CC BY
58
ДИНАМИКА УРОЖАЙНОСТИ ДИКОРАСТУЩИХ ПИЩЕВЫХ, КОРМОВЫХ РАСТЕНИЙ
И СЪЕДОБНЫХ ГРИБОВ РОССИИ
Л.М. Шиляева, А. Д. Чесноков, Т.Л. Егошина
ВНИИОЗ РАСХН, Киров.
E-mail: [email protected]
THE DINAMICS OF CROP OF WILD EDIBLE AND FODDER PLANT AND EDIBLE MUSHROOMS IN RUSSIA
L.M. Shiliaeva, A.D. Chesnokov, T.L. Egoshina
Russian Research Institute
of Game Management
and Fur Farming of RAAS, Kirov.
On the basis of questionnaire data received from hunters- and phenocor-respondents there given the crop estimation of wild fruits, berries, nuts, seeds of the main species of coniferous plants and edible mushrooms in Russia for the period of 2000-2003.
Урожайность дикорастущих ягод, плодов, орехов и съедобных грибов оценивалась на основании анализа анкетных данных, полученных от охоткорреспондентов и фенокорреспондентов ВНИИОЗ в течение 2000-2003 гг. Были выделены четыре градации балльной оценки урожайности: хорошая (3.9-5.0), средняя (2.9-3.8), ниже средней (2.1-2.8), плохая (1.0-2.0).
Ягоды и плоды
Брусника (Vaccinium vitis-idaea L.). В 2000-2003 гг. в целом по России урожай брусники был ниже среднего уровня (табл. 1.), и только в Северо-Западном федеральном округе в 2001-2003 гг. отмечался средний урожай.
Клюква. В России встречается 2 вида клюквы - клюква болотная (Oxycoccus. palustris Pers.) и клюква мелкоплодная (O. microcarpus Turcz. ех Rupr.). Большая часть запаса клюквы в России формируется клюквой болотной. Урожай клюквы в России в целом в период исследований удерживался на уровне ниже среднего. В Северо-Западном федеральном округе в 2000 и 2002-2003 гг. и в Приволжском федеральном округе в 2001 г. он достиг среднего уровня. В Уральском и Сибирском округах в 2001 г. отмечен высокий урожай клюквы (табл. 1).
Черника. В России встречается 6 видов черники. Самым распространенным и обладающим наибольшими запасами видом является черника обыкновенная (Vaccinium myrtillus L.). На большей части территории России урожай черники в 2000-2002 гг. удерживался на уровне ниже среднего. Следующий, 2003 г., характеризовался обильным плодоношением черники в Центральном округе, средним - в Северо-Западном и Приволжском округах. Наименее урожайным в стране был 2000 г., но и тогда в отдельных регионах страны отмечался обильный урожай черники (табл. 1).
Голубика (Vaccinium uliginosum L.). На протяжении четырех лет урожай голубики был устойчивым (средним) только в Северо-Западном округе, трёх лет - в Уральском округе. В 2001 и 2002 гг. средний урожай отмечался в Дальневосточном округе (табл.1).
Малина. В России встречается 5 видов малины: малина боярыш-никоволистная (Rubus crataegifolius Bunge), малина обыкновенная (R. idaeus L.), малина хмелелистная (R. humilifolius C.A.Mey), малина Комарова (R. Komarovii Nakai), малина сахалинская (R. sachalinensis Levl.). Охоткорреспонденты, характеризуя плодоношение малины, обычно не выделяют эти виды. В 2000-2003 гг. в большинстве федеральных округов урожай плодов малины был ниже среднего уровня и лишь по одному разу во всех округах, кроме Центрального, урожай достигал среднего уровня (табл.2.). Плохое плодоношение малины отмечалось в некоторые годы в Приволжском, Южном, Уральском и Дальневосточном округах.
