CC BY
69
УДК:635.65;633.16:361.8
влияние применения гумата калия на продуктивность пивоваренного ячменя
Л.А. НЕЧАЕВ1, доктор сельскохозяйственных наук, главный научный сотрудник
\А.Ф. ПУТИНЦЕВ| , кандидат сельскохозяйственных наук
В.И. ЗОТИКОВ1, доктор сельскохозяйственных наук, директор
В.И. КОРОТЕЕВ2, кандидат сельскохозяйственных наук, руководитель
А.И. ЕРОХИН1, кандидат сельскохозяйственных наук, ведущий научный сотрудник А.Н. МОРДОВИН3, руководитель
1ВНИИ зернобобовых и крупяных культур Россель-хозакадемии
2Департамент сельского хозяйства Орловской области
3Национальный союз производителей ячменя, солода, хмеля и пивоваренной продукции
E-mail: office@vniizbk.orel.ru
Резюме. По размерам посевных площадей ячмень за-
нимает ведущее место после пшеницы, ржи и кукурузы и
возделывается во всех зернопроизводящих регионах РФ.
В России 80% пива изготавливают из сырья, выращенного в Центрально-Чернозёмной зоне, а его производство и потребление ежегодно увеличивается на 15...25%, что повышает требования к качеству продукции. Рост объёмов пивоварения активно стимулирует и делает доходным возделывание ячменя на зерно, при этом его технологи-
ческие показатели не всегда соответствует требованиям производства. Цель наших исследований - разработка новых и усовершенствование существующих приёмов предпосевной обработки семян и опрыскивания посевов пивоваренного ячменя для повышения его урожайности и качества зерна в условиях Центрального региона России. Исследования проводили в полевых и лабораторных опытах в условиях ВНИИ зернобобовых культур в 2000-2012 гг. Для обработки семян и посевов ячменя сорта Скарлет использовали гумат калия жидкий торфяной, применение которого в центральных районах России ранее не изучали. Действующее вещество удобрения - физиологически активные формы калиевых солей гуминовых кислот. Обработку семян этим удобрением в лабораторных условиях проводили из расчёта 200 г/т препарата (8% концентрации) за 10 дн. до посева. Полевые опыты закладывали на делянках размером
10 м2 в шестикратной повторности по следующей схеме: без обработки семян (контроль); предпосевная обработка семян (200 г/т) с добавлением плёнкообразователя Эпок (100 г/т) и протравителя ТМТД (4 кг/т); опрыскивание посевов в дозе 400 мл на 200 л воды (на 1 га) в фазе кущения; предпосевная обработка семян + два опрыскивания посевов (в фазе кущения и в фазе флагового листа - начала колошения). Предпосевная обработки семян способствовала увеличению длины линейных проростков - на 16,7%, полевой всхожести - на 9%, высоты растений - на 17,3%, снижению поражённости корневыми гнилями - на 14,9%, повышению урожайности - на 0,64 т/га (14,8%), по сравнению с контролем. Двукратное опрыскивание посевов из-за незначительного увеличения содержания белка в зерне (на 0,97% к контролю) было нецелесообразно.
Ключевые слова: обработка семян, гумат калия жидкий торфяной, полевая всхожесть, динамика роста растений, заболевание растений, урожайность, качество зерна.
По размерам посевных площадей зерновых культур ячмень располагается после пшеницы, ржи и кукурузы. В Российской Федерации его возделывают во всех зернопроизводящих регионах. При этом 80% пива производят из ячменя, выращенного в ЦентральноЧерноземном районе.
Несмотря на то, что сельхозпроизводители выращивают достаточное количество зерна ячменя пивоваренных сортов, его качество не всегда отвечает требованиям производства. Кроме того, зачастую при возделывании культуры применяют технологии, предусматривающие использование продукции на кормовые цели [1...3].
К зерну пивоваренного ячменя предъявляют определенные требования [4, 5]. Оно должно быть крупным (масса 1000 зерен - 40. ..45 г, у лучших районированных сортов - 40...53 г), тонкопленчатым (8... 10%), иметь светлую окраску, обладать высокой энергией прорастания и натурой (620...660 г/л), отличаться высокой вы-ровненностью, обеспечивающей равномерность прорастания. Содержания белка более 10% значительно ухудшает качество пива, а менее 8% - не обеспечивает хорошего брожения.
