CC BY
100
Таблица 6
Метрологические характеристики методики (n = 7, р = 0,95, t(P, f) = 2,447)
Наименование X, % S S X лх Е, % Е, %
Серия 13.03.08. 1,38 0,02000 0,00755 0,01849 1,34 3,54
Серия 16.02.09. 1,65 0,03366 0,01272 0,03112 1,86 4,93
Серия 26.01.10. 1,87 0,03133 0,01184 0,02897 1,54 4,08
Содержание флавоноидов в пересчете на рутин в эритрофите составляет 1,38-2,04%. Показателем качества установлена следующая норма: содержание флавоноидов в пересчете на
рутин в эритрофите должно быть не менее 1,0%.
Таким образом, для проведения количественного анализа флавоноидов в эритрофите являются следующие оптимальные параметры: экстрагент - 70% спирт этиловый, соотношение сырье:экстрагент - 1:100, кратность экстракции - 1, температура экстракции - 90оС, время экстракции - 30 мин. Валидационная оценка методики показала, что избранная методика определения флавоноидов в пересчете на рутин в эритрофите воспроизводима, линейна в области концентрации флавоноидов в аликвоте - 0,086-0,648 мг/мл, и относительная ошибка среднего результата не превышает 1,86%.
ЛИТЕРАТУРА
1. Гармаева Е.Д., Дашинамжилов Ж.Б., Ажунова Т.А., Лубсандоржиева П.Б. Влияние фитосредства «Эритрофит» на стадию альтерации воспалительного процесса. // Бюллетень ВСНЦ СО РАМН. - 2009. - Т. 67. №3. - С.316-317.
2. ГОСТ Р ИСО 5725-3-2002. Точность (правильность и прецизионность) методов и результатов измерений. Часть 3. Промежуточные показатели прецизионности стандартного метода измерений.
3. ГОСТ 29046-91. Пряности. Имбирь. Технические условия.
4. ГОСТ 29049-91. Пряности. Корица. Технические условия.
5. Государственная фармакопея СССР: вып. 1. Общие методы анализа. МЗ СССР. - 11-е изд., доп. - М.: Медицина, 1987.
- 337 с.; вып. 2. Общие методы анализа. Лекарственное растительное сырье. МЗ СССР. - 11-е изд., доп. - М.: Медицина, 1990. - 400 с.
6. Евдокимова О.В. Разработка и валидация методики количественного определения суммы флавоноидов в траве тысячелистника. // Вестник ВГУ Серия: Химия. Биология. Фармация. - 2007. - №2. - С.155-160.
7. Коновалов Д.А., Коновалова О.А., Челомбитько В.А. Биологически активные вещества Achillea millefolium L.s.L. // Растит. ресурсы. - 1990. - Т. 26. Вып. 4. - С.598-608.
8. Круглов Д.С., Ханина М.А., Третьякова О.В. Исследование специфической активности некоторых растительных экстрактов // Успехи современного естествознания.
- 2006. - №5. - С.50-51.
9. Муравьева Д.А., Самылина И.А., Яковлев Г.П.
Фармакогнозия. - 4-е изд. - М.: Медицина, 2002. - 656 с.
10. Струкова М.П., Федорова Г.А., Шведов Б.Л., Сарычева И.К. Спектрофотометрическое и полярографическое определение витамина К1 в синтетических образцах // Химикофармацевтический журнал. - 1973. - Т. 7. №10. - С.53-55.
11. Azhunova T.A., Lubsandorzhieva P.B., Garmaeva E.D. The influence of a complex plant remedy on the indices of rat peripherial blood in experimental anemia. // Traditional medicine: a current situation and perspectives of development: Materials of the III International scientific conference. - Ulan-Ude, 2008. - P.90.
12. Badreldin H.A., Blunden G., Tanira M.O., Nemmar A. Some phytochemical, pharmacological and toxicological properties of ginger (Zingiber officinale Roscoe): A review of recent research // Food and Chemical Toxicology. - 2008. - Vol. 43. - P.409-420.
