CC BY
1
УДК /UDC 636.2.034
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗЕРНООТХОДОВ В КОРМЛЕНИИ
МОЛОЧНОГО СКОТА
THE EFFICIENCY OF USING GRAIN WASTE IN FEEDING DAIRY CATTLE
Мошкина C.B.*, кандидат биологических наук, доцент Moshkina S.V., Candidate of Biological Sciences, Associate Professor
Химичева C.H., кандидат биологических наук, доцент Khimicheva S.N., Candidate of Biological Sciences, Associate Professor
Булавинцев P.A., кандидат технических наук, доцент Bulavintsev R.A., Candidate of Technical Sciences, Associate Professor ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет имени Н.В.Парахина», Орел, Россия Federal State Budgetary Educational Establishment of Higher Education "Orel State Agrarian University named after N.V. Parakhin", Orel, Russia *E-mail: swetlashka-1@yandex.ru
В настоящее время в России одной из главных задач является создание эффективных посевов зерновых культур, при которых максимально используются природные и агротехнические факторы для увеличения продуктивной ценности растений. В современной ситуации это успешно и активно решается в сельском хозяйстве. При этом, урожайность зерновых культур показывает постоянное увеличение, что не могло бы быть без финансовых вложений и материально-технической поддержки, а также достижений науки и техники в отрасли. Часть зерновых культур теряется в процессе хранения, переработке. В связи с чем, есть необходимость с целью предотвращения потерь изучить возможность и эффективность использования отходов зерна в кормлении молочного скота. Результаты эксперимента по органолептической оценке зерновых отходов показали доброкачественные характеристики. Исследование химического состава кормов, показало, что питательная ценность кормовой муки хоть и немного ниже (по протеину -на 5,8-13,4%, по ЭКЕ - на 8,4-14,6%), однако, все же ее можно отнести к концентрированным кормам. Таким образом, она может служить в рационах кормления балансирующим кормом. В ходе опыта на лактирующих коровах было определено, что использование отрубей и кормовой муки в рационе кормления лактирующих коров в период спада лактации эффективно с точки зрения экономических показателей. Это подтверждается продуктивностью молочного скота за период исследования - у животных с использованием зерновых отходов она была не на много ниже, чем при использовании кормового зерна.
Ключевые слова: зерновые отходы, отруби, кормление, молочный скот, крупный рогатый скот, продуктивность, эффективность.
Currently, one of the main tasks in Russia is to create effective grain crops, in which natural and agrotechnical factors are used maximally to increase productive value of plants. In the current situation, it is being successfully and actively solved in agriculture. At the same time, the yield of grain crops shows a constant increase, which would be impossible without financial investments and logistical support, as well as achievements of science and technology in the industry. Part of the grain crops is lost during storage and processing. In this regard, there is a need to study the possibility and effectiveness of using grain waste in feeding dairy cattle in order to prevent losses. The results of the experiment on the organoleptic evaluation of grain waste showed benign characteristics. A study of the chemical composition of feed showed that the nutritional value of feed flour is slightly lower (in protein - by 5.813.4%, in EKE - by 8.4-14.6%), however, it can still be attributed to concentrated feeds. Thus, it can serve as a balancing food in feeding diets. During the experiment on lactating cows, it was determined that the use of the mill offals and feed flour in the diet of lactating cows during the lactation recession is effective from the point of view of economic indicators. This is confirmed by the productivity of dairy cattle during the study period - in animals using grain waste, it was not much lower than when using feed grain.
Keywords: grain waste, mill offals, feeding, dairy cattle, cattle, productivity, efficiency.
Введение. В последнее время при решении проблемы развития земледелия в России одной из основных задач считается создание эффективных посевов зерновых культур, способных максимально использовать как природные, так и агротехнические факторы для повышения урожайности. На современном этапе развития отрасли данная проблема активно и успешно решается [1, 2].
Так, Орловская область показывает неуклонный рост урожайности зерновых культур. В некоторых хозяйствах урожайность составляет 50-60 ц/га, а на отдельных полях агрономы получают и более высокие урожаи. Этому способствуют финансовая и материально-техническая поддержка, меры по освоению достижений науки и передового отечественного и зарубежного опыта, внедрение новой техники и современных средств [3].
