CC BY
107
№1X94)
AuiSli Лт те)
UNIVERSUM:
технические науки
январь, 2022 г.
DOI - 10.32743/UniTech.2022.94.1.12955
ЗНАЧЕНИЕ АМАРАНТОВОГО МАСЛА В МЕДИЦИНЕ
Шодиев Дилшоджон Абдуложон угли
ассистент кафедры Пищевая технология, Ферганский политехнический институт Республика Узбекистан, г. Фергана E-mail: vj_dilik@,mail.ru
Расулова Умидахон Нематжан кизи
магистрант,
Ферганский политехнический институт Республика Узбекистан, г. Фергана E-mail: [email protected]
THE IMPORTANCE OF AMARANTH OIL IN MEDICINE
Dilshodjon Shodiev
Assistant,
Ferghana Polytechnic Institute, Uzbekistan, Fergana
Umidakhon Rasulova
Master's degree student Ferghana Polytechnic Institute, Uzbekistan, Fergana
АННОТАЦИЯ
В статье представлена информация о составе, биологическом эффекте, свойствах, основных профилактических эффектах, применении, способе и дозировке, противопоказаниях, побочных эффектах, упаковке и условиях хранения пищевой добавки "масло амаранта", изготовленной на основе зерна амаранта для фармацевтической и пищевой промышленности.
ABSTRACT
The article provides information on the composition, biological effect, properties, main preventive effects, application, method and dosage, contraindications, side effects, packaging and storage conditions of the food additive "amaranth oil", made on the basis of amaranth grain for the pharmaceutical and food industry.
Ключевые слова: амарант, амарантовое масло, состав масла амаранта, применение, лечебные свойства.
Keywords: amaranth, amaranth oil, composition of amaranth oil, application, medicinal properties.
Сохранение биологически активных компонентов некоторых лекарственных растений в определенных количествах и в остальных частях после их достаточного выделения, а также тот факт, что многие лекарственные растения наряду с такими компонентами имеют и другие виды компонентов, представляющих пищевую ценность, позволяют дополнительно получать из компонентов, являющихся отходами для фармацевтической промышленности, питательные добавки различной биологической и химической ценности. Это, наряду с экономическим эффектом, имеет важное значение для внедрения здорового образа жизни, охраны здоровья населения [1-2].
В целях выведения различных сортов амаранта, как нового, практически нового для климатических условий Узбекистана культурно-технического, лекарственного растения, совершенствования технологий
получения из него ценного импортозамещающего лекарственного масла, высококачественных биологически активных добавок, пектиновых веществ, в первую очередь, в сферу полезного для здоровья населения [3-5].
Из 4500 видов растений, существующих в нашей стране, около трети являются целебными растениями [6].
Высокий уровень витамина С и каротина в ама-ране является важным фактором поддержания здоровья животных и птицы. Отвар из муки амаранта применяют при лечении заболеваний энурезом, гепатитом. Его тело, листья настолько богаты витаминами, что способны стать самым питательным кормом в чаеводстве [7-8]. В эти дни специалисты признали ценный племенной скот, завозимый из-за
Библиографическое описание: Шодиев Д.А., Расулова У.Н. ЗНАЧЕНИЕ АМАРАНТОВОГО МАСЛА В МЕДИЦИНЕ // Universum: технические науки : электрон. научн. журн. 2022. 1(94). URL: https://7universum.com/ru/tech/archive/item/12955
№ 1 (94)
А1
Mi
UNIVERSUM:
технические науки
январь, 2022 г.
рубежа, основным кормом для сохранения поголовья. Мука и листья из зерен амаранта отличаются хорошим качеством, полезной питательной ценностью,
масло амаранта содержит железо, фосфор, калий, Вь Известно, что он богат витаминами группы В2, Е и D. фосфолипидами, фитостеролами (рис.1).
Рисунок 1. Р
Семена амаранта служат источником масла и сквалена. Поскольку сквален, необходимый для фармацевтической промышленности, был завезен из печени акул и китов, в амарантовом масле в большом количестве содержатся эти вещества (8%). как только науке стало ясно, что в этом масле содержатся фитостеролы и другие вещества, обладающие необходимыми для здоровья человека лечебными свойствами, внимание к амарантовому маслу резко усилилось. В амарантовом масле ненасыщенные жирные кислоты составляют 77%, из которых 50% составляют линолевая и линоленовая кислоты. Витамин Е в виде токоферолов в масле обладает
ие амарант
антиоксидантным действием, способностью снижать уровень холестерина в крови [9-11]. Масло содержит больше рутина и витамина Р, обладает противомик-робными и фунгицидными свойствами.
Состав: Масло амаранта, сквален, витамин Е, комплекс Омега - 3,6,9, витамины группы В. Макро-и микроэлементы, незаменимые и незаменимые аминокислоты. Дополнительно: подсолнечное масло, витамин Dз (рис.2).
Масло амаранта-как источник биологически активных веществ и микроэлементов, способствует насыщению крови кислородом и положительно влияет на центральную нервную систему.
Рисунок 2. Амарантовое масло
№ 1 (94)
AuiMi лт те)
UNIVERSUM:
технические науки
январь, 2022 г.
Биологический эффект: сквален останавливает развитие раковых клеток, омолаживает организм, укрепляет иммунную систему, восстанавливает деятельность гормональной системы органов и одновременно увеличивает продолжительность здоровой жизни [12-15]. Лабораторные анализы, проведенные международными научно-исследовательскими учреждениями, подтвердили, что недостаток кислорода в организме приводит к преждевременному старению и развитию онкологических заболеваний.
Основная функция сквалена-снабжение его клеток кислородом. При этом: обладает также антибиотическими, фунгицидными и противоопухолевыми свойствами.
