CC BY
46
Гематологические показатели телок красной степной породы и ее помесей
С.И. Мироненко, к.с.-х.н., О.А. Жукова, аспирантка,
Оренбургский ГАУ
В процессе роста и развития животного, находящегося в тех или иных условиях содержания, его организм постоянно испытывает влияние различных факторов внешней среды. Физиологические функции животного претерпевают изменения с возрастом и под действием многих других факторов.
Известно, что важнейшим интерьерным показателем, непосредственно связанным с уровнем общего обмена веществ и интенсивностью течения окислительновосстановительных процессов в организме, является морфологический состав крови.
Кровь — достаточно лабильная среда, что существенно повышает адаптационные свойства животного к изменяющимся условиям внешней среды [1, 2].
В то же время она отражает и генетические особенности. Поэтому изучение изменений гематологических показателей в связи с породой, породностью и сезоном года позволяет провести оценку животных по характеру обменных процессов в организме и его адаптации к воздействию факторов внешней среды.
В этой связи нами из новорожденного молодняка было сформировано 4 группы телок: I — красная степная, II — 1/2 англер х 8 красная степная, III — 1/2 симментал х 1/4 англер х 1/4 красная степная, IV — 1/2 герефорд х 1/4 англер х 1/4 красная степная. От рождения до 6 мес. телки содержались по технологии молочного скотоводства с ручной выпойкой молока. В зимний период находились в облегченном помещении, летом — на пастбище. Анализ полученных данных свидетельствует о сезонных изменениях морфологического состава крови подопытных телок (табл. 1).
При этом содержание эритроцитов и гемоглобина в летний период, по сравнению с зимним, повысилось, а лейкоцитов—понизилось.
Так, увеличение количества эритроцитов в крови телок красной степной породы составляло 0,9 х 1012/л (12,6%), двухпородных англерских помесей — 1,20х 1012/л (18,0%), трехпородных симментальских помесей — 0,25 х 1012/л (3%), помесей герефордской породы — 0,55 х 1012/л (7,0%). Повышение концентрации гемоглобина составляло соответственно 5 г/л (3,4%), 7 г/л (5,1%), 4 г/л (2,6%) и 5 г/л (3,4%). Таким образом, при существенном увеличении содержания эритроцитов в крови концентрация гемоглобина в летний период оставалось на том же уровне, что и зимой. Большее количество лейкоцитов в зимний период обусловлено напряжением физиологических функций в связи с неблагоприятными погодными условиями в этот сезон года.
Установлены межгрупповые различия по основным морфологическим показателям. Причем во всех случаях трехпородные помеси характеризовались более высоким их уровнем. Так, в зимний период телки красной степной породы и ее помеси с англерами уступали по количеству эритроцитов трехпородным сверстницам на 0,75—1,8 х 1012/л (10,5—27,1%, Р<0,01), содержанию гемоглобина — на 12—15 г/л (8,3—10,9%), а в летний период — соответственно на 0,40—0,85 х 1012/л (5,0-10,8%, Р<0,05) и 3-7 г/л (2,0-4,8%, Р<0,05). Следовательно, трехпородные помеси, характеризуясь более высокой интенсивностью роста, отличались большим количеством эритроцитов и насыщенностью крови гемоглобином.
Об интенсивности белкового обмена в организме животного можно судить в определенной мере по биохимическому составу крови. Большой информативностью в этом плане являются белки, которые, являясь важной составной частью крови, находятся в постоянном обмене с белками тканей организма, характеризуются различными физикохимическими и биологическими свойствами и выполняют своеобразные функции.
1. Показатели крови телок
Группа
Показатель Сезон I II III IV
года показатель
Х±Бх СУ Х±Бх СУ Х±Бх СУ Х±Бх СУ
Эритроциты -1012/л Зима Лето 7,15±0,27 8,05±0,14 8,39 3,98 6,65±0,19 7,85±0,29 6,47 8,15 8,45±0,17 8,70±0,18 4,62 4,71 7,90±0,16 8,45±0,15 4,43 4,14
Гемоглобин, г/л Зима Лето 145,00±6,31 150,00±2,54 3,98 3,80 145,00±3,96 8,84 6,11 153,00±4,38 157,00±2,34 6,40 3,34 148,00±3,47 153,00±3,85 5,26 5,64
Лейкоциты -109/л Зима Лето 6,25±0,20 5,65±0,09 7,04 8,57 6,95±0,25 5,85±0,23 8,20 8,72 5,90±0,19 5,45±0,17 7,29 6,97 6,05±0,26 5,35±0,26 9,75 11,02
Полученные нами данные и их анализ свидетельствуют о влиянии сезона года на белковую картину крови (табл. 2).
