CC BY
15
УДК 159.929 Доктор с.-х. наук А.Ф. ШЕВХУЖЕВ
(СПбГАУ, biotech@spbgau) Доктор с.-х. наук А.И. ДУБРОВИН (СПбГАУ, biotech@spbgau.ru) Соискатель Р.А. УЛИМБАШЕВА (КБГАУ им. В.М. Кокова, murat-ul@yandex.ru)
ОПЛАТА КОРМА И ПОВЕДЕНЧЕСКИЕ РЕАКЦИИ БЫЧКОВ, ОБУСЛОВЛЕННЫЕ
ТЕХНОЛОГИЕЙ ИХ ВЫРАЩИВАНИЯ
Черно-пестрый скот, технология выращивания, подсосный метод, ручная выпойка, оплата корма, поведение
Знание форм поведения животных способствует росту продуктивности скота, снижению затрат труда, а также выбору той или иной породы, наиболее приспособленной к промышленной технологии. Кроме того, высокая эффективность производства говядины достигается там, где применяется комплексный подход к решению всех технологических звеньев выращивания и откорма скота. При этом важно иметь поголовье с высоким генетическим потенциалом мясной продуктивности и прочную кормовую базу [1].
Считается, что формирование поведения как такового идет сложным путем в непосредственном взаимодействии генотипа и внешней среды.
Поведенческие реакции крупного рогатого скота обусловливаются генотипом, условиями кормления и содержания [2-5].
Цель работы - изучить в сравнительном аспекте оплату корма приростом живой массы и поведенческие реакции бычков черно-пестрой породы и полукровных голштинских животных при выращивании их по технологии производства говядины, принятой в молочном и мясном скотоводстве.
Экспериментальная часть работы проведена в ООО «Агроконцерн «Золотой колос» Кабардино-Балкарской Республики на бычках черно-пестрой породы и генотипа У Ч-п + У Г. Для выполнения поставленной цели исследований были сформированы четыре группы бычков: 1-я контрольная группа - бычки черно-пестрой породы, 2-я контрольная -полукровные по голштинам животные, которые выращивались в молочный период по принятой в хозяйстве технологии молочного скотоводства; 1-я и 2-я опытные группы -одноименные сверстники контрольных групп, но выращивали их до 8-месячного возраста по технологии мясного скотоводства под коровами-кормилицами.
Суточный ритм основных элементов поведения молодняка устанавливали методом хронометража и визуальных наблюдений путем индивидуальных и групповых методов регистрации по методике ВНИИРГЖ [6]. При этом учитывали следующие элементы поведения: продолжительность отдыха, приема корма, потребления воды, двигательных реакций и т.д.
За период выращивания бычками контрольных групп было потреблено 3617-3692 энергетических кормовых единиц и 386-392 кг переваримого протеина; опытных групп, соответственно, 3889-3944 ЭКЕ и 409-415 кг ПП.
Учет потребленного корма проводили ежедекадно путем взвешивания заданных кормов и их остатков в течение 2-х смежных суток.
Цифровой материал обрабатывали биометрически в соответствии с биометрическими методами анализа качественных и количественных признаков в зоотехнии [7].
На себестоимость прироста живой массы в значительной степени влияет обеспеченность кормами, так как на долю их стоимости приходится до 50% общих расходов на выращивание молодняка.
В наших исследованиях затраты кормов и оплата их приростом живой массы подопытными группами бычков были неодинаковыми, что наглядно видно из данных табл. 1.
Представленные в таблице данные указывают на более высокие приросты живой массы бычков, независимо от генотипа, выращенных по технологии производства говядины, принятой в мясном скотоводстве.
Т а б л и ц а 1. Оплата корма приростом живой массы бычков
Группа
Показатель 1 контрольная 1 опытная 2 контрольная 2 опытная
0-7 месяцев
Абсолютный прирост живой
массы, кг 175,7 200,7 187,3 211,2
Потреблено:
к. ед. 685 913 695 921
переваримого протеина, кг 81 101 82 102
Затраты корма на единицу
прироста живой массы:
к. ед. 3,9 4, 5 3, 7 4, 4
переваримого протеина, г 461 503 438 483
0-12 месяцев
Абсолютный прирост живой
массы, кг 269,2 307,3 284,9 320,1
Потреблено:
к. ед. 1717 1958 1742 1973
переваримого протеина, кг 192 213 194 215
Затраты корма на единицу
прироста живой массы:
к. ед. 6, 4 6, 4 6, 1 6, 2
переваримого протеина, г 713 693 681 672
0-15 месяцев
Абсолютный прирост живой
массы, кг 337,3 388,4 360,4 399,7
Потреблено:
к. ед. 3040 3295 3092 3332
переваримого протеина, кг 327 349 331 353
Затраты корма на единицу
прироста живой массы:
к. ед. 9, 0 8, 5 8,6 8, 3
переваримого протеина, г 969 899 918 883
0-18 месяцев
Абсолютный прирост живой
массы, кг 400,7 450,4 427,0 481,0
Потреблено:
к. ед. 3617 3889 3692 3944
переваримого протеина, кг 386 409 392 415
Затраты корма на единицу
прироста живой массы:
к. ед. 9, 0 8,6 8,6 8, 2
переваримого протеина, г 963 908 918 863
Нами установлена более высокая потребляемость кормов бычками черно-пестрой породы и сверстниками генотипа У Ч-п + У Г, выращенными в подсосный период под коровами-кормилицами, по сравнению с одноименными аналогами ручной выпойки соответственно на 228 и 226 кормовых единиц и 20 кг переваримого протеина. При сравнении расхода кормов за период от рождения до годовалого возраста также наблюдался больший уровень потребляемости кормовых единиц и переваримого протеина молодняком опытных групп в среднем на 231 -241 и 21 кг. В результате за весь период выращивания - от
рождения до 18-месячного возраста - бычки контрольных групп потребили на 252-272 кормовых единиц и 23 кг переваримого протеина меньше аналогов опытных групп.
