CC BY
26
ЛИТЕРАТУРА
1. Прудников С. М., Витгок Б. Я., Зверев Л. В. Комплексная система обеспечения единства измерения масличности и влажности семян масличных культур и продуктов их переработки на предприятиях масло-жировой промышленности // Тез. докл. 1-й Всерос. конф. с междунар. участием “ Развитие масло-жирового комплекса России в условиях рыночной экономики”. - Москва, 28-31 марта 2000 г. - С. 15.
2. ЯМР-анализатор АМВ-1006М. Технические условия. ТУ-4215-101-00495964-01. Способ одновременного определения количества масла и зоды в пробе семян масличных культур / Е.Х. Аспиотис, Б.Я. Витюк, С.М Прудников, и др. - А. с. 1192492 СССР от 15 июля 1985 г.
Кафедра технологии жиров, товароведения и экспертизы товаров
Поступила 20.03.02г. . . ' '
ЗАВИСИМОСТЬ СОДЕРЖАНИЯ НИКОТИНА И КОНДЕНСАТА В ДЫМЕ ПРИ ОДНОЙ ЗА ТЯЖКЕ ОТ ДРУГИХ ХАРАКТЕРИСТИК СИГАРЕТЫ
А.К.М. ОМАР "
Высший институт пищевой и вкусовой промышленности (Пловдив)
Известно, что процент перехода никотина в дым варьирует от 25 до 42,1% при содержании никотина в табаке от 0,5 до 1,32% и зависит от скорости горения: при большой скорости в дым переходит около 28-41% никотина, при малой - от 17 до 21% [1].
Зависимость количества никотина, перешедшего в дым, от влажности табака не так ясно выражена. Можно наблюдать тенденцию к уменьшению продуцирования никотина по мере снижения влажности от очень высокой (27%) до очень низкой (6,4%), при этом наибольшая доля никотина переходит в дым при влажности табака 9%. Выход никотина зависит также и от его содержания в табаке. По данным [1], при содержании никотина до 0,5% выход его небольшой - около 2-3%, при содержании же от 0,7 до 1,1% этот показатель увеличивается до 16-22%.
Нами исследовались фабричные марки сигарет. Для достижения достаточно большого диапазона скорости горения сигареты каждой марки были собраны в отдельные группы с влажностью 9, 13 и 16% и различной плотностью - от 0,207 до 0,298 г/см3. Общая длина всех сигарет 85 мм, длина фильтра 20 мм, табачного штран-га 65 мм. Диаметр каждой сигареты 7,95 мм. Качественные показатели отдельных групп сигарет представлены в табл. 1.
Различная влажность отдельных групп сигарет достигалась посредством кондиционирования в камере
'.'•V' . ■ '
Боргвальда в течение 3 сут. относительная влажность воздуха при этом была 44, 63 и 68%. Влажность сигарет определялась через подсушивание в течение 1 ч при температуре !05°С.
Нами исследовалась возможность определения содержания никотина в дыме на основе его содержания в табаке и выхода никотина из табака в дым, а также возможность определения количества никотина и конденсата в дыме не только одной сигареты, но и одной затяжки.
Результаты экспериментов (табл. 2 и 3) показывают, что при содержании никотина в исследованных сигаретах 1,437% (14,37 мг/г сухого табака) концентрация его в дыме варьирует от 1,66 до 1,97 мг на сигарету, выход никотина при этом в среднем составляет 20%, в отдельных случаях варьирует от 15,6 до 22,8%.
Соответственно содержание никотина в главной струе меняется от 0,89 до 1,16 мг на сигарету, выход его в среднем составляет 11%, а в отдельных случаях варьирует от 7,2 до 13,3%.
В фильтрах сигарет (20 мм) остается 45% от общего количества перешедшего никотина, что представляет в среднем 9 мг на сигарет}'.
Сравнительно небольшой диапазон варьирования при переходе никотина из табака в дым при больших различиях в плотности набивки и влажности сигарет дает основание считать, что по содержанию никотина в дыме можно определить и выход его в дым, который в сигаретах без фильтра составляет 20%, а в сигаретах с фильтром - 11%. . ,
\ V.\ У', ’ Таблица 1
Качественные показатели сигарет
Плотность набивки
рыхлая
нормальная
Влажность, % 9 13 16 9 13 16 9 13 16
Масса, г: __ .
