CC BY
9
известия оренбургского государственного аграрного университета
2020 • № 3 (83)
34, 50-let October St., Ufa, Republic of Bashkortostan, 450001, Russia Salikhov Azat Asgatovich, Doctor of Agriculture, Senior Researcher Kubatbekov Tursumbai Satymbaevich, Doctor of Biology, Professor 49, Timiryazevskaya St., Moscow, 127550, Russia Russian State Agrarian University - MAA named K.A. Timiryazev Bykova Olga Aleksandrovna, Doctor of Agriculture, Associate Professor Rebezov Maxim Borisovich, Doctor of Agriculture, Professor Ural State Agrarian University
42, Karl Liebknecht St., Yekaterinburg, 620075, Russia Email: Kosilov_vi@bk.ru
The aim of the study was to study the age-related dynamics of live weight and growth intensity when growing gobies of Simmental breed and its first generation crossbreeds with red steppe and black-motley cattle. It was found that during the entire period of cultivation, the maximum values of live weight were distinguished by a mixture of simmental with black-motley cattle (/ simmental x / black-motley). Pure-bred bulls of Simmental breed and crossbred young (/ Simmental x / red steppe) were inferior to them at the age of 6 months at the beginning of rearing by body weight by 2.7 kg (1.2%) and 30.3 kg (15.1%) ), at the age of one year - by 8.0 kg (2.1 %) and 41.2 kg (11.7 %), at 18 months - by 13.4 kg (2.5 %) and 50.7 kg (10.0 %). The minimum size of live weight was characterized by crossbred bulls / simmental x / red steppe. Simmental young growth exceeded them in the value of the analyzed indicator in 6 months. 27.6 kg (13.7 %), 12 months - by 33.2 (9.4 %) in the 18 months - by 37.3 kg (7.3 %).
Key words: cattle breeding, bull-calves, Simmental breed, crossbreeds with red steppe and black-motley cattle,
feed and nutrient intake, live weight.
-♦-
УДК 636.2.033
Закономерности изменения весовых показателей бычков, тёлок и бычков-кастратов, полученных при двух-трёхпородном скрещивании
Е.А. Никонова, канд. с.-х. наук; М.Г. Лукина, аспирантка; М.С. Прохорова, аспирантка
ФГБОУ ВО Оренбургский ГАУ
В статье представлены результаты изучения динамики живой массы, среднесуточного и абсолютного прироста молодняка разного пола и физиологического состояния, полученного при двух-трёхпородном скрещивании. Маточное поголовье, используемое для получения подопытного молодняка, было представлено полновозрастными (по 3-5-му отёлу) коровами чёрно-пёстрой породы и её помесями первого поколения с голштинами ('/г голштин х '/г чёрно-пёстрая) не ниже 1-го класса. Используемые быки-производители голштинской, симментальской и лимузинской пород относились к классу элита-рекорд. Установлено, что наибольшей величиной всех изучаемых показателей характеризовались бычки, наименьшей - тёлки, бычки-кастраты занимали промежуточное положение. В возрасте 18 мес. бычки превосходили тёлок в среднем на 66,5 - 74,7 кг, бычков-кастратов - на 25,8 - 33,3 кг, при этом тёлки уступали бычкам-кастратам по живой массе на 37,6 - 48,9 кг Показано, что независимо от пола чистопородные животные уступали помесям по всем изучаемым показателям. При этом с повышением степени гетерозиготности увеличивалась и живая масса животных, и, как следствие, трёхпородные помеси во все возрастные периоды превосходили двух-породных помесей по величине изучаемого показателя.
Ключевые слова: скотоводство, скрещивание, чёрно-пёстрая, голштинская, симментальская, лимузин-ская порода, бычки, тёлки, бычки-кастраты, живая масса, среднесуточный прирост.
Известно, что животные разных мясных пород характеризуются комплексом присущих им хозяйственно-биологических особенностей, которые наследуются потомством. Это касается прежде всего такого признака, как живая масса. Он является породным признаком и генетически детерминирован. При межпородном скрещивании в случае удачного сочетания генотипов скрещиваемых пород появляется возможность существенного повышения уровня живой массы вследствие проявления гетерозиса [1 - 9].
