CC BY
22
УДК 631.145
Квачов В.П.,доцент, к.т.н., Кухар Р.Б., доцент, доцент, к.ф.-м.н., Слейко О.1., доцент, к.ф.-м.н., Степанюк О.1., доцент, к.ф.-м.н. ©
Лье1еський нацюнальний утеерситет еетеринарног медицины та б1отехнологт Iм.. С. З. Гжицького
ЕФЕКТИВНИЙ КОНТРОЛЬ БЕЗПЕКИ ТВАРИННИЦЬКО1 ПРОДУКЦП ЗАСОБАМИ ШТРИХКОДОВО1 1ДЕНТИФ1КАЩ1
Проведено дослгдження з проблеми еикористання сучасних тформацтних технологт е системI упраелтня яюстю продоеольчог сироеини та харчоеих продуктге як складоеог компоненти аграрного менеджменту шляхом проеедення ¡дентифшацп та реестрацп теарин.
Ключовi слова: менеджмент, штрихкодоеа нумераця, теаринництео, сегменти.
Вступ. Визначальною рисою ново! економiки став активний розвиток iндустрil шформацшних i телекомушкацшних технологш, створення систем для аналiзу i прогнозу економiчних ситуацш, змщнення i кристалiзацiя ринкiв на основi нових iнформацiйних технологiй. Електронна торпвля в сучасному свiтi набула глобального i розгалуженого характеру. Можливiсть купити товар напряму через 1нтернет, здшснити електроннi платежi, провести широку рекламу, оргашзувати i пiдтримати дiловi зв'язки привело св^ до нового глобального явища, що отримало назву "цифрово!" або "ново!" економiки.
Запровадження бшьш повного електронного обмiну даними у нашш державi дозволило б втизняним фiрмам не тiльки пiдвищити конкурентоспроможшсть, а й значно спростити внутршш процедури на стади оформлення експортно^мпортних операцiй.
Матер1ал 1 методи. Вищезазначеш тенденцп все сильнiше проявляють себе i в аграрному секторi, зокрема в галузi тваринництва. При прийнятт управлiнських рiшень тут особливо актуальним стае питання управлiння якiстю продовольчо! сировини i харчових продуктiв. В Укра!ш проблемi управлiння якiстю продукци почали придiляти увагу ще в 70-х роках. Була розроблена так звана "комплексна система управлшня яюстю продукцп", але вона була орiентована в основному на промислову продукцш. I лише проблеми, якi виникли у свiтi в останнi десятирiччя у зв'язку iз поширенням серед тварин рiзних iнфекцiйних хвороб, змусило суспiльство загострити увагу на питанш управлiння якiстю продовольчо! сировини та харчових продукив. Складовими компонентами ще! системи е iдентифiкацiя та реестращя тварин.
Досвiд проведення щентифжаци тварин у кра!нах Захщно! Свропи показуе, що И здшснення дозволяе пщвищити контроль як за станом здоров'я тварин, так i попередженням виникнення та розвитку хвороб рiзноманiтноl етюлоги, а також за
© Квачов В.П., Кухар Р.Б., блейко О.1., Степанюк О.1., 2011
105
якютю продукци тваринництва. 1снування центр^зовано! системи обл^ тварин суттево полегшуе контроль за перемщенням !х як в межах кордошв держави, так i при експорт чи iмпортi тваринницько! продукци. Сучасний стан тваринництва вимагае максимального наближення вимог щодо щентифшацп тварин у рiзних кра!нах свiту до певного стандарту, що суттево полегшить ствпрацю цих кра!н у галузi тваринництва та при проведенш протиепiзоотичних заходiв.
Результати дослщження.. Для здiйснення в Укра!ш комплексу заходiв з щентифшацп i реестрацп сiльськогосподарських тварин Мшютерством аграрно! полiтики Укра!ни було видано в 2002 рощ наказ "Про створення державного пщприемства "Агентство з вдентифшацп i реестрацп тварин" (ДП А1РТ).
Iдентифiкацiя тварин, що впроваджуеться на державному рiвнi, е одним iз головних методiв, якi застосовують у свiтi з метою вщслщковування вiд народження, походження та протягом всього життя тварини аж до попадання тваринницько! продукци на стш споживачевi.
Уряд Укра!ни, як i уряд кожно! цивЫзовано! кра!ни, тклуеться про безпеку й здоров'я свого народу Збшьшення числа епiдемiй серед тварин i домашньо! птицi спонукають до вживання належних заходiв, щоб забезпечити надiйний захист населення вщ смертельно небезпечних iнфекцiй, у першу чергу -через гарантування безпеки тваринницько! продукци.
Курс на розробку i запровадження едино! загальнодержавно! системи щентифшацп i реестрацi! сiльськогосподарських тварин був визначений розпорядженням Кабшету Мiнiстрiв Укра!ни вiд 28 лютого 2001 року № 179 „Про затвердження програми запоб^ання i лiквiдацi! проявiв захворювання велико! рогато! худоби на губчастоподiбну енцефалопатiю та iнших прюнних iнфекцiй на територi! Укра!ни на 2001-2010 роки".
