CC BY
39
УДК 639.2.03:504 (262.54)
ЕСТЕСТВЕННОЕ ВОСПРОИЗВОДСТВО МОЛОДИ ЦЕННЫХ И ТОВАРНО-ПРОМЫСЛОВЫХ ВИДОВ РЫБ - ПОВЫШЕНИЕ ИНВЕСТИЦИОННОЙ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТИ РЫБНОГО БИЗНЕСА
© 2015 г. М.С. Коржов
В настоящее время экстенсивный путь развития мирового рыбного хозяйства изменился в сторону интенсивного. Интерес к рыбоводству возрастает. В связи с этим рассмотрены вопросы повышения эффективности естественного воспроизводства ценных и промысловых видов рыб, инвестиционной привлекательности рыбного бизнеса в Ростовской области с возможностью его применения на территории Российской Федерации.
Коржов Максим Сергеевич -соискатель, кафедра экономических дисциплин, Высшая школа бизнеса Южного федерального университета,
ул. 23-я линия, 43, г. Ростов-на-Дону, 344019. E-mail: max-krzhv@mail.ru
Korzhov Maksim Sergeevich -Competitor, Department of Economical Subjects, Higher School of Business of the Southern Federal University,
23-ya Liniya St., 43, Rostov-on-Don, 344019, Russia. E-mail: max-krzhv@mail.ru
Ключевые слова: водные ресурсы, антропогенное воздействие, интенсивные технологии воспроизводства рыбы, экономическое планирование кормления.
Nowadays the extensive way of world fish production development has changed and became more intensive. The interest to the fishing industry has been growing. That's why the article deals with the issues of improving the efficiency of natural reproduction of valuable commercial fish species, the investment attractiveness of the fishing industry in Rostov region with the possibility of application in the territory of the Russian Federation.
Keywords: water resources, anthropogenic impact, intensive fish reproduction technology, economical planning of feeding.
Кардинальные изменения в современных условиях естественного размножения молоди товарно-промысловых, ценных, походных и полупроходных рыб и связанное с этим резкое снижение их промысловых запасов обусловлены экологически негативными последствиями водного стока и токсикологического загрязнения р. Дон.
Водам Дона угрожают:
1) необратимые техногенные процессы, т. е. сниженный темп обновления качества вод. В настоящее время период обновления вод в р. Дон увеличился в 10 раз, следовательно, процесс сегментации (замедление переноса ила) увеличился многократно, что привело к заиливанию русла;
2) увеличение количества осадков, содержащих токсичные вещества I - III группы;
3) антропогенный негатив сельскохозяйственного производства: освоение заливных и прибрежных участков, использование удобрений, гербицидов и дальнейший их смыв при паводках и дождевых осадках, а также установка загонов и пастбищ крупного рогатого скота, где навоз смывается в открытые водные источники.
Особая опасность состоит в том, что в донном иле повышается содержание токсичных металлов I группы: бериллия, ртути; II группы: алюминия, бария, кадмия, свинца; III группы: железа, серебра, меди. Это самым негативным образом влияет в процессе питания донных бентосоядных рыб (сазан, карп, лещ) на их организм в целом. Нами рассматривается вопрос о негативном воздействии токсинов на органы репродукции бентосоядных рыб, снижающих живучесть отметанной икры и спермы. Также процесс инкубации оплодотворенной икры отягощается накоплением в воде р. Дон не металлических элементов: бора, мышьяка; галогенов: брома - ион, хлор остаточный; загрязнениями аммиаком, аммонием, органическим угле-
родом, ПАВ; нефтепродуктами: фенолами, хлороформом, формальдегидом и т.д. [1] (рисунок).
Складывается двойная негативная ситуация: тяжелые условия инкубации отложенной оплодотворенной икры и сложный период трансформации до стадии предличинки в желтом материнском теле. Предли-чинка открепляется от места инкубации отложенной икры и может переноситься течением реки, попадая часто в неблагоприятные зоны состояния вод.
Затем идет самый сложный период жизни молоди рыбы от декадного до месячного возраста - переход на самостоятельное кормление (питание планктоном, зоопланктоном) и формирование скелета. Условия выживания весьма неблагоприятные: потери составляют свыше 90 %.
