CC BY
40
8. Медуницын, Н.В. Основы иммунопрофилактики и иммунотерапии инфекционных болезней / Н.В. Медуницын, В.И. Покровский. - М.: Геотар-Медицина, 2005. -512 с.
9. Мертвецов, Н.П. Современные подходы к конструированию молекулярных вакцин / Н.П. Мертвецов, А.Б. Беклемишев, И.М. Савич. - Новосибирск: Наука; Сибир. отд-ние, 1987. - 207 с.
10. Метод концентрирования и очистки птичьего реовируса для молекулярно-биологических исследований / Д.Б. Андрейчук [и др.] // Актуальные проблемы патологии сельскохозяйственных животных: матер. Междунар. науч.-практ. конф. - Минск, 2000. - С. 43-44.
11. Методы лабораторной диагностики вирусных болезней животных: справочник /
B.Н. Сюрин [и др.]; под общ. ред. В.Н. Сюрина. - М.: Агропромиздат, 1986. - 351 с.
12. Минчук, Ю.Н. Получение очищенного вируса гриппа для усовершенствования средств специфической профилактики гриппа / Ю.Н. Минчук, А.А. Гуляко, О.Л. Гури-нович // Аграрное производство и охрана природы: матер. Х Междунар. науч.-практ. конф. - Витебск, 2011. - С. 116.
13. Москвичев, О.В. Биологические свойства реовируса типа I и разработка тест-системы ИФА для серологической диагностики реовирусной инфекции крупного рогатого скота: автореф. дис. ... канд. биол. наук; 06.02.02 / О.В. Москвичев; Федеральный центр токсикологической, радиационной и биологической безопасности. - Казань, 2012. - 71 с.
14. Получение гипериммунной специфической антисыворотки крови к вирусу гриппа птиц H7N1 / А.А. Гуляко [и др.] // Эпизоотология. Иммунология. Фармакология. Санитария. - 2011. - № 1. - С. 9-12.
15. Матвеева, И.Н. Разработка тест-системы для детекции антител к вирусу диареи крупного рогатого скота в ИФА / И.Н. Матвеева // Актуальные проблемы ветеринарной патологии и морфологии животных: матер. Междунар. науч.-произв. конф. -Воронеж, 2006. - С. 327-330.
16. Смородинцев, А.А. Грипп и его профилактика / А.А. Смородинцев // Фармацевтический вестник. - 2007. - № 3 (485). - С. 8-12.
17. Способ очистки вируса гриппа птиц типа А подтипа H5N2 / А.А. Гуляко [и др.] // Матер. XIV Междунар. науч.-практ. конф. - Горки, 2011. - С. 128-133.
18. Gluck, R. Virosomal influenza vaccines: immunogenicity after subcutaneous and intranasal administration. Program and abstracts from Options for the Control of Influenza IV / R. Gluck // Hersonisson, Grete, Greece - 56-2, September 23-28. - 2000. - Р. 75-79.
19. Laemli, M.K. Cleavage of structural proteins during the assembly of the head of bacteriophage T4 / M.K. Laemli // Nature. - 1970. - Vol. 221. - P. 680-685.
20. Peterson, C. I. Determination of total protein with the Folin-Penol-Metod /
C.I. Peterson // Methods in Enzymol. - 1983. - Vol. 91. - P. 95-119.
УДК 619: 618.19-002:636.22/.28
ЭФФЕКТИВНОСТЬ КОМПЛЕКСА ЗООВЕТЕРИНАРНЫХ МЕРОПРИЯТИЙ ПРИ КОНТАГИОЗНОМ МАСТИТЕ У КОРОВ
О.Т. ЭКХОРУТОМВЕН, Г.Ф. МЕДВЕДЕВ УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия» г. Горки, Могилевская обл., Республика Беларусь, 213407
(Поступила в редакцию 18.04.2013)
Введение. Основной целью производителей молока и молочных продуктов является получение прибыли. Достигнуть этого можно двумя путями - повышением закупочных цен на продукцию либо снижением всех затрат на ее производство. Последний путь нелегкий и в значитель-
ной мере базируется на строгом выполнении зооветеринарных, технологических и хозяйственных мероприятий, обеспечивающих высокое качество сырья и снижение случаев заболеваний вымени [1].
Во всем мире, включая страны с высоким уровнем развития молочного скотоводства, заболевания вымени коров (маститы) являются одной из главных причин, препятствующих не только получению высококачественного сырья для переработки и получения ценных, полезных и безопасных продуктов питания, но и селекции животных на повышение продуктивности [1, 2].