13. Benedek B., Kopp B., MelzigM. Achillea millefolium L. s.l. -Is the anti-inflammatory activity mediated by protease inhibition? // J. Ethnopharmacology. - 2007. - Vol. 113. - P.312-317.
14. Chrubasik .E., Roufogalis B.D., Wagner H., Chrubasik S.A. A comprehensive review on nettle effect and efficacy profiles, Part I: herba urticae // Phytomedicine. - 2007. - Vol. 14. - P.423-435.
15. Sen G., Mandal S., Roy S.S., et al. Therapeutic use of quercetin in the control of infection and anemia associated with visceral leishmaniasis // Free Rad. Biol. & Med. - 2005. - Vol. 8.
- P.1257-1264.
16. Tomaino A., Cimino F., Zimbalatti V., et al. Influence of heating on antioxidant activity and the chemical composition of some spice essential oils // Food Chemistry. - 2005. - Vol. 89. -P.549-554.
Информация об авторах: 670047, Улан-Удэ, ул. Сахъяновой, 6, ИОЭБ СО РАН, тел. 89146300703, e-mail: bpunsic@mail.ru, Лубсандоржиева Пунцык-Нима Базыровна - с.н.с., к. фарм.н.; Дашинамжилов Жаргал Балдуевич - с.н.с., к.м.н.; Гармаева Евгения Дандаржаповна - аспирант; Ажунова Татьяна Александровна - в.н.с., д.б.н.
© ШОБОЛОВА Н.А., БАЛЬЖИРОВ Д.Б., ПРОКАЕВА Т.А, НАЗАРОВА-РЫГДЫЛОН А.Н., ЖИГАЕВ Г.Ф. - 2011
ПОРАЖЕНИЕ ПОЧЕК У БОЛЬНЫХ САХАРНЫМ ДИАБЕТОМ II ТИПА
Надежда Андреевна Шоболова, Доржи Баирович Бальжиров, Татьяна Александровна Прокаева,
Алима Николаевна Назарова-Рыгдылон, Геннадий Федорович Жигаев (Республиканская клиническая больница им. Н.А. Семашко г. Улан-Удэ, гл. врач - к.м.н. Е.Ю. Лудупова)
Резюме. Специфическое для сахарного диабета поражение почек часто развивается на фоне пиелонефрита, кистозного перерождения паренхимы, атеросклеротического и гипертонического артериосклероза.
Ключевые слова: сахарный диабет, диабетическая нефропатия, пиелонефрит, «Арура-ТАН-3».
RENAL FAILURE IN PATIENTS WITH DIABETES MELLITUS
N.A. Shobolova., D.B. Balzhirov, T.A. Prokayeva, АЖ Nazarova-Rygdylon, G.F. Zhigaev (Respublican Clinical Hospital, Ulan-Ude)
Summary. Renal damage, specific for diabetes mellitus, develops on the background of pyelonephritis, cystic degeneration of parenchyma, hypertension and other types of arteriolosclerosis.
Key word: diabetes mellitus, diabetic nephropathy, pyelonephritis, «Aruro-TAN-3».
Сахарный диабет - одна из частных причин, приводящих к необходимости заместительной терапии функции почек, и с постоянной тенденцией к росту нарушений [8,7,11,15].
У 30-40% больных, страдающих сахарным диабетом, развивается диабетическая нефропатия, 35-45% случаев смерти от уремии приходится на больных сахарным диабетом [2].
Факторами риска возникновения диабетической не-
фропатии (ДН) являются артериальная гипертензия, избыточная масса тела, длительность заболевания (более 10 лет), недостаточная компенсация диабета. Имеются сведения о генетической [10] и этнической предрасположенности [12] к развитию ДН, а также о неблагоприятном влиянии курения на ее формирование [13].
