CC BY
147УДК 339.13:665.52(470+571)
АНАЛИЗ РЫНКОВ ЭФИРОМАСЛИЧНОЙ ПРОДУКЦИИ И СОСТОЯНИЯ ЭФИРОМАСЛИЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА В РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Паштецкий В.С., Вердыш М.В., Попова А.А., Колесникова А.В.
ФГБУН Научно-исследовательский институт сельского хозяйства Крыма
295493, г. Симферополь, ул. Киевская 150, e-mail: priemnaya@niishk.ru
Аннотация. Повышение спроса на натуральные продукты как парфюмерной, так и пищевой промышленности, перспективы расширения использования эфирных масел в фармакологии, медицине и ветеринарии стимулируют дальнейший рост эфиромасличного производства. В статье поднимается вопрос необходимости увеличения объёмов производства эфиромасличного сырья и продукции в России. Изучены российский и международный рынки эфирных масел. Показано влияние колебаний рыночной конъюнктуры на объемы выращивания эфиромасличного сырья. Приведены структура и динамика производства эфиромасличного сырья по регионам Российской Федерации. Проанализированы объемы экспорта и импорта эфирных масел. Подчеркнуто, что переход Крыма в состав Российской Федерации в 2014 г. способствовал расширению ассортимента выращиваемых в стране эфиромасличных культур. Обоснована необходимость разработки и реализации мер по поддержке эфиромасличного производства.
Ключевые слова: эфирные масла, эфиромасличное производство, кориандр, посевная площадь, валовой сбор, рынки эфиромасличной продукции, государственная поддержка.
ВВЕДЕНИЕ
Эфирные масла - содержащиеся в растениях-эфироносах летучие маслянистые жидкости с характерным сильным запахом [1]. Эфирные масла с древности применялись в качестве ароматизаторов и в медицинских целях. В настоящее время они используются в широком спектре отраслей экономики: для производства парфюмерно-косметических изделий, в пищевой промышленности, а также в медицине и ветеринарии [2]. Значительную сферу применения находит и сопутствующая продукция эфиромасличного производства. Перспективным направлением является использование препаратов на основе эфирных масел ряда растений в изготовлении кормов для сельскохозяйственных животных и птицы в качестве замены кормовых антибиотиков [3]. Эфиромасличная флора насчитывает около 3 тысяч видов растений, однако промышленное значение имеют 200-300 как культивируемых, так и дикорастущих видов. Значительные объёмы эфирных масел получают из примерно 50 растений-эфироносов [4]. Масштабы производства различных эфирных масел существенно различаются. Это зависит от потребности в них, наличия необходимых почвенно-климатических условий для произрастания эфироносов, способа переработки сырья и его масличности. Область использования эфирных масел, по мере изучения их полезных свойств, в дальнейшем может расширяться. Актуальность темы научных исследований вызвана необходимостью увеличения объемов производства эфиромасличного сырья и продукции, улучшения их качества с целью повышения эффективности использования ресурсного и производственного потенциалов Республики Крым и других регионов. В дальнейшем это обеспечит Российскую Федерацию продуктами эфиромасличного производства в условиях их перспективного применения в различных отраслях экономики, дальнейшего расширения рынка и необходимости замещения импортных масел и их производных отечественными.
