CC BY
53
УДК 636.32/.38:612.015.348 ВЗАИМОСВЯЗЬ УРОВНЯ РЕЗИСТЕНТНОСТИ С НЕКОТОРЫМИ БИОХИМИЧЕСКИМИ ПОКАЗАТЕЛЯМИ КРОВИ, ПРОДУКТИВНОСТЬЮ МОЛОДНЯКА ОВЕЦ РАЗНОГО ВОЗРАСТА ОТЪЕМА А.А. Омаров, кандидат с.-х. наук; Л.Н. Скорых, кандидат с.-х. наук; Е.В. Никитенко, аспирант. E-mail: [email protected]
В решении проблемы повышения продуктивности овец, улучшения качества продукции, снижения ее себестоимости, наряду с организацией биологически
полноценного кормления,
надлежащих условий содержания, не менее важное значение имеет знание физиолого-биохимических механизмов, резистентности,
адаптационных возможностей организма животных. Поскольку неспецифическая резистентность находит свое отражение в реакции организма на самые различные раздражители внешней среды, обеспечивая повседневную его защиту, и представляет собой важное звено в жизнедеятельности организма, то нами дана оценка защитного потенциала
полутонкорунного молодняка овец в зависимости от возраста отъема в условиях откорма, которая проводилась путем учета активности гуморальных факторов, интенсивности аллергической реакции на внутрикожное введение антиовечьей сыворотки - кожная проба. Для оценки прогноза хозяйственно полезных признаков
UDC 636.32/.38:612.015.348 INTERRELATION OF RESISTANCE LEVEL WITH SOME BIOCHEMICAL BLOOD PARAMETERS,
PRODUCTIVITY OF SHEEP YOUNG AT DIFFERENT WEANING AGE
Omarov A.A., Cand. Agr. Sci.; Skorykh L.N., Cand. Agr. Sci.; Nikitenko E.V.,post-graduate student. E-mail: [email protected]
In the solution of the problem of sheep productivity increase, improvements of production quality, decrease in its cost price, together with the organization of biologically full value feeding, appropriate maintenance conditions, not less important is the knowledge of the physiological and biochemical mechanisms, resistance, adaptive possibilities of animal organism. As nonspecific resistance finds its reflection in the body's response to a variety of irritants in the environment, providing its daily protection, and is an important link in the life of the organism, then we gave an estimation of the half-fine-wool sheep young protective potential depending on the age of weaning in terms of fattening, which was carried out by taking into account the activity of humoral factors, the intensity of allergic reaction to intracutaneous administration of antiovine serum-skin sample. For the prognosis estimation of economically useful animals' traits of certain interest is the clarity of laws in relationships formation between resistance level and some biochemical parameters of blood,
животных определенный интерес sheep productivity. представляет выяснение
закономерностей формирования взаимосвязей между уровнем резистентности и некоторыми биохимическими показателями крови, продуктивностью овец.
Ключевые слова: Key words: half-fine-wool hybrids
полутонкорунные помеси (полл (poll dorset, North Caucasus meat-дорсет Х северокавказская мясо- wool), weaning age, natural шерстная), возраст отъема, resistance естественная резистентность
Одним из главных резервов повышения конкурентоспособности отрасли овцеводства является увеличение мясной продуктивности животных с использованием технологии раннего отъема от маток [3, 4, 6]. Повышение рентабельности овцеводства, получение высококачественной баранины может обеспечить интенсивный откорм, особенно помесного молодняка [2, 8]. При этом важным условием селекционно-племенной работы по совершенствованию овец племенных и товарных стад является отбор по их приспособленности к природно-климатическим и кормовым факторам зон разведения, что способствует выявлению не только высокорезистентных животных, но и с высокой продуктивностью [1, 5, 7, 9, 12].
Методика. Учитывая, что высокорезистентные животные способны более интенсивно расти и развиваться, что в конечном итоге отражается на их продуктивности, наши исследования были направлены на изучение уровня резистентности у полутонкорунного молодняка (полл дорсет х северокавказская мясо-шерстная) с учетом возраста отъема в условиях откорма: I группа - отъем в двух-, II группа - трех- и III -четырехмесячном возрасте. Научно-производственный эксперимент проводился на базе пос. Цимлянский (опытная станция ГНУ СНИИЖК) Шпаковского района Ставропольского края.
