CC BY
54
Effects of free and bound amino acids, volatile organic components on quality and safety of fish of different species at Anisakis infection. Sapunov A.Ya., Dubinina M.E., Gugushvily N.N., Inukova T.A., Petrie O.B., Sinecky K.V. Krasnodar Scientific Research Veterinary Institute, Kuban State Agrarian University, Department of Agricultural Inspection on the Krasnodar Territory and Republic of Adigeaya.
Summary. One revealed Anisakis infection-dependent changes in amino acid content (both free and bound ones) as well as volatile component levels manifested in reduction of nutritious value of meat. One should increase control measures aimed on enhancement of meat values according to the norms.
ЭПИЗООТИЧЕСКАЯ СИТУАЦИЯ ПО ЭЙМЕРИОЗУ И БАЛАНТИДИОЗУ СВИНЕЙ ПО ЗОНАМ СТРАНЫ И ПРОГНОЗ
Сафиуллин Р.Т.
ВНИИ гельминтологии им. К.И. Скрябина
Введение. Анализ современного состояния животноводства показывает, что производство свинины в нашей стране ведется в специализированных хозяйствах на промышленной основе, в небольших хозяйствах с традиционной технологией (ЗАО, ООО и другие), в фермерско-крестьянских и в частном подворье граждан. Свиноводство является одной из основных отраслей сельского хозяйства Российской Федерации и многих других стран. Однако рыночные отношения, развивающиеся в нашей стране в последнее время, значительно изменили структуру и социально-экономический облик сельского хозяйства и не всегда в лучшую сторону. Если развитие хозяйств разных форм собственности является положительным моментом современности, когда появляются возможности для развития и реализации инициативы, в том числе и в ветеринарии, то послабление требований к организации противоэпизоотических мероприятий, особенно по части противопаразитарных, привели к определенному ухудшению эпизоотической ситуации. Из опыта развития свиноводства в условиях плановой экономики известно, что увеличению поголовья и повышению продуктивности животных часто препятствуют различные паразитарные болезни, среди них у свиней особое место занимают паразитические простейшие, кишечные нематоды и эктопаразиты, которые имеют достаточно широкое распространение. Среди паразитических простейших наиболее часто встречаются эймериоз и балантидиоз, которые поражают свиней разного возраста, но наибольшее отрицательное действие на организм оказывают у молодняка 0-2 и 2-4месячного возраста.
405
Разработка рациональных мер борьбы с паразитарными болезнями свиней невозможна без предварительного изучения их распространения по зонам страны и в хозяйствах с разной технологией производства. Исходя из отмеченного, перед собой поставили задачу изучить эпизоотическую ситуацию по эймериозу и балантидиозу свиней по зонам страны и дать прогноз.
Материалы и методы. Распространение кишечных паразитиечских простейших - эймериоз, балантидиоз изучали в свиноводческих хозяйствах страны в 2005-2009 годах. Основными методами исследований были копроскопические - Фюллеборна и Дарлинга. Одновременно проводили вскрытия убитых и павших свиней, со слизистой оболочки желудочнокишечного тракта брали и исследовали глубокий соскоб на наличие простейших. Копроскопические исследования на протозоозы проводили согласно ГОСТ 25383-82 (СТСЭВ 2597-80). При этом количество ооцист кокцидий подсчитывали при малом увеличении микроскопа Биолам-80, объектив 9, окуляр 15,в 20 полях зрения с последующим вычислением среднего показателя. Интенсивность инвазии определяли количественным методом в 1 грамме фекалий с использованием камеры Мак Мастера. При определении вида кокцидий отмытую культуру ооцист помещали в чашку Петри, заполненную тонким слоем 2%-ного раствора бихромата калия, которая затем выдерживалась в термостате при температуре 26°С. Оценивали процесс споруляции путем ежедневного просмотра под малым увеличением микроскопа.
Обследованиям один раз в два месяца подвергали по 20 животных следующих возрастных групп: поросята 0-2 и 2-4-месячного возраста, молодняк 5-6 и 7-8 месяцев, ремонтные свинки, свиноматки и хряки. Наряду с отмеченным в процессе выполнения работы анализировали статистическую информацию за последние пять лет по ветеринарной отчетности по формам: 1 вет, 1вет А, 4 вет и 5 вет по части паразитарных болезней свиней по России в целом и в разрезе Федеральных округов, обращая особое внимание на диагностические исследования. Полученные результаты были подвергнуты статистическому анализу с определением их значимости.
