Научная статья на тему 'Економічні підходи до оцінювання інновацій на підприємствах харчової промисловості'

Економічні підходи до оцінювання інновацій на підприємствах харчової промисловості Текст научной статьи по специальности «Экономика и бизнес»

CC BY
38
15
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
Ключевые слова
інновації / собівартість / вторинні енергетичні ресурси / капіталовкладення / innovation / costing / secondary energetic resources / investment

Аннотация научной статьи по экономике и бизнесу, автор научной работы — Т. Т. Макаревич, А. С. Гавриляк, Т. О. Петрушка

На підставі комплексного аналізу інноваційної діяльності підприємств харчової промисловості сформовано системний підхід до економічного оцінювання інновацій в секторі науково-технічних та конкурентоспроможних розробок утилізації паливноенергетичних ресурсів (ПЕР) з метою зниження собівартості харчових продуктів, захисту довкілля та зростання економічної безпеки таких підприємств.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.
iНе можете найти то, что вам нужно? Попробуйте сервис подбора литературы.
i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.

The economic going is near the estimation of innovations on enterprise of food retail industry

On the basis of complex analysis of innovative activity of enterprises of food retail industry, approach of the systems is formed to the economic evaluation of innovations in the sector of scientific and technical and competitive developments of utilization of fuel and energy resources (TRUDGED) with the purpose of decline of prime price of food products, defences of environment and growth of economic security of such enterprises.

Текст научной работы на тему «Економічні підходи до оцінювання інновацій на підприємствах харчової промисловості»

3. Лудченко Я.О. Оцшка eK0H0Mi4H0i ефективностi швестицшних проекпв : навч. по-ci6H. - К. : Вид-во "Ельга, Нка-Центр", 2004. - 208 с.

4. Скворцов 1.Б. Ефективнiсть швестицшного процесу: методологiя, методи i практика : монографiя. - Львiв : Вид-во НУ "ЛьвГвсь^ полiтехнiка", 2003. - 312 с.

5. Економпчний виб1р оптимальних технологий: мiкро- та макроекономiчнi аспекти : монографiя / Ю. Стадницький, А. Загороднiй, О. Каттанець, О. Товкан. - Львiв : Вид-во "ЗУКЦ, 2006. - 320 с.

6. Цигилик I.I. Економша й органiзацiя шновацшно}.' дiяльностi : навч. посi6н. / 1.1. Ци-гилик, С.О. Кропельницька, О.1. Мозiль, 1.Г. Ткачук. - К. : Центр навч. лгг-ри, 2004. - 128 с.

7. Круш П.В. Оцшка бiзнесу : навч. поабн. / П.В. Круш, С.В. Полщук. - К. : Центр навч. лгг-ри, 2004. - 264 с.

8. Лившиц Н.В. Выбор оптимальных решений в технико-экономических расчетах. - М. : Изд-во "Экономика", 1971. - 255 с.

Колещук О.Я. Обоснование критерия принятия оптимальных решений относительно обновления основных средств машиностроительных предприятий

Выяснены преимущества и изъяны существующих на настоящее время критериев принятия оптимальных решений относительно обновления основных средств предприятий. Выполнено группирование критериев выбора наилучших хозяйственных решений. Осуществлено построение аналитического выражения критерия принятия оптимальных решений относительно обновления основных средств машиностроительных предприятий, которым выступает максимум величины чистой капитализированной стоимости чистого денежного потока от эксплуатации основных средств.

Ключевые слова: критерии принятия решений; инвестиционное решение; обновление основных средств; капитализация дохода; приведенные расходы.

Koleschuk O. Ya. A ground of criterion of acceptance of optimum decisions is in relation to the update of the fixed assets of machine-building enterprises

It is found out advantage and lacks of criteria of acceptance of optimum decisions existing on a present tense in relation to the update of basic facilities of enterprises. The groupment of criteria of choice of the best economic decisions is conducted. Construction of analytical expression of criterion of acceptance of optimum decisions is carried out in relation to the update of basic facilities of machine-building enterprises to which the maximum of size of the net capitalized cost of clean money stream comes forward from exploitation of basic facilities.

