CC BY
2превысило 3400 мг/дм3, что на 15% больше, чем у Каберне Совиньон. Практически у всех сортов отмечено снижение содержания танинов по мере уменьшения урожайности насаждений. Такая закономерность особенно ярко проявилась у сорта Данко, когда при урожайности свыше 16 тонн с гектара содержание танинов было на 25-30% меньше, чем в среднем за 3 года. В целом, у изучаемых сортов, чем более интенсивно окрашены ягоды, тем выше содержание танина в вине.
Дегустационная оценка столовых вин, приготовленных в 2013 году, показала, что образцы из сорта Рубиновый Магарача имели высший балл (7,9), главным образом из-за богатого букета с легким мускатным ароматом и гармоничным сочетанием вкуса. Образцы из сортов Анчелот-та, Мерло, Гурзуфский оценены в 7,8 баллов и характеризуются полным вкусом с выраженным сортовым ароматом, отличным рубиновым (Мерло и Гурзуфский) и темно-вишневым (Ан-челотта) цветом. Оценка вин из сортов Каберне Совиньон, Пино черного и Левокумского составила 7,7, а из Данко - 7,5 баллов. Низкая оценка образца из сорта Данко связана с высокой кислотностью и сравнительно плоским вкусом из-за перегрузки кустов урожаем.
В целом, красные столовые вина из изучаемых сортов, выращиваемых на аллювиально-луговых почвах, обладают высоким потреби-
тельским потенциалом. Земли с почвенным покровом из аллювиальных отложений представляют собой ценный ресурс для развития отрасли виноградарства, преимущественно технических, в том числе красноягодных сортов.
Литература
1. Оганесянц Л.А. Состояние и перспективы развития виноградарства и виноделия в России // Виноделие и виноградарство. - 2010. - №1. -С. 4-5 .
2. Гугучкина