Живая масса коз как интегральный показатель их роста и скороспелости Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

Живая масса коз - как интегральный показатель их роста и скороспелости

А.Н. Екимов, к.с.-х.н., Л.Г. Сурундаева, к.с.-х.н., доцент, Н.Н. Пушкарев, к.с.-х.н., доцент, Оренбургский ГАУ

Живая масса животных является одним из важных хозяйственно-полезных признаков. Она относится не только к породным и конституциональным характеристикам, но и служит интегральным показателем роста и развития животного. Возрастные изменения живой массы показывают индивидуальные особенности продолжительности роста, скороспелости, находятся в определенной связи с мясной и пуховой продуктивностями коз, а также с уровнем обменных процессов и эффективностью использования корма.

На протяжении всего филогенеза оренбургской породы селекция коз велась на увеличение их массы и величины. Поэтому неслучайно, имея общность в происхождении со многими аборигенными козами Средней Азии и Казахстана, они выгодно отличаются от них по живой массе, являясь самыми крупными среди пуховых пород. Осенняя масса у оренбургских коз составляет 45—50 кг, с колебаниями от 42 до 68 кг, весенняя

— 38—44 кг, с колебаниями от 28 до 48 кг; у козлов, соответственно — 75—85 кг с колебаниями 58—110 кг и 65—75 кг, с колебаниями от 50 до 85 кг. Следует отметить, масса тела коз относится к числу наиболее сложно обусловленных и весьма изменчивых признаков. Показатели живой массы, полученные в оптимальных условиях жизни животного, представляют его наследственные возможности. В действительности в хозяйственной практике часто такие условия не могут быть выдержаны. Даже в том случае, если животных хорошо кормят и нормально содержат в течение всего периода выращивания, то летние пастбищные условия (движение, чистый воздух, тепло, солнечная инсоляция) способствуют лучшему усвоению корма и лучшему росту. К тому же молодая трава является наиболее полноценным кормом для коз и других жвачных животных. Эмпирические данные возрастной динамики живой массы коз, полученные нами на основе периодических взвешиваний животных через равные промежутки времени, представляют собой скачкообразное увеличение ее до определенных размеров (рис. 1, 2). Во всех обследованных субпопуляциях коз количественные показатели живой массы и скорости роста у животных разного возраста не одинаковы и имеют четко выраженную сезонную детерминацию. Причем это выражается в чередовании фаз замедленного роста в зимний период и усиленного — в летний.

Потери массы тела животных в зимний период, по сравнению с осенними показателями, по половозрастным группам коз составляют от 5 до 10% и более. Причем наблюдаемое увеличение массы животных летом тем выше, чем выше степень снижения ее в предыдущем смежном периоде. В то же время, следует отметить, что чем выше степень и продолжительность увеличения массы тела, тем сильнее замедление этого процесса в последующем смежном периоде. Видимо характер течения процесса роста животных в одних стадиях онтогенеза зависит от характера течения его в других. Отсюда следует, что каждому уровню роста на одной стадии соответствует свой оптимальный уровень на другой стадии онтогенеза. В этом, на наш взгляд, заключается основная закономерность индивидуального роста и развития коз, протекающего в соответствии с законами непрерывности, корреляции и неравномерности. Анализ экспериментальных материалов показывает, что степень кондиционной устойчивости коз, базирующаяся на способности животных устойчиво сохранять относительно хорошую упитанность в неблагоприятные периоды года, особенно по выходу из зимовки, а также на способности быстро набирать массу и нажировываться на пастбищах в благоприятные периоды, является ярким показателем их адаптационных качеств.

Возрастная вариабельность (Су) живой массы тела животных в субпопуляциях в основном носила строго закономерный характер и выражалась постепенным увеличением относительных показателей с 2—3% у козликов и 7—9% — у козочек в первый год жизни, до 6—8% — у козлов-производителей и 12—13% — у козоматок в период расцвета функциональной деятельности организма (4—6 лет), с последующим снижением этого показателя у козлов и коз, соответственно до 3— 4% и 7—8% во взрослом состоянии (7—8 лет).

Во всех обследованных субпопуляциях коз количественные показатели живой массы и скорость роста у животных разного возраста неодинаковы. Наибольшей живой массой характеризовались животные стада госплемхоза «Губерлин-ский». Во все возрастные категории как козлы-производители, так и козоматки этого хозяйства по живой массе превосходили соответственно своих сверстников из других хозяйств на статистически достоверную величину (Р>0,95—0,99). Относительно меньшей массой характеризовались козы стада СПК «Заря». В то же время субпопуляционные различия по живой массе животных в основном были трансгрессивны.

