CC BY
38
adclphia/London/ Toronto/Montreal/ Sydney/ Tokyo, ственных животных. Кишинев: «Штиинца», 2009,574р. 1992. С. 147-175.
УДК 636.52Л58.03:636.52/58.086.25
ЗАМЕНА ПШЕНИЦЫ ЗЕРНОМ ТРИТИКАЛЕ В РАЦИОНЕ ЦЫПЛЯТ-БРОЙЛЕРОВ
Г.Г. Нуриев1, кандидат с.-х. наук, профессор Е.С. Боровик2, заведующий производственно-технической лабораторией 1ФГБОУ ВПО «Брянская государственная сельскохозяйственная академия», 2ОАО птицефабрика «Снежка»
Изучена возможность замены зерна пшеницы на тритикале в рационах цыплят-бройлеров, с включением фермента и без него. Установлена оптимальная норма замены пшеницы на тритикале в рационах цыплят 10-15%. Дальнейшее увеличение процента ввода тритикале до 20 и 25% оказывало снижение показателей роста, даже в сочетании с ферментом.
Ключевые слова: тритикале, цыплята-бройлеры, фермент, прирост, живая масса.
ВВЕДЕНИЕ. Тритикале это первая зерновая культура, созданная человеком. Гибрид пшеницы и ржи. По урожайности, уровню обменной энергии и незаменимых аминокислот тритикале превосходит рожь и не уступает пшенице, устойчивее ржи к неблагоприятным почвенно-климатическим условиям, наиболее опасным заболеваниям и вредителям [2]. Коммерческая цена тритикале обычно ниже, чем пшеницы. Нормы введения и результаты использования зерна тритикале в кормлении цыплят-бройлеров в отечественной и зарубежной литературе очень противоречивы. В литературе встречаются нормы введения тритикале для цыплят-бройлеров в пределах 5-30% [1;3]. Эти рекомендации недостаточно обоснованы теоретически и апробированы на цыплятах-бройлерах в производственных опытах. В литературных источниках можно найти много данных, характеризующих достоинство тритикале, а примеров его эффективного использования не много.
МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ.
Исследования проведены на цыплятах-бройлерах кросса «Кобб 500» с суточного до 35-дневного возраста на базе вивария учебно-ветеринарной клиники Брянской ГСХА.
Цыплята содержались напольно по 50 голов в каждой группе при одинаковых
Анализируя таблицу 1 можно сделать вывод, что с повышением уровня замены пшени-
The possibility of replacement of wheat by triticale in diets of broiler chickens with inclusion of the enzyme and without it was considered. The optimal rate of substitution of wheat by triticale in diets of chickens 10-15% has been set. Further increase in the percentage input of triticale to 20 and 25% has provided reduction in growth rates even in combination with the enzyme.
Key words: triticale, broiler chicken, digestibility, growth rate, live weight.
условиях микроклимата и плотности посадки, соответствующих рекомендациям ВНИТИП.
Объектом исследований был комбикорм с разным процентом ввода зерна тритикале 2-я группа 10%, 3-я 15%, 4-я 20%, 5-я 25%. Контрольная группа получала комбикорм, не содержащий тритикале. Задачей опыта 1 являлось изучение влияния различного процента замены пшеницы в комбикорме на тритикале на показатели продуктивности цыплят-бройлеров.
Во втором опыте процент ввода зерна тритикале аналогичен первому опыту 3-я группа 10%, 4-я 15%, 5-я 20%, 6-я 25%. Контрольная и 2-я группы получали комбикорм, не содержащий тритикале. Во все группы, кроме контрольной, дополнительно введен ферментный препарат Роксазим G2 100г/т.
Целью двух опытов явилось определение оптимального уровня замены пшеницы на тритикале в рационах цыплят-бройлеров. С ферментным препаратом и без него.
РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ. Важнейшими показателями эффективности условий кормления являются сохранность поголовья, интенсивность роста, затраты кормов на прирост и др.