При розробщ нормативно-правових акив Укра!ни, якi регулюють проведення iдентифiкацi! та реестрацi! тих чи шших видiв тварин, були враховаш основнi положення законодавства Свропейського Ствтовариства (СС) та досвiд европейських кра!н - Францi!, Великобританi!, Нiмеччини, Польщ^ Угорщини.
Якiсть м'ясно! продукци обумовлюють спецiальним позначенням -iдентифiкацiею, яка наноситься на тушi тварин. Безпечна i якiсна вiтчизняна тваринницька продукщя е основою реалiзацi! стратегiчних завдань у сферi охорони здоров'я та важливим завданням нашо! держави на шляху до евроштеграци i участ в СОТ.
Перехiд до ринкових вщносин в економiцi та науково-техшчний прогрес зумовили прискорення процесiв збору, передачi та опрацювання iнформацi!, створення нових шформацшних технологiй. Комп'ютеризацiя процесу прийняття управлшських рiшень - це необхщшсть, зумовлена потребами управлiнсько! дiяльностi, пiдвищення якостi прийнятих управлiнських ршень.
У червнi 2009 р. Верховна Рада Укра!ни прийняла в цшому Закон Укра!ни «Про iдентифiкацiю та реестрацш тварин», згiдно з яким забороняеться реалiзацiя та закупiвля продукив тваринного походження отриманих вiд тварин, що не були щентифжоваш i зареестрованi у ДП «А1РТ». Прийняття такого закону повинно навести лад у системi щентифшацп тварин, що дiе в Укра!нi ще з 2001 року. Тим
паче, що новим законодавством передбачено створення загального державного реестру тварин й yci без винятку учасники ринку зможуть у будь-який момент отримати вичерпну шформацш щодо якост м'ясно! продукци.
У 2003 рощ тсля вiдповiдного розпорядження Кабiнету Мiнiстрiв та наказу Мшютерства аграрно! полiтики Украши, Агентством було розпочато роботу з вдентифшацп велико! рогато! худоби (ВРХ), а з 2005 року впроваджуються аналогiчнi системи для свиней, юз, овець та коней.
Кшцевою метою запровадження щентифшаци тварин е створення в Укра!ш належно! системи вiдслiдковування походження та етикетування тваринницько! продукци, що сприятиме забезпеченню населення Укра!ни безпечними м'ясо-молочними продуктами, отриманню достовiрноï шформаци про умови ïx виробництва, пщвищенню довiри споживача до якостi продукци.
Лише за умови, що вс тварини, яю знаходяться або утримуються на територiï краïни,внесеннi до державноï автоматизованоï бази даних та знаходяться пщ постiйним ветеринарно-санiтарним контролем, можливо гарантувати безпеку здоров'я населення.
Вс власники, якi утримують тварин для отримання та реалiзацiï певного виду продукци (молока, м'яса тощо), зобов'язаш гарантувати покупцям безпеку i яюсть свое!' продукцiï та забезпечити проведення щентифшаци та реестрацiï належних ¡.м тварин.
Згiдно з дiючими нормативно-правовими актами, зокрема Законом Украши "Про ветеринарну медицину", реалiзацiя молока та забш тварин на м'ясо, а також перемщення тварин дозволяеться тшьки за умови, якщо тварини щентифшоваш, а ïxнi власники мають вщповщш iдентифiкацiйнi документи.
У таблицi 1 наведено юльюсть проiндефiкованиx та зареестрованих у реестрi тварин по Украм в 2009 та 2011 рр.
Таблиця1
Види тварин Кiлькiсть тварин, що утримуеться
2009 р. 2011 р.
Велика рогата худоба 4777320 4669903
вiвцi 544578 618799
свиш 69971 114082
конi 8622 12473
кози 1647 3262
Як бачимо з таблиц 1, для вах видiв тварин, за виключенням ВРХ, збiльшилася кшьюсть у рестрi тварин. Зменшення проiдентифiкованоï ВРХ пов'язане iз загальним зменшенням поголiв'я худоби за останнi ам рокiв. У той же час поголiв'я iншиx видiв тварин зростае, що свщчить, що iдентифiкацiï та реестрацп тварин придшяеться належна увага Державних служб.
На даний час "Агентство з щентифжаци i реестраци тварин" мае розгалужену систему обласних фиш, районних представництв i агенив з щентифжаци.
У Львiвськiй област по ВРХ найбiльше проiдентифiкованих та зареестрованих тварин у Сокальському (23134), Турювському (22799), Бродiвському (19.532) районах, а найменше - в Городоцькому (6726) райош та в м. Самборi (97); у свинарствi: найкраще-в Пустомитiвському (237), а найгiрше - в Городоцькому (94) райош; у вiвчарствi дом^е Старосамбiрський (40) район, в конярствi - м. Львiв(35), гiрша ситуацiя у Яворiвському райош (4)
Проведений аналiз виробничо-господарсько! дiяльностi ДП А1РТ показуе, що при вщповщних заходах його ефективнiсть може бути значно покращена. Це, в першу чергу, перехiд вiд традицшно! щентифшацл тварин, що мiстить у собi прикрiплення двох бирок на кожне вухо тварини, занесення вЫе! шформаци про тварину в автоматизовану базу даних i видачу власникам вщповщних докуменив (така система прийнята всiма крашами Евросоюзу, i вводиться зараз в Укра1ш), до широко використовувано! у свiтi останнiм часом щентифшацш тварин за допомогою радючастот (електронна iдентифiкацiя).