Результаты. Анализ результатов проведенных копроскопических исследований ветеринарных лабораторий субъектов федерации страны показывают, что за анализируемый период средняя экстенсивность эймериозной инвазии по стране равнялась 24,3%, при колебаниях по федеральным округам от 10,5 до 35,2%. Наши исследования, проведенные в разных регионах страны, подтвердили эти данные.
В Приволжском федеральном округе установлена наименьшая зараженность свиней эймериями и она составила 10,5%, при колебаниях в разные годы от 6,2 до 14,1%. Среди субъектов федерации данного округа заметная зараженность свиней эймериями отмечена в следующих: Оренбургской, Пензенской и Татарстане.
406
В Центральном федеральном округе средняя экстенсивность эймериозной инвазии составила 24,9%, при колебаниях в разные годы от 20,1 до 33,2%. Из субъектов федерации данного округа значительная зараженность свиней эймериями установлена в следующих: Белгородской, Ивановской, Калужской, Липецкой, Московской, Смоленской, Тамбовской и Тверской.
В хозяйствах Северо - Западного федерального округа средняя экстенсивность эймериозной инвазии равнялась 20,2%, при колебаниях в разные годы от 15,8 до 23,1%. В числе субъектов федерации данного округа, где имеет место значительная зараженность эймериями, следует отметить следующие: Карелия, Коми, Вологодская и Псковская.
В условиях Южного федерального округа была установлена наибольшая зараженность свиней эймериями, которая равнялась 35,2%, при колебаниях в разные годы от 10,2 до 62,8%. Среди субъектов федерации рассматриваемого округа значительная зараженность эймериями установлена в следующих: Краснодарский, Ставропольский, Северная Осетия, Астраханской и Волгоградской.
В хозяйствах Уральского федерального округа средняя зараженность свиней эймериями составила 28,6%, при колебаниях в разные годы от 9,6 до 42,1%. Из субъектов федерации этого округа заметная зараженность свиней эймериями отмечена в следующих: Курганской, Свердловской, Тюменской и ХМАО.
В Сибирском федеральном округе средняя экстенсивность эймериозной инвазии у свиней составила 16,1%, при колебаниях в разные годы от 5,8 до 21,4%. Среди субъектов федерации данного округа значительная инвазированность свиней эймериями установлена в следующих: Иркутской, Кемеровской, Новосибирской и Читинской.
В условиях Дальневосточного федерального округа средняя экстенсинвазированность свиней эймериями равнялась 34,5%, при колебаниях в разные годы от 20,3 до 50,2%. В числе субъектов федерации данного округа зараженность свиней эймериями установлена в следующих: Якутия,
Приморский, Амурской и Сахалинской.
Анализ результатов исследований показывает, что эймериоз свиней имеет широкое распространение в хозяйствах с разной технологией производства. Источниками инвазии являются зараженные эймериями животные, которые с фекалиями во внешнюю среду выделяют большое количество ооцист, покрытых плотной защитной оболочкой и сразу после выделения они не могут заразить других животных. Созревание ооцист или спорогония проходит во внешней среде при оптимальной температуре (18-25°С), необходимой влажности и доступе кислорода за 4-7 суток. Спорулированные или инвазионные ооцисты способны заражать восприимчивых животных, особенно поросят, в организме которых происходит развитие эндогенной стадии.
407
За анализируемый период средняя экстенсивность балантидиозной инвазии по стране составила 32,4%, с колебаниями по федеральным округам от 15,1 до 53,6%.
В Сибирском федеральном округе установлена наименьшая зараженность свиней балантидиями, которая составила 15,1%, при колебаниях в разные годы от 3,9 до 33,6%. Из субъектов федерации этого округа заметная инвазированность свиней балантидиями установлена в следующих: Красноярский, Новосибирской и Омской.
В хозяйствах Центрального федерального округа была установлена наибольшая экстенсивность балантидиозной инвазии свиней и она составила 53,6%, при колебаниях в разные годы от 44,9 до 59,8%. Среди 18 субъектов федерации данного округа значительная зараженность свиней балантидиями отмечена в следующих: Белгородской, Брянской, Владимирской, Московской, Рязанской, Тамбовской и Тверской.
Свиноводческие хозяйства других федеральных округов занимают промежуточное положение по зараженности свиней балантидиями и распределены следующим образом: Приволжский - 15,7%, Южный - 20,3%, Дальневосточный - 30,7%, Северо - Западный - 42,6% и Уральский - 48,8%.
