CC BY
64
SUMMARY
M.V. Zadorozhnaya, S.B. Lysko, A.P. Krasikov, L.E. Deev
Application betulin in poultry to increase postvaccination antiviral immunity in birds
Tested scheme of betulin in a production environment, allowing to increase in post-vaccination of broiler antiviral immunity, nonspecific resistance, metabolism, safety and productivity.
Key words: betulin, immunodeficiencies, immunostimulants, Newcastle disease, infectious bronchitis of chickens, immunity, broiler chickens, resistance.
УДК 636.5:636.084
Н.А. Мальцева, Е.И. Амиранашвили
ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ФЕРМЕНТНОГО ПРЕПАРАТА «САНЗАЙМ»
В КОРМЛЕНИИ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
Изучена эффективность использования ферментного препарата «Санзайм» в кормлении цыплят-бройлеров кросса «Сибиряк 2С». Введение в комбикорма для бройлеров ферментного препарата способствовало повышению скорости роста, переваримости питательных веществ корма, мясной продуктивности и рентабельности производства мяса.
Ключевые слова: ферментный препарат, цыплята-бройлеры, продуктивность, рентабельность.
Введение
В настоящее время Россия занимает пятое место в мире по производству мяса птицы. Ежегодные темпы прироста производства мяса в стране составляют 12-15%. В концепции развития птицеводства Российской Федерации на период 2013-2020 гг. предусматреноуве-личение отечественного производства мяса птицы с 2,9 млн т в 2010 г. до 4,5 млн т (в убойной массе) в 2020 г. [1, 6, 7].
Для реализации высокого генетического потенциала современных мясных кроссов все большее значение имеет обеспеченность выращиваемого поголовья полноценным и сбалансированным кормом. Одновременно ведутся поиски путей снижения стоимости рациона, повышения усвояемости питательных веществ кормов. Наиболее простой и экономически оправданный способ повышения энергетической и питательной ценности рационов, представленных в основном злаковыми культурами, - использование ферментных препаратов [4, 5].
В последние годы за рубежом (Финляндия, Германия, Дания, Япония и другие страны) создаются и применяются в птицеводстве различные ферментные комплексы, в состав которых входит набор ферментов с различной активностью, разным происхождением и спектром действия.
Несмотря на широкое применение различных ферментных препаратов и их комплексов в кормлении сельскохозяйственной птицы, влияние ферментного препарата «Санзайм» зарубежного производства при выращивании мясных цыплят не исследовано. Поэтому изучение эффективности использования комплексного ферментного препарата «Санзайм» в комбикормах цыплят-бройлеров представляет научный и практический интерес.
Объекты и методы
Ферментный препарат «Санзайм» производства Wuhan Sunhy Biology Co., Ltd (Китай) -мультиэнзимный препарат, включающий ксиланазную, глюканазную, целлюлазную и ман-назную активности. Рекомендуется его использование в рационах на основе пшеницы (от 20
© Мальцева Н.А., Амиранашвили Е.И., 2012
до 70%), ячменя (до 50%), овса (до 20%), ржи (до 20%), а также шротов и жмыхов (до 30%). Санзайм обладает оптимальными физическими характеристиками: размер гранул - 0,5 мм; более 10000 частиц/г; сыпучий; прекрасно смешивается. Бактериальная природа ферментного препарата Санзайм обеспечивает стабильность при разных температурах и рН 2,0-5,5 при производстве комбикормов. Дозировка ввода ферментного препарата в комбикорма цыплят-бройлеров - 100 г/т корма [3].
При включении в комбикорма цыплят-бройлеров ферментного препарата «Санзайм» использованы два метода: ввод ферментного препарата «сверху» и применение матричного значения (табл. 1).
Таблица 1
Матричное значение ферментного препарата «Санзайм», %
Питательность Значение
Обменная энергия, ккал/кг 630000
Протеин сырой 3800
Лизин 360
Метионин 200
Метионин + цистин 170
Треонин 300
Триптофан 70
Исследование проведено на цыплятах-бройлерах кросса «Сибиряк 2С». Схема исследования предложена в табл. 2.
Таблица 2
Схема исследования
Группа Особенность кормления
Контрольная Комбикорм без ферментного препарата
1-я опытная Комбикорм с ферментным препаратом «Санзайм» «сверху»
2-я опытная Комбикорм (с матрицей) с ферментным препаратом «Санзайм»
3-я опытная Комбикорм (с матрицей) без ферментного препарата «Санзайм»
Группы сформированы из суточного молодняка (по 110 гол. в каждой) согласно схеме опыта по принципу аналогов (кросс, возраст, живая масса). Каждому цыпленку присваивался индивидуальный номер через метку крыловым кольцом. Все группы птицы размещались на-польно по секциям. Срок выращивания - 42 дн. Условия содержания, параметры микроклимата, фронт кормления и поения, режим освещения, плотность посадки во всех группах одинаковые и соответствовали методическим рекомендациям по работе с птицей кросса «Сибиряк 2» [2].
