CC BY
34«ШУШШШУМ-ЛОУГМаУ» #2И©Ш, 2021 а VETERINARY SCIENCE
7
Маревичева Р.М., Клименко А.А.
Кубанский Государственный Аграрный университет имени И. Т.
Трубилина
DOI: 10.24412/2520-6990-2021-21108-7-8 ЗНАЧЕНИЕ ТАУРИНА В ПИТАНИИ КОШЕК
Marevicheva R.M., Klimenko A.A.
Kuban State Agrarian University named after I. T.
Trubilina
TAURINE VALUE IN CAT NUTRITION
Аннотация.
В данной статье рассматриваются причины, по которой таурин является незаменимым в рационе кошек. Приводятся данные о источниках таурина в продуктах питания, о симптомах дефицита данной аминокислоты и ее биохимических превращениях.
Abstract.
This article discusses the reasons why Taurine is indispensable in the diet of cats. The data on the sources of taurine in food products, the symptoms of the deficit of this amino acid and its biochemical transformations are given.
Ключевые слова: таурин, кошки, аминокислота, источники таурина, дефицит таурина
Keywords: Taurine, cats, amino acid, Taurine sources, Taurine deficiency
Таурин - это незаменимая аминокислота кошек, недостаток которой в кошачьем организме может привести к ухудшению самочувствия животного. Таурин выполняет различные биологические и физиологические функции. Данная аминокислота была впервые выделена в 1827 году из бычьей желчи, откуда и получила свое название «Taurus», что в переводе с латыни означает «бык»[9].
Для большинства млекопитающих характерно образование таурина в организме, однако у кошек процесс образования таурина отсутствует, но сама аминокислота жизненно необходима, именно поэтому питомец должен получать ее вместе с продуктами питания. Также таурин не накапливается в организме кошки, поэтому его поступление должно быть регулярным.
Покрывать потребность в данной аминокислоте необходимо продуктами содержащими данную аминокислоту в своем составе. Самое высокое содержание таурина наблюдается в морепродуктах [12].Помимо этого найти таурин можно в рыбе, в мясе домашней птицы (индейка, цыплята), кролика, баранины, говядины, в яйцах, молочных продуктах.
Небольшое количество таурина можно встречать в растительных продуктах, например, в красных съедобных водорослях.
Количество таурина в готовых продуктах напрямую будет зависеть от способа кулинарной обработки. Под действием высоких температур аминокислота разрушается. Рекомендуется использовать методы приготовления с наименьшей потерей воды. Высокое содержание таурина будет наблюдаться в сырых продуктах, в жаренных чуть меньше, очень мало в вареных [11].
Таурин обладает множеством биологических свойств, таких как перемещение ионов, обработка кальция и цитопротекция сердечных и скелетных мышц. Имеет большое значение для нормального зрения, пищеварения, работы застенных желез (печень, поджелудочная), образования солей желчных кислот, функционирования сердечной системы, улучшения состояние шерсти, поддержания беременности и развития иммунной системы у кошек [8].
Таблица 1
Содержание таурина в пищевых продуктах, мг/100 г сырого веса
Говядина 43
Свинина 61
Цыплята 169
Индюшки 309
Баранина 47
Ветчина 50
Тунец 42
Белая рыба 151
Мидии 655
Устрицы 70
Треска 31
Моллюски морские 240
Молоко 6
Во фруктах, овощах, орехах, зерне, кукурузе, и злаковых культурах - не обнаруживается
s
VETERINARY SCIENCE / «еЮкШШШМ-ЛШШаИ» #2И©Ш, 2021
Концентрация таурина в плазме животных менее 30 мкмоль/л расценивается как его дефицит [10].