Из сопутствующих заболеваний у лиц пожилого воз-
раста, больных сахарным диабетом, наиболее часто диагностировали ишемическую болезнь сердца (ИБС) и другие проявления атеросклероза - 90%, артериальную гипертензию - 65%, избыточную массу тела - 65%, гиперлипидемию
- 62%, диабетическую нефропатию - 75%, диабетическую микроангиопатию - 49%. Проявления ДН до момента развития хронической почечной недостаточности (ХПН) были ограничены протеинурией и нефротическим синдромом. У больных ДН регистрировались мочекаменная болезнь - 36%, пиелонефрит - 21%, кисты почек - 19%.
При посеве выявляли кишечную палочку - 38,6%, синегнойную - 18,9%, распространенная микробная ассоциация -28,1%. Инфекция мочевых путей при СД опасна серьезными осложнениями (кортикомедулярные абсцессы, карбункул почки, эмфизематозный пиелонефрит, пиелит), риском развитие диабетической комы - в 30% случаях [14]. Таким образом, среди механизмов развития диабетической нефропатии основными являются метаболические и гемодинамические.
В профилактике развития и прогрессирования поражения почек при сахарном диабете важны соблюдения низкобелковой диеты, коррекция дислипидемии, раннее назначение ингибиторов ангиотензинпревращающего фермента [3,8].
В лечении инсулиннезависимого сахарного диабета применяют пероральные сахароснижающие средства, ведущее место из которых принадлежит синтетическим препаратам. Однако до сих пор не ясно, могут ли они при длительном применении способствовать формированию нарушений некоторых функций почек, развитию или усугублению течения диабетической нефропатии. Одни авторы [8] указывают на их нефротоксичное действие и влияние на формирование диабетической нефропатии (ДН), другие [9] считают, что применение синтетических препаратов не сказывается заметным образом на частоте и прогрессировании ДН. Особого внимания заслуживают средства природного происхождения, отличающиеся, как правило, широтой терапевтического действия, малой токсичностью и отсутствием побочных эффектов при их длительном применении. Одним из таких препаратов является «Арура-ТАН-3», в состав которого входят сухие экстракты лекарственных растений: листья толокнянки обыкновенной, флешей ортосифона тычиночного, травы горца птичьего.
«Арура-ТАН-3» - источник флавоноидов, глицирризино-вой кислоты, содержит витамин С, эфирные масла. Рецептура разработана на основе научного изучения тибетской медицины. Биологические активные вещества лекарственных растений, входящих в состав «Арура-ТАН-3», улучшают функциональное состояние почек, мочевого пузыря, мочевыводящих путей, предотвращают повреждение клеток. Клинические исследования показали высокую эффективность данного лекарственного средства по профилактике и терапии заболеваний почек - пиелонефриты, гломерулонефриты и др.
Способ применения: 1/2 чайной ложки залить 1/2 стакана кипятка (100 мл), настаивать в течение 15мин. Принимать взрослым внутрь по 1/2 стакана (100 мл) 1раз в день во время приема пищи. Продолжительность лечения 3-4 недели.
Экспериментальные исследования [4,5] показали, что курсовое введение «Нефрофита» (синоним лекарственного средства «Арура-ТАН-3») в течение 14 дней сопровождается снижением токсического действия антибиотиков, о чем свидетельствовало значимое снижение содержания креа-тинина и мочевины в сыворотке крови, соответственно, на 55% и 47%, протеинурии - на 77%. Полученные данные могут служить основой для рекомендации использования данного средства в комплексной терапии и профилактике лекарственных повреждений почек.
Целью настоящего исследования явилось изучение фармакологического влияния «Арура-ТАН-3» на функции почек у больных сахарным диабетом.
Материалы и методы
Под наблюдением находилось 48 больных сахарным диабетом 2-го типа (СД-П), в возрасте от 39 до 60 лет и старше, длительность заболевания от 3 до 10 лет.
