CC BY
38
УДК 636.6./58.085.68
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ
В КОМБИКОРМАХ ПЕРЕПЕЛОВ ХЕЛАТНЫХ КОМПЛЕКСОВ
МИКРОЭЛЕМЕНТОВ*
О.Г. МЕРЗЛЯКОВА1, старший научный сотрудник В.А. РОГАЧЁВ1, доктор сельскохозяйственных наук, зав. лабораторией, (e-mail: helmmet@mail.ru)
В.Г. ЧЕГОДАЕВ1, кандидат сельскохозяйственных наук, старший научный сотрудник
В.И. ФИЛАТОВ1, доктор сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник
В.А. СОЛОШЕНКО1, доктор сельскохозяйственных наук, академик РАН, руководитель
В.Л. ПЕТУХОВ2, доктор биологических наук, зав кафедрой
1Сибирский научно-исследовательский и проектно-технологический институт животноводства, пос. Краснообск, Новосибирский р-н, Новосибирская обл., 630501, Российская Федерация
2Новосибирский государственный аграрный университет, ул.Добролюбова, 160, Новосибирск, 630039, Российская Федерация
Резюме. Снижение расхода минеральных веществ в рационах благодаря повышению их биологической доступности - актуальная задача кормления сельскохозяйственных животных. Перспективным направлением в этом отношении считается использование металлорганических комплексов микроэлементов (хелатов). Цель исследований заключалась в сравнительной оценке эффективности скармливания перепелам хелатных соединений микроэлементов (железо, медь, цинк, марганец, кобальт) с галлокатехинами зеленого чая и L-аспарагинатами с пониженной, по сравнению с нормой, дозировкой ввода их в рацион. Опыт продолжительностью 5 мес. проведен в 2015 г. на физиологическом дворе ФГБНУ «СибНИПТИЖ» (Новосибирская область) на перепелах японской породы, сформированных в однодневном возрасте в 3 аналогичные группы по 100 гол. в каждой: потреблявших неорганические соединения микроэлементов (I контрольная) и получавших комбикорм с хелатами с пониженным в 10 (опытная II) и 20 раз (опытная III) содержанием минеральных веществ. Сохранность цыплят опытных групп, по сравнению с контролем, взросла на 4%, среднесуточный прирост живой массы - на 6,0-6,7%, затраты корма на единицу прироста снизились на 15,2-16,9%. Масса потрошеной тушки перепелов опытных групп была больше на 4,8-7,2%, белковый качественный показатель мяса - на 15,9-12,4%, яйценоскость на несушку - на 4,1-5,3%, интенсивность яйцекладки - на 3,0-3,8%, выход яйцемассы - на 5,0-5,8%, выход инкубационных яиц - на 3,5-5,4%. Затраты кормов на 1 кг яйцемассы во II и III группах уменьшились на 13,0-12,1%, отход инкубации - на 33,3-22,2%, по сравнению с I группой. Положительный экономический эффект в опытных группах составил в период выращивания 10,4-11,8%, в период яйцекладки - 6,6-7,7%. Использование в комбикормах для перепелов хелатных комплексов микроэлементов в форме галлокатехинов зеленого чая и L-аспарагинатов позволяет уменьшить количество скармливаемых минеральных элементов в 10 и 20 раз, соответственно, по сравнению с нормой применения традиционных минеральных солей микроэлементов. Ключевые слова: хелаты, галлокатехины зеленого чая, L-аспарагинаты, перепела, живая масса, яйценоскость, инкубация.
Для цитирования: Эффективность использования в комбикормах перепелов хелатных комплексов микроэлементов / О.Г. Мерзлякова, В.А. Рогачёв, В.Г. Чегодаев, В.И. Филатов, В.А. Солошенко, В.Л. Петухов //Достижения науки и техники АПК. 2016. Т.30. № С. 86-88.