При этом в летний период концентрация общего белка в сыворотке крови была выше, чем зимой. Достаточно отметить, что величина изучаемого показателя у телок красной степной породы повысилась на 7,4 г/л (10,8%), англерских помесей — на 5,6 г/л (8,5%), симментальских помесей—на 4,1 г/л (5,2%), герефордских помесей
— на 0,7 г/л (1,0%). Установлены и межгрупповые различия по величине изучаемого показателя. Причем как в зимний период, так и летом преимущество было на стороне трехпородных помесей. Так, зимой их превосходство над сверстницами
I и II групп по содержанию общего белка составляло 5,4 —12,6 г/л (7,9—19,2%, Р<0,01), а летом - 3,3-11,1 г/л (4,4-15,6%, Р<0,01). Характерно, что минимальным уровнем общего белка в сыворотке крови как зимой, так и летом отличались англерские помеси, а максимальным
— трехпородные симментальские помеси.
Основными видами белков, принимающих участие в обмене веществ и регулирующих участие этого процесса, являются альбумины. Характерно, что их уровень в сыворотке крови повысился у телок всех групп, что обусловлено их интенсивным ростом и развитием. У молодняка
I группы это повышение составляло 4,60 г/л (16,4%), II - 3,30 г/л (12,4%), III - 2,40 г/л (6,6%), IV - 2,0 г/л (6,1%).
Анализируя межгрупповые особенности по содержанию альбуминов в сыворотке крови телок, отмечаем, что ранг распределения по величине изучаемого показателя был таким же, что и по содержанию общего белка. При этом телки I и II групп уступали сверстницам III и IV групп по содержанию альбуминов в сыворотке крови в зимний период на 4,9-9,6 г/л (17,4-36,0%, Р<0,001), а летом - на 2,3-8,7 г/л (7,0-29,0%, Р<0,05-0,01).
Другой значительной группой белков крови являются глобулины. Изменение содержания
общего количества глобулинов в крови происходило с той же закономерностью, что и альбуминов. Так, в летний период, по сравнению с зимним, их количество у телок красной породы и помесей
II группы повысилось на 2,80-2,30 г/л (7,06,0%, Р<0,01), а у помесей III и IV групп - на 1,70-3,30 г/л (4,05-8,1%, Р< 0,05). Причем их концентрация у трехпородных помесей была выше, чем у сверстниц I и II групп.
Содержание а- и Ъ-глобулинов в крови у телок всех групп зимой выше, чем летом, что обусловлено активизацией защитных функций организма в неблагоприятных условиях внешней среды.
Изучение минерального состава сыворотки крови свидетельствует о повышенном содержании кальция летом и фосфора - зимой (табл. 3).
Так, у телок I группы концентрация в крови кальция повысилась на 0,20 м/л (8,2%), II группы
- на 0,12 м/л (5,2%) III группы - на 0,13 м/л (4,6%), IV - на 0,14 м/л (5,5%) соответственно.
В летний период была выше и кислотная емкость крови телок всех групп. Повышение величины изучаемого показателя у животных I и II групп составляло 6,5-3,4%, а у III и IV -2,04-6,5%.
Динамика содержания витамина А в крови свидетельствует о том, что в летний период его концентрация была выше, чем зимой, что вполне закономерно и обусловлено благоприятными условиями кормления и воздействием условий внешней среды. При этом повышение величины изучаемого показателя у телок красной степной породы составляло 0,13 м/л (68%), II группы
- 0,25 м/л (9,4%). Существенных достоверных межгрупповых различий по величине изучаемых показателей не установлено.
