CC BY
1822
Тематический номер: «Корма и кормопроизводство»
шшш. agroyug.ru
Жанетта Ходоровска, магистр наук,
Менеджер по технической поддержке, жвачные животные
компания BIOMIN
высококачественные объемистые корма помогают реализовать потенциал дойного стада
Жанетта Ходоровска отвечает на некоторые распространенные вопросы о том, как заготовить объемистые корма наивысшего качества, чтобы ваше высокопродуктивное дойное стадо получало кормление, способствующее успешным результатам.
КОРОТКО
• Поддержание высокой молочной продуктивности дойного стада возможно только при использовании высококачественных объемистых кормов в рационе.
• Объемистые корма составляют большую часть рациона дойной коровы, поэтому их заготовка требует надлежащего внимания.
• Проблемы при заготовке объемистых кормов можно преодолеть с помощью силосных инокулянтов, добавляемых перед силосованием.
• К рациону следует добавлять продукты для обезвреживания микотоксинов, чтобы защитить животных от вредных и потенциально смертельных последствий загрязнения микотоксинами.
В: Силос — основной компонент суточного рациона. На некоторых фермах он составляет до 60-70% рациона, в то время как на других фермах того же региона рацион содержит менее 50% силоса. Если молочная продуктивность одинакова, почему существует такая большая разница в потреблении?
ЖХ: Существуют некоторые фермы, на которых проблема низкого потребления корма практически отсутствует, в то время как на других идет постоянная борьба. Одна из причин заключается в подготовке и качестве силоса. Поэтому его полноценность и вкусовая привлекательность во многом определяют продуктивность животных, качество продукции и экономические показатели. При этом кормопроизводство должно базироваться на выборе культур, отличающихся достаточной урожайностью, технологичностью, экономичностью, а самое главное — высокой питательностью и полноценностью производимых кормовых средств. Эти качества особо ценны для тех культур, которые предназначены для заготовки сочных кормов впрок, то есть силосов.
На Рисунке 1 показано, как снижается потребление корма по мере того, как растение становится более зрелым. Кроме того, большое значение имеет выбор практических способов консервирования и хранения объемистых кормов.
В: Чем определяется качество объемистых кормов?
ЖХ: Содержание белка и энергии играет наибольшую роль в качестве объемистых кормов. Высококачественный объемистый корм содержит много белка. Это легко прогнозировать, измерив содержание азота в растениях и умножив его на 6,25 (среднее содержание азота в белке). Зрелость растений на момент уборки урожая значительно влияет на содержание сырого протеина. У зрелых растений меньше листьев и больше стеблей. Растворимые в липидах пигменты, такие, как хлоро-филлы и каротиноиды, часто связаны с белками через
ЭФФЕКТИВНОЕ № 3 апрель
животноводство 2019_
Безопасный корм ^^ВЮСЬвШ для здорового питания
www.biochem.net
Faed Safety for Food Safety®
23
посредство липидов, как в случае с белками листьев. Прямое использование зеленой массы растений, особенно белков, содержащихся в зеленых листьях, является дальнейшей возможностью для устранения нехватки белков. В листьях белки составляют 30% сухой массы, в то время как в стеблях много клетчатки и мало белка. По биологической ценности белки листьев сравнимы с белками соевых бобов. Содержание энергии зависит от переваримости различных химических фракций в объемистом корме. Один из распространенных способов прогнозирования содержания энергии в объемистых кормах заключается в измерении уровня клетчатки. Растения, имеющие большое количество клетчатки, в целом, менее переваримы.
В: Если культуры для объемистых кормов выращиваются в хозяйстве в контролируемых условиях, почему мы боремся за качество?
