CC BY
44
4. Кононенко, С.И. Способ улучшения конверсии корма / С. И. Кононенко // Известия Горского государственного аграрного университета. - 2012. - Т. 49. - № 1-2. - С. 134-136.
5. Кононенко, С.И. Актуальные проблемы организации кормления в современных условиях / С.И. Кононенко // Политематический сетевой электронный научный журнал Кубанского государственного аграрного университета. - 2016. -№115. - С. 951-980. - http://ej.kubagro.ru/2016/01/pdf/60.pdf
6. Радчиков, В.Ф. Эффективность использования различных доз селена в составе комбикорма кр-2 для бычков / В.Ф. Радчиков, В.К. Гурин, С.И. Кононенко, ВВ. Букас, В.А. Люндышев // Ученые записки учреждения образования "Витебская ордена "Знак почета" государственная академия ветеринарной медицины". - 2010. - Т. 46. - № 1-2. - С. 190-194.
7. Радчиков, В.Ф. Эффективность использования минеральных добавок из местных источников сырьяв рационах телят / В.Ф. Радчиков, А.Н. Кот, С.И. Кононенко, Л.А. Возмитель, С.В. Сергучев // Зоотехническая наука Беларуси. -2010. - Т. 45. - № -2. - С. 185-191.
8. Радчиков, В.Ф. Комбикорма с органическим микроэлементным комплексом в рационах бычков / В.Ф. Радчиков, Н.И. Масолова, В.К. Гурин, В.П. Цай, Т.Л. Сапсалева, В.А. Люндышев // Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства: сб. науч. тр. - Вып. 18, Ч. 1 - Горки, БГСХА, 2015.- С. 299-309.
УДК 636.92.033(470.62)
ВЫРАЩИВАНИЕ КРОЛИКОВ С ЦЕЛЬЮ ПОЛУЧЕНИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТОГО МЯСА RAISING OF RABBITS TO OBTAIN ORGANIC MEAT
Ратошный Александр Николаевич, д.с.-х.н.,
Черненко Анастасия Владимировна
Кубанский государственный аграрный университет,
Российская Федерация, г. Краснодар
Ratoshny Aleksandr Nikolaevich, Dr. Agr. Sc., professor,
Chemenko Anastasia Vladimirovna
Kuban State Agrarian University
Аннотация: в статье рассматриваются проведенные исследования по изучению влияния разных систем кормления и содержания кроликов на прирост живой массы и вкусовые качества мяса. Определено содержание тяжёлых металлов в почве при выращивании кормов для кроликов в условиях крестьянско-фермерского кооператива.
Ключевые слова: мясо кроликов; кормление; содержание; рацион; почва; тяжелые металлы; корма.
Abstract: in the article we discuss a study on the effect of feeding and keeping of rabbits on the live weight gain and eating qualities of meat. The content of heavy metals in the soil for growing feed for rabbits in conditions of small farms was determined.
Key words: rabbit meat; feeding; housing; ration; soil; heavy metals; feeds.
Кролиководство - молодая и развивающаяся отрасль животноводства, дающая народному хозяйству России высококачественное диетическое мясо, шкурки и пух. Кролики имеют ряд преимуществ перед другими сельскохозяйственными животными, что обеспечивает высокий спрос у населения. Они не только скороспелы и плодовиты, но и являются исключительно ценным продуктом для питания человека.
В настоящее время повышенное внимание уделяется качеству и безопасности производимой продукции. В условиях рыночных отношений только качество и безопасность товара может привлечь покупателя и обеспечить предприятию прибыль. Во всем мире контроль качества продукта, традиционно, строится на проверке питательности, полноценности и безвредности для человека [2].
Методика. Наши исследования были посвящены изучению возможности по получения экологически чистой крольчатины при разных условиях кормления и содержания кроликов. На первом этапе изучался уровень содержания солей тяжёлых металлов в почве при выращивании кормов для кроликов.При выращивании кроликов определялись ихинтенсивность роста (по приросту живой массы), затраты кормов на прирост и вкусо-
вые качества мяса.
Исследования проводились в условиях крестьянско-фермерского кооператива (КФК). Кролики 1 и 2 групп получали одинаковые корма, носодержались в разных условиях: 1-контрольной группы - в яме вольно, кролики 2-опытной группы содержались в клетках (табл. 1).
Таблица 1 - Схема опыта
Группа Число голов группе Особенности кормления и содержания
1 - контрольная 20 ОР* + премикс П 90-2 фирмы «Премикс» Содержание вольное (в яме)
2 - опытная 20 ОР* + премикс П 90-2 фирмы «Премикс» Содержание в клетке
3 - опытная 20 Кормление и содержание вольное
Животные 3-опытной группы находились в естественных условиях на вольной системе содержания и кормления. В связи с этим осуществлять контроль за потреблением ими кормов не представлялось возможным. Учёт роста живой массы в этой группе осуществлялся путём отлова или отстрела животных в определённые дни (60 и 90 дни).