В большинстве случаев микроэлементы вводят в состав рационов сельскохозяйственных животных
в виде солей (сернокислых, углекислых или хлористых). Однако эти соединения характеризуются низкой усвояемостью, активно взаимодействуют с другими веществами, разрушают витамины. Поэтому сейчас в качестве минеральных добавок все чаще используют органические формы микроэлементов - хелаты, обладающие высокой биологической активностью. Эффективность металлорганических комплексов в качестве источника хорошо усваиваемых микроэлементов подтверждена во многих исследованиях [1, 2].
Особую ценность представляют хелатные комплексы микроэлементов с аминокислотами, в частности, с аспарагиновой кислотой - аспарагинаты. Опыты показали, что благодаря их высокой биологической активности и доступности, норма потребления микроэлементов для птицы может быть снижена в 20 раз [3]. Перспективным сырьем для производства хелатных комплексов микроэлементов служит также зеленый чай, содержащий катехины, концентрация которых достигает 10 мг/г сухого чая [4].
Цель исследований заключалась в сравнительной оценке эффективности использования в комбикормах перепелов металлорганических комплексов -галлокатехинов и L-аспарагинатов с нормой скармливания микроэлементов пониженной в 10 и 20 раз, соответственно.
Для ее достижения решали следующие задачи:
изучить влияние различных хелатов на сохранность цыплят, интенсивность их роста в период выращивания, яйценоскость и репродуктивную функцию несушек, качество продукции (яиц и мяса);
дать сравнительную оценку экономической эффективности использования в рационе перепелов хелатных комплексов (с пониженной дозировкой микроэлементов) и неорганических соединений микроэлементов, скармливаемых по нормам ВНИТИП.
Условия, материалы и методы. Опыт продолжительностью 5 мес. проведен на физиологическом дворе Сибирского научно-исследовательского и проектно-технологического института животноводства (ФГБНУ «СибНИПТИЖ») на перепелах японской породы, которых разделили в однодневном возрасте на 3 аналогичные группы по 100 гол. в каждой. Цыплят содержали в клеточной батарее с соблюдением необходимых для них условий микроклимата.
Рационы составляли в соответствии с нормами ВНИТИП [5]. Всем подопытным перепелам скармливали одинаковый основной комбикорм (ОК), приготовленный с учетом возраста и физиологических особенностей вида. Минеральная часть комбикорма была различной. Молодняк контрольной (I) группы получал микроэлементы (железо, медь, цинк, марганец и кобальт) в неорганической форме, птицы опытных групп - в хелатной форме: с галлокатехинами зеленого чая (II группа) и L-аспарагинатами (III группа) с пониженной дозировкой микроэлементов соответственно в 10 и 20 раз.
*Работа выполнена при финансовой поддержке гранта РНФ № 15-16-30003
_ Достижения науки и техники АПК. 2016. Т 30. № 6
Таблица 1. Сохранность, прирост живой массы и оплата корма продукцией у перепелов за период выращивания (60 дн.)
Показатель Группа
I контрольная I II опытная III опытная
Сохранность, % 92 96 96
Живая масса, г:
на начало опыта 8,74±0,09 8,73±0,10 8,73±0,10
в 28 дн. 123,53±2,76 131,53±2,71 133,00±3,34
на конец опыта 188,56±1,88 199,30±2,26 200,88±2,21
Прирост живой массы, г:
абсолютный 179,82±1,79 190,57±2,16 192,15±2,11
среднесуточный 3,00±0,03 3,18±0,04 3,20±0,03
Потреблено кормов, г 1184 1063 1052
Затраты корма
на 1 г прироста, г 6,58 5,58 5,47
Микроэлементы скармливали в составе премикса (1% от массы комбикорма) для сельскохозяйственных животных, приготовленного по ТУ 9296-006-592565742013 в ООО «БинКорм» (г. Бердск).
Комбикорм для перепелов соответствовал основным требованиям - сбалансированность, высокая калорийность и необходимая степень измельчения. Он состоял из следующих компонентов: пшеница фуражная, соя экструдированная, жмых подсолнечный, мука мясорастительная, мука рыбная, дрожжи кормовые, жир технический, премикс, мел кормовой, фосфат обесфторенный. Процентное содержание ингредиентов комбикорма и его питательность различались в зависимости от возраста птицы (0-30 дн., 31-60 дн. и старше). В среднем в 100 г комбикорма содержалось 22,0 г протеина, 8,2 г сырого жира, 4,7 г сырой клетчатки, 1,2 МДж обменной энергии.
