CC BY
15
УДК 636.32/.38.082.365
Эффективность использования генетического потенциала баранов отечественного и импортного генофонда в условиях Ставропольского края и Саратовской области
Л.Н. Скорых
ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт овцеводства и козоводства»
Н.В. Коник
Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова
Б.Б. Траисов
Западно-Казахстанский аграрно-технический университет имени Жангир хана
Аннотация. Дана оценка результативности использования генетического потенциала баранов отечественной селекции в племенном овцеводстве Саратовской области и производителей отечественного и импортного генофонда в товарных стадах Ставропольского края для повышения и улучшения качества мясной и шерстной продуктивности на основе изучения ряда фенотипических признаков.
Summary. The use of genetic potential of rams from Russian selection in sheep breeding of Saratov region was assessed. Animals from Russian and import gene pool that are reared in commercial herds of Stavropol kray were also assessed for increase and improvement of quality of meat and wool efficiency based on study of phenotypical signs.
Ключевые слова: вводное скрещивание, промышленное скрещивание, породы овец, кавказская порода, ставропольская порода, манычский меринос, северокавказская мясо-шёрстная порода, восточно-фризская порода, эдильбаевская порода, тексель.
Key words: admixture of new blood, commercial crossing, breeds of sheep, Caucasian breed, Stavropol breed, Manych Merino sheep, North Caucasian breed (reared for beef and wool), east Friesian breed, Edilbaev breed, Texel sheep.
Способность конкурировать с другими отраслями животноводства - одна из основных задач тонкорунного овцеводства России. В последние годы выведение новых пород овец, комбинирующих в себе два основных направления продуктивности: мясную и шерстную, адаптированных к условиям окружающей среды, весьма актуально и перспективно [1-6].
Ставрополье считается одной из благоприятных природно-климатических зон разведения разных пород тонкорунных овец. Такое разнообразие породного потенциала дает возможность другим регионам в полной мере использовать ценные генетические качества этих животных [7-13].
Межпородное скрещивание является одним из эффективных и успешных способов получения новых пород скота, дает возможность объединить хозяйственно-полезные признаки используемых пород. Его работа направлена на увеличение производства и улучшение качества продукции, в данном случае овцеводства [14-19].
На основании вышеизложенного в данной статье мы остановимся на материалах исследований, полученных экспериментальным путём, выполненных в племенном хозяйстве Саратовской области и товарных хозяйствах Ставропольского края на примере разных вариантов скрещивания овец.
Для повышения шерстной продуктивности и улучшения физико-технических свойств шерсти овец ставропольской породы (СТ) проводилось вводное скрещивание с производителями, завезёнными из племзавода им. Ленина Ставропольского края. Исследования проводились на базе ЗАО «Новая жизнь» Новоузенского района Саратовской области.
По данным таблицы 1 установлено, что менее тяжеловесными были ставропольские местные матки. Разница по живой массе с полукровными в среднем составила 3,7 %.
При сравнении настрига немытой шерсти полукровных и чистопородных маток, различие было небольшим (в среднем 2,6 %; Р<0,05), тогда как выход чистой шерсти (2,81 %) был получен больше от помесей и разница в среднем составила более 9,0 % (Р<0,001).
Более высокий коэффициент шерстности наблюдался у помесных маток и различие по отношению к особям местной репродукции в среднем составляло 2,8 %. Из вышенаписанного можно сделать вывод, что на улучшение шерстной продукции повлияло прилитие крови баранов породы манычский меринос.