Важным звеном в белковом обмене в организме животного являются процессы переаминирования, осуществляемые аспартатаминотрансферазой (АСТ) и аланинаминотрансферазой (АЛТ), путем
2. Белковый состав сыворотки крови молодняка (Х±Sx)
Группа Показатель А/Г
общий белок альбумины глобулины
Всего в том числе
а в У
Зима
I 68,30±1,20 28,10±1,26 40,20±1,68 12,10±1,17 12,30±0,29 15,80±0,78 0,70
II 65,70±3,02 26,70±1,49 39,00±1,63 11,30±0,29 11,70±1,46 16,00±0,73 0,68
III 78,30±0,46 36,30±0,68 42,00±0,82 11,70±0,36 12,70±0,49 17,10±7,63 0,86
IV 73,70±1,27 33,00±0,97 40,70±0,62 9,73±0,14 13,87±0,56 17,60±0,38 0,81
Лето
I 75,70±1,27 32,70±1,31 43,00±0,50 10,90±0,42 12,20±0,74 19,90±0,48 0,76
II 71,30±0,67 30,00±0,73 41,30±1,10 10,30±0,11 11,00±0,88 20,00±0,25 0,73
III 82,40±0,47 38,70±0,36 43,70±0,42 10,30±0,22 11,00±0,28 22,40±0,31 0,89
IV 79,00±0,18 35,00±0,27 44,00±0,27 11,30±0,19 11,30±0,19 21,80±0,48 0,80
3. Минеральный состав, кислотная емкость, содержание витамина А в крови телок, ммоль/л
Группа Кальций Фосфор Кислотная емкость Витамин А
Показатель
Х±Бх Су Х±Бх Су Х±Бх Су Х±Бх Су
Зима
I 2,45±0,07 6,53 2,53±0,08 6,72 113,00±0,54 1,08 1,92±0,21 23,96
II 2,33±0,13 12,88 2,48±0,09 8,47 118,50±1,11 2,09 1,85±0,27 32,97
III 2,85±0,08 6,32 2,73±0,07 5,86 132,30±1,90 3,21 2,35±0,08 8,09
IV 2,53±0,03 2,77 2,66±0,08 7,14 123,00±2,62 4,77 2,13±0,05 5,63
Лето
I 2,65±0,08 7,17 2,44±0,06 5,74 120,30±8,35 1,01 2,05±0,24 26,34
II 2,45±0,08 7,35 2,32±0,09 8,62 122,50±0,92 1,68 2,10±0,21 22,338
III 2,98±0,08 6,04 2,67±0,07 7,49 135,00±2,20 3,64 2,57±0,04 3,89
IV 2,67±0,14 11,60 2,53±0,13 11,46 131,00±4,58 7,82 2,33±0,08 7,30
4. Динамика активности аминотрансфераз сыворотки крови телок, м/л
Показатель Сезон года Группа
I II III IV
показатель
Х±Бх Су Х±Бх Су Х±Бх Су Х±Бх Су
АСТ Зима Лето 0,87±0,17 1,03±0,16 43,68 34,95 0,78±0,03 0,97±0,03 7,69 6,19 1,13±0,02 1,27±0,04 4,42 7,09 1,05±0,27 1,17±0,05 11,43 9,40
АЛТ Зима Лето 0,46±0,04 0,55±0,03 19,56 10,91 0,41±0,03 0,57±0,02 17,07 8,77 0,45±0,03 0,65±0,03 15,65 9,23 0,40±0,04 0,53±0,08 25,00 32,08
обратимого переноса аминной группы аминокислот на кетокислоты (табл. 4).
Анализ динамики активности трансаминаз показывает на увеличение значения этого показателя у телок всех групп в летний период. Так, у животных I группы активность АСТ в летний период повысилась по сравнению с зимним на 18,4%, АЛТ — на 19,6%; сверстниц II группы — на 24,4% и 39,0%; помесей III и IV — на 12,4% и 44,4% и на 11,4% и 32,5% соответственно.
Установлены межгрупповые различия транс-аминаз. При этом как в зимний период, так и летом преимущество было на стороне трехпородных помесей. Минимальный показатель наблюдался у англерских помесей, телки красной степной породы по величине изучаемого показателя занимали промежуточное положение. Достаточно отметить, что в зимний период превосходство трехпородных помесей по
активности АСТ над сверстниками I и II групп составляло 20,7—44,9%, в летний — 13,6—30,9%. Разница по активности АЛТ у молодняка разных генотипов была несущественна и статистически недостоверна. Характерно, что установлена прямая корреляционная зависимость массы тела и среднесуточного прироста живой массы с активностью аспартатаминотрансферазы. Это является важным биологическим свойством животных, которое можно использовать в селекционно-племенной работе с крупным рогатым скотом.
Литература
1 Абрамов, О.М. Гематологические особенности чистопородных и помесных животных / О.М. Абрамов; Пр. Магадан. зон. ниис с.-х. Северо-Востока. Новосибирск, 1991. С. 55—60.
2 Косилов, В.И. Повышение мясных качеств красного степного скота путем двух-трехпородного скрещивания / В.И. Косилов, С.И. Мироненко. М.: Дружба народов, 2004. 200 с.