Пробы крови отбирали у валушков (n=7) до постановки на откорм в возрасте 6,5 месяцев и после его завершения в возрасте 8,5 месяцев, применяя при этом общепринятые методы анализа: уровень реактивности - по тестам резистентности (бактерицидная, лизоцимная активность) с использованием методических рекомендаций ВНИИОК (1987); активность ферментов переаминирования (АЛТ, АСТ) устанавливали с использованием набора реактивов «ЛАХЕМА». О состоянии защитных сил организма судили по интенсивности ответной реакции на введенную «антиовечью» сыворотку, приготовленную иммунизацией кроликов по методике ВНИИОК (1987).
Уровень резистентности, активность ферментов, показатели
продуктивности у молодняка разного возраста отъема в период откорма
Показатель Группа животных
I II III
до откорма
БАСК, % 40,10±0,66 41,43±1,26 42,60±1,73
ЛАСК, % 31,02±0,89 31,70±0,96 32,50±1,42
Кожная проба, см 0,3 0,4 0,5
АСТ, мккат/л 0,546±0,01 0,583±0,003 0,587±0,004
АЛТ, мккат/л 0,400±0,02 0,427±0,003 0,444±0,003
Живая масса, кг 27,8±0,52 30,5±0,74 31,3±0,98
после откорма
БАСК, % 52,63±1,83 53,33±1,72 54,60±1,06
ЛАСК, % 40,80±0,78 42,70±1,70 44,60±0,51
Кожная проба, см 0,4 0,5 0,6
АСТ, мккат/л 0,600±0,01 0,629±0,01 0,638±0,004
АЛТ, мккат/л 0,419±0,002 0,446±0,003 0,466±0,004
Живая масса, кг 33,5±0,60 37,6±0,66 38,9±1,10
Оценка защитных функций организма овец разного возраста отъема позволила выявить превосходство молодняка поздних сроков отъема над животными раннего возраста отъема по изученным параметрам естественной резистентности в условиях откорма.
Сравнительное изучение показателей гуморальных факторов защиты (ЛАСК, БАСК) опытного молодняка свидетельствовало, что как до откорма, так и после его завершения сыворотка крови ягнят 3- и 4-месячного возраста отъема обладала более высокой лизоцимной (2,24,8; 4,6-9,3%) и бактерицидной (3,3-6,2; 1,3-3,7%) активностью по сравнению с молодняком раннего возраста отъема (2 месяца).
Наиболее ярко выявленная закономерность у опытных животных проявилась в показателях кожной пробы к концу откорма. Так, к концу эксперимента интенсивность аллергической реакции организма молодняка всех групп увеличилась на 20,0-33,3%. Таким образом, при хороших условиях кормления и содержания опытных животных резистентность организма повышается. При этом анализ полученных данных выявил, что в условиях откорма молодняку 3- и 4-месячного возраста отъема характерна высокая иммунная реактивность.
Известно, что многочисленные биохимические процессы в организме протекают при самом активном участии ферментов, обусловливающих не только направление, скорость течения биохимических реакций, но и создающих своей лабильностью возможность адаптации процессов обмена веществ к условиям внешней среды [11, 13]. Поэтому определенный интерес представляет выявление различий трансаминазной активности крови у овец разного возраста отъема в условиях откорма.
Сравнением и сопоставлением данных ферментов
переаминирования выявлена общая закономерность, выразившаяся в превосходстве по уровню активности ферментов в крови животных позднего возраста отъема над молодняком раннего возраста отъема в период откорма. Так, активность ферментов переаминирования в крови овец II и III групп, по сравнению со сверстниками I группы до откорма, составила по АСТ 6,8-7,5%, по АЛТ - 6,7-11,0%. Однако анализ полученных данных после завершения откорма свидетельствовал о свойственной всем изучаемым группам животных закономерности, которая сводилась к повышению уровня активности ферментов переаминирования к концу откорма. В то же время максимальная концентрация изучаемых ферментов (АСТ и АЛТ) установлена в крови молодняка 3- и 4-месячного возраста отъема, на 4,8-6,3% и 6,4-11,2% превышающих показатели овец раннего периода отъема.
Можно предположить, что в результате биохимических, физиологических превращений, происходящих в организме молодняка овец разного возраста отъема в период откорма, формируются такие метаболические взаимосвязи, которые обусловливают ту скорость синтетических процессов, которая обеспечивает интенсивный синтез белков органов и тканей.