Содержащийся в организме человека сквален восстанавливает клетки, защищая их от нападения свободных радикалов, проникновения вирусов и инфекций, укрепляет иммунную систему. В результате у больных сахарным диабетом второй степени снижается гипергликемия, нормализуется гуморальное состояние иммунной защиты.
Применение:
• Экзема;
• Раны;
• Псориаз;
• Атеросклероз;
• Высокое кровяное давление;
• Артрит;
• Синдром хронической усталости;
• Заболевания органов зрения;
• Простудные заболевания;
• Сахарный диабет;
• Онкология;
• Инфекционные заболевания дыхательных путей;
• Снижение памяти;
• Геморрой;
• Эрозия шейки матки;
• Простатит. Противопоказания:
• Индивидуальная несовместимость компонентов препарата;
• Период возбуждения желчнокаменной болезни. Во время приема пищевой добавки нельзя употреблять соленые, острые продукты и газированные напитки.
Способ применения и дозировка:
Амарантовое масло принимают строго по указанному графику.
Таблица 1.
"Амарантовое масло" режим потребления пищевой добавки
Возраст Количество Время
6-12 лет 1 мерная ложка, 5 мл 1 раз, за 30 минут до еды
От 12 лет и старше 1 мерная ложка, 5 мл 2 раз, за 30 минут до еды
Побочные эффекты:
Во время приема амарантового масла побочных эффектов не наблюдалось.
Форма изготовления:
100 мл амарантового масла, во флаконе, упакованном в коробку вместе с инструкцией.
Условия хранения:
Хранить в сухом и темном, недоступном для маленьких детей месте, защищенном от света, при температуре не выше 25°С.
Срок годности:
2 года с даты изготовления.
Биологически активная добавка.
Не лекарство.
Пищевая добавка
Подводя итог, можно сказать, что пищевая добавка, приготовленная на основе масла амаранта - как источник биологически активных веществ и микро-элементов-способствует насыщению крови кислородом и положительно влияет на центральную нервную систему, сквален, содержащийся в масле, останавливает развитие раковых клеток, омолаживает организм, укрепляет иммунитет, восстанавливает деятельность гормональной системы органов и одновременно увеличивает продолжительность здоровой жизни.
^исок литературы:
1. Алиева Ф.А. К., Шодиев Д.А. У., Далимова Х.Х. К. УФ-Видимый записывающий спектрофотометр уф-2201 спектрофотометр исследование синтетических красителей в безалкогольных напитках // Universum: технические науки. - 2021. - №. 11-3 (92). - С. 66-69.
2. Саттарова Б.Н., Кодиров З.З., Хусанова Н.С. Синтез Литиевых Солей П-Ферроценил-Бензойной Кислоты И Их Применение Как Биостимуляторов При Выращивании Кур //Universum: химия и биология. - 2020. -№. 11-1 (77).
3. Холдаров Д.М., Шодиев Д.А., Райимбердиева Г.Г. Геохимия микроэлементов в элементарных ландшафтах пустынной зоны //Актуальные проблемы современной науки. - 2018. - №. 3. - С. 77-81.
4. Шодиев Д.А. У., Нажмитдинова Г.К. Специфические аспекты производства продуктов питания // Universum: технические науки. - 2021. - №. 3-2 (84). - С. 91-94.
№ 1 (94)
UNIVERSUM:
технические науки
январь, 2022 г.
5. Шодиев Д.А., Нажмитдинова Г.К. Пищевые добавки и их значение // Universum: технические науки. - 2021. -№. 10-3 (91). - С. 30-32.
6. Ergashev A.A., Najmitdinova G.K. Features of differentiated teaching of chemistry //Экономика и социум. - 2020. -№. 12-1. - С. 89-92.
7. Sattarova B., Shodiev D., Haqiqatkhon D. The determination of the composition and structure of ferrocenyl benzoic acids by mass spectrometric and potentiometric methods //Innovative Technologica: Methodical Research Journal. -2021. - Т. 2. - №. 11. - С. 56-58.
8. Shodiev D., Haqiqatkhon D., Zulaykho A. Useful properties of the amaranth plant // ResearchJet Journal of Analysis and Inventions. - 2021. - Т. 2. - №. 11. - С. 55-58.
9. Rustamjon M., Bobir K., Hasan H. Reduction of free fatty acids in cotton oil with immobilized lipase // Universum: технические науки. - 2021. - №. 5-6 (86). - С. 74-78.
10. Yuldasheva S .K. et al. The function of regulations quantity nuts afids with entomofags // Asian Journal of Multidimensional Research (AJMR). - 2021. - Т. 10. - №. 3. - С. 393-397.
11. Atamukhamedova M.R., Eminov A.Y., Boratov O.M. Changes in the respiratory and blood system as a result of physical exercises //Scientific Bulletin of Namangan State University. - 2019. - Т. 1. - №. 10. - С. 317-322.
12. Атамухамедова М.Р., Саидова А.Я. Основные правила питания при занятиях спортом // Новая наука: история становления, современное состояние, перспективы развития. - 2020. - С. 265-267.
13. Атамухамедова М.Р., Аминжанов А.А. Показатели физической работоспособности у молодых пловцов // Интернаука. - 2021. - №. 37-1. - С. 9-10.
14. Atamukhamedova M.R., Yormatov G.S., Erkaev E.A. Relations between basic exchange and sprinT //Scientific Bulletin of Namangan State University. - 2019. - Т. 1. - №. 10. - С. 304-308.
15. Nabievna S.B., Adxamjonovich A.A. The chemical composition and properties of chicken meat // Innovative Technologica: Methodical Research Journal. - 2021. - Т. 2. - №. 10. - С. 25-28.
