CC BY
18
УДК 635.21(631.5)571.12
А. А. Казак, Ю. П. Логинов, П. Т. Сидоров
ВЫРАЩИВАНИЕ ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТОГО КАРТОФЕЛЯ В ЛЕСОСТЕПНОЙ ЗОНЕ ТЮМЕНСКОЙ ОБЛАСТИ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ «ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ СЕВЕРНОГО
ЗАУРАЛЬЯ», ТЮМЕНЬ, РОССИЯ
A. A. Kazak, Yu. P. Loginov, P. Т. Sidorov CULTIVATION OF ORGANIC POTATOES IN THE FOREST-STEPPE ZONE
OF THE TYUMEN REGION FEDERAL STATE BUDGET EDUCATIONAL INSTITUTION OF HIGHER EDUCATION «NORTHERN TRANS-URAL STATE AGRARIAN UNIVERSITY», TYUMEN, RUSSIA
Анастасия Афонасьевна Казак
Anastasia Afonasyevna Kazak кандидат сельскохозяйственных наук, доцент
kazaknastenka@rambler.ru
Юрий Павлович Логинов
Уигу Рау1оуюИ Ьодтоу
доктор сельскохозяйственных наук,
профессор
kazaknastenka@rambler.ru
Павел Тимурович Сидоров
Pavel Timurovich Sidorov kaza kn aste n ka@ ra m bl e r. ru
Аннотация. Товаропроизводители стали выращивать картофель на основе широкого использования минеральных удобрений и средств химической защиты. За лето проводится десять и более химических обработок, что опасно для окружающей среды и здоровья людей. В статье проанализированы результаты по изучению влияния позднего срока посадки (1-5 июня) на урожайность и качество клубней сортов картофеля. Исследования авторов статьи направлены на получение экологически чистого картофеля за счёт подбора иммунных сортов и применения сверхпозднего срока посадки, когда резко падает вредоносность колорадского жука и развития многих болезней картофеля. В результате проведённых трёхлетних исследований авторам удалось выделить сорта Сарма, Алёна, Ирбитский, которые успевают в период с 5 июля по 25 сентября сформировать урожайность 18-20 т/га товарных, экологически чистых клубней с удовлетворительным и хорошим качеством. При зимнем хранении потеря урожая составила 10,2-15,1%, что на 4,9-10,2% выше по сравнению с клубнями отмеченных сортов, полученных при оптимальном сроке посадки. Исследования также показали, что сорта по-разно-му реагируют на отмеченный агроприём. При этом сорта Сарма, Любава, Ирбитский можно выращивать при позднем сроке посадки без применения средств химизации и получать экологически чистые клубни для потребления населением области, в первую очередь, для школ, детских садов, больниц. Исследования в этом направлении необходимо продолжить с использованием широкого набора сортов отечественной селекции, а также при ведении
местной селекции обратить должное внимание на создание и испытание новых сортов картофеля при позднем сроке посадки.
Ключевые слова: картофель, межфазныйпериод, площадь листьев, урожайность, качество клубней, хранение.
Abstract. Producers began to grow up potatoes on the basis of wide use of mineral fertilizers and means of chemical protection. Ten and more chemical treatments during the summer are dangerous to the environment and human health. The article shows how the late term of planting (on June 1-5) influence on productivity and quality of different varieties of potatoes tubers. The researches directs to receiving organic potatoes due to selection immune varieties and super late term of planting when the injuriousness of Colorado beetle and development of many diseases sharply falls. As a result of three summer researches authors selected varieties Sarma, Alyona, Irbit which get on well to create from July 5 to September 25 productivity of 18-20 t/hectare of commercial, organic tubers with satisfactory and high quality. During winter storage harvest loss was 10.2-15.1% that is 4.9-10.2% higher in comparison with tubers of the noted varieties received at optimum planting term. Researches also showed that varieties differently react to noted agromethod. At the same time it is possible to grow up varieties Sarma, Lyubava, Irbit with the late planting term without chemical treatment and to receive organic tubers for schools, kindergartens, hospitals and for consumption by the population of the region. Researches in this direction need to be continued with use of broad set of domestic selection varieties. Also when conducting local selection it is necessary to draw due consideration to creation and test new varieties at the late planting term.
