CC BY
188
ОРИГИНАЛЬНЫЕ СТАТЬИ
КОРМЛЕНИЕ
УДК 636.085.57:636.52/.58.083
Зоотехнические показатели и воспроизводительные качества кур родительского стада бройлеров при скармливании минерального комплекса
Н.П. Буряков, доктор биологических наук, А.С. Заикина, соискатель
ФГБОУ ВПО «Российский государственный аграрный университет — МСХА имени КА. Тимирязева» (Москва)
Ключевые слова: воспроизводительные качества кур, гистология бедренной кости, кальций, минеральный комплекс, родительское стадо Сокращения: ОР — основной рацион
Введение
В настоящее время к кормлению промышленного и родительского стада предъявляют повышенные требования, так как важно не только правильно вырастить высокопродуктивную птицу, но и получить изначально крепкий здоровый молодняк с высоким потенциалом роста и продуктивности. Поскольку потребность в минеральных веществах у кур родительского стада очень значительная, для них разрабатываются витаминные и минеральные добавки. Однако подкормки, традиционно используемые в качестве источников минеральных веществ, содержат большой объем балластных соединений, и минеральные вещества из них усваиваются не полностью. Для решения этой проблемы рекомендуют использовать иные источники минеральных веществ, имеющие большую усвояемость по сравнению с традиционными. Перспективным направлением является замена неорганических солей элементов на их органические аналоги [4, 6, 7].
Основными критериями полноценности минерального питания для несушек служат продуктивность, эффективность использования корма, масса яиц, качество скорлупы (масса яйца и скорлупы, упругая деформация скорлупы), состояние скелета (отношение массы костей к массе тела). В качестве дополнительных критериев могут быть использованы активность щелочной фосфатазы в крови, прочность костей, морфометрические показатели [2, 3].
Скелет играет исключительную роль в минеральном обмене птицы. Он служит источником минеральных веществ при формировании скорлупы яйца. Нередко при высокой интенсивности яйцекладки наблюдают серьезную деминерализацию костей и снижение их прочности. Возрастные процессы деградации медуллярного вещества кости носят необратимый характер [5].
Для накопления кальция в костной ткани молодок рекомендуют увеличивать содержание кальция в рационе за 3.. .4 недели до яйцекладки до 2 %. В дальнейшем по достижении 5 % продуктивности уровень кальция повышают до 3,6 %. При недостатке кальция в рационе увеличивается потребление корма, масса яйца при этом возрастает, а скорлупа из-за недостатка кальция истончается, что приводит к сильному па-
дению качества яиц и пригодности их к реализации и инкубации [4, 6].
Продолжительное и серьезное нарушение минерального питания вызывает глубокие изменения минерального обмена и перерастает в типичные, трудно поддающиеся лечению заболевания — рахит, остеомаляцию, отсеопороз, перозис, остеоартроз. Главным способом борьбы с нарушением кальций-фосфорного питания в организме остается строгий контроль за нормированием минеральных элементов и витамина D в корме [2].
Цель исследования
Изучить зоотехнические показатели и воспроизводительные качества кур родительского стада бройлеров кросса «Смена-7» при использовании в кормлении минерального комплекса «Протикал Три Плюс».
Материалы и методы
Научно-хозяйственный эксперимент был проведен в ГУП ППЗ «Смена» Россельхозакадемии Сергиево-Посадского района Московской области на курах родительского стада бройлеров кросса «Смена-7». Продолжительность эксперимента составила 42 недели. Методом аналогов по живой массе было сформировано три группы по 5600 голов в каждой. Птицу каждой группы содержали в отдельном птичнике. Куры контрольной группы получали основной рацион, принятый в хозяйстве. Курам подопытных групп в основной рацион вводили 1,0 кг/т и 1,5 кг/т комбикорма «Протикал Три Плюс». Схема опыта приведена в табл. 1. Условия содержания во всех трех группах были идентичные и соответствовали технологическим параметрам, принятым для содержания кур родительского стада бройлеров.