Другим важливим моментом, на наш погляд, е тюшша ствпраця ДП А1РТ з асощащею «САН-УКРА1НА». Утворення нацюнально! нумерувально! оргашзацп в Укрш'ш - асощаци "САН-УКРАША", - створило умови для участ украшських пiдприемств у системi БАК для застосування ними найновших шформацшних технологш у галузi ведення бiзнесу, можливостi виходу на мiжнароднi ринки рiвноправними партнерами, пiдвищення ефективностi ведення справ на внутршньому ринку.
Метою дiяльностi асощаци "САН-УКРА1НА" е впровадження в Укра1ш всесв^ньо! багатогалузево! системи щентифжаци та комушкаци для товарiв i послуг, базовано! на мiжнародних стандартах системи ЕАКОСС.
Крiм безпеки харчових продукив, система щентифшацл i реестраци тварин мае ще й вщповщне економiчне пiдrрунтя. Всi власники, яю утримують тварин для отримання та реалiзацil певного виду продукци, можуть И реалiзувати лише при умов^ що тварини iдентифiкованi, а 1хш власники мають вiдповiднi щентифжацшш документи. При цьому вони можуть одержати вщ держави вiдповiдну компенсацш. Зокрема, в 2008 р. у Львiвськiй областi по ВРХ при мшмальнш вазi 330 кг надавалася доплата 2,9 грн/кг, тобто мшмум 959 грн.за одну голову, а для свиней при мшмальнш вазi 95кг - 1,2 грн./кг, тобто мшмум 114 грн.
Разом з тим, починаючи з 2009 року, вщповщна компенсащя з боку держави почала пом^но зменшуватись, що спричинило негативш наслiдки щодо кiлькостi прощентифжованих тварин, перш за все в особистих господарствах.
Якщо враховувати, що в господарствах населення та в с.-г. пщприемствах Л^вщини у 2008р. прощентифжованих та зареестрованих тварин утримувалося 254.213 голiв ВРХ, то якби було здано на забш лише 10%, тобто понад 25 тис. голiв, то власники одержали б за !х реалiзацiю 25 млн. гривень доплати; свиней
вщповщно - 839 голiв, тому при ре^заци ïx 10% одержали б доплати понад 80 тис. гривень.
Висновки. Останнiм часом для укладання мiжнародниx торговельних угод у розвинутих краïнаx швидкими темпами поширюеться використання сучасних засобiв зв'язку, таких як електронна пошта й електронний обмiн даними. Як оч^еться, ця практика одержить подальший розвиток по мiрi розширення техшчних допомiжниx засобiв, таких як шформацшш магiстралi та 1нтернет.
Bарiантiв реалiзацiï системи облiку товарiв за допомогою штрихового кодування iснуе декiлька. Можливий, вiдносно дешевий, варiант з використанням спецiалiзованиx касових апаратiв. Бiльш повний та надшний облiк можна здшснювати за допомогою спецiальниx POS-термiналiв. При цьому потрiбно враховувати конкретику об'екта, особливост застосовуваноï системи облiку, наявне устаткування, досвiд та професiйнiсть сшвроб^ниюв. Важливо знати, що самi штриxовi коди - це лише зааб для швидкого введення iнформацiï в автоматизовану систему. Найважливiшими е наявшсть програмного забезпечення певного робочого мюця або теxнологiчноï ланки на конкретному об'екта Тому впровадження системи штрихового кодування слщ розглядати як створення програмно-апаратного комплексу з врахуванням специфжи органiзацiï теxнологiчного процесу.
Необxiдно зазначити, що автоматизащя на базi штрихового кодування не вимагае великих катталовкладень. Грош^ вкладенi в подiбнi програмно-апаратш комплекси, швидко окуповуються. Впровадження технологш штрихового кодування для автоматизаци введення i обробки iнформацiï дозволяе яюсно удосконалити теxнологiчнi процеси.
Л1тература
1. Кухар Р.Б., Кравець С.М., Квачов В.П., Токарчук О.П. Особливост щентифшацп великоï рогатоï худоби. Наук, вшник ЛНУВМБТ iм. С.З. Гжицького,т.10,№3/38/,ч.З,Львiв-2008.-С.72-75
2. Кухар Р.Б., Квачов В.П., Сорока Н.С. 1дентифшащя тварин засобами шформацшних технологш необхщна умова монiторингу зовшшнього середовища. 36. наукових праць Подшьського ДАТУ, т.2, вип.16, Кам.- Подшьський,-2008.-С. 176-178. .
Summary
Presently for the conclusion of international trade agreements the use of modern facilities of communication spreads in the developed countries rapid rates. such as an email and EDI. As expected, this practice will get subsequent development on the measure of expansion of auxiliary hardwares, such as informative highways and Internet.
Рецензент - д.е.н., проф. Музика П.М.