Keywords: criteria of acceptance of decisions; investment decision; update of basic facilities; capitalization of profit; resulted charges.

УДК 338:658 Доц. Т. Т. Макаревич, канд. техн. наук; доц. А. С. Гавриляк, канд. техн. наук; асист. Т.О. Петрушка - НУ ""Львiвська wлiтехмка"

ЕКОНОМ1ЧН1 П1ДХОДИ ДО ОЦ1НЮВАННЯ ШНОВАЦШ НА П1ДПРИСМСТВАХ ХАРЧОВО1 ПРОМИСЛОВОСТ1

На пiдставi комплексного аналiзу шновацшно! дiяльностi тдприемств харчово! промисловост сформовано системний тдхщ до економiчного оцшювання шновацш в секторi науково-техтчних та конкурентоспроможних розробок утилiзащi паливно-енергетичних ресурав (ПЕР) з метою зниження собiвартостi харчових продукпв, за-хисту довкшля та зростання економiчноi безпеки таких тдприемств.

Ключов1 слова: шновацп, собiвартiсть, вторинш енергетичн ресурси, катта-ловкладення.

Вступ. Для устшного функщонування в умовах конкурентно! бороть-би виробниче шдприемство у сво!й дiяльностi повинно орiентуватися на потреби ринку (щни, витрати, кшьюсть продукци, що випускаеться) та на реаль зацiю досягнень науково-техшчно! революци (новi конкурентоспроможнi ви-роби, полшшення якостi продукци тощо).

На сьогодш у свiтовiй практицi особливо! уваги заслуговують енер-гоощаднi ведення на виробничих шдприемствах. Тому ршення про реалiза-цiю (впровадження нововведень) будь-якого енергоощадного заходу повинно базуватись на комплексному економiчному аналiзi з врахуванням дефщиту енергi!, матерiалiв, конструкцш i обладнання та з врахуванням !х вартостi на перспективу. Такий шдхщ дасть змогу повнiше та оперативнее оцiнювати дiяльнiсть iнновацiйних проеклв з урахуванням галузевих технологiчних особливостей тдприемства, його потужностi та номенклатури продукци.

У лiтературних джерелах юнуе багато рiзних пiдходiв до управлшня iнновацiйним потенцiалом пiдприемств та формування стратегш !х розвитку [1, 2, 6]. На сьогодш, немае единого комплексного тдходу до ощнки ефек-тивностi iнновацiйних проектiв для ддачих пiдприемств харчово! промисло-востi [3-6]. Тому роль шновацшно! дiяльностi на таких шдприемствах зумо-вила тдвищену увагу до дослiджень, результати яких могли б сприяти збшь-шенню ефективностi iнновацiйних проектiв на кожному конкретному вироб-ництвi. Сучаснi дослщження вказують на те, що управлшня реашзащею шно-вацiйно! стратегi! тдприемства стосуеться як стратепчного, так i оперативного рiвнiв [2, 6], тому в нашому випадку доцшьно враховувати i цi пiдходи, залучаючи !х до комплексних на кожному конкретному виробнищв харчово! промисловостi.

Постановка завдання. Основним завданням ще! роботи е прив'я-зування найактуальнiших для харчово! промисловост науково-технiчних, конструктивних та оргашзацшних розробок з економiчними шдходами до комплексного оцiнювання iнновацiйних проеклв з метою пiдвищення ефек-тивност дiючих пiдприемств харчово! промисловостi. Комплексний шдхщ до оцiнювання таких заходiв повинен враховувати ще й складник зi захисту дов-кiлля та зростання економiчно! безпеки виробництва та тдприемства загалом.