в 35 - дневном возрасте снижалась в опытных группах 3, 4 и 5 на 0,75; 8,06; 12,56% (Р< 0,05-
цы на тритикале сохранность поголовья снижается на 2,0-4,0%. Кроме того, с повышением уровня тритикале в рационе без добавления ферментного препарата живая масса птицы
Таблица 1 - Зоотехнические показатели вы]
0,01) по сравнению с контролем. Во 2-ой опытной группе, где заменяли пшеницу на 10% тритикале, наблюдалось повышение живой массы на 0,56%.
звания цыплят в первом опыте
Показатели Группа
1К 2 3 4 5
Сохранность поголовья, % 100,0 100,0 100,0 98,0 96,0
Живая масса, г: 35дней 1867,0 ±39,2 1877,5 ±40,6 1853,0 ±43,2 1716,5 ±54,4* 1632,5 ±66,5**
Среднесуточный прирост за период выращивания, г 52,2 52,5 5 1,8 47,9 45,5
Затраты корма, кг 1,93 1,92 1,98 2,09 2,17
*-Р<0,05; **-Р<0,01
Аналогично живой массе изменялись показатели среднесуточного прироста птицы. Снижался среднесуточный прирост живой массы бройлеров по мере увеличения в комбикорме уровня тритикале.
Цыплята всех групп охотно потребляли комбикорма, и расход корма на 1 голову за весь период опыта составлял 3,455 - 3,589 кг. Затраты корма на 1кг прироста были наименьшими у бройлеров группы 2 (1,92 против 1,93 кг/кг, что на 0,5% ниже контроля). Наибольшие затраты корма на 1кг прироста живой массы были отмечены у бройлеров пятой группы (2,17 против 1,93 кг/кг), которые получали комбикорм с 25% тритикале.
Во втором опыте сохранность цыплят-бройлеров составляла 100%, кроме шестой группы где сохранность составила (98%) бройлеры которой получали комбикорм, содержащий 25% тритикале с добавлением ферментного препарата.
Живая масса 35 - дневных цыплят в группах 3 и 4 при включении в комбикорм фермента повышалась на 5,83; 4,13% по сравнению с контролем.
Положительное влияние на увеличение живой массы бройлеров фермент оказал при использовании комбикорма с содержанием 60% пшеницы и без ввода тритикале (группа 2). Цыплята этой группы превышали контроль на 5,27%.
Таблица 2 - Зоотехнические показатели выращивания цыплят во втором опыте
Показатели Группа
1К 2 3 4 5 6
Сохранность поголовья, % 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 98,0
Живая масса, г: 35дней 1860,0 ±45,4 1958,0 ±42,9 1968,5 ±40,2 1937,0 ±41,4 1786,5 ±53,0 1692,0 ±65,5*
Среднесуточный прирост за период выращивания, г 52,0 54,8 55,1 54,2 49,9 47,2
Затраты корма, кг 1,93 1,86 1,84 1,90 2,01 2,10
*-Р<0,05
Птица всех групп также охотно потребляла Из данных таблицы 3 следует что, в пер-
комбикорм, и расход корма на 1 голову за весь вом опыте переваримость протеина у бройле-
период составлял 3,469 - 3,604 кг. Затраты корма на 1кг прироста были наименьшими у бройлеров группы 3 (1,84 против 1,93кг, что на 4,7% ниже чем в контроле). В группе 4 (1,90 кг/кг), разность по сравнению с контролем составила 1,5%. Наибольшие затраты корма на кг прироста живой массы были отмечены у бройлеров группы 6 (2,10 против 1,93 кг/кг в контроле), которые получали комбикорм с 25% тритикале с добавлением ферментного препарата.
В конце периода откорма с целью определения переваримости и использования питательных веществ комбикормов были проведены балансовые опыты. Их результаты показаны в таблицах 3 и 4.
ров групп 3, 4, 5, при повышении уровня тритикале в корме снижалась на 0,3; 1,8; 2,9%. При этом использование азота снижалось в 3, 4, 5 группе (0,7; 2,0; 4,0%). Во 2 группе наблюдалось повышение переваримости протеина на 0,5%, и использование азота 0,3% по сравнению с контролем.