Мониторинг затрат кормов на единицу прироста живой массы показал, что в молочный период выращивания наилучшей оплатой корма отличался молодняк контрольных групп, у которого эти значения были на 0,6-0,7 энергетических кормовых единиц и 42-45 г переваримого протеина ниже телят опытных групп. Несмотря на это, в последующем - к 12-месячному возрасту - затраты кормов на 1 кг прироста живой массы у бычков сравниваемых групп оказались практически на одном уровне. За весь период исследований затраты корма на единицу прироста живой массы оказались ниже у телят опытных групп, у которых эти значения на 0,4 энергетических кормовых единиц и 55 г переваримого протеина были ниже, нежели у животных контрольных групп.
Проведенные исследования свидетельствуют о том, что, несмотря на большую потребляемость кормов опытными группами бычков по сравнению с контрольными группами, особенно в первые месяцы выращивания, наилучшую оплату корма приростом живой массы демонстрирует молодняк, выращенный в подсосный период по технологии мясного скотоводства.
Т а б л и ц а 2. Суточная ритмика поведения подопытных бычков, Х ± т
Группа
Элемент поведения 1 контрольная 1 опытная 2 контрольная 2 опытная
8 месяцев
Лежание, мин. 672±10,3 638±9,6 661±9,5 618±8,8
В том числе:
продолжительность жвачки 112±2,0 149±2,5 144±2,2 187±3,1
Стояние, мин. 379±4,5 395±5,3 381±5,0 402±5,7
В том числе:
продолжительность потребления корма 108±1,8 126±2,2 117±2,0 149±2,6
продолжительность жвачки 54±0,7 63±0,8 49±0,6 66±1,0
Передвижение, мин. 389±4,2 407±5,3 398±4,8 420±5,7
В том числе:
продолжительность потребления корма 144±2,4 167±2,8 161±2,5 188±3,2
продолжительность жвачки 37±0,5 48±0,8 42±0,7 41±0,6
Пищевая активность 0,316±0,01 0,384±0,01 0,356±0,01 0,438±0,02
18 месяцев
Лежание, мин. 744±12,1 706±10,0 728±11,4 674±10,8
В том числе:
продолжительность жвачки 151±2,5 202±3,3 198±2,8 239±3,5
Стояние, мин. 329±3,9 352±4,4 332±4,8 360±5,2
В том числе:
продолжительность потребления корма 135±2,1 157±2,3 146±1,9 172±2,6
продолжительность жвачки 82±1,1 93±1,7 81±1,2 86±1,5
Передвижение, мин. 367±3,9 382±4,6 380±4,2 406±5,1
В том числе:
продолжительность потребления корма 174±2,7 207±3,3 200±2,9 234±3,6
продолжительность жвачки 32±0,4 40±0,6 33±0,5 38±0,6
Пищевая активность 0,399±0,01 0,485±0,02 0,457±0,02 0,534±0,03
В целях изучения поведения подопытных групп бычков, их суточных жизненных проявлений при разной технологии выращивания нами были проведены этологические исследования, результаты которых представлены в табл. 2 и на рисунке.
Результаты этологических исследований свидетельствуют о том, что подопытные группы бычков значительную часть суточного времени проводили в положении лежа. Так, наибольшей продолжительностью этого поведения отличались бычки контрольных групп, которые в возрасте 8 месяцев лежали на 34-43 мин. дольше, чем аналоги опытных групп (Р>0,95-0,99); в 18-месячном возрасте - на 38-54 мин. (Р>0,95-0,99). По продолжительности стояния наблюдалась обратная тенденция, которая заключалась в том, что бычки опытных групп стояли в возрасте 8 месяцев на 16-21 (Р>0,95) и 18 месяцев на 23-28 мин. (Р>0,99) продолжительные, чем бычки контрольных групп. На передвижение бычки контрольных групп затрачивали меньше времени, чем аналоги опытных групп: в 8 месяцев - на 18-22 мин. (Р>0,95), к концу откорма - на 15-26 мин. (Р>0,95-0,99).
