CHIA URUG’LARINING FOYDALI VA ZARARLI TARAFLARI Текст научной статьи по специальности «Психологические науки»

CHIA URUG'LARINING FOYDALI VA ZARARLI TARAFLARI

Abduraxmonova Marhabo Muhamatjonovna

O'ZMU magistranti

ANNOTATSIYA

Ushbu maqolada Chia urug'larining inson salomatligiga ta'sirlari, uning organizmga ijobiy taraflari atroflicha ko 'rib chiqilgan

Kalitso'zlar :chia urug'lari, Oq chia urug'lari, urug'larning ijobiy ta'sirlari

ABSTRACT

This article discusses the effects of chia seeds on human health and its positive effects on the body.

Keywords: chia seeds, White chia seeds, positive effects of seeds

АННОТАЦИЯ

В этой статье обсуждается влияние семян чиа на здоровье человека и их положительное влияние на организм.

Ключевые слова: семена чиа, семена белого чиа, положительное действие семян.

KIRISH

CHIA o'simligining ikkita asosiy turi bor - oq va qora. Bu o'simlikning ikkala urug'i ham ko'p miqdordagi ozuqa moddalari bilan boyitilgan, ammo har bir turning ozuqaviy qiymati bir -biridan biroz farq qiladi.

Oq chia urug'lari

Oq chia urug'lari juda to'yimli mahsulot bo'lib, tarkibida inson tanasi uchun foydali bo'lgan juda ko'p moddalar mavjud. Bu turdagi urug 'ni oq gullagan chia o'simligidan olinadi.A

Oq chia urug'ining tarkibi quyidagi foydali moddalarni o'z ichiga oladi:

• vitaminlar (A, B1, B2, C, K, PP);

• temir;

• mis;

• marganets;

• kaliy;

• sink;

• fosfor;

• molibden va boshqalar.

Chia urug'ining bu turi tarkibi bo'yicha eng talabchan va qimmatbaho mahsulot

hisoblanadi. Bu qora urug'lar bilan solishtirganda ozuqa moddalarining ozgina ko'pligi bilan bog'liq. Shuningdek, o'simlik yog'ining ko'pligi tufayli oq chia urug'lari hayvon yog'larini almashtirishi mumkin, bu yurak -qon tomir tizimining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bu turdagi urug 'tarkibida ko'p miqdordagi omega-3 yog' kislotalari (100 g mahsulotga 17 g) mavjud bo'lib, ular asab impulslarining normal o'tkazilishiga hissa qo'shadigan nerv tolalari membranalarini yaratish uchun organizm tomonidan ishlatiladi. Oq chia urug'lari odamning aqliy qobiliyatini rivojlantirish va saqlashga foydali ta'sir ko'rsatadi.

MUHOKAMA VA NATIJALAR

Qora chia urug'lari deyarli oq urug'lar bilan o'xshash. Ularda oz miqdordagi ozuqa moddalari ham bor. Bu turdagi oq urug'larga qaraganda qoraurug'lar ancha arzon.

Qora chia urug'ining tarkibi quyidagi foydali moddalarni o'z ichiga oladi:

• vitaminlar (A, B1, B2, C, K, PP);

• temir;

• mis;

• selen;

• kaliy;

• kaltsiy;

• natriy;

• magniy va boshqalar.

Qora chia urug'ini qandli diabet bilan kasallanganlar uchun haqiqiy topilma deb hisoblash mumkin. Qandli diabet bilan og'rigan odamlarga ko'p miqdorda protein va tola iste'mol qilish, shuningdek uglevodlar iste'molini kamaytirish kerak. 100 g qora chia urug'ida 31 g yog ', 15 g oqsil va atigi 6 g uglevod mavjud. Ushbu mahsulotdan foydalanganda tana to'qimalarining insulin ta'siriga javob berish jarayoni normallashadi, glyukoza darajasi tekislanadi va metabolizm barqarorlashadi.

