Выращивание телят молочного периода на заменителе цельного молока Текст научной статьи по специальности «Животноводство и молочное дело»

DOI 10.24412/^-33489-2022-5-16-20 УДК 636.2.034.084.1

Симонов Г.А., доктор сельскохозяйственных наук, Вологодский научный центр РАН, СЗНИИМЛПХ Зотеев В.С., доктор биологических наук, профессор, Самарский ГАУ

Хализова З.Н., кандидат биологических наук, директор, Институт развития сельского хозяйства Симонов А.Г., кандидат экономических наук, НИУ ВШЭ

Зотеев С.В., кандидат сельскохозяйственных наук, Поволжский НИИСС, филиал СамФИЦ РАН

ВЫРАЩИВАНИЕ ТЕЛЯТ МОЛОЧНОГО ПЕРИОДА НА ЗАМЕНИТЕЛЕ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА

Аннотация. В статье рассматривается вопрос использование ЗЦМ при выращивании телят в молочный период. Установлено, что замена цельного молока на ЗЦМ при выпаивании молодняка крупного рогатого скота положительно влияет на товарность продовольственного молока, что в сою очередь благоприятно сказывается на уровне рентабельности хозяйства в целом.

Ключевые слова: телята, молочный период, цельное молоко, ЗЦМ, схема кормления, продовольственное молоко, рентабельность хозяйства.

Abstract. The article discusses the use of ZCM in the cultivation of calves in the dairy period. It has been established that the replacement of whole milk with ZCM in the cultivation of young cattle has a positive effect on the marketability of food milk, which in turn has a positive effect on the profitability of the economy as a whole.

Keyword: calves, milk period, whole milk, ZCM, feeding scheme, food milk, profitability of the farm.

В настоящее время как за рубежом, так и в нашей стране в кормлении телят молочного периода стали широко использовать ЗЦМ (заменитель цельного молок. Такой подход к кормлению при выращивании молодняка крупного рогатого скота позволяет снижать количество цельного молока на выпойку телятам, повышать в хозяйствах товарность молока на продовольственные цели.

Известно, что молочный период у молодняка крупного рогатого скота молочных пород может продолжаться до 6-ти месячного возраста, в зависимости от цели его выращивания. Это обусловливается как биологическими особенностями развития животных, так и экономическими соображениями. Молочный период можно значительно сократить при скармливании телятам полноценных заменителей молока. В послемолочный период они потребляют корма, что и взрослый скот.

Следует отметить, что рационы животных во все возрастные и физиологические периоды должны быть сбалансированы по нормам РАСХН, что позволяет получать от них высокую продуктивность [1-15].

Телята при рождении, в зависимости от породы, живой массы родителей, условий эмбрионального развития весят 2550 кг, что составляет примерно 7-9% от массы матери. Чтобы знать потребность молодняка для нормального развития в

S О КО L запчасти к доильному оборудованию 8-800-250-10-50 technology европейских производителей www.amtk.su

ОСОБОЕ МНЕНИЕ

Компания ООО ТД «ТАГРИС»

Гневко Елена Владимировна, руководитель проекта по продаже кормов и кормовых добавок

Молозиво коровы - секрет молочной железы, вырабатываемый после отела для усиленного кормления теленка в первые дни жизни, а также снабжения его большим количеством антител для формирования колострального иммунитета. Важнейшая роль молозива - обеспечение новорожденного факторами резистентности. Большое содержание белков, особенно альбуминов и глобулинов, позволяет обеспечить теленка иммунитетом от множества болезней. Отмечено, что молодняк, получающий молозиво до 2-х недель показывает сравнительно лучшие темпы роста и невосприимчив к диспепсии и бронхопневмонии.