Больные были разделены на три группы: в 1 группу вошли 10 больных, находившихся только на диетотерапии и служивших группой сравнения; 2 группу составили 18 больных, получавших глюренорм в дозе от 1 до 4 таблеток в сутки,
в среднем в течение 4 лет; 20 больных З группы получали «Арура-ТАН-З».
Контрольную группу составили І2 практически здоровых лиц, у которых были исключены заболевания почек, артериальная гипертензия, ожирение, наследственность, отягощенная по сахарному диабету.
При проведении обследования больных СД-II наряду с использованием общеклинических методов проводилось изучение функций почек на основании определения скорости клубочковой фильтрации (СКФ), уровней альбуминурии, р2 - микроглобулина ф2 - МКГ) в сыворотке крови и моче, а также содержания в моче лактатдегидрогеназы (ЛДГ), щелочной фосфатазы (ЩФ). Скорость клубочковой фильтрации оценивали по клиренсу эндогенного креатинина в суточной моче.
Микроальбуминурию выявляли с помощью тест-полосок для мочи «Micral-Test» («Bochringer Mannheim», Германия). Определение содержания р2 - МКГ в сыворотке крови и моче проводили радиоиммунологическим методом с помощью тест-набора РИО-БЕТА-2-микро-І25 (ИБОХ АН Республики Беларусь), определение уровня гликозилированного гемоглобина ^bA^) определяли методом аффинной хроматографии наборами «Фосфосорб» (РФ), определение концентраций ферментов в моче проводили на биохимическом анализаторе SPECTRUM фирмы «Abbot»(США). Клинико-лабораторная характеристика больных сахарным диабетом 2-го типа представлена в таблице І.
Таблица 1
Клинико-лабораторная характеристика больных сахарным диабетом 2-го типа, М±т
Показатели Группы больных
1 (n=10) 2 (n=18) 3 (n=20)
ИМТ, кг/м2 28,01±1,10 29,25±1,84 30,42±1,54
Возраст, годы 50,49±2,12 56,22±2,22 51,44±3,12
Длит. СД, годы 5,28±1,33 7,40±2,51 6,55±1,23
НЬА1с, % 5,60±0,80 6,50±0,53 6,10±0,45
АД сист. мм. рт.ст. 134,01±9,07 161,01±5,03 153,02±2,07
АД диаст. мм. рт.ст. 78,06±4,02 85,03±4,04 79,06±7,05
Учитывая, что различные синтетические препараты имеют свои особенности выведения из организма почками [1], можно полагать, что они по-разному влияют на их функцию.
Приведенные данные в таблице свидетельствуют о том, что больные обследованных групп существенно не различались по массе тела, возрасту, длительности заболевания СД, уровню гликозилированного гемоглобина.
Результаты и обсуждение
Динамика уровней гликемии, гликозилированного гемоглобина у больных СД на фоне лечения диетой, глюренор-мом и «Арура-ТАН-3», (М±т) отражена в таблице 2.
Таблица 2
Динамика уровней гликемии, гликозилированного гемоглобина у больных сахарным диабетом, М±т
Группы Гликемия, моль/л Гликози-лированныи белок НЬА1с
натощак после еды
1-я группа (n=10)
Начало 6,10±0,41 6,79±0,51 5,61±0,79
Через 3 мес. 5,79±0,58 6,40±0,32 5,30±0,88
2-я группа (n=18)
Начало 7,96±0,49 9,40±0,59 6,52±0,49
Через 3 мес. 6,48±0,52 8,22±0,51 6,30±0,81
3-я группа (n=20)
Начало 8,89±0,61 7,59±0,50 6,12±0,39
Через 3 мес. 7,55±0,29 6,29±0,39 6,03±0,50
Как следует из таблицы, больные 1 группы в начале исследования и через 3 месяца наблюдения находились в удовлет-
ворительном состоянии компенсации углеводного обмена.