Рябина. В России встречается более 15 видов рябин. Пищевое, лекарственное и кормовое значение имеют: рябина ольхолистная (Sorbus alnifolia (Siebold et Zucc.) C.Koch), рябина амурская (S. amurensis Koehne), рябина обыкновенная (S. aucuparia L.), рябина смешанная
Таблица 1
Оценка урожая ягод брусники, клюквы, черники и голубики (в баллах)
Брусника
Клюква
Черника
Голубика
округа 2000 2001 2002 2003 2000 2001 2002 2003 2000 2001 2002 2003 2000 2001 2002 2003
Россия 2.1 2.6 2.3 2.5 2.3 2.8 2.4 2.4 2.1 2.6 2.7 3.0 2.3 3.0 2.5 2.8
Северо-Западный 1.9 3.8 3.2 3.3 3.0 1.4 3.5 3.7 2.7 2.5 3.4 3.7 3.1 3.5 3.0 3.3
Центральный 1.9 2.7 2.1 2.9 2.б 1.5 2.3 2.8 1.б 2.8 2.9 4.1 - - 1.8 2.7
Приволжский 2.1 1.9 2.0 2.8 2.3 3.3 2.0 2.3 2.0 2.3 2.8 3.1 - - 1.7 2.5
Уральский 1.9 2.4 1.9 2.0 2.0 4.0 2.1 2.0 2.0 3.2 2.2 2.8 1.0 3.0 3.0 3.9
Сибирский 2.б 2.5 2.1 1.8 2.3 3.9 2.5 2.1 2.1 2.8 1.9 2.5 3.0 2.7 - 2.3
Дальневосточный 2.2 2.5 2.8 2.0 1.8 2.б 1.8 1.7 2.2 2.1 2.8 1.7 2.1 2.9 3.2 2.1
Международная конференция
Пищевые ресурсы дикой природы и экологическая безопасность населения
Таблица 2
Оценка урожая плодов малины, черной и красной смородины (в баллах)
Федеральные округа Малина Черная и красная смородина
2000 2001 2002 2003 2000 2001 2002 2003
Россия 2.5 2.6 2.5 2.7 2.2 - 1.0 2.8
Северо-Западный 3.7 2.б 2.б 2.б 3.0 - - 4.0
Центральный 2.7 2.8 2.5 2.3
Приволжский 2,7 1,5 3,0 2,8
Южный 2.4 3.4 1.7 2.8
Уральский 2.2 1.7 3.3 2.8 2.3 - 1.0 3.0
Сибирский 2.7 2.7 2.б 3.2 1.7 - 1.0 1.0
Дальневосточный 1.2 3.3 2.1 2.3 2.0 3.0 1.0 3.0
(S. commixta Held.), рябина камчатская (S. kamtschatcensis Kom.), рябина бузинолистная (S. sambucifolia (Cham.et Scnlecht.) M.Roem.), рябина сибирская (S. sibirica Held.). Обычно охоткорреспонденты не выделяют эти виды, указывая в своих ответах лишь общее название -рябина. Средний и высокий урожай рябины в 2000-2003 гг. отмечался трижды в Северо-Западном, Центральном и Приволжских округах, дважды - на Урале и по одному разу - в Южном округе и в Сибири (табл. З). В 2003 г. обильный урожай рябины был отмечен сразу в 4 округах - Северо-Западном, Центральном, Приволжском и Уральском.
Черёмуха. В России встречается 4 вида черёмухи, Наибольшее значение в формировании запасов плодов имеют черёмуха обыкновенная (Padus avium Mill. in Gard.), и черёмуха Маака (P. Maackii (Rupr.) Kom.). Плодоношение черёмухи отмечается не каждый год, так как цветки повреждаются поздними весенними заморозками, а сами деревья подвергаются нападению энтомовредителей. Плохая урожайность плодов отмечалась в Сибири в 2000 г. и во всех регионах, за исключением Центрального и Дальневосточного, в 2002 г. В 2001г. и 2003 г. наблюдался средний урожай черёмухи на значительной территории России (табл. З.).
Боярышник. В России встречается около 20 видов боярышника (сем. Rosaceae). Наибольшее значение в качестве лекарственного и пищевого сырья, кормовых объектов для диких животных имеют следующие виды: боярышник кроваво-красный (C. sanquinea Pall.), боярышник даурский (C.daurica Koehne ex C.K.Schneid.), боярышник отогнуточашелистиковый (C. curvisepala Lindm.), боярышник пятипестичный (C. pentagyna Waldst. et Kit.), боярышник перистонадре-занный (C. pinnata Bunge), боярышник Максимовича (C. Maximowiczii C.K. Schneid.). В анкетах охоткорреспонденты указывают боярышник без деления на виды. В рассматриваемый период урожайность плодов боярышника была в основном не ниже средней. Наиболее ста-
Таблица 3
Оценка урожая плодов рябины, черёмухи и боярышника (в баллах)
Федеральные округа Рябина Черемуха Боярышник
2000 2001 2002 2003 2000 2001 2002 2003 2000 2001 2002 2003
Россия 3.0 2.8 2.7 3.6 2.2 3.1 2.0 2.9 3.3 3.5 3.1 3.4
Северо-Западный 4.1 2.2 3.2 3.9 2.7 2.4 2.0 3.1
Центральный 4.2 2.4 4.1 4.2 2.5 2.5 2.7 2.9 3.5 4.2 3.7 3.б
Приволжский 3.2 2.9 2.7 4.7 2.1 3.0 1.б 3.5 2.8 3.1 2.5 2.9
Южный 2.б 3.3 2.1 2.7 3.5 3.1 3.1 3.8
Уральский 2.3 3.5 1.8 4.б 2.1 3.8 1.б 3.5
Сибирский 2.1 3.0 2.3 2.8 1.3 3.4 1.9 2.3
Дальневосточный 2.2 2.7 2.5 2.4 2.3 2.б 2.б 1.9
Таблица 4
Оценка урожая диких плодов (в баллах)
Федеральные Алыча Груша Тёрн Яблоня
округа 2000 2001 2002 2003 2000 2001 2002 2003 2000 2001 2002 2003 2000 2001 2002 2003
Россия 2.9 3.2 3.1 2.9 3.6 2.8 3.3 3.2
Центральный - - - - - - 3.8 3.4 3.8 3.1 3.4 3.2 3.9 3.1
Приволжский - - - - - - 2.5 3.б 2.б 2.0 3.9 2.3 3.2 2.3
Южный 3.5 3.5 3.б 4.2 3.8 3.1 3.4 4.1 2.5 2.б 2.9 3.б 3.б 2.8 2.9 4.2
бильные урожаи были свойственны Центральному и Южному округам (табл. З.).
