CC BY
45
УДК 579.64:636.085:636.597:637.4.04/07
Богатова О.В., Карпова Г.В., Кичко Ю.С., Клычкова М.В.
Оренбургский государственный университет E-mail: bov@mail.osu.ru
БИОЛОГИЧЕСКИЕ И ХОЗЯЙСТВЕННО-ПОЛЕЗНЫЕ КАЧЕСТВА УТОК ПРИ СКАРМЛИВАНИИ ИМ ЛАКТОАМИЛОВОРИНА
Исследовано применение пробиотика лактоамиловорина, как кормового средства при выращивании уток. Определены способы и дозы введения препарата, к основному рациону птицы, позволяющие лучше усваивать питательные вещества корма и повышать воспроизводительную способность и инкубационные качества яиц.
Ключевые слова: пробиотик, переваримость, корм, химический состав, инкубация.
На сегодняшний день изыскание способов использования биорегуляторных препаратов, способствующих улучшению обменных процессов, устранению иммунодефецит-ных состояний птицы остается актуальной задачей отечественного птицеводства.
В кормлении птицы применяют большое количество разнообразных кормовых средств для балансирования рационов, однако одной из главных проблем в использовании питательных веществ является повышение степени их переваримости. Обеспечить продуктивность и жизнеспособность птицы, а также повысить переваримость питательных веществ корма, возможно благодаря применению биостимулирующих препаратов, таких как пробиотики, в частности, лактоамиловорина, и воды (католита) полученной электрохимическим способом [2, 3, 5].
Особый интерес среди препаратов данного типа заслуживает лактоамиловорин, созданный в лаборатории биотехнологии микроорганизмов ВНИИФБ и П с.-х. животных. Его применение при выращивании крупного рогатого скота, цыплят-бройлеров и гусей дает положительный эффект. Однако работ по определению эффективности применения лактоамиловори-на при выращивании утят на мясо и ремонтных уток на данный момент мы не встретили.
Пробиотик - испытуемый нами препарат - относится к группе пробиотиков нового поколения и создан на основе штаммов Lactobacillus amilovorus БТ-24/88. Применение лактоамиловорина стабильно обеспечивает следующие биологические эффекты: ингибирование в кишечнике эшерихий, сальмонелл и гемолитических бактерий; стимулирование микроорганизмов, гидролизующих сложные полисахариды; повышение потреб-
ления концентрированных кормов; повышение ферментативной активности в тонком кишечнике; стимуляцию неспецифической резистентности животных; профилактическое и лечебное действие при желудочно-кишечных заболеваниях, протекающих с клиникой диареи; увеличение сохранности животных и прироста их живой массы [1,2,4,7].
Целью наших исследований является изучение влияния препарата как на утятах-бройлерах, так и на ремонтном молодняке уток линии Б2 материнской формы кросса «Благоварский». Препарат птице скармливался как в виде выпойки, так и с кормом в составе основного рациона, при различных дозах и сроках его введения.
Материалы и методы исследований
Исследования выполнены на утках кросса «Благоварский» на базе ОАО «Спутник» Соль - Илецкого района Оренбургской области. В качеств испытуемого препарата для исследований был выбран пробиотик нового поколения лактоамиловорин созданный на основе штаммов Lactobacillus amilovorus БТ-24/88.
Для проведения первого исследования были сформированы три опытные и одна контрольная группа утят-бройлеров. Птица 1 опытной группы получала препарат с кормом в составе основного рациона из расчета 6,0 г на 100 кг комбикорма. Утята 2 опытной группы получали лактоамиловорин с водой из расчета 0,6 г на 10 л воды. Птице 3 опытной группы включали препарат из расчета 0,6 г на 10 л в электроак-тивированную воду (фракция католита с ре-докс-потенциалом - 550 мВ). Утята контрольной группы препарат не получали. Условия содержания подопытной птицы на протяжении всего эксперимента были одинаковыми.
