CC BY
95
УДК 636.39.082.2
UDC 636.39.082.2
О НОРМАХ ОЦЕНКИ КОЗ МОЛОЧНЫХ ПОРОД
С.И. Новопашина, д. с.-х. н. М.Ю. Санников, д. б. н.
ВНИИОК-филиал ФГБНУ «Северо-Кавказский ФНАЦ»
ON THE NORMS OF ESTIMATING GOATS IN DAIRY BREEDS
Novopashina S.I., Dr. Agr. Sci.
Sannikov M. Yu., Dr. Biol. Sci.
All-Russian Research Institute of Sheep and Goat Breeding - branch of the FSBSI «North Caucasian FSAC»
В статье приведены данные по нормам оценки молочных коз зааненской, альпийской и нубийской пород. Представлены минимальные требования к молочной продуктивности и живой массе. Удой за 305 дней лактации по козам зааненской породы составляет 490-700 кг, содержание жира -3,5% и белка - 2,9%. По козам альпийской породы удой за лактацию составляет 455-650 кг с содержанием жира 3,6 и белка -3,0% и нубийской породы - 420-600 кг, 4,0% жира и 3,2% белка. Живая масса взрослых козлов зааненской породы - 80 кг, маток -55 кг, альпийских козлов - 75, маток - 53 кг и нубийских - 83 и 60 кг.
The article presents data on the norms for estimating dairy goats of the Zaanen, Alpine and Nubian breeds. The minimum requirements for milk productivity and live weight are presented. The milk yield for 305 days of lactation, in goats of the Zaanen breed is 490-700 kg, the fat content is 3,5% and the protein content is 2,9%. For Alpine goats milk yield for lactation is 455-650 kg with a fat content of 3,6 and a protein of 3,0% and for Nubian breed there are 420-600kg, 4,0% of fat and 3,2% of protein. The live weight of adult bucks of the Zaanen breed is 80 kg, of the female goats is 55 kg, and in Alpine bucks it is 75 kg, in female goats it is 53 kg, in the Nubian breed there are 83 and 60kg.
Ключевые слова: козы, порода, молоко, оценка, продуктивность, удой, живая масса, генотип, фенотип, класс
Key words: goats, breed, milk, estimation, productivity, milk yield, live weight, genotype, phenotype, class
Введение. Племенная база молочных коз в России представлена только хозяйствами по разведению зааненской породы. В 2017 году насчитывалось 8 племенных хозяйств, в том числе 2 племенных завода, 5 племенных репродукторов и 1 генофондное хозяйство. Племенные хозяйства по зааненской породе сосредоточены в Республике Марий Эл, Чувашии, в Ленинградской и Курской областях, в Ставропольском крае. Средняя молочная продуктивность в племенных стадах составляет 750 кг за лактацию. Молочная продуктивность элитных козоматок превышает 1000 кг, что соответствует показателям лучших европейских стад.
Молочное козоводство в стране продолжает развиваться. Причем это относится не только к количественному и качественному улучшению молочных коз зааненской породы, получившей широкое распространение в нашей стране, но и к более редким породам, таким
как альпийская и нубийская. А оценку молочных коз проводят, руководствуясь инструкцией по бонитировке пуховых, шерстных и молочных коз с основами племенной работы, разработанной в 1986г., в которой отсутствуют критерии оценки этих пород. Поэтому работа, направленная на разработку новых нормативных требований к оценке молочных коз, является актуальной и своевременной.
Цель и задачи исследований. Разработать нормативный документ «Порядок и условия проведения бонитировки племенных коз молочных пород».
Материал и методика исследований. Разработка нормативного документа «Порядок и условия проведения бонитировки племенных коз молочных пород» проводилась на основании собственных многолетних исследований с учетом действующей нормативной документации по козоводству: «Инструкция по бонитировке пуховых, шерстных и молочных коз с основами племенной работы» (1986), «Инструкция по бонитировке коз молочного направления продуктивности с элементами селекционно-племенной работы в Республике Молдова» (2014), разработанная с нашим участием, «Порядок и условия проведения бонитировки племенного крупного рогатого скота молочного и молочно-мясного направлений продуктивности» (2010). Были использованы разработки ряда авторов, занимающихся разведением крупного рогатого скота молочных пород [1-3].
Результаты исследований. Нормативный документ «Порядок и условия проведения бонитировки племенных коз молочных пород» включает в себя нормы и правила оценки молочных коз зааненской, альпийской и нубийской пород.
В основу правил оценки молочных коз заложена оценка всех половозрастных групп животных по комплексу признаков. По результатам комплексной оценки козы получают комплексный балл, и им присваивается комплексный класс. Общая схема порядка и условий проведения бонитировки племенных коз молочных пород представлена на рисунке 1.
ОлиЛАити1_1Л \ГГ\ О 1_ I
нубийская
И
ремонтные козлы и козлы-производители, проверяемые по качеству потомства
козоматки
ремонтные козы
Оцениваемые признаки по:
племенной ценности типу рождения дочерей экстерьеру и типу телосложения
происхождению живой массе типу рождения экстерьеру и типу телосложения
удою содержанию жира и белка в молоке живой массе типу рождения
экстерьеру и типу телосложения
Рис. 1 - Схема проведения бонитировки племенных коз молочных пород
Для определения племенной ценности и дальнейшего назначения животных в племенных и пользовательских хозяйствах ежегодно проводят индивидуальную бонитировку всех козлов-производителей, козоматок, ремонтных козочек и племенных козликов.