Учет поедаемости кормов осуществляли еженедельно по двум смежным суткам путем взвешивания заданных кормов и их остатков. Контрольные взвешивания перепелов проводили при постановке на опыт и в 60-дневном возрасте. После 60 дн. выращивания птицу перераспределяли в соотношении 1:3 (один самец на трех самочек) для продуктивного использования. Учет яичной продуктивности осуществляли ежедневно в течение продуктивного цикла несушек (92 дн.). В возрасте 90 дн. от несушек всех групп отобрали и заложили на инкубацию яйца (на 17 дн.) для определения их инкубационных качеств.
Морфобиохимические исследования крови перепелов проводили в лаборатории биотехнологии Института экспериментальной ветеринарии Сибири и Дальнего Востока (ФГБНУ «ИЭВС и ДВ») на биохимическом анализаторе StatFax 1904+Awarenes technology USA с биохимическими наборами «Вектор-Бест». Химический состав кормов, мяса птицы и яиц определяли по утвержденным Рос-
стандартом методам анализа [6, 7] в биохимической лаборатории ФГБНУ «СибНИПТИЖ».
Полученный в опыте цифровой материал обрабатывали методом вариационной статистики [8] на персональном компьютере с помощью программного обеспечения «Microsoft Excel».
Результаты и обсуждение. Сохранность поголовья цыплят опытных групп, получавших комбикорм
Достижения науки и техники АПК. 2016. Т. 30. № 6 _
с хелатными комплексами микроэлементов была выше, чем в контроле, на 4% (табл. 1).
Перепела II и III групп отличались большей энергией роста и конверсией корма в мясную продукцию, они превосходили аналогов I группы по абсолютному приросту живой массы соответственно на 6,0 и 6,9% (Р > 0,95), по среднесуточному приросту - на 6,0 и 6,7%, при пониженном на 15,2 и 16,9% расходе кормов на единицу продукции.
Результаты контрольного убоя показали, что масса потрошеной тушки перепелов II и III групп больше, чем в I, на 6,84 г (4,8%) и 10,17 г (7,2%), соответственно. Существенных межгрупповых различий по убойному выходу не отмечено (наибольшая разница составила 1,2%). Содержание в мясе (фарше) птицы опытных групп белка, золы, кальция, фосфора и меди было статистически достоверно выше (Р>0,95), по сравнению с контролем, а преимущество по величине белкового качественного показателя составило 15,9 и 12,4%, соответственно.
Результаты гематологических исследований свидетельствуют о том, что все подопытные перепела клинически здоровы. Уровень гемоглобина в крови птицы опытных групп выше контроля на 7,1-2,9 г/л, количество эритроцитов - больше на 0,2-0,4-1012 /л, содержание нейтрофилов увеличено: юных - в 1,3 раза, палочкоядерных - в 1,4-1,5 раза и сегментарных - в 1,1 раза. Патологоанатомическое вскрытие птицы показало отсутствие отклонений в строении внутренних органов перепелов опытных групп, по сравнению с контролем.
Во II и III опытных группах отмечено повышение, по сравнению с контролем, яйценоскости на несушку за период яйцекладки на 4,1 и 5,3%, интенсивности яйцекладки - на 3 и 3,8%, выхода яйцемассы - на 5,0 и 5,8%, при пониженных на 13,0 и 12,1% затратах кормов на 1 кг яйцемассы (табл. 2).
Таблица 2. Показатели продуктивности несушек перепелов (92 дн.)