Кормление цыплят в группах разделили на три периода: первый - 1-10 дн., второй -11-24 и третий - 25-42 дн. Кормили молодняк вручную согласно схеме опыта, доступ к воде у цыплят - свободный.
Результаты исследований
Состав комбикормов контрольной и 1 -й групп одинаковый. Составы комбикормов 2-й и 3-й групп рассчитаны с учетом матричных значений ферментного препарата «Санзайм» (2-й группе вводили в состав комбикормов как ингредиент, в 3-й - его исключали). Во все периоды выращивания в комбикорме 2-й и 3-й групп по сравнению с контрольной содержалось больше пшеницы (на 2,5-2,8%), но меньше сои полножирной (на 1,0-1,8%) и масла подсолнечного (на 0,7-1,1%).
Питательность комбикормов контрольной и 2-й групп одинаковая, тогда как в 1 -й -больше по питательности на матричное значение ферментного препарата «Санзайм», а в 3-й -меньше по питательности на матричное значение ферментного препарата «Санзайм».
Показатели продуктивности цыплят-бройлеров приведены в табл. 3.
Использование ферментного препарата «Санзайм» в кормлении бройлеров положительно сказалось на их сохранности (больше на 3,7 и 5,5%) и скорости роста (больше на 6,1 и 0,9%). Более интенсивный рост цыплят 1-й и 2-й опытных групп снизил затраты корма на 1 кг прироста живой массы на 6,0 и 3,0%. Живая масса бройлеров 3-й опытной группы была меньше, чем в контрольной, на 0,2%, затраты кормов на 1 кг прироста живой массы - на 2,0% (за счет меньшего потребления кормов на 1,9%). Использование низкого по питательности комбикорма в 3-й группе (с учетом матричных значений ферментного препарата, но без фактического его ввода) привело к снижению живой массы бройлеров по сравнению со 2-й опытной на 1,2% и повышению затрат кормов на 1,0%.
Таблица 3
Показатели продуктивности бройлеров в 6-недельном возрасте
Показатель Группа
контрольная 1-я опытная 2-я опытная 3-я опытная
Сохранность, % 94,5 98,2 100 98,2
Живая масса, г 1910,0 2022,9 1928,6 1906,1
Среднесуточный прирост, г 44,5 47,2 44,9 44,4
Затраты комбикорма:
на 1 гол. в сутки, г 89,3 88,9 87,5 87,6
на 1 кг прироста, кг 2,01 1,89 1,95 1,94
Коэффициенты переваримости, %: сырого протеина 79,96 81,70 81,46 78,01
сырого жира 77,84 80,42 79,85 77,75
сырой клетчатки 20,40 21,35 20,98 20,31
Доступность аминокислот, %: лизина 82,92 85,36 84,25 77,09
метионина 79,33 80,34 80,00 76,92
цистина 77,50 79,05 77,93 74,84
триптофана 60,04 63,06 61,38 59,90
фенилаланина 80,99 81,48 81,96 70,97
Использование, %: азота от принятого 36,36 42,41 41,89 34,18
азота от переваренного 45,48 51,91 51,42 43,83
кальция 51,83 53,69 53,06 52,53
фосфора 37,61 41,67 39,36 38,05
Убойный выход потрошенных тушек, % 69,3 69,8 69,7 69,3
Выход от живой массы, %: съедобных частей 56,9 57,0 57,8 54,4
мышц 39,6 39,4 40,0 37,6
Индекс продуктивности, ед. 214 250 235 226
Снижение затрат кормов на единицу продукции в 1 -й и 2-й опытных группах по сравнению с контрольной обусловлено лучшей переваримостью, доступностью и использованием птицей питательных веществ корма. В 1-й и 2-й опытных группах коэффициенты переваримости протеина, жира и клетчатки больше по сравнению с контрольной группой на 1,501,74, 2,01-2,58% и 0,58-0,95%. Снижение питательности комбикорма 3-й опытной группы ухудшило переваримость протеина, жира и клетчатки по сравнению с контрольной группой на 1,95, 0,09 и 0,09%, а по сравнению со 2-й опытной - на 3,45, 2,10 и 0,67%. Аналогичная закономерность отмечена и по доступности аминокислот.