Жх: На практике многое зависит от приоритетов. Хозяйства, деятельность которых сосредоточена исключительно на молочном производстве, будут производить объемистые корма иного качества, чем, специализирующиеся преимущественно на растениеводстве. При ухудшении качества объемистых кормов придется нести большие расходы на закупку добавок, компенсирующих падение качества корма, чтобы обеспечить высокую молочную продуктивность. В связи с высокими требованиями к технике, труду и оборудованию в определенные времена года, особенно во время первого и второго покоса травы и уборки урожая зерновых, возможны задержки при заготовке кормов, приводящие к снижению питательной ценности убираемого и закладываемого на хранение кормового материала. Объемистые корма, уборка которых задержалась, трудно силосовать; повышенное содержание клетчатки вызывает сопротивление при трамбовании и все связанные с этим проблемы аэробной стабильности. При поздней уборке культуры часто оказываются загрязненными плесневыми грибами, токсичными алкалоидами (например, содержащимися в большинстве овсяниц тростниковых) и микотоксинами, попадающими в силосные башни и ямы и в последующем ухудшающими продуктивность животных. Микотоксины представляют собой вторичные метаболиты плесневых грибов, принадлежащих к нескольким родам, в частности, Aspergillus, Fusarium и Penicillium spp., все из которых вызывают микотоксикозы. Потребление скотом одного или нескольких микотоксинов может привести к серьезному ущербу для здоровья, вызвав очевидные признаки болезни, а в некоторых случаях даже смерть.
В: Задержка уборки урожая — распространенная проблема?
Жх: К сожалению, очень распространенная. Есть хозяйства, которым удается убрать урожай вовремя и получать более 40 л молока на корову в сутки при рационах, содержащих до 80% объемистых кормов. Для такой высокой молочной продуктивности качество полученного растительного материала должно быть очень высоким. Корма составляют приблизительно 60% всех расходов на молочной ферме. Если сосредоточить усилия на уборке высококачественного урожая, привлекательного для животных и с высоким содержанием питательных веществ, можно снизить расходы на закупку кормов. Связанные с этим счета за ветеринарное обслуживание также уменьшатся, благодаря сокращению проблем, вызываемых низким потреблением корма.
В: что на практике для руководителей фермы означает производство высококачественного объемистого корма?
Жх: Ранее мы говорили, что каждый год отличается от остальных, однако после зимы всегда наступает весна. Зима — время, когда следует сделать всю необходимую работу. Ниже перечислены три мои главные задачи на зиму:
■ Проверить запасы объемистых кормов — подсчитать все запасы объемистых кормов в хранилище с учетом точных данных о питательной ценности и дня
Рисунок 1.
Влияние стадии зрелости люцерны-костра во время покоса на потребление сухого вещества
100
До Бутони- Раннее Средняя Полное Позднее Зрелые бутони- зация цветение стадия цветение цветение растения зации цвете-
ния
По данным Hibbs и Conrad, 1974.
уборки урожая. Проверку запасов объемистых кормов следует проводить каждые три месяца. Это поможет избежать непредвиденных ситуаций с изменением рациона из-за неправильного распределения объемистых кормов (например, если закончился кукурузный силос или приходится перейти с травяного силоса на кукурузный). Коровы не очень хорошо приспосабливаются к изменениям рациона.
■ Анализ — следует провести определение питательной ценности всех хранящихся материалов с отдельным анализом загрязненности микотоксинами.
■ Планирование заранее — прогнозировать изменения — это лучший способ справляться с ними.
В силос часто вносят силосные инокулянты для контроля ферментации и снижения потерь сухого вещества. Биостабил® Плюс для травы способствует правильной ферментации и поддерживает аэробную стабильность объемистых кормов. Профилактика загрязнения микотоксинами стоит гораздо меньше, чем борьба с заболеваниями. Микофикс® Плюс представляет собой единственный зарегистрированный в ЕС продукт, рекомендованный для обезвреживания микотоксинов.
В: Сколько объемистых кормов необходимо на молочной ферме?
Жх: Количество объемистого корма, необходимое для лактирующей дойной коровы, рассчитывается по потреблению сухого вещества (СВ) и количеству объемистых кормов в рационе (Таблица 1). Это же относится к нелак-тирующим животным и молодняку. Оптимальное потребление объемистых кормов (количество нейтрально-детер-гентной клетчатки (НДК), необходимое для поддержания максимальной молочной продуктивности), вычислено Mertens (2009) как 1,2% от массы тела коровы. Это относится к коровам в среднем и позднем периоде лактации.