Keywords: potatoes, interphase period, area of leaves, productivity, quality of tubers, storage, high quality.
Введение. Слабым звеном в картофелеводстве Тюменской области и страны в целом является отсутствие болезнеустойчивых сортов. При этом необходимо отметить, что абсолютно иммунных сортов нет как среди отечественных, так и среди зарубежных [1-4]. В этой связи, при выращивании сортов картофеля проводится 8-10 химических обработок и более против болезней и вредителей. Применение такого количества обработок опасно для окружающей среды и здоровья человека [5-8].
Селекционеры и генетики усиленно работают над созданием сортов картофеля устойчивых к комплексу болезней, а также к колорадскому жуку. Для решения отмеченной задачи широко используются в качестве исходного матери-
ала лучшие сорта культурного вида solanum tuberosum и дикие виды, несущие ценные гены [9].
Степень повреждения вредителями и поражение болезнями зависит от генетических особенностей сорта и от элементов технологии [10, 11]. Наши многолетние опыты с целым рядом сортов в условиях Тюменской области показали, что от вирусных болезней и в определенной степени от фитофторы, а также от колорадского жука можно «уходить» за счет срока посадки картофеля [12, 13]. В Сибири есть прекрасная возможность для этого. Дело в том, что при раннем и оптимальном сроках посадки против личинок колорадского жука приходится проводить 2-3 химических обработки. Колорадский жук дает здесь 1,5-2 поколения
личинок, причем максимальная их численность приходится на первую половину лета, затем их вредоносность резко снижается. При посадке картофеля в период с 1 по 5 июня отпадает необходимость применять химические обработки. На первый взгляд отмеченный срок посадки картофеля для Тюменской области кажется нереальным, но отдельные сорта успевают до 20-25 сентября сформировать товарные экологически чистые клубни [12, 13].
Цель исследования: изучить сорта картофеля при позднем сроке посадки (1-5 июня).
Методика. Исследования проведены в 2015-2017 гг. на опытном поле ГАУ Северного Зауралья в северной лесостепной зоне Тюменской области. Почва -тяжелосуглини-стая по механическому составу, чернозем выщелоченный, хорошо обеспечена элементами питания, реакция почвенного раствора 6,7 [19-21]. После уборки раннего картофеля 20 июля сеяли рапс на зелёное удобрение, к концу сентября он сформировал 180-190 ц/га зеленой массы, которая измельчалась дисковой бороной и сразу же запахивалась отвальным плугом ПН-4-35.
Часть зеленой массы разложилась осенью до замерзания почвы, а остальная часть - весной и летом. К посадке картофеля в почве было достаточно питательных элементов для роста, развития и формирования клубней картофеля.
Посадка проводилась 20-25 мая и 1-5 июня в гребни по схеме 70x30 см, площадь делянки 30 м2, учетная - 25 м2, повторность 4-кратная, размещение делянок рендомизиро-ванное. Уход за растениями картофеля при посадке в оптимальный срок включал две междурядные обработки, окучивание и пять химических обработок. При позднем сроке посадки (1-5 июня) химические обработки не проводились. Наблюдения и учёты проведены по методике Государственного сортоиспытания [14], ВНИИКХ А.Г. Лорха [15], ВИЗРа [16]. Площадь листьев изучали по методике A.A. Ничипоро-вича [17]. Урожайные данные обработаны статистическим методом по Б.А. Доспехову [18].