Результати дослiдження. Аналiзуючи економiчнi показники шд-приемств харчово! промисловосл, можна дiйти висновку, що значна частина рiзновиду !х шновацшно! дiяльностi фактично вiдокремлюе рiзнi напрямки процесових шновацш та кiлькiсть суб'еклв господарювання, що !х створю-ють та (або) впроваджують [1, 2].Серед них впровадження нових засобiв ме-ханiзацi! та автоматизацi! виробництва, уташзаци та регенерацi! енергоресур-сiв, а також придбання нових технологш [6]. При цьому значна частина тд-приемств одночасно бере участь у кшькох напрямках шновацшно! дiяльнос-т1, а тому !х загальна чисельнiсть е набагато меншою вщ !х суми за окремими видами [4].

Аналiз вiтчизняних наукових дослщжень свiдчить про прогресуючу тенденцiю до звуження чисельност учасникiв iнновацiйно! дiяльностi навiть за умови збiльшення обсяпв витрат на не!. Привертае увагу та обставина, що

навiть ютотне (в 1,6 раза) збшьшення капiтальних витрат, а в !х складi - вит-рат на придбання машин, обладнання, установок та шших основних фондiв поеднуеться зi зменшенням кiлькостi суб,ектiв господарювання, що займа-ються цiею дiяльнiстю.

Особливо! уваги на сьогодш заслуговують проблеми енергоощадного виробництва. Потреби пiдприемств харчово! промисловост в паливi та енер-гi! безперервно зростають. Тому у цш галузi, щоб не йти на значш катталов-кладення, потрiбно рацiональнiше використовувати паливно-енергетичнi ре-сурси (ПЕР). В процес реконструкцi! та техшчного переозброення енер-гомiстких виробництв, юнуе стабiльна тенденцiя до повного використання вторинних сировинних, ПЕР та вiдходiв виробництва [5, 6].

До вторинних енергетичних ресурЫв (ВЕР) тдприемств харчово! про-мисловостi можна вщнести тепло вiдпрацьованих (викидних) газiв та рщин, тепло, що входить у склад вщпрацьовано! пари паросилових установок, тех-нологiчного обладнання та тепло спалених вiдходiв [5].

Для формування системного тдходу до ощнювання тновацтних проектiв з енергозбереження, ми використовуемо досвщ багатьох тд-приемств харчово! промисловост з ефективного використання ВЕР. Розгля-немо комплекс науково-технiчних та проектних ршень з утилiзацi! вiдходiв тепла, реалiзацiя яких дасть змогу забезпечити значне тдвищення ефектив-ност використання теплово! енергi! та зростання ефективност виробництва харчових продуктiв. Насамперед, щ заходи дають змогу знизити собiвартiсть виробництва i пiдвищити конкурентоспроможтсть галузi. При цьому серйоз-ну увагу в проектах придшяють розробленню безвтратних (органiзацiйних) енерго- та ресурсоощадних заходiв. Науково доведено [5, 6], що програми енергозбереження втизняних тдприемств мають грунтуватися на результатах енергетичного аудиту.

ВЕР тдприемств харчово! промисловост досить рiзнохарактернi. 1х можна подшити на чотири групи:

Тепло викладених гарячих газiв та рiдин. До тако! групи належить тепло димових газiв, що вiдходять з котельт пiдприемства, та технологiчних течш хлiбопекарного та кондитерського виробництва, а також тепло, що входить до вщпрацьованих рщин, наприклад в бардi спиртового пiдприемства.

Тепло, що входить до вiдпрацьованоi пари промислових установок та вторинно1' пари теплових розчишв, ректифжаци та висушувант).

Тепло спалених вiдходiв. Це тепло може бути реалiзовано тд час спа-лювання вiдходiв. Наприклад, на тдприемствах з виробництва рослинного масла таким вщходом е лузга вщ насшня, внаслщок спалювання яко! утво-рюеться теплова енергiя.

Тепло, що входить до продуктiв та вiдходiв виробництва. До ще! групи належить, наприклад, тепло шлаюв котельних установок, гарячого жому цукрових вiдходiв, гарячого хлiба, печива, цукру i т. ш.

