CC BY
163
Влияние сезона года на естественную резистентность коров молочных пород
А.В. Коровин, соискатель, А.С. Карамаева, соискатель, Самарская ГСХА; А.М. Белоусов, д.с.-х.н, профессор, Оренбургский ГАУ
С иммунобиологических позиций состояние животных в современных условиях характеризуется снижением иммунологической реактивности организма. Известно, что более 80% животных имеют различные отклонения в деятельности иммунной системы, что повышает риск заболеваемости острыми болезнями разной этиологии [1].
Развитию иммунодефицитных состояний и других нарушений иммунной системы способствуют содержание большого количества животных на ограниченных площадях (комплексы), несвоевременная организация и проведение ветеринарно-санитарных, профилактических и противоэпизоотических мероприятий, недостаток или отсутствие инсоляции, активного моциона, полноценного питания. Кроме того, в процессе профилактики и лечения различных заболеваний животных нередко наблюдают достаточно низкую эффективность химиотерапевтических препаратов и других традиционных методов, что чаще всего связывают с низкой иммунологической реактивностью организма животных. В связи с этим возникает необходимость в более широком использовании уже имеющихся и в разработке новых различных приёмов и средств, способных стимулировать механизмы защиты организма животных [2, 3].
Проблема взаимоотношения организма животного с окружающей средой всегда была актуальной. Она приобретает ещё большую остроту в связи с концентрацией и специализацией животноводства, то есть с переводом его на промышленную основу и использованием интенсивных технологий [4].
Известно, что существуют зависимые от генотипа, породные и индивидуальные проявления естественной резистентности, а иногда и их взаимосвязь с продуктивностью животных. Необходимо выявление существующих и создание новых пород, линий продуктивных животных с высоким уровнем естественной резистентности и обладающих более выраженными адаптационными способностями к меняющимся условиям внешней среды и к условиям новых агробиоценозов. Игнорирование заложенных в геноме животных адаптационных возможностей может привести к не всегда предсказуемым последствиям.
Цель исследований — установить особенности естественной резистентности организма коров молочных пород с разной степенью адаптации к интенсивной технологии производства молока в зависимости от влияния факторов, связанных с сезонами года. Для достижения цели были поставлены следующие задачи:
— изучить динамику молочной продуктивности и естественной резистентности организма коров в разные сезоны года;
— установить взаимосвязь показателей молочной продуктивности и естественной резистентности у коров изучаемых пород.
Материал и методы исследований. Для проведения исследований в ОПХ «Красногорское» были сформированы три группы коров-первотёлок молочных пород, разводимых в Самарской области: I гр. (контрольная) — чистопородная бестужевская порода, II гр. — чистопородная чёрно-пёстрая, III гр. — чистопородная голштинская, завезённая из Голландии. Каждая группа состояла из четырёх подгрупп животных, по 10 голов в каждой (п=40), которые комплектовались в зависимости от сезона отёла: в декабре (зима), в марте (весна), в июне (лето), в сентябре (осень). Система содержания животных — стойлово-выгульная, способ содержания — беспривязно-боксовый, рацион кормления — сенажно-силосный, доение в доильном зале на установке типа «Ёлочка».
У каждой коровы на 2—3 мес. лактации из яремной вены брали кровь для исследовании бактерицидной активности сыворотки крови (БАСК), лизоцимной активности сыворотки крови (ЛАСК), фагоцитарной активности ней-трофилов крови (ФАНК), которые проводили по общепринятым методикам.
Результаты исследований. Исследования показали, что если последовательность сезонов года начинать рассматривать с зимы, то динамика показателей естественной резистентности коров изучаемых пород носит синусоидальный характер, т.е. зимой показатели несколько выше. Весной наблюдается их снижение, летом — всплеск иммунной активности, осенью — снова определённый спад, зимой — некоторое повышение, и годовой цикл повторяется. Если же изучение иммунного статуса коров начинать рассматривать с летних месяцев, то наблюдается стабильное снижение естественной резистентности, заканчивающееся в весенний период самыми низкими показателями.
Установлено, что иммунный статус коров изучаемых пород значительно различается
между собой. При этом динамика показателей естественной резистентности по сезонам года у всех пород проходила в одной и той же последовательности. Наиболее высокий иммунный статус был у коров бестужевской породы, а самый низкий — у голштинской. Это, вероятно, обусловлено тем, что бестужевская порода разводится в природно-климатической зоне Среднего Поволжья более 150 лет, а голштины завезены в ОПХ «Красногорское» шесть лет назад из Голландии и находятся в стадии адаптации (табл. 1).
Наряду с породным фактором на естественную резистентность коров значительное влияние оказывает сезон года, а вернее, погодные и кормовые условия, которые с ним связаны. Интегральным отражением защитных сил организма может служить показатель бактерицидной активности сыворотки крови. Она обеспечивается такими биологическими веществами, как комплемент, опсонины, лизоцим. Необходимо отметить, что максимальная БАСК (65,8%) отмечена у коров бестужевской породы в летний период. Осенью показатель БАСК снизился по сравнению с летом на 5,3% (Р<0,001), зимой — на 9,2% (Р<0,001), весной — на 11,5% (Р<0,001).