С десятого дня жизни начинается молочный период, телёнку назначают норму выпойки сборного молока, обрата, ЗЦМ, в зависимости от принятой в хозяйстве схемы кормления телят до 6-ти месячного возраста. Основным преимуществом ЗЦМ, в том числе и сухого молока, можно назвать то, что его состав, в отличие от натурального молока, остается неизменным. К тому же при кормлении существенно снижается риск того, что телята могут заразиться инфекционными болезнями.

Использование цельного молока или ЗЦМ.

Основными критериями для принятия решения являются:

* Здоровье животных;

* Интенсивность развития телят (приросты живой массы);

* Экономика использования корма.

Чаще экономический вопрос встает на первый план. Долго кормить молодняк цельным молоком невыгодно, так как основная цель содержания коров - это получение молока как ценного продукта для людей. Поэтому только до 12% удоев идет на выпаивание молодняка. В качестве питания телятам предлагаются заменители коровьего молока или питательные сухие смеси (ЗЦМ). В среднем теленок в день съедает 500 гр ЗЦМ - это 5 литров готовой смеси, в переводе (примерный расчет) на цельное молоко - 5 л молока = 10о руб. ЗЦМ будет обходиться от 25 до 50 руб/день, в зависимости от марки и класса заменителя. Т. е., экономия в месяц от 2250 до 1500 руб в мес/1 теленок, соответственно.

Все рецепты ЗЦМ содержат преимущественно сывороточные высококачественные белки, не вызывающие створаживания в сычуге, поэтому процесс переваривания происходит быстрее - за 1,5 часа, с высоким уровнем

усвояемости. Это стимулирует телёнка в течение дополнительных 4,5 часов питаться грубыми кормами, что ведёт к раннему развитию рубца и хорошим приростам. Потребление ЗЦМ также увеличивает объём рубца, что обеспечивает последующее увеличение удоев.

Если исходить из интересов телёнка, то при выборе смеси предпочтение следует отдавать продуктам, которые содержат:

* Молочные продукты (молочную сыворотку, обезжиренное молоко) - не менее 70%;

* Лактозу (указывает на наличие натурального молочного сырья;

* Минеральные вещества и витамины;

* Клетчатку в количестве не более 0,3% для маленьких телят и не более 1% для молодняка старшего возраста.

Как выбрать заменитель цельного молока для телят?

* Всегда нужно обращать внимание на цвет порошка ЗЦМ - он должен быть приятного молочного цвета!!! Если цвет порошка сероватый - в нём содержится большое количество сои, которую телята до 1 месяца не переваривают.

* ЗЦМ (порошок) должен быть в виде мелких однородных «пылинок», без каких-либо примесей в виде шелухи зерновых или отрубей.

* Необходимо в первую очередь проверить, как растворяется ЗЦМ, качественный порошок 100% разбавляется (венчиком) даже в холодной воде и в течение 3-5 часов практически не делится на фракции/не выпадает в осадок.

* Он должен содержать систему пре- и пробиотиков для защиты ЖКТ телёнка.

ЗЦМ разных производителей отличается жирностью. Она может варьироваться от 10% до 20%.

Отечественный производитель и поставщик высококачественных заменителей молока - компания ООО «ТАГРИС» производит большую линейку ЗЦМ «Корми-лак». Процентное содержание жира от 12 % до 28 %.

ЗЦМ «Кормилак» это:

*Стабильное, высокое качество продукта круглогодично;

* Дополнительное обогащение витаминами и компонентами необходимыми для растущего организма;

* Существенно снижает количество заболеваний, затраты на медикаменты и ветеринарное обслуживание;

* Простота хранения и использования;

* После разведения не образует осадка.

* Качество сырья и готовой продукции обеспечивается многоуровневым лабораторно-техническим контролем каждого этапа производства!