Результаты. Погодные условия в годы исследований были контрастными. 2015-2017 гг. характеризовались как влажные и умеренно теплые, то есть погодные условия вполне благоприятные для роста, развития растений картофеля и формирования клубней. В 2016 г. вторая половина лета была жаркой и сухой, но в третьей декаде начали выпадать осадки, а в сентябре опять установилась хорошая погода. Во все годы исследований в августе и сентябре не отмечены заморозки. Фитофтора сильно проявлялась на посадках картофеля только в 2017 г., но изучаемые в опыте сорта сравнительно меньше поразились отмеченной болезнью. Уборка опытных растений картофеля проходила в годы исследований в благоприятных условиях.
В отличие от многих сельскохозяйственных культур картофель хорошо адаптирован к разным условиям произрастания. При этом, в зависимости от срока посадки, он может сокращать или, напротив, увеличивать продолжительность межфазных периодов (таблица 1). Причем, одни сорта реагируют на срок посадки сильно, другие слабо. Так, в наших опытах сорта Ирбитский, Аро-за, Сарма, Любава взошли на 7-9 сутки после посадки, а Полонез и загадка Питера на 13-14 сутки. У первых сортов дальнейший рост и развитие растений проходили значительно быстрее по сравнению с посадкой в оптимальный срок. Растения сортов Полонез и загадка Питера развивались медленнее отмеченных сортов. Несмотря на сокращение продолжительности межфазных периодов при посадке 1-5 июня, изучаемые сорта карто-
феля сформировали достаточно приемлемую площадь листьев для получения средней урожайности клубней. При этом листовая поверхность в здоровом состоянии сохранялась до самой уборки.
Примечание: в числителе данные с оптимального срока посадки, в знаменателе - с позднего (1-5 июля).
Урожайность клубней картофеля тесно коррелирует с площадью листьев, которая зависит от генетических особенностей сорта и условий выращивания. В наших исследованиях при оптимальном сроке посадки площадь листьев у изучаемых сортов была выше по сравнению с поздним сроком посадки (рисунок 1).
Таблица 1 - Продолжительность межфазных периодов сортов картофеля при позднем сроке посадки, 2015-2017 гг.
N° Сорт Группа спелости Период, суток
пп посадка- всходы- цветение- посадка-
всходы цветение спелость уборка
1 Сарма, среднераннии 18 35 43 96
стандарт 9 26 38 73
2 Любава раннеспелый 17 33 40 90
9 25 36 70
3 Ирбитский среднеранний 20 34 42 96
8 27 35 70
4 Ароза раннеспелый 19 36 40 95
7 28 33 68
5 Полонез среднеранний 22 40 47 109
9 31 39 79
6 Загадка среднеранний 20 38 45 103
Питера 8 30 38 76
___r г__9__31 39 79
„ Загадка . 20 38 45 103
6 _ среднераннии ----
Питера к 14 к__8__30__38__76
50
■ посадка в оптимальный срок ПОСаДКа 1-5 июля
п
(, Любава Ирбитский Ароза Полонез Загадка Питера
Рисунок 1 - Влияние срока посадки на площадь листьев сортов картофеля, 2015-2017 гг.
При посадке 1-5 июня площадь листьев уменьшилась в 1,5-2,5 раза, причем, сильнее это проявлено у сортов Полонез и Загадка Питера, тем не менее, сформировавшаяся площадь обеспечила получение урожайности по изучаемым сортам от 14,2 до 21,7 т/га (рисунок 2).
При позднем сроке посадки важно получить товарные клубни и приемлемое их качество. Из изучаемых сортов 70-80% товарных клубней сформировали сорта Сарма, Ирбитский, Любава и Ароза. Сорта Полонез и Загадка Питера не пригодны для столь поздней посадки. Содержание крахмала при позднем сроке посадки снизилось в зависимости от сорта, на 2-5 %, а вкусовая оценка - на 1,0-1,5 баллов (таблица 2).
Сарма Любава Ирбитский Ароза Полонез Загадка
Питера
■ Оптимальный срок посадки Поздний (1-5 июля)
Рисунок 2 - Урожайность сортов картофеля в зависимости от срока посадки, 2015-2017 гг.