Однако, после сбора урожая зерновых культур ежегодно теряется определенное количество средств - как в материальном, так и в финансовом выражении. При этом, послеуборочные потери зерна и зерновых часто превышают 10%. Эти потери возникают при хранении, переработке сырья, например, измельчении, и распределении в логистической цепочке [4, 5].
В связи с чем, встает вопрос мониторинга и защиты хранящихся сельскохозяйственных продуктов в реальном времени, который будет решать проблему зерновых отходов, а также использование их в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы.
Необходимо понимать, что использование отходов растениеводства в кормлении животных возможно лишь с учетом достоверной характеристики их питательной ценности [6, 7, 8].
Цель исследования. Учитывая вышеизложенное, изучение эффективной ценности зерновых отходов и результативность использования их в рационах кормления молочного скота, представляет интерес, как для научного, так и для практического применения и подчеркивает актуальность исследования.
Условия, материалы и методы. Одной из важнейших предпосылок правильной зоотехнической оценки кормов является качественно выполненный отбор образцов для химического анализа. Неправильное или несвоевременное взятие образцов обесценивает результаты последующего более сложного и трудоемкого химического анализа и может дать ошибочное представление о действительном химическом составе и питательности кормов.
Взятие образцов, а также общий осмотр кормов и предварительную оценку качества проводили днем при нормальном дневном рассеянном свете.
Отбирали среднюю пробу зерновых культур и отходов для анализа в лаборатории в пределах 500-1000 г.
Органолептические и химические показатели исследуемых зерновых отходов определяли по общепринятым методикам и соответствующим ГОСТам.
Для изучения эффективности использования зерноотходов в кормлении молочного скота проводили научно-хозяйственный эксперимент в условиях ОС «Стрелецкая» филиал ФГБНУ ФНЦ ЗБК Орловской области на лактирующих коровах с 6 месяца 3 лактации. Животные были сформированы в аналогичные группы с учетом основных показателей. Различия в группах заключались в условиях кормления животных, в которых использовались разные составы рационов с разным количеством зерноотходов.
Результаты и обсуждения. Основными показателями условий уборки и хранения зерна являются цвет, блеск и его состояние. При определении цвета зерна пшеницы и ячменя констатировали, что он был типичным для конкретного
его вида. Так, ячмень имел жёлтый разных оттенков цвет; пшеница - светло-коричневого цвета.
Для определения запаха зерна небольшую его порцию растирали между ладонями. Запах зерна был приятным, появляющимся в процессе его созревания, что говорит о доброкачественности.
Далее производили оценку отходов зерновых культур (отруби пшеничные, отруби ячменные, кормовая мука). Цвет отходов зерновых культур определяли при дневном рассеянном свете. Цвет отрубей пшеничных был коричневатый с сероватым оттенком, отрубей ячменных - серый с коричневым оттенком. Кормовая мука имела белый, с желтовато-сероватым оттенком цвет.
Запах мучнистых кормов был мало выражен, однако, он был без постороннего запаха (бензина, солярки и других растворов), свойственный продукту, не затхлый, не плесневелый. Что указывает на доброкачественность продукта.
Свежесть зерновых отходов определяли по титруемой кислотности. Кислотность пшеничных отрубей составила 34, ячменных - 31, кормовой муки -41.
Также проводили определение чистоты зерновых отходов. Семян сорных и ядовитых трав, и спорыньи в исследуемых образцах не наблюдали. Металлопримесей также обнаружено не было.
Таким образом, оценка органолептических показателей в зерновых отходах указывает на доброкачественность исследуемых образцов. А это значит их можно использовать в кормлении животных.
Если органолептические показатели указывают на доброкачественность исследуемых образцов, то химический анализ уже говорит о качественных показателях питательной ценности, что особо важно при расчете рационов кормления животных для различных видов животных и птицы.
Химический анализ образцов приведен в таблице 1.
Анализируя данные по химическому составу кормов, отмечаем, что питательная ценность кормовой муки хоть и немного ниже (по протеину - на 5,813,4%, по ЭКЕ - на 8,4-14,6%), однако, все же ее можно отнести к концентрированным кормам. Таким образом, она может служить в рационах кормления балансирующим кормом.