АНАЛИЗ ПУБЛИКАЦИЙ; МАТЕРИАЛОВ, МЕТОДОВ
Экономические вопросы производства эфиромасличной продукции рассматривались в работах ряда авторов. Так, в период плановой экономики проблемы повышения эффективности отрасли изучали: Ловянников П.Т., Караман М.М., Филимонов Ю.А., Хынку М.С., Шалимов В.Н., Сотникова Т.В., Лебединский Ю.П. и другие. В условиях реформировании отрасли сельского хозяйства и перехода на рыночные отношения проблемы рационального землеустройства, охраны земель эфиромасличных предприятий и обоснования объёмов эфиромасличного производства разрабатывались Черкашиной Е.В.; Чернявский В.К. изучал вопросы сокращения потерь при производстве эфиромасличной продукции, Чеботарева Ж.В. исследовала эффективность системы маркетинга в эфиромасличном производстве; Соболевская Е.В., Зиновьев Ф.В., Халькафт А.Р., Мандражи З.Р. рассматривали общие вопросы повышения экономической эффективности производства и переработки эфиромасличного сырья в Крыму при изменении условий хозяйствования. Однако вопросы устойчивого развития эфиромасличного производства в условиях быстроменяющейся рыночной конъюнктуры остаются недостаточно изученными.
ЦЕЛЬ И ПОСТАНОВКА ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ
Недостаточный уровень изученности проблемы выращивания и переработки эфиромасличных культур в условиях роста актуальности и практической значимости данного направления производства определяют цель статьи, которой является проведение анализа состояния эфиромасличного производства в Российской Федерации и определение конъюнктуры мировых рынков эфиромасличной продукции. Цель исследований предполагает решение следующих задач: определение мировых объёмов производства и потребления эфирных
масел, анализ динамики и структуры площадей и валовых сборов эфиромасличных культур в России, рассмотрение объёмов экспорта и импорта эфиромасличного сырья и продукции, обоснование мероприятий по устойчивому развитию эфиромасличного производства.
ОСНОВНОЙ РАЗДЕЛ
Анализ мирового рынка эфиромасличной продукции свидетельствует о повышении потребления эфирных масел и продуктов эфиромасличного производства. Объём мирового рынка эфирных масел в 2016 году оценивался в 6,63 млрд. долларов США. Ожидается, что к 2024 году ёмкость глобального рынка эфирных масел достигнет 13,94 млрд. долларов США. Ежегодный рост составит 9 % [5]. Основной причиной стабильного роста рынка эфирных масел является повышение спроса на органическую и натуральную продукцию, что стимулирует участников рынка использовать эфирные масла в производстве различных видов продукции. Ожидается, что стабильный рост производства и потребления органических продуктов питания, напитков, косметических и медицинских средств будут способствовать увеличению спроса на натуральные эфирные масла и их компоненты. По данным Organic Monitor с 2007 по 2017 г. рынок органической косметики вырос с 6,8 до 14,8 млрд. долларов США, а продажи органических продуктов питания за тот же период увеличились с 46 до 90 млрд. долл. США [6]. Ученые из Центра развития вкусов и ароматов (Индия, г. Каннауж) оценивают ежегодное мировое производство эфирных масел в 120 тыс. тонн [7]. Самым значительным по объёмам производства является апельсиновое масло, рост спроса на которое в качестве компонента при изготовлении средств личной гигиены и бытовой химии является основным фактором увеличения его потребления. Вторым по объемам производства и является эфирное масло различных видов мяты. Высокий уровень ментола в мятном эфирном масле способствует повышению его антиоксидантных и антибактериальных свойств, благодаря чему этот вид масла широко используется в медицинских целях. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, по состоянию на 2013 год, в число ведущих стран импортеров входили США, которые увеличили импорт по сравнению с 2003 годом почти в 2 раза, Франция, Китай, Япония, Великобритания, Германия, Нидерланды, а также Сингапур, Индонезия и Индия. Наиболее значительные объемы эфирных масел экспортирует Бразилия, увеличившая вывоз по сравнению с 1990 г. в 3,7 раза. Растут объемы экспорта из Китая, Индии, Аргентины, Германии, Нидерландов [8]. Мировые цены на эфиромасличную продукцию зависят от значительного числа факторов, в том числе объёмов и себестоимости производства, качества масел, уровня удовлетворения потребностей и других. В 2016-17 гг. стоимость некоторых видов эфирных масел составляла: лавандового - от 70-90 долларов США/кг в России и Болгарии до 150-200 долларов США/кг во Франции; шалфейного 150-200 долларов США/кг. В более высоком ценовом сегменте находится розовое эфирное масло, стоимость 1 килограмма которого в Болгарии в этот период составляла 11000-13000 долларов. Наиболее дешевое эфирное масло - апельсиновое, являющееся сопутствующим продуктом при переработке цитрусовых плодов. Его цена находилась в пределах 10-25 долларов за килограмм [9]. Среди стран производителей эфиромасличной продукции сохраняется тенденция переноса производства из традиционных центров, таких как страны Южной Европы, в развивающиеся страны, обладающие значительными трудовыми ресурсами и благоприятными природно-климатическими условиями.