У коров чёрно-пёстрой породы разница по сравнению с летним периодом составила соответственно по сезонам года 3,3; 5,1; 10,2% (Р< 0,01—0,001), у голштинской — 4,5; 7,6; 10,3% (Р< 0,001). У коров I гр. показатели БАСК были выше, чем у животных II гр., в летний период на 9,1% (Р<0,001), осенний - на 7,1% (Р<0,001), зимний — на 5,0% (Р< 0,001), весенний — на 7,8% (Р< 0,001), по сравнению с коровами III гр. соответственно на 12,9; 12,1; 11,3 и 11,7% (Р< 0,001).
Фермент лизоцим (ацетилмурамидаза) содержится почти во всех органах и тканях животных.
Содержание его в сыворотке крови крупного рогатого скота коррелирует с бактерицидной активностью. Лизоцим стимулирует фагоцитоз нейтрофилов и макрофагов, синтез антител, а также способен разрушить липополисахаридные поверхностные слои клеточных стенок большинства бактерий. Снижение титра лизоцима или исчезновение его в крови приводит к возникновению инфекционной болезни.
На основании проведённых исследований установлено, что ЛАСК изменялась у коров в зависимости от сезона года, но наибольшая разница обусловлена породными особенностями животных. Самая высокая ЛАСК отмечена у коров I гр. в летние месяцы (29,4%), осенью наблюдалось снижение на 1,5% (Р<0,05), зимой — на 2,3% (Р<0,01) и самое большое снижение весной — на 4,8% (Р< 0,001). При этом в летний период ЛАСК у коров I гр. была выше по сравнению с животными II гр. на 1,5% (Р<0,05), осенью — на 1,4% (Р<0,05), зимой — на 2,8% (Р< 0,001), весной — на 1,8% (Р<0,05). У животных III гр., наиболее продуктивной, но находящейся в стадии адаптации к условиям Среднего Поволжья, ЛАСК по сравнению с коровами I гр., была ниже летом на 4,6% (Р< 0,001), осенью — на 3,9% (Р<0,001), зимой — на 4,2% (Р<0,001), весной — на 3,9% (Р< 0,001); по сравнению с коровами II гр. эта разница составила соответственно 3,1; 2,5; 1,4; 2,1% (Р<0,05—0,001).
Таким образом, можно отметить, что зимой и осенью, когда резко континентальный климат Среднего Поволжья создаёт на комплексе наиболее экстремальные, неблагоприятные для животных условия, внутренние защитные силы организма максимально мобилизуются, особенно это заметно у голштинской породы, и
1. Динамика показателей естественной резистентности коров разных пород по сезонам года (X±Sx)
Показатель Сезон года
зима весна лето осень
I группа
БАСК, % ЛАСК, % ФАНК, % Суточный удой, кг Удой за 305 дней лактации, кг 56,6±0,63 27,1±0,49 61,7±0,74 17,9±0,7 3698±79 54,3±0,76 24,6±0,54 57,8±0,83 16,2±0,9 3541±82 65,8±0,52 29,4±0,44 68,2±0,63 18,4±1,1 3276±94 60,5±0,58 27,9±0,50 64,8±0,71 18,0±0,8 3527±69
II группа
БАСК, % ЛАСК, % ФАНК, % Суточный удой, кг Удой за 305 дней лактации, кг 51,6±0,69 24,3±0,52 55,4±0,69 19,1±0,5 3824±93 46,5±0,81 22,8±0,58 50,6±0,76 17,8±0,9 3692±101 56,7±0,63 27,9±0,51 61,4±0,84 19,5±0,8 3349±82 53,4±0,59 26,5±0,48 57,1±0,73 18,3±0,6 3611±88
III группа
БАСК, % ЛАСК, % ФАНК, % Суточный удой, кг Удой за 305 дней лактации, кг 45,3±0,75 22,9±0,64 50,6±0,81 23,7±0,9 6854±112 42,6±0,88 20,7±0,69 45,9±0,93 22,4±1,2 6721±99 52,9±0,67 24,8±0,56 56,1±0,72 24,8±0,7 6498±104 48,4±0,72 24,0±0,58 54,3±0,76 24,1±0,8 6681±93
разница между породами по ЛАСК значительно сокращается.
Изучение показателей естественной резистентности разводимых пород крупного рогатого скота в разных условиях окружающей среды, обусловленных сезонными особенностями, позволяет нам сделать заключение, что доминирующим фактором в системе естественной резистентности является фагоцитоз, выступающий в первой линии эффективных механизмов иммунологического гомеостаза животных.