Показатель Группа
I контрольная III опытная III опытная
Среднее количество несушек, гол. 42 43 39
Получено яиц, шт.:
всего 2800 2985 2739
на несушку (яйценоскость) 66,67 69,42 70,23
Интенсивность яйцекладки, % 72,5 75,5 76,3
Средняя масса одного яйца, г 11,65±0,14 11,75±0,17 11,70±0,11
Получено (выход) яичной массы
от 1 несушки, кг 0,777 0,816 0,822
Затраты корма, кг:
всего, на 1 несушку 2,584 2,361 2,404
на 1 кг яйцемассы 3,326 2,893 2,925
на 10 яиц 0,388 0,340 0,342
Яйца перепелов - ценный диетический продукт питания, обладающий целебными свойствами, поэтому оценке их качества уделяется большое внимание. В проведенных исследованиях существенных межгрупповых различий по химическому составу желтка не обнаружено. В желтке яиц от несушек опытных групп отмечено увеличение содержания золы (в 1,1 раза), фосфора (на 4,5%) и достоверное (Р>0,999) повышение
87
Таблица 3. Инкубационные показатели качества яиц несушек перепелов
Показатель Группа
I контрольная 1 II опытная III опытная
Отложено яиц, шт. 85 91 89
Проинкубировано яиц, шт. 68 76 76
Выход инкубационного яйца, % 80,00 83,52 85,39
Отходы инкубации, шт. 9 6 7
Вывелось цыплят, гол. 59 70 69
% от заложенных 86,76 92,10 90,79
% от оплодотворенных 88,05 93,33 93,24
Живая масса цыплят, г 8,36±0,225 8,50±0,203 8,43±0,202
концентрации глицина (на 21,6-25,7%). Межгрупповые различия по химическому составу белка яиц и его аминокислотному индексу незначительны. Скармливание птице хелатных форм микроэлементов не отразилось на толщине яичной скорлупы (максимальное межгрупповое различие 0,9%).
Выход инкубационных яиц у несушек II и III опытных групп был выше, чем в I группе, соответственно на 3,5 и 5,4%, отход инкубации ниже на 33,3 и 22,2%, вывод цыплят от оплодотворенных яиц больше на 5,3 и 5,2%. Существенных межгрупповых различий по живой массе цыплят не отмечено (табл. 3).
Стоимость комбикорма, затраченного на 1 гол. при выращивании в опытных группах оказалась ниже контрольной на 10,3-11,0%, а стоимость продукции выше
на 5,9-6,8%. Вследствие этого положительный экономический эффект в период выращивания составил 10,4-11,8%, в период яйцекладки - 6,6-7,7%.
Выводы. Таким образом, использование в комбикормах для перепелов хелатных комплексов микроэлементов (железо, медь, цинк, марганец и кобальт) в форме галлокатехинов зеленого чая и L-аспарагинатов позволяет уменьшить количество скармливаемых минеральных элементов относительно нормы, соответственно в 10 и 20 раз. По эффективности продуктивного и физиологического действия, а также по экономическим показателям введение в комбикорм металлорганических комплексов более выгодно, чем применение традиционных неорганических минеральных солей.
Литература.
1. Методические рекомендации по применению кремнийорганических препаратов (хелатов кремния) в кормлении сельскохозяйственной птицы/Л.И. Подобед, А.Б. Мальцев, Н.А. Мальцева, Д.В. Полубояров. Одесса, 2012. - 80 с.
2. Рогозинникова И.В., Шацких Е.В. Кормовая добавка Биоплекс Медь в рационе цыплят-бройлеров // Птицеводство. 2010. № 9. С.26-27.
3. Минеральный премикс на основе L-аспарагинатов микроэлементов/Е. Андрианова, А. Гуменюк, Д. Воронин, И. Голубой // Птицеводство. 2011. № 3. С.20-21.
4. Барабой В.А. Катехины зелёного чая растения: структура, активность, применение // Бютехнолопя. 2008. Т. 1. № 3.
C. 25-32.
5. Рекомендации по кормлению сельскохозяйственной птицы (РАСХН, МНТЦ «Племптица», ГНУ ВНИТИП) / под общ. ред. В.И. Фисинина, Ш.А. Имангулова, И.А. Егорова, Т.М. Околеловой. Сергиев Посад, 2003. 142 с.