Таблица 1. Продуктивность и физико-технические свойства шерсти полукровных манычский меринос х ставропольская и местной репродукции маток (X±Sx)
Показатель Группа
СТ Fl / ММ+'/г СТ
Живая масса, кг 48,9±0,04 50,7±0,05
Выход чистой шерсти, % 51,4 54,7
Настриг шерсти, кг:
немытой 4,98±0,11 5,11±0,09
чистой 2,56±0,07 2,72±0,06
Длина шерсти, см 8,52±0,04 9,21±0,05
Тонина шерсти, мкм 21,4±0,10 21,6±0,12
Прочность на разрыв, сН/текс 6,65 6,84
Коэффициент шерстности, г/кг 52,3 55,0
У полукровных маток, имеющих длину шерсти 9,21 см, превосходство над особями местной репродукции по данному показателю было в пределах 8,1 % и имело достоверную разницу (Р<0,01). Такая же тенденция наблюдалась и по количеству шерстных волокон на 1 см2 кожи животных (густоту шерсти определяли на боках). В среднем по группе преимущество было достоверно значимым и составило 2,4 % (Р<0,05). Особых различий по тонине шерсти не наблюдалось, и все образцы были отнесены к 64 качеству. Благодаря высоким технологическим свойствам шерсти используемых производителей породы манычский меринос, у помесей увеличилась длина и густота шерстного покрова, что в последующем обеспечило высокий настриг чистой шерсти. Жиропот у всех опытных животных был первоклассного качества.
В дальнейшем объектом наших исследований являлись ярки, полученные от баранов-производителей и полукровных маток ставропольской породы, завезённых из племхозов Ставропольского края: СПК ПЗ «Правда» (I группа), СПК ПЗ «Вторая пятилетка» (II группа) и ГПЗ «Советское руно» (III группа). В качестве контроля использовали ярок ставропольской породы местной репродукции.
По данным эксперимента полукровные матки имели высокую шерстную продуктивность, а производители, которые были завезены с лучших племенных хозяйств преимущественно обгоняли особей местной репродукции по всем показателям. Следуя мониторингу многих исследований, помеси (1/4-кровные), полученные от изучаемых животных, должны обладать хорошими параметрами продуктивности, имея при этом высокую живую массу и сохраняя все плюсы ставропольской породы и маныч-ского мериноса.
Анализируя данные таблицы 2, можно обнаружить явную закономерность: при рождении живая масса помесей второго поколения в сравнении с чистопородными особями была выше во всех группах в среднем на 3,51 % с достоверной разницей (Р>0,05). Это можно объяснить тем, что вероятно, величина живой массы плода зависит живой массы матери, которая у полукровных маток была выше, чем у чистопородных ставропольских маток поволжской популяции на 3,57 %. При этом уровень молочности у первых снижается.
При отъеме ягнят от матерей в возрасте 4 мес. живая масса молодняка I и II групп была значительно ниже в сравнении с чистопородными сверстницами в среднем на 21 %. Тогда как, ярки III группы имели такую же отъемную живую массу как и контрольный молодняк, с недостоверным преимуществом в свою сторону.
Таблица 2. Динамика живой массы ярок ставропольской породы и помесей с манычским
мериносом (Х±Бх)
Возраст, мес. Группа
I II III IV
новорождённые 4 8 14 3,80±0,15 3,84±0,20 3,85±0,21 3,70±0,12 21,84±0,18 21,90±0,24 22,38±0,14 22,34±0,34 33,80±0,28 33,98±0,17 34,14±0,12 33,20±0,24 38,20±0,24 38,65±0,35 38,85±0,18 36,51±0,24
Для дальнейшего изучения опытных животных, из каждой группы были отобраны по 25 ярок 4-месячного возраста, которых поместили в одну отару. В этом случае, скорость роста молодняка зависела только от генетического потенциала родителей. Полукровные матки и ставропольские производители превосходили по живой массе местный скот, такая тенденция отразилась и на потомстве, которые достоверно опережали сверстников в среднем на 5,55 % (Р<0,05). Наибольшая живая масса была у помесей племзавода «Советское руно» (первоначальный тип ставропольской породы). Аналогичная ситуация наблюдалась в группах, где производители были завезены из племзаводов «Правда» и «Вторая пятилетка». Преимущество над помесями данного варианта родительских пар составило 1,30 %, а над местными ярками - 6,27 % (Р<0,01).