В России эфиромасличное производство начало формироваться в первой половине Х1Х века. В 1913 г. возделывалось 5 видов эфиромасличных культур на площади 8946 га, валовой сбор сырья в тот период составлял около 6 тысяч тонн, производство эфирных масел - 70-120 тонн. С расширением ассортимента и площадей возделывания эфиромасличных культур в конце 20-х - начале 30-х гг. ХХ ст., выращивание и переработка эфиромасличного сырья сформировались в полноценную отрасль [10]. В условиях СССР эфиромасличное производство успешно развивалась. Наиболее распространенной эфиромасличной культурой был кориандр, площади которого в стране в 1970-х гг. составляли около 160 тыс.га. Традиционными зонами выращивания этой культуры стали Центрально-Черноземный район России, Северный Кавказ и Украина. В этот период в стране вырабатывалось до 1400 тонн эфирных масел, в том числе 700-900 тонн кориандрового, 170-180 тонн лавандового, около 40 тонн шалфейного и 60 тонн мятного. В Советском Союзе производилось 68% эфирных масел от мирового производства. По производству кориандрового, шалфейного и розового эфирных масел СССР занимал ведущие мировые позиции. Но из-за высокого спроса на значительный спектр эфирных масел, не производящихся в Советском Союзе, полностью потребности страны в эфиромасличной продукции не удовлетворялись. В 1990 г. в СССР было ввезено 3972 тонны эфирных масел и натуральных душистых веществ на сумму 89504 тыс. руб. (в ценах того периода) [11]. При реформировании сельского хозяйства рынок сбыта эфиромасличной продукции был в значительной степени потерян, производственные связи утрачены, а значительная часть зон выращивания эфиромасличных культур оказалась на территории новообразованных независимых государств. Выращивание и переработка эфиромасличных культур в России значительно сократились. По данным Росстата, приведенным в таблице 1, в 2012 г. эфиромасличные культуры занимали в Российской Федерации 12,1 тыс.га, преимущественно в Приволжском, Южном, Северо-Кавказском федеральных округах (ФО). Из общей площади эфиромасличных культур 9,1 тыс. га располагались в сельскохозяйственных организациях, а 3,0 тыс. га - в фермерских хозяйствах. Основной эфиромасличной культурой продолжал оставаться кориандр, занимавший в 2012-2017 гг. 92,6 % всех посевных площадей, занятых эфиромасличными культурам и 93,0 % в структуре валового сбора семян эфироносов.
В период с 2013 по 2016 гг. площади выращивания кориандра в РФ увеличились в 11 раз. Средняя урожайность в 2012-2017 гг. составила 0,80 т/га. Значительное количество этой культуры в 2016 г. выращивали
в Южном и Северо-Кавказском федеральных округах - 91 % от общероссийских посевных площадей и 92 % валового сбора семян. Такое значительное увеличение производства кориандра связано с повышенным спросом на кориандр и ростом его цены на внешнем рынке, вызванным неурожаем 2012-2013 гг. в Индии, наиболее крупном потребителе кориандра, где его используют для приготовления приправ традиционной кухни. Позже, в 2015-16 гг. экспортная цена уменьшилась с 0,9 тыс. долларов США за тонну до 0,5 тыс. долларов США за тонну.
