, белковый обмен, цыплята-бройлеры.
Key words: immynomodyatory, Gimizim, protein metabolism,chicken
broilers.
Человек, поместив птицу в ограниченное пространство с избыточной плотностью существования каждой особи, созданную им с высоким генетическим потенциалом продуктивности, и к тому постоянно подвергая ее вакцинации, тем самым обрек ее на условия несовместимые с естественным существованием, что неизбежно ведет к иммунодефицитам (Э.Д. Джавадов и др., 2004).
Для стимуляции системы естественной резистентности и иммунитета у цыплят используют различные иммуномодуляторы, к которым можно отнести мультиэнзимные композиции, широко применяющихся в кормлении животных и птиц. Ферментные препараты фактически стали иммуномодуляторами, поскольку способствуют стимуляции системы естественной резистентности и повышения иммунитета птиц. (С. Мирошников и др., 2000)
Материалы и методы. Опыт по изучению переваримости и усвояемости кормов на фоне применения полиферментного препарата «ГИМИЗИМ» был проведен на птицефабрике «Ак Барс Пестрецы», с использованием цыплят-бройлеров кросса «ISA 15», разделенных на три группы, в каждой из которых было отобрано по 100 цыплят 8 дневного возраста, одинаковой живой массой 115 г. Опытные и контрольные группы формировались по принципу аналогов с учетом живой массы и физиологического состояния.
Птиц 1-й (контроль) и 2-й (опыт) групп кормили сухими кормами, но последней в состав комбикорма (таблица 1) вносили в виде порошка полиферментный препарат «ГИМИЗИМ» из расчета 1 г/кг корма. Птицам 3-й группы (опыт) 50% корма (ячмень и рожь) подвергали
высокотемпературной ферментации, для чего на 1 кг зерносмеси добавляли 0,6 л воды с внесением полиферментного препарата «ГИМИЗИМ» (1 г/кг корма), предварительно размешанный в небольшом
количестве воды и затем засыпали корм. Образующуюся массу периодически перемешивали, поддерживая температуру влажной мешанки 50-55оС в течение 1 часа. Полученный гидролизат оставляли на 1-2 часа с последующим одномоментным доведением его до 70-100оС для пастеризации корма, перемешивая затем с оставшимися компонентами рациона.
Содержание белка и его фракций в сыворотке крови определяли методом вертикального электрофореза, а мочевину, креатин, креатинин, холестерин, глюкозу, активность щелочной фосфатазы, амилазу, АЛТ-азы и АСТ-азы, общий кальций и неорганический фосфор определяли на автоматическом анализаторе «Express plus» фирмы Bayer.
Фагоцитарную активность нейтрофилов периферической крови определяли по З.Е. Матусис и С.И. Пылаевой (1972) в модификации Е.А. Олейниковой с соавт. (1975), объектом фагоцитоза служила однодневная культура Staphylococcus Aureus. НСТ-тест - реакция восстановления нитросинего тетразолия, учет которой проводился по количеству нейтрофилов с отложениями диформазана с применением вакцины S. marcescens. (Г. Фримель, 1987).
Уровень Т- и В-лимфоцитов определяли методом иммунофлюоресценции с помощью моноклональных антител ИКО-90 против CD-4 и ИКО-12 против CD-22, циркулирующие иммунные комплексы - методом преципитации с 3,5% раствором полиэтиленгликоля. Количественное определение иммуноглобулинов в сыворотке крови проводили методом радиальной иммунодиффузии в геле (по Манчини, 1965, в модификации О.Н. Грызловой с соавт. 1976).
Результаты исследования. Исследование отдельных показателей белкового обмена представлено в таблице 1.
1. Биохимические показатели белкового обмена подопытных
цыплят
Показатели Г руппы
первая вторая третья
Общий белок, г/л 35,5±2,1 41,1±1,2* 43,1±1,5*
Фракции белка, г/л альбумин 14,55±0,78 15,91±0,72 16,82±0,62*
аг 2,19±0,14 2,48±0,09 2,65±0,09**
а2- 1,72±0,12 2,03±0,08 2,09±0,08*
Р1- 5,18±0,34 5,57±0,19 5,97±0,21*
в2- 1,91±0,12 2,06±0,09 2,21±0,06*
Y- 9,95±0,74 13,05±0,59*** 13,36±0,64***
*Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001
Отдельные показатели иммунного статуса организма подопытных цыплят представлены в таблице 2.
