CC BY
2
Литература
1. Бухарин О. В., Дерябин Д. Г., Нелщева Н. В. // Гиг. и сан. - 1996. - № 6. - С. 6-8.
2. Бухарин О. В., Гриценко В. А., Дерябин Д. Г. // Вестн. РАМН. - 1997. - № 3. - С. 34-40.
3. Гапочко К. Г., Мисников О. П., Раевский К. К. Средства и методы изучения микробных аэрозолей. — Л., 1985.
4. Дерябин Д. Г. Стафилококки: экология и патоген-ность. — Екатеринбург, 2000.
5. Емельянов И. Г. // Успехи соврем, биол. — 1994. — Т. 115, вып. 3. - С. 304-316.
6. Животовский Л. А. // Журн. общей биол. — 1980. — Т. 41, № 6. - С. 828-836.
7. Кабалова Л. А., Гореленкова Н. А., Виноградова Л. А. // Гиг. и сан. - 1995. - № 1. - С. 22-25.
8. Нобл У. К. Микробиология кожи человека: Пер. с англ. — М., 1986.
9. Одум 10. Экология: Пер. с англ. — М., 1986. — Т. 1 -2.
10. Определитель бактерий Берджи / Под ред. Дж. Хо-ума и др.: Пер. с англ. — М., 1997. — Т. 1—2.
11. Пинигин М. А. // Гиг. и сан. - 1993. - № 7. - С. 4-8.
12. Пузаченко Ю. Г. // Проблемы устойчивости биологических систем. — М., 1992. — С. 5—32.
13. Савилов Е. Д. // Вестн. РАМН. - 1997. - № 8. -С. 29-32.
14. Тарасов В. Н. Аэромикробиология (экологические и эпидемиологические аспекты). — М., 1987.
15. Фот Н. П., Бравичева О. С. // Вестн. О ГУ. - 2002. - № 3. - С. 132-135.
Поступила 17.12.03
Summary. The authors analyzed the biological diversity of sanitary indicative microorganisms of the genus Staphylococcus in man and environmental objects in an area adjacent to a gas industrial enterprise. The species diversity of staphylococci was found to increase upon technogenic chemical exposure, which was recorded in both ambient air and bacterial carriers. The rise in the biological diversity was shown to occur with the increased number of rare species which adequate assessment required the use of the Shennon index. Whether the index of biological species diversity of staphylococci during microbiological monitoring of natural ecological systems is discussed in the paper.
Гигиена труда
О Н. В. ВОРОНИНА, 2005 УДК 613.2:612.395.5-055.11-07
Н. В. Воронина
ЭНЕРГЕТИЧЕСКИЕ ПОТРЕБНОСТИ МОЛОДЫХ МУЖЧИН В ЭКСТРЕМАЛЬНЫХ УСЛОВИЯХ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ
НИИ санитарии, гигиены и профзаболеваний МЗ РУэ, академия МВД РУз, Республика Узбекистан, Ташкент
Изучение проблемы энергетического обмена в конкретных условиях жизни и трудовой деятельности, обобщение и теоретическое осмысление накопленных знаний в этой области, а также совершенствование методических приемов оценки алиментарного статуса является актуальной задачей в решении проблемы полноценного и сбалансированного питания населения [1].
В исследовании участвовали 9 молодых мужчин в возрасте 18—20 лет, находившихся на регламентированном питании. Условия труда характеризовались значительными нервно-психологическими нагрузками, усугубляющимися сложностью задач при дефиците времени на их решения; высокой физической нагрузкой (общий стандартный вес снаряжения составлял 32—40 кг). Экстремальность условий деятельности выражалась в необходимости выработки комплекса мероприятий и действий, обеспечивающих выполнение конкретных заданий и выживание в условиях предгорья, способности преодолевать воздействие стрессоров выживания (жажда, жара, переутомление и т. д.) и адаптироваться к особенностям обитания при выполнении профессиональной деятельности. Расчет энергетических суточных затрат производился с учетом физического статуса обследованных, хронометража суточного бюджета времени их деятельности и энергетических эквивалентов различных видов деятельности [4].
Цель настоящего исследования — определить потребность в энергии организованного коллектива, которая будет уравновешивать энергетические затраты, достаточный уровень здоровья и поддерживать необходимую и социально желательную физическую активность.
Проведенные хронометражные исследования позволили получить информацию о непрерывной продолжительности конкретного вида деятельности и отдыха молодых мужчин, о чередовании и суммарной продолжительности физических нагрузок разной интенсивности (см. рисунок).
Принимая во внимание эти соображения в целях более точного определения энергозатрат, сгруппировали определенные виды деятельности в зависимости от их кратности величине основного обмена.
Установлено, что в суточном бюджете времени 420,5 мин приходится на профессиональную активность. Самостоятельная активность, включающая деятельность, направленную на обеспечение надлежащего вида одежды и гигиены тела, обсуждение плана действий и деятельность, направленную на поддержание физического состояния, здоровья и т. д., составила 133,9 мин. Остальное время отводилось свободной активности (отдых сидя, чтение, беседы и т. д.). Вследствие высоких физических нагрузок уровень динамического компонента физической активности составил 51,4%.