Из вышенаписанного можно сделать вывод, при скрещивании ставропольских производителей и полукровных маток (манычский меринос) наблюдается повышение продуктивности у ярок местной репродукции в среднем на 2,10-6,27 %. Наиболее высокие результаты получены от производителей племзавода «Советское руно».
Сравнивая живую массу ярок в возрасте 14 мес., которые получены от производителей разных племзаводов, маток ставропольской породы и помесей по манычскому мериносу и помесных ярок % ММ+% СТ, можно отметить небольшое преимущество, которое составляет 1,8 % (Р<0,05), а в сравнении с контрольными особями в среднем на 5,54 % (Р<0,05). Помесные ярки III опытной группы превосходят чистопородных сверстниц на 1,4 % и контрольных - на 6,3 % (Р<0,01).
Помеси % ММ+% СТ, полученные от производителей ведущих стад ставропольской породы, имели «в себе» 50 % крови, и по 25 % крови манычского мериноса и овец местной репродукции. За счет такого сочетания пород, должна быть повышена шерстная продуктивность. У помесных ярок настриг немытой шерсти варьировался в пределах 4,6-4,8 кг. Их преимущество по данному показателями над сверстницами контрольной группы составило 8,87 % (Р<0,001). Так же выше у них был и выход чистой шерсти. Превосходство по данному показателю в сравнении с чистопородными ставропольскими ярками в среднем было 56,1 %.
Данные исследований показали, что настриг шерсти и выход чистого волокна были достоверно выше у помесных ярок в сравнении с контрольными животными в среднем на 16,0 % (P<0,001). Коэффициент шерстности у помесей при этом был выше (65,6-69,8 %), чем у чистопородных ярок (61,6 %) в среднем на 6,1 %. Можно сделать вывод, что данное сочетание родительских форм, очень эффективно для выведения овец с повышенной продуктивностью шерсти. При сравнении помесей % ММ+% СТ от производителей разных племхозов лидирующее положение по настригу чистой шерсти (2,71 кг) занимали потомки баранов племзавода «Советское руно».
Стоит отметить, что на длину шерсти повлияло прилитие крови баранов-производителей ставропольской репродукции. Ярки опытных групп имели длину волокна больше на 7,8 %, а густоту - на 4,2 % в сравнении с контрольной группой. При этом тонина шерсти была немного ниже, чем в первом опыте, но так же соответствовала 64 качеству.
Результаты исследований показали, что помесные ярки имели более ровную по длине, тонине и прочности на разрыв шерсть. Это даёт основание считать, что такой подбор родительских пар наиболее благоприятен для получения высококачественной шерсти. Эти показатели указывают на типичных представителей тонкорунных пород овец, что важно учитывать при реализации данной продукции.
Экономически наиболее выгодным в условиях Саратовской области оказалось потомство полукровных маток (СТ х ММ) и производителей племзавода «Советское руно», обеспечившее рентабельность 19,5 %, что на 2,1 % больше, чем у сверстниц племзаводов «Правда» и «Вторая пятилетка» и на 8,0 % сверстниц местной репродукции.
В последние годы разработка приёмов увеличение и улучшения мясной продуктивности овец имеет весьма существенное значение [2, 3, 8, 13]. В связи с этим, выявление более действенных вариантов промышленного скрещивания различных генотипов и направлений продуктивности отечественной и импортной селекции позволяет решить проблему повышения конкурентоспособности овцеводства на рынке.
Для решения поставленной задачи на базе овцеводческих товарных стад Ставрополья (ОАО «Победа» и СПК «Родина» Красногвардейского района, СПК «Новомарьевский» Шпаковского района) при скрещивании были использованы в качестве материнской основы овцы тонкорунно кавказской породы (КА) и производители отечественной (манычский меринос, кавказская южно-степного типа, северокавказская мясо-шерстная (СК), эдильбаевская (ЭФ)) и импортной (восточно-фризская (ВФ), тексель (Т)) селекций.
На протяжении всего исследования, подопытные животные находились в конкретных хозяйствах в одинаковых условиях кормления и содержания. Различия в показателях продуктивности связаны с комплексом генетической информации, полученной потомством от разнородного подбора родительских пар в результате межпородного скрещивания, основанного на проявлении эффекта гетерозиса.