В последние годы появилось множество сообщений об эффективности использования при возделывании различных культур препаратов гуминовой природы [6.9]. Однако на пивоваренном ячмене этот вопрос изучен недостаточно.
Цель наших исследований - разработка новых и усовершенствование существующих технологических приемов предпосевной подготовки семян и выращивания пивоваренного ячменя для повышения его посевных качеств и урожайности в условиях Центрального региона России.
Условия, материалы и методы. Исследования проводили в полевых и лабораторных условиях во ВНИИ зернобобовых культур (ВНИИЗБК) в 20002012 гг.
Для обработки семян и посевов использовали комплексное органо-минеральное удобрение - гумат калия жидкий торфяной, воздействие которого на культуру в условиях Центрального региона России ранее не изучали [10, 11].
Его основное действующее вещество - физиологически активные формы калиевых солей гуминовых кислот (гуматы калия). В состав препарата также входят аминокислоты, углеводы, водорастворимые карбоновые килоты (щавелевая, янтарная, яблочная, лимонная), основные элементы минерального питания
Таблица 1. влияние применения гумата калия жидкого торфяного на длину линейных проростков
пивоваренного ячменя
Вариант Длина, см Масса, г
через 3 сут. через 7 сут.
корней проростков корней проростков корней проростков
контроль (необработанные семена) 7,4 2,4 16,2 15,0 17,7 15,5
Обработка гуматом калия 8,3 2,8 16,8 16,0 19,8 16,5
Прирост к контролю, % 12,2 16,7 3,7 6,7 11,9 6,4
(азот, фосфор, калий) и микроэлементы (железо, цинк, медь, марганец, бор, молибден). Удобрение производят на основе низинного торфа, который сохраняет в своем составе большое количество биологически активных веществ - продуктов жизнедеятельности микроорганизмов (углеводы, ферменты, антибиотики и природные стимуляторы роста).
Исследования проводили на ячмене сорта Скар-лет. В лабораторных условиях предпосевную обра-
оказывала влияние на увеличение линейных размеров проростков семян и их массы (табл. 1).
В полевых условиях при обработке семян в ходе первого замера выявлено увеличение высоты растений на 17,3%, второго - на 12,5%, третьего - на 5%. Первые две декады развития ячменя в этом варианте отмечали более интенсивный рост, чем в контроле, в третьей - уменьшение ростовых процессов и выравнивание растений по высоте (табл. 2).
Таблица 2. влияние применения гумата калия жидкого торфяного на интенсивность роста пивоваренного ячменя
Вариант
Высота растений, см
1 замер | 2 замер \ 3 замер
Контроль (необработанные семена) Обработка семян
Обработка семян + двукратное опрыскивание растений
16,2 19,0 19,3
25.6 28,8
29.7
45,7 48,0 54,3
ботку семян гуматом калия жидким торфяным осуществляли из расчета 200 мл/т препарата (8 %-ной концентрации) за 10 дн. до посева с последующим высевом в рулоны фильтровальной бумаги согласно действующему ГОСТ 12038-84. На третьи сутки проращивания (день учета энергии прорастания) измеряли длину корешков и ростков, а через 7 сут. (день определения уровня всхожести) - размеры проростков и их массу.
Полевые опыты закладывали на делянках размером 10 м2 в шестикратной повторности. Схема опыта включала следующие варианты использования гумата калия: без применения (контроль); предпосевная обработка семян (200 г/т) с добавлением плёнкообразователя Эпок (100 г/т) и протравителя ТМТД (4 кг/т), опрыскивание в дозе 400 мл на 200 л воды (на 1 га) в фазе кущения; предпосевная обработка семян с двукратным опрыскиванием в фазе кущения и фазе флагового листа - начала колошения.
