Заболеваемость коров маститом и качество молока Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

Животноводство

Литература

1. Краевский Н. А., Смольянников А. В., Саркисов Д. С. Патологическая диагностика опухолей человека. М.: Медицина, 1982. 496 с.

2. Лейн Дж. Г. Орган слуха и равновесия // Болезни кошек. М. Аквариум, 2002. 337 с.

3. Уайт Ричард А. С. Онкологические заболевания мелких домашних животных. М.: Аквариум, 2003. 13 с.

ЗАБОЛЕВАЕМОСТЬ КОРОВ МАСТИТОМ И КАЧЕСТВО МОЛОКА

А. С. БАРКОВА,

кандидат ветеринарных наук,

Е. И. ШУРМАНОВА,

кандидат ветеринарных наук, доцент,

А. К. ЛИПЧИНСКАЯ,

аспирант,

А. Г. БАРАНОВА, аспирант, Уральская ГСХА

Ключевые слова: коровы, молочная железа, мастит, молоко, соматические клетки.

Среди многих болезней коров, обусловливающих снижение молочной продуктивности, санитарно-технологических качеств молока и экономических показателей его производства, особое место занимает мастит - воспаление молочной железы [1, 2, 4].

Цель и методика исследований.

Целью нашего исследования являлось выявление влияния заболеваемости коров маститом на качество товарного сырого молока.

Исследования выполнены на молочном комплексе учхоза «Уралец» в марте 2010 г. Предприятие имеет высокопродуктивное стадо, средний удой на корову за 2009 г. составил 6022 кг молока. В связи с этим вопросы обеспечения здоровья молочной железы коров приобрели для учхоза «Уралец» особую актуальность.

На первом этапе проводили анализ заболеваемости коров маститом. Общее поголовье исследованного молочного стада составило 588 голов. Диагностику клинически выраженного мастита осуществляли на основании анамнеза, клинического исследования, которое включало осмотр животного, измерение температуры тела, частоты пульса, дыхания. Затем проводили

Выявлено больных животных, % Поражено долей, %>

Клинический мастит 9,18 4,05

Субклинический мастит 10,71 15,93

Раздражение вымени 3,07 0,82

Всего 22,96 24,85

клиническое исследование молочной железы. Для диагностики субклиничес-кого мастита проводили исследования молока быстрыми маститными тестами: пробой с 2 % ным мастидином и масттестом по общепринятой методике [3]. Повторно для подтверждения диагноза молоко от всех животных с положительной или сомнительной пробой было исследовано пробой с Кено-тестом.

На втором этапе нашей работы провели исследование проб молока от 364 коров для определения количества соматических клеток (СК).

Результаты исследований.

Обобщённые результаты приведены в таблице 1.

Среди клинических маститов встречаются преимущественно катаральный и катарально-гнойный, что свидетельствует о галактогенном пути передачи инфекции. Хронические процессы в структуре патологии занимают 27,78 %.

На втором этапе нашей работы провели исследование проб молока от 364 коров для определения содержания уровня соматических клеток. Полученные данные показали общий уровень содержания соматических клеток

Таблица 1

Заболеваемость коров маститом

620075, г. Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42;

- тел. 8 (343) 371-33-63

по стаду в пределах 433 тыс. в см3, при этом количество животных с содержанием соматических клеток более 500 тыс. в см3 составило 20,9 %.

Проведенное исследование проб молока из условно здоровых четвертей вымени коров, больных клиническими маститами, показало значительное увеличение уровня соматических клеток по сравнению со здоровыми животными. В среднем он составил 1263 тыс. в см3. Повышение количества соматических клеток в молоке из здоровых четвертей вымени отмечалось как у коров с острыми маститами (в среднем 1604 тыс. в см3), так и с хроническими (в среднем 1063 тыс. в см3).

У животных, положительно реагирующих с быстрыми маститными тестами, но не имеющих клинических признаков мастита (скрытый мастит), среднее количество соматических клеток в общей пробе молока находилось на уровне 915 тыс. в см3. При этом среднее количество соматических клеток в молоке коров с маститом одной четверти составило 939 тыс. в см3, с маститом двух четвертей - 1310 тыс. в см3.

Выводы и рекомендации.

Проведенное исследование показало, что доение даже условно здоровых четвертей у коров, имеющих клинический мастит, не зависимо от того, острый он или хронический, значительно повышает уровень соматических клеток в сборном молоке. Также повышению уровня соматических клеток в сборном молоке способствует доение в общий молокопровод коров со скрытыми маститами.

На основании проведенных иссле-

Cows, udder, mastitis, milk, somatic cells.

Животноводство

дований можно рекомендовать доение ные емкости и после температурной ное проведение мероприятий по вы-

здоровых четвертей 1^°^ больных обработки скармливание молока теля- явлению коров со скрытыми мастита-

клиническими маститами, в отдель- там. Кроме того, необходимо регуляр- ми и своевременное их лечение.

Литература

1. Карташова В. М., Ивашура А. И. Маститы коров. М.: Агропромиздат, 1988. 256 с.

2. Колчина А. Ф. Болезни молочной железы высокопродуктивных // БИО. 2008. № 12 (99). С. 8-9.