По данным многих исследований установлено, что помесные животные в значительной степени превосходят чистопородных, при этом имеют более высокие показатели хозяйственно-полезных признаков, что дает большую возможность использовать такой скот в дальнейшей селекции.
Анализ относительных и абсолютных величин роста и развития (живая масса, среднесуточный прирост) молодняка различных вариантов подбора родительских пар, дает возможность изучить онтогенетические изменения данных показателей и выявить различия, которые обуславливаются породной принадлежностью. Изучая данные варианты подбора, была установлена некая закономерность, которая указывала на достоверное превосходство помесей над чистопородными сверстниками по показателям живой массы. Преимущество по данной величине было у потомков кросслинейных баранов (ММ815х214хКА, КА36х5-61хКА). Они в среднем превосходили сверстников других групп: чистопородных в возрасте 1 года - на 3,4-10,1 %; дочерей СКхКА, ММхКА - на 3,7-7,4 %; помесных ягнят генотипов СКхКА, ТхКА, ЭДхКА - на 7,1; 7,6; 11,6 %; потомков СКхКА, ВФхКА - на 5,4-9,8 %.
На абсолютные величины среднесуточных приростов молодняка различных генотипов повлияли и условия откорма. Эти животные имели более высокие показатели по изучаемой величине в сравнении с чистопородными сверстниками. Анализируя полученные данные, установлено, что к окончанию откорма превосходство по живой массе было на стороне помесей. Разница по данному показателю составила: потомки ММ815х214хКА, СКхКА, ММхКА - на 5,1-9,0 % (Р<0,01; Р<0,001); животные генотипов СКхКА и ВФхКА - на 5,4-9,4 % (Р<0,01); помеси СКхКА, ТхКА, ЭДхКА - на 5,6-13,4 % (Р<0,05).
Закономерность, которая была выявлена во время эксперимента и заключалась в улучшении откормочных качеств молодняка овец разных вариантов подбора родительских форм, нашла отражение при рассмотрении количественных и качественных показателей мясной продуктивности. Изучая полученные данные, установлено превосходство помесей над чистопородными сверстниками по мясным показателям: потомков ММ815х214хКА СКхКА, ММхКА по величине туш - на 4,9-12 %, убойного выхода - на 0,5-1,4 абс. процента; молодняка генотипов СКхКА и ВФхКА по массе парной туши - на 9,8 и 16,3 %; убойной массе - 10,1 и 16,6 % (Р<0,01; Р<0,001), убойному выходу - 1,84 и 2,57 абс. процента; помесных животных СКхКА, ТхКА, ЭДхКА по величине парной туши - на 14,6; 22,6 и 26,4 %.
Скрещивание маток кавказской породы с эдильбаевскими баранами оказало влияние на способность к синтезу внутреннего жира у полученного помесного потомства, что отразилось на величине туш и обеспечило большую убойную массу по сравнению с показатели молодняка других генотипов (СКхКА, ТхКА и КАхКА) на 10,3-27,4 %, а также на величине убойного выхода, составившего 2,1-6,9 абс. процента.
Экономическая оценка выращивания молодняка изученных вариантов подбора в условиях товарных хозяйств Ставропольского края выявила превосходство помесных потомков над чистопородными сверстницами по основным критериям экономической оценки, обеспечившее увеличение уровня рентабельности до 10,6%.
Вывод. Таким образом, для увеличения и улучшения мясных качеств овец, необходимо проводить скрещивание, путём подбора маток тонкорунных пород с производителями мясо-шерстных и мясных направлений продуктивности, используя при этом животных отечественной и импортной селекции. Для получения более высококачественной шерсти, с повышением её настрига, необходимо при межпородном скрещивании использовать баранов породы манычский меринос. Чтобы получать мясо молодой баранины с улучшенными качествами, необходимо скрещивать эдильбаевских баранов с тонкорунными матками, предназначенными для выбраковки с реализацией помесного потомства в первый год жизни без дальнейшего использования в селекционном процессе.
