CC BY
36
УДК 636.2.087.23
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ КОРМОВОГО ДЕФЕКАТА В СОСТАВЕ КОМБИКОРМА ДЛЯ ЛАКТИРУЮЩИХ КОРОВ
Г. Н. РАДЧИКОВА, Т. Л. САПСАЛЕВА, Е. О. ГЛИВАНСКИЙ, В. П. ЦАЙ, А. Н. КОТ
РУП «НПЦ НАН Беларуси по животноводству», г. Жодино, Республика Беларусь, 222160
(Поступила в редакцию 12.01.2016)
Резюме. Скармливание кормового дефеката в количестве 2,0—3,0 % по массе взамен мела в составе комбикорма позволяет снизить затраты кормов на 1 кг молока на 3,4— 4,6 % и получить дополнительную прибыль в расчете на голову 222—358 тыс. рублей.
Ключевые слова: кормовой дефекат, комбикорм, дойные коровы, корма, кровь, молочная продуктивность.
Summary. Feeding lactating cows with fodder defecate in the amount of 2,0—3,0 % by weight instead of fodder lime in compound feed allows to reducing feed costs per 1 kg of milk by 3.4—4.6 % obtain extra profit per one animal of222—358 thousand rubles.
Key words: fodder defecate, compound feed, milk cows, feeds, blood, milk performance.
Введение. В повышении продуктивности скота большое значение имеет наличие прочной кормовой базы. По оценкам экспертов, на продуктивность крупного рогатого скота наибольшее влияние оказывает обеспеченность животных полноценными кормами. Для увеличения производства кормовой продукции, улучшения ее качественных показателей и снижения себестоимости необходимо изыскивать новые источники кормового и минерального сырья [1].
Одним из главных условий повышения продуктивности животных является обеспечение их доброкачественными кормами. Продуктивность животных определяется уровнем и направленностью у них процессов обмена веществ и энергии, постоянно протекающих в их организме.
Использование витаминов, солей микроэлементов, аминокислот, ферментов, антибиотиков, гормональных и тканевых препаратов позволяет повысить эффективность использование кормов и продуктивность молочного скота.
Их применением можно существенно изменить обмен веществ, координировать физиологические процессы, активизировать защитные реакции в организме животных и, в конечном счете, определенным образом влиять на их рост и продуктивность. Большое значение имеет обогащение рационов и комбикормов комплексом специальных доба-
вок и биологически активных веществ. Систематическое потребление кормовых добавок не только позволяет восполнить недостаток в организме энергетических, пластических и регуляторных пищевых веществ, но и оказывает регулирующее действие на физиологические функции и биохимические реакции. Это позволяет поддерживать физиологическое здоровье и снижать риск заболеваний, в том числе, вызванных нарушением микробного биоценоза пищеварительного тракта сельскохозяйственных животных [2-4].
Развитие нового направления в кормопроизводстве - создание кормовых добавок нового поколения, обладающих функциональными свойствами, и включение их в состав рационов позволяет придать продукту данные свойства. Продукты с функциональными свойствами -это продукты специального назначения естественного или искусственного происхождения, которые предназначены для систематического ежедневного употребления и направлены на восполнения недостатка в организме энергетических, пластических и регуляторных пищевых субстанций. Оказывая регулирующее действие на физиологические функции и биохимические реакции, подобные продукты поддерживают физиологическое здоровье и снижают риск возникновения заболеваний [5].
При переработке сельскохозяйственного сырья образуются побочные продукты. Эти продукты могут быть направлены для дальнейшей промышленной переработки, а также на кормовые цели. Как исходное сырье они содержат ряд ценных питательных веществ: углеводы, белки, жиры, клетчатку, пектиновые соединения, минеральные вещества и другие соединения.
Производство кормов и добавок для животных на основе отходов переработки сельскохозяйственного сырья и некоторых используемых побочных продуктов промышленности, совершенствование технологий их приготовления на базе новейших научных достижений и передового опыта является актуальной задачей, поскольку при безотходной технологии можно дополнительно получить значительное количество ценных кормов для животных. Кроме того, их использование позволит существенно предотвратить загрязнение окружающей среды [6-8].
