CC BY
12
1 2 3 ©
Федоров А.А. , Ефремова М.И. , Чирикова Н.К.
1,2Студент медицинского института; 3к.фарм.н., в.н.с. кафедры биохимии и биотехнологии.
Северо-Восточный Федеральный университет им. М.К. Аммосова
ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАСТИТЕЛЬНЫХ РЕСУРСОВ ЯКУТИИ
Аннотация
В статье исследуются возможности и перспективы использования различных растений, с последующей их переработкой в функциональные продукты.
Ключевые слова: растения, химический состав, лекарственные средства, функциональные продукты.
Keywords: plants, chemical composition, medicines, functional foods.
На территории Якутии известны ареалы и размещение ряда компактных популяций лекарственных и пищевых растений. Флора Якутии насчитывает более 300 видов лекарственных растений, из которых 92 вида признаны официальной медициной, а также около 100 видов растений близких к ним по фармакологическим свойствам. На сегодняшний день известно более 50 видов пищевых растений.
Совмещение в одном регионе различных абиотических факторов отразилось не только на характере растительности Якутии, но и на химическом составе местных растений. Установлено, что местные растения, приспособившиеся к экстремальным условиям произрастания, более богаты питательными и различными биологически активными веществами, чем такие же растения, произрастающие в более мягких условиях юга. Следует отметить относительную экологическую чистоту по сравнению с другими регионами России.
Актуальный вопрос доступного, качественного и эффективного лекарственного обеспечения стоит в Республике Саха (Якутия) РС(Я), как в регионе, не имеющем собственного фармацевтического производства. Данная проблема усложняется климато-географическими особенностями региона, ограничением транспортной доступности населенных пунктов, что обусловливает необходимость сезонного досрочного завоза ЛС некоторых фармакологических групп на 70-120% от объема годовой потребности. В структуре ценообразования на ЛС значительную долю (до 60%) составляют транспортные расходы. Богатая флора Якутии, наличие на ее территории обширных зарослей лекарственных растений с высоким содержанием биологически активных веществ и их большой интродукционный потенциал (с 230 видов лекарственных растений интродукции подвергалось 190 видов) определяют тенденцию к широкому использованию растительных ресурсов в качестве лекарственного растительного сырья. При этом следует учесть данные многих авторов, что для каждой популяции людей более полезными являются продукты, произведенные из растительного, животного и минерального сырья, заготовленного в местах ее исконного обитания. Расширение арсенала лекарственных средств из природного сырья, повышение требований к качеству используемых в настоящее время препаратов и глобализация современного мирового сообщества диктуют необходимость выработки единых подходов к проблемам рационального использования природного сырья, стандартизации и контролю качества лекарственных средств.
Якуты испокон веков знали ценность лечебных растительных трав, используемых в пищу. При традиционном белково-липидном типе обмена веществ, рацион питания местного населения Якутии был смешанным, т. е при преобладании в рационе продуктов животного
© Федоров А. А., Ефремова М.И., Чирикова Н.К., 2016 г.
происхождения в рацион включалось значительное количество растительной пищи, которую составляли дикорастущие пищевые растения.
Растения Якутии относятся к возобновляемым ресурсам Арктики, что позволяет сказать о перспективности разработок функциональных продуктов питания на основе растительного сырья. Изучение растительных ресурсов необходимо для организации их рационального использования, получения на их основе новых продуктов питания.
Продукты на основе пищевых растений помогут улучшить качество жизни людей, когда в нашей стране не испытывается недостатка в продуктах питания, они должны широко входить в пищевой рацион населения, особенно в северных районах Сибири, где сельскохозяйственные культуры не выращиваются в силу суровых климатических условий. К тому же многие виды диких пищевых растений не только не уступают, но даже превосходят по питательности и вкусовым качествам, культурным растениям или вообще не имеют аналогов.
Использование высокоэффективных инновационных технологий, оценка природных ресурсов, применение экологически безопасных приемов и способов их комплексного освоения с максимальным извлечением полезных компонентов и глубокой переработкой на востребованные товарные продукты, создание лекарственных средств и функциональных продуктов питания на основе природного сырья является одной из приоритетных задач экономики РС(Я).
Основой развития собственной фармацевтической и пищевой промышленности в РС(Я) является наличие местного сырья. В силу особенностей своего территориально-географического положения Республика Саха (Якутия) представляет собой перспективную базу для производства лекарственных средств из растительного сырья. Высокое содержание биологически активных веществ в местных растениях под воздействием резкоконтинентального климата, большие площади с естественным составом флоры обусловливают широкий спектр возможного использования растений для фармацевтического и пищевого производства.