По данным таможенной статистики РФ, в 2013-2016 гг. объёмы экспорта кориандра увеличилась в 9,5 раз. Максимального уровня вывоз кориандра достиг в 2016 г., когда Россия заняла лидирующие позиции среди мировых производителей, экспортировав 60,1 тыс. тонн кориандра, что является абсолютным максимумом для рынка. В 2017 году российский экспорт кориандра уменьшился на 15%. Ведущим покупателем российского кориандра в этот период выступает Индия - 40% от суммы денежных поступлений за экспорт культуры, значительную часть в структуре российского экспорта также занимали Индонезия, Пакистан, Шри-Ланка, Непал, Польша. В целом, в 2013-2017 гг. Российская Федерация вывезла более 150 тыс. тонн семян кориандра (включая дробленные и молотые) на сумму около 80 млн. долларов США. По мнению экспертов, рост объемов производства кориандра в 2014-2016 гг. не был устойчивым , так как внутренняя потребность России в кориандре не превышает 15 тысяч тонн/год [12], что подтверждается снижением посевных площадей культуры в 2017 г. по сравнению с 2016 г. в 2 раза. В 2013-2017 гг. из РФ также было экспортировано 238,7 тонн семян тмина, аниса, бадьяна и других эфиромасличных культур.
Переход Крыма в состав Российской Федерации в 2014 г. способствовал расширению ассортимента выращиваемых в стране эфиромасличных культур. Почвенно-климатические условия Крымского полуострова характеризуется значительным притоком солнечного света и фотосинтетически активной радиации, высокой суммой активных температур, что обеспечивает длительный период вегетации, благоприятные условия для перезимовки многолетних насаждений.
Таблица 1.
Площади и валовые сборы эфиромасличных культур по регионам Российской Федерации*
Федеральный округ/ Республика Год 2012, 2017 (+ / - )
2012 2013 2014 2015 2016 2017
Площадь эфиромасличных культур, тыс. га
Центральный 1,2 0,9 1,0 7,2 2,8 0,5 - 1,6
Приволжский 4,3 4,3 8,7 16,1 8,0 4,2 - 0,1
Северо-кавказский 3,1 2,6 5,0 21,4 17,6 8,7 + 5,6
Северо -западный - - - - 0,2 1,2 + 1,2
Южный 3,5 2,9 6,1 31,9 25,2 7,0 + 3,5
Сибирский - - - 0,3 - - -
Республика Крым Х Х 17,2 39,6 69,2 44,0 Х
ВСЕГО 12,1 10,7 38,0 116,5 122,9 65,6 + 53,5
в т.ч. площадь кориандра, тыс. га
Центральный 1,2 0,9 1,0 7,2 2,6 0,5 - 1,6
Приволжский 3,7 4,2 8,5 15,7 7,0 4,2 + 0,5
Северо-Кавказский 3,1 2,6 5,0 19,3 16,5 7,0 + 3,9
Южный 3,3 2,8 5,7 31,3 23,5 7,0 + 3,7
Сибирский - - - 0,3 - - -
Республика Крым Х Х 13,2 36,1 65,0 40,0 Х
ВСЕГО 11,3 10,4 33,4 109,9 114,7 58,7 + 47,4
Валовой сбор семян эфиромасличных культур (включая кориандр), тыс. тонн
Центральный 0,70 0,41 0,68 7,57 1,99 0,11 - 0,59
Приволжский 2,55 2,09 4,80 5,41 7,53 4,21 + 1,66
Северо-Кавказский 0,78 1,52 6,66 24,11 16,47 8,19 + 7,41
Северо -Западный - - - - - 0,40 + 0,40
Южный 2,10 1,66 8,53 30,27 22,44 8,53 + 6,43
Сибирский - - - 0,27 - - -
Республика Крым Х Х 15,70 38,15 50,10 31,17 Х
ВСЕГО 6,13 5,68 36,38 107,91 96,41 52,69 + 46,56
Продолжение Табл.1.