В физиологических опытах химический состав корма и помета изучали следующими методами: азот - по методу Кьельдаля -ГОСТ Р. 51417-99; массовая доля сырого жира - ГОСТ 13496.15-97; массовая доля сырой клетчатки - ГОСТ 13496.2- 91; сырая зола - ГОСТ 26226- 95; расчет количества безазотистых экстрактивных веществ (БЭФ) корма по методу ВНИИТИП.
Для проведения второго исследования были отобраны на основании ранее проведенных исследований лучшие варианты скармливания пробиотика, для этого были сформированы три опытные и одна контрольная группы утят. Птица 1-й опытной группы получала препарат с кормом в составе основного рациона из расчета 7,0 г препарата на 100 кг комбикорма. Утята 2-й опытной группы получали его с водой из расчета 0,7 г на 10 л воды. Птица 3-й опытной группы получала препарат с католитом (редокс потенциал -550 мВ) из расчета 0,7 г на 10 л воды. Птица контрольной группы препарат не получала.
Биологическую ценность яиц для инкубации - по внешним признакам путем просвечивания на овоскопе и вскрытием.
Оценку качества яиц проводили по методическому руководству для зоотехнических лабораторий ВНИИТИП.
Редокс потенциал активированной воды (католит) замеряли на ионометре ЭВ-74 с точностью до 0,05 единиц. Полученные цифровые данные обработаны методом вариативной статистики по Меркуловой Е.Е.
Результаты исследований
На первом этапе проводилось скармливание утятам-бройлерам комбикорма. Его состав приведен в таблице 1.
В наших опытах ингредиенты, входящие в комбикорм не изменялись (табл. 1).
Питательная ценность комбикорма представлена в таблице 2.
Коэффициенты переваримости питательных веществ корма утятами представлены в таблице 3.
Анализ данных баланса азота, кальция и фосфора представлен в таблице 4.
Таблица 1. Состав комбикорма для утят
Ингредиенты, % Воз заст
1-20 день 21-49 день
Кукуруза 15 25
Пшеница 15 32
Ячмень 40 23
Овес 5 2
Шрот подсолнечный 6 4
Рыбная мука 6 4
Дрожжи кормовые 3 3
Мясо-костная мука 2 3
Травная мука 5 3
Мел 1,8 1,7
Соль 0,2 0,3
Таблица 2. Питательная ценность в 100 г комбикорма
Наименование Возраст
1-20 день 21-49 день
ОЭ, МДж 1,16 1,30
Сырого протеина, % 16,8 16,3
Сырой клетчатки, % 4,07 3,5
Сырого жира, % 3,9 3,6
Са, % 2,2 2,2
Р, % 0,8 0,7
Ыа, % 0,4 0,4
Лизина, мг 866 746
Метионина +цистеина, мг 0,7 0,6
Энерго-протеиновое отношение, % 69,0 79,7
Таблица 3. Коэффициенты переваримости питательных веществ корма утятами, %
Показатель Группа
I II III контроль
Органическое вещество 66,20±0,87 69,9± 0,16** 70,15±0,09*** 65,41±0,21
Сырой протеин 76,0±0,39** 77,30±0,21 ** 77,5±0,45*** 73,0± 0,05
Сырой жир 75,0± 0,42 78,0±0,12** 78,5±0,13*** 73,9±0,40
Сыфая клетчатка 31,9±0,29* 34,8±0,21*** 35,0±0,05*** 26,3±0,52
БЭВ 89,7±0,26** 89,8±0,18** 89,9±0,14** 86,0±0,32
*р<0,1; **0<0,01; ***0<0,001
Полученные нами результаты в физиологических опытах (табл.3 и 4) позволили установить различия в переваримости и использовании питательных веществ корма утятами при скармливании им пробиотика лактоами-ловорина. Определены питательная ценность комбикорма (табл.2), коэффициенты переваримости питательных веществ корма (табл. 3) и рассчитан баланс азота, кальция и фосфора (табл. 4).