Молочных коз бонитируют в течение всего года:
- козлов-производителей, проверенных по качеству потомства, - по экстерьеру, типу телосложения, типу рождения дочерей, по племенной ценности;
- ремонтных козлов и козлов-производителей, проверяемых по качеству потомства, - по происхождению, экстерьеру и типу телосложения, живой массе, типу рождения;
- козоматок по окончании лактации - ежегодно по молочной продуктивности (по удою, содержанию жира и белка в молоке), по экстерьеру и типу телосложения, живой массе, типу рождения (в 1-е и 3-е козления);
- ремонтных козочек - по происхождению, экстерьеру и типу телосложения, живой массе, типу рождения.
Нами разработаны минимальные требования к основным селекционируемым признакам коз зааненской, альпийской и нубийской пород. Показатели молочной
продуктивности представлены по 1, 2, 3 и выше лактациям в каждой породе (табл. 1).
Таблица1 - Минимальные требования к молочной продуктивности
Поро Удой за 305 дней Содержа Количество Количество
ды лактации, кг ние в молочного жира за молочного белка за
молоке, 305 дней лактации, 305 дней лактации,
% кг кг
первая я а s Ф я ш ь а а к первая я а s Ф я ш ь первая я а s ф я ш ь
о т в о £ ^ р S ж с; е б о т в о £ ^ о т в Ф гс ^
заане нская 490 595 700 3,5 2,9 17,2 20,8 24,5 14,2 17,3 20,3
альпи йская 455 553 650 3,6 3,0 16,4 19,9 23,4 13,7 16,6 19,5
нубий -ская 420 510 600 4,0 3,2 16,8 20,4 24,0 13,4 16,3 19,2
В соответствии с минимальными требованиями удой за 305 дней лактации по козам зааненской породы составляет 490 - 700 кг, содержание жира - не ниже 3,5% и белка - 2,9%. По козам альпийской породы - 455 - 650 кг с содержанием жира 3,6 и белка - 3,0% и нубийской породы - 420 - 600 кг молока с содержанием 4,0% жира и 3,2% белка.
Минимальные требования по живой массе представлены в разрезе половозрастных групп (табл. 2). Для взрослых козлов зааненской породы - 80 кг, маток -55 кг, у альпийских козлов - 75, у маток - 53 кг и у нубийских - 83 и 60 кг.
Экстерьер козлов и коз оценивают по 10-балльной шкале с точностью до 0,5 балла. Следует отметить, что все анализируемые молочные породы коз - крупные животные. Высота в холке по козлам - не ниже 80 см, по козам - 73 см. В стандартах других стран для этих пород нормативными показателями является высота в холке козлов не ниже 81 см, коз - не ниже 76 см. Балльная оценка дополнена обязательным указанием основных пороков и недостатков экстерьера.
Таблица 2 - Минимальные требования по живой массе коз по породам
Живая масса (кг)
2 мес. 7 мес. 12 мес. 18 мес. 24 мес. 30 мес. 3 года и
Породы старше
в* в ? в ? в ? в ? в ? в ?
Зааненская 14 12 34 32 44 40 53 45 60 50 65 53 80 55
Альпийская 14 12 32 30 40 37 49 42 56 48 60 50 75 53
Нубийская 14 12 35 33 46 43 55 50 62 55 67 58 83 60
Племенные козы молочных пород при бонитировке подразделяются на классы: козлы-производители, ремонтные козлы -элита, I класс; козоматки, ремонтные козы - элита, I и II классы.
В соответствии с суммой полученных баллов животному присваивается комплексный класс:70 - 100 баллов - элита и 60 - 69 баллов - I класс, 50 - 59 баллов - II класс. Козлы-производители, не соответствующие классам элита и первому, и козоматки, не соответствующие классам элита, первый и второй, подлежат выранжировке или выбраковке.
Нормы оценки коз молочных пород представляют собой комплексный документ для оценки племенных и продуктивных качеств коз молочных пород. В случае включения в реестр селекционных достижений допущенных к использованию в Российской Федерации других пород молочных коз, принципиальных исправлений в данный документ вносить не потребуется. Необходимо будет внести минимальные требования к основным селекционируемым признакам новой породы.
Литература:
1. Ковалева, Г.П. Оценка экстерьера первотелок голштинской черно-пестрой породы венгерской селекции в условиях Ставропольского края / Г.П. Ковалева, Н.В. Сулыга // Сб. науч. тр. ГНУ СНИИЖК. - 2009. - Т.2. - №2-2. -С. 48-49.
2. Ковалева, Г.П. Племенные и продуктивные качества дочерей быков-производителей голштинской породы основных линий / Г.П. Ковалева, Н.В. Сулыга, М.Н. Лапина, В.А. Витол // Сб. науч. тр. ФГБНУ СКНИИЖ. -Краснодар, 2017. - Т. 2. - № 6. - С. 32-36.
3. Ковалева, Г.П. Продуктивные и воспроизводительные качества семейств голштинской породы венгерской селекции / Г.П. Ковалева, М.Н. Лапина, Н.В. Сулыга, В.А. Витол // Сб. науч. тр. ФГБНУ ВНИИОК. - 2014. - Т. 1. - № 7 (1). - С. 82-87.
4. Селионова, М.И. Сравнительная оценка быков-производителей основных молочных пород по продуктивности дочерей / М.И. Селионова, Г.П. Ковалева // Зоотехния. - 2015. - № 1. - С. 8-10.