Shuningdek, bu turdagi urug'lardan foydalanish qon bosimini normallashtiradi,

shuning uchun ular gipertoniya bilan og'rigan insonlar uchun foydalidir.

895

Chia urug'lari tanaga quyidagicha foydali ta'sir ko'rsatadi:

• tarkibida kaltsiy, fosfor va magniy mavjudligi tufayli tish va suyaklarni mustahkamlash;

• ushbu mahsulot tarkibidagi omega-3 yog 'kislotalari tufayli yurak-qon tomir tizimining ishiga foydali ta'sir;

• urug'larning suvda tez -tez shishib ketishi tufayli to'yinganlik tuyg'usini keltirib chiqaradigan vazn yo'qotishga hissa qo'shish;

• tanadan xolesterin, yog ', kanserogenlar va boshqa zararli moddalarni chiqarib tashlash;

• ichaklarni rag'batlantiradi, shu bilan ich qotishining oldini oladi.

Bolalar uchun chia urug'lari

Bolaning tanasi uchun chia urug'lari

Aqlli miqdorda va muvozanatli dietada bu mahsulot chaqalog'ingizga zarar etkazmaydi. Uning tarkibi o'sayotgan organizm uchun foydali va quyidagi ta'sirga ega:

o asab tizimini mustahkamlaydi va rivojlantiradi; o qon tomirlarining kuchini oshiradi;

o suv va mineral tuzlar balansining normal ko'rsatkichlariga olib keladi; o yurak mushaklarini ortiqcha yuklanishdan himoya qiladi; o gormonal muvozanatni normallashtiradi, bu ayniqsa o'smirlik davrida foydali bo'ladi;

o ichak va boshqa ovqat hazm qilish organlarining faoliyatini yaxshilaydi; o anemiya rivojlanishining oldini oladi.

Bolaning don bilan boyitilgan dietasi ham kontrendikatsiyalarni hisobga olishi kerak. Chia urug'ini antibiotik yoki aspirin bilan davolashda, ovqat hazm qilish buzilishi va gipotenziya uchun berish tavsiya etilmaydi.Bu o'simlikning urug'lari foydali moddalar bilan to'yingan, ularning tarkibi tana uchun kunlik me'yordan oshadi. Shunga ko'ra, chia urug'lari bolalar uchun yaxshi, desak xato bo'lmaydi, lekin shuni esda tutish kerakki, ular me'yorga rioya qilingan taqdirdagina foydali bo'ladi. Bolaning tanasi uchun kunlik norma bu mahsulotning 1-2 choy qoshig'idir.Chia urug'ida vitaminlar va makroelementlar mavjud bo'lib, ular bola tanasining to'g'ri o'sishi va rivojlanishiga hissa qo'shadi. Kaliy yurakning to'g'ri ishlashini ta'minlaydi. Fosfor, o'z navbatida, bolaning asab tizimini mustahkamlashga yordam beradi va kaltsiy bilan birga bola tanasining suyaklari va tishlarini mustahkamlaydi. Atrof -muhitning ifloslanishi tufayli bolalarning immunitetini saqlab qolish masalasi keskin tug'iladi va bunda rux bo'lgan chia

Scientific Journal Impact Factor

urug'lari ham yordam beradi. Bolaning endokrin tizimini molibden va mis qo'llab -quvvatlaydi. Shuningdek, 21 -asr bolalari uchun katta muammo - bu bolada kamqonlikni (qondagi temir tanqisligi) keltirib chiqaradigan toza havoda bo'lishdan ko'ra, bo'sh vaqtlarini kompyuterda o'tkazishni afzal ko'rishdir. Temir va magniy qon hosil bo'lishini normallashtirish orqali bu muammoni engishga yordam beradi.