В: что такое НДК?
Жх: Нейтрально-детергентная клетчатка, или НДК, является самой распространенной мерой клетчатки при анализе кормов для животных. Она включает большинство структурных компонентов растительных клеток. Количество клетчатки обратно коррелирует с содержанием энергии. Слишком большое количество клетчатки в рационе снижает скорость прохождения корма, снижает его потребление и дает лишь небольшое количество энергии для молочной продуктивности. Коровы, получающие рацион с высоким содержанием клетчатки, остаются здоровыми, однако не производят молоко в количестве,
24
Тематический номер: «Корма и кормопроизводство»
www.agroyug.ru
Таблица 1.
Желаемое потребление НДК на протяжении лактации и сухостойного периода
Неделя лактации Номер лактации (% от массы тела/день)
Первая Вторая и далее
2 0,78 0,87
4 0,91 1,00
8 1,05 1,17
12 1,12 1,26
16 1,14 1,29
20 1,14 1,30
24 1,13 1,27
28 1,11 1,24
32 1,08 1,19
36 1,04 1,13
40 1,01 1,08
44 0,97 1,01
Сухостойные коровы 0,92 0,95
Источник: Mertens, 2009.
соответствующем их генетическому потенциалу. Если уборка урожая задерживается, количество НДК повышается; это означает, что в рационе следует использовать меньше объемистых кормов. С другой стороны, недостаток клетчатк и в рационе дойных коров ведет к ацидозу рубца и другим нарушениям обмена веществ, поэтому необходимо найти баланс.
В: Что можно сделать, если уборка урожая задерживается?
ЖХ: Необходимо предпринять все возможное, чтобы избежать задержек в уборке урожая культур, использующихся в качестве объемистых кормов. Однако если такая задержка все же произошла, следует добавить силосные инокулянты, чтобы ускорить процессы ферментации и повысить переваримость силосуемого материала. Одно из правильных решений — использовать БиоСта-бил® Плюс, который также снижает потери вследствие усушки при хранении и кормлении. Материал, силосуемый без инокулянтов, может потерять до 20% питательной ценности за счет усушки. Если уборка урожая задерживается, следует уменьшить длину скашиваемых частей и необходимо надлежащим образом трамбовать и укрывать заготавливаемый корм.
В: Есть ли другие рекомендации на случай, когда уборка урожая задерживается?
ЖХ: Следует сократить количество силоса с высоким содержанием НДК для высокопродуктивных лактирую-щих коров, заменив его закупленным кормом. Для сухостойных коров, коров на поздней стадии лактации и растущих телок достаточно добавить к объемистому корму продукт для обезвреживания микотоксинов, такой как Микофикс® Плюс, и включать его в рацион на постоянной основе. Альтернативное решение — заменить силос с низкой переваримостью побочными продуктами переработки, богатыми НДК, но также с высокой переваримостью нейтрально-детергентной клетчатки (ПНДК), такими как соевая шелуха, свекловичный жом и, в некоторых ситуациях, цитрусовый жом. Эти продукты представляют собой более доступный источник НДК с высокой переваримостью. Содержание микотоксинов в побочных продуктах переработки обычно высоко, поэтому необходимо использовать Микофикс® Плюс для полной защиты против всех микотоксинов.
В: Может ли показатель ПНДК в объемистых кормах быть слишком высоким?
ЖХ: В практических условиях чрезмерная переваримость объемистых кормов — необычная ситуация. Это возможно, если силосовать, например, незрелую траву, скошенную очень рано, содержащую много сахара и с высокой ПНДК. Этому можно противодействовать, снизив количество зерновых в рационе.
MCTOMHMKM
Mertens, D.R. (2009). Maximising Forage Use by Dairy Cows. WCDS Advances in Dairy Technology. 21. pp. 303-319.
Hibbs, J.W. and Conrad, H.R. (1974). Effect of stage of maturity of green chopped alfalfa brome forages on digestibility, forage intake and milk production. Ohio Rpt., 59(2): 33.