Уровень гликозилированного гемоглобина (НЬА1с) у них при поступлении в стационар и через 3 месяца составил, соответственно, 5,61±0,79% и 5,30±0,88% (р<0,05). У боль-
Таблица 3
Динамика СКФ, р2 -мкг, альбуминурии в крови у больных СД до и после лечения
Группы СКФ, мл/мин альбуминурия, мг/сут. кг
1-я группа (n=10)
Начало 119,01±17,02 13,29±2,48 2,10±0,19
Через 3 мес. 115,01±16,00 13,80±1,60 2,19±0,29
2-я группа (n=18)
Начало 98,02±10,01 56,00±13,01 2,20±0,20
Через 3 мес. 95,04±8,92 57,10±14,19 2,18±0,20
3-я группа (n=20)
Начало 98,10±9,89 56,50±8,89 2,19±0,19
Через 3 мес. 105,03±7,90 34,20±6,79- 1,70±0,10-
Примечание: • - значимое (р<0,05) отличие от исходных показателей.
ных 2 группы, получавших глюренорм, исходное состояние углеводного обмена и через 3 месяца расценивалось как удовлетворительное. Уровень НЬА составил 6,52±0,49% и 6,30±0,81%, соответственно, (р<0,05). У больных 3-й группы, принимавших «Арура-ТАН-3», в течение периода наблюдения компенсация углеводного обмена была удовлетворительной. Уровень НЬА, составил, соответственно, 6,12±0,39% и 6,03±0,50% (р<0,05).
Таблица 4
Динамика содержания р2 - мкг, ЛДГ, ЩФ в моче у больных СД 2-го типа до и после лечения, М±т
Группы Р2 - мкг, мг/л ЛДГ, мг/л ЩФ, мг/л
1-я группа:
Начало 0,04±0,01 13,10±3,21 10,50±2,01
Через 3 мес. 0,051±0,01 10,70±0,52 13,10±1,89
2-я группа:
Начало 0,10±0,03 18,01±4,79 23,19±4,19
Через 3 мес. 0,11±0,04 15,20±3,49 22,10±2,30
3-я группа:
Начало 0,11±0,03 16,39±3,79 24,30±4,11
Через 3 мес. 0,03±0,01- 6,79±1,70- 17,69±3,50
Примечание: • - значимое (р>0,05) отличие от исходных показателей.
Динамика показателей скорости клубочковой фильтрации (СКФ), р2-микроглобулина ф2-мкг), альбуминурии отражена в таблице 3.
Как видно из таблицы 3, оказалось, что у больных 1 группы уровень альбуминурии был менее 30 мг/сут и не отличал-
ЛИТЕРАТУРА
1. Балаболкин М.И. Сахарный диабет. - М., 1994. - 358 с.
2. Баринов Э.Ф., Сулаева О.Н. Молекулярные механизмы функционирования канальцев почек при сахарном диабете: выбор новой стратегии профилактики и лечения диабетической нефропатии // Нефрология. - 2008. - Т. 12. №2. - С.29-35.
3. Дедов И.И., Шестакова М.В. Лечение диабетической нефропатии: прошлое, настоящее и будущее // IX Пленум правления научного общества нефрологов России и научной конференции, посвященной памяти члена-корреспондента РАМН проф. И.Е. Тареевой. - М., 2001. - С.19-20.
4. Мондодоев А.Г. Нефропротекторное действие комплексного средства растительного происхождения: Дисс. ... канд. мед. наук. - Улан-Удэ, 1999. - 130 с.
5. Николаев С.М. Механизмы сопряжения в действии многокомпонентных лекарственных препаратов // Вест. Бурятского государственного университета. - 2003. - Сер.11.
ся от показателей в контрольной группе (здоровые люди).
Во 2 группе микроальбуминурия была выявлена у 28,9%, в 3 - она отмечалась у 22,2% обследованных больных.