ЗЦМ для молодняка с/х животных

кормовые добавки

премиксы

лен экструдированный дрожжи пивные сухие

111123, г. Москва, ул. Плеханова, д. 4А БЦ «ЮНИКОН»,12 этаж, тел. (495) 660-73-23 www.tagris.org e-mail: tagris@inBox.ru

<вда

ОСОБОЕ МНЕНИЕ

ООО «СарМилк» Горячева Наталья Геннадьевна, менеджер

Компания СарМилк занимается производством заменителя цельного молока для выпаивания сельскохозяйственных животных более 3 лет. За это время с помощью нашей продукции было выкормлено несколько поколений молодняка телят и поросят.

ООО «СарМилк» - сертифицированное производство, 16 июля 2018 года был получен сертификат, подтверждающий соответствие производимых нами ЗЦМ нормам и требованиям к готовой продукции, технологии их производства и жизненному циклу в целом, имеются все необходимые ветеринарные свидетельства и лабораторные заключения. ЗЦМ от ООО «СарМилк» содержат аминокислоты, 13 витаминов, 12 микро и макроэлементов, в составе присутствуют пищевые компоненты растительного и животного происхождения в определенных пропорциях. Мы очень тщательно следим за тем, чтобы продукция отвечала всем установленным стандартам. Надо учесть, что стоимость ЗЦМ значительно ниже стоимости цельного молока при пересчете на один литр, в среднем 8 и 25 рублей, соответственно. Заменитель не портится летом и легко разводится в воде, имеет приятный вкус и запах, что положительно влияет на поедаемость смеси. ЗЦМ можно использовать с 8-го дня жизни теленка, конечно, первую неделю лучше выпаивать молозивом, а потом переходить на ЗЦМ. При кормлении молодняка необходимо обратить внимание на правильность плавного перехода с цельного молока на ЗЦМ. Технологами компании разработана схема по выпаиванию телят в соответствии с возрастом, благодаря которой, можно подобрать ЗЦМ именно для вашей фермы, например: утром давать цельное молоко, а вечером - ЗЦМ, для адаптации пищеварительной системы необходимо продолжать последовательность примерно три дня.

Применение нашей продукции позволяет увеличить прибыльность хозяйства за счет реализации большего количества молока и высокого суточного привеса. Благодаря собственному производству мы можем гарантировать поставки в срок и выгодные условия сотрудничества. Осуществляем отгрузку со склада в Саратове или организовываем доставку.

ООО «Сармилк»

ЗАМЕНИТЕЛЬ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА ДЛЯ ТЕЛЯТ И ПОРОСЯТ

12%

Применяется для кормления сельскохозяйственных животных в молочный период.

Изготавливаем ЗЦМ в соответствии с требованиями Россельхознадзора и ветеринарных служб. Вся продукция проходит контроль качества через систему Меркурий.

Доставляем нашу продукцию в любой город России. Работаем с надежной транспортной компанией.

Горячева Наталья Геннадьевна

8-937-263-8030

Ж И Р

Р 16%

С

Ь 20%

sarmilk@bk.ru

питательных веществах, необходимо иметь представление о химическом составе его организма и приросте живой массы, об изменениях в обмене веществ в разные возрастные периоды.

Из данных таблицы 1 видно, что основу организма молодняка крупного рогатого скота составляет протеин. В раннем возрасте у животного происходит интенсивный обмен веществ в организме, и он нуждается в повышенных нормах протеина. Первые месяцы жизни молодняк должен получать молоко, белок которого переваривается в среднем на 95%.

Первый раз теленка кормят молозивом (температура 35-37оС) через 1-1,5 часа после рождения. Его количество в первые сутки при каждом кормлении зависит от состояния животного и находится в пределах 1-2 кг. Молозиво богато белком, минеральными веществами, каротином и содержит иммунные тела, связанные с глобулином. Разница в составе молозива и молока показана в (табл. 2).

Следует отметить, что в крови новорожденных телят почти нет глобулина. Но эти белки и антитела появляются в организме животных при кормлении их молозивом, что создает пассивный иммунитет и защищает их от различных заболеваний.