Таблица 2 - Влияние срока посадки на качество клубней сортов картофеля, 2015-2017 гг.
№ пп Сорт Товарность клубней, % Сухое вещество, % Крахмал, % Вкус клубней, балл Содержание нитратов, мг/кг
1 Сарма, 95,7 22,1 16,3 4,7 104,7
стандарт 73,2 17,5 12,0 3,5 162,5
2 Любава 91,4 23,0 16,8 4,3 86,3
70,9 17,9 13,1 3,1 149,1
Ирбитский 97,1 19,6 14,5 4,2 118,6
80,3 16,2 11,3 3,4 194,2
4 Ароза 94,0 19,4 13,9 3,8 78,4
76,8 15,7 10,5 2,6 130,8
5 Полонез 89,5 20,9 15,2 4,0 121,3
21,3 14,0 10,4 2,8 237,1
6 Загадка 90,6 18,7 13,6 3,6 142,0
Питера 18,0 13,5 8,7 2,5 218,2
Примечание: в числителе данные с оптимального срока посадки, в знаменателе - с позднего (1-5 июня).
Во все годы исследований уборка проведена при благоприятном температурном режиме и клубни сортов Сарма, Любава, Ирбитский хорошо хранились в зимний период. У остальных сортов потеря урожая, полученного с позднего срока посадки, была высокой (рисунок 3).
Рисунок 3 - Потеря урожая клубней сортов картофеля в зимний период в зависимости от срока посадки, 2015-2016 гг.
Выводы. Проведенные исследования по изучению влияния позднего срока посадки (1-5 июня) на урожайность и качество клубней сортов картофеля показали, что сорта по разному реагируют на отмеченный агроприём. При этом сорта Сарма, Любава, Ирбитский можно выращивать при позднем сроке посадки без применения средств химизации и получать экологически чистые клубни для школ, детских садов, больниц и потребления населением области. Исследования в этом направлении необходимо продолжить с использованием широкого набора сортов отечественной селекции, а также при ведении местной селекции обратить должное внимание на создание и испытание новых сортов при позднем сроке посадки.
Список литературы
1 Логинов Ю.П., Казак A.A., Якубышина Л.И. Урожайность и качество клубней сортов картофеля сибирской и зарубежной селекции в лесостепной зоне Тюменской области. Вестник Гэсударственного аграрного университета Северного Зауралья, 2016. № 2 (33). С. 53-61.
2 Логинов Ю.П., Казак A.A., Якубышина Л.И. Сорт -один из резервов в развитии картофелеводства Тюменской области. Агропродовольственная политика России, 2016. № 10 (58). С. 54-58.
3 Логинов Ю.П., Казак A.A. Сорт как элемент ресурсосберегающей технологии возделывания картофеля в лесостепной зоне Тюменской области. Сб. материалов Всероссийской НПК посвященной 65-летию кафедры «Общее земледелие и землеустройство» и Дню российской науки (09 февраля 2016 г.). Пенза. Пензенская ГСХА, 2016. С. 92-97.
4 Логинов Ю.П., Казак A.A., Фалалеева Т.Н., Федотова Л.Ю. Влияние регуляторов роста на урожайность и качество клубней картофеля в лесостепной зоне Тюменской области. Вестник Гэсударственного аграрного университета Северного Зауралья, 2016. № 1 (32). С. 60-66.
5 Логинов Ю.П., Казак A.A., Якубышина Л.И. Хозяйственная ценность сортов картофеля отечественной селекции при выращивании в условиях органического растениеводства. В сборнике: Использование современных технологий в сельском хозяйстве и пищевой промышленности материалы международной научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых,
2016. С. 344-350.
6 Логинов Ю.П. Казак A.A., Якубышина Л.И. Картофелеводство Сибири - надёжный резерв продовольственной безопасности страны. В сборнике: Инновации в технологиях возделывания сельскохозяйственных культур. Материалы Всероссийской научно-практической конференции,
2017. С. 192-197.
