26УЗБЕКИСТОН ^УДУДИДА УСУВЧИ ИГНАБАРГЛИ УСИМЛИКЛАРДАН ЭФИР МОЙИ АЖРАТИБ ОЛИШ
ТЕХНОЛОГИЯСИ
Манзура Уразматовна Юсупова
Урганч давлат университети manzurayusupova7037@gmail.com
АННОТАЦИЯ
Узбекистондаги доривор усимликлардан эфир моддалар ажратиб олиш, эфир мойли усимликларнинг кимёвий таркибини ва хоссаларини, биологик ва фармакологик хусусиятларни урганиш бугунги куннинг долзарб масалаларидан биридир. Маколада Республикамизда усадиган игна баргли усимликлардан эфир мойларини ажратиб олиш буйича илмий-тадкикот ишлари келтирилган. Эфир мойлари ажратиб олишнинг оптимал шароитлари урганилган.
Калит сузлар: игна баргли усимликлар, арча куббаси, эфир мойлари, экстракция, сув бугида хайдаш, петролей эфири, этил спирти, Гинзберг асбоби
ABSTRACT
Extraction of essential oils from herbs based in Uzbekistan, study of the chemical composition and properties, as well as biological and pharmacological properties of plants rich in essential oils is one of the most central issues today. The article gives insights into the extraction of essential oils from conifers based in country. Optimal conditions for the extraction of essential oils have been studied.
Keywords: conifers, spruce dome, essential oils, extraction, water vapor driving, petroleum ether, ethanol, Ginzberg instrument.
КИРИШ
Республикамизда усадиган арча усимлигининг таркибида инсон организми учун зарур булган биологик фаол моддалар-эфир мойлари, шакар, клечатка, витамин каби моддалар куп микдорда учрайди. Бундан ташкари, Узбекистан худудида усувчи арча ва карагай усимлигининг-Juniperus sabina тури бактерия-ларга карши таъсирга эга. Бу хусусиятни унга таркибидаги эфир мойлари беради. Шуларни эътиборга олган холда маколада Республикамиз худудида усадиган игна баргли
March, 2022
991
усимликлардан эфир мойларини ажратиб олиш жараёни урганилган.
Республика озик-овкат саноати тизимининг асосий вазифаларидан бири ахолини самарали, кам захарли, хавфсиз ва юкори фармакологик фаолликка эга булган воситалар билан таъминлашдир. Уларни ишлаб чикиш учун усимлик хом ашёлари, захиралари етарли, ушбу холат бугунги кундаги импорт урнини босувчи воситалар яратиш буйича махаллий препаратларини ишлаб чикариш ва татбик этиш имконини беради.
Тадкикот ишининг асосий максади, Узбекистон худудида усадиган арча, карагай усимлиги игна баргларидан, новдаларидан, куббасидан инсон учун фойдали булган эфир мойларини ажратиб олишдир.
АДАБИЁТЛАР ТА^ЛИЛИ ВА МЕТОДОЛОГИЯ
Арча дарахтининг-Juniperus sabina тури хаводаги бактерияларни тозалайди, туберкулез ва дизентерия кузгатувчиларини, грипп вирусларини улдиради. Бу хусусиятни унга таркибидаги эфир мойлари беради. Шунингдек нафас олиш органлари ва юрак кон томир касалликларини даволашда хам фойдаланилади. Эфир мойлари халк хужалигининг турли тармокларида ишлатилиши билан бир каторда уларга булган талаб кун сайин ортиб бормокда. Эфир мойларидан атир-упа, совун ишлаб чикаришда, тиш пасталари, озик-овкат эссенциялари тайёрлашда, тиббиётда, фармацевтикада фойдаланилади. Игна баргли усимликлардан олинадиган эфир мойлари сийдик хайдашда, суяк касалликларида ва жарохатларни даволашда антисептик препарат сифатида ишлатилади [1,2].
Арча мойи гемотомаларда, шикастланган тукималарни кайта тикланишида кучли малхам хисобланади. Цистит, уретрит каби урологик касалликларни даволашда хам фойдаланилади. Арча мойи терини таранглаштириш, чарчок аломатларини олдини олиш хусусиятларига эга [3].
Эфир мойлари уз кимёвий таркибининг мураккаблиги, учувчанлиги ва хушбуй булиши билан усимлик мойларидан фарк килади. Агар эфир мойлари когоз ёки материалга томизилса, унда хеч кандай дог колдирмайди. Эфир мойлари купчилик усимликларда эркин холатда булиб, сув буги ёрдамида хайдаб олиш ёки экстракция усули билан ажратиб олинади.
Усимликлардан ажратиб олинган эфир мойлари очик хавода, ёруглик таъсирида ранги, таркиби тез узгаради. Кислород ва хаво намлиги таъсирида баъзи эфир мойлари оксидланиши хамда
March, 2022
учувчанлик холатини йуколиши натижасида юкори даражада кайновчи полимер бирикмалар хосил килади.
Адабиёт маълумотларда [4], дарахтсимон усимликлар таркибидаги эфир мойларини ажратиб олишда хайдаш харорати 90-100° С да, босим остида, 8-10 соат давомида амалга оширилган. Ушбу маълумотдаги таклиф килинаётган эфир мойини ажратиб олиш жараёнининг камчилиги шундаки, технологик жараён куп энергия талаб килади. Бу эса ажратиб олинган эфир мойи тан нархининг ошишига олиб келади.
НАТИЖАЛАР
Биз игнабаргли усимликлардан эфир мойи олишнинг энг кулай шароитини ишлаб чикдик. Бунда эфир олиш учун куйидаги вазифалар белгиланди:
1. Усимликнинг турли кисмларини майдалаб, куритиб улардан сув буги ёрдамида эфир олиш, унумларини таккослаш ва унинг чикиш унумига таъсир киладиган омилларни аниклаш;
2. Адабиёт маълумотларига асосан эфир олиш жараёнида энг осон учувчан эритувчиларни куллаш ва бу усулдан саноатда хам кенг фойдаланиш.