Балансовый опыт показал, что по мере увеличения тритикале в комбикорме переваримость жира снижалась. В группе 5, где комбикорм был с 25% тритикале, без добавления ферментного препарата она была ниже на 3,5%, в группе 4 (20% тритикале) — на 2,4%, в группе 3; 2 (15; 10% тритикале) - 1,2; 0,3% в сравнении с контролем.
Таблица 3 - Коэффициенты переваримости питательных и отложения минеральных веществ в 1 опыте
Показатели Группа
1К 2 3 4 5
Коэффициенты переваримости, % сырого протеина 89,4 89,9 89,1 87,6 86,5
сырого жира 82,0 81,7 80,8 79,6 78,5
сырой клетчатки 21,9 21,8 21,1 19,9 19,1
БЭВ 89,1 88,7 88,1 87,6 86,9
Коэффициенты отложения в теле, % кальция к принятому 47,9 48,2 47,4 46,2 45,5
фосфора к принятому 36,2 36,6 35,7 34,4 31,6
азота к принятому 47,0 47,3 46,3 45,0 43,0
Самая низкая переваримость клетчатки отмечена у бройлеров группы 5 (25% тритикале) ниже контроля на 2,8%. Цыплята групп 2; 3 и 4 переваривали клетчатку хуже контрольных бройлеров на 0,1; 0,8; 2,0%. Включение в комбикорма 10% тритикале практически не оказывало негативного влияния на переваримость клетчатки.
Переваримость БЭВ у цыплят, получавших комбикорма без тритикале была самой высокой и составляла 89,1%. Повышение доли тритикале в рационе снижало переваримость БЭВ, что связано с уровнем их содержания, в пшеницы БЭВ больше чем в тритикале.
Отмечена тенденция к снижению использования кальция и фосфора при повышении уровня тритикале в комбикорме. Эти показания в группе 5 (25% тритикале) были ниже на 2,4 и 4,6% в сравнении с контролем. Однако, введение 10% тритикале в комбикорм повысило усвоение кальция и фосфора на 0,3 и 0,4% в сравнении с контролем. В 3 группе (15% тритикале) баланс кальция практически не отличался от контроля и составлял 47,4%. Снижение усвоения кальция и фосфора в остальных опытных группах при повышении уровня тритикале в рационе сохранялось.
Таблица 4 - Коэффициенты переваримости питательных и отложения минеральных веществ во 2 опыте
Показатели Группа
1К 2 3 4 5 6
Коэффициенты переваримости, % сырого протеина 89,5 91,3 92,2 91,0 89,4 88,5
сырого жира 82,0 82,6 83,0 82,5 81,7 80,5
сырой клетчатки 22,1 22,7 23,4 22,9 21,7 20,5
БЭВ 89,3 90,9 90,4 89,5 88,3 87,4
Коэффициенты отложения в теле, % кальция к принятому 48,0 49,2 49,6 49,2 47,6 45,9
фосфора к принятому 36,5 38,8 38,2 37,1 35,3 32,4
азота к принятому 46,9 49,1 49,3 48,2 46,5 44,4
Наиболее высокая переваримость проте- (20% тритикале + фермент). Самый низкий ина была у бройлеров групп 3; 2; 4, полу- процент переваримости отмечался в 6 группе
чавших комбикорма с 10% тритикале; 60% пшеницы; 15% тритикале, с добавлением фермента. Так, переваримость протеина в группе 3 превышала контроль на 2,90%, а в группах 2; 4 соответственно на 1,90 и 1,56%. В группах 5 и 6 переваримость протеина была ниже контроля на 0,22 и 1,23%.
По использованию азота отмечена аналогичная закономерность. Бройлеры группы 3 лучше использовали азот корма, чем в контроле, на 5,12%, а бройлеры группы 2; 4 соответственно на 4,48; 2,77%. Бройлеры групп 5 и 6, которым скармливали комбикорма с 20; 25% тритикале с добавлением ферментного препарата, использовали азот ниже уровня контрольной группы на (0,85; 5,33%).