Ayollar uchun foydali xususiyatlar

Ayollar antioksidant xususiyatlariga ega bo'lgani uchun bu mahsulotni o'z dietasiga kiritishi shart. Bu fazilatlar nafaqat onkologiyani oldini olish uchun, balki yoshlik va go'zallikni saqlash uchun ham kerak. Askorbin kislotasi, tokoferol, selen va kaltsiy borligi tufayli to'qimalarning qarishi sekinlashadi.Urug'dagi ko'p miqdordagi magniy, marganets va temir normal endokrin tizimni saqlashga va ko'plab noxush alomatlar namoyon bo'lishini kamaytirishga yordam beradi. chia urug'lari quyidagi ta'sirga ega:

o asabiylashish va kayfiyat o'zgarishini oldini olish; o samaradorlikni oshirish; o jinsiy gormonlar sintezini faollashtirish; o hayz paytida yo'qolgan qon hajmini tiklash.

Chia urug'lari sog'lom ovqatlangan ayollar tomonidan superfood sifatida iste'mol qilinadi. Ushbu mahsulot tarkibi tanani ko'plab oziq moddalar bilan ta'minlaydi, ortiqcha vaznni kamaytirishga yordam beradi va ba'zi organ tizimlarining normal ishlashiga imkon beradi. Donalar ayollarga tanani vitaminlar, mineral tuzlar va muhim aminokislotalar bilan to'yintirishga yordam beradi. Ular infektsiyalarga va atrof-muhitning zararli ta'siriga chidamliligini oshiradi, jismoniy holatini yaxshilaydi va psixo-emotsional ohangni oshiradi.Chia urug'lari Laktatsiya davrida ayollar shifokor bilan maslahatlashganidan keyin ulardan foydalanishga ruxsat beriladi. Ular sut ishlab chiqarishni rag'batlantiradi, sut yog'ini oshiradi va ozuqaviy qiymati emizishda bolaga qimmatbaho moddalar tushadi va unga ta'sir qiladi - ular suyak va mushak to'qimasini mustahkamlaydi, jismoniy va ruhiy rivojlanishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Kilo yo'qotish uchun chia urug'lari Ushbu mahsulot vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun juda foydali. Bu o'simlikning urug'lari tanani to'plangan toksinlardan tozalashga va undagi jarayonlarni normallashtirishga yordam beradi, bu esa vazn yo'qotishga yordam beradi.Chia urug'lari og'irligi bo'yicha 20 foiz oqsilni o'z ichiga oladi. Sabzavot oqsili butunlay hayvonot oqsilining o'rnini bosadi, tanani to'ydiradi va hayvon oqsillaridan farqli o'laroq, organizmda toksinlar shaklida to'planmaydi.Omega-3 yog 'kislotalari

Scientific Journal Impact Factor

ham vazn yo'qotish jarayoniga ta'sir qiladi, yog'ni yoqish jarayonini faollashtiradi.Chia urug'lari tarkibida xlorogen kislotasi ham bor, bu odamning ishtahasini pasaytiradi.Chia urug'ini vazn yo'qotish vositasi sifatida ishlatish bir necha usul bilan mumkin:

o ko'p miqdorda toza suv bilan ovqatlaning;

o qahva maydalagichda eziladi va hosil bo'lgan kukunni idishlar va ichimliklarga qo'shing;

o qutulish mumkin bo'lgan jel tayyorlang: urug'larni ko'p miqdorda suv bilan to'kib tashlang, shunda ular shishib, balg'am chiqara boshlaydi;

o ulardan turli xil taomlar tayyorlaydilar: salatlar, donlar, pishirish uchun xamirga qo'shing.

Quruq urug'larni iste'mol qilganda, ko'p miqdorda suv ichganingizga ishonch hosil qiling, aks holda ular tanadan namlikni yuta boshlaydi. Bu ovqat hazm qilish muammolariga va ich qotishiga olib kelishi mumkin. Chia-yuqori kaloriyali taom. Uning yordami bilan vazn yo'qotish uchun kuniga uch martadan ko'p bo'lmagan urug'larni iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Bundan tashqari, ularning umumiy miqdori 2 osh qoshiq bo'lishi kerak, uni uchta porsiyaga bo'lish va har ovqatdan oldin eyish kerak.