В течение вегетации растений учитывали их полевую всхожесть, динамику роста, устойчивость к заболеваниям, урожайность и качество зерна. Интенсивность ростовых процессов в течение месяца наблюдали на 10 постоянно закрепленных растениях. Высоту измеряли трижды через 10 дн. после предыдущего наблюдения. Определение содержания белка в зерне ячменя проводили в лаборатории качественной оценки
Обработка семян в сочетании с двукратным опрыскиванием за вегетацию обеспечивали увеличение высоты растений при первом замере на 19,1%, при втором - на 16,0%, третьем - на 18,8%. Причем интенсивность их роста в течение месяца не уменьшалась, а однородность по величине этого показателя была отмечена только в начале фазы налива зерна.
Применение гумата калия жидкого торфяного снизило заболеваемость растений корневыми гнилями во время вегетации. Так, в фазе флагового листа - начала колошения в контрольном варианте пораженность болезнью составила 26,6%, степень развития - 6,6%. При обработке семян препаратом в сочетании с ТМТД и Эпок величины этих показателей уменьшились до 12,5 и 2,7% соответственно.
Обработка семян ячменя гуматом калия жидким торфяным с добавлением протравителя и плёнкообразователя способствовала росту урожайности, по сравнению с контролем, на 0,64 т/га, или 14,8%, опрыскивание посевов гуматом калия в фазе кущения - на 0,61 т/га, или 14,1% (табл. 3). Наибольшая прибавка в опыте отмечена при предпосевной обработке семян гуматом калия жидким торфяным и двукратном опрыскивании гуматом калия - 0,68 т/га, или 15,7% к контролю. Однако различия между вариантами с разными схемами применения удобрения были не существенными.
Таблица 3. влияние применения гумата калия жидкого торфяного на урожайность и качество зерна пивоваренного ячменя
Вариант Урожайность, т/ га Содержание белка в зерне, %
Контроль (без обработки) 4,33 7,96
Обработка семян 4,97 7,89
Опрыскивание посевов 4,94 8,14
Обработка семян + двукратное опрыскивание растений 5,01 8,93
НСР05 0,24
селекционного материала ВНИИЗБК по общепринятым методикам [3, 5].
Почва опытного участка темно-серая среднесу-глинистая с низкими показателями плодородия: содержание гумуса - 2,2...3,1%, общего азота - 0,40%, подвижного фосфора - 11,0...15,4 мг/100 г почвы, обменного калия - 5,7...7,1 мг/100 г почвы, сумма поглощенных оснований - 20...22 мг-экв./100 г почвы. Минеральные удобрения на участке не применяли в течение двух лет.
результаты и обсуждение. Предпосевная обработка семян ячменя гуматом калия жидким торфяным
По результатам анализа элементов структуры урожая ячменя выявлено, что его рост происходил благодаря увеличению массы зерна с одного растения на 0,18...0,20 г. Различий по массе 1000 семян и натуре зерна по вариантам не установлено.
Опрыскивание посевов гуматом калия жидким торфяным повышало содержание белка в зерне на 0,18...0,19%.
выводы. Предпосевная обработка семян пивоваренного ячменя гуматом калия жидким торфяным стимулирует их прорастание и, по сравнению с контрольным вариантом, увеличивает длину линейных
проростков на 16,7%, высоту растений в полевых условиях при использовании этого препарата в сочетании с ТМТД и Эпок - на 17,3%, снижает пораженность корневыми гнилями - на 14,9%.
В указанном варианте отмечено увеличение урожайности на 0,64 т/га (14,8%), а при опрыскивание посевов
гуматом калия жидким торфяным в фазе кущения - на 0,61 т/га (14,1%) к контролю.
Применение препарата по схеме, предусматривающей предпосевную обработку в сочетании с двукратным опрыскиванием в период вегетации нецелесообразно.
Литература.
1. Инновационная технология выращивания ярового ячменя на пивоваренные цели с использованием современных и перспективных сортов: методическое пособие. М.: РГУ РЦСК, 2008. 32 с.
2. Колчева Р.А., Ермолаева Г.А. Производство пива и безалкогольных напитков. М.: Агропромиздат, 1995. 264 с.
3. Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. М.: МСХРФ, РАСХН, 1985. 32 с.