Таблица 2
Нормы потребностей таурина для кошек разных возрастных групп._
Питательные вещества Кошка мт0,67 Взрослая Котята мт0,67 Кошка МТ0,67 Беременность и пик лактации
Таурин, г 0,0099 0,021 0,018
Низкое количество таурина способно вызвать у кошек дилатационную кардиомиопатию (ДКМП) - данное заболевание чревато растяжением камер сердца и их истончением, что препятствует нормальному сокращению данного органа [6]. Последствиями недостатка таурина в рационе также могут стать слепота и дегенерация сетчатки, которая долгое время может протекать незаметно пока повреждение не станет серьезным и необратимым. И палочки, и колбочки сетчатки подвергаются дегенерации вместе с лежащим под ней тапетумом [4]. Помимо этого, таурин в организме кошки необходим для нормальной работы иммунокомпетентных клеток защитной системы. [1].
Таурин (Н2^СН2-СН2-80зН)-это бета-аминокислота. Играет важнейшую роль в обмене веществ у кошек.В ней содержится сульфоновая группа и она не способна образовывать пептидную группу.
Таурин находится во всем организме, включая нервную систему и мышцы. Организму требуется определенное количество таурина для поддержания здоровья сетчатки и сердцебиения. Он также помогает в передаче информации в мозг и регулирует количество кальция, присутствующего в организме.
Цепочка биосинтеза таурина:
Метионин-Гомоцистеин-Цистатионин-Ци-стеин-Цистеинсульфиновая кислота-Гипотаурин-Таурин
Основной путь биосинтеза таурина включает окисление цистеина в цистеинсульфиновую кислоту, декарбоксилирование в гипотаурин и последующее окисление в таурин [5].
В организме кошек синтез таурина из его предшественников развит плохо и недостаточен для погашения потребностей в этой аминокислоте, так как у кошек активность ферментов печени очень низка. В результате чего цистеин метаболизируется до пи-рувата, который служит энергетическим ресурсом [2, 3].
Выше приведенные литературные данные свидетельствуют о высокой биологической активности
и незаменимой роли таурина в организме кошки, источником которого являются продукты животного происхождения.
Список литературы
1. Анциферов М. Б. Роль таурина и его дефицита в организме человека и животных // Фарма-тека. — 2012. — No 16. — С. 60-78.
2. Дорош М. В. Ветеринарный справочник для владельцев кошек. - М.: Вече, 2006. - 165 с.
3. Пибо П., Бьурж В., Эллиот Д. Энциклопедия клинического питания кошек / Персан Г. Л. Шуляк Б. Ф. - М.: ЗАО «Рускан», 2009. - 519 с
4. Соломахина Л. А. Таурин-дефицит у кошек (центральная дегенерация сетчатки) удк 619:577.112.386.2:617.735:636.8 c 49-50
5. Шейбак В. М., Шейбак Л. Н. БИОСИНТЕЗ И ОБМЕН ТАУРИНА Журнал ГГМУ 2005 No1 с 10-11
6. Davies, M. (2016). Veterinary clinical nutrition: success stories: an overview. Proceedings of the Nutrition Society. Éric de Madron, Valérie Chetboul, Claudio Bussadori, Éric de Madron. (2016).
7. Hayes K. C, Trautwein E. A. Taurine deficiency syndrome in cats. Vet Clin North Am Small Anim Pract 1989;19(3):403-13.
8. Huxtable R. //Physiol. Rev. -1992. -V.72. -P.101-163.
9. Lourenco R., Camili M. Taurine: conditionally essential amino acid inhumans? An overwiew in health and disease //Nutr. Hosp. - 2002. -V.17, N6. - P.262-270.
10. Sanderson S. L. Taurine and carnitine in canine cardiomyopathy. Vet Clin North Am Small Anim Pract 2006;36(6):1325-43.
11. Spitze A., Wong D., Rogers Q., Fascetti A. Taurine concentrations inanimal feed ingredients; cooking influences taurine content //J. Anim. Physiol. Anim. Nutr. (Berl). - 2003. - V.87, N7-8. - P.251-62
12. NRC 2006 (Nutrient Requirements of Dogs and Cats