Год 2012 2011 2010 2009 2008
: 0,4 0,6 0,8 1 1,2
Относительная концентрация □донные отложения Пвода
Относительная концентрация тяжелых металлов в воде (кратность ПДК) и донных отложениях (кратность СХК) Нижнего Дона
Наша цель заключается в разработке рекомендаций по повышению эффективности естественного воспроизводства ценных и промысловых видов рыб, созданию инвестиционной привлекательности рыбного бизнеса за счет получения диетической рыбной продукции. Предлагается рассмотреть до-
0
полнительный вариант разведения товарно-промысловых, быстрорастущих карповых пород рыб в многочисленных овраго-балочных прудах Ростовской области. Рекомендуемая глубина 1500— 1700 мм с естественной подпиткой родниками. В изолированных от водной системы акватории Дона водоемах гораздо легче обеспечить качественное санитарное эпидемиологическое состояние [2].
В конце XX - начале XXI в. экстенсивный путь развития мирового рыбного хозяйства изменился в сторону интенсивного. В то время как объем продукции, добываемой рыбным промыслом, остается постоянным, объем водных биоресурсов, произведенный методами аквакультуры, быстро возрастает. Важным преимуществом рыбоводства является большая плодовитость рыб. То есть малое число производителей способно обеспечить крупномасштабное производство товарной продукции. Ведущее место в сельскохозяйственном рыбоводстве занимают карповые виды рыб, годовое производство которых в последние десятилетия составляет более 80 %, до 17 % выращивается форели, до 2 % -осетровых рыб. Наметилась тенденция расширения видового разнообразия как за счет аборигенной ихтиофауны (линь, щука, сом обыкновенный, карась, судак, окунь), так и использования ранее акклиматизированных видов: канальный сом, пеленгас, веслонос, буффало. По прогнозам, в 2020 г. мировой объем выращивания объектов аквакультуры достигнет 70-80 млн т. В России прогнозируется довести его до 400 тыс. т, при существующем потенциале 500 тыс. т. Интерес, который появляется в последние годы к рыбоводству не только у профессиональных хозяйств, но и у предпринимателей, фермеров, любителей выращивать рыбу, поддержанный грамотной экономической политикой в регионах, позволит достичь намеченных показателей и обеспечить жителей России необходимым ассортиментом и количеством прудовой рыбы [3].
В связи с этим крайне важны интенсивные технологии рыбоводства применительно к природно-климатическим условиям и экономике области, полное использование потенциальных возможностей водных угодий не только специализированных рыбоводных хозяйств, но и большого количества прудов комплексного назначения. Последние зачастую недостаточно приспособлены для выращивания рыбы из-за отсутствия специальных гидротехнических сооружений, режима водопользо-
вания, морфометрии водоема и т. д., однако преобладание именно этой категории водоемов в хозяйствах области заключает в себе большие резервные возможности увеличения рыбопроизводства без дополнительных капитальных вложений [4].
Естественная кормовая база - зоопланктон -основное условие для выращивания качественной молоди товарно-промысловых рыб. Одним из главных звеньев в пищевой цепи водоема являются бактерии - дафнии, цериодафнии, мионы, зимо-цефалюсы, биосмины, хидорусы. Самки этих рачков высокоплодовиты и за жаркий летний период дают потомство более 1 млрд особей. Они служат полноценным кормом для гидробионтов - зоопланктона, зообентоса и в итоге - для личинок рыб. На стадии сформированного месячного малька до стадии сеголетки молодь рыб переходит на питание бетносом, это - личинки хирономид, комарик хирономид, куколка комара, личинка поденки, личинка ручейника, олигохета, водный ослик, личинка бокоплава, двухстворчатый моллюск, брюхоногий моллюск. Качество и количество зоопланктона напрямую зависят от качества водной среды и донного ила. Для снижения негативного влияния загрязняющих веществ, поступающих в водоем, предлагается использовать биоплато. Высаживать по периметру водоема комплекс многолетних травянистых растений (тростник, рогоз, камыш, аир болотный и т.д.). Создавая искусственный растительный щит, получаем очищенную водную среду, условия для нереста рыб, благоприятные условия для жизни и размножения естественной кормовой базы малька [5].