ГПХ "Губерлинский"

а б ------в

СПК "Загорный"

возраст

------а--------б.......в

СПК "Заря"

возраст

Рис. 1 - Эмпирическая (а), выравненная (б) и теоретическая кривые изменения живой массы козликов субпопуляций

ГПХ "Губерлинский"

СПК "Загорный"

0 0,5 1,0 1,5 2,0 2,5 3,0 3,5 4,0 4,5 5,0 5,5 6,0 6,5 7,0 7,5 8,0 8,5

возраст

СПК "Заря"

возраст

Рис. 2 - Эмпирическая (а), выравненная (б) и теоретическая кривые изменения живой массы козочек субпопуляций

Масса тела животного увеличивается с возрастом на основе митотических и метаболических процессов. Будучи взаимосвязанными генетически, оба эти процесса в своих функциональных возможностях в значительной мере определяются конкретно сложившимся комплексом парати-пических факторов [1, 2]. Особенно важны в этом отношении состояние и активность обмена веществ и энергии в организме. На интенсивность и направление обменных процессов, наряду с генетическими факторами, влияют также режим и полноценность экзогенных факторов. В зависимости от их дозировки и сочетаемости изменения массы тела животного происходит различно в разные периоды роста. Это, в свою очередь, создает определенную случайность колебаний результативных показателей индивидуального роста, что графически выражается ломаной кривой (рис. 1-а; 2-а).

Для выяснения общего характера и тенденции роста коз по их живой массе, нами было проведено выравнивание результатов фактических данных способом взвешенной скользящей средней. Полученные на основе приведенных расчетов величины живой массы коз дают кривую возрастных изменений, которые характеризуют основную тенденцию роста как норму реакции генотипа животного в конкретных условиях среды (рис. 1-б; 2-б).

В отличие от других видов сельскохозяйственных животных у коз оренбургской пуховой породы живая масса наиболее значительно увеличивается в период от рождения до одного месяца жизни. Практически у коз всех популяций к месячному возрасту, живая масса молодняка почти удваивается в сравнении с массой при рождении. Относительно высокие темпы роста коз сохраняются до четырехмесячного возраста. Уже к полугодовалому возрасту живая масса козочек и козликов составляет 40,1—45,0% от массы полновозрастных животных. После годовалого возраста прирост живой массы коз значительно снижается. К возрасту 4,5—5,0 лет козы оренбургской пуховой породы достигают наибольшей живой массы. При этом в среднем по субпопуляции производители весят 74,4—82,8 кг, матки — 43,8—48,1 кг. С дальнейшим увеличением возраста животных наблюдается снижение живой массы. В возрасте 8 лет масса коз составляет 93,8—96,1% от своей наибольшей величины, что видимо, обусловлено возрастными физиологическими изменениями в организме животных. В более старшем возрасте при ослаблении организма, животные, как правило, не получают необходимых им оптимальных условий и постепенно теряют массу. Многочисленные материалы, полученные по индивидуальному взвешиванию [2], показывают, что увеличение живой массы скота, который не подвергается депрес-

сивным воздействиям, продолжалось почти до конца их жизни и носило характер асимптоты. Функционально, суть ее сводится к тому, что возрастное изменение признака стремится к определенному пределу, но практически никогда его не достигает.

Теоретически этот предел наступает при бесконечно большом значении аргумента. В генетическом отношении асимптота, характеризующая предел роста, представляет собой наследственно запрограммированный уровень развития живой массы в оптимальных условиях жизни. Асимптотический рост выражается равенством, где скорость роста пропорциональна разности между значением функции в данном возрасте и ее асимптотой [3, 9, 10]. После рождения живая масса животного увеличивается с относительно большой скоростью, а затем интенсивность роста постепенно снижается по мере уменьшения оставшейся части роста до предельной величины. Это выражается дифференциальным уравнением:

£ = *(л - у),

ах

где у — живая масса;

х — возраст;

К — скорость роста;

А — предельная величина живой массы, асимптота.

В результате интеграции этого уравнения Н.А. Плохинский вывел следующую формулу

роста:

у = А - Б • 10

-кх

где у — живая масса; А — асимптота.

А =

У2 -Уі *Уз 2У у - (Уі + Уз)

Уі, У 2, Уз

эмпири-

ческие значения живой массы, взятые через равные интервалы.

Б — сумма прироста от рождения до остановки роста;

Б = А — у0, у0 — живая масса новорожденного; К — константа, определяющая постоянный темп роста;

А18( А - у)

К =

АХ

возраст животного.