Таблица 1 - Химический состав зерновых отходов
Корм СВ, % СП, % СК,% СЖ,% С3,% ЭКЕ
Пшеничные отруби 85,6 14,9 8,6 3,8 5,0 0,89
Ячменные отруби 86,4 13,7 12,8 3,5 4,8 0,83
Кормовая мука 86,3 12,9 5,8 0,9 1,1 0,76
Растение строит свой организм из определенных химических элементов, находящихся в окружающей среде. Питание растений происходит за счет обмена веществ между растением и окружающей средой. Таким образом, вещества из среды (почвы, воды, воздуха) переходят в состав растительной ткани в виде сложных органических соединений, синтезируемых растением.
Содержание в зерне озимой пшеницы таких элементов, как железо, марганец, магний, фосфор, цинк выше, чем у ярового ячменя. Это свидетельствует о разной видовой принадлежности растений.
На устойчивость к полеганию и патогенам оказывает влияние уровень кремния. Так, если в озимой пшенице его будет не хватать, это может негативно сказаться на этих характеристиках.
Содержание микроэлементов в зерне яровых пшеницы и ячменя показано в таблице 2.
Таблица 2 - Содержание микроэлементов в зерне озимой пшеницы и ярового ячменя, мкг/г сухого вещества_
Вариант Ca Fe K Mg Mn Na P Zn Al
Пшеница 612,4 3,0 3668,6 1384,4 7,0 3747,4 2782,3 4,9 2,7
Пшеничные 73,0 10,6 1182,3 611,0 11,5 2,0 1013,0 7,3 1,8
отруби
Ячмень 614,4 2,6 3810,7 1143,7 3,6 3956,7 2629,9 3,4 2,7
Анализ органолептической картины и химического состава исследуемых зерноотходов показал, что данные корма могут использоваться в кормлении животных.
Результаты научно-хозяйственного опыта по изучению эффективности использования различных зерноотходов в кормлении молочного скота показали хороший результат - среднесуточный удой за период эксперимента у животных с использованием зерноотходов был всего на 1,7% и 2,1 % ниже, чем в контрольной группе, где использовали в качестве концентрированного корма зерносмесь. Однако, разница не оказалась достоверной. Таким образом, это способствует более экономичному рациону кормления скота в период спада лактации.
Выводы. В процессе исследования органолептических показателей зерновых отходов, таких как цвет, запах, свежесть, чистота, и химических значений состава кормов, подтвердили возможность использования отходов зерновых культур, так как они доброкачественны. Эксперимент на животных позволил сделать вывод об эффективном использовании отрубей и кормовой муки в рационе кормления лактирующих коров в период спада лактации, что подтверждается продуктивностью молочного скота за период исследования - у животных с использованием зерновых отходов она была не на много ниже, чем при использовании кормового зерна.
БИБЛИОГРАФИЯ
1. Современные инновационные технологии в развитии отечественного сектора растениеводства / 3. Ч. Пак, Z. C. Pak, Н. И. Човган, N. I. Chovgan // Инновации в АПК: проблемы и перспективы. 2021. № 4 (32). С. 236-243. ISSN 2311-9535. — Текст : электронный // Лань : электронно-библиотечная система. — URL: https://eJanbook.com/joumal/issue/342395 (дата обращения: 09.01.2024).
2. Тычинская И.Л., Панарина В.И., Михалева Е.С. Применение органических удобрений в решении проблем экологизации и продовольственной безопасности страны // Вестник аграрной науки. 2021. № 2(89). С. 64-74.
3. Дзуцева Г.Н., Ахполова Д.В.Государственная поддержка инновационной деятельности в России. — Текст : непосредственный // Проблемы и перспективы экономики и управления : материалы VI Междунар. науч. конф. (г. Санкт-Петербург, декабрь 2017 г.). — Санкт-Петербург: Свое издательство, 2017. — С. 17-20. — URL: https://moluch.ru/conf/econ/archive/263/13340/ (дата обращения: 09.01.2024).
4. Содержание белка в зерне современных сортов яровой пшеницы в зависимости от уровня интенсификации земледелия / A.B. Амелин, Е.И. Чекалин, P.A. Булавинцев [и др.] // Вестник аграрной науки. 2023. № 5. С. 10-16.