Qandli diabet uchun chia urug'lari Chia urug'lari juda ko'p foydali mahsulot diabet bilan kasallanganlar uchun. Qandli diabet - bu qondagi qand miqdorining ko'payishi bilan tavsiflanadigan kasallik. Bunday kasallikka chalingan odamlar iloji boricha ko'proq proteinga boy mahsulot iste'mol qilishlari va uglevodlarni kamaytirishlari kerak. Chia urug'lari bu sharoit uchun juda mos keladi, chunki ular tarkibida juda ko'p miqdorda oqsil va tola bor, shu bilan birga bu mahsulotdagi uglevodlar miqdori juda past. Qandli diabetning yana bir turida bemorlar semirish muammosiga duch kelishadi, bu holda urug'lar katta foyda keltiradi. Suv bilan o'zaro ta'sirlashganda hosil bo'ladigan jelega o'xshash mustahkamlik tufayli bu mahsulot hazm qilish jarayonini sekinlashtiradi, buning natijasida tanasi uzoq vaqt davomida to'yib ketadi. Shunday qilib, odam ozroq ovqat iste'mol qiladi, bu esa vazn yo'qotishga yordam beradi. Shuningdek, qandli diabetga chalinganlar yuqori qon bosimi va qondagi xolesterin miqdorining oshishi muammosiga duch kelishadi. Chia urug'i tarkibidagi omega-3 yog 'kislotalari xolesterin va boshqa yog'li moddalarning to'planishiga to'sqinlik qiladi, bu esa o'z navbatida yurak-qon tomir tizimining faoliyatini normallashtiradi [1-4].

Scientific Journal Impact Factor

Chia urug'ining kaloriya tarkibi

Chia urug'ining energiya qiymati 100 g mahsulot uchun 486 kkal. Bu juda katta ko'rsatkich, bu shuni ko'rsatadiki, bu mahsulotni oz miqdorda bo'lsa ham tanaga energiya berishi mumkin. Bu kaloriya qiymati mahsulotda ko'p miqdorda o'simlik yog'i borligini ko'rsatadi. Biroq, bunday yuqori kaloriya qiymatiga qaramay, chia urug'lari ularga rioya qilingan taqdirdagina tanaga foyda keltirishi mumkin.

Chia urug'iga kiritilgan boshqa qimmatbaho moddalar mavjud bo'lib, quyidagi moddalarning foydalari laboratoriya testlari bilan isbotlangan:

■ kaltsiy;

■ antioksidantlar;

■ kaliy;

■ temir;

■ magniy;

■ oqsil;

■ A, C va E vitaminlari;

■ fosfor;

■ quercetin;

■ marganets;

■ kofeik, xlorogen kislotalar;

■ flavonol.

Taqdim etilgan kompozitsiyadan kelib chiqqan holda, chia urug'lari bunday noyob xususiyatlarga ega:

■ qonda xolesterin va shakarning pasayishi;

■ qon bosimini to'g'irlash;

■ aterosklerozning oldini olish ;

■ tana vaznining pasayishi;

■ oshqozon-ichak tutilishining oldini olish;

■ immunitetni mustahkamlash;

■ jigar hujayralarini himoya qilish;

■ onkologik patologiyalarning oldini olish;

■ vitamin va minerallarning etishmasligi;

■ kamqonlikni bartaraf etish;

■ gormonal va suv tuzlari muvozanatini normalizatsiya qilish;

■ tananing detoksifikatsiyasi;

■ metabolizmni takomillashtirish;

■ jismoniy barqarorlikni oshirish;

■ hujayralarni yoshartirishi va boshqalar.