3. Париков В. А., Климов Н. Т., Романенко А. И. и др. Мастит у коров (профилактика и лечение) // Ветеринария. 2000. №11. С. 34-38.

4. Слободяник В. И. Методы оценки функционального состояния молочной железы коров. Воронеж: ВГАУ, 1999. 78 с.

РЕАКЦИЯ СИСТЕМЫ КРОВИ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ ВВЕДЕНИИ В РАЦИОН ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ И СОРБЕНТА БШ В ТЕХНОГЕННОЙ

ПО ФТОРУ ЗОНЕ

В. В. КОТОМЦЕВ,

доктор биологических наук, профессор, Уральская ГСХА, ИИФ УО РАН,

М. Э. БУРАЕВ,

кандидат биологических наук, старший научный сотрудник, ООО «Диана»_________________________

Ключевые слова: фтор, кровь, перекисное окисление липидов, белки молока, лекарственные травы, БШ

Животноводство в техногенных зонах требует учитывать нагрузку поллютантов на организм животных. В результате деятельности промпред-приятий на территории ряда городов Свердловской области, в частности, г. Карпинска, отмечено угнетение флоры и фауны, повышена концентрация техногенной пыли, в том числе фторсодержащей. Прилегающие почвы, растения и животные содержат в повышенных концентрациях фтор. Одним из основных загрязнителей являются алюминиевые заводы.

Нормальное содержание фтора в корме должно составлять не более 15 мг/кг сухого вещества. При повышении дозы до 30-40 мг/кг проявляется слабый флюороз, при 40-60 мг/кг - средний, при 60-100 мг/кг и более - сильный [1].

При избыточном поступлении фтора в организм, он откладывается в костях. Если нормальное содержание этого элемента в костной ткани у коров составляет 401-1221 мкг/кг, то при флюорозе уровень фтора в костях поднимается до 10000 мкг/кг [2].

В целях повышения качества жизни животных, нормализации обмена веществ в зоне с повышенным содержанием фтора необходимо разрабатывать и внедрять добавки, которые обладали бы сорбционными, ионообменными, витаминными свойствами. Один из вариантов решения этой проблемы - введение в рацион минерально-витаминной добавки [3].

Наши исследования проводилась в 14-15 ти километровой зоне от Богословского алюминиевого завода. Главным источником выделения вредных веществ в атмосферу являются основные производства завода: глиноземное и электролизное.

Цель и методика исследований.

Опыты проводились на крупном рогатом скоте черно-пестрой породы разных возрастных групп в течение 154 дней. Телята с 2 х месячного возраста, коровы 5-6 лет в зоне повышенного фтористого загрязнения были поделены методом парных аналогов на контрольную и опытную группы по 10 голов в каждой. Витаминно-минеральная добавка состояла (в частях) из сорбента БШ 20 ч., сапропеля 20 ч., лекарственных растений (чага 1 ч., иван-чай 1 ч., крапива 1 ч., малиновый лист 1 ч., лабазник 1 ч., березовый лист 1 ч., рябина красная 0,75 ч., арония 0,75 ч., зверобой-0,6 ч.) и измельчённой хвойной лапки-30 ч.

Контрольная группа телят и коров получала рацион, принятый в хозяйстве; опытная группа телят получала дополнительно к рациону минеральновитаминную добавку в объёме 85 г. один раз в сутки, опытная группа коров - 590 г витаминно-минеральной добавки в сутки.

Перед началом опыта и впоследствии 1 раз в месяц у 7 животных из каждой группы брали кровь в утренние часы, до кормления, из яремной вены для исследования. Биохимичес-

620075, г. Екатеринбург, ул. Карла Либкнехта, 42; тел. 8 (343) 371-33-63

кие исследования крови заключались в определении концентрации общего белка, альбуминов, глобулинов, холе-стерола, мочевины, креатинина, активность аспартатаминотрансферазы (АСТ), активность аланинаминотран-сферазы (АЛТ), амилазы, уровня кальция (Са), фосфора (Р), общего билирубина.

Интенсивность свободнорадикального окисления липидов определяли по степени их перекисного окисления (ПОЛ), регистрацию которого в биообразце проводили с помощью индуцированной перекисью водорода хемилюминесценции (ХЛ). Содержание гидроперекисей и диеновых коньюга-тов (ДК) высших ненасыщенных жирных кислот определяли методом Л. А. Романова. Для оценки антиокисли-тельной активности периферической крови проводили исследование активности антиокислительных ферментов (каталаза, пероксидаза). Активность пероксидазы определяли по методу Попова. Активность каталазы определяли по Баху-Зубковой. Активность ферментов рассчитывали в У. Е. на 1 г гемоглобина.

Исследование перекисной резистентности крови проводили по А. А. Покровскому. Перекисную резистентность эритроцитов (ПРЭ) оценивали в % как величину, обратную степени гемолиза эритроцитов.

Осмотическую резистентность эритроцитов (ОРЭ) определяли колориметрически по степени гемолиза

Fluoride, blood, lipid peroxidation, protein, milk, herbs, SB.