Литература
1. Коник Н.В. Селекционные технологические приёмы повышения конкурентоспособности овцеводства Поволжья // Аграрная наука. 2009. N° 7. С. 20-23.
2. Коник Н.В. Совершенствование технологии выращивания молодняка мериносовых овец в условиях Поволжья // Зоотехния. 2009. № 6. С. 24-26.
3. Коник Н.В. Использование племенной репродукции ведущих племхозов ставропольской породы овец // Зоотехния. 2009 № 4. С. 23-25.
4. Новая порода овец - калмыцкая курдючная / Ю.А. Юлдашбаев, А.Н. Арилов, М.С. Зулаев, Б.Е. Горяев // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. 2013. № 3. С. 109-113.
5. Ельсукова И.А., Юлдашбаев Ю.А., Сычёва И.Н. Сравнительная характеристика мясной продуктивности баранчиков бирликского и суюндукского внутрипородных типов эдильбаевской породы овец // Овцы, козы, шерстяное дело. 2010. № 4. С. 44.
6. Развитие мясного овцеводства в центральной России / А.И. Ерохин, Г.И. Рыбин, Ю.А. Юлдашбаев, М.Г. Лещева // Овцы, коза, шерстняное дело. 2013. № 1. С. 2-8.
7. Продуктивно-биологические показатели молодняка овец северокавказской породы разных сроков отъёма / В.В. Абонеев, А.А. Омаров, Л.Н. Скорых, Е.В. Никитенко // Овцы, козы, шерстяное дело. 2012. № 4. С. 28-30.
8. Омаров А.А., Скорых Л.Н. Продуктивность тонкорунных и помесных овец с различной тониной шерсти // Овцы, козы, шерстяное дело. 2012. № 1. С. 21-23.
9. Андриенко Д.А., Косилов В.И., Шкилев П.Н. Динамика весового роста молодняка овец ставропольской породы // Овцы, козы, шерстяное дело. 2009. № 1. С. 29.
10. Скорых Л.Н., Бобрышов С.С. Продуктивные качества овец кавказской породы и её помесей // Зоотехния. 2009. № 4. С. 26-28.
11. Скорых Л.Н., Абонеев Д.В. Эффективность промышленного скрещивания северокавказских овец при разных сроках отъёма молодняка с использованием морфометрических показателей плацент // Известия Тимирязевской сельскохозяйственной академии. 2009. № 5. С. 70.
12. Тлеуова Л.Ж., Траисов Б.Б. Продуктивные показатели помесных полутонкорунных овец Западного Казахстана // Известия Самарской государственной сельскохозяйственной академии. 2007. № 1. С. 111-112.
13. Косилов В.И., Шкилев П.Н., Никонова Е.А. Убойные качества, пищевая ценность, физико-химические и технологические свойства мяса молодняка овец южноуральской породы // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2011. № 2(30). С. 132-135.
14. Траисов Б.Б., Бозымов К.К., Есенгалиев К.Г. Развитие овцеводства в Западном Казахстане // Овцы, козы, шерстяное дело. 2013. № 2. С. 91-94.
15. Абонеев В.В., Скорых Л.Н., Абонеев Д.В. Откормочные и мясные качества потомства разных вариантов подбора в товарных стадах // Зоотехния. 2013. № 1. С. 24-27.
16. Коник Н.В. Мясная продуктивность баранчиков разного происхождения // Зоотехния. 2010. № 9. С. 23-25.
17. Скорых Л.Н. Мясная продуктивность и интерьерные особенности молодняка овец разных генотипов // Доклады Российской академии сельскохозяйственных наук. 2011. № 5. С. 34-35.
18. Траисов Б.Б., Баяхов А.Н., Бозымова А.К. Селекция акжаикских мясошерстных овец // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2008. № 2. С. 84.