Материал и методы исследования. Маточное поголовье, используемое для получения подопытного молодняка, было представлено полновозрастными (по 3 - 5-му отёлу) коровами чёрно-пёстрой породы и её помесями первого поколения с голштинами (/ голштин х / чёрно-пёстрая) не ниже 1-го класса. Используемые быки-производители голштинской, симментальской и лимузинской пород относились к классу элита-рекорд.
Из новорождённого молодняка были сформированы группы тёлок и бычков следующих
генотипов: I - чёрно-пёстрая порода, II - У голштин х у чёрно-пёстрая, III - У симмен-тал х % голштин х % чёрно-пёстрая, IV - У лимузин х % голштин. В 2-месячном возрасте половину бычков кастрировали. Изучение весового роста и развития тёлок проводили путём ежемесячного взвешивания. По полученным данным определяли среднесуточный прирост живой массы.
Результаты исследования. Полученные при взвешивании молодняка данные и их анализ свидетельствуют о наличии межгрупповых различий по живой массе уже у новорождённых животных, что обусловлено генетическими особенностями и полом (табл. 1). Так, наибольшей живой массой отличались бычки. Они незначительно превосходили тёлок. Достаточно отметить, что превосходство чистопородных чёрно-пёстрых бычков над чистопородными тёлками составляло 1,1 кг (3,8 %), полукровных помесных с голштинами - 2,1 кг (7,3 %), трёхпородных с симментальскими помесями - 4,0 кг (14,0 %), трёхпородных помесных с лимузинами - 3,1 кг (10,8 %). При этом чистопородные животные уступали помесям по величине изучаемого показателя. Так, по группе бычков чистопородные животные уступали полукровным помесям с голштинами на 1,1 (3,7 %), трёхпородным симментальским помесям - на 2,9 кг (9,8 %), трёхпородным помесям с породой лимузина - на 2,2 кг (7,4 %). По группе тёлок эта разница была незначительной и составляла в среднем 0,1 - 0,2 кг (0,3 - 0,7 %). В
более поздние возрастные периоды эта разница существенно увеличилась.
В конце молочного периода выращивания, как и во все остальные возрастные периоды, наибольшей величиной живой массы отличались бычки, наименьшей - тёлки, бычки-кастраты занимали промежуточное положение. Так, в 6-месячном возрасте чистопородные чёрно-пёстрые бычки превосходили чистопородных тёлок и бычков-кастратов по живой массе на 31,4 кг (19,5 %) и на 10,6 кг (5,8 %), в 9 мес. - на 42,0 кг (18,8 %) и 12,2 кг (4,8 %), в 12 мес. - 72,2 кг (25,8 %) и 16,1 кг (4,8 %), в 15 мес. - на 110,4 кг (33,8 %) и 23,8 кг (5,8 %), в 18 мес. - на 134,4 кг (35,9 %) и 27,4 кг (5,7 %).
Аналогичные закономерности были установлены и по помесным животным. Так, помесные бычки II гр. (У голштин х у чёрно-пёстрая) превосходили тёлок и бычков-кастратов этого же генотипа в 6-месячном возрасте на 30,1 кг (18,1 %) и 10,1 кг (5,4 %), в 9 мес. - на 41,9 кг (18,2 %) и 11,5 кг (4,4 %), в 12 мес. - на 72,8 кг (25,3 %) и 14,8/ кг (4,3 %), в 15 мес. - на 107 кг (31,4 %) и 23,1 кг (5,4 %), в 18 мес. - на 130,1 кг (33,2 %) и 26,1 кг (5,3 %).