На втором этапе эксперимента, нами были проведены исследования по изучению влияния пробиотика на воспроизводительные качества уток линии Б2 материнской фор-
мы кросса «Благоварский», а также на показатели качества инкубационных яиц.
В обеспечении высокого качества инкубационных яиц огромная роль принадлежит полноценному кормлению птицы. В наших исследованиях испытуемый препарат оказал определенное влияние на показатели качества инкубационных яиц. Качество инкубационных яиц подопытных уток приведено в таблице 5.
О качестве яиц и пригодности их к инкубации можно судить по содержанию в них питательных веществ. Для этого нами был изучен химический состав яиц уток в пик яйцекладки (табл.6).
Таблица 4. Баланс азота, кальция и фосфора
Группа Принято с кормом, г Выщелено с пометом, г Баланс, г (±) Коэффициент использования от принятого, %
азот
I 7,95±0,005* 3,62 +4,33 54,47
II 8,11±0,06** 3,69 +4,42 54,50
III 8,15±0,05** 3,70±0,003 +4,45 54,60
ЩК) 7,48±0,02 3,67±0,025 +3,81 50,93
кальций
I 6,80±0,03 2,78±0,03 +4,02 59,10
II 6,90±0,01 2,46±0,06 +4,44±0,02 64,34
III 6,95±0,02 2,31±0,02 +4,64±0,02 66,76
ЩК) 6,50±0,04 2,75±0,03 +3,75 57,69
О о Л )ор
I 1,99±0,004 1,12±0,005 +0,87±0,003 43,71
II 2,01±0,003 0,95±0,003 + 1,06±0,004 52,73
III 2,05±0,005 0,90±0,002 + 1,15±0,007 56,09
ЩК) 1,92±0,001 1,18±0,002 +0,74±0,004 38,54
*р<0,1; **р<0,01
Таблица 5. Качество инкубационных яиц подопытных уток
Показатель Группа
I II III Щк)
Масса яйца, г 90,4±1,98 90,4±2,0 90,6±2,1 90,5±2,2
Высота воздушной камеры, мм 2,7±0,01 2,6±0,02 2,5±0,03 2,8±0,03
Индекс формы яйца, % 70,8±0,2 71,5±0,5 73,5±0,5 69,2±0,3
Толщина скорлупы, мкм 0,402±0,011 0,404±0,012 0,403±0,010 0,387±0,02
Масса составных частей, г Белка Желтка скорлупы 47,76±0,51 32,66±0,28 9,99±0,05 47,83±0,52 32,68±0,33 9,90±0,06 48,1±0,65 32,70±0,25 9,89±0,07 47,75±0,80 32,64±0,30 10,1±0,03
Отношение массы белка, к массе желтка 1,46 1,46 1,47 1,46
Единица ХАУ 79,5±7,0 79,8±6,7 80,9±6,2 80,2±6,5
Скармливание пробиотика в составе основного рациона ремонтному молодняку уток положительно сказалось на результатах инкубации. Вывод и выводимость утят приведен в (табл.7).
Обсуждение результатов
В период выращивания подопытные утята во всех опытах потребляли практически одинаковое количество сухого вещества. В 100 г финишного комбикорма содержалось ОЭ - 1,3 МДж, сырого протеина - 16,3 %, сухого вещества - 89 %, сырой клетчатки - 3,5 %, энерго-протеиновое отношение составило 79,7 % (табл.2). Полученные данные в физиологических исследованиях свидетельствуют
о том, что утята опытных групп, в 30-40 дневном возрасте, получавшие лактоамиловорин как с кормом, так и с водой имели лучшие показатели по переваримости питательных веществ, в сравнении с контролем (табл.3).