Анализ эпизоотической ситуации по балантидиозу свиней показал, что данный паразитоз имеет достаточно широкое распространение в хозяйствах разного типа и встречается во всех зонах России. Источниками инвазиями являются больные и переболевшие животные. Заражение балантидиями происходит при заглатывании молодняком цист и вегетативных форм вместе с кормом и питьевой водой. В кишечнике из цист образуются трофозоиты. Поросята могут заражаться и при сосании зараженных свиноматок. Кроме того, балантидий могут переносить серые крысы и дикие свиньи.
Проведенные нами исследования показали, что свиньи разного возраста были заражены следующими видами паразитических простейших: Eimeria debliecki (Dowoes, 1921), E. perminuta (Henry, 1931), E. spinosa (Henry, 1921), E. scabra (Henry, 1931), Isospora suis (Biester et Murray, 1934), Balantidium coli (Malsten, 1857).
Результаты проведенных исследований показали, что кишечные паразитические простейшие - эймерии, изоспоры и балантидии поражают свиней всех возрастных групп, хотя более патогенны для молодняка, который заражается, находясь с матками, а последние являются источником инвазии. Эймериоз и балантидиоз свиней имеют распространение во всех зонах страны и в хозяйствах с разной технологией производства.
Прогноз по эймериозу и балантидиозу свиней такой, что со временем актуальность этих протозоозов будет возрастать, особенно в хозяйствах промышленного типа.
Литература: 1. Арнастаускене Т.В. Кокцидии и кокцидиозы домашних и диких животных Литвы. Вильнюс, 1985, 175с. 2. Вершинин И.И. Кокцидиозы животных и их дифференциальная диагностика. Екатеринбург, 1996, 264 с. 3.
408
Колабский Н.А., Пашкин П.И. Кокцидиозы сельскохозяйственных животных. Л."Колос", 1974, 159с. 4. Крылов М.В. Определитель паразитических простейший, С.- Петер., 1996, 602.- С.5. 17.Сафиуллин Р.Т. // Труды ВИГИС, 2000.- Т.36.- С. 157-168.
Epizootic situation on Eimeria and Balantidium infections of swine in different zones of a country and prognosis. Safiullin R.T. All-Russian K.I. Skryabin Institute of Helminthology.
Summary. The total mean extensity of Eimeria infection in swine in Russia was 24,3% with fluctuations in different federal districts ranged 10,5 to 35,2%. The total mean extensity of Balantidium infection appeared to be 32,4% as the range of 15,1-53,6% was noted for different federal districts.
СРАВНИТЕЛЬНАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ФЕНБЕНДАЗОЛА, ПРОИЗВОДИМОГО РАЗНЫМИ ФИРМАМИ ПРИ ГЕЛЬМИНТОЗАХ СВИНЕЙ
Сафиуллин Р.Т.
ВНИИ гельминтологии им. К.И. Скрябина
Введение. За предыдущие годы нашими исследованиями установлено, что поголовье свиней как в специализированных, так и в фермерскокрестьянских хозяйствах инвазировано простейшими, нематодами и эктопаразитами в различной степени, на которую влияют многие факторы, в том числе принятая технология производства и их специализация, санитарное состояние этих хозяйств, инвазированность поступающего молодняка и другие. Из паразитических нематод в хозяйствах разного направления у молодняка и взрослых свиней находили аскарид, эзофагостом, трихоцефал, хиостронгил, метастронгил, оллулан и стронгилоидесов. Для борьбы с паразитарными болезнями свиней, особенно против нематод, предложено много отечественных и зарубежных средств. Многие из них заслуживают внимания как ивомек, фенбендазол, фебантел, тетрамизол, албендазол и другие, которые широко применяются как во многих странах мира, так и у нас. Однако каждый из них имеет свои плюсы и минусы. Так, ивомек имеет широкий спектр действия, но относительно дорог, фебантел на сегодня не завозится в страну, тетрамизол используется широко, доступен, но слабоэффективен при трихоцефалезе, албендазол обладает тератогенным действием. Безусловно, на этом фоне фенбендазол и его лекарственные формы (панакур, фенкур, сипкур, фебтал, фебамел и другие), которые отличаются друг от друга происхождением субстанции, концентрацией ДВ, наполнителем и изготовителем обладают преимуществом по части их доступности, безвредности и широты спектра действия. Особо хочется сказать о фебтале и
409