Серед перелiчених груп ВЕР в харчовш промисловостi найменш значна роль ресурсiв четверто! групи, а найбiльш значна - перших двох [5]. Наприклад, у хлiбопекарному та кондитерському виробництвах особливо! акту-

альност набувають шновацшт проекти з використанням ВЕР у вигляд1 ви-кидних газ1в з пекарських печей шсля спалювання природного газу, або гаря-чо! повггряно! сумш1 з електронагр1вального технолопчного обладнання [6]. Для практичного використання таких ВЕР встановлюють додаткове рекупе-ративне обладнання (теплообмшники та циркуляцшш насоси), що дае змогу забезпечувати виробнич1 та побутов1 примщення шдприемств потр1бним теплом для гарячого водопостачання та, в холодний перюд року, для систем опалення цих примщень [6]. Це дае змогу зекономити вщ 50 % до 100 % енергоресуршв шдприемства на виробничо-побутов1 потреби та значно зни-жувати соб1варт1сть хл1бобулочно! та бюквггно! продукци.

Тому на ринку техшчного обладнання для харчово! промисловост до-мшують на сьогодш технолопчш лши обладнаш рекуперативними та регене-ративними блоками, як дають змогу з високою техшчною ефектившстю ви-користовувати викидне вторинне тепло.

Для економ1чно! оцшки таких шновацш потр1бно визначати термш окупност додаткових кашталовкладень Кок. Величину Кок. можна визначити з р1вняння

Кок = —^, (1) - - $2

де: К - катталовкладення, потр1бне для реал1заци техшчних нововведень з використання ВЕР; $ та Б2 - соб1варт1сть продукци до здшснення оргтехзахо-д1в та шсля !х реал1заци. Значення Кок повинно бути в межах 3-5 роюв, що продуктивно особливостями та потребами технолопчних нововведень у хар-човш промисловосп.

Варто зазначити, що в раз1 використання ВЕР з низькою температурою школи виникае потреба у надто великш кшькосп кашталовкладень. Тод1 термш окупност (Кок) перевищуе доцшьт значення, а оргашзацшно-техтчт заходи будуть економ1чно неефективними. Цей, перший крок оцш-ювання нововведень, дае змогу ор1ентуватись проектантам у пошуках таких науково-техшчних ршень, як не вимагали б значних кашталовкладень. Еко-ном1чну доцшьшсть проектного ршення з використанням технолопчного тепла (викидного) можна визначити з тако! залежносп:

„ О + М , .

Сп^Ве >-+ Р, (2)

Па

де: Сп - вартють 1 т (кВт) палива (електроенерги) франко-котельна шдприемства, грн на 1 т (кВт); ДВе - загальнор1чна економ1я палива (електроенерги) вщ цього нововведення; О - вартють обладнання, потр1бного для ре-ал1заци даного нововведення, грн; М - вартють монтажних та ремонтних ро-бгг в процес реконструкци або техшчного переозброення шдприемства (для реал1заци даного нововведення), грн; па - амортизацшний термш в роках; Р -вартють ремонту та обслуговування додаткового обладнання (системи) у процес його експлуатаци, грн рш.

Локальнi i глобальш шноваци pÍ3HOi спрямованостi можуть забезпечу-вати оптимально можливий прогресивний вплив на виробництво за умови, що !х системно, комплексно i гармоншно використовують шдприемства [2; 6]. Ефектившсть окремих глобальних i локальних оргашзацшно-тех-нологiчних заходiв е важливим, але недостатнiм вимiром ступеня впливу но-вовведень (iнновацiй) на результатившсть дiяльностi конкретного тд-приемства.

З щею метою пропонуемо методичний шдхщ до з'ясування штеграль-ного впливу певно! сукупностi нововведень на ключовi показники виробни-чо-господарсько! дiяльностi шдприемства за певний промiжок часу. У зв'язку з цим можна використовувати початковий загальний пiдхiд, який зводиться до обчислення (за спещальними алгоритмами) основних показниюв, що ха-рактеризують економiчну ефективнiсть нових технологiчних та оргашза-цiйних рiшень протягом року.