Превосходство по переваримости питательных веществ корма в опытных группах по сравнению с контролем составило: органического вещества в 1 опытной группе - 0,79; во 2
- 4,49; в 3 - 4,74; протеина в 1 - 3,0; во 2 - 4,3; в 3 - 4,5; жира в 1 - 1,1; во 2 - 4,1; в 3 - 4,6 и БЭВ в 1 - 3,7; во 2 - 3,8; в 3 - 3,9 %; соответ-
Таблица 6. Химический состав яиц подопытных уток, %
Показатель Группа
I II III IV(к)
Вода 85,5±1,4 84,6±1,3 83,6±2,0 86,3±1,6
Сухое вещество 14,5±0,5 15,4±1,1 16,4±1,0 13,7±0,4
Белок 12,0±0,8 12,9±1,2 13,5±0,6 11,5±1,0
Жир 0,25 0,28 0,35 0,19
Углеводы 1,34 1,38 1,45 1,2
Минеральные вещества 0,92 0,90 1,1 0,82
ственно. Явное преимущество опытных утят над контрольными отмечено и по переваримости клетчатки в среднем на 7,6 % (Р>0,001).
Анализируя данные по балансу азота, кальция и фосфора следует отметить, что он был положительным во всех группах (табл. 4). Однако самым высоким он был в опытных группах утят получавших лактоамиловорин с водой.
Утята 3 опытной группы, получавшие препарат с католитом (редокс потенциал -550 мВ) из расчета 0,6 на 10 л воды, имели самый высокий коэффициент использования азота - 54,60 %, что больше, чем во 2 группе на 0,1 %, 0,13 % в 1 опытной группе и на 3,67 %, по сравнению с контролем. По сравнению с опытными группами 1 и 2 он был выше на 7,66 и 2,42 %. Подобная тенденция отмечена нами и по балансу кальция и фосфора. Полученные в ходе физиологических исследований результаты позволяют сделать вывод о положительном влиянии испытуемого препарата на организм утят.
Из таблицы 5 видно, что по инкубационным качествам яйца уток опытных групп превосходили контрольных. Индекс формы яйца в опытных группах 1,2 и 3 был выше на 1,6; 2,3 и 4,3 %, по сравнению с контролем. Меньший размер воздушной камеры в яйцах опытных групп, хоть и незначительный - 0,1; 0,2 и 0,3 мм, можно объяснить накоплением минеральных веществ в скорлупе яиц, которых было больше на 0,1; 0,08 и 0,28 %, по сравнению с контролем. Анализ опытных групп по другим показателям, показал, что в яйцах, полученных от птицы 3 опытной группы, было больше белка - на 0,3; 0,2, по сравнению с 1 и 2 опытными группами и 0,4 %, по сравнению с контролем, а желтка - на 0,04; 0,02 и 0,06 %, соответственно.
Таблица 7. Вывод и выводимость утят
Группа Заложено на инкубацию, шт Оплодотворенных Кровяное кольцо Замершие Задохлики Слабые и калеки Выводимость Вывод, %
шт % шт % шт % шт % шт % шт %
I 160 147 91,9 6,0 4,08 5,0 3,4 8,0 5,44 12 8,16 116 78,9 72,5
II 160 150 93,7 4,0 2,66 3,0 2,0 7,0 4,66 10 6,66 126 84,0 78,7
Результаты, представленные в таблице 6, свидетельствуют о том, что пробиотик оказал определенное влияние на химический состав яиц в пик яйцекладки. По содержанию протеина, жира, углеводов и минеральных веществ этот показатель имел преимущество над контрольными образцами. Самое высокое содержание протеина отмечено в яйцах опытной группы 3-13,5 %, что на 1,5; 0,6 и 2,0 % больше, чем в 1, 2 и 4 группах, соответственно. Подобная тенденция отмечена и по содержанию в яйцах жира и углеводов. Большее содержание минеральных веществ в яйцах отмечено в образцах 3 опытной группы - 1,1 % , что на 0,1; 0,2 и 0,3 больше, чем в 1, 2 и 4 группах, соответственно.