1
|3 П4
Структура суточного бюджета времени обследуемых.
1 — сон; 2 — профессиональная активность; 3 — самостоятельная активность; 4 — поддерживающая активность.
Учитывая большую вариабельность компонентов деятельности обследуемых и небольшую временную продолжительность, возникают большие трудности в определении их энергетической стоимости, да и практическая значимость таких исследований становится крайне низкой.
Величина основного обмена (BOO), отражающая минимальный обмен энергии, необходимый для поддержания жизни организма в состоянии полного покоя, установлена по соответствующим уравнениям регрессии при коэффициенте корреляции равном 0,65 и стандартном отклонении 151 ккал/сут и составила 74,2 ккал. Таким образом, зная BOO, метаболическую константу и суточный бюджет, определили среднесуточный уровень энерготрат (см. таблицу).
Тяжесть физического труда наблюдаемой группы мужчин по величине энерготрат следует отнести к тяжелым физическим работам, связанным с постоянными передвижениями и переноской тяжестей. По классификации ВОЗ, по напряженности физический труд исследуемой группы также характеризуется как тяжелый при энерготратах 8,7 ккал/мин.
Рассчитанная высокая потребность организма молодых мужчин в энергии имеет научное обоснование. Как было сказано выше, для группы наблюдения характерен высокий динамический компонент физической активности. Известно, что мышечная деятельность оказывает наиболее сильное влияние на обмен энергии. Исследованиями установлено, что длительные физические нагрузки
Расчет потребности в энергии
Вид активности
Часы
кДж
Сон при 1 • BOO
Профессиональная активность при 5,4-BOO
Самостоятельная активность при 3-ВОО
Для оставшегося времени поддерживающая энергетическая потребность при 1,4 • BOO
593,6 2477,1
2804,8 11704,6
445,2 1856,5
727,2 3032,4
Всего... 24 4570,8 19070,6
Оценочная величина основного обмена — 74,2 ккал
обеспечиваются за счет аэробного пути ресинтеза АТФ при условии достаточного снабжения тканей организма кислородом и сопровождаются высоким расходом энергии [6]. В то же время под влиянием сочетанного действия на организм природных факторов (повышенной температуры воздуха, повышенной солнечной ультрафиолетовой радиации) и физических нагрузок происходит целый ряд фи-зиолого-биохимических перестроек. С одной стороны, оптимизируется работа сердечно-сосудистой системы, расширяя резервные аэробные возможности организма, а с другой — изменяются тип обмена, сопряженность процессов окисления и фос-форилирования, повышается роль гликолиза в биоэнергетике, возрастают энерготраты и распад жиров [2, 5]. Имеются сведения, что профессиональная тренировка приводит к уменьшению расхода энергии на выполнение мышечной работы вследствие более экономной мобилизации физиологических функций систем организма и определенных сдвигов в обменных процессах. Однако при предельно напряженной работе в тренированном организме происходит значительная мобилизация систем кровообращения, дыхания при высоких энергетических затратах [3, 6]. Результаты исследований легли в основу рационализации питания лиц, профессиональная деятельность которых выполняется в экстремальных условиях обитания. Калорийность рациона с учетом поправок на усвояемость пищевых веществ, потерь при холодной и тепловой обработке составила 5250 ккал.
Выводы. 1. Для установления уровня энергетических затрат профессиональных групп, чья деятельность протекает в экстремальных условиях, наиболее приемлем расчетный метод по BOO и метаболической константе.
2. Профессиональная активность группы наблюдения по энергозатратам относится к тяжелому труду и составила 5,4 • BOO, а суточная калорийность рациона молодых мужчин в экстремальных условиях — 5250 ккал.
Литература
1. Бузник И. М. Энергетический обмен и питание. — М., 1978.
2. Кривощвков С. Г., Нешумов а Т. В., Разумен ко А. А., Татауров 10. А. Ц Косм. биол. - 1989. - № 1. -С. 62-68.
3. Медведев В. И., Марьянович А. Т. Основные понятия физиологии военного труда. — Л., 1983.
4. Потребности в энергии и белке. ФАО/ВОЗ. — Женева, 1987.
5. Marcovina S. M., Morrisett J. D. // Curr. Opin. Lipotol. - 1995. - N 6. - P. 136-145.
6. Poortmans I. R. Metabolic Adaptation Prolonged Physical Exercise. - Basel, 1975. - P. 212-218.
Поступила 12.10.04
Summary. Energy expenditures were studied in young men when the latter performed their professional activities under extreme living conditions (strenuous exercises, a combined exposure to natural factors: high environmental temperature, longer exposure to solar ultraviolet radiation, complex piedmont relief, etc.). The average daily energy expenditure calculated by metabolic constants was 4570 kcal or 19070 kJ and the recommended calorie content of a diet is 5250 kcal.