Для получения необходимого для опыта поголовья самки разных пород (4- породы «бабочка» и 4-белый великан) были покрыты самцом породы серый великан. В возрасте 45 дней с живой массой 1055-1129 г крольчата были выдворены из гнезд и по принципу пар-аналогов (по полу, породности и живой массе) и распределены на 3 группы по 20 гол.
Кормление осуществлялось следующим образом: животные 1и 2 групп получали обычный рацион, состоящий из смеси концентратов и объёмистых кормов. Дополнительно в составе концентратов они получали премикс П 90-2 производства ЗАО «Премикс»[3, 4].
В основной рацион входили: пшеница озимая, кукуруза, жмых подсолнечный, сено луговое, тыква, поваренная соль.
Кролики 3-опытной группы питались естественными кормами, как уже указывалось выше, в естественных условиях.
Лабораторные исследования проводили на кафедре физиологии и кормления сельскохозяйственных животных, содержание тяжёлых металлов в почве определялось на кафедре почвоведения Кубанского ГАУ.
Тяжёлые металлы в высоких концентрациях являются опасным загрязнителем почв, понижающих их биологическую активность, снижающих урожайность и ухудшающих качество сельскохозяйственных культур [1], в связи с этим изучалось их содержание в почвах, на которых произрастали корма для кроликов, используемых в наших опытах.
Результаты исследований и их обсуждение. Результаты лабораторных исследований почв показали, что в целом содержание тяжёлых металлов находилось в пределах ПДК, как в валовом определении, так и подвижных формах.
Исключение составляет валовое содержание цинка, которое на 4,4 - 13,4 % превышало ПДК. Однако, количество его подвижных форм было значительно меньше ПДК.
Аналогичные данные были получены по содержанию данных элементов в чернозёме выщелоченном под кукурузой (слой 0-30 см). Также наблюдалось превышение предельно допустимой концентрации валовых форм цинка, но подвижные формы данного элемента не превышали ПДК.
Применение органических и минеральных удобрений в сочетании с различными системами основной обработки почвы в условиях агроценоза незначительно влияло на изменение содержания валовых и подвижных форм тяжелых металлов в пахотном слое почв агроландшафта.
Наибольшую интенсивность роста имели кролики-бройлеры второй опытной группы, выращенные в клетках (в среднем за опыт среднесуточный прирост составил 31,4 г), в то время как естественные условия содержания кроликов ведут к снижению приростов живой массы (суточный прирост составил 17,11 г). При содержании кроликов в яме кролики прибавляли 22,4 г в сутки, т.е. имели промежуточные показатели.
Результаты исследований показали, что содержание кроликов в клетках даёт возможность получить более высокие приросты живой массы с меньшими затратами кормов, которые
равны 6,52 кг на 1 кг прироста (ниже, чем при содержании в яме на 30 %).
При этом также улучшаются вкусовые качества крольчатины, что показали результаты дегустации, проведенной комиссионно. Органолептическая оценка бульона и мяса после тепловой обработки выше у кроликов из 2- опытной группы.
Выводы. Содержание кроликов в клетках на рационах с дополнительным вводом премикса обеспечивает лучшую интенсивность роста и конверсию кормов, по сравнению с другими системами содержания.
Для получения экологически чистого мяса кролика необходимо скармливать корма с минимальным содержанием токсических веществ (тяжелых металлов) с их обязательным мониторингом в пахотном слое почвы.
Список литературы
1. Мамонтов, В.Г. Общее почвоведение / Мамонтов В.Г. [и др.]. - М.: Колос, 2006. - 456 с.
2. Промышленное кролиководство аспекты бизнеса [Электронный ресурс]. - http: //www .valagro.ru/krolikovodstvo/152-prkrolik.html
3.Ратошный, А.Н. Пути повышения мясной продуктивности кроликов / А.Н. Ратошный, А.В. Черненко // Эффективное животноводство - 2013. - № 1(87). - С.40-41
4. Ратошный, А.Н. Использование разных систем содержания и кормления при выращивании кроликов / А.Н. Ратошный, А.В. Черненко, Е.Н. Черненко // Труды Кубанского ГАУ. - 2013. - Вып. 5(44).- С.207-211.
УДК 633.2/.4:636.085.52
ПОВЫШЕНИЕ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ КУКУРУЗНОГО СИЛОСА INCREASE OF NUTRITIVE VALUE OF CORN SILAGE
Ригер Александр Николаевич, к.с.-х.н., Бедило Наталья Александровна, к.с.-х.н. Северо-Кавказский научно-исследовательский институт