Анализ источников. Исследования с использованием кормового дефеката, проведенные в других регионах дальнего и ближнего зарубежья, показали противоречивость полученных результатов. Поэтому необходимы дополнительные исследования по изучению эффективности скармливания дефеката в составе рационов применительно к кормовой базе Республики Беларусь [9-11].
Цель работы - изучить эффективность использования кормового дефеката в составе комбикорма для лактирующих коров.
Материал и методика исследований. ВГП «ЖодиноАгроПлемЭли-та» Смолевичского района проведен научно-хозяйственный опыт на дойных коровах в середине лактации по схеме, представленной в табл. 1. Животные подбирались в группы по принципу пар-аналогов с учетом возраста, стадии лактации, живой массы, молочной продуктивности за прошедшую лактацию, среднесуточного удоя при постановке на опыт.
Т а б л и ц а 1. Схема исследований
Группы Период исследований Количество животных в группе, гол. Продолжительность опыта, дн. Условия кормления
I контрольная середина лактации 10 90 Основной рацион (ОР) - силос кукурузный, сенаж разнотравный + комбикорм собственного производства + мел (1% в комбикорме)
II опытная - // - 10 90 ОР + комбикорм собственного производства + дефекат кормовой (1% в комбикорме)
III опытная - // - 10 90 ОР + комбикорм собственного производства + дефекат кормовой (2% в комбикорме)
IV опытная - // - 10 90 ОР + комбикорм собственного производства + дефекат кормовой (3% в комбикорме)
Кормление коров осуществлялось согласно «Нормам кормления крупного рогатого скота» [12].
Для опыта были отобраны коровы с уровнем продуктивности 5500 кг, живой массой 600 кг, концентрации жира - 3,6-3,7 %, содержание белка - 3,1-3,3 %.
Коровы контрольной группы получали в составе рациона (силос, сенаж), комбикорм собственного производства, в который был включен мел кормовой в количестве 1,0 % (по массе). Различия между опытными группами дойных коров и контролем состояли в том, что в рационы II, III и IV опытных групп взамен кормового мела вводили 1,0; 2,0 и 3,0 % (по массе) дефекат кормовой.
Количество животных в каждой группе - по 10 голов. Условия содержания коров при проведении исследований были одинаковыми, способ содержания в стойловый период - привязный с пассивным моционом на выгульных площадях, доение трехразовое в молокопровод.
В процессе исследований использовались зоотехнические, биохимические и математические методы анализа и изучены следующие показатели.
- количество заданных кормов и их остатков - методом контрольного кормления;
- химический состав и питательность кормов - путем общего зоотехнического анализа. Отбор проб осуществлялся в начале и конце научно-хозяйственного опыта;
- молочная продуктивность - путем контрольных доек - 1 раз в месяц;
- кровь для исследований брали из яремной вены через 2,5-3 часа после утреннего кормления.
В крови определяли содержание морфо-функциональные свойства эритроцитов и лейкоцитов, гемоглобина с использованием автоматического анализатора «Мейотс СА 620». В сыворотке крови определяли количество общего белка, глюкозы, мочевины, общего кальция, фосфора, неорганического - на автоанализаторе АссеП 200. Взятие крови осуществляли от 3 коров из группы.
- щелочной резерв - по общепринятой методике (фотоколориметрический метод) (1979);
- экономическая оценка использования кормового дефеката в составе комбикормов для молочного скота;
- научно-хозяйственный опыт проведен по методике А. И. Овсянникова.
Материалы исследований были обработаны биометрическим методом [13].
Результаты исследований и их обсуждение. На основании зернофуража, шрота подсолнечного, рапсового жмыха, кормового дефе-ката разработаны комбикорма для подопытных дойных коров.