4. Технология предпосевной обработки семян и посевов зерновых, зернобобовых и крупяных культур биологически активными препаратами (методические рекомендации) / Путинцев А.Ф., Платонова Н.А., Ерохин А.И. и др. Орел: ВНИИЗБК, 2005. 19 с.
5. Государственный стандарт и метод определения качества семян ГОСТ-52325. 2005. 8 с.
6. Касимова Л.В., Кравец А.В. Комплексные составы гуминового препарата с микроэлементами для выращивания яровой пшеницы //Достижения науки и техники АПК. 2012. №5. С. 24-27.
7. Касимова Л.В., Проскурина Л.Д., Малюга А.А. Влияние гуминового препарата из торфа Гумостим на урожайность и болезни картофеля //Достижения науки и техники АПК. 2012. №5. С. 29-32.
8. Комарова Г.Н., Сорокина А.в. влияние регулятора роста и развития растений гуминовой природы Гумостим на овес // Достижения науки и техники АПК. 2012. №5. С. 27-29.
9. Чуманова Н. Н., Анохина О. В., Самаров В. М. Оценка влияния гумата калия на ростовые показатели и продуктивность ячменя и картофеля в условиях лесостепной зоны Кемеровской области // Вестник РАЕН. 2014. Вып. 16. С. 105-110.
10. Ильин Е.А. Гумат калия жидкий торфяной. М., 2000. 50 с.
11. Технологии возделывания ячменя на пивоваренные цели: рекомендации/Нечаев Л.А., Зотиков В.И., Путинцев А.Ф. и др. Орел: ВНИИЗБК, 2006. 124 с.
EFFECT OF HUMAXEOF POTASSIUM APPLICATION ON PRODUCTIVITY OF BREWING BARLEY L.A. Nechaev1,A.F. Putincev V.I. Zotikov1., V.I. Koroteev2, A.I. Erohin1, A.N. Mordovin3
1All-Russia Research Institute of Legumes and Groat Crops of Russian Academy of Agrarian Sciences 2Department of Agriculture of the Oryol region
3National Union of growers of barley, malt, hop and brewing production
Summary. Barley among all the cereals follows after wheat, rye and corn. It is cultivated in all grain producing regions. In Russia 80% of beer is obtained from the barley cultivated in the Central Black Soil region. Production and beer consumption annually increases on 15...25 % and causes the demands to its quality. Growth of volumes of brewing is stimulated and makes profitable barley cultivation for grain production although its technological conditions are not always appropriate. The purpose of researches is to work out new and improve existing methods of pre sowing seed treatment and spraying of brewing barley to increase of its seeds qualities and productivity in the conditions of the Central region of Russia. Researches were conducted in field and laboratory conditions at All-Russia Research Institute of Legumes and Groat Crops in 2000.2012. For treatment of seeds and crops of barley of variety of Scarlet used complex organic-mineral substance - potassium humate peat in liquid form which application in the Central Russia was not researched. Its main substance - physiologically active forms of potassium salts of humate acids. In laboratory the treatment of seeds by this fertilizer was effected in doze of 200 g (8 % of concentration) per 1 t in 10 days before sowing. Field experiments are put on plots with the area of 10 sq. м in 6 replications in accordance with the scheme: without treatment of seeds (control); the first spraying in dose of 400 ml for 200 l of water (per 1 ha) in tillering phase; the secondary spraying - in phase of flag leaf - heading beginnings. Potassium humate peat in liquid form was applied while pre sowing seeds treatment (200 g-t) with addition of cover-former Epok (100 g-t) and seed cleaner TMTD (4 kg-t). It is established that presowing seeds treatment stimulates seeds germination and increases length of linear sprouts on 16,7%, field germination rate - on 9%, height of plants - on 17,3%, reduces infestation with root rots - on 14,9%, increases productivity raises - on 0,64 t-ha (14,8%) in comparison with control. Carrying out the second spraying due to insignificant increase of the content of protein in grain (on 0,97% to control) is not efficient.
Keywords: treatment of seeds, potassium humate peat in liquid form, field germination rate, dynamics of growth of plants, blight, productivity, quality of grain.