В формуле роста следует считать главным не столько выравнивание эмпирических данных, сколько выявление генетически обусловленной тенденции возрастных изменений признака, обозначающей путь реализации наследственной потенции роста. В селекционном отношении учет конечной живой массы животного имеет важное значение. Во-первых, предел роста генетически запрограммирован, коррелирует с величиной начальной массы, находится в соответствии со всеми показателями живой массы животных разных возрастов и, во-вторых, в какой-то мере,

маркирует биологическую скороспелость организма. По мнению ряда ученых [3], возраст достижения животными максимальной (предельной) живой массы является объективным критерием как его скороспелости, так и великоросло-сти. В то же время, из всех показателей продуктивности и биологических качеств сельскохозяйственных животных скорость роста имеет едва ли не самое непосредственное отношение к скороспелости, ибо как бы ни был широк комплекс биологических особенностей, составляющих это свойство, критерий скорости роста является главным ого содержанием [4].

В качестве одного из элементов скороспелости скорость протекания процесса роста и развития животных в той или другой форме находит свое отражение в определениях, сделанных рядом ученых [5, 6, 7]. Предлагается различать 4 вида скороспелости: половую, рабочую, великоросло-сти и формирования [8]. Если подходить к скороспелости с чисто практической, хозяйственной точки зрения, то под скороспелостью следует понимать свойство организма давать вполне определенный хозяйственный эффект в более или менее короткий срок. При этом для более углубленного анализа предлагается выделять понятия биологической скороспелости признака, измеряемой сроком достижения максимальной его величины, и хозяйственной скороспелости, измеряемой возрастом достижения определенной заранее заданной величиной [4, 9, 10]. Данные параметры можно определить по следующим алгоритмам:

т = ^ В - ^ А + 2 , = ^ В - ^(А - п)

К ,п К

где Т — возраст достижения максимального (предельного) значения признака;

— возраст достижения заранее заданной величины признака.

При нахождении показателей скороспелости в пределах одного вида или породы животных дело сводится, прежде всего, к изучению возрастных изменений признака. Для этого необходимо иметь достаточно достоверные данные о динамике живой массы изучаемой группы по каждому возрасту отдельно. При этом сглаживание при помощи средней арифметической индивидуальных различий особей происходит в статике, интерполированная теоретическая кривая роста усредняет же различия напряжения внешних факторов, создающих разнообразия признака от возраста к возрасту — в динамике, адекватно характеризуя генетические особенности и потенциальные возможности популяции. Это обстоятельство предполагает первоначально определить функциональную зависимость развития изучаемого признака от возраста для каждой субпопуляции, дать уравнение роста и только потом вычислить искомые параметры.

Интерполяция усредненной живой массы коз в возрастной динамике достаточно четко характеризует обусловленность предельной ее величины (асимптоты) у животных разных субпопуляций от продолжительности и скорости их роста (табл. 1). Асимптота для козлов-производителей в субпопуляциях госплемхоза «Губерлинский» составила 89 кг, СПК «Загорный» — 87 кг и СПК «Заря» — 83 кг. В среднем предельная масса коз, характерная для этих субпопуляций, соответственно равнялась: 49 кг, 47 и 45 кг. Если условиться, что среднее значение биологической скороспелости животных соответствует возрасту практической остановки роста при достижении массы тела 99% своего максимального значения, то из приведенных данных видно, что в пределах породы не все животные одинаковы по степени выраженности данного признака. Так, средний возраст достижения предельной живой массы в субпопуляциях коз госплемхоза «Губерлинский», СПК «Загорный» и СПК «Заря» для козлов-про-изводителей соответственно составляет — 10,8 лет, 11,2 и 11,5 года, для козоматок — 7,3 года, 8,5 и 8,9 лет. Средняя продолжительность использования коз в хозяйствах области составляет 7—8 лет и, естественно, они практически не могут достигнуть возраста своей предельной массы, даже если гипотетически создать животным оптимальные условия среды.

В козоводстве большую ценность имеет хозяйственная скороспелость животных, под которой в наших исследованиях понимается возраст достижения козами 75% стандартной живой массы взрослых особей. Чем выше хозяйственная скороспелость, тем раньше наступает срок использования животных в воспроизводстве. Исследования показали, что к полуторалетнему возрасту оренбургские козы физиологически готовы к осеменению, а козлы — к племенному использованию. Бонитировочным стандартом предусматривается, что козлики I класса в этом возрасте должны иметь живую массу 35 кг, а козочки аналогичного класса — 30 кг. Величины заданной массы козлики субпопуляции госплемхоза «Гу-берлинский» достигают уже в возрасте 1,1 года, СПК «Загорный» — в 1,2 и СПК «Заря» — в 1,3 года. Видимо жесткая браковка животных по скорости их роста на протяжении всего периода выращивания способствует наследственной консолидации, отражая, в основном, амплитуду мо-дификационной изменчивости признака и снижает тем самым общую — фенотипическую. Достоверность данного предположения в какой-то мере подтверждается разнообразием показателей возраста достижения заданной живой массы козами разных субпопуляций в породе, полученных на фоне сниженного селекционного давления по скорости роста животных, из-за расширенного их воспроизводства. Большей хозяй-