Поскольку в основе роста животных лежат количественные изменения - деление клеток, увеличение их массы, объема, увеличение межклеточных образований, структур, то об интенсивности роста и развития животных в период откорма судили по интегральным показателям - живая масса и среднесуточный прирост. В результате проведенных исследований выявлена общая закономерность для всех опытных групп молодняка овец, выразившаяся в достоверном увеличении живой массы к концу откорма. Однако интенсивность увеличения изучаемого признака у животных разного возраста отъема была различной. Анализ полученных данных свидетельствует об определенных колебаниях живой массы у опытных животных как перед постановкой на откорм, так и после его завершения. Так, у молодняка при отъеме в 3- и 4-месячном возрасте перед откормом фиксировалась более высокая величина живой массы по сравнению с валушками при отъеме в 2 месяца - на 9,7-12,6%. Выявленная закономерность увеличения живой массы (12,2- 16,1%) у животных позднего возраста отъема над молодняком раннего периода отъема проявилась и после завершения откорма, чему способствовали высокие среднесуточные приросты.
Наряду с поисками тестов, прогнозирующих продуктивные качества животных, показатели естественной резистентности, характеризующие реактивность, устойчивость организма к внешним условиям, в определенной мере связаны с продуктивностью [10, 14]. В этой связи нами изучена взаимосвязь уровня резистентности с некоторыми биохимическими параметрами и показателями продуктивности у овец разного возраста отъема.
Наши предположения подтвердились данными о взаимосвязи уровня резистентности с величиной живой массы, среднесуточными приростами и активностью трансаминаз у молодняка с учетом возраста отъема в период откорма.
При положительной корреляционной зависимости изучаемых показателей обращает на себя внимание вариабельность величин коэффициента корреляции - от r=0,179 до r=0,830. Рассмотрением взаимосвязи уровня резистентности с показателями продуктивности и активностью ферментов установлены различия в величине коэффициентов корреляции. Самый высокий коэффициент корреляции отмечен по кожной пробе со среднесуточными приростами - r=0,713-0,830, с величиной живой массы - r=0,537-0,600, активностью ферментов переаминирования АСТ - r=0,508-0,550, АЛТ - r=0,470-0,499. Положительная, но не столь высокая коррелятивная зависимость проявилась между уровнем бактерицидной и лизоцимной активности сыворотки крови и изученными показателями продуктивности (r=0,179-0,361), концентрацией трансаминаз (АСТ - r=0,202-0,282, АЛТ - r=0,269-0,376).
Однако при рассмотрении взаимосвязи между изучаемыми метаболитами крови, показателями продуктивности у молодняка овец разного возраста отъема при завершении откорма установлены различия в величине коэффициентов корреляции. Наибольшая величина коэффициентов коррелятивной зависимости оказалась по кожной пробе и величине среднесуточного прироста, которая у овец 3- и 4-месячного возраста отъема составила: r=0,747; r=0,830 против r=0,713 у овец раннего возраста отъема.
Полученные данные позволяют сделать заключение, что кожная проба является наиболее информативным показателем, позволяющим объективно оценить защитный потенциал животных. Помимо этого, кожная проба, легко выполнимая в производственных условиях на большом по численности поголовье овец, является простым, малозатратным тестом для ранней диагностики скороспелости овец.
Литература
1. Абонеев, В.В. Естественная резистентность и гематологические показатели крови у молодняка овец разного происхождения / В.В. Абонеев, Л.Н. Скорых // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2002. - №3. - С. 20-22.
2. Абонеев, В.В. Откормочные и мясные качества потомства разных вариантов подбора в товарных стадах / В.В. Абонеев, Л.Н. Скорых, Д.В. Абонеев // Зоотехния. - 2013. -№1. - С. 24-27.
3. Абонеев, В.В. Продуктивно-биологические показатели молодняка овец северокавказской породы разных сроков отъема / В.В. Абонеев, А.А. Омаров, Е.В. Никитенко, Л.Н. Скорых // Овцы, козы, шерстяное дело.- 2012. - №4. - С. 28-30.
4. Абонеев, В.В. Сравнительная характеристика продуктивности овец кавказской породы и ее помесей с мясо-шерстными северокавказскими баранами /В.В. Абонеев, Л.Н. Скорых // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2007. - №3. - С. 4-7.