7 Логинов Ю.П., Казак A.A., Якубышина Л.И. Состояние и перспективы развития картофелеводства в Тюменской области. Сборник материалов Международной на-учно-практической конференции (20-21 октября 2015 г.) «Современное состояние и перспективы инновационного развития картофелеводства в Сибири, посвященный 250-летию картофелеводства в Иркутской области». Иркутск ИрГАУ им. A.A. Ежевского, 2015. С. 26-31.
8 Логинов Ю.П., Казак A.A. Хозяйственная ценность сортов картофеля в условиях Тюменской области. Вестник Гэсударственного аграрного университета Северного Зауралья, 2015. № 4 (31). С. 48-52.
9 Логинов Ю.П., Казак A.A., Якубышина Л.И. Особенности выращивания экологически чистого картофеля в северной лесостепной зоне Тюменской области. Вестник ГАУ Северного Зауралья, 2015. № 2 (29). С. 116-123.
10 Лебедева В.А. Селекция картофеля на основе межвидовой гибридизации. Санкт-Петербург, 2010. 139 с.
11 Халипский А.Н., Чураков А.А., Ступницкий Д.Н., Хижняк С.В., Абдураимов П.О. Влияние фона питания, рельефа местности на урожайность и распространение болезней картофеля. Достижения науки и техники АПК, 2017. Т. 31. № 8. С. 31-34.
12 Халипский А.Н. Роль экотипа сорта и условий выращивания в эффективности сортосмены картофеля в Красноярском крае. Вестник Красноярского государственного аграрного университета, 2008. № 3. С. 130-136.
13 Логинов Ю.П., Казак А.А. Рекомендации по выращиванию картофеля в ЛПХ Тюменской области. Тюмень, 2017. 116 с.
14 Иваненко А.С., Логинов Ю.П., Белкина Р.И., Казак А.А., Тоболова Г.В., Якубышина Л.И. Растениеводство Северного Зауралья. Тюмень, 2017. 308 с.
15 Методика государственного сортоиспытания сельскохозяйственных культур. М., 1997. 216 с.
16 Методика проведения научных исследований с картофелем в НИИКХим. А.Г. Лорха. М., 1996. 147 с.
17 Методика по изучению поражения картофеля болезнями в ВИЗР. М., 1994. 158 с.
18 Ничипорович А.А. Методика изучения площади листьев и продуктивности сельскохозяйственных культур. М., 1967. 54 с.
19 Доспехов Б.А. Методика полевого опыта. М.: Аг-ропромиздат, 1985. 351 с.
20 Рзаева В.В., Ерёмин Д.И. Изменение агрофизических свойств чернозёма выщелоченного при длительном использовании различных систем основной обработки и минеральных удобрений в Северном Зауралье. Вестник КрасГАУ, 2010. № 3. С. 60-66.
21 Ренёв Е.П., Ерёмин Д.И., Ерёмина Д.В. Оценка основных показателей плодородия почв наиболее пригодных для расширения пахотных угодий в Тюменской области. Достижения науки и техники АПК, 2017. Т. 31. № 4. С. 27-31.
References
1 Loginov Yu.P., Kazak A.A., Yakubyshina L.I. Yield and quality of tubers of potato varieties of Siberian and foreign breeding in the forest-steppe zone of the Tyumen region. Bulletin of the State Agrarian University of the Northern Trans-Urals, 2016. No. 2 (33). Pp. 53-61.
2 Loginov Yu.P, Kazak A.A., Yakubyshina L.I. Variety is one of the reserves in the development of potato growing in the Tyumen region. Agro-food policy of Russia, 2016. No. 10 (58). Pp. 54-58.