В динамике было установлено, что показатель микроальбуминурии в группе больных, получавших глюренорм (2 группа), через 3 месяца практически не изменялся и составлял 2,20±0,20 мг/л, в то время как у больных 3 группы отмечалась тенденция к увеличению с 98,10±9,89 до 105,03±7,90 мл/мин (р<0,05). У больных, принимавших «Арура-ТАН-3», наблюдалось значительное снижение уровня р2 - мкг в крови
- с 2,19±0,19 до 1,70±0,10 мг/л и не отличался от показателя в контрольной группе (1,60±0,32 мг/л, (р>0,05). Динамика содержания в моче р2 - мкг и ферментов (ЛДГ, ЩФ) у больных СД до и после лечения, отражена в таблице 4.
Содержание в моче р2 - мкг и уроферментов (ЛДГ, ЩФ) у 12 человек контрольной группы составило 0,05±0,01, 8,80±0,910 мг/л; 6,20±1,01 и 9,21±0,49 мг/л, соответственно. Как следует из таблицы 4, в 1 группе больных уровень р2 -мкг в моче в течение всего периода наблюдения практически не отличался от показания в контрольной группе и составлял 0,05±0,01 мг/л.
Содержание в моче ЩФ м ЛДГ было выше, соответственно, 13,10±3,21 и 10,50±2,01 мг/л, чем у здоровых людей (р>0,05). Во 2 группе - уровень ЛДГ превышал значение этого показателя 1 группы (р>0,05); уровни р2 - мкг и ЩФ были значительно выше, чем в 1 группе и составили, соответственно 0,10±0,03 и 23,19±4,19 мг/л. Уровень ЛДГ в 3 группе при поступлении в стационар превышал значения, полученные в 1 группе, содержание р2 - мкг, ЩФ оказалось значимо выше и составило, соответственно, 0,11±0,03 и 24,30±4,11 мг/л.
У больных 2 и 3 групп показатели р2 - мкг мочи и урофер-ментов значимо не различались.
Проведенное исследование уровней р2 - мкг в моче и уроферментов в динамике (через 3 месяца) не выявило существенных различий, как в первый, так и во 2 группах по сравнению с исходными значениями. Трехмесячная терапия «Арура-ТАН-3», наоборот, сопровождалась снижением уровней р2 - мкг, ЛДГ и ЩФ. И эти данные не различались с соответствующими показателями в контрольной группе.
Приведенные сведения дают основание считать, что при сахарном диабете 2-го типа в патологический процесс вовлекается как клубочковый, так и тубулоинтерстициальный аппарат почек, что проявляется снижением клубочковой фильтрации, микроальбуминурией, гиперферментурией, повышением содержания р2 - мкг в крови и моче.
Таким образом, при сахарном диабете, помимо повреждающего действия на клубочки и канальцевый аппарат таких известных патологических факторов, как гипергликемия, осмотический диурез, нарушение биохимизма мембран, повышение гликолизации белков, существуют и другие факторы - синтетические лекарственные препараты.
В проведенном исследовании удалось показать, что применение «Арура-ТАН-3», у больных с СД-II сопровождается повышением СКФ, снижением уровня альбуминурии, уроферментов и р2 - МКГ в крови и моче. Улучшается внутрипо-чечная динамика и выводится из организма в 5%, в то время как другие препараты в 50-55% [1].
При лечении больных с диабетической нефропатией целесообразно назначение «Арура-ТАН-3», который не вызывает нарушений функций почек.
Вып.3. - С.129-131.
6. Николаев С.М., Шантанова Л.Н., Мондодоев А.Г. Экспериментальная фитотерапия повреждений почек. -Улан-Удэ, 2003. - 158 с.
7. Рудиченко Е.В., АнтонюкМ.В., Гвозденко Т.А. Нарушение обмена липидов и системы пероксидации у больных хроническим пиелонефритом // Клиническая медицина - 2006. -№5. - С.54-58.
8. Тареева И.Е. Нефрология: Рук-во для врачей - М.: Медицина, 2000. - 688 с.
9. Шестакова М.В., Шамхалова М.Ш., Уханова Т.Ю. и др. Глюренорм при диабетической нефропатии: влияние на функциональное состояние почек и эндотелий сосудов // Проблема эндокринологии. - 1996. - Т. 42. №2. - С.8-11.