Результаты опыта показали, что переваримость жира по всем группам находилась в пределах 80,5 - 83,0%. Более низкие показатели по переваримости жира были отмечены у бройлеров групп 5 и 6, которые получали комбикорма с 20 и 25% тритикале, обогащенных ферментным препаратом, меньше контроля на 0,37; 1,83%.
Обогащение комбикорма, содержащих 60% пшеницы, ферментом несколько улучшило переваримость жира на 0,73% по сравнению с контролем.
Включение в комбикорма фермента при содержании в их составе 10 и 15% тритикале обеспечило переваримость жира организмом цыплят-бройлеров на более высоком уровне и превысило контроль на 1,22 и 0,61% соответственно.
В физиологическом опыте более высокая переваримость клетчатки отмечена у бройлеров групп 3 и 4 на 5,88 и 3,62% выше контроля. Введение фермента положительно сказалось на группе 2 с 60% пшеницы, переваримость клетчатки была выше контроля на 2,71%.
Низкая переваримость клетчатки отмечена у бройлеров групп 5; 6 на 1,81; 7,24% по сравнению с контролем.
Переваримость БЭВ по всем группам находился в пределах 87,4 - 90,9%. Самая низкая переваримость БЭВ наблюдалась в группе 6 и составляла 87,4%, что на 3,85% ниже контрольной группы. Самая высокая переваримость БЭВ отмечалась в группах 2 (60% пшеницы + фермент), что на 2,03% выше контроля. Также высокой переваримостью БЭВ отмечалась группа 3 и 4 (10; 15% тритикале + фермент) и составляла 89,5; 89,3% против 88,6% в контроле. В группе 5 переваримость БЭВ была меньше контроля на 0,34%
2. Фисинин В. И. Кормление сельскохозяйственной птицы. / В. И. Фисинин, И. А.
(25% тритикале + фермент), и составлял 87,4%, что на 1,35% меньше контроля.
Использование кальция у бройлеров находилось в пределах 45,9 - 49,6%. Более высоким использованием кальция отличались бройлеры, получавшие комбикорма с включением 10% тритикале + фермент. Бройлеры этой группы по использованию кальция превышали контроль на 3,33%. Также высокий уровень использования кальция наблюдался во 2 и 3 группах, цыплята этих групп использовали кальций на 2,5% лучше контроля. Низкое использование кальция отмечено у бройлеров групп 5 и 6 при скармливании им комбикормов с 20 и 25% тритикале и обогащенных ферментным препаратом. По этому показателю бройлеры групп уступали контролю на 0,83; 4,37%.
Следует отметить наилучшее использование фосфора из комбикормов, не содержащих тритикале с добавлением ферментного препарата. Так, бройлеры группы 2; 3 и 4 превосходили контроль по использованию фосфора на 6,30; 4,65; 1,64%. Более низкое усвоение фосфора наблюдалось у птиц групп 5 и 6. По этим показателям они уступали контрольной группе на 3,29; 11,23% соответственно.
ВЫВОДЫ. Замена 10% пшеницы на тритикале в рационе цыплят без использования фермента дала положительный эффект, что проявилось повышением среднесуточных приростов живой массы, уменьшением затрат корма на 1кг прироста, вследствие повышения показателей переваримости и усвоения питательных веществ Замена 15% зерна пшеницы на тритикале незначительно ухудшала показатели выращивания птицы. Практически они находились на уровне с контрольной группой. Дальнейшее увеличение процента ввода тритикале до 20 и 25% оказывало достоверное ухудшение показателей роста (Р<0,05-0,01).
Повышение биологической ценности комбикорма с содержанием тритикале в пределах от 10 до 25% возможно за счет включения ферментного препарата Роксазим С2. Его применение способствует улучшению переваримости и использования питательных веществ корма, благодаря чему живая масса бройлеров увеличивается на 4,8 и 3,6%, а конверсия корма повышается на 4,2 и 3,3%.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ
1. Тлецерук И. Использование тритикале в рационах массных цыплят. / И. Тлецерук, А. Чиков // Птицеводство, 2009,- № 4. С,- 14-17.
