Энергосберегающая технология подготовки листьев табака к сушке Текст научной статьи по специальности «Прочие технологии»

Энергосберегающая технология подготовки листьев табака к сушке

Е.И. Виневский, К.Г. Громов, И.И. Дьячкин, А.И. Петрий

ГНУ Всероссийский научно-исследовательский институт табака, махорки и табачных изделий Россельхозакадемии, г. Краснодар

Одна из самых актуальных проблем в табаководстве — снижение энергоемкости процессов сушки и ферментации табака.

Известно, что сократить расход энергии при сушке табака можно за счет использования рационального соотношения способов сушки, основанных на применении естественного и искусственного тепла, совершенствования технологий и технических средств для высушивания свежеубран-ных листьев. Независимо от способов снижения расхода технического тепла при сушке табака их эффективность определяется энергоемкостью процессов удаления влаги из средних жилок табачных листьев.

Ранее пытались ускорить процесс удаления влаги из средних жилок за счет применения различных способов энергоподвода на этом этапе сушки табака (электроконтактный способ сушки), механического повреждения средних жилок (плющение, разрезание) [1, 2].

Анализ результатов опытов показал, что наиболее перспективное направление снижения расхода энергоемкости сушки табака — прорезание средних жилок вытомленных листьев табака.

Однако внедрение этого приема в производство сдерживается отсутствием технологии прорезания средних жилок и оборудования для ее осуществления.

Целями исследований были обоснование способов и технологических режимов подготовки листьев табака к сушке и разработка устройства для прорезания средних жилок листьев табака.

Материалом для опытов служили листья табака черешковых и сидяче-листных сортов табака.

Исследования проводили на специально разработанном экспериментальном образце рабочего органа для проре-зания средних жилок листьев табака.

Средние жилки листьев табака прорезали вдоль и поперек волокон. Контролем служили листья с непрорезан-ной жилкой. Сушку проводили на лабораторной установке для сушки листьев табака искусственным способом по существующим технологическим режи-

мам. Результаты исследований представлены в таблице и на рис. 1.

Установлено, что продолжительность сушки листьев табака с прорезанной жилкой в сравнении с контролем снизилась в среднем на 27-30 ч. При этом сушка листьев табака с продольным прорезанием средней жилки происходит более интенсивно на 5-6 ч в сравнении с сушкой листьев, средние жилки которых прорезаны поперек волокон.

Скорость сушки у листьев табака с прорезанной жилкой в сравнении с контролем в фазе досушки средней жилки выше в 1,6-2,0 раза; при этом скорость

Скорость сушки, кг/(кг-ч)

Время, ч контроль (непро-резанные жилки) поперечное прорезание средних жилок продольное прорезание средних жилок

0 0,20 0,40 0,40

3 0,20 0,20 0,30

6 0,10 0,20 0,20

9 0,10 0,20 0,20

12 0,10 0,10 0,10

15 0,10 0,10 0,07

18 0,07 0,05 0,04

24 0,07 0,04 0,03

29 0,05 0,02 0,01

о

50 60 70

о 10 20 30 40 Время, ч

— контроль

— поперечное прорезание

— продольное разрезание

Рис. 1. Влияние прорезания

средней жилки листьев табака на продолжительность сушки

сушки листьев табака с продольно прорезанной средней жилкой выше на 13-20 % в сравнении со скоростью сушки листьев табака, средняя жилка которых прорезана поперек волокон.

По результатам дисперсионного анализа установлено, что в начальные периоды времени существенных различий в характере изменения влагосодержания не выявлено при сушке листьев табака с продольно и поперечно прорезанными жилками. Однако после 6 ч сушки обнаружены существенные различия между влагосодержанием листьев с продольно и поперечно прорезанными жилками.

Время сушки листьев табака с прорезанной жилкой снижается на 35-40 %, а наиболее эффективный прием, позволяющий сократить продолжительность сушки и соответственно снизить расход энергии, — продольное прорезание средней жилки листьев табака.

На основании результатов исследований разработаны принципиальная схема и эскизный проект, изготовлен и испытан экспериментальный образец рабочего органа для прорезания средних жилок на постоянную глубину про-резания [3]. Его отличительная особен-

Рис. 2. Схема устройства

для прорезания средних жилок листьев табака

ность — в устройстве, имеющем расположенные один над другим два барабана, смонтированные с возможностью вертикального перемещения одного из них, один барабан выполнен зубчатым, а другой — гладким с поверхностью из эластичного материала (рис. 2).

Устройство для прорезания средних жилок листьев табака имеет корпус I, зубчатый барабан 2 и гладкий барабан 3, узел для получения постоянной глубины прорезания.