19. Никонова Е.А., Косилов В.И., Шкилев П.Н. Мясные качества овец цигайской породы в зависимости от полового диморфизма и возраста // Овцы, козы, шерстяное дело. 2008. № 4. С. 28.
Скорых Лариса Николаевна, доктор биологических наук, ведущий научный сотрудник отдела овцеводства, ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт овцеводства и козоводства», 355017, г. Ставрополь, пер. Зоотехнический, 15, тел.: 8(8652)71-81-55, е-таП: smu.sniizhk@yandex.ru
Коник Нина Владимировна, доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры «Менеджмент качества» Саратовского государственного аграрного университета имени Н.И. Вавилова, 410540, Саратовская обл., Саратовский р-он, с. Усть-Курдюм, ул. Рабочая 18, е-таП: koniknv@mail.ru
Траисов Балуаш Бакишевич, доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры «Биотехнологии, животноводства и рыбного хозяйства» Западно-Казахстанского аграрно-технического университета имени Жангир хана, 090009, Республика Казахстан, г. Уральск, Жангир хана 51, е-таП: Ьйш-sov@mail.ru
УДК 636.082
Высокопродуктивное стадо голштинизированного чёрно-пёстрого скота
В.И. Гудыменко, С.С. Жукова, В.В. Гудыменко, А.П. Хохлова
ФГБОУ ВПО «Белгородский государственный аграрный университет имени В.Я. Горина»
Аннотация. Изучено влияние кровности по голштинской породе и линейной принадлежности на молочную продуктивность, воспроизводительные качества и экстерьер коров чёрно-пёстрой породы. Выявлено, увеличение доли кровности по голштинам, положительно влияет на молочную продуктивность животных, повышая удой по сравнению со стандартом чёрно-пёстрой породы на 3619,0-3769,5 кг и 86,2-90,0 %, содержание жира - на 156,2-163,0 кг и 100,8-105,2 %, белка - на 136,9-141,0 кг и 111,0112,0 % в зависимости от породности.
Summary. The influence of Holstein blood and belonging to certain line on milk production, reproductive abilities and exterior of Black Spotted cows were studied. It was found that the increase in percentage of Holstein blood had a positive effect on milk production of animals, increasing milk yield in comparison with the standard Black Spotted breed by 3619,0 - 3769,5 kg and 86,2 - 90,0 %, fat content - by 156,2 - 163,0 kg and 100,8 - 105,2 %, protein - by 136,9 - 141,0 kg and 111,0 - 112,0 % depending on the breed.
Ключевые слова: голштинизированная чёрно-пёстрая порода, линейная принадлежность, породность, молочная продуктивность, воспроизводительные качества, экстерьер, экономическая эффективность.
Key words: crosses of Black Spotted and Holstein breed, belonging to the line, breed, milking production, reproductive ability, exterior, economic efficiency.
Рациональное использование генетического потенциала скота отечественных пород и их помесей с импортными животными является основным направлением увеличения производства животноводческой продукции [1, 2].
Особое внимание следует уделять репродуктивным качествам животных [3-6]. Современная геополитическая ситуация на мировой арене, явное противостояние ЕС, США и России, целый спектр принимаемых взаимных санкций, в том числе и относительно функционирования аграрного сектора экономики, вскрыли и остро продемонстрировали имеющиеся на сегодняшний день проблемы обеспечения продовольственной безопасности населения нашей страны.
Засилие импортных товаров, явный диспаритет цен на отечественные сельхозпродукты, отсутствие справедливой конкуренции в вопросах сбыта создают реальную угрозу экономической самодостаточности России. По оценке экспертов наиболее зависимыми оказались плодоовощная отрасль, а среди направлений животноводства - молочное и мясное скотоводство. Ежегодно в страну импортировалось около 30 % сухого молока, 27 % сыров и 30 % сливочного масла.
Однако введённое в августе 2014 года продовольственное эмбарго в отношении государств, оказывавших санкционное давление, во многом решило эти вопросы и создало беспрецедентные условия для развития отечественного АПК. Сельхозпроизводители оказались в выгодном положении, по-