Дикие плоды. Урожай диких плодов: яблони (Malus mandshurica Maxim., M. orientalis Uglitzk., M. Pallasiana Juz., M. sylvestris (L.) Mill., M.sachalinensis Juz.), груши (Pyrus caucasica Fed., P. communis L., P. salicifolia Pall., P. ussuriensis Maxim.), тёрна (Prunus spinosa L.), алычи (Prunus divaricata Ledeb.) на территории России в основном удерживался на уровне, близком к среднему (табл. 4.), а яблоня местами приносила высокий урожай (3.9-4.2 балла). Наименьшим уровнем плодоношения за период наблюдения в большинстве регионов характеризовался 2001 г.
Семена хвойных пород и орехи
Сосна (Pinus sylvestris L.) Плодоношение сосны в 2000 г. в большинстве регионов оценивалось на уровне ниже среднего. В 2001 г. в северной половине европейской части России был неурожай семян сосны (табл. 5.), и только в Сибири корреспонденты оценили урожай семян сосны как средний. В 2003 гг. плодоношение сосны улучшилось на значительной территории России, исключая территорию Дальневосточного округа.
Лиственница (р. Larix) В 2000-2003 гг. плодоношение лиственницы в России не отличалось обилием, особенно в 2001 г. (табл. 6.). Лишь в Дальневосточном регионе в 2000 г. его оценили на среднем уровне. В остальные годы и остальных регионах урожай семян лиственницы был плохим или ниже среднего уровня.
Ель (р. Picea). На большей части территории России в 2000-2002 гг. урожай семян ели был ниже среднего уровня. Более урожайным оказался 2000 г. для Северо-Западного и Центрального регионов (табл. 6.). В 2002 г. плохой урожай семян ели отмечен в четырех из семи округов РФ.
Кедровый орех. В России встречается 3 вида сосен, семена которых используются под названием кедровый орех: сосна корейская (кедр корейский) (Pinus koraiensis Siebold et Zucc.), сосна низкая (кедровый стланик) (P. pumila (Pall.)Regel), сосна сибирская (кедр сибирский) (P.sibirica Du Tour)3 течение рассматриваемого периода лишь 2001 г. отличался в целом несколько большей урожайностью кедровых орехов. На Урале и в Сибири их урожай оценивался как средний. В 2000 и 2002-2003 гг. почти на всей территории орехопромысловой зоны отмечен неурожай кедровых орехов (табл. 5.).