В табл. 2 представлены состав и питательность комбикормов для дойных коров. Из данных табл. 2 видно, что по кормовому и питательному достоинству различия между комбикормами были незначительными. Коровы подопытных групп в составе комбикормов получали ячмень, пшеницу, кукурузу, овес, жмых рапсовый, шрот подсолнечный, премикс, динатрийфосфат. Различия в кормлении животных заключались в том, что взамен мела (1,0 % по массе) опытные коровы (II, III и IV группы) получали соответственно 1,0; 2,0 и 3,0 % по массе дефеката кормового.
В 1 кг контрольного комбикорма содержалось 1,13 кормовых единиц, 11,05 МДж обменной энергии, 0,86 кг сухого вещества, 155 г сырого протеина, 32,5 г сырого жира, 114 г расщепляемого протеина, 41 г, нерасщепляемого протеина, 42,4 г сахара, 5,9 г кальция и 8,1 г фосфора.
Т а б л и ц а 2. Состав и питательность комбикормов для дойных коров
Ингредиенты, % Группы
I II III IV
Ячмень 36 36 36 36
Пшеница 17 17 16 15
Кукуруза 15 15 15 15
Овес 7 7 7 7
Жмых рапсовый 12 12 12 12
Шрот подсолнечный 11 11 11 11
Динатрийфосфат 1 1 1 1
Соль 1 1 1 1
Мел кормовой 1 - - -
Дефекат кормовой - 1 2 3
Премикс П 60-3 1 1 1 1
В 1 кг комбикорма содержится:
кормовых единиц 1,13 1,13 1,11 1,10
обменной энергии, МДж 11,05 11,06 11,0 10,84
сухого вещества, г 863,0 862,2 863,0 863,6
сырого протеина, г 155,0 155,2 154,4 154,0
переваримого протеина, г 97,7 98,1 97,0 97,4
расщепляемого протеина, г 114,0 114,1 113,2 114,2
неращепляемого протеина, г 41,0 41,1 41,2 39,8
сырого жира, г 32,5 32,5 32,4 32,1
сырой клетчатки, г 58,1 58,1 57,8 57,6
крахмала, г 376,5 376,5 371,4 366,2
сахара, г 42,4 42,4 42,2 42,0
кальция, г 5,9 5,6 8,5 11,6
фосфора, г 8,1 8,2 8,3 8,4
магния, г 2,4 2,4 2,4 2,3
калия, г 6,1 6,1 6,1 6,0
серы, г 2,0 2,0 2,0 2,03
железа, мг 74,2 74,2 74,1 74,0
меди, мг 6,3 6,4 6,2 6,5
цинка, мг 32,5 32,5 32,2 32,0
марганца, мг 32,5 32,5 32,1 32,0
кобальта, мг 0,11 0,11 0,11 0,11
йода, мг 0,32 0,32 0,32 0,32
каротина, мг 0,33 0,33 0,33 0,33
витаминов: D, тыс.МЕ 0,86 0,86 0,86 0,86
Е, мг 23,8 23,8 23,6 23,4
В 1 кг комбикорма, используемого для коров II опытной группы, содержалось 1,13 кормовых единиц, 11,06 МДж обменной энергии, 0,86 кг сухого вещества, 155 г сырого протеина, 114,1 г расщепляемого протеина, 41,1 г нерасщепляемого протеина, 32,5 г жира, 42,4 г сахара, 5,6 г кальция, 8,2 г фосфора.
Молочному скоту III опытной группы вводился комбикорм с содержанием 1,11 кормовых единиц, 11,06 МДж обменной энергии, 0,86 кг сухого вещества, 155 г сырого протеина, 113,2 г расщепляемого протеина, 41,2 г нерасщепляемого протеина, 32,5 г жира, 8,5 г кальция и 8,3 г фосфора.
В 1 кг комбикорма, скармливаемого коровам IV группы, содержалось 1,10 кормовых единиц, 10,84 МДж обменной энергии, 0,86 кг сухого вещества, 154 г сырого протеина, 114,2 г расщепляемого протеина, 39,8 г нерасщепляемого протеина, 32,1 г сырого жира, 42,0 г сахара, 11,6 г кальция и 8,4 г фосфора.