Фагоцитарная активность нейтрофилов крови у коров всех изучаемых пород по величине показателя была выше по сравнению с БАСК и ЛАСК независимо от сезона года. При этом наблюдается значительная динамика признака в связи с породными особенностями животных и климатическими изменениями по сезонам года. Бестужевская порода, как наиболее адаптированная к климатическим и кормовым условиям Среднего Поволжья, имела самые высокие показатели ФАНК, которые приходились на летние месяцы (68,2%), что выше, чем осенью, на 3,4% (Р<0,01), зимой — на 6,5% (Р<0,001), весной — на 10,4% (Р< 0,001). У чёрно-пёстрой породы по сравнению с летним периодом ФАНК осенью была ниже на 4,3% (Р< 0,001), зимой — на 6,0% (Р<0,001), весной — на 10,8% (Р< 0,001); у голштинской породы разница по сезонам года составила соответственно 1,8; 5,5; 10,2% (Р<0,10—0,001).
Наиболее ярко разница по фагоцитарной активности лейкоцитов была выражена между породами. Бестужевская порода по этому признаку также занимала доминирующую позицию. По сравнению с чёрно-пёстрой породой ФАНК у неё была выше в летние месяцы на 6,8% (Р<0,001), с голштинской — на 12,1% (Р<0,001), осенью соответственно на 7,7 и 10,5% (Р < 0,001),
зимой — на 6,3 и 11,1% (Р<0,001), весной — на 7,2 и 11,9% (Р<0,001).
Исследования показали, что сезонные особенности оказывают влияние на молочную продуктивность коров изучаемых пород и на естественную резистентность их организма. При этом естественная резистентность зависит от породных особенностей коров, в частности от адаптации их к местным условиям и от уровня молочной продуктивности. Изучение связи между данными признаками показало, что корреляция характеризуется достаточно большой вариабельностью в зависимости от сезона года (табл. 2).
Корреляция между показателями естественной резистентности коров и молочной продуктивности была сравнительно слабой, чтобы вести отбор при селекционной работе по коррелирующим признакам, но она позволяет нам судить о взаимодействии этих двух важных признаков в разные сезоны года. Установлено, что в летние месяцы, когда у животных была отмечена наиболее высокая резистентность, наиболее высокие суточные удои, но при этом при летних отёлах удои за 305 дней лактации были самыми низкими, корреляция между показателями резистентности и молочной продуктивности была самой слабой, за исключением ФАНК. Самая слабая корреляция между ФАНК и молочной продуктивностью была при осенних отёлах.
Наиболее сильная положительная взаимосвязь между показателями естественной резистентности и удоем у всех без исключения изучаемых пород установлена при отёлах коров в зимние месяцы (г=0,19—0,29 и г=0,16—0,42).
Весной, когда погодные и кормовые условия создают наиболее экстремальные ситуации, на комплексе от коров были получены самые низкие суточные удои на фоне самой низкой
2. Коэффициент корреляции между удоем за лактацию и показателями естественной резистентности коров
Показатель Сезон года
зима весна лето осень
суточный удой удой за 305 дней лактации суточный удой удой за 305 дней лактации суточный удой удой за 305 дней лактации суточный удой удой за 305 дней лактации
I гр.
БАСК 0,23 0,29 -0,11 -0,11 0,14 0,23 0,10 0,27
ЛАСК 0,27 0,38 -0,06 -0,18 0,21 0,29 0,23 0,34
ФАНК 0,29 0,42 -0,12 -0,23 0,19 0,36 0,15 0,30
II гр.
БАСК 0,19 0,23 -0,13 -0,16 0,10 0,13 0,08 0,17
ЛАСК 0,22 0,29 -0,08 -0,27 0,12 0,18 0,13 0,23
ФАНК 0,25 0,33 -0,16 -0,34 0,21 0,25 0,17 0,21
III гр.
БАСК 0,19 0,16 -0,15 -0,19 0,14 0,11 0,17 0,13
ЛАСК 0,24 0,21 -0,11 -0,31 0,17 0,15 0,21 0,19
ФАНК 0,28 0,19 -0,18 -0,37 0,18 0,17 0,13 0,22
резистентности организма. Несмотря на то что удои коров за 305 дней лактации при весенних отёлах были выше, чем при летних, корреляция между признаками естественной резистентности и удоем у животных изучаемых пород была отрицательной. Это говорит о том, что при увеличении удоев показатели естественной резистентности уменьшались и наоборот.
Вывод. Таким образом, изучаемые показатели естественной резистентности свидетельствуют о довольно существенных их сезонных изменениях, вызванных климатическими и кормовыми факторами. Кроме того, молочная продуктив-
ность и естественная резистентность коров значительно зависят от породной принадлежности животных и имеют свои особенности. Все эти факторы, как определяющие при адаптации организма, помогут специалистам правильно координировать работу с той или иной породой.
Литература
1. Воронин Е.С. Иммунология. М*.: Колос-Пресс, 2002. 408 с.
2. Мохов Б.П. Продуктивность и состояние резистентности импортных и местных первотёлок // Зоотехния. 2010. № 6. С. 9-10.
3. Огуй В.Г. Адаптивные методы кормления коров в сухостойный период. Барнаул: АГАУ, 2007. 155 с.
4. Петров Е.Б. Основные технологические параметры современной технологии производства молока на животноводческих комплексах. М.: Росинформагротех, 2007. 176 с.