1. Показатели асимптот роста, великорослости и скороспелости коз

Субпопуляция коз Асимптота (А) Сумма при-роста (Д) Константа роста (К) Ъ о ЕЙ Д А II Х (возраст, лет) Возраст достижения асимптоты Возраст достижения физиологической зрелости

ново- рож- денные 1 2 3 4 5 6 7 8

Живая масса, кг

Козлы-производители

Госплемхоз «Губерлинский» 89 84,9 0,183 У = 89-84,9 ?10-0,183х 4,1 33,3 52,4 65,1 73,3 78,6 82,2 84,6 86,1 10,8 1,1

СПК «Загорный» 87 83,2 0,177 У = -87-83,2 ?10-0,167х 3,8 30,3 48,5 60,7 69,1 74,9 78,9 81,3 83,2 11,2 1,3

СПК «Заря» 83 79,3 0,175 У = 83-79,3 ?10-0Д75х 3,7 30,0 47,6 59,3 67,2 72,5 75,9 78,2 79,8 11,5 1,3

Козоматки

Госплемхоз «Губерлинский» 49 45,8 0,269 У = 49-45,8 ?10-0,269х 3,2 24,4 35,8 41,9 45,2 46,9 47,9 48,4 48,7 7,3 1,4

СПК «Загорный» 47 44,2 0,232 У = 47-44,2 ?10-0,232х 2,8 21,1 31,8 38,1 41,2 49,9 45,2 46,3 46,4 8,5 1,8

СПК «Заря» 45 42,5 0,220 У = 45-42,5 ?10-0,220х 2,5 19,4 29,6 35,7 39,4 41,6 42,3 43,1 44,9 8,9 2,1

ственной скороспелостью обладали козы субпопуляции госплемхоза «Губерлинский», возраст достижения ими живой массы заданной величины составил 1,4 года. Соответствующий показатель для коз субпопуляций СПК «Загорный» и СПК «Заря» равнялся 1,8 и 2,1 года. Таким образом, степень выраженности данного признака в породе обусловлена как наследственной, так и модификационной изменчивостью отдельных особей при сложившихся в хозяйствах условиях выращивания, кормления, содержания и разведения коз. Внутрипородные колебания биологической и хозяйственной скороспелости коз открывают хорошую перспективу селекции. Хорошее сочетание высокой скороспелости с высокой скоростью роста и относительно большой живой массой к моменту завершения этого процесса, присущее животным субпопуляции госплемхоза «Губерлинский», открывает возможности в изменении процесса роста коз и желательном направлении.

Литература

1. Колесник, Н.Н. Особенности формирования хозяйственно-полезных признаков и организация воспроизводства стада / Н.Н. Колесник, О.В. Смирнов // В кн. Промышленное производство молока и говядины. М.: Колос, 1983. С. 61-70.

2. Колесник, Н.Н. Генетика живой массы скота / Н.Н. Колесник. Киев: Урожай, 1985. 184 с.

3. Плохинский, Н.А. Методы изменения скороспелости живого веса скота / Н.А. Плохинский // Генетика и селекция сельскохозяйственных животных. М.: Сельхозгиз, 1935. С. 3-17.

4. Кабанов, В.Д. Рост и мясные качества свиней / В.Д. Кабанов // М.: Колос, 1972. 192 с.

5. Малигонов, А.А. Исследования по вопросам биологии сельскохозяйственных животных / А.А. Малигонов // Труды Кубанского СХИ, 1925. Т. 3.

6. Кулешов, П.Н. Скороспелость, прирост живого веса и способность к использованию корма у русского скота / П.Н. Кулешов // Сборник научных работ. М.: Сельхозиз-дат, 1949. С. 21-26.

7. Викторов, П.И. Скороспелость с.-х. животных и пути ее повышения. Краснодар: Обл. кн. издат, 1966. 36 с.

8. Богданов, Е.А. Общее животноводство. М.-Л. Сельхозиз-дат, 1926. Ч. II. С. 41-61.

9. Плохинский, Н.А. Ошибка репрезентативности сельскохозяйственного индекса. Новосибирск: Изд-во СО АН СССР, 1960.

10. Плохинский, Н.А. Биометрия. Новосибирск: Изд-во СО АН СССР, 1961. 364 с.