Молозиво телёнок должен получать не меньше 7-10 дней. В профилактории молозиво дают молодняку (из ведра или из сосковой поилки) столько раз, сколько доят новотельных коров. При жадном потреблении молозива, часть его может попасть в рубец и под действием микроорганизмов будет подвергнуто брожению. Если телёнок пьёт его небольшими глотками, то молозиво поступает сразу в сычуг, где створаживается в рыхлые сгустки и нормально переваривается.

В течение молочного периода у молодняка КРС происходят морфологические изменения органов пищеварения, в частности развиваются преджелудки (рубец, книжка и сетка). Телята рождаются с развитым сычугом и недоразвитыми преджелудками. Рубец 2-х недельного малыша по вместимости в 2,5-3 раза меньше сычуга. В месячном возрасте объём преджелудков равен примерно 0,6-0,8 объёма сычуга. У 2-х месячного телёнка преджелудки по объёму уже в 1,5 раза превосходят сычуг, в возрасте 3 - месяца в 2-2,5 и в 6 месяцев - в 4 раза.

Для нормального развития преджелудков телят со второй декады жизни начинают приучать к потреблению хорошего мелкостебельного сена, с 15-дневного возраста - к комбикормам, с 3-х недельного возраста - к сочным кормам.

В 10-15 дней после рождения единственный корм для молодняка - молоко, норма скармливания которого зависит от живой массы животного и планируемого среднесуточного прироста. Суточная доза молока в этот период может составлять 5-7 кг на голову. В нашей стране на выпойку телят расходуется молока больше, чем в хозяйствах многих зарубежных стран. По данным исследований, в США на эти цели используется в среднем 2,5% молока от валового надоя, Нидерландах - 4, Великобритании и Дании - по 7, в России от 10 до 12%.

Более низкий процент расхода молока на выпойку телят от валового надоя в зарубежных странах объясняется более высокими годовыми удоями коров, применением заменителей молока, скармливанием телятам полноценных комбикормов и высококачественных грубых и сочных кормов.

SOKOL

Technology

запчасти к доильному оборудованию европейских производителей

8-800-250-10-50 www.amtk.su

ЖИВОТНОВОДСТВО

тесипоюву В»"^ РОССИЙСКИЙ РОБОТ www.amtk.su ЯШк 19

Таблица 1.

Химический состав организма КРС средней упитанности (по И.С. Попову).

Показатель, % Возраст

эмбрион, 6 месяцев при рождении 6 месяцев 11 месяцев 26 месяцев 48 месяцев

Вода 85 74 54 62 62 53

Жир 2,4 3,5 10,4 14,6 14,4 23,7

Протеин 10,5 17,8 19,3 18,4 18,6 18,8

Многие учёные рекомендуют в качестве заменителя цельного молока (ЗЦМ) использовать обрат. Метод выращивания молодняка с выпойкой большого количества обрата не везде приемлем. В пригородных хозяйствах, сбывающих молоко в цельном виде, обрат может применяться для кормления телят в очень ограниченном количестве. Поэтому промышленное изготовление специальных заменителей цельного молока имеет большое значение.

Полноценный заменитель молока по содержанию питательных веществ и биологической ценности приближается к молоку коровы и может полностью заменить его с 10 дня жизни телёнка. ЗЦМ представляет собой сухой порошок и состоит из обрата (80%), растительного гидрогенизированного жира (15%), фосфатидного концентрата (5%), концентрата витамина А из расчета 30 ИЕ на 1 кг сухого заменителя и витамина D - 10 ИЕ. В ЗЦМ также вводят солянокислый биомицин - по 50 мг на 1 кг.

Молодняку КРС заменитель цельного молока дают в жидком виде. Непосредственно перед выпаиванием телёнку сухой ЗЦМ смешивают с теплой водой (38-40 оС) до консистенции натурального молока (восстановление).

Таблица 2.

Состав молозива и молока коровы (данные УралНИИСХ).