Мастит - воспаление вымени (греч. шазО - молочная железа, й -воспаление). Воспалительный процесс - ответная реакция тканей вымени на действие микробов и других факторов. Протекает мастит в клинической и субклинической (скрытой) формах.
Клинический мастит - воспаление одной или нескольких четвертей вымени, проявляющееся повышением температуры, покраснением, отечностью, болью и другими признаками, а также сокращением надоев и изменением свойств молока, ухудшением состояния животного.
Субклинический мастит не проявляется внешними симптомами. Корова выглядит нормальной, вымя нормальное и при доении молоко внешне не изменено. Но при лабораторном исследовании обнаруживают наличие в нем патогенных для вымени бактерий, повышение общего количества микроорганизмов и рН, увеличение количества соматических клеток. Секретирующие ткани вымени подвергаются воздействию возбудителей и перерождаются в соединительные ткани. Сокращается выработка молока, ухудшается качество его. Нередко молоко имеет более или менее сильный соленый вкус, иногда горький вкус. Заболевание длится долго, и корова, если не провести лечение, может страдать от него в течение всей жизни [2].
Иногда в период лактации субклинический мастит может переходить в клинический. У животного проявляются внешние признаки заболевания. Наблюдаются и изменения молока. Такой мастит нередко исчезает сам по себе, и заболевание опять становится субклиническим без внешних симптомов [2, 3].
Нормальное вымя: нет клинически выраженных патологических изменений, в секретируемом молоке отсутствуют патогенные бактерии, общее количество микроорганизмов менее 100 тыс/мл, число соматических клеток не превышает 250 тыс./мл (менее 300 тыс.), рН 6,7 [2].
Соматические клетки молока: десквамированные (отторгнувшиеся) эпителиальные клетки, выстилающие альвеолы и молочные протоки, и лейкоциты, которые проникают в молоко через стенку альвеол в ответ на раздражающее действие микроорганизмов [3].
При мастите в молоке увеличивается число соматических клеток и микроорганизмов, рН изменяется в щелочную сторону. Происходит снижение основных составляющих компонентов молока: казеина - на 620 %, лактозы - на 5-20 %, жира - на 4-12 %, уменьшается содержание
кальция и фосфора. Понижается также стабильность качества молока при хранении. Общее содержание белка изменяется незначительно [1].
В странах с высокоразвитым молочным скотоводством считается терпимым проявление клинического мастита у 1,5-3 % коров в течение месяца (15-40 % за календарный год), а субклинического - у 1020 % у первотелок и у 20-30 % многорожавших коров [3]. Расчет ведется и по числу пораженных четвертей на 100 коров в течение года. В Великобритании этот показатель для контагиозного мастита составил в 2009 г. 40-50 (в 1968 г. - 121) [4].
Цель работы - изучить частоту и тяжесть проявления заболеваний вымени у коров в условиях крупных сельскохозяйственных организаций, выяснить непосредственные причины возникновения и определить эффективность зооветеринарных мероприятий при контагиозном мастите.
Материал и методика исследований. Работа выполнена на кафедре биотехнологии и ветеринарной медицины УО «БГСХА», в регионарных ветеринарных лабораториях и молочно-товарных фермах (комплексах) ряда крупных сельскохозяйственных организаций Республики Беларусь.
При выполнении исследований мы придерживались общепринятой международной классификации заболеваний вымени, в соответствии с которой различают два вида мастита - контагиозный (инфекционный) и неконтагиозный, вызываемый микроорганизмами внешней среды [2, 4, 5].
При контагиозном мастите в вымени присутствуют патогенные микроорганизмы Streptococcus aqalactiae, Str. dysqalactiae, Staphylococcus aureus, Coagulase-negative staphylococci и Mycoplasma bovis [5].
Мастит неконтагиозный вызывается лактозоферментирующими грамотрицательными формами Escherichia coli, Enterobacter aerogenes и Klebsiella sp. (колиформный мастит), Str. uberis (и другими неагалак-тийными стрептококками), Pseudomonas aeruginosa, Arcanobacterium pyogenes (Actinomyces), грибами Candida spp., Aspergillus spp., водорослями Prototheca zopfii, Corynebacterium bovis, Clostridium perfringens type A и др. [4].