Рационы представлены средними показателями за три месяца при зимне-стойлового периода. В структуре рациона сочные корма занимали 26,0 %, грубые - 36,8 %, концентраты - 37,2 %.
Энергетическая ценность зимних рационов подопытных групп составила 10,2-10,3 МДж в 1 кг сухого вещества. В рационе содержалось 14,2-14,7 % сырого протеина в 1 кг сухого вещества. Содержание клетчатки в сухом веществе было равно 23,7-23,8 %. Сахаро-протеиновое отношение во всех группах находилось на уровне 1,01:1.
Кальциево-фосфорное соотношение в рационе коров контрольной группы в зимне-стойловый период при включении 1,0 % мела находилось на уровне 1,55, во II опытной группе - 1,57. Увеличение количества кормового дефеката в рационе дойных коров в III опытной группе до 2 % по массе комбикорма обеспечивало соотношение кальция к фосфору 1,61. При включении кормового дефеката 3 % в состав комбикорма (группа IV) соотношение кальция к фосфору было равно 1,64.
В табл. 3 представлены гематологические показатели животных.
За время проведения научно-хозяйственного опыта показатели крови находились в пределах физиологической нормы, что указывает на нормальное течение обменных процессов у животных всех групп. В то же время в опытных группах, с применением в рационах кормового дефеката, установлено достоверное снижение содержания в крови мочевины на 15-18 %, увеличение глюкозы на 10,5-13,2 % по отношению к контролю.
Оценивая межгрупповые показатели по концентрации эритроцитов, гемоглобина, белка, щелочного резерва в крови следует отметить, что скармливание в рационах с разным вводом кормового дефеката оказало неодинаковое влияние на ее биохимический статус. Так, в III и
IV группах отмечено увеличение количества белка, на 4,5-4,8 % (Р<0,05) по сравнению с I, что свидетельствует о более интенсивном белковом обмене. В крови коров опытной группы количество общего белка повысилась на 1,7 %. Оптимальное содержание кальция и фосфора свидетельствует о нормальном течении минерального обмена.
Т а б л и ц а 3. Морфо-биохимический состав крови подопытных коров
Показатели Группы
I II III IV
Эритроциты, 1012/л 5,9±0,24 5,88±0,31 5,8±0,33 5,9±0,25
Лейкоциты, 109/л 11,8±0,07 13,3±0,20 13,1±0,33 13,0±0,49
Гемоглобин, г/л 94,0±2,9 93,0±1,8 94,0±2,7 92,0±3,4
Общий белок. г/л 86,6±0,85 88,1±0,45 90,5±0,44* 90,8±0,46*
Глюкоза, ммоль/л 3,8±0,12 3,9±0,23 4,2±0,01* 4,3±0,05*
Мочевина, ммоль/л 3,4±0,10 3,2±0,12 2,9±0,15 2,8±0,17
Кальций, ммоль/л 2,85±0,03 2,85±0,04 2,86±0,06 2,87±0,05
Фосфор, ммоль/л 1,75±0,05 1,76±0,04 1,77±0,05 1,78±0,07
Щелочной резерв, мг% 455±30,1 455±30,1 460±32,0 462±31,0
Скармливание комбикорма с включением дефеката коровам в середине лактации оказало положительное влияние на продуктивность животных (табл. 4).
Т а б л и ц а 4. Продуктивность подопытных коров
Показатели Группы
I II III IV
Натуральное молоко:
валовой надой на 1 корову, кг 1611 1656 1665 1656
среднесуточный надой, кг 17,9±1,29 18,1±1,21 18,5±1,32 18,4±1,09
Валовой надой молока базисной жирности, кг 1629 1674 1701 1692
Среднесуточный надой базисной жирности, кг 18,1 18,6 18,9 18,8
В % к контролю 100 102,8 104,4 103,9
Содержание жира, % 3,65±0,01 3,69±0,014 3,67±0,011 3,67±0,12
Содержание белка, % 3,11±0,44 3,26±0,34 3,29±0,42 3,25±0,21
Мочевина, мг% 24,0±2,15 25,0±3,21 29±3,51 27,0±5,54
В результате изучения динамики молочной продуктивности за период лактации установлено, что использование в составе комбикорма кормового дефеката коровам во II группе в количестве 1,0 % способствовало повышению среднесуточного удоя базисной жирности на 2,8 %.