1. Схема опыта
Группа Число голов в группе Особенности кормления
1-я (контрольная) 5600 ОР
2-я (подопытная) 5600 3 недели: ОР + 1,0 кг/т комбикорма «Протикал ТРИ Плюс» 3 недели: ОР
3-я (подопытная) 5600 3 недели: ОР + 1,5 кг/т комбикорма «Протикал ТРИ Плюс» 3 недели: ОР
В кормлении кур использовали полнорационные комбикорма, которые соответствовали рекомендациям ВНИТИП (2006). Все компоненты комбикорма были подвергнуты зоотехническому анализу непосредственно до приготовления.
Зоотехнические показатели и воспроизводительные качества кур родительского стада бройлеров при скармливании минерального комплекса
Во время опыта были произведены контрольные убои птицы в возрасте 28, 42 и 62 недель по три головы из каждой группы. От каждой птицы брали левую бедренную кость с последующей фиксацией в формалине. Выделяли опытные образцы из середины ди-афиза, которые декальцинировали и заливали в парафин. Гистологические препараты срезов окрашивали по трехцветному методу Кассона. На полученных срезах измеряли диаметр кости и костной полости, толщину компакта, описывали гистологическую картину.
Полученные данные биометрически обрабатывали. Разницу по отношению к контрольной группе считали достоверной при Р < 0,05.
Результаты и обсуждение
Зоотехнические показатели приведены в табл. 2. Яйценоскость на среднюю несушку была самой высокой во 2-й группе и составила 198 яиц, что на 5,3 % больше, чем в контроле. Выход инкубационных яиц во 2-й и 3-й группах был выше контроля на 4,1 и 2,7 % соответственно. Также во 2-й группе на 7,06 % увеличилась выводимость яиц по сравнению с 1-й (контрольной) группой. Сохранность птицы в 3-й группе была несколько меньше, чем в других группах.
2. Зоотехнические показатели выращивания кур родительского стада бройлеров
Группа
Показатель 1-я 2-я 3-я (контрольная) (подопытная) (подопытная)
Яйценоскость на среднюю несушку, шт. 188 198 196
Выход инкубационных яиц, % 88,3 91,9 90,7
Выход яиц по отношению к контрольной группе, % 100 104,1 102,7
Выводимость яиц, % 82,1 87,9 ,8 со 8
Вывод цыплят, % 77,3 79,4 78,9
Сохранность поголовья кур, % 93,8 95,9 95,6
Затраты корма на 10 шт. яиц (20...62 нед), кг 2,44 2,32 2,37
Уровень кальциевого обмена непосредственным образом отражается на качестве скорлупы [5]. В начале исследования лучшее качество белка и желтка в составе яиц отмечено у птицы подопытных групп. Масса яиц была наименьшей у птицы 2-й группы, но при этом толщина и масса скорлупы были наибольшими. К концу яйцекладки у кур 2-й группы лучшими признаны следующие показатели: масса и толщина скорлупы, индекс белка, минимальное значение упругой деформации, что свидетельствует о высоком качестве скорлупы на всем протяжении продуктивного периода (табл. 3).
Стенка трубчатой кости состоит в первую очередь из компактного вещества, с возрастом начинает формироваться так называемая медуллярная кость: трабекулы, связанные с внутреннейповерхностью компакта или лежащие в костной полости. Именно медуллярная кость активно отдает кальций при яйцекладке. Из общего объема кальция, расходуемого на построение скорлупы, треть поступает из медуллярной кости, две трети — с кормом, и только около 3 % дает компактное вещество кости [1].