Преимущество в пользу помесных быков генотипа У симментал х % голштин х % чёрно-пёстрая над сверстниками этого же генотипа по величине изучаемого показателя составляло в 6 мес. 38,6 кг (22,6 %) и 10,8 кг (5,4 %), в 9 мес. - 51,0 кг (21,2 %) и 12,2 кг (4,4 %), в 12 мес. - 83,4 кг (27,5 %) и 19,4 кг (5,3 %), в
1. Динамика живой массы молодняка, кг (Х ± Sх)
Возраст, мес. Группа
I II III IV
Бычки
Новорождённые 29,7 ± 0,082 30,8 ± 0,098 32,6 ± 0,10 31,9 ± 0,112
6 192,1 ± 0,21 196,0 ± 0,18 209,2 ± 0,25 205,4 ± 0,38
9 266,0 ± 0,44 272,5 ± 0,23 291,1 ± 0,30 284,7 ± 0,69
12 351,9 ± 0,44 360,3 ± 0,59 386,6 ± 0,94 375,1 ± 0,71
15 437,4 ± 0,75 447,8 ± 0,72 477,3 ± 1,07 464,6 ± 0,97
18 508,3 ± 0,96 522,3 ± 0,94 558,1 ± 1,10 542,3 ± 1,22
Тёлки
Новорождённые 28,6 ± 0,26 28,7 ± 0,32 28,6 ± 0,44 28,8 ± 0,43
6 160,7 ± 1,30 165,9 ± 2,61 170,6 ± 3,63 167,6 ± 2,83
9 224,0 ± 1,36 230,6 ± 3,13 240,1 ± 5,30 233,7 ± 3,67
12 279,7 ± 2,09 287,5 ± 4,96 303,2 ± 7,31 292,9 ± 7,70
15 327,0 ± 2,27 340,8 ± 6,48 361,7 ± 7,42 347,1 ± 7,19
18 373,9 ± 2,30 392,2 ± 5,62 416,5 ± 6,33 400,0 ± 6,76
22 434,1 ± 4,57 455,8 ± 9,26 487,2 ± 6,37 467,6 ± 5,89
Бычки-кастраты
6 181,5 ± 0,18 185,9 ± 0,25 198,4 ± 0,42 194,8 ± 0,48
9 253,8 ± 1,45 261,0 ± 2,00 278,9 ± 3,65 273,8 ± 3,96
12 335,8 ± 2,11 345,5 ± 3,26 367,2 ± 4,23 361,1 ± 4,26
15 413,6 ± 2,68 424,7 ± 4,26 449,4 ± 5,12 442,3 ± 6,85
18 480,9 ± 5,26 496,2 ± 6,51 524,8 ± 5,85 516,5 ± 7,56
15 мес. - 115,6 кг (31,9 %) и 27,9 кг (6,2 %), в 18 мес. - 141,6 кг (33,9 %) и 33,3 кг (6,3 %).
В свою очередь помесные бычки генотипа У лимузин х % голштин превосходили тёлок и бычков-кастратов в 6 мес. на 37,8 (22,6 %) и 10,6 кг (5,4 %), в 9 мес. - на 51,0 кг (21,8 %) и 10,9 кг (3,9 %), в 12 мес. - на 82,2 кг (28,0 %) и 14,0 кг (3,9 %), в 15 мес. - на 117,5 (33,8 %) и 22,3 кг (5,0 %), в 18 мес. - на 142,3 кг (35,5 %) и 25,8 кг (5,0 %).
Установлено, что двух-трёхпородное скрещивание способствовало повышению живой массы помесей. Достаточно отметить, что бычки чёрно-пёстрой породы уступали в 6-месячном возрасте полукровным помесям с голштинами по массе тела на 3,9 (2,0 %, Р < 0,05); тёлки - на 5,2 кг (3,2 %, Р < 0,05); бычки-кастраты - на 4,4 кг (1,7 %, Р < 0,05); трёхпородным симментальским помесям по группе бычков - на 17,1 кг (8,9 %, Р < 0,001); тёлок - на 9,9 кг (6,2 %, Р < 0,001); бычков-кастратов - на 16,6 кг (9,1 %, Р < 0,001), трёхпородным помесям с породой лимузин -соответственно на 13,3 кг (6,9 %, Р < 0,01); 6,9 кг (4,3 %, Р < 0,01); 13,3 кг (7,3 %, Р < 0,01). Данные различия между группами объясняются проявлением эффекта скрещивания под влиянием генотипа отцовской породы.