Chia urug'lari - zarari va kontrendikatsiyasi

Chia urug'ida juda ko'p vitaminlar, mikroelementlar va makronutrientlar bo'lgani uchun bu mahsulotning xavfliligi haqida gapirishga hojat yo'q [5]. Esda tutish kerak bo'lgan asosiy narsa bu urug'larni har kuni iste'mol qilishdir, chunki ularning haddan tashqari ishlatilishi oshqozon -ichak trakti ishida asoratlarga olib kelishi mumkin. Ushbu mahsulot tanaga aniq ta'sir qiladi, shuning uchun ba'zi odamlar uni ishlata olmaydi. Chia urug'lari quyidagi holatlardan tashqari zarar etkazmaydi:

Ba'zi hollarda, chia urug'lari iste'mol qilinganda, mahsulot tarkibida ko'p miqdordagi xun tolasi borligi sababli gaz hosil bo'lishi kuchayishi mumkin;

• bu urug'larni aspirin va boshqa antikoagulyantlar bilan birgalikda ishlatish qat'iyan man etiladi;

• allergik reaktsiya, teri toshmasi, nafas olish asoratlari,

■ diareya;

■ oziq-ovqat zaharlanishi;

■ shamollash va ob-havoga qarshi kurashish;

■ prostata saratoni;

■ chia urug'ining har qanday tarkibiy qismiga individual intolerans;

■ Homiladorlik;

■ ko'krak suti bilan oziqlantirish;

■ hipoglisemik preparatlarni parallel qabul qilish;

Chia urug'ini iste'mol qilishning to'g'ri usuli qanday?

Ushbu mahsulot tarkibidagi ozuqa moddalarining bir qismi tananing kundalik ehtiyojidan oshib ketishini hisobga olsak yuqori kaloriya tarkibi, bu urug'lardan foydalanishni cheklash haqida eslash kerak. Kattalar uchun kunlik norma - 1-2 osh qoshiq, bola uchun - 1-2 choy qoshiq. Bunday mahsulot tanani foydali moddalar bilan to'yintirish uchun etarli.Urug'larni namlangan holatda ishlatish maqsadga muvofiqdir, chunki bu holda mahsulot kerakli miqdordagi namlikni oladi va tanadagi suyuqlikni o'zlashtirmaydi.

XULOSA

Shunisi e'tiborga loyiqki, urug'lar ishlatishdan oldin hech qanday ishlov berishni talab qilmaydi va neytral ta'mi tufayli yong'oqni biroz eslatadi, bu mahsulot urug'larining maydaligi sababli har qanday ko'rinishdagi idishlarga muammosiz saqlash imkonini beradi.

Scientific Journal Impact Factor

Xulosa sifatida shuni aytishim joizki bu o'simlik inson organizimi uchun kerakli bo'lgan juda ko'p miqdorda vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi. Me'yorida istemol qilingan chia urug'lari inson salomatligi uchun beqiyos foyda mabaaidir.

REFERENCES

1. https://www.diyetz.com/uz/chia-tohumu-besin-degeri/

2. https://uz.alietc.com/amazing-health-benefits-of-chia-seeds/

3. М. Абдурахманова, А.К. Сафаров, К.С. Сафаров// ЧИА УСИМЛИГИНИНГ (ИСПАН МАВРАГИ - SALVIA HISPANICA L. ) БИОЭКОЛОГИК ХУСУСИЯТЛАРИГА УСТИРИШ ШАРОИТЛАРИНИНГ ТАЪСИРИ-

4. Абдурахманова М., Сафаров К.С.-ИСПАН МАВРАГИ - ЧИЯ (SALVIA HISPANICA L.) - ИСТЩБОЛЛИ ШИФОБАХШ УСИМЛИКНИНГ ИНТРОДУКЦИЯСИГА ОИД МАЪЛУМОТЛАР// Аграр сохани баркарор ривожлантиришда фан, таълим ва ишлаб чикариш интеграцияси, Тошкент-

5. Байкова Е.В. Закономерности морфологической эволюции шалфеев (Salvia, Lamiaceae ) //Автореф. дисс. док. биол. наук.- Москва, 2005. -36 с.

2020-йил