10. Adler S., Nast С., Artishevsky А. Diabetic nephropathy: pathogenesis and treatment // Ann. Rev. Med. - 1993. - Vol. 44.
- Р.303-315.
11. Castello I.B., Kidney Inf. Hyperlipidemia: A risk factor
for chronic allograft dysfunction // НАЗВАНИЕ ИЗДАНИЯ. -
2002. - supp.1.80. №61. - Р.1523-1528.
12. Gazza R., Medina R., Basu S., et al. Predictors of the rate of renal function desline in non-insulin-dependent diabetes mellitus // Amer. J. Nephrol. - 1997. - Vol. 17. №1. - Р.59-67.
13. Ikeda Y., Suchiro T., Takamatsu K., et al. Effect of smoking on the prevalence of albuminuria in Japanese men with non-insu-
lin-dependent diabetes mellitus // Diabet. Res. Clin. Pract. - 1997.
- Vol. 36. №1. - Р.57-61.
14. Patterson J.E., Andreole V.T. НАЗВАНИЕ // Infect. Dis. Clin. North. Am. - 1995. - Vol. 9. - Р.25-51.
15. Tobias K., et al. НАЗВАНИЕ // J. Amer. Sc. Nephrol. -
2003. - №8. - Р. 112-115.
Информация об авторах: 670047, Улан-Удэ, ул. Павлова, 12, Республиканская клиническая больница им. Н.А. Семашко, т.8-(3012)23-36-24, Шоболова Надежда Андреевна - врач-диабетолог; Бальжиров Доржи Баирович - аспирант; Прокаева Татьяна Александровна - аспирант; Назарова-Рыгдылон Алима Николаевна - зав. эндокрин. отд.;
Жигаев Геннадий Федорович - д.м.н., профессор
© КИСИЕВА М.Т., МЫКОЦ Л.П., ТУХОВСКАЯ Н.А., БОНДАРЬ С.Н., ЗЯБЛИЦЕВА Н.С., КОМПАНЦЕВ В.А., БЕЛОУСОВА А.Л. - 2011 УДК 544.723:547.458.88-386.052:582.998.16
СРАВНИТЕЛЬНОЕ ИЗУЧЕНИЕ СОРБЦИОННОЙ СПОСОБНОСТИ ПЕКТИНА, ПОЛУЧЕННОГО РАЗЛИЧНЫМИ СПОСОБАМИ ИЗ КЛУБНЕЙ ТОПИНАМБУРА ШЕИЛЫТНиБ ТиВЕЙОБиБ I.)
Манана Тенгизовна Кисиева1, Лилия Петровна Мыкоц2, Нина Александровна Туховская3, Светлана Николаевна Бондарь2, Надежда Сергеевна Зяблицева1, Владислав Алексеевич Компанцев1, Анна Леонидовна Белоусова1 (Пятигорская государственная фармацевтическая академия, ректор - д.ф.н., проф. М.В. Гаврилин, кафедра неорганической химии, зав. - д.ф.н., проф. В.А. Компанцев, кафедра физической и коллоидной химии, зав. - к.ф.н., доц. Л.П. Мыкоц, кафедра аналитической химии, зав. - к.х.н., доц. Л.И. Иванова)
Резюме. Цель исследования - изучение сорбционной способности пектинов, полученных кислотным экстрагированием и ферментативным извлечением из клубней топинамбура. Определение сорбционной емкости пектинов проводили комплексо-нометрически с использованием метода изолирования Оствальда. Установлены комплексообразующие способности пектинов, полученных кислотным экстрагированием (132,8 мг/г) и ферментативным извлечением (298,92 мг/г), а также проценты связывания свинец-ионов пектином, полученным кислотным экстрагированием (25,52%), и пектином, полученным ферментативным извлечением (57,45%). Комплексообразование протекает по кинетике I-го порядка. Процесс адсорбции лучше описывается уравнением Фрейндлиха. Влияние температуры на сорбционную способность пектина незначительно.