3. Морфологический анализ яиц кур
Возраст Группа Требования к
птицы, недели 1-я (контрольная) 2-я (подопытная) 3-я (подопытная) инкубационным яйцам
Масса яйца, г, M ± m
28 55,1 ± 0,40 53,0 ± 0,35* 54,2 ± 0,38 4 со 7 сп
42 59,1 ± 1,21 59,4 ± 0,63 65,9 ± 0,67*
62 62,3 ± 0,86 62,8 ± 0,61 60,2 ± 1,01*
Масса скорлупы, г, M ± m
28 5,4 ± 0,08 5,5 ± 0,10 5,2 ± 0,08* 6,5
42 6,51 ± 0,07 6,6 ± 0,07 6,5 ± 0,08
62 6,5 ± 0,07 6,8 ± 0,07* 6,7 ± 0,07*
Толщина скорлупы, мкм, M ± m
28 301,1 ± 5,58 311,7 ± 4,81 287,7 ± 4,16* Более 330
42 354,7 ± 2,41 362,7 ± 3,37* 355,7 ± 4,20
62 352,5 ± 1,69 364,7 ± 2,62* 359,0 ± 1,89*
Упругая деформация, M ± m
28 21,4 ± 1,01 19,2 ± 1,03 21,5 ± 0,82 Менее 25
42 17,3 ± 0,46 17,3 ± 0,52 17,3 ± 0,28
62 18,0 ± 0,41 17,2 ± 0,31* 18,2 ± 0,32
Индекс белка, %, M ± m
28 72,1 ± 0,03 91,3 ± 0,06* 93,7 ± 0,05* Более 70
42 88,1 ± 0,23 94,8 ± 0,12* 89,8 ± 0,27
62 94,6 ± 0,21 85,8 ± 0,19* 84,4 ± 0,13*
Индекс желтка, %, M ± m
28 456,3 ± 7,18 484,0 ± 9,70* 484,0 ± 6,63* 4 о 5 о
42 49,1 ± 0,61 48,3 ± 0,89 48,6 ± 0,67
62 46,7 ± 0,47 45,5 ± 0,68* 46,8 ± 0,34
*Здесь и далее разность достоверна при при Р > 0,95 по отношению к контрольной группе.
4. Морфометрия бедренной кости кур
Возраст птицы, Группа
недели 1-я (контрольная) 2-я (подопытная) 3-я (подопытная)
Диаметр кости, мм
28 7,7 ± 0,41 7,9 ± 0,42 7,7 ± 0,27
42 7,3 ± 0,18 7,4 ± 0,53 7,9 ± 0,10*
62 7,3 ± 0,20 7,4 ± 0,10 7,5 ± 0,25
Диаметр костной полости, мм
28 5,4 ± 0,43 5,7 ± 0,74 5,6 ± 0,20
42 4,5 ± 1,23 4,8 ± 0,28 4,8 ± 0,28
62 6,2 ± 0,33 6,5 ± 0,06 6,6 ± 0,30
Максимальная толщина компактной кости, мкм
28 500,0 ± 14,43 725,0 ± 87,80* 416,7 ± 22,05
42 1050,0 ± 132,29* 766,7 ± 22,05 575,0 ± 75,00
62 608,3 ± 36,32 591,7 ± 16,67 591,7 ± 71,20
Минимальная толщина компактной кости мкм
28 375,0 ± 25,00 416,7 ± 54,65 358,3 ± 22,05
42 491,7 ± 46,40 341,7 ± 22,05* 500,0 ± 52,04
62 433,3 ± 41,67 341,7 ± 22,05* 375,0 ± 62,92
Результаты морфометрических исследований бедренной кости кур приведены в табл. 4. К возрасту 42 недель диаметр костей у птицы в 3-й группе оказался достоверно больше, чем в других группах. Диаметр костной полости с возрастом несколько уменьшался из-за развития медуллярной кости, но к концу яйцекладки вновь увеличивался вследствие резорбции. В возрасте 28 недель наибольшую толщину компактной кости имели куры 2-й группы, наименьшую — птицы 3-й группы. К возрасту 42 недель максимальная толщина компактной кости птицы контрольной группы увеличи-
РВЖ • СХЖ • № 4/2012
Н.П. Буряков, А.С. Заикина
лась почти в два раза, у кур 2-й группы возросла незначительно, а наименьшее значение показателя отмечено в 3-й группе. В возрасте 62 недель толщина компактной кости вновь уменьшилась вследствие увеличения потребности в кальции и дальнейшей резорбции.