Установленные межгрупповые различия по живой массе в зависимости от генотипа были отмечены и в более поздние возрастные периоды, что характеризует препотентность производителей, задействованных в скрещивании с чёрно-пёстрым скотом. Установлено, что межгрупповые различия стали более существенными. Так, в 9 мес. бычки чёрно-пёстрой породы уступали двухпородным голштинским помесям по величине изучаемого показателя на 6,5 кг (2,4 %, Р < 0,05), тёлки - на 6,6 кг (30 %, Р < 0,05), бычки-кастраты - на 7,2 кг (2,8 %, Р < 0,05), трёхпородным помесям симментальской породы по бычкам - на 74,9 кг (28,2 %, Р < 0,001), по тёлкам - на 16,1 кг (7,2 %, Р < 0,001), по бычкам-кастратам - на 25,1 кг (9,9 %, Р < 0,001), по лимузинским помесям - соответсвенно на 18,7 кг
(7,0 %, Р < 0,001), 9,7 кг (4,3 %, Р < 0,001), 20,0 кг (7,9 %, Р < 0,001) .
В 12-месячном возрасте преимущество помесей над чистопородными сверстницами чёрно-пёстрой породы сохранилось и составляло соответственно по бычкам 8,4 кг (2,4 %, Р < 0,05) (II гр.), 34,7 кг (9,9 %, Р < 0,05 (III гр.), 23,2 кг (6,6 %, Р < 0,05) (IV гр.); по тёлкам - соответственно 7,8 кг (2,9 %, Р < 0,05), 23,5 кг (8,4 %, Р < 0,001), 13,2 кг (4,7 %, Р < 0,01) и по бычкам-кастратам - 9,7 (2,9 %, Р < 0,001), 31,4 кг (9,4 %, Р < 0,05), 25,3 кг (7,5 %, Р < 0,05) (рис. 1).
В последующие возрастные периоды данная закономерность сохранилась. Так, в 15 мес. помесные бычки II гр. превосходили бычков I гр. на 10,4 кг (2,4 %, Р < 0,05), бычки III гр. - на 39,9 кг (9,1 %, Р < 0,05), бычки - IV гр. - на 27,2 кг (6,2 %, Р < 0,01), а в 18 мес. - на 14,0 кг (2,8 %, Р < 0,05), 49,8 кг (9,8 %, Р < 0,05), 34,0 кг (6,7 %, Р < 0,05) соответственно.
По тёлкам также было установлено преимущество помесных животных. Достаточно отметить, что чистопородные тёлки чёрно-пёстрой породы уступали по живой массе помесям II гр. на 13,8 кг (4,25 % Р < 0,05), III гр. - 34,7 кг (10,6 %, Р < 0,001), IV гр. - на 20,1 кг (6,1 %, Р < 0,01), а в 18-месячном возрасте - на 18,3 кг (4,8 %, Р < 0,01), 42,6 кг (9,8 %, Р < 0,001), 20,7 кг (5,5 %, Р < 0,01) соответственно.
Для изучения репродуктивной функции тёлок выращивали до 22-месячного возраста. В этот период отмечено более существенное проявление эффекта скрещивания у тёлок по живой массе, вследствие чего помесные тёлки II, III и IV гр. превосходили чистопородных сверстниц на 21,7 кг (5,0 % Р < 0,01) и 53,1 кг (12,2 %, Р < 0,001) и 33,5 кг (7,7 %, Р < 0,001) соответственно.
Полученные результаты показывают, что с повышением степени гетерозиготности увеличивалась и живая масса животных, и, как следствие, трёхпородные помеси во все возрастные периоды превосходили двухпородных помесей по величине изучаемого показателя.
1000 800 600 400 200 0
0-6 6-9 9-12 12-15 15-18
Рис. 1 - Динамика среднесуточного прироста живой массы тёлок, г
18-22
0-22
ЕЭ I
Ш
Так, в 6-месячном возрасте преимущество трёхпородных помесных бычков III и IV гр. над двухпородными помесными бычками II гр. по живой массе составляло 132 кг (6,7 %) и 9,4 кг (4,8 %), тёлок аналогичного генотипа - на 4,7 кг (2,8 %, P < 0,01) и 1,7 кг (1,0 % P < 0,05), бычков-кастратов - на 12,5 кг (6,7 %) и 8,9 кг, (4,8 %). В 9 мес. это преимущество составляло по бычкам 18,6 кг (6,8 %) и 12,2 кг (4,5 %), по тёлкам - 9,5 кг (4,1 %, P < 0,01) и 3,1 кг (1,3 %, P < 0,05), по бычкам-кастратам - 17,9 кг (6,9 %) и 12,8 кг (4,9 %).