Во всех хозяйствах исследованы условия содержания и кормления черно-пестрых коров, изучены данные ветеринарного и зоотехнического учета состояния их здоровья, проведено исследование молочной железы и свойств секрета с помощью калифорнийского маститного теста (КМТ - компании GEA Farm Technologies - Профилакт реагент; Kerba test - Euro Farm и SMT test Delaval).
Во время контрольной дойки отбирали по 4-8 образцов молока от больных животных для проведения бактериологического исследования. В СПК «Солы» Сморгонского района и СПК «Рогознянский» Жабин-ковского района бактериологическое исследование молока проводили неоднократно, и общее количество исследованных проб в них составило соответственно 20 и 40. Образцы молока отправлялись в ветеринар-
337
ные бактериологические лаборатории. Здесь же определяли чувствительность выделенных микроорганизмов к различным антибиотикам. Для лечения животных на каждой ферме выбирали 1-2 наиболее эффективных антибиотика. После установления окончательного диагноза намечали проведение ветеринарно-санитарных и общехозяйственных мероприятий, а при необходимости - дополнительных мероприятий по организации труда на ферме.
Результаты исследований и их обсуждение. В шести сельскохозяйственных организациях исследовано 3805 коров. Клиническая форма мастита выявлена у 610 (16,0 %), субклиническая - у 697 (18,3 %) животных. Наименьшая частота заболеваний вымени у коров зарегистрирована в СПК «Солы» - соответственно 6,4 и 9,6 %, а наибольшая - в КСУП «Племзавод «Ленино» (42,0 и 24,6 %) и ЗАО «Горы» Горецкого района (15,7 и 42,1 %). Клиническое проявление мастита очень частым было также в СПК «Прудинки» Верхнедвинского района
- 24,7 %. Еще более часто регистрировали здесь субклинический мастит
- в 31,7 % случаев.
В табл. 1 приведены результаты исследований секрета вымени коров с использованием КМТ.
Таблица 1. Частота проявления мастита у коров в клинической и субклинической формах
Сельскохозяйственная организация Исследовано коров Выявлены животные с маститом
клиническим субклиническим
п % п %
ЧСУП «Лясковичское» 630 59 9,4 98 15,6
СПК «Солы» 750 48 6,4 72 9,6
СПК «Рогознянский» 1000 101 10,1 67 6,7
СПК «Прудинки» 485 120 24,7 154 31,7
ЗАО «Горы» 428 67 15,7 180 42,1
КСУП «Племзавод «Ленино» 512 215 42,0 126 24,6
Среди коров с клинической формой мастита выявляли животных с функционирующими двумя-тремя четвертями. Таких коров не должно быть в стаде. Наличие большого количества клинически больных коров и коров с атрофированными четвертями свидетельствует о непрофессиональном их лечении и неправильном запуске. На многих фермах пробы молока никогда не исследовались в ветеринарных лабораториях, поэтому неизвестны были преобладающие формы заболевания и доминирующие возбудители. Естественно, не была известна чувствительность полевых штаммов возбудителей к антибиотикам. Лечение проводилось теми медикаментами, которые имелись в наличии, нередко с низким лечебным эффектом, как мы наблюдали это в ЗАО «Горы» и других хозяйствах. Такое «лечение вслепую» недопустимо, так как оно явилось основной причиной низкой эффективности проводимых мероприятий по борьбе с маститом в целом.
Из указанных выше хозяйств для исследования в ветеринарные лаборатории нами было направлено 87 проб молока от коров с клиническим проявлением мастита. Пробы отбирались из всех четвертей вымени. Микроорганизмы выделены в 59 пробах (67,8 %). Среди них патогенные стрептококки: Str. aqalactiae, Str. групп A, D и Е, а также Staph. aureus. В СПК «Рогознянский» в молоке коров выделены ассоциации Str. aqalactiae и Staph. aureus, Str. aqalactiae и E. coli. В СПК «Солы» Сморгонского района выделены ассоциации стрептококка группы А (Str. pyogenes humanus) и E. Coli (табл. 2).
Из 59 положительных проб в 33 выделены стрептококки (55,9 %), 11 (18,6 %) - стафилококки, 14 (23,7 %) - кишечная палочка. Следовательно, доминирующими возбудителями контагиозного мастита оказались стрептококки, в том числе Str. aqalactiae и Staph. aureus.