6. Национальные стандарты. Комбикорма. Часть 4. Методы анализа // Корма. Комбикорма. Комбикормовое сырье. М.: Стандартинформ, 2011. 183 с.
7. Национальные стандарты. Мясо и мясные продукты. Методы анализа // Продукты мясные. М.: Стандартинформ, 2003. 226 с.
8. Плохинский Н.А. Руководство по биометрии для зоотехников. М.: Колос, 1969. 256 с.
EFFECTIVENESS OF USE OF CHELATE COMPLEXES OF TRACE ELEMENTS
IN COMPOUND QUAIL FEED
O.G. Merzlyakova1, V.A. Rogachov1, V.G. Chegodaev1, V.I. Filatov1, V.A. Soloshenko1, V.L. Petukhov2
1Siberian Scientific Research and Technological Design Institute of Animal Husbandry, pos. Krasnoobsk, Novosibirskii r-n, Novosibirskaya obl., 630501, Russian Federation
2Novosibirsk State Agrarian University, ul. Dobrolubova, 160, Novosibirsk, 630039, Russian Federation
Summary. Consumption of mineral substances in the diets by increasing their biological availability is an important task of feeding farm animals. A promising direction in this process is the application of metallo-organic complexes of trace minerals (chelates). The purpose of the study was to compare effectiveness of quail feeding chelate compounds of trace elements (iron, copper, zinc, manganese, cobalt) with green tea gallocatechins and L-Asparaginate, entered to the diet the low dose of it, compared to the norm. The experiment lasted for five months. It was carried out in 2015 on the physiological yard of FGBNU «Siberian scientific research and technological design institute of livestock» (Novosibirsk region). The subjects of research were the Japanese breed quails; formed at one-day age into 3 similar groups (one control and two experimental) these were consisted from 100 heads. The control group was fed inorganic compounds of trace elements. The second and the third experimental groups were fed compound poultry feed reduced mineral content by 10 times and 20 times respectively. Compared to the control group, the liveability of the quail chicks from the experimental groups increased at 4%; the average daily weight gain increased at 6.0-6.7%; the feed cost per unit of growth decreased at 15.2-16.9%. The mass of the gutted quail carcass from the experimental groups exceeded at 4.8-7.2%; protein qualitative index of meat exceeded at 15.9-12.4%, compared to the control groups. Egg production per a hen in the experimental groups increased at 4.1-5.3%; the intensity of oviposition increased at 3.0-3.8%; the output of egg mass increased at 5.0-5.8%. The output of hatching eggs in the experimental groups was higher compared to the control groups (3.5-5.4%). Cost of feed per 1 kg of egg mass (second and third groups) decreased at 13.0-12.1%, waste of incubation decreased at 33.3-22.2%, compared to the control group. Economic effect in the experimental groups was from 10.4% to 11.8% during the growing period; it was from 6.6% to 7.7% during the oviposition period. Application of chelate complexes of trace elements in compound quail feed in the form of gallocatechins of green tea and L-Asparaginate allowed to reduce number of feed mineral elements 10 and 20 times respectively, compared to the norm of application of traditional mineral salts of trace elements. Keywords: chelates, gallocatechins of green tea, L-Asparaginate, quails, live weight, egg production, incubation. Author Details: O.G. Merzlyakova, senior research fellow; V.A. Rogachov, D. Sc. (Agr.), head of laboratory (e-mail: helmmet@mail. ru); V.G. Chegodaev, Cand. Sc. (Agr.), senior research fellow; V.I. Filatov, D. Sc. (Agr.), leading research fellow; V.A. Soloshenko,
D. Sc. (Agr.), member of the RAS; V.L. Petukhov, D. Sc. (Biol.), head of department.
For citation: Merzlyakova O.G., Rogachov V.A., Chegodaev V.G., Filatov V.I., Soloshenko V.A., Petukhov V.L. Effectiveness of Use of Chelate Complexes of Trace Elements in Compound Quail Feed. Dostizheniya nauki i tekhniki APK. 2016. Vol. 30. No. 6. Pp. 86-88. (in Russ.).
88
Достижения науки и техники АПК. 2016. Т 30. № 6