Рекомендуеться обчислювати такi технiко-економiчнi показники.

npupicm обсягу вироблено'1 продукцП (АУвтон):

Аугпонн = ЧвпВЪ 100 (3)

Vee

де: Увтон - прирiст обсягу вироблено! продукци за рахунок техшко-оргашза-цiйних нововведень, тон; Чвп - чисельшсть вившьнених працiвникiв за рахунок техшчних i органiзацiйних нововведень осiб; Вп - продуктившсть працi в розрахунковому рощ (перюда) тис. гр. од./оЫб; Увп - обсяг вироблено! продукци, тис.

2. npupicm продуктивностi пращ (АВтон):

Ven

д тзтон _ т ¡-^п ~ ¿вп

100 (4)

(Ч' + Чвп): вп

де: 1вп - загальне зростання продуктивностi працi в розрахунковому рощ (пе-рiодi), %; Ч - фактична чисельшсть персоналу, оЫб; Воп - продуктившсть пращ у базовому рощ (перюда), тис. грн од/оЫб.

3. npupicm фондоозбpоeноcmi пращ ( АФтон):

АФтон = 1ф Фосн Фо100 (5)

ФЧ' + Ч

вп

де: 1'ф - темп зростання фондоозброеност працi в розрахунковому рощ (перь одi), %; Фосн - вартiсть основних виробничих фондiв, тис.гр.од.; Фо - фондо-озброенiсть працi у базовому рощ (перюд^, тис. гр. од./осiб.

4. npupicm фондовiддачi (AFтон):

Увп(100 -АУвтон)

Фо^с

AFтон = IF - впК ™ ! 100 (6)

T7Ü 4 7

де: IF - темп змiни фондовiддачi за розрахунковий рж (перiод), %; Fо - фон-довiддача у базовому рощ (перюд^ гр. од.

5. Частка економи в1д впровадження техшчних I органгзацшних новин в загальних витратах на виробництво продукци (ептон), %:

етон = ЧвпД' 100 (7)

Ут - Р

де: Д - середня зароб1тна плата одного пращвника в розрахунковому рощ (перюд1) гр.од.; Р - загальна сума прибутку в тому самому рощ (перюд1) тис. гр.од.

6. Прир1ст рентабельност1 виробництва (ДЯтон):

дт.=к-^зордгг 100 (8)

Фвир

де: Р - р1вень рентабельност виробництва в розрахунковому рощ (перь од1), %; Фвир - загальна вартють виробничих фонд1в, тис. гр. од.

У кожному конкретному випадку для визначення каштальних вкла-день на придбання, доставку та монтаж обладнання потр1бно складати кош-торисно-фшансовий розрахунок з1 встановленою формою [6].

Для врахування витрат на демонтаж морально або ф1зично старого обладнання потр1бно складати додатковий кошторисно-фшансовий розрахунок. Таким чином, додатков1 каштальш вкладення, пов'язаш 1з реконструкщею, становлять:

Кдод Кнов Вбр,

де: Кнов - балансова вартють нового обладнання, грн; Вбр - сума залишково! вартост старого обладнання та витрат на його демонтаж, грн.

Дал1 потр1бно виконати розрахунок виробничо! програми харчового виробництва та розрахунок виробництва продукци (по номенклатур!) у вар-тюному виразь До цього варто складати розрахунок чисельност роб1тниюв (з врахуванням балансу робочого часу одного середньоспискового роб1тника) та розрахунок чисельност робггниюв з фондом оплати пращ. До цього до-даеться штатний розпис адмшютративно-управлшського персоналу та зведе-на штатна вщомють.

Зпдно з технолопчною особливютю виготовлення певно! номенклату-ри харчових продукпв варто виконати розрахунок вартост сировини та ос-новних матер1ал1в на р1чний обсяг виробництва продукци до реконструкци та шсля реконструкци технолопчного обладнання (лши). До умовно-змшних витрат слщ додати ще потреби та вартост паливно-енергетичних ресурЫв [6].