Пихта. 2000 г. и 2002-2003 гг. характеризуются неурожаем семян
Таблица 5
Оценка урожая семян сосны и кедрового ореха (в баллах)
Сосна Кедровый орех
Федеральные округа 2000 2001 2002 2003 2000 2001 2002 2003
Россия 2.7 2.0 2.5 2.6 1.5 2.8 1.4 1.8
Северо-Западный 2.5 1.2 2.5 2.5 - - -
Центральный 2.7 1.1 2.б 2.7 - - -
Приволжский 2.7 1.8 2.б 3.0 1.2 2.б 1.1 1.3
Южный 2.3 2.1 1.9 2.1 - - -
Уральский 2.7 2.4 2.9 3.4 1.3 3.4 1.1 1.7
Сибирский 2.7 3.0 2.7 2.7 2.2 3.3 1.5 2.3
Дальневосточный 3.1 2.1 2.0 1.8 1.3 2.0 1.8 1.7
Международная конференция
Пищевые ресурсы дикой природы и экологическая безопасность населения
Таблица 6
Оценка урожая семян лиственницы, ели и пихты (в баллах)
Федеральные округа Лиственница Ель Пихта
2000 2001 2002 2003 2000 2001 2002 2003 2000 2001 2002 2003
Россия 2.4 1.9 2.0 2.3 2.5 2.4 2.0 2.7 1.4 2.6 1.6 1.8
Северо-Западный - - - 3.9 2.8 2.3 3.0 1.3 3.0 1.3 1.4
Центральный - - - 3.0 2.5 1.9 3.5 1.1 3.2 1.0 1.3
Приволжский 2.1 1.4 1.6 2.2 2.1 2.8 2.0 3.7 1.3 2.5 1.6 2.3
Южный - - - 1.4 2.2 1.2 1.3 - - - -
Уральский 2.1 1.7 2.0 2.3 2.2 2.6 2.1 3.3 1.3 2.1 1.6 2.4
Сибирский 2.6 2.7 2.2 2.4 2.4 2.6 2.2 2.4 1.8 2.2 1.9 2.2
Дальневосточный 2.9 1.7 2.2 2.4 2.7 1.4 2.0 1.6 1.6 2.5 1.9 1.3
Таблица 7
Оценка урожая желудей и орехов (в баллах)
Федеральные округа Жёлуди Буковый орех Лещина
2000 2001 2002 2003 2000 2001 2002 2003 2000 2001 2002 2003
Россия 2.1 1.8 2.6 2.0 2.5 2.5 1.7 1.2
Северо-Западный 2.2 1.5 3.2 1.4 - - - - 3.9 3.1 2.1 1.1
Центральный 1.9 1.8 3.1 1.8 - - - - 3.5 2.6 1.3 1.2
Приволжский 1.6 2.2 2.6 1.9 - - - - 2.1 2.5 1.5 1.3
Южный 1.9 1.7 1.8 2.9 1.6 2.9 1.3 1.7 1.4 2.3 1.1 1.3
Дальневосточный 2.8 1.8 2.5 2.2 - - - 1.8 2.2 2.5 1.3
пихты (табл. 6.). Лишь 2001 г. в отношении плодоношения пихты был относительно благополучным: в Северо-Западном и Центральном районах урожай семян пихты оценивается как средний, на остальной территории - ниже среднего уровня.
Жёлуди. Наибольшее значение в формировании запасов желудей имеют дуб курчавый (Оивгст сг1яри1а В1ите), дуб монгольский (2. тощоИса К8еЬ. ех ЬеёеЪ.), и дуб черешчатый (2. гоЬиг Ь.). В 2000- 2001 гг. и 2003 г. во всех местах произрастания дуба урожай желудей быш плохим. В 2002 г. урожай желудей оценен как средний лишь в СевероЗападном и Центральном регионах (табл. 7.). Но в отдельных областях и в неблагоприятные годы отмечался средний урожай желудей.
Буковый орех. В России встречается 2 вида буков: бук восточный (Fagus опвШаШ Ыр8ку), бук лесной (^. яуЪаИса Ь.). Произрастают они в Южном федеральном округе. За рассматриваемый период урожай буковых орешков трижды был плохим и только в 2001 г. - средним (табл.7.).
Лещина. Хороший урожай лещины зафиксирован только в 2000 г. в Северо-Западном округе, а средний - в 2000 г. - в Центральном в 2001 г. - в Северо-Западном округах (табл.7.). На остальной территории России в пределах ареала лещины в 2000 г. был отмечен неурожай. В 2002-2003 гг. неурожай лещины был характерен для всего ареала рода в пределах России.
Грибы
В 2000 г. по сведениям охоткорреспондентской сети на большей части федеральных округов отмечен средний и хороший урожай грибов. В 2001-2002 гг. повсеместно урожай грибов снизился до среднего и ниже среднего уровня (табл. 8.). В 2002 г. в Сибири и на Дальнем Востоке наметилось увеличение урожайности грибов, но лишь в Южном и Сибирском округах ресурсы грибов можно оценить как средние. 2003 г. характеризовался высокой урожайностью грибов на всей европейской части страны, на Урале и в Зауралье. Обильное плодоношение грибов отмечено в Северо-Западном, Центральном и Приволжском округах, в Уральском и Южном - среднее, лишь в Сибирском и Дальневосточном округах - ниже среднего.
Таблица 8
Оценка урожая грибов (в баллах)
Федеральные округа 2000 2001 2002 2003
Россия 3,5 2,7 2,5 3,6
Северо-Западный 4,1 2,5 2,3 4,9
Центральный 3,2 3,0 1,8 4,6
Приволжский 3,3 2,6 2,2 4,2
Южный 3,5 3,3 3,0 3,1
Уральский 4,1 2,5 2,4 3,4
Сибирский 3,4 3,1 3,2 2,5
Дальневосточный 3,0 2,2 2,8 2,7
Международная конференция