Str. aqalactiae относится к серологической группе В стрептококков. Обитает и размножается только в вымени. Практически на всех исследованных фермах инфицированное молоко могло попадать на вымя или соски здоровых коров во время доения через доильные аппараты, руки дояров или в виде брызг. Влажные процедуры доения способствовали распространению возбудителя (в частности, доение в бачки, когда одной салфеткой, которую смачивают и отжимают в одном и том же ведре воды, вытирают вымя и соски нескольких коров). Учитывая наличие случаев мастита у первотелок, предполагается возможность проникновения возбудителя в еще не развитое вымя телочек с молозивом или молоком.
Заболевание даже небольшого числа животных в стаде существенно увеличивало число соматических клеток в сборном молоке.
Проявлялся мастит у коров чаще субклинически, или же острой вспышкой и хронически с большим количеством соматических клеток (от 1 до 9,5 млн/мл).
Таблица 2. Частота выделения из молока больных коров микроорганизмов и чувствительность их к антибиотикам
Сельскохозяйственная организация Проб: исследовано (положительных) Выделены микроорганизмы Чувствительные к антибиотикам
1 2 3 4
ЧСУП «Лясковичи» 10 (2) Staph. aureus Линкомицин, неомицин, ципрофлоксацин, ампициллин, цефалексин, гентамицин
СПК «Солы» 20 (14) Str. pyogenes humanus (группа А); E. coli Гентамицин, цефотоксим, цефтриаксон, ампициллин, норфлоксацин
СПК «Рогознянский» 40 (30) Staph. aureus Str. uberis (Е) Str. pyogenes humanus (А) Str. liquifaciens (D); E. coli Цефалексин, офлоксацин, тетрациклин, цефазолин, энрофлоксацин, ампициллин, ципрофлоксацин, оксициллин, линкомицин, олиондолицин, пенициллин, эритромицин, карбенциллин
Окончание табл. 2
1 2 3 4
СПК «Прудинки» 5 (4) Str. Pyogenes humanus (А) Неомицин, гентамицин, бензилпенициллин
ЗАО «Горы» 8 (7) Str. aqalactiae Энрофлоксацин, неомицин, тетрациклин, гентамицин
КСУП «Племзавод «Ленино» 4 (2) Str. aqalactiae Цефуроксин, тетрациклин, ампициллин, стрептомицин
Str. dvsagalactiae - грамположительный гемолитический кокк. Образует очень мало колоний, обесцвечивает зеленую окраску в Edvards среде. Его относят к серогруппе С, выделяют из секрета инфицированного вымени. Но нередко находят во влагалище, матке, ротовой полости, на миндалинах и травмированных сосках [4]. Повреждения верхушек сосков и несоблюдение гигиены содержания и доения способствуют распространению заболевания. В группе стрептококков С два гноеродных стрептококка - Str. pyogenes humanus и Str. pyogenes animals.
На наличие Str. dvsagalactiae в исследуемых образцах молока ни одна из лабораторий конкретно не указывала, хотя возможность его присутствия не исключалась, о чем можно было судить по наличию у ряда животных достаточно специфических признаков. Проявлялось заболевание чаще субклинически, но иногда в легкой и средней тяжести клинической форме с большим количеством соматических клеток. При субклиническом течении в молоке появлялись сгустки и хлопья при сдаивании первых струек молока, а КМТ был положительным. В случаях клинической формы выявлялись средней степени лихорадка, отек и повышенная температура пораженной четверти вымени, снижение удоя.
Staph. aureus обычно находится в кератине соскового канала и размножается в вымени, но может локализоваться на поврежденной коже сосков и вымени, во влагалище, на миндалинах, в матке. Передается от коровы к корове руками дояров и доильными аппаратами. Телочкам в возрасте 3 месяцев или более инфекция может передаваться насекомыми через верхушки сосков [4]. Неудовлетворительные условия содержания способствуют этому, и у первотелок на таких фермах наблюдается высокая частота мастита и снижение продуктивности.
При лабораторном исследовании проб молока только в трех случаях был выделен этот микроорганизм, хотя признаки субклинического хронического или клинического заболевания обнаруживались у коров всех хозяйств, в том числе и в ЧСУП «Лясковичи», где из 10 исследованных проб всего в двух был выделен только стафилококк. Низкая частота выделения Staph. aureus обусловлена рядом особенностей этого микроорганизма. Возбудитель устойчив к антибиотикам и вырабатывает ряд ферментов и токсинов [6], способен проникать глубоко в вымя и вызывать разрушение тканей, вырабатывающих молоко. При применении пенициллина и цефалоспорина стафилококк погибает не полно-
стью, увеличивается количество L-форм с несовершенной клеточной стенкой. Такие бактерии устойчивы к фагоцитам, не растут на стандартных питательных средах. Они возникают и после применения бе-та-лактамных антибиотиков [7]. Но даже до применения антибиотиков удается выделить возбудителя менее чем в 75 % случаев.