Валовой сбор пряностей необработанных (кроме семян), тыс. тонн
Центральный 0,08 0,01 - - 0,01 - - 0,08
Приволжский - - 0,09 - - 0,02 + 0,02
Северо-Кавказский 0,26 0,16 - - - - - 0,26
Южный 0,03 0,05 1,74 0,46 1,08 - - 0,03
Республика Крым Х Х Х 0,09 - - Х
ВСЕГО 0,37 0,22 1,82 0,55 1,09 0,02 - 0,35
Валовой сбор другой продукции (листьев, стеблей, цветков и проч.) эфиромасличных культур, тыс. тонн
Центральный 0,08 0,02 0,19 5,71 - - - 0,08
Приволжский - - 0,09 - 1,46 0,02 + 0,02
Северо-Кавказский 0,26 0,16 - 0,15 - 0,01 - 0,25
Северо-Западный - - - - - - -
Южный 0,01 0,14 2,47 3,84 3,36 - - 0,01
Республика Крым Х Х Х 2,25 4,06 5,00 Х
ВСЕГО 0,35 0,31 2,85 11,95 8,88 5,03 + 4,68
* Республика Крым: в 2014-2015гг. - Крымский Федеральный округ, с 2016 г. в составе Южного ФО. Данные по Южному ФО за 2016-2017 гг. без учета Республики Крым; в 2014 г. валовой сбор другой продукции (листьев, стеблей, цветков и проч.) эфиромасличных культур в Крымском ФО не отображался.
Совокупность природных факторов региона способствуют выращиванию ряда эфиромасличных культур, накоплению эфирных масел, а также других биологически активных веществ в растениях. Традиционные для Крыма эфиромасличные культуры: шалфей мускатный, лаванда узколистная, роза эфиромасличная [13]. Перспективными для возделывания являются: полынь таврическая, душица, чабер, анис, иссоп и другие. Значительное распространение получил кориандр - в 2014-2017 гг. в регионе располагалось около 49% общероссийских посевных площадей этой культуры. Валовой сбор в анализируемый период составил 121,3 тыс. тонн - 44,8 % от общего по РФ. В 2017 г. в Республике Крым было получено 99 % общероссийского валового сбора листьев, стеблей и другой продукции эфиромасличной культур. В целом по Российской Федерации производство указанного сырья выросло в 2017 г. по сравнению с 2012 г. почти в 15 раз, оставаясь нестабильным по годам. Кроме того, начиная с 2012 г. в России значительно уменьшился валовой сбор пряностей необработанных, кроме семян. По Общероссийскому классификатору продукции по видам экономической деятельности (ОКПД 2) к этой группе культур относятся такие эфиромасличные растения как перец красный и стручковый, орех мускатный, мацис, кардамон, корица, имбирь, ваниль, гвоздика, хмель). По состоянию на 2017 г. общая площадь эфиромасличных культур в Российской Федерации составила 65,6 тыс. га, из них - 43,2 в сельскохозяйственных организациях; 20,4 тыс. га в крестьянских (фермерских) хозяйствах; 2,0 тыс.га в личных (подсобных) хозяйствах населения Республики Крым.
Потребности России в эфирных маслах не определены, так как отсутствуют данные по их использованию. Черкашина Е.В. приводит данные о потребности в 3000-6000 тонн и необходимости расширения площадей под эфиромасличными культурами до 150 тыс. га [14]. В 2013-2017 гг. Российская Федерация импортировала 2,1 тыс. тонн эфирных масел, включая резиноиды и концентраты эфирных масел на сумму 62,3 млн. долларов США. Крупные зарубежные поставщики эфирных масел в Россию: Индия - 42,1 % в структуре денежных поступлений, Германия -10,2 %, США - 7,3 %, Китай - 5,4 %. За этот же период Россия экспортировала 1,9 тыс. тонн эфирных масел (в том числе и за счет реэкспорта) общей стоимостью 74,5 млн. долларов США. Среди основных стран импортеров эфирных масел из РФ: Германия - 24,5% в структуре денежных поступлений, Нидерланды - 21 %, Франция - 10,2 %, Австрия -9,8 %, Великобритания - 7,8 %. Данные по объёмам внешнеторговых операций приведены в таблице 2.