Устройство работает следующим образом. Листья табака, подаваемые слоем по одному листу вращающимися бараба-

5•2006

1

2

3

6

5

4

2

1

34

нами, прижимаются гладким барабаном 3 с поверхностью из эластичного материала (для предотвращения повреждений листовых пластинок) к зубчатому барабану 2. При вращении барабанов зубья барабана 2, внедряясь в среднюю жилку, прорезают ее, не повреждая более тонкую листовую пластинку.

Глубина прорезания и ее равномерность, необходимые для качественной сушки табачных листьев, зависят от давления гладкого барабана 3 и зубчатого барабана 2 на пропускаемые между барабанами листья.

Качество прорезания средних жилок листьев табака повышается за счет поддержания постоянной глубины прореза-ния, а увеличение длины барабанов позволяет увеличить производительность за счет прорезания более широкого слоя

листьев табака, что создает возможность для снижения затрат на настройку рабочего органа для прорезания средних жилок листьев различных сортов табака и ломок и получить более равномерную степень прорезания по всей длине жилки у листьев табака с различными размерными характеристиками.

Испытаниями устройства для про-резания средних жилок листьев табака установлено следующее: увеличивается выход табачного сырья первого товарного сорта; уменьшается на 3-5 % условный расход табачного сырья; сокращается продолжительность процесса сушки средних жилок на 15-30 %.

Экономические расчеты показали, что использование технологии проре-зания средних жилок листьев табака даст возможность снизить прямые экс-

плуатационные затраты на 15-16 %, а применение оборудования для прорезания средних жилок позволяет получать годовой экономический эффект в размере 24-25 тыс. руб.

ЛИТЕРАТУРА

1. Голубев А.М., Игнатов Ю.М., Петрий А.И. К вопросу изучения возможности ускорения сушки табачных листьев//Сб. НИР ВИТИМ. — Краснодар, 1973. С. 195-197.

2. Наливко Г.В., Петренко А.Г., Ивченко В.В., Голубев А.М. Некоторые приемы интенсификации сушки табака//Сб. НИР ВИТИМ. Вып. 155. — Краснодар, 1978. С. 206-209.

3. Патент на полезную модель № 51831 РФ A01D45/16. Устройство для прорезания средних жилок листьев табака. Е.И. Виневский, И.Б. Поярков, А.И. Петрий и др. Опубл. 10.03.2006 г., бюл. №7. &

МГУТУI

МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТЕХНОЛОГИЙ И УПРАВЛЕНИЯ и НАЦИОНАЛЬНЫЙ ФОНД ЗАЩИТЫ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ проводят 28-29 ноября 2006г. в Москве в конференц-зале Администрации Президента России

Международную научно-практическую конференцию СТРАТЕГИЯ РАЗВИТИЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ. РЕФОРМА ТЕХНИЧЕСКОГО РЕГУЛИРОВАНИЯ В АПК РОССИИ

Конференция проводится в 12-й раз при поддержке Минсельхоза России и Администрации Президента Российской Федерации.

В работе конференции примут участие представители отраслевых союзов, деловых кругов и др.

На конференции будут работать следующие секции:

• Технические, экономические и нормативные проблемы технического регулирования

в сфере производства пищевых продуктов.

• Ресурсное обеспечение активизации механизмов реформы технического регулирования в отраслях АПК.

• Экономические и социальные аспекты организации технического регулирования в пищевой промышленности.

ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАБОТЫ КОНФЕРЕНЦИИ:

• АПК России. Современное состояние и перспективы развития в рамках национальной программы.

• Концепция развития пищевой промышленности до 2010 г

• Новые подходы государственного регулирования в сфере производства и реализации продукции агропромышленного комплекса.

• Анализ выполнения требований Федерального закона от 27 декабря 2002 г № 184-ФЗ «О техническом регулировании» в сфере АПК России.

• Основные критерии обеспечения продовольственной безопасности в России.

• Роль защитных мер по таможенному и тарифному регулированию в развитии отечественного рынка продовольствия.

• О мерах по противодействию проникновения контрафактных, фальсифицированных, опасных и некачественных продуктов на потребительский рынок России.

• Государственный контроль за соблюдением требований технических регламентов.

• Информация о нарушении требований технических регламентов и отзыве продукции.

• Аккредитация органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров).

• Информация о технических регламентах и документах по стандартизации.

• Финансирование в области технического регулирования.

• Инновации в технике, технологиях и техническом регулировании.

Приглашаем Вас принять участие в конференции в качестве слушателей, докладчиков и спонсоров. Дополнительную информацию можно получить по телефонам: 915-54-44, 953-31-54 и на сайте в Интернете http://www.vivanauka.ru

5 • 2006

35