Течение субклинического мастита, вызываемого Staph. aureus, обычно хроническое, и животные являются основным «резервуаром» инфекции в стаде. В пораженной четверти повреждается секретирую-щая ткань и заменяется соединительной или волокнистой (фиброзис). В паренхиме происходит образование микроабсцессов, что является причиной очень большого количества соматических клеток в молоке. Молоко водянистой консистенции и в нем могут обнаруживаться сгустки и хлопья, КМТ тест положительный. Нередко выявляется тягучий, гноеподобный секрет [8].
В указанных хозяйствах нами было подвергнуто лечению 805 коров с субклиническим проявлением мастита и 685 - с клиническим. При лечении выбирались антибиотики (1-2), наиболее эффективные для выделенных в конкретном хозяйстве возбудителей. Выздоровело соответственно 657 (81,6 %) и 509 (74,3 %) коров. Результаты лечения больных коров в хозяйствах по отдельности приведены в табл. 3.
Таблица 3. Результаты лечения больных коров с учетом формы проявления заболевания
Сельскохозяйственная организация Субклиническое течение Клинический мастит
лечили выздоровело выздоровело
n % n %
СПК «Солы» 72 59 81,9 48 31 64,5
СПК «Рогознянский» 201 187 93,0 123 108 87,8
СПК «Прудинки» 154 121 78,6 120 83 69,2
ЗАО «Горы» 154 97 63,0 120 73 60,8
КСУП «Племзавод «Ленино» 126 107 84,9 215 172 80,0
ЧСУП «Лясковичи» 98 86 87,7 59 42 71,2
Полученные результаты лечения животных можно оценить как хорошие. Самый низкий результат при лечении клинического мастита в ЗАО «Горы» (63,0 %) связан с неправильно выбранным лекарственным средством в самом начале проведения мероприятий. В последующем ошибка была устранена и достигнутые результаты лечения клинического мастита оказались вполне удовлетворительными. В практике принято считать неэффективным лечение, если выздоравливает менее 40 % животных [4].
Одновременно с проведением лечения животных было организовано проведение мероприятий, рекомендованных Британским Национальным исследовательским институтом молочного скотоводства (NIRD - National Institute for Research in Dairy). Мероприятия включали лечение и учет всех случаев клинического мастита, обработку сосков после доения, правильный запуск коров с использованием лекар-
ственных средств, выбраковку хронических и не подающихся лечению коров, а также регулярное и своевременное обслуживание доильного оборудования.
В СПК «Солы» после проведенного лечения и выполнения профилактических мероприятий заболеваемость снизилась до 3,5 % клиническим и до 6 % субклиническим маститом, в СПК «Прудинки» - соответственно до 5,6 и 10 %, СПК «Рогознянский» - 3,7 и 2,4 % и ЧУП «Лясковичи» - 4,1 и 6 %.
В ЗАО «Горы» эффективность лечения вначале оказалась очень низкой - 3 %. Поэтому было проведено дополнительное бактериологическое исследование проб молока. Взамен использованного вначале проведения лечения гентамицина, применили тетрациклин и неомицин. При повторном лечении 63 % коров стали клиническими здоровыми.
Наряду с проведением диагностических и лечебных мероприятий проводили перегруппировку животных. Маститные коровы выделялись в отделенные группы и переводились в отдельные секции, где и проводили их лечение. Доили их после доения всех здоровых коров на фермах, после чего проводили тщательную мойку и дезинфекцию доильного оборудования.
После фронтального (одновременного) лечения больных маститом коров в дальнейшем выявленных заболевших коров лечили перед запуском за 12-15 дней с тем, чтобы в сухостой они были переведены в группы животных со здоровым выменем. Нестельных, низкопродуктивных коров, которые после проведенного курса лечения оставались не излечимы, как правило, выбраковывали.