Таблица 2.
Динамика российского экспорта и импорта эфирных масел (включая резиноиды и концентраты эфирных масел)
Показатель Год
2013 2014 2015 2016 2017 X 2013-2017
тонн тыс. долл. США тонн тыс. долл. США тонн тыс. долл. США тонн тыс. долл. США тонн тыс. долл. США тонн тыс. долл. США
Импорт 285 8897 351 11273 401 12069 488 13740 574 16348 2100 62328
Экспорт 271 10268 305 13876 418 20350 499 16004 427 14001 1921 74502
В связи с повышением потребления эфирных масел и увеличением приоритета производства отечественных продуктов принимаются меры по государственной поддержке эфиромасличного производства. В рамках «Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия Республики Крым на 2015-2020 годы», в Крыму проводится возмещение части затрат на закладку и уход за молодыми многолетними эфиромасличными насаждениями розы и лаванды до вступления их в фазу плодоношения, в том числе затрат на выращивание посадочного материала использованного для собственных нужд.
Субсидии предоставляются сельскохозяйственным товаропроизводителям, за исключением граждан, ведущих личное подсобное хозяйство.
Для обеспечения дальнейшего устойчивого развития эфиромасличного производства в Российской Федерации, увеличения объёмов производства эфиромасличного сырья и продукции, а также дальнейшего импортозамещения продукции зарубежного производства необходима разработка и принятие ряда мер как организационно-технологического, так и экономического характера. Следует отметить, что технологии производства эфиромасличного сырья и его переработки нуждаются в совершенствовании и модернизации. Выращивание многолетних эфиромасличных культур, в частности розы эфиромасличной, сопровождается значительными затратами ручного труда. Снижению трудоемкости будет способствовать разработка и мелкосерийное изготовление комплекса сельскохозяйственных машин и механизмов, включающего посадочные, уборочные агрегаты, машины для ухода за многолетними насаждениями, а также последующее внедрение этих машин в производство. Требует расширения перечень средств защиты растений, разрешенных к применению при выращивании эфиромасличных культур. Эфиромасличное сырье не входит в утвержденный Правительством Российской Федерации перечень сельскохозяйственной продукции, производство, первичную и последующую промышленную переработку которой осуществляют сельскохозяйственные товаропроизводители. Внесение эфиромасличной продукции в указанный перечень позволит в дальнейшем расширить государственную поддержку сельскохозяйственных товаропроизводителей. Следует заметить, что термины и определения в государственной сельскохозяйственной статистике (Форма 29-сх «Сведения о сборе урожая сельскохозяйственных культур») не соответствуют терминам и определениям действующего ГОСТ 31791-2012 «Продукция и сырье эфиромасличное травянистое и цветочное. Технические условия» и вступающим в силу с 01.01.2019 г. ГОСТ 31791-2017 «Эфирные масла и цветочно-травянистое эфиромасличное сырье. Технические условия» и требуют дальнейшего уточнения. В целом, отображение показателей производства и потребления эфиромасличного сырья, а также продуктов его переработки в системе государственной статистики нуждается в расширении и детализации.
Конкретные задачи развития эфиромасличного производства в регионах России, система мероприятий, обеспечивающих выполнение поставленных целей, ресурсы и исполнители данных мероприятий могут определяться в Федеральной целевой и в региональных программах развития производства эфиромасличных культур. В настоящее время подготовка данных программ и предложений по внесению эфиромасличного сырья в перечень сельскохозяйственной продукции ведется на государственном уровне.