Ключевые слова: клубни топинамбура, пектин, сорбционная способность, кислотное экстрагирование, ферментативное извлечение.
THE COMPARATIVE STUDY OF SORBTION ABILITY OF PECTIN, OBTAINED BY DIFFERENT WAYS FROM TUBERS OF JERUSALEM ARTICHOKE (HELIANTHUS TUBEROSUS L.)
M.T. Kisieva1, L.P. Mykoc2, N.A. Tuhovskaya3, S.N.Bondar2, N.S. Zyabliceva1, V.A. Kompancev1, A.L. Belousova1
(Pyatigorsk State Pharmaceutical Academy)
Summary. The purpose of the work was to study the sorption ability of pectins, obtained by acid method and enzymatic extraction from tubers of Jerusalem artichoke. Determination of sorption capacities of pectin was conducted by complexometric method with use of the isolation method of Ostvald. There were established complexing abilities of pectins, obtained by acid method (132,8 mg/g) and of pectins, obtained by enzymatic extraction (298,92 mg/g). The maximum degree of the extraction has formed 25,52% from source concentration lead-ion (pectin, obtained by acid method) and 57,45% (pectin, obtained by enzymatic extraction). It has been established that process of complexing runs on kinetics of first order and absorption process is better described by equation of Freyndlikh. The influence of the temperature on sorption ability of pectin is insignificant.
Key words: tubers of Jerusalem artichoke, pectin, sorption ability, acid extraction, enzymatic extraction.
Пектин является одним из наиболее эффективных средств детоксикации организма от вредного воздействия тяжелых металлов, радионуклидов и других токсичных соединений. Наличие в молекуле полимера свободных карбоксильных и гидроксильных групп галактуроновой кислоты обуславливает его свойство связывать в желудочно-кишечном тракте ионы токсичных металлов (свинец, ртуть, кобальт, кадмий, цинк, хром и др.) с последующим образованием нерастворимых комплексов (пектаты, пектинаты), которые не всасываются и выводятся из организма [4].
Цель данной работы - сравнительное изучение сорбционной способности пектинов, полученных кислотным экстрагированием (ПК) и ферментативным извлечением (ПФ) из клубней топинамбура.
Материалы и методы
Пектин получили из высушенных измельченных клубней топинамбура (порошка) по известной методике кислотного экстрагирования [2], а также по разработанной нами методике ферментативного извлечения.
В проведенных исследованиях по разработке методики ферментативного извлечения пектина из клубней топинамбура выявлен наиболее эффективный ферментный препарат - Максазим NNP К (грибная протеаза). Установлены опти-
мальные условия его действия: цитратный буферный раствор для поддержания оптимального рН среды 4,5; соотношение сырье - буфер 1:6; соотношение фермент - сырье 1:10; время извлечения - 48 часов и температура - 600С.
Предварительно из сырья экстракцией водой (1=70-80°С) выделили инулин и растворимый пектин [3]. Шрот подвергли ферментативной экстракции. Полученное извлечение профильтровали через слой бязи, упарили под вакуумом до 1/10 от первоначального объема. Из упаренного извлечения осадили пектин трехкратным объемом спирта этилового 95%. Выпавший осадок перенесли на бумажный фильтр, промыли спиртом этиловым 70% и 95%, высушили на воздухе в течение 12 часов и измельчили.
Определение сорбционной емкости проводили комплек-сонометрически с использованием метода изолирования Оствальда [1,5].
Сорбционная емкость выражается количеством ионов тяжелого металла, связывающихся с 1 г пектина. Количество связавшихся ионов определяли по разнице между вносимым и остаточным количеством свинец-ионов.
Расчет массы свинца в исследуемом растворе проводили по формуле:
V • N • Э„,,2+ мг/г = -------------------Pb—
'b , Мі/і І 0 0 0
І00 І 0
І000,
g