Интенсивность обмена белков характеризуется балансом азота, так как основная масса азота организма приходится на белки. Баланс азота является наиболее общим показателем интенсивности белкового обмена. Во всех группах баланс азота положительный, однако в 1-й и 2-й опытных группах данный показатель больше, чем в контрольной, на 1,53-4,08%, использование азота от принятого с кормом - на 5,53-6,05% и от переваренного - на 5,94-
6,43%, а 3-й группы - меньше на 11,2, 2,18 и 1,65%. Использование кальция в опытных группах по отношению к контрольным больше на 0,70-1,86%, а фосфора - на 0,44-4,06%.
Мясные качества бройлеров - важные показатели при их выращивании. При контрольном убое и анатомической разделке тушек 42-дневных цыплят установлено преимущество бройлеров, получавших комбикорма с ферментным препаратом «Санзайм», обеспечившим лучшее качество тушек (увеличение убойного выхода, массы съедобных частей, массы мышц, соотношение грудных мышц ко всем мышцам).
Сравнение мясных качеств бройлеров 2-й и 3-й опытных групп позволяет сделать вывод о том, что матрица ферментного препарата «Санзайм» несет заявленную питательность: повышение убойного выхода - на 0,4%, выхода съедобных частей тушки (от живой массы) -на 3,4% и выхода массы мышц (от живой массы) - на 2,4%.
Индекс продуктивности в опытных группах составил 226-250 ед. против 214 ед. в контрольной.
Стоимость 1 т потребленного комбикорма цыплятами-бройлерами контрольной группы составила 16875,2 руб., 1-й опытной - 16954,8 руб., 2-й опытной - 16243,0 руб., 3-й опытной -16183,7 руб. Использование ферментного препарата «Санзайм» («сверху» и применение матричного значения) в рационе бройлеров 1 -й и 2-й опытных групп позволяет снизить себестоимость прироста 1 кг живой массы на 5,6 и 5,3 руб., получить дополнительный доход на 1 гол в размере 9,9 и 8,5 руб. и повысить рентабельность производства на 9,8 и 9,1%.
Выводы
Полученные результаты позволяют рекомендовать использовать ферментный препарат «Санзайм» (100 г/т) в комбикормах для цыплят-бройлеров с целью повышения интенсивности роста, переваримости и использования питательных веществ комбикормов, мясной продуктивности, рентабельности производства мяса, снижения затрат кормов на единицу продукции и ее себестоимости.
Список литературы
1. Гущин, В.В. Научное обеспечение переработки мяса птицы и яиц : задачи ближайшего времени / В.В. Гущин // Материалы XVII Междунар. конф. «Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве». - Сергиев Посад, 2012. - С. 445-447.
2. Методические рекомендации по работе с птицей кросса «Сибиряк 2». - Омск, 2004. - 37 с.
3. Нуфер, А. Санзайм® и Санфайз® - усилители питательной ценности кормов / А. Нуфер // Птицеводство. - 2011. - № 12. - С. 28-29.
4. Подобед, Л.И. Как правильно выбрать ферментный препарат для повышения переваримости питательных веществ рациона у птицы / Л.И. Подобед // Ферменты в кормлении сельскохозяйственной птицы. - 2011. -С. 14-17.
5. Спиридонов, И.П. Кормление сельскохозяйственной птицы : от а до я / И.П. Спиридонов, А.Б. Мальцев, В.М. Давыдов. - Омск, 2002. - 704 с.
6. Фисинин, В.И. Итоги работы за 2011 г. и перспективы развития отрасли с учетом вступления России в ВТО / В.И. Фисинин // Птица и птицепродукты. - 2012. - № 1. - С. 14-18.
7. Фисинин, В.И. Птицеводство России в 2011 г. : состояние и перспективы инновационного развития до 2020 г. / В.И. Фисинин // Материалы XVII Междунар. конф. «Инновационные разработки и их освоение в промышленном птицеводстве». - Сергиев Посад, 2012. - С. 7-17.
SUMMARY
N.A. Maltseva, E.I. Amiranashvili
Efficiency of use the fermental preparation ''Sunzyme'' in feeding of chickens-broilers
Efficiency of use of a fermental preparation ''Sunzyme'' in feeding of chickens-broilers of cross-country "Sibiryak 2С''. Introduction in compound feeds for broilers of a fermental preparation promoted increase of their growth rate, a digestion of nutrients of a forage, meat efficiency and profitability of production of meat.
Key words: fermental preparation, chickens-broilers, efficiency, profitability.