5. Булавинцев P.A. Ресурсосберегающие технологии и оборудование в растениеводстве / Р.А.Булавинцев, А.В.Волженцев, А.М.Полохин, А.В.Козлов, И.Е.Пупавцев, А.В.Звеков / Учебное пособие / Орел, 2021. 158 с.
6. Масалов В.Н., Червонова И.В., Химичева С.Н. Состояние и динамика развития животноводства Орловской области // Вестник аграрной науки. 2021. № 6 (93). С. 3-9.
J. Козлов A.C. Влияние различных типов кормления и способов скармливания кормов на потребление корма, переваримость питательных веществ и их продуктивное использование у молочных коров I A.C. Козлов, A.A. Дедкова, C.B. Мошкина, И.А. Козлов, Ю.Б. Феофилова, Н.В. Абрамкова // Проблемы биологии продуктивных животных. 2009. № 4. С. 67-J6.
В. Мошкина C.B., Абрамкова Н.В. Научное обоснование энергетического питания молочного скота в транзитный период // Вестник аграрной науки. 2019. № 6 (81). С. 47-51.
REFERENCES
1. 1. Sovremennye innovatsionnye tekhnologii v razvitii otechestvennogo sektora rastenievodstva I Z. Ch. Pak, Z. C. Pak, N. I. Chovgan, N. I. Chovgan II Innovatsii v APK: problemy i perspektivy. 2021. № 4 (32). S. 236-243. ISSN 2311-9535. — Tekst : elektronnyy II Lan : elektronno-bibliotechnaya sistema. — URL: https:IIe.lanbook.comIjournalIissueI342395 (data obrashcheniya: 09.01.2024).
2. Tychinskaya I.L., Panarina V.I., Mikhaleva Ye.S. Primenenie organicheskikh udobreniy v reshenii problem ekologizatsii i prodovolstvennoy bezopasnosti strany // Vestnik agrarnoy nauki. 2021. № 2(89). S. 64-J4.
3. Dzutseva G.N., Akhpolova D.V.Gosudarstvennaya podderzhka innovatsionnoy deyatelnosti v Rossii. — Tekst : neposredstvennyy II Problemy i perspektivy ekonomiki i upravleniya : materialy VI Mezhdunar. nauch. konf. (g. Sankt-Peterburg, dekabr 201J g.). — Sankt-Peterburg: Svoe izdatelstvo, 201J. — S. 1J-20. — URL: https:IImoluch.ruIconfIeconIarchiveI263I13340I (data obrashcheniya: 09.01.2024).
4. Soderzhanie belka v zerne sovremennykh sortov yarovoy pshenitsy v zavisimosti ot urovnya intensifikatsii zemledeliya I A.V. Amelin, Ye.I. Chekalin, R.A. Bulavintsev [i dr.] II Vestnik agrarnoy nauki. 2023. № 5. S. 10-16.
5. Bulavintsev R.A. Resursosberegayushchie tekhnologii i oborudovanie v rastenievodstve I R.A.Bulavintsev, A.V.Volzhentsev, A.M.Polokhin, A.V.Kozlov, I.Ye.Pupavtsev, A.V.Zvekov I Uchebnoe posobie I Orel, 2021. 15В s.
6. Masalov V.N., Chervonova I.V., Khimicheva S.N. Sostoyanie i dinamika razvitiya zhivotnovodstva Orlovskoy oblasti // Vestnik agrarnoy nauki. 2021. № 6 (93). S. 3-9.
J. Kozlov A.S. Vliyanie razlichnykh tipov kormleniya i sposobov skarmlivaniya kormov na potreblenie korma, perevarimost pitatelnykh veshchestv i ikh produktivnoe ispolzovanie u molochnykh korov I A.S. Kozlov, A.A. Dedkova, S.V. Moshkina, I.A. Kozlov, Yu.B. Feofilova, N.V. Abramkova II Problemy biologii produktivnykh zhivotnykh. 2009. № 4. S. 67-J6.
В. Moshkina S.V., Abramkova N.V. Nauchnoe obosnovanie energeticheskogo pitaniya molochnogo skota v tranzitnyy period II Vestnik agrarnoy nauki. 2019. № 6 (81). S. 4J-51.