Показатель Молозиво Молоко на 10-й день после отёла

первая дойка вторая дойка

Жир, % 7,2 5,15 4,25

Сахар, % 3,96 3,72 4,49

Белок, %% 15,23 10,66 3,41

Зола, % 1,07 0,95 0,64

Каротин, % 0,158 0,155 0,027

Кислотность, оТ 38 33 19

Таблица 3.

Схема кормления телят в стойловый период (в расчете на 1 голову), кг.

Возраст, мес. Живая масса в конце месяца Молоко цельное ЗЦМ Тип комбикорма Сено Силос и Сенаж

Восстановленный Сухой порошок Кр -1 К-62-2

Для выращивания коров с живой массой 500-550 кг

Первый 53 60 120 15 3 - приучение

Второй 72 - 150 18,8 20 - 10 20

Третий 91 - 90 11,2 34 - 18 50

Четвертый 110 - - - 46 - 41 90

Пятый 120 - - - - 54 45 130

Шестой 150 - - - - 54 85 200

Для выращивания коров с живой массой 600-650 кг

Первый 59 70 140 17,6 2 - приучение

Второй 81 - 150 18,8 20 - 11 45

Третий 103 - 90 11,2 39 - 30 90

Четвертый 126 - - - 48 - 48 140

Пятый 148 - - - - 54 60 160

Шестой 170 - - - - 48 75 239

5 О КО 1_ запчасти к доильному оборудованию 8-800-250-10-50 тесипо1ову европейских производителей www.amtk.su

Соотношение сухого порошка и воды колеблется в пределах от 1 : 9 до 1,2 : 8,8, или в пересчете на 1 кг восстановленного ЗЦМ в первом случае будет 100 г сухого порошка и 900 мл воды, во втором - соответственно 120 и 880 мл. 1 кг восстановленного ЗЦМ заменяет 1 кг цельного молока.

В таблице 3 приведена схема кормления телят до 6-ти месячного возраста с использованием ЗЦМ и комбикормом в стойловый период.

Динамика живой массы телят свидетельствует о том, что в молочный период молодняк можно успешно выращивать на заменителях молока. В летний период объёмистые корма (сено, силос, сенаж) можно заменять зелёными кормами соответственно по питательности.

Следует отметить, что количество выпаиваемых молока и обрата зависит от назначения животного и уровня продуктивности коров в стаде. При отсутствии обрата и полноценных заменителей молока промышленного производства при выращивании тёлок на племенных фермах норма молока не должна быть ниже 300-350 кг, на товарных фермах - 220-350 кг в расчёте на 1 голову.

Таким образом, использование ЗЦМ при выращивании молодняка крупного рогатого скота позволит снизить выпойку цельного молока телятам. В результате этого значительно повысить его товарность на продовольственные цели, а также существенно увеличить рентабельность производства молока в хозяйстве.

ЛИТЕРАТУРА

1. Епифанов В.Г. Влияние кормовой добавки «Белков-М» на молочную продуктивность голштинизированных первотёлок / В.Г. Епифанов [и др.] // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: Наука и высшее профессиональное образование. - 2014. - № 2 (34). - С. 93-98.

2. Комплексная минеральная добавка в рационе лактирующих коров в летний период / В.С. Зотеев [и др.] // Проблемы развития АПК региона.

- 2014. Т.18. - № 2 (18). - С. 58-61.

3. Рыжиковый жмых в комбикормах для лактирующих коров / В.С. Зотеев, Г.А. Симонов, С.В. Зотеев // Молочное и мясное скотоводство. - 2016.

- № 3. - С. 29 - 32.

4. Оптимизация уровня меди в рационе холостых овцематок / В.С. Зотеев, Д.Б. Манджиев, Д.Ш. Гайирбегов [и др.] // Овцы, козы, шерстяное дело.

- 2018. - № 2. - С. 31-34.

5. Магомедов М. Особенности минерального питания молочных коров / М. Магомедов, Г.А. Симонов, А. Голубев // Молочное и мясное скотоводство. - 1993. - № 1. - С. 11.

