CC BY
52
УДИ 636.2
ЭФФЕКТ ТИРЕОИДНЫХ ГОРМОНОВ И ИНСУЛИНА У СВИНОМАТОК И ПОРОСЯТ НА ФОНЕ ПРИМЕНЕНИЯ БУМВД - СОЕВОЙ ОКАРЫ1
Дежаткина Светлана Васильевна, кандидат биологических наук, доцент кафедры «Морфология, физиология и патология животных»
Любин Николай Александрович, доктор биологических наук, профессор кафедры «Морфология, физиология и патология животных»
Дежаткин Михаил Евгеньевич, кандидат технических наук, доцент кафедры «Технический сервис и ремонт машин» ФГБОУ ВО Ульяновская ГСХА
432017, г. Ульяновск, бульвар Новый Венец, 1; тел.: 8(8422)55-23-75, e-mail: [email protected], [email protected], [email protected]
Ключевые слова: свиноматки, поросята, тироксин, инсулин, кровь, кормовая добавка. Применение соевой окары в качестве растительной БУМВД для свиноматок и поросят имеет анаболический эффект, который проявился усилением основного обмена у маток и скорости синтеза белка в мышечной ткани у молодняка.
Введение
В большинстве стран мира свиньи -важнейший источник производства мяса и сала, благодаря плодовитости, скороспелости, хорошей окупаемости затрат корма и высокого убойного выхода, а также диетического качества мяса, в настоящее время значительно повышается спрос на нежирное мясо с высоким содержанием белка [1, 2, 3, 4, 5].
Белки и аминокислоты служат основным строительным материалом для мышц у растущих животных, играют важную роль в обменных и энергетических процессах. Они обеспечивают выполнение главных физиологических функций организма (рост, беременность, лактация) [6, 7, 8, 9]. Инсулин стимулирует образование белков крови и тканей, активирует ферменты метаболиз-
ма и пищеварительных соков, ограничение животных в протеине снижает уровень инсулина [10, 11]. Усиливают синтез белка гормоны щитовидной железы три - (Тз) и тетрайодтиронин (тироксин - Т4), изменяя энергетический обмен и регулируя активность рецепторов соматомединов [12].
Целью исследования является изучение концентрации инсулина и тиреоидных гормонов в крови свиноматок и поросят при использовании белково-углеводно-ми-нерально-витаминной добавки (БУМВД) -соевой окары, основными компонентами которой являются пищевые диетические волокна (35...58,1 %), белок (9...11 %), минеральные вещества и витамины. При этом себестоимость соевой окары входит в себестоимость производства соевого молока,
и
SS ESS »1
Si
р о ш IS Hi ■ i
00 и
**
подсосные
супоросные
Н 15,79
15
28,84
***
Н 30,14
30
Н
55,25
45
пмоль/л
■ 1 ОР □ 2 ОР+ окара
Рис. 1 - Концентрация инсулина в крови свиноматок при использовании добавок соевой окары
Примечание: ** - (р<0,01), *** - (р<0,001) по сравнению с соответствующим показателем в контрольной группе
низкая цена 1...4 рубля за 1 кг делает ее доступным кормовым средством для животноводческих хозяйств [13, 14].
Объекты и методы исследований Объектом исследования стали свиноматки и полученные от них поросята. Были сформированы 2 группы животных: контрольная получала ОР, сбалансированный по основным питательным веществам, но имеющий недостаток незаменимых аминокислот и минеральных веществ, витаминов, и опытная - в ОР вводили БУМВД по следующей схеме: супоросным свиноматкам - 200 г соевой окары; подсосным свиноматкам - 300 г соевой окары; молодняку свиней раннего возраста - по 100 г соевой окары. Подсосных свиноматок и полученных от них поросят содержали в индивидуальных клетках. Молодняк свиней в период отъема (в 42...45 дней) и откорма содержали групповым способом.
Взятие крови у животных проводили до утреннего кормления раз в месяц (у свиноматок на 105-й день супоросности). Содержание гормонов определяли иммуно-ферментным методом с помощью наборов фирмы «Litech», используя анализатор «ABBOTT AxSYM», фирмы «Abbott» (США). Результаты исследований Контроль гормональной активности
щитовидной железы и выработки инсулина у свиней опытной группы показал, что в ходе опыта использование соевой окары для свиноматок способствует положительной динамике в рамках физиологической нормы уровня инсулина в их крови (рисунок 1).