ВЫВОДЫ
Эфиромасличная продукция и побочные продукты, получаемые при её переработке, используются во многих отраслях производства, включая парфюмерно-косметическую, пищевую, лакокрасочную и другие отрасли производства, а также в кормопроизводстве, ветеринарии и медицине.
Наиболее массовой эфиромасличной культурой, выращиваемой в Российской Федерации, является кориандр, площади возделывания которого в 2012-2016 гг. выросли в 11 раз. Кориандр является экспортно-ориентированной культурой, рост посевных площадей и валовых сборов которой вызван конъюнктурой на внешних рынках и не является стабильным и устойчивым. Это подтверждается значительным снижением объёмов выращивания кориандра в 2017 г.
Переход Крыма в состав Российской Федерации открыл новые возможности по расширению производства эфиромасличного сырья и продукции в стране. Республика Крым является основным регионом выращивания листьев, стеблей и другого сырья эфиромасличных культур. В 2017 г. в Крыму было получено 99 % от общероссийского валового сбора. В целом, за 2012-2017 гг. валовые сборы этого вида сельскохозяйственного сырья в РФ увеличились почти в 15 раз, достигнув максимума в 2015 г. За этот же период существенно уменьшилось производство пряностей необработанных (кроме семян) к которым относятся: перец красный и стручковый, орех мускатный, корица, имбирь и другие эфиромасличные культуры.
Современный рынок эфиромасличной продукции характеризуется стабильным ростом. По данным зарубежных исследователей в 2016 г. объем рынка достиг 6,63 млрд. долларов США. Увеличение объемов продаж эфиромасличной продукции стимулируется ростом потребления органических продуктов изготовленных с применением натуральных эфирных масел и их компонентов. Товарооборот Российской Федерации по статье ВЭД (внешнеэкономической деятельности) «Эфирные масла (включая резиноиды и концентраты эфирных масел)» в 2013-2017 гг. составил 4022 тонны на сумму 136830,3 тыс. долл. США.
Для дальнейшего эффективного развития эфиромасличного производства в России необходимо усовершенствование технологических процессов, выращивания и переработки эфиромасличного сырья. Требует повышения уровень механизации при выращивании многолетних эфиромасличных культур; расширения - ассортимент разрешенных к применению при выращивании эфиромасличных культур средств защиты растений; обновления - инфраструктура по переработке эфиромасличного сырья. Существует необходимость в расширении селекционной работы по созданию новых, высокопродуктивных и адаптированных к условиям возделывания сортов.
Устойчивому развитию эфиромасличной отрасли будет способствовать введение в действие Федеральной целевой программы развития производства эфиромасличных культур и разработка на её основе региональных документов, определяющих систему мероприятий, обеспечивающих развитие эфиромасличного производства с учетом особенной каждого региона.
ПЕРСПЕКТИВЫ ДАЛЬНЕЙШИХ ИССЛЕДОВАНИЙ
При дальнейших научных исследованиях по данной тематике актуальными вопросами будут: обоснование внедрения новых сортов эфироносных культур и технологий их переработки и определение влияния внедрения
инновационных разработок на повышение экономической эффективности производства; определение структуры себестоимости производства эфиромасличной продукции с учетом планируемого уровня затрат, а также разработка организационных направлений повышения эффективности производства.
ЛИТЕРАТУРА
1. Войткевич, С. А. Эфирные масла для парфюмерии и ароматерапии [Текст] / С. А. Войткевич - М.: 1999. - 329 с.
2. Технология натуральных эфирных масел и синтетических душистых веществ [Текст] / И.И. Сидоров, Н.А. Турышева, Л.П. Фалеева, Е.И. Ясюкович - М.: Легкая и пищевая пром-ть, 1984. - 368 с.