Продуктивность опытных коров в III группе при введении дефеката кормового в состав комбикорма 2,0 % среднесуточный удой в пересчете на молоко 3,6 % превысил контрольный результат на 4,4 % (Р<0,005).
За период исследований скармливание в составе комбикормов де-феката кормового количество белка в молоке коров выше в III и IV группе на 0,14-0,15 п. п., или 4,5-4,7 %, в III опытной группе на 0,18 п. п., или 5,8 % (Р<0,005).
Анализ показателей количества мочевины в молоке коров свидетельствуют об активности белкового обмена в организме коров, так как мочевина в молоке коров является индикатором его интенсивности.
Установлено, что в молоке коров контрольной группы уровень мочевины был ниже показателей опытных животных, в частности, по окончании 3 -месячного периода, активность белкового обмена в организме опытных коров была выше, поскольку уровень мочевины во II группе превышал в 1,13, в III - 1,21, в IV - в 1,04 раза. Следует отметить, что все увеличения показателей мочевины в молоке были в пределах физиологической нормы (15-30 мг%).
При включении в состав рациона 3,0 % кормового дефеката в IV группе среднесуточный удой коров в среднем за основной период лактации был выше на 3,4 %, в сравнении с контрольной группой.
Содержание жира в молоке после 3 -месячного скармливания добавки кормовой увеличился по сравнению с контрольной группой на 0,01 п. п. во II и III группах и на 0,04 п. п. в IV группе.
Экономическая эффективность является важнейшим показателем, характеризующим практическую значимость полученных результатов и позволяющим определить целесообразность дальнейшего использования кормовых добавок в рационах животных.
В табл. 5 представлен расчет экономической эффективности при скармливании кормового дефеката животным.
Расчеты экономической эффективности показали, что использование добавки кормовой в рационах дойных коров способствовало получению дополнительной продукции (3,6 %-й жирности) за период исследований.
Затраты кормов на 1 кг молока снизились с 0,91 до 0,87-0,89 корм. ед., или на 2,2-4,6 %, а себестоимость 1 кг молока с 1888 до 18101840 руб., или на 2,6-4,3 %. Дополнительная прибыль за всю продук-
цию в расчете на голову составила в опытных группах 222-358 тыс. рублей.
Т а б л и ц а 5. Экономическая эффективность использования кормового дефеката для дойных коров
Показатели Группы
I II III IV
Количество животных, гол. 10 10 10 10
Продолжительность опыта, дн. 90 90 90 90
Затрачено кормов за период опыта, корм. ед./гол. 1476 1485 1485 1494
Стоимость кормов за период опыта на голову, млн. рублей 1,999 2,002 2,001 2,002
Себестоимость 1 корм. ед., тыс. рублей 1354 1348 1508 1499
Получено молока базисной жирности за период опыта, кг 1629 1674 1701 1692
Затраты кормов на 1 кг молока на голову, корм. ед. 0,91 0,89 0,87 0,88
Себестоимость валового молока на 1 голову, тыс. руб. 3075 3080 3078 3080
Себестоимость 1 кг молока, руб. 1888 1840 1810 1820
Закупочная цена молока, руб. 3871 3871 3871 3871
Стоимость молока по закупочным ценам, тыс. рублей 6306 6480 6586 6550
Прибыль за всю продукцию в расчете на голову, тыс. рублей 4418 4640 4776 4730
Получено дополнительной прибыли за всю продукцию в расчете на голову, тыс. рублей - 222 358 312
Получено дополнительной прибыли от снижения себестоимости молока от всего поголовья, тыс. рублей - 2220 3580 3120
Заключение. 1 Выявлено положительное влияние разных норм включения дефеката (1,0; 2,0 и 3,0 % по массе комбикорма) на поедае-мость кормов, морфо-биохимический состав крови и продуктивность коров. Наиболее эффективной является норма 2,0-3,0 % в составе комбикорма.