У свиноматок 2-й группы во время беременности и в период лактации в сыворотке крови возросла концентрация инсулина на 90,1 (Р<0,001) и 91,5 % (Р<0,01) по сравнению с аналогами, указывая на анаболическое действие соевой окары через инсу-лярную систему организма маток свиней, стимулируя важные процессы в их организме: транспорт глюкозы и аминокислот через клеточные мембраны, захват аминокислот и биосинтез белка, торможение распада белка, образование резервного жира.
Аналогичная динамика уровня инсулина наблюдалась в крови у поросят раннего возраста 2-й группы. В сыворотке их крови увеличился уровень инсулина у сосунов на 28,0 % (Р<0,01) и отъемышей - на 92,6 % (Р<0,01) по сравнению со сверстниками. Показатели находились в пределах физиологической нормы для животных данного вида и возраста.
Следовательно, повышение содержания инсулина в крови молодняка способствует анаболическим процессам в их
0
Таблица 1
Концентрация тиреоидных гормонов щитовидной железы в крови свиней при использовании соевой окары, пмоль/л
Показатель 1 группа (контроль) 2 группа (ОР+ соевая окара)
Трийодтиронин (Т3) у супоросных свиноматок
3,41 ± 0,10 3,75 ± 0,15
Тетрайодтиронин (Т4) 6,70 ± 0,26 7,52± 0,04*
Трийодтиронин (Т3) у подсосных свиноматок
6,20 ± 0,23 4,27 ± 0,29**
Тетрайодтиронин (Т4) 7,30 ± 0,25 6,67 ± 0,18
Трийодтиронин (Т3) у сосунов
15,27 ± 0,18 17,33 ± 0,12***
Тетрайодтиронин (Т4) 11,77 ± 0,09 18,23 ± 0,12**
Трийодтиронин (Т3) у отъемышей
0,84 ± 0,01 1,03 ± 0,02*
Тетрайодтиронин (Т4) 9,54 ± 0,05 9,82 ± 0,12
Примечание: * - (р<0,05, р<0,02),** - (р<0,01), *** - (р<0,001) по сравнению с соответствующим показателем в контрольной группе
организме, обеспечивая гормональный контроль метаболизма белков в клетках мышечной ткани, стимулируя поток аминокислот и повышая активность белковых факторов. Подтверждается повышением (Р<0,01) среднесуточных приростов молодняка как в период подсоса, так и отъема от маток.
Содержание тиреоидных гормонов в сыворотке крови супоросных маток 2-й группы возросло, в том числе Т3 - на 9,98 % и Т4 - на 12,2 % (Р<0,05) по сравнению с контролем (таблица 1), что проявляется метаболическим эффектом в их организме.
При этом происходит повышение скорости основного обмена организма свиноматок, то есть увеличение потребления тканями их организма кислорода, активности ферментативных реакций и энергообеспечения, повышая катаболизм углеводов, жиров, затем белков и способствуя выведению из организма воды и солей.
Другая динамика фона тиреоидных гормонов наблюдалась у подсосных свиноматок опытной группы (таблица 1). Концентрация гормонов щитовидной железы в крови лактирующих маток 2-й группы уменьшилась: Тз на 31,1 % (Р<0,05) и Т4 - на
8,6 % по сравнению с аналогами. Вероятно, такая закономерность связана с напряженным процессом молокообразования свиноматок и выделением гормонов с молоком.
Применение соевой окары способствовало увеличению содержания изучаемых гормонов щитовидной железы и в крови поросят опытных групп (таблица 1). Так, у сосунов уровень Тз повысился на 13,5 % (Р<0,001), у отъемышей на 22,62 % (Р<0,02), а концентрация Т4 возросла соответственно на 54,9 (Р<0,01) и на 3,0 %, по сравнению со сверстниками, что характеризует ростовый эффект тиреоидных гормонов, их индуцирующее влияние на процессы синтеза белка в мышечной ткани и окостенения трубчатых костей, синтез гликогена в печени. Это подтверждается достоверным (Р<0,01) увеличением приростов живой массы, уровня гликогена в печени (Р<0,001), кальция (Р<0,05) в крови, активности ЩФ (Р<0,001) в крови и печени поросят опытных групп. Все показатели варьировали в рамках физиологической нормы для животных данного вида, возраста и физиологического состояния.