3. Фицев А. Зерновые в рационе цыплят-бройлеров. / А. Фицев. Комбикорма. -2003. -
Егоров, Т. М. Околелова, Ш. А. Имангулов. - №7.-С. 31-32. Сергиев Посад, 2003. - 376 с.
УДК 636:611/639:612
МОРФОФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ ПЕЧЕНИ В ОРГАНИЗМЕ ТЕЛОК
ПРИ ПОЛОВОМ СОЗРЕВАНИИ
A.A. Менькова, доктор биологических наук, профессор Г.Н. Бобкова, кандидат биологических наук, доцент Е.И. Слезко, кандидат биологических наук ФГБОУ ВПО «Брянская государственная сельскохозяйственная академия
В научно-хозяйственном и физиологическом опыте было изучена закономерность развития половой системы, эндокринных желез, обмена веществ и организма в целом в период полового созревания ремонтных телок в возрасте б, 9, 12, 15 и 18 месяцев и установлено влияние уровня минерального питания на эти процессы.
Ключевые слова: печень, телки, обмен веществ, гликоген, цитоплазма, минеральное питание, ядро, гипофиз, добавка, цитометрии.
ВВЕДЕНИЕ. Функции печени чрезвычайно разнообразны и их общее количество доходит до 1000. В ней обезвреживаются многие продукты обмена веществ, инактивируются гормоны, биогенные амины, а также ряд лекарственных препаратов. Печень участвует в защитных реакциях организма против микробов и чужеродных веществ, в случае проникновения их извне. В ней образуется гликоген -главный источник поддержания постоянной концентрации глюкозы в крови. В печени синтезируются важнейшие белки плазмы крови: фибриноген, альбумины, протромбин и др. Здесь метаболизируется железо и образуется желчь, необходимая для всасывания жиров в кишечнике. Большую роль она играет в обмене холестерина, который является важнейшим компонентом клеточных мембран. В печени накапливаются необходимые для организма жирорастворимые витамины - А, Д, Е, К и др. Столь многочисленные и важные функции печени определяют ее значение для организма как жизненно необходимого органа. Печень -паренхиматозный орган, самая крупная железа пищеварительного тракта, одно из мощных депо крови.
Все эти многочисленные функции осуществляются в результате клеточной кооперации нескольких разновидностей клеток:
Зимние рационы кормления подопытных животных составляли по нормам РАСХН
In the scientific and economic and physiological experiments were studied for the regularities of development of the reproductive system, endocrine glands, the exchange of substances and of the whole body during puberty heifers at 6, 9, 12, 15 and 18 months, the influence of the level of mineral power on these processes.
Key words: liver, heifers, metabolism, glycogen, cytoplasm, mineral nutrition, the core, the pituitary gland, an additive cytometry.
гепатоцитов, звезтчатых ретикулоэндотелио-цитов (клеток Купфера), жиронакапливающих клеток (Pit-клеток) и эндотелиальных клеток синусов. Поэтому наиболее точными критериями нормы и патологии обмена веществ органа, да и организма в целом, являются морфологические показатели печени.
Кроме того, печень может оказывать непосредственное влияние на состояние органов репродуктивной системы [2], что особенно важно при выращивании ремонтных телок. Исходя из этого, нами было изучено морфо-функциональное состояние печени с использованием не только обзорных препаратов, окрашенных гематоксилином и эозином, но и с применением цитометрии и гистоэнзимологии.
МАТЕРИАЛЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ. Для выполнения поставленных задач были проведены научно-хозяйственные и физиологические опыты в условиях Государственного унитарного предприятия элитно - семеноводческого хозяйства «Дятьково», Дятьковского района, Брянской области и контрольные убой в убойном цехе Брянского автомобильного завода. Исследования проводились на ремонтных телках черно-пестрой породы 6-18-месячного возраста в период с 1998 по 2003год.
кислые гликозаминоглифориканы - по Н. Steedman (1950).