2. Использование оптимальной нормы кормового дефеката в кормлении молочного скота повышает концентрацию общего белка в сыворотке крови на 1,7-2,7 %, снижает содержание мочевины на 15-18 %, увеличивает уровень глюкозы на 10,5-13,2 %.
3. Использование 2,0-3,0 % кормового дефеката в составе комбикорма для дойных коров в середине лактации является экономически выгодным, позволяет снизить затраты кормов на 1 кг молока на 3,4 и 4,6 %. Замена мела в составе комбикорма кормовым дефекатом 1,02,0 % по массе дает возможность, не снижая молочную продуктивность, получить дополнительную прибыль в расчете на голову 222358 тыс. рублей.
ЛИТЕРАТУРА
1. Бесараб, Г. В. Комбикорма с включением дефеката в рационах молодняка крупного рогатого скота // Г. В. Бесараб, В. Ф. Радчиков, А. М. Глинкова // Сб. науч. тр. Всероссийского научно-исследовательного института овцеводства и козоводства. - 2014. -Т. 2. - № 7. -С. 7-11.
2. Использование и удаление фильтрационного осадка из сахарных заводов: обзорная информ. Вып. 4 / М-во с.-х. Российской Федерации, Агро-НИИТЭИПП. - М., 1992. - 36 с.
3. Использование кормовой добавки на основе отходов свеклосахарного производства при выращивании молодняка крупного рогатого скота / Г. В. Бесараб [и др.] // Новые подходы, принципы и механизмы повышения эффективности производства и переработки сельскохозяйственной продукции: материалы Междунар. науч. -практ. конф. (Волгоград, 5-6 июня 2014 г.). - Волгоград: Волгоградское науч. изд-во, 2014. - С. 23-25.
4. Кононский, А. И. Биохимия животных / А. И. Кононский. - М.: Колос, 1982. - 562 с.
5. Люндышев, В. А. Использование вторичных продуктов перерабатывающих предприятий в кормлении молодняка крупного рогатого скота:моногр. / В. А. Люндышев, В. Ф. Радчиков, А. М. Глинкова. - Минск: БГАТУ, 2014. - 168 с.
6. Нормы кормления крупного рогатого скота: справочник / Н. А. Попков [и др.]. -Жодино: РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству», 2011. - 260 с.
7. Попков, А. А. Использование свежего свекловичного жома в кормлении сельскохозяйственных животных: рекоменд. / Н. А. Попков, В. Ф. Радчиков, В. П. Цай // РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству», 2014. - 23 с.
8. Радчиков, В. Ф. Кормовые концентраты из отходов свеклосахарного производства для крупного рогатого скота / В. Ф. Радчиков, А. М. Глинкова // Стратегия основных направлений научных разработок и их внедрения в животноводстве: матер. междун. науч.- практ. конф. - Оренбург, 2014. - С. 164-166.
9. Радчиков, В. Ф. Приемы повышения продуктивности молодняка крупного рогатого скота: монография / В. Ф. Радчиков // Жодино: РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству», 2010. - 244 с.
10. Радчиков, В. Ф. Совершенствование системы полноценного кормления молодняка крупного рогатого скота / В. Ф. Радчиков. - Барановичи, 2003. - 192 с.
11. Рокицкий, П. Ф. Биологическая статистика / П. Ф. Рокицкий. - Изд. 3-е, испр. -Минск: Высш. шк., 1973. - 320 с.
12. Рекомендации по применению кормовой добавки в рационах для ремонтных телок / Радчиков В. Ф. [и др.]. - Жодино: РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству», 2014. - 56 с.
13. Чепелев, А. А. Использование сухого свекловичного жома в кормлении сельскохозяйственных животных / Н. А. Чепелев, А. А. Зорикова, О. Н. Егоречева; Курск: Изд-во Кур.гос. с.-х. акад., 2012. - 27 с.