Аналогичные закономерности были установлены и в годовалом возрасте. Помесные бычки III гр. в этот возрастной период превосходили помесных бычков II гр. на 26,3 кг (7,3 %), тёлки аналогичного генотипа - на 15,4 кг (5,5 %, P < 0,01), бычки-кастраты - на 21,7 кг (6,3 %), а преимущество животных IV гр. над животными II гр. соответственно составляло 14,8 кг (4,1 %), 5,4 кг (1,9 %, P < 0,05), 15,6 кг (4,5 %). В 15 мес. преимущество в пользу помесей III и IV гр. составило по бычкам 29,5 кг (6,6 %) и 16,8 кг (3,8 %), по тёлкам - 20,9 кг (6,1 %, P < 0,01) и 6,3 кг (1,8 %, P < 0,05), по бычкам-кастратам
24.7 кг (5,8 %) и 17,6 кг (4,1 %), а в 18 мес. -
35.8 кг (6,9 %) и 20,0 кг (3,8 %), 24,3 кг (6,2 %, P < 0,001) и 7,8 кг (2,0 %, P < 0,05), 28,6 кг (5,8 %) и 20,3 кг (4,1 %) соответственно.
В 22-месячном возрасте помесные тёлки II гр. уступали помесным тёлкам III гр. на 31,9 кг (6,9 %, P < 0,001), тёлкам IV гр. - на 11,8 кг (2,6 %, P < 0,01).
Анализ полученных данных позволил установить, что лидирующее положение по живой массе во все периоды выращивания занимали трёхпородные помеси симментальской породы. Помеси лимузинской породы уступали им по величине живой массы в анализируемые возрастные периоды. Достаточно отметить, что
помесные бычки III гр. превосходили помесных бычков IV гр. в 6 мес. на 3,8 кг (1,9 %), тёлки соответствующих генотипов - на 3,0 кг (1,8 %, P < 0,05), бычки-кастраты - на 3,6 кг (1,8 %). В 9 мес. эта разница была равна по бычкам 6,4 кг (2,2 %), тёлкам - 6,4 кг (2,7 % P < 0,05), бычкам-кастратам - 5,1 кг (1,8 %), в годовалом возрасте - 11,5 кг (3,1 %), 10,3 кг (3,5 %, P < 0,01), 6,1 кг (1,7 %), в 15 мес. - 12,7 кг (2,7 %), 13,0 кг (3,7 % P < 0,01), 7,1 кг (1,6 %), в 18 мес. - 15,3 кг (2,8 %), 16,0 кг (4,0 %, P < 0,01), 8,3 кг (1,6 %) соответственно.
По тёлкам в возрасте 22 мес. преимущество молодняка III гр. над сверстницами IV гр. составляло 19,6 кг (4,2 % P < 0,01).
Межгрупповые различия по живой массе обусловлены неодинаковой интенсивностью роста молодняка разных генотипов, о чём свидетельствует величина среднесуточного прироста массы тела по возрастным периодам (табл. 2). Достаточно отметить, что уже в молочный период от рождения до 6 мес. наблюдалось отставание чистопородных животных чёрно-пёстрой породы от помесных сверстников по интенсивности роста. Установлено, что чистопородные бычки уступали по величине изучаемого показателя в молочный период двухпородным голштинским помесным бычкам на 16 г (1,8 %), тёлки аналогичного генотипа - на 28 г (3,8 %), бычки-кастраты - соответственно на 20,0 г (2,4 %) Преимущество трёхпородных животных над чистопородными составляло по бычкам 79 г (8,8 %) и 62 г (6,9 %), по тёлкам - на 55 г (7,5 %) и 37 г (5,0 %), бычкам-кастратам - 78 г (9,3 %) и 64 г (7,6 %).