При гистологических исследованиях отмечены следующие особенности (рис.). В контрольной группе в начале яйцекладки наблюдалась активная резорбция компактной кости при слабом развитии медуллярной, что свидетельствовало о недостаточном поступлении кальция с кормом. Ситуация несколько стабилизировалась к пику яйцекладки, когда была наращена медуллярная кость, однако к концу яйцекладки запас в виде медуллярной ткани был сильно исчерпан, резорбция компактной кости продолжалась.
Во 2-й группе медуллярная кость образовалась в ранние сроки, благодаря чему резорбция компактной кости в начале яйцекладки была слабой. В дальнейшем продолжалось приоритетное использование кальция медуллярной кости, а не компактной, кость была лучше сохранена и более выровнена.
В 3-й группе медуллярная кость также была хорошо развита в ранние сроки, однако в это же время в компактной кости наблюдались процессы, свойственные растущей кости: активная резорбция и строительство новых структур (диаметр кости увеличивался), что служит свидетельством избытка кальция в рационе. В результате птицы 3-й группы имели кости большего диаметра; избыток кальция, по-видимому, явился фактором, стимулирующим рост и развитие кости, а не создание запасов кальция, что повысило бы качество продукции. Активные процессы резорбции компактной кости отмечены на всем протяжении опыта.
Расчет экономической эффективности показал, что затраты корма в опытных группах ниже на 4,9 % во 2-й группе и на 2,9 % в 3-й группе. Уровень рентабельности оказался на 20,5 % выше во 2-й группе, чем в контроле.
Выводы
При скармливании курам минерального комплекса «Протикал Три Плюс» из расчета 1 кг/т комбикорма повышается яйценоскость на среднюю несушку на 5,3 % по сравнению с контролем; достоверно увеличивается масса яиц и толщина скорлупы в возрасте 62 недель;
Библиография
1 контрольная 2 опытная 3 опытная
г* . 1 \ шлъ
Поперечный срез бедренной кости кур, окраска по Кассону, х8: компактная (1) и медуллярная (2) ткань 1 /А ~
повышается выход инкубационных яиц на 4,1 %, а выводимость яиц - на 7,06 %. Морфологические исследования бедренной кости кур показали, что используется кальций медуллярной кости при слабой резорбции компактной кости. Затраты корма на 10 яиц снижаются на 4,92 %.
В целях повышения зоотехнических показателей и воспроизводительных качеств кур родительского стада бройлеров кросса «Смена-7» следует включать в рацион минеральный комплекс «Протикал Три Плюс» из расчета 1 кг/т комбикорма при следующем режиме: три недели — скармливание, три недели — перерыв.
1. Быков В.Л. Цитология и общая гистология. — СПб.: Сотис, 2001.
2. Догаева И., Догаева Е. Влияние уровней кальция и марганца в кормах на продуктивность кур // Сб. науч. тр. ВНИТИП, 2000; 74: 73—75.
3. Кузнецов С., Кузнецов А. Соединения микроэлементов в кормлении птицы // Птицеводство, 2001; 2: 29—35.
4. Научные основы кормления сельскохозяйственной птицы / В.И. Фисинин, И.А. Егоров, Т.М. Околелова, Ш.А. Имангулов. — Сергиев Посад, 2011.
5. Подобед Л.И. Руководство по кальций-фосфорному питанию сельскохозяйственных животных и птицы. — Одесса: Печатный дом, 2005.
6. Романов В.С. Полноценное кормление кур-несушек. — Омск, 1999.
7. Синцерова О.Д., Ленкова Т.Н. Рекомендации по повышению эффективности использования комбикормов в птицеводстве. — М., 1985.
Summary
N.P. Buryakov, A.S. Zaikina. Effect of the Mineral Complex upon the Zootechnical Performance and Reproductive Quality of the Hens Parent Stock. The authors investigated the effect of mineral complex «Pro-tikal Three Plus» on zootechnical performance and reproductive quality of the parent stock of hens.