До вЫх наведених показниюв (розрахунюв), варто розрахувати амор-тизацшт вщрахування на буд1вл1 та споруди тдприемства, машини та обладнання { шш1 особливост виробництва [3]. Шсля цього можна отримати зведеш витрати на виробництво та реал1защю вироб1в, а також отримати ос-новш показники ефективност шновацшного проекту.

Висновки. У реал1заци цшей стратепчного плану тдприемства особлива роль належить плану техшчного { оргашзацшного розвитку - плану тд-вищення ефективносп виробництва. Систематизовано класифжащю { взае-мозв'язок р1зних вид1в шновацшних процес1в тдприемства (галуз1) Обгрун-

товано найбшьший вплив на ефективнiсть дiяльностi тдприемства техшчних та оргашзацшних нововведень. Розроблено комплексний шдхщ до шляхiв i методiв обгрунтування iнновацiйних процесiв на виробництвах харчових продукпв з врахуванням 1х особливостей та галузевих нормативiв. Така методика та структура обгрунтування шновацшних проеклв дасть змогу на практищ бiльш точно, комплексно та оперативно реалiзовувати плани шдви-щення ефективностi пiдприемств харчово! промисловост на мiкрорiвнi. Для подальшого узагальнення отриманих результатiв потрiбно спрямувати нашi подальшi дослiдження.

Л1тература

1. Ланко О.Г. 1нновацшна дiяльнiсть системi державного регулювання. - К. : Вид-во МАУП, 2001. - 524 с.

2. Завербний А.С. Особливосп управлшня iнвестицiйним забезпеченням iнновацiйних процесiв на пщприемствах / А.С. Завербний, Н. Завербна. - Львiв : Вид-во "Свгг", 2006. - 262 с.

3. Економжа харчовоТ' промисловост1 / за ред. СП. Кошелика. - К. : Вид-во "Вища шк.", 1994. - 354 с.

4. Крисанов Д. 1нновацшний фактор розвитку харчово! промисловостi Укра1ним. Еко-номка Укра1ни. - 2007. - № 4. - С. 71.

5. Стабников В.Н. Использование вторинного тепла в пищевой промышленности / В.Н. Стабников, Н.Г. Бойченко. - М. : Изд-во "Наука", 1972. - 542 с.

6. Макаревич Т. Т. Методичш пщходи до оцшювання штегрального впливу шновацш на дiяльнiсть тдприемства / Т.Т. Макаревич, А.С. Гавриляк, Т.О. Петрушка // Вюник НУ "Львiвська пол^ехнка". Сер. Лопстика та маркетингове управлшня. - Львiв : Вид-во НУ "Львiвська полiтехнiка". - 2007. - Вип. 594. - С. 269.

Макаревич Т.Т., Гавриляк А.С., Петрушка Т.О. Экономические подходы к оцениванию инноваций на предприятиях пищевой промышленности

На основании комплексного анализа инновационной деятельности предприятий пищевой промышленности сформирован системный подход к экономическому оцениванию инноваций в секторе научно-технических и конкурентоспособных разработок утилизации топливно-энергетических ресурсов (ПЕР) с целью снижения себестоимости пищевых продуктов, защиты окружающей среды и роста экономической безопасности таких предприятий.

Ключевые слова: инновации, себестоимость, вторичные энергетические ресурсы, капиталовложения.

Makarevich T.T., Gavrilyak A.S., Petrushka Т.О. The economic going is near the estimation of innovations on enterprise of food retail industry

On the basis of complex analysis of innovative activity of enterprises of food retail industry, approach of the systems is formed to the economic evaluation of innovations in the sector of scientific and technical and competitive developments of utilization of fuel and energy resources (TRUDGED) with the purpose of decline of prime price of food products, defences of environment and growth of economic security of such enterprises.

Keywords: innovation, costing, secondary energetic resources, investment.

i Надоели баннеры? Вы всегда можете отключить рекламу.