5. Закотин, В.Е. Новый подход к оценке мясной продуктивности сельскохозяйственных животных/В.Е.Закотин, Ю.А. Безгина //Сборник научных трудов Sworld. 2013. Т. 45. № 3. С. 89-95.
6. Коноплев, В.И. Влияние стрижки молодняка овец в раннем возрасте на его продуктивность /В.И.Коноплев, А.А.Покотило, А.А.Ходусов, М.Е.Пономарева, Е.Н. Чернобай // Вестник АПК Ставрополья. 2013. № 2 (10). С. 64-68.
7. Покотило, А.А. Продуктивность молодняка овец, остриженного в раннем возрасте /А.А.Покотило, В.И. Коноплев //Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. 2006. Т. 2. № 22. С. 70-75.
8. Покотило, А.А. Содержание общего белка в сыворотке крови ярок, остриженных в раннем возрасте /А.А.Покотило, В.И. Коноплев // Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. 2007. Т. 3. № 3-3. С. 30-31.
9. Покотило, А.А. Физиологические показатели ярок ставропольской породы, остриженных в раннем возрасте /А.А.Покотило, В.И. Коноплев // Сборник научных трудов Ставропольского научно-исследовательского института животноводства и кормопроизводства. 2006. Т. 2. № 2-2. С. 75-80.
10. Скорых, Л.Н. Взаимосвязь уровня метаболитов крови с показателями роста и развития молодняка овец разных генотипов / Л.Н. Скорых // Ветеринария и кормление. - № 1. - 2012. - с. 20-21.
11. Скорых, Л.Н. Гематологические, биохимические показатели и естественная резистентность овец разных генотипов / Л.Н. Скорых, С.С. Бобрышов // Материалы научно-практической конференции «Актуальные вопросы зооинженерной и ветеринарной науки и практики в АПК». - Ставрополь, СНИИЖК, 2005. - С. 23-25.
12. Скорых, Л.Н. Мясная продуктивность и интерьерные особенности молодняка овец разных генотипов / Л.Н. Скорых // Доклады РАСХН. - 2011. -№5.- С. 34-35.
13. Скорых, Л.Н. Показатели естественной резистентности овец разных вариантов подбора / Л.Н. Скорых, Д.В. Абонеев // Аграрная наука. - 2011. - №12. - С. 21-24.
14. Скорых, Л.Н. Сохранность и естественная резистентность ягнят в зависимости от происхождения и сроков отбивки / Л.Н. Скорых // Современные достижения биотехнологии воспроизводства - основа повышения продуктивности сельскохозяйственных животных: материалы междунар. науч.-практич. конф. -Ставрополь: СНИИЖК, 2009. - Т. 2. - С. 96-98.
15. Скорых, Л.Н. Эффективность промышленного скрещивания северокавказских овец при разных сроках отъема молодняка с использованием морфометрических показателей плацент / Л.Н. Скорых, Д.В. Абонеев // Известия ТСХА. - 2009. - №5. -С. 70-75.
16. Трухачев, В.И. Корма и кормление сельскохозяйственных животных: словарь-справочник / В.И. Трухачев, Н. З. Злыднев, А. А. Дроворуб //Ставропольский государственный аграрный университет. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : Колос ; Ставрополь : АГРУС, 2009. - 224 с. : цв. ил.
17. Чижова, Л.Н. Биохимические, этологические тесты, генетические маркеры в овцеводстве / Л.Н. Чижова // Сб. науч. трудов: Ставропольский НИИЖК, 2012. - Т. 2. -№ -1. - С. 121-124.
18. Чижова, Л.Н. Возрастные особенности морфологического состава крови, естественной резистентности овец северокавказской мясо-шерстной породы / Л.Н. Чижова, Г.П. Афанасьева // Овцы, козы, шерстяное дело. - 2005. - №3. - С. 55-57.
19. Чижова, Л.Н. Иммуногенетические, биохимические тесты в селекционной работе / Л.Н. Чижова, В.В. Родин // Сб. науч. труд. - СГСХА. - Ставрополь, 1998.-С. 34-37.
20. Чижова, Л.Н. Уровень метаболизма, резистентности у овец с различными этологическими типами / Л.Н. Чижова, Н.Г. Марутянц // Овцы, козы, шерстяное дело. -2006. - № 3. - С. 21 -24.