общая • . ■. Ч' 0,840 0,840 0,840 0,986 0,986 0,986 1,060 1,060 1,060
табака 0,676 0,676 0,676 0,822 0,822 0,822 0,896 0,896 0,896
фильтра 0,164 0,164 0,164 0,164 0,164 0,164 0,164 0,164 0,164
Плотность, г/см3 0,207 0,207 0,207 0,251 0,251 0,251 0,274 0,274 0,274
Сопротивление затяжке, мм вод. ст. 84,5 99,3 105,8 91,8 101,2 107,5 96,1 117,4 123,0
Таблица 1.
Плотность набивки
рыхлая нормальная
Влажность, % 9 13 16 9 13 16 9 13 16
Сгоревший сухой табак в одной сигарете, г 0,548 0,545 0,522 0,663 0,660 0,758 0,725 0,715
Содержание никотина в сгоревшем табаке, мг/сиг. 7,87 7,83 7,50 9,52 9,08 9,48 10,89 10,41 10,27
Выход никотина, мг:
в дыме сигареты 1,80 1,71 1,66 1,97 1,83 1,90 1,70 1,87 197
в главную струю:
в сигарете 1,05 0,98 0,89 1,16 1,02 1,05 0,89 1,02 1,04
в затяжке 0,11 0,09 0,07 0,12 0,08 0,07 0,06 0,08 0,07
в фильтр сигареты ‘ ч 4 0,75 0,73 0,77 0,81 0,85 0,81 0,85 0,85 0,93
Выход сырого конденсата, мг:
в сигарете 24,1 23,7 27,2 25,5 27,1 28.1 23,0 26,0 28,0
в затяжке ‘ ■ 2,70 2,15 2,15 2,55 2,25 2,10 1,92 2,00 1,98
Таблица 3
Выход никотина, %
Показатели суммар- ный в главную струю в фильтр
Плотность набивки и влажность сигарет, %: рыхлая .
9 22,8 13,3 9,5
13 ' ' 21,8 12,5 9,3
16 22,1 11,8 10,4
нормальная 9 20,7 • 12,-2 8,5
13 20,1 11,2 8,9
16 20,0 П,1 8,9
плотная р.;. і а ' -
9 15,6 7,2 8,4
13 17,9 - ' - 9,8 8,1
16 19,2 10,1 9,1
Среднее значение, х 20,0 11,о 9,0
А 2,2 ;"/У 1,8 : 0,7 ■
V, % 11,0 ' н - 1<5,з -;:- 7,74' •
% от суммарного ■ ;'і!'
'- никотина ■ 100 55- 45
Данные содержания никотина в дыме одной затяж-
ки показывают варьирование от 0,06 до 0,12 мг, т.е. в
некоторых случаях разница составляет до двух раз; при этом максимальная разница в содержании никотина в сигарете около 1,3 мг. Дегустация сигарет подтверждает, что физиологическая сила зависит не столько от содержания никотина в сигарете, сколько от его содержания в дыме одной затяжки.
Содержание сырого конденсата в одной затяжке наибольшее в сигаретах с минимальным числом затяжек (2,7 мг) и наименьшее - с их максимальным числом (1,9 мг), причем независимо от содержания в сигаретах смолистых веществ.
Полученные результаты показывают, что изменяя число затяжек можно регулировать количество веществ, продуцируемых при одной затяжке, а следовательно, и курительные свойства сигарет.
•' !■' ' ' !
ЛИТЕРАТУРА 1. Шмук А. А. Химия табака и махорки. - М., 1943.
Кафедра технологии табака, сахара и эфирных масел
Поступила 11.03.02г. '■ ■ Г:" '1 •' г т
........ .. . ,....... 663.974.002.237
ПРОГНОЗИРОВАНИЕ СОДЕРЖАНИЯ НИКОТИНА ■ ^ В ДЫМЕ СИГАРЕТ
В.П. ПИСКЛОВ, С.К. КОЧЕТКОВА, С.В. ПЕТРОВ,
Ю.А. МАСЛАКОВА
Кубанский государственный технологический университет
Содержание никотина и смолы в табачном дыме регламентируется Гигиеническими нормативами ГН 2.3.2.0 22-95, поэтому необходим строжайший контроль за соблюдением этих показателей.
Определение никотина и смолы стандартными методами требует н&тичия сложного аналитического оборудования (газового хроматсирафа и курительной машины), а также квалифицированного персонала. В контролирующих организациях и на предприятиях нашей страны недостаточно освоены быстрые и надежные методы определения токсических соединений, практически отсутствуют современные приборы и оборудова-