Проводимый нами биологический контроль (табл. 7) позволил установить, что от опытных утят групп 1,2 и 3 было получено больше оплодотворенных яиц на 1,3; 3,1; и 5,0 %, чем в контрольной, соответственно. В опытных группах выявлено больше яиц с кровяным кольцом - на 0,7; 2,1; и 2,8 %, задохликов 0,07; 0,8 и 0,9 %, слабых и калек 0,8; 2,3 и 3,0 %, соответственно. Яиц с замершими эмбрионами в опытных группах было меньше на 0,7-2,1 %, по сравнению с контролем, что в
свою очередь позволило получить лучший вывод здоровых утят в опытных группах. По сравнению с контролем самая высокая выводимость утят была отмечена в 3 опытной группе и составила 85,6 %, что на 2,4; 7,5 и 9,1 % больше, по сравнению с 1, 2 и 4 группами. Вывод утят был также самым высоким в опытных группах, где в процессе выращивания утки получали препарат в составе основного рациона. Самым высоким он был в опытной группе 3 и составил 81,8 %, что на 12,4 % больше, чем в контроле и на 3,1 и 9,3 %, чем в
1 и 2 опытных группах.
Таким образом, скармливание пробиотика лактоамиловорина в составе основного рациона при рекомендуемых нами дозах и способах приводит к следующему:
- улучшает усвоение питательных веществ корма утятами-бройлерами, повышает коэффициент усвоения азота, кальция и фосфора;
- способствует повышению качества инкубационных яиц подопытных уток, улучшая их химический состав;
- оказывает положительное влияние, на воспроизводительную способность уток, повышая вывод суточного молодняка.
7.08.2013
Список литературы:
1. Герасименко, В.В. О целесообразности применения лактоамиловорина при выращивании гусей / В.В. Герасименко [и др.] // БИС. - 2002. - № 10. - С. 17-18.
2. Егоров, И. Пробиотик лактоамиловорин стимулирует рост цыплят / И. Егоров [и др.] // Птицеводство. - 2004. - № 8. - С. 32-33.
3. Овсянников, Ю.С. Совершенствование технологии приготовления пробиотика на основе лактобактерий, оценка его свойств и эффективности применения в птицеводстве[Текст]: автореф. дис. кандидата биологических наук: 03.00.23 / Ю.С. Овсянников. - Москва, 2009. - 142 с.
4. Современные биотехнологии в сельском хозяйстве [Текст]: монография / О. В. Богатова [и др.]. - Оренбург: ИПК «Университет», 2012. - 175 с.
5. Кичко Ю.С. Влияние пробиотика лактоамиловорина на живую массу ремонтных уток / Клычкова М.В. // Вестник Оренбургского Государственного Университета. - 2006. - № 13. - С. 150-151.
6. Методические рекомендации по проведению научных исследований по кормлению сельскохозяйственной птицы. -Сергиев Посад, 1992.- 25 с.
7. Назарова, Е.А. Физиолого-биохимический статус и продуктивные качества цыплят-бройлеров при комплексном использовании лактоамиловорина и селената натрия [Текст]: автореф. дис. кандидата биологических наук: 03.01.04 / Е.А. Назарова; рук. В.В. Герасименко. - Бровск: ВНИИФБиП сельскохозяйственных животных, 2012. - 20 с.
Сведения об авторах:
Богатова О.В., профессор кафедры технология переработки молока и мяса Оренбургского государственного университета, доктор сельско-хозяйственных наук, е-таіі: bov@mail.osu.ru Карпова Г.В., профессор кафедры общей биологии Оренбургского государственного университета, доктор биологических наук, е-таіі: uo@mail.osu.ru Клычкова М.В., ассистент кафедры технология переработки молока и мяса Оренбургского государственного университета, е-таіі: marayvg@mail.ru Кичко Ю.С., ассистент кафедры технология переработки молока и мяса Оренбургского государственного университета, е-mail: oren50@mail.ru 460018, г. Оренбург, пр-т Победы, 13, ауд. 2129, тел. (3532) 372466