Аналогичная закономерность сохранялась и в последующие возрастные периоды. Достаточно отметить, что помесные бычки II - IV гр. превосходили чистопородных сверстников по изучаемому показателю в возрастной период от
2. Динамика среднесуточного прироста живой массы молодняка, г (Х ± Sx)
Возраст, мес. Группа
I II III IV
Бычки
0 - 6 902 ± 1,34 918 ± 1,33 981 ± 1,39 964 ± 1,96
6 - 9 821 ± 5,96 850 ± 3,11 910 ± 3,05 881 ± 8,09
9 - 12 954 ± 8,14 975 ± 7,51 1061 ± 11,83 1004 ± 10,03
12 - 15 950 ± 7,44 972 ± 10,48 1008 ± 15,40 994 ± 11,24
15 - 18 788 ± 12,50 828 ± 12,15 898 ± 17,74 863 ± 18,11
0 - 18 886 ± 1,75 910 ± 1,75 973 ± 2,08 945 ± 2,27
Бычки-кастраты
0 - 6 842 ± 7,56 862 ± 7,56 920 ± 24,5 906 ± 15,2
6 - 9 803 ± 10,56 834 ± 9,56 894 ± 15,6 878 ± 6,7
9 - 12 911 ± 15,36 939 ± 10,25 981 ± 1,3 970 ± 14,5
12 - 15 864 ± 21,56 880 ± 26,54 913 ± 12,3 902 ± 21,4
15 - 18 748 ± 23,6 794 ± 17,52 838 ± 17,8 825 ± 23,6
0 - 18 835 ± 14,6 862 ± 26,4 911 ± 24,6 898 ± 25,8
6 до 9 мес. на 29 - 89 г (3,5 - 10,8 %), тёлки -на 16 - 69 г (2,3 - 9,8 %), бычки-кастраты - на 31 - 69 г (3,9 - 8,9 %).
В период от 9 до 12 мес. чистопородные бычки уступали помесным на 21- 107 г (2,2 - 11,2 %), тёлки - на 23 - 82 г (3,7 - 13,2 %), бычки-кастраты - на 28 - 70 г (3,1 - 7,7 %); с 12 до 15 мес. - соответственно на 22 - 58 г (2,3 - 6,1 %), 78 - 116 г (14,6 - 21,7 %), 16 - 49 г (1,9 - 5,7 %); от 15 до 18 мес. - на 40 - 110 г (5,1 - 13,9 %), 59 - 97 г (11,5 - 18,9 %), 46 - 90 г (6,1 - 12 %). Преимущество помесных тёлок над чистопородными в период от 18 до 22 мес. составляло 28 - 87 г (5,6 - 17,3 %). За весь период выращивания от рождения до 18 мес. чистопородные бычки чёрно-пёстрой породы уступали помесям на 24 - 87 г (2,7 - 9,8 %), бычки-кастраты -27 - 76 г (3,2 - 9,1 %), а тёлки за весь период от рождения до 22 мес. отставали на 33 - 84 г (5,4 - 13,7 %).
Установлено, что чем выше степень гетеро-зиготности, тем выше и интенсивность роста помесей, в результате чего трёхпородный помесный молодняк всех полов превосходил по среднесуточному приросту живой массы двух-породных сверстников. Достаточно отметить, что в молочный период, от рождения до 6 мес., превосходство трёхпородных помесей над двух-породными сверстниками по величине изучаемого показателя по бычкам составляло 46 - 63 г (5,0 - 6,9 %), по тёлкам - 9 - 27 г (1,2 - 3,5 %), по бычкам-кастратам - 44 - 58 г (5,1 - 6,7 %); в послемолочный период от 6 до 9 мес. - соответственно 31 - 60 г (3,6 - 7,1 %), 16 - 53 г (2,2 - 7,4 %), 44 - 60 г (5,3 - 7,2 %); от 9 до 12 мес. - 29 - 86 г (3,0 - 8,8 %), 26 - 29 г (4,1 - 10,9 %); от 12 до 15 мес. - 22 - 36 г (2,3 - 3,7 %), 10 - 58 г (1,7 - 9,8 %), 22 - 33 г (2,5 - 3,8 %); от 15 до 18 мес. - 35 - 70 г (4,2 - 8,5 %), 17 - 38 г (3,0 - 6,6 %), 31 - 44 г (3,9 - 5,5 %). По тёлкам в период от 18 до 22 мес. преимущество трёхпородных помесей составляло 18 - 48 г (2,8 - 7,4 %). За весь период выращивания от рождения до 18 мес. трёхпородные помесные бычки превосходили двухпородных на 35 - 63 г (3,8 - 6,9 %), бычков-кастратов - на 36 - 49 г (4,2 - 5,7 %), тёлок от рождения и до 22 мес. - на 18 - 48 г (2,9 - 7,4 %).