Заключение. В шести сельскохозяйственных организациях заболеваемость молочных коров клиническим и субклиническим маститом колебалась от 6,4 до 42,0 % и от 6,7 до 42,1 % соответственно. При бактериологическом исследовании 87 проб молока от коров с клиническим проявлением мастита микроорганизмы выделены в 59 пробах (67,8 %). Среди них патогенные стрептококки: Str. aqalactiae, Str. групп A, D и Е, а также Staph. aureus. В одном хозяйстве в молоке коров выделены ассоциации Str. aqalactiae и Staph. aureus, Str. aqalactiae и E. Coli, в другом - Str. pyogenes humanus и E. coli. Из 59 положительных проб в 33 выделены стрептококки (55,9 %), в 11 (18,6 %) - стафилококки, в 14 (23,7 %) - кишечная палочка. Доминирующими возбудителями контагиозного мастита оказались Str. aqalactiae и Staph. aureus. Лечению подвергнуто 805 коров с контагиозным маститом, вызываемым Str. aqalactiae и Staph. aureus с субклиническим проявлением и 685 - с клиническим. Выздоровело соответственно 657 (81,6 %) и 509 (74,3 %) коров.
ЛИТЕРАТУРА
1. Филпот, В. Нельсон. Как победить мастит: учеб. пособие для компании GEA Farm Technologies GmbH / В. Нельсон Филпот, С. Штефан Никерсон. - 2012. -76 с.
2., Саран, Артур. Мастит у крупного рогатого скота: заболевания вымени и борьба с ними в Израиле / Артур Саран. - 1998. - 25 с.
3. Хоман, Элизабет Джейн. Техническое руководство по производству молока: доение и период лактации / Элизабет Джейн Хоман, Ваттио Мишел; Междунар. ин-т по исслед. и развитию молочного животноводства им. Бабкока. - 1996. - 113 с.
4. Blowey, R.W. (Roger William). Mastitis control in dairy herds I R. Blowey, P. Edmondson. - 2nd ed, p. cm., 2010. - P. 266.
5. Diseases of the teats and udder I L.W. George [et al.] I In Rebhun's Diseases of dairy cattle. Second edition I Thomas J. Divers, Simon F. Peek II Copyright © 2008, Elsevier Inc.
6. Staphylococcus aureus leucocidin, a virulence factor in bovine mastitis I A.Younis [et al.] II J. Dairy Research, 2005. - Vol. 72. - P. 188-194.
7. Isolation of L-form variants after antibiotic treatment in Staphylococcus aureus bovine mastitis I P.M. Sears [et al.] II J Amer Vet Med Assoc 1987. - Vol. 191. - P. 681-684.
8. Гейдрих, Г. Маститы сельскохозяйственных животных и борьба с ними I Г. Гейдрих, В. Ренк. - М.: Колос, 1968. - 376 с.
УДК 636:612.015.31
ВЛИЯНИЕ ФИТОЛЕКТИНОВ НА КИШЕЧНЫЙ ТРАНСПОРТ МИКРОЭЛЕМЕНТОВ В УСЛОВИЯХ IN VITRO
Ю.К. KOВAЛЕНOK УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия ветеринарной медицины» г. Витебск, Республика Беларусь, 21GG26
(Поступила в редакцию 18.04.2013)
Введение. Работой многих исследователей показано [5, 6], что корма растительного происхождения, используемые в животноводстве, содержат природные компоненты, не выполняющие в организме никаких продуктивных функций и препятствующие оптимальному обмену веществ, способные привести к развитию различных болезней, главным образом обменного типа, уровень которых в современном скотоводстве неуклонно растет [1, 2, 4]. Такие компоненты корма называются антипитательными веществами [5]. Более того, многие из них способны избирательно снижать усвоение отдельных компонентов рациона без выраженного проявления общей токсичности и развития клинически выраженных расстройств, существенно снижая рентабельность отрасли.
К настоящему времени сформирован определенный научный задел [3, 5, 6] в части формирования представлений о классификации и следовых эффектах высоких доз антипитательных веществ в растительных кормах, используемых для животных.
Большой интерес современных ученых из стран Европейского союза, из СШ^, Японии и др. привлекает особая группа белков - лекти-нов. Эти белки, не относящиеся к классу иммунных, способны к обратимому связыванию с углеводной частью гликоконьъюгатов без нарушения ковалентной структуры гликозильных лигандов.
Уместно также отметить и тот факт, что работ, указывающих на возможную этиологическую роль лектинов в возникновении болезней сравнительно не много, они главным образом сопряжены с медицинскими исследованиями и в основном зарубежного типа [8, 15, 16].