К разработке полноценного кормления рыб приковано самое пристальное внимание ученых многих стран с развивающейся аквакультурой, в том числе и России. Рецептура кормов для рыб разных видов и возраста постоянно обновляется, в их состав вводятся новые компоненты и кормовые добавки, отражающие новейшие данные по изучению физиологии и обмена веществ у гидробионтов [6].
Исследования на каскаде балочных прудов в Красносулинском районе Ростовской области с применением кормов, максимально приготовленных с использованием собственной кормовой базы, показали возможность обходиться без дорогостоящих кормов на начальном этапе выращивания малька. Однако естественной кормовой базы при выращивании промышленного количества малька товарно-
промысловых и ценных пород рыб недостаточно, поэтому необходимо производить дополнительное кормление. Несложная и простая в эксплуатации установка по плющению зерновых отходов позволяет проводить подготовку сырья для приготовления запариваемого корма. Для получения корма с повышенным содержанием белка используются биологические отходы сельского хозяйства. Солома, отходы животноводческого комплекса, опавшая листва идут для производства червей, которые после обработки добавляются в корма. Минеральные и витаминные добавки применяются в сухом плавающем корме. Данная технология позволяет получать корма с повышенной усвояемостью, а комплексные добавки -выращенную товарную рыбную продукцию с высокими диетическими свойствами согласно запатентованной технологии. Корма в комплексе размещаются во множество подвесных кормушек. Кормушка имеет нижний отсек для загрузки мокрого корма и верхний с воздушным пузырем, на который помещается плавающий корм. Рентабельность выращивания в комплексе месячной молоди и откорма товарных особей превышает рекомендованные в отрасли 20 % [7-10].
Предлагается теория экономического планирования естественного кормления воспроизводимой выращиваемой молоди быстро растущих товарно-промысловых и ценных пород рыб: до месячного возраста (для весовой реализации) и до возраста сеголетки (ухода на зимовку под ледостав) и последующего этапа поштучной реализации владельцам многочисленных прудов, обводненных котлованов и других открытых водных объектов из числа экономических хозяйств на территории Ростовской области. За базовый ориентир учета рекомендовано брать численность выращиваемой партии месячных мальков в 1 млн штук таких быстро растущих и неприхотливых к содержанию пород, как сазан, карп и линь, которые достаточно стойко переносят очень жаркие, бездождевые засушливые весенне-летние и осенние теплые периоды года. При хорошем сбалансированном питании легкоусвояемым белковым кормом месячная молодь вышеуказанных пород рыб достигает зачетного веса - двух граммов. Расчет кормления на одну условную голову малька колеблется в пределах 5 корм. ед., т. е. для достижения месячному мальку веса 2 г необходимо съесть 10 г корма. С учетом естественных потерь в промышлен-
ный аквариум необходимо поставить 10 искусственных модулей-нерестовиков с общим количеством отметанной икры до 3 млн. На процесс естественной инкубации и трансформации предличинок в желтом материнском теле затрат кормов не требуется. С учетом промышленного коэффициента 0,68 рассчитывается выход предличинок в желтом материнском теле до 2,2 млн штук и с учетом последующей трансформации в предличинку, свободно плавающую и начинающую самостоятельно питаться, - до 1,5 млн штук, чтобы в последующем получить планируемый выход до 1 млн месячных голов малька товарно-промысловых пород рыб.
Затрат искусственных кормов с учетом нагрузки на природный биологический корм озера не требуется до достижения мальками декадного возраста с ориентированной даты запуска в озеро. При наборе 1 кг живого веса требуется 3 кг корма.
Мальков при весе 4 г следует рассаживать по 1200 шт. на га зеркала водоема (680000: 1200 = = 500 га площади водоема) (таблица).
Экономический расчет кормовых затрат начинается после трансформации предличинки в желтом материнском теле в предличинку, свободно плавающую и самостоятельно питающуюся. На первом этапе до возраста 10 сут предличинки питаются зоопланктоном (дафнии, коловратки и другие мелкие рачки). Личинки рыб могут заглатывать корм в размере, равном размеру глаза личинки. В качестве эксперимента для кормления личинок рыб возрастом более 10 сут использовались подтопляемые кормушки из прозрачных 5-литровых бутылей для питьевой воды [8].