6. Биотехнология продукции животноводства / М.Ш. Магомедов, Г.А. Симонов, В.С. Никульников // Учебники и учебные пособие для студентов высших учебных заведений. - Махачкала, 2011. - 504 с.

7. Симонов Г.А. Использование в рационах кремнеземистого мергеля / Г.А. Симонов // Птицеводство. - 2009. - № 7. - С. 31.

8. Кормление КРС полнорационной смесью эффективнее / Г.А. Симонов [и др.] // Комбикорма. -2013. - № 10. - С. 63-64.

9. Организация полноценного кормления молочных коров Сахалинской области // Г.А. Симонов, В.М. Кузнецов [и др.] // В сборнике: Научно-практические пути повышения экологической устойчивости и социально-экономическое обеспечение сельскохозяйственного производства. Материалы международной научно-практической конференции, посвящённой году экологии в России. Составители Н.А. Щербакова, А.П. Селиверстова.

- 2017. - С. 1369-1370.

10. Эффективное кормление высокопродуктивных молочных коров на разных физиологических стадиях / Г.А. Симонов, В.М. Кузнецов, В.С. Зотеев, А.Г. Симонов // Эффективное животноводство. - 2018. - № 1 (140). - С. 28-29.

11. Опыт выращивания ремонтных телок в хозяйствах Вологодской области / Е. Тяпугин [и др.] // Молочное и мясное скотоводство. - 2010. - № 3. - С. 2-4.

12. Пастбища и их роль в кормлении молочного скота в условиях Европейского Севера РФ / Е. Тяпугин [и др.] // Молочное и мясное скотоводство.

- 2011. - № 5. - С. 23-24.

13. Тяпугин Е.А. Совершенствование черно-пестрого и айрширского молочного скота в Вологодской области / Е.А. Тяпугин, Г.А. Симонов, С.Е. Тяпугин, Г.И. Шичкин. - Москва, 2011. - 120 с.

14. Переваримость питательных веществ рационов холостыми овцематками в летний период / А.С. Ушаков [и др.] //Эффективное животноводство.

- 2017. - № 6(136) - С. 46-47.

15. Varakin A.T. Hematological parameters of boars-producers at use of a natural mineral additive in a die / AT. Varakin, D.K Kulik, V.V. Salomatin [et al.] // International Journal of Innovative Technology and Exploring Engineering. 2019. Т. 9. № 1. С. 3837-3841.

ПРОИЗВОДСТВО ЗАМЕНИТЕЛЕЙ МОЛОКА

С ПЕРВЫХ ДНЕЙ ЖИЗНИ

Заменители сухого молока для выпойки сельскохозяйственных животных БИОЛАКТИС™-это быстрорастущий молодняк в Вашем хозяйстве, а также успешность развития Вашего предприятия.

О ЗАВОДЕ

Уральский маслозавод является

производителем и надежным поставщиком

продукции для животноводства.

Мы используем в производстве современные методики и разработки, наше производство базируется на новом оборудовании, установленном на собственных производственных площадках. Одним из главных направлений деятельности завода является поставка на рынок России и СНГ безопасных и высококачественных кормовых добавок, доступных отечественному потребителю, а это важный шаг в вопросе импортозамещения, поскольку до недавнего прошлого около 70% рынка были заняты продукцией импортного производства.

0 +7 (351) 262-18-22 El sales@biolaktis.ru Ц www.biolaktis.ru

4 ЭКСПЕРТ НА РЫНКЕ КОРМОВ

А УВЕЛИЧЕННОЕ СОДЕРЖАНИЕ ЛАКТОЗЫ

4 СБАЛАНСИРОВАННЫЙ ПРОДУКТОВЫЙ ПОРТФЕЛЬ

ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ЗА РЕЗУЛЬТАТ

S О КО L запчасти к доильному оборудованию 8-800-250-10-50 technology европейских производителей www.amtk.su