В ходе опыта нами установлен калори-генный эффект тироксина у супоросных сви-
номаток и поросят-сосунов опытных групп, что подтверждается увеличением в сыворотке их крови концентрации тироксина на 12,2 (Р<0,05) и 54,9 % (Р<0,01) по сравнению с аналогами в контроле. Это усиливает в организме подопытных животных поглощение кислорода, скорость ферментативных реакций, участвующих в транспорте электронов в митохондриях, что способствует повышенному образованию большого количества энергии АТФ и теплоты в тканях.
Выводы
Применение соевой окары в качестве растительной БУМВД для свиноматок и поросят имеет анаболический эффект, который проявился усилением основного обмена у маток и скорости биосинтеза белка в мышечной ткани у молодняка.
Библиографический список
1. Хайруллин, И.Н. Соевая окара как кормовая добавка при выращивании свиней на мясо / И.Н. Хайруллин, C.B. Дежат-кина, А.З. Мухитов //Вестник Ветеринарии. - 2009. - Том 50, № 3. - С. 55-60.
2. Искрин, В.В. Использование полножирной сои в кормлении растущего молодняка свиней / В.В. Искрин, Т.Н. Романова // Актуальные проблемы ветеринарии и зоотехнии в XXI веке: сборник трудов - Самара, 2004. - С. 209-212.
3. Савина, Е. Живая масса, репродук-тивность и молочная продуктивность свиноматок при использовании в их рационах препарата Биокоретрон - Форте» / Е. Савина //Свиноводство. - 2009. - № 1. - С. 14-17.
4. Свешникова, Е.В. Роль Ундоровской минеральной воды «Волжанка» в регуляции физиологических и биохимических процессов организма свиней /Е.В. Свешникова, H.A. Любин, И.И. Стеценко //Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2010. - № 1. - С. 60-65.
5. Шленкина, Т.М. Эффективность использования различных минеральных добавок в рационах свиней / Т.М. Шленкина, С.Б. Васина, H.A. Любин // Современные проблемы интенсификации производства свинины. Материалы Международной конференции
по свиноводству. - Ульяновск, 2007. - Том 2.
- С. 259-265.
6. Леонтьев, Леонид Борисович. Коррекция метаболизма и продуктивности животных природными трепелами (на примере Чувашской республики): дис. ...д-ра биологических наук: 03.00.13 / Л.Б. Леонтьев.
- Казань, 2009. - 315 с.
7. Бушов, А. Хелаткомплексные соединения при выращивании поросят-сосунов / А. Бушов // Ветеринария сельскохозяйственных животных. - 2006. - № 3. - С. 60-62.
8. Кульмакова, Н.И. Биологически активный комплекс для коррекции метаболизма свиноматок / Н.И. Кульмакова, Л.Б. Леонтьев //Российский ветеринарный журнал». - 2012. - № 2. - С. 11-12.
9. Седова, E.H. Влияние белковых добавок гормональный статус свиней / E.H. Седова, H.A. Любин, C.B. Дежаткина // Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии. - 2014. - № 2. - С. 75-79.
10. Гудилин, И. Содержание гормонов в крови свиней разных генотипов / И. Гудилин, Л. Лазарева //Свиноводство. - 2008. -№ 2. - С. 27-28.
11. Радченков, В.П. Гормональная регуляция биосинтеза белка / В.П. Радченков // Белково-аминокислотное питание сельскохозяйственных животных: тезисы докладов Всесоюзного совещания. - Боровск, 1986. - С. 40-41.
12. Федотов, Д. Функциональная активность щитовидной железы у свиноматок в период лактации / Д. Федотов // Свиноводство. - 2008. - № 2. - С. 24-25.
13. Седова, Е.А. Тиреоидная активность щитовидная железы свиней под влиянием белковых добавок / Е.А. Седова, H.A. Любин, C.B. Дежаткина // European Science and Technology Materials of VII international research and practice conference. April 23-24.
- Munich: Germany, 2014. - Bd. 1. - P. 104-108.
14. Дежаткина, C.B. Химический спектр соевой окары, с целью использования ее в животноводстве / C.B. Дежаткина, А.З. Мухитов // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2006. - Том 188. - С. 96-100.
1!
SES es »1
Si
р и ш Hi sï H ■ i
са n