2. Отдельные показатели иммунного статуса подопытных цыплят
Показатели Г руппы
первая вторая третья
Фагоцитарная активность, % 37,69±1,91 40,53±1,24 42,75±1,53*
Фагоцитарное число 2,36±0,13 2,65±0,07* 2,89±0,12**
НСТ-тест, % 39,73±1,95 43,57±1,47 46,23±0,84**
Лимфоциты, 109/л Т- 10,08±0,53 10,96±0,35 11,61±0,42*
В- 5,17±0,25 5,61±0,14 5,89±0,13*
ЦИК, усл. ед. 0,074±0,003 0,083±0,002* 0,101±0,002***
Иммуноглобулины, г/л А 0,54±0,08 0,58±0,02 0,61±0,02
М 0,46±0,02 0,49±0,02 0,53±0,02*
О 0,87±0,05 0,96±0,03 1,01±0,04**
*Р<0,05; **Р<0,01; ***Р<0,001
Фагоцитарная активность псевдоэозинофилов, показывающая процент фагоцитирующих клеток от их общего количества, у цыплят второй опытной группы была выше контроля на 2,61%, а третьей группы на 5,16%, фагоцитарное число - 10,78 (Р<0,05) и 22,5% (Р<0,01) соответственно.
Способность псевдоэозинофилов поглощать частицы диформазана, изученная в реакции НСТ-тест, выявила достоверное увеличение активированных клеток, стимулированных вакциной Б. шагсеБсеш на 3,84 (вторая) и 7,39 %(третья) (Р<0,05).
Повышение отдельных показателей естественной резистентности организма в опытных группах по сравнению с контролем, вероятно, объясняется, во-первых, лучшей доступностью питательных веществ корма, под действием гидролитических ферментов, для усвоения их организмом опытных цыплят, во-вторых, усилением обменных процессов в их организме, что неизбежно ведет к возникновению приспособительных реакций в ответ на изменение внешних и внутренних условий организма.
Количество Т-лимфоцитов в опытных группах достоверно превышало контроль на 8,76 (вторая) и 15,6% (Р<0,05) (третья), а В-лимфоцитов - 8,51 и 14,7% (Р<0,05) соответственно.
Количество иммуноглобулина О в опытных группах было достоверно выше контроля на 7,4 (вторая) и 16,09% (третья) (Р<0,05), ^М
- 6,5 и 15,2% (Р<0,05) и ^А - 7,4 и 12,9% соответственно, что очевидно связано с большим напряжением иммунитета в ответ на плановую вакцинацию птиц против инфекционного бронхита кур, болезни Ньюкасла.
Вероятно, увеличение иммуноглобулинов, являющихся по своей структуре гликопротеинами (И. Л. Кнунянц др., 1988), связано, во-первых, с усилением обмена белков и углеводов, являющихся для них «строительным материалом», и, во-вторых, увеличением количества иммуннокомпетентных клеток, способствующих их производству.
Количество циркулирующих иммунных комплексов, являющихся одним из критериев оценки функциональной зрелости гуморального звена иммунной системы и отражающих интенсивность выведению антигенов из организма, в опытных группах превышало контроль на 12,2 (вторая) (Р<0,05) и 36,5% (Р<0,001) (третья) и связано, вероятно, с повышенным содержанием антител в крови в ответ на внедрение антигена в их организм при вакцинации и из окружающей среды.
Таким образом, применение полиферментного препарата «ГИМИЗИМ» в кормлении цыплят-бройлеров способствует усилению белкового обмена и повышению иммунного статуса организма птиц.
ЛИТЕРАТУРА: 1. Джавадов, Э.Д. Диагностика иммунодефицита птиц (серологический, патоморфологический, бактериологический методы / Э.Д. Джавадов, Ф.И. Полежаев // Ветеринария. - 2004. - №3. - с. 15-18. 2. Иммунологические методы. Пер. с нем. / Под ред. Г. Фримеля. - М.: Медицина, 1987. - 472 с. 3. Мирошников, С.А. Влияние ферментного препарата на иммунитет цыплят / С.А. Мирошников, С.С. Мартыненко, Ю.Б. Иванов // Птицеводство. - №2. - 2000. - с. 28. 4. Химическая энциклопедия: В 5 т.: т. 1 / И.Л. Кнунянц, А.С. Спирин, В.К. Антонов и др.
- М.: Советская энциклопедия, 1988. - 623 с. - ISBN 5-85270-008-8.
ФИЗИОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ
ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА «ГИМИЗИМ» В КАЧЕСТВЕ
ИММУНОМОДУЛЯТОРА И СРЕДСТВА, УЛУЧШАЮЩЕГО
БЕЛКОВЫЙ ОБМЕН
Гарипов Т.В., Данилова Н.И., Софронов В.Г.
Резюме
Применение полиферментного препарата «ГИМИЗИМ» в кормлении цыплят-бройлеров оказывает положительное воздействие на белковый обмен и иммунный статус организма птиц.
PHYSIOLOGICAL BASIS OF “GIMIZIM” POLY-ENZYME PREPARATION USAGE AS AN IMMUNOMODULATOR AND A PREPARATION IMPROVING A PROTEIN
EXCHANGE
Garipov T.V., Danilova N.I., Sofronov V.G.
Summary
“GIMIZIM” poly-enzyme preparation usage on broiler chickens feeding has a positive effect on protein exchange and immune status of the birds' organisms.