Следует отметить, что в послемолочный период и в последующем в течение всего периода выращивания наблюдалось уменьшение величины среднесуточного прироста живой массы у тёлок всех генотипов. Это объясняется началом пубертатного периода и проявлением половой цикличности, интенсификацией процессов жироотложения в организме тёлок с возрастом. В целом животные всех подопытных групп отличались сравнительно высокой интенсивностью роста, что позволяло получить животных, характеризующихся хорошим развитием.
При этом было установлено, что во все возрастные периоды наибольшая величина среднесуточного прироста отмечалась у бычков. Тёлки характеризовались наименьшими показателями, а бычки-кастраты занимали промежуточное положение. Преимущество чистопородных бычков в молочный период от рождения до 6 мес. по величине изучаемого показателя над тёлками и бычками-кастратами было равно 168 - 60 г (22,9 - 7,1 %), в возрасте 6 - 9 мес. - 118 - 18 г (16,8 - 2,2 %), в 9 - 12 мес. - 335 - 43 г (54,14,7 %), в 12 - 15 мес. - 416 - 86 г (77,9 - 10,0 %), в 15 - 18-месячном возрасте - 276 - 40 (53,9 - 5,3 %), а за период от рождения до 18-месячного возраста эта разница составляла - 250 - 51 г (39,329,9 %). Аналогичные различия установлены и по помесным животным. Так, помесные тёлки уступали помесным бычкам и бычкам-кастратам по величине изучаемого показателя в период от рождения до 6-месячного возраста на 156 - 100 г (20,5- 13,1 %), от 6 до 9 мес. - на 131 - 115 г (18,2- 16,0 %), от 9 до 12 мес. - на 343- 307 г (54,3- 48,6 %), от 12 до 15 мес. - на 380 - 288 г (64,2 - 48,6 %), от 15 до 18 мес. - на 257 - 223 г (45,0 - 39,1 %), в период от рождения до 18 мес. - 237 - 189 г (35,2- 28,1 %). По трёхпород-ным помесям преимущество в пользу бычков по величине среднесуточного прироста над тёлками составляло в молочный период 192 г (24,3 %) и 193 г (25,0 %), в период от 6 до 9 мес. - 138 г (17,9 %) и 146 г (19,9 %), в 9 - 12 мес. - 360 г (51,45 %) и 346 г (52,6 %), в 12 - 15 мес. - 358 г (55,1 %) и 392 г (65,1 %), в 15 - 18 мес. - 289 г (47,5 %) и 275 г (46,8 %), в период от рождения до 18 мес. - 255 г (35,5 %) и 258 г (37,6 %). При этом тёлки отставали от бычков-кастратов по величине изучаемого показателя соответственно на 131 г (16,6 %) и 135 г (17,5 %), 122 г (15,8 %) и 14,3 г (19,5 %), 280 г (39,9 %) и 312 г (47,1 %), 263 г (40,5 %) и 300 г (49,8 %), 229 г (37,6 %) и 262 г (46,5 %), 193 г (26,9 %) и 211 г (30,7 %).
Вывод. Установленные межгрупповые различия по массе тела, абсолютному и среднесуточному приросту живой массы у трёхпородных помесей обусловлены более высоким уровнем генетического потенциала мясной продуктивности симментальского и лимузинского скота и лучшей его сочетаемостью с двухпородными голштинскими помесными матками, что и обусловило их превосходство над чистопородными и полукровными сверстницами.
Полученные данные свидетельствуют о перспективности двух-трёхпородного скрещивания чёрно-пёстрого скота с голштинами, симментала-ми и лимузинами. Наибольший эффект получен при использовании трёхпородного скрещивания, особенно при применении на помесных двух-породных голштинских матках быков симментальской породы.