3. Некрасов, В.В. Про- и фитобиотики в кормлении крупного рогатого скота [Текст] / В.В. Некрасов, М.Г. Чабаев, Н.А. Ушакова, В.Г. Правдин, Л.З. Кравцова //Известия Оренбургского ГАУ. - 2012. - №6. - С. 225-229.
4. Назаренко, Л.Г. Эфиромасличные, пряно-ароматические и лекарственные растения [Текст] / Л.Г Назаренко, Л. А. Бугаенко - Симферополь: Таврия, 2003. - 201 с.
5. Essential Oils Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (Orange, Corn, Mint, Eucalyptus, Citronella, Pepper Mint, Lemon, Clove Leaf, Lime, Spearmint), By Application And Segment Forecasts, 2014 - 2024. - [Электронный ресурс]. - URL: http://www.grandviewresearch.com/ industry-analysis/essential-oils-market (дата обращения: 16.03.2018).
6. Ecovia intelligence. - [Электронный ресурс]. - URL: http://www.ecoviaint.com (дата обращения: 16.03.2018).
7. Global Scenario, market potential and Business opportunities in Essential oil, Fragrance and Flavour. - [Электронный ресурс]. - URL: www.ffdcindia.org (дата обращения: 20.03.2018).
8. Данные в области продовольствия и сельского хозяйства. - [Электронный ресурс]. - URL: http://www.fao.org/faostat (дата обращения: 20.02.2018).
9. Ultra International B.V. - [Электронный ресурс]. - URL: http://ultranl.com/market/ (дата обращения: 20.02.2018).
10. Паштецкий, В.С. История, современное состояние и перспективы развития эфиромасличной отрасли / В.С. Паштецкий, Н.В. Невкрытая, А.В Мишнев //Аграрный вестник Урала. - 2017. - №11 (165). - С. 37-46.
11. Внешние экономические связи СССР в 1990 г.: Ст.сб. / Министерство внешних экономических связей СССР/ Госкомстат СССР. М.: 1991. - 228 с.
12. Кинза России - самая прибыльная отечественная сельхозкультура. - [Электронный ресурс]. - URL: https://www.kommersant.ru/doc/3132219 (дата обращения: 01.03.2018).
13. Научно-обоснованная стратегия развития агропромышленного комплекса Крыма до 2020 г. / [ред. В.С. Паштецкий]. - Симферополь: ИТ «АРИАЛ», 2016. - 136 с.
14. Черкашина, Е.В. Основы формирования эфиромасличной и лекарственной отрасли страны. / Е.В. Черкашина // Современные проблемы науки и образования. - 2014. - №1. - [Электронный ресурс]. - URL: http://www.science-education.ru/115-11929 (дата обращения 01.03.2018).
ANALYSIS OF ESSENTIAL OILS MARKETS AND STATE OF ESSENTIAL PRODUCTION
IN THE RUSSIAN FEDERATION
Pashtetskiy V.S., Verdysh M.V., Popova A.A., Kolesnikova A.V.
FSBSI «Scientific Research Institute of Agricultural of Crimea», Simferopol, Crimea
Annotation: Further growth of essential oil production is stimulated by an increased demand for natural products both in perfumery and food industries. Expansion of essential oils application in pharmacology, medicine and veterinary also contributes to this process.The issue, relating to the process of improving the production of essential oil raw materials and products in Russia, is addressed throughout the article. Russian and international markets of essential oils have been studied. Influence of basic market indicators fluctuation on the volumes of essential oil raw materials production was shown. Structure and dynamics of production of essential oil raw materials in the regions of the Russian Federation are given. Volumes of essential oils export and import are analyzed. It was noted, that the transition of the Crimea to the Russian Federation in 2014 contributed to the expansion of the assortment of essential oil crops grown in the country. The necessity of development and implementation of measures to support essential oil production has been proved.
Keywords: essential oils, essential oil production, coriander, crop acreage, gross production, markets of essential oil products, state
support