3 Loginov Yu.P., Kazak A.A. Variety as an element of resource-saving technology of potato cultivation in the forest-steppe zone of the Tyumen region. Sat. materials of the All-Russian NPK dedicated to the 65th anniversary of the General Agriculture and Land Management Department and the Day of Russian Science (February 9, 2016). Penza. Penza State Agricultural Academy, 2016. Pp. 92-97.
4 Loginov Yu.P., Kazak A.A., Yakubyshina L.I. The economic value of varieties of potato of domestic selection during cultivation in conditions of organic plant growing. In the collection: Use of modern technologies in agriculture and food industry materials of the international scientif-ic-practical conference of students, graduate students and young scientists, 2016. Pp. 344-350.
5 Loginov Yu.P. Kazak A.A., Yakubyshina L.I. Potato growing in Siberia is a reliable reserve of the country's food security. In the collection: Innovations in technologies of cultivation of agricultural crops. Materials of the All-Russian Scientific and Practical Conference, 2017. Pp. 192-197.
6 Loginov Yu.P., Kazak A.A., Yakubyshina L.I. State and prospects of potato growing in the Tyumen region. Collected materials of the International Scientific and Practical Conference (October 20-21, 2015) "Current state and prospects of innovative development of potato growing in Siberia, dedicated to the 250th anniversary of potato growing in the Irkutsk region". Irkutsk A.A. Ezhevsky, 2015. Pp. 26-31.
7 Logins Yu.P., Kazak A.A. The economic value of varieties of potatoes in the conditions of the Tyumen region. Bulletin of the State Agrarian University of the Northern Trans-Urals, 2015. № 4 (31). Pp. 48-52.
8 Loginov Yu.P., Kazak A.A., Yakubyshina L.I. Peculiarities of cultivation of ecologically pure potatoes in the northern forest-steppe zone of the Tyumen region. Bulletin of the GAU of the Northern Trans-Urals, 2015. № 2 (29). Pp. 116-123.
9 Lebedeva V.A. Selection of potatoes on the basis of interspecific hybridization. St. Petersburg, 2010. 139 p.
10 Khalipsky A.N., Churakov A.A., Stupnitsky D.N., Khizhnyak S.V., Abduraimov PO Influence of a background of a food, a relief of locality on productivity and distribution of illnesses of a potato. Achievements of science and technology of agroindustrial complex, 2017. V. 31. № 8. Pp. 31-34.
11 Khalipsky A.N. The role of the ecotype of the variety and growing conditions in the efficiency of potato sorting in the Krasnoyarsk Territory. Bulletin of Krasnoyarsk State Agrarian University, 2008. № 3. Pp. 130-136.
12 Loginov Yu.P, Kazak A.A. Recommendations for growing potatoes in the LPH of the Tyumen region. Tyumen, 2017. 116 p.
13 Ivanenko A.S., Loginov Yu.P., Belkin R.I., Kazak A.A., Tobolova G.V., Yakubyshina L.I. Crop production of the Northern Trans-Urals. Tyumen, 2017. 308 p.
14 The method of state variety testing of agricultural crops. M., 1997. 216 p.
15 Methodology for carrying out scientific research with potatoes at the NIIKH them. A.G. Lorkha. M., 1996. 147 pp.
16 Methods for studying the defeat of potatoes by diseases in VIZR. M., 1994. 158 p.
17 Nichiporovich A.A. Methods of studying the leaf area and the productivity of agricultural crops. M., 1967. 54 p.
18 Armor B.A. Methodology of field experience. Moscow: Agropromizdat, 1985. 351 p.
19 Rzaeva V.V., Eremin D.I. Change in the agrophys-ical properties of chernozem leached during the long-term use of various basic treatment systems and mineral fertilizers in the Northern Trans-Urals. Bulletin of KrasAA, 2010. № 3. Pp. 60-66.
20 Renev E.P., Eremin D.I., Eremin D.V. Assessment of the main indicators of soil fertility are most suitable for expanding arable land in the Tyumen region. Achievements of science and technology of agroindustrial complex, 2017. V. 31. № 4. Pp. 27-31.