Рис. Этологические реакции бычков в 18-месячном возрасте, мин.
Следует отметить характерную особенность молодняка, выращенного по технологии производства говядины, принятой в мясном скотоводстве, заключающуюся в большей продолжительности активных форм поведения (стояние и передвижение) и меньших затратах времени на лежание по сравнению с аналогами контрольных групп.
Телята опытных групп в отличие от контрольных аналогов дольше потребляли корм, что связано с технологией выращивания в подсосный период, принятой в мясном скотоводстве, и более высокими обменными процессами в их организме. Так, на прием корма в возрасте 8 месяцев опытные группы животных затрачивали 20,3-23,4% суточного времени, в 18 месяцев - 25,3-28,2%, что продолжительнее аналогов контрольных групп, соответственно, на 2,8-4,1 и 3,9-4,2%. Причем, независимо от возраста животных, подопытные группы бычков предпочитали потреблять корм преимущественно в передвижении.
С возрастом у всех групп телят установлено увеличение индекса пищевой активности, что вполне естественно. Так, этот показатель у контрольных групп бычков с 8 до 18-месячного возраста повысился на 0,083-0,101 ед. (Р>0,95-0,99), у опытных - на 0,096-0,101 (Р>0,95-0,99).
Необходимо отметить и различия по анализируемым элементам поведения, связанным с генотипической принадлежностью подопытного поголовья. Так, более продолжительными кормовыми реакциями как при выращивании по технологии молочного скотоводства, так и под коровами-кормилицами было свойственно бычкам генотипа У Ч-п + У Г, которые к
концу откорма имели преимущество над черно-пестрыми сверстниками в среднем 37-42 мин. Существенных различий по продолжительности стояния и передвижения во все возрастные периоды между бычками разного генотипа нами не обнаружено.
Таким образом, мониторинг этологических исследований черно-пестрого молодняка разного генотипа свидетельствует об обусловленности основных жизненных проявлений от технологии их выращивания.
Л и т е р а т у р а
1. Стрекозов Н.И., Чинаров А.В. Наше видение развития мясного животноводства России до 2020 года // Достижения науки и техники АПК. - 2012. - №8. - С. 3-4.
2. Кудрин А.Г., Гаврилин С.А. Этологический отбор и молочная продуктивность коров // Сельскохозяйственная биология. - 2010. - №4. - С. 78-81.
3. Улимбашев М.Б. Особенности поведения первотелок разного генотипа // Зоотехния. -2005. - №1. - С. 24-25.
4. Улимбашев М.Б. Продуктивные и этологические особенности коров разных производственных типов // Доклады РАСХН. - 2007. - №5. - С. 35-37.
5. Тузов И.Н., Дикарев А.Г. Влияние уровня пищевой активности на мясную продуктивность бычков голштинской породы // Труды Кубанского государственного аграрного университета. - 2011. - №29. - С. 154-159.
6. Великжанин В.И. Методические рекомендации по использованию этологических признаков в селекции молочного скота/ ВНИИРГЖ. - СПб., 2000. - 19 с.
7. Яковенко А.М., Антоненко Т.И., Селионова М.И. Биометрические методы анализа качественных и количественных признаков в зоотехнии: Учеб. пособие. - Ставрополь, 2013. - 91 с.
УДК 636.32/38.064
Доктор с.-х. наук В.И. КОСИЛОВ (Оренбургский ГАУ, Kosilov_vi@bk.ru Канд. с.-х. наук Е.А. НИКОНОВА (Оренбургский ГАУ, nikonovaea84@mail.ru) Доктор с.-х. наук Ю.А. ЮЛДАШБАЕВ (Росс.ГАУ-МСХА им. К.А. Тимирязева, zoo@timacad.ru)
РОЛЬ ОНТОГЕНЕЗА МЫШЦ ОСЕВОГО ОТДЕЛА В ФОРМИРОВАНИИ МЯСНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ МОЛОДНЯКА ОВЕЦ ЦИГАЙСКОЙ ПОРОДЫ
Мышцы, отделы мышц, осевой отдел, периферический отдел, мясная продуктивность
Знание закономерностей роста и развития мышечной ткани позволяет более объективно определять уровень мясной продуктивности. Кроме того, очень интересным и перспективным направлением в прогнозировании уровня мясной продуктивности является детальное изучение в какой период жизни, с какой интенсивностью растут отдельные отделы мышц и как влияет на это пол и физиологическое состояние [3,5]. Поэтому возникает необходимость изучения роста всей мускулатуры и отдельных групп мышц в зависимости от пола, физиологического состояния, возраста в процессе интенсивного выращивания молодняка [1,2,4].
Объектом исследования являлись баранчики валушки, ярочки цигайской породы. Для изучения роста и развития отдельных мышц и групп мышц проводили контрольные убои новорожденных животных и в возрасте 4, 8 и 12 мес.
Из левой полутуши каждого животного выделяли и взвешивали по 39 наиболее крупных мышц, удвоенная масса которых составляла около 85% от всей мышечной ткани.