Эфир мойи олиш учун сув буги ёрдамида хайдаш асбобидан фойдалани-лади ва экстракция усули учун осон учувчи эритувчилар (петролей эфир, хлороформ, гексан, этил спирт) кулланилади. Карагайнинг игна баргидан олинган эфир мойининг хиди кучсиз ароматик хидга эга булади. Эфир мойи сувда эримайди. Лекин кутбсиз органик эритувчиларда яхши эрийди. Эфир мойи учувчан булади.
Арчадан эфир мойи олишда арча усимлиги барги, куббаси ва новдаси олиниб 25-28° С да куритилиб майдаланди. Курук хом-ашёдан 500 г улчаб олиниб, эфир мойини олиш учун сув буги билан хайдаш усули утказилди ва осон учувчи эритувчилар ёрдамида экстракция килинди. Эритувчи сифатида петролей эфири ва этил спиртидан фойдаланилди. Арча куббасидан 1,5 % микдорида, игна баргларидан эса 1,8 % микдорда эфир мойи олинди.
Арча куббаси ва игна баргларидан экстракция ва хайдаш усуллари билан олинган эфир мойлари узига хос хидга эга. Ушбу олинган суюкликдан 1 г олиб уни этил спиртида эритилди. Бунда ёг томчилари ёки лойка хосил булмади.
Бир томчи хайдаб олинган эфир мойидан олиб фильтр когозига томизилди, сунгра уни бир оз вакт (2 дакика) куйиб куйилди. Бунда эфир мойи учиб кетди. Агар эфир мой
March, 2022
993
таркибида ёглар булганда фильтр когозида ёг доглари колар эди.
1-расм. Х,айдаб олинган эфир мойи ва сув аралашмалари
Доривор махсулот таркибидаги эфир мойи микдорини аниклаш. Махсулот таркибидаги эфир мойларини аниклаш учун 700-800 мл хажмдаги таги ясси колбага 10 г майдаланган махсулотдан солиб, устига 300 мл сув куйилади ва колба устига шарикли сув совутгич тик холатда урнатилади. Совутгични пастки колбага кириб турган кисмига Гинзберг асбобчасини урнатилади ва колба киздирилади. Гинзберг асбобчаси U шаклда булади. Сув кайнаганда узи билан бирга эфир мойини учириб чикаради ва совутгичда совугандан сунг суюкликка айланиб Гинзберг асбобчасига окиб тушади. Эфир мойини зичлиги сувдан кам булса эфир мойи Гинзберг асбобчасини юкори кисмида тупланади ва хажми мл да куриниб туради. Охирги 10-20 дакика ичида эфир мойи микдори ошмаса демак эфир мойини хаммаси махсулотдан ажратиб олинган хисобланади.
МУ^ОКАМА
Эфир мойининг чикиш унумига хом-ашёнинг майдаланиш даражаси, экстракция вакти давомийлиги ва экстракция жараёнида сув хароратига богликдиклари урганилди.
Арча усимлигининг игнасимон барглари ва куббаси 2 мм калинликда майдаланиши ва экстракция жараёни давомийлигининг ошиши билан эфир мойининг чикиш унуми ортганлиги исботланди. Сув хароратини 400С дан оширмаслик керак, чунки 400С хароратдан баланд хароратда очик экстракция жараёни борса, эфир мойининг йукотилишига олиб келади.
Экстракция жараёнининг давомийлиги ошиши билан эфир мойининг чикиш унуми хам ортади ва 60 дакика давомидаги экстракция жараёнида эфир мойининг чикиш унуми энг юкори булади.
March, 2022
994
Арча усимлигининг майдаланиш даражаси эфир мойи унумига богликдиклиги 1-жадвалда берилган.
1-жадвал
Арча усимлигининг майдаланиш даражаси эфир мойи унумига
боFликликлиги
Майдаланиш даражаси, Эфир мойининг чи;иш
(мм х,исобида) унуми,(% да)
2 2
4 1,6
6 1,2
8 1
Ушбу жадвалдан шуни хулоса килиш мумкинки, арча усимлиги 2 мм майдаликда майдаланса, эфир мойи юкори унум билан олинади.
ХУЛОСА
Утказилган тажриба натижаларидан хулоса килиб айтиш мумкинки, игна баргли усимликларнинг турли кисмларидан, яъни новдаси, куббаси ва баргидан сув буги ёрдамида эфир мойлари ажратиб олишда арча усимлигининг майдаланиш даражаси 2 мм калинликда ва экстракция давомийлиги 60 дакика, 400С хдроратда олиб борилса, эфир мойини ажралиши юкори булади. Эфир мойларини олишнинг экстракция усулида осон учувчан эритувчилардан фойдаланилди. Эритувчи сифатида петролей эфири ва спиртдан фойдаланилди. Этил спиртини захдрлилиги петролей эфирга нисбатан кам, лекин экстракциялаш кобилияти паст.
REFERENCES
1. Банный, И.П., Литвиненко, М.М., и др. (2003). Фармакогностический анализ лекарственного растительного сырья. Золотые страницы.
2. Гуринович, Л., Пучкова, Т. (2005). Эфирные масла: химия, технология, анализ, применение. Школа косметических химиков.
3. Солодовниченко, Н.М., и др.(2002) Лекарственное растительное сырьё. «МТК - Книга».
4. Чуешов, В.И. (2002). Промышленная технология лекарств. НФАУ.
® О
March, 20221 Multidisciplinary Scientific Journal'
©
ф<
995