С 20-дневного возраста в качестве корма применялась отварная пшенная крупа, закладываемая на дно кормушки, а на воздушную подушку кормушки насыпался плавающий корм из размолотых панировочных сухарей в смеси с хлебцами из мучки ряски малой, смешанной с отрубями. Поедае-мость корма - до 99 % и при этом дно промышленного аквариума не засорялось несъеденными кормами. В качестве живого биологического корма использовались гибриды красного калифорнийского червя, которые выращиваются в специальной выкопанной канаве шириной 1 м, глубиной 1 м и длиною до 15 м. Емкость канавы осенью заполняется листвой, собранной с окружающей пруд лесополосы, шириной до 100 м и длиною более 1 км. Листва сдабривается конским навозом, сма-
чивается водой из пруда и закрывается на зиму полиэтиленовой пленкой или рубероидом. Запускаются несколько колоний червей, которые к весне
Результаты проведённых исследований будут востребованы в деятельности индивидуальных предпринимателей и в качестве учебного пособия.
Литература
1. Жукова С.В., Беляев А.Г., Сыроватка Н.И., Шишкин В.М., Куропаткин А.П., Лутынская Л.А., Фоменко И.Ф., Подмарева Т.И. Дельта Дона: эволюция в условиях антропогенной трансформации стока. Ростов н/Д., 2009. 305 с.
2. Бактыбаева З.Б. Использование водной и прибрежно-водной растительности реки Таналык для создания биологических очистных прудов на горнорудных объектах Зауралья : автореф. дис. ... канд. экол. наук. Уфа, 2009.
3. Киселев В.К. Обоснование экономической эффективности аквакультуры // Рыбное хозяйство. 2006. № 6.
размножаются в огромном количестве. Использовать их в качестве корма можно с 45 - 50 дневного возраста малька [9, 10].
4. Искусственное воспроизводство промысловых рыб во внутренних водоемах России / Ю.П. Мамонтов, Н.Е. Гепецкий, А.И. Литвиненко [и др.]. СПб., 2000. 288 с.
5. Месхи Б.Ч., Коханов Ю.Б., Тенеков С.И., Коржов М. С. Производство продуктов аквакульту-ры с высокими диетическими свойствами - путь инвестиционной привлекательности // Инновация, экология и ресурсосберегающие технологии : труды Х Междунар. науч.-техн. форума. Ростов н/Д., 2012.
6. Коржов М.С. Теоретические и методические основы управления экономической эффективностью искусственного воспроизводства рыбных запасов в условиях перехода к инновационной экономике. Инновации. Менеджмент. Туризм. Сочи, 2013.
7. О состоянии окружающей среды и природных ресурсов Ростовской области в 2011 году / под общ. ред. А.А. Гребенщикова, А.Г. Куренкова // Экологический вестник Дона. 2012. С. 65-80.
8. Савон Д.Ю., Гассий В.В. Сценарий устойчивого развития Ростовской области // Инженерный вестник Дона. 2012. Т. 22, № 4. С. 159.
Соотношение времени роста карпа к живому весу
Рост рыбы, дн. Живой Цена, шт/р. Степень живу- Выживаемость, Общая живая
вес, г чести, шт. % масса, кг
10 1,5мг 1000000/120000 1000000 100 1,5
20 310мг 900000 90 270
30 1,85 800000 80 1300
45 4 680000 68 2700
55 10 650000 65 6500
70 14 600000 60 8000
90 17 550000 55 8250
100 21 500000 50 10000
120 30 450000 45 13500
Уход сеголеток за первую зимовку с выживанием численности стаи 68 %
366 40 270000 68 11000
510 500 180000 90000
При хорошей подкормке живым кормом и специальными хлебцами
800 200000 160000
9. Экономика природопользования / под ред. 10. Понамарева С.В., Лагуткина Л.Ю. Фер-К.В. Папенова. М., 2012. мерское хозяйство. М., 2008.
Поступила в редакцию 13 ноября 2014 г.