зоотехния
Литература
1. Косилов В.И., Крылов В.Н., Андриенко Д.А. Эффективность использования промышленного скрещивания в мясном скотоводстве// Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2013. № 1 (39). С. 87 - 90.
2. Фролов А.Н., Завьялов О.А., Харламов А.В. Особенности элементного состава шерсти и адаптационные способности тёлок импортной селекции в зависимости от их продуктивности // Вестник мясного скотоводства. 2016. N° 2 (94). С. 39 - 44.
3. Особенности роста и развития бычков мясных, комбинированных пород и помесей / И.П. Заднепрянский, В.И. Косилов, С.С. Жаймышева [и др.] // Известия Оренбургского государственного аграрного университета. 2012. № 6 (38). С. 105 - 107.
4. Косилов В.И., Мироненко С.И., Никонова Е.А. Весовой рост бычков симментальской породы и её двух-трёхпородных помесей с производителями голштинской, немецкой пятнистой и лимузинской пород // Вестник мясного скотоводства. 2012. № 2 (76). С. 44 - 49.
5. Шевхужев А.Ф., Мамбетов М.М., Матакаев А.И. Эффективность доращивания, нагула и откорма бычков и кастратов // Зоотехния. 1999. № 5. С. 23 - 25.
6. Инновационные технологии в скотоводстве / В.С. Вильвер, О.А. Быкова, В.И. Косилов [и др.]. Челябинск, 2017. 210 с.
7. Косилов В.И., Никонова Е.А., Мироненко С.И. Эффективность многопородного скрещивания коров молочного направления продуктивности с быками мясных пород // Вестник мясного скотоводства. 2013. № 4 (82). С. 31 - 36.
8. Использование генетических ресурсов крупного рогатого скота разного направления продуктивности для увеличения производства говядины на Южном Урале / В.И. Косилов, С.И. Мироненко, Д.А. Андриенко [и др.]. Оренбург, 2016. 360 с.
9. Мясная продуктивность тёлок казахской белоголовой, симментальской пород и их помесей / В.И. Косилов, Е.А. Никонова, К.К. Бозымов [и др.]// Вестник мясного скотоводства. 2014. № 2 (85). С. 20 - 26.
Никонова Елена Анатольевна, кандидат сельскохозяйственных наук, доцент Лукина Марина Геннадьевна, аспирантка Прохорова Марина Степановна, аспирантка
ФГБОУ ВО «Оренбургский государственный аграрный университет» Россия, 460014, г. Оренбург, ул. Челюскинцев, 18 E-mail: nikonovaea84@mail.ru
Specific features of weight parameters changes in steers, heifers and castrates obtained by double- and triple-cross breedin
Nikonova Elena Anatolyevna, Candidate of Agriculture, Associate Professor
Lukina Marina Gennadievna, postgraduate
Prokhorova Marina Stepanovna, postgraduate
Orenburg State Agrarian University
18 Chelyuskintsev St., Orenburg, 460014, Russia
E-mail: nikonovaea84@mail.ru
The article presents the results of studying the dynamics of live weight, average daily and absolute growth of young animals of different sexes and physiological conditions. obtained by two to three breed breeding. The breeding stock used to produce experimental young animals was represented by full-aged (3 - 5 calving) cows of black-motley breed and its crossbreeds of the first generation with holstein ('/> holstein x '/> black-motley) not lower than 1st class. Used bulls-producers of Holstein, Simmental and Limousin breeds belonged to the class of elite record. It was established that the bulls were characterized by the largest magnitude of all the studied parameters, the heifers were the smallest; castrati bulls occupied an intermediate position. Suffice it to say that at 18 months, calves surpassed heifers by an average of 66.5 -74.7 kg, castrati bulls by 25.8 - 33.3 kg, while heifers were 37.6 kgs more in live weight - 48.9 kg. It was established that, regardless of gender, purebred animals were inferior to crossbreeds in all studied parameters. At the same time, with an increase in the degree of heterozygos-ity, the live weight of animals also increased, and as a result, three-breed crossbreeds in all age periods exceeded double-breed crossbreeds in terms of the value of the studied indicator.
Key words: cattle breeding, crossbreeding, black-and-white, Holstein, Simmental, Limousin breed, gobies,
heifers, castrati bulls, live weight, average daily increase.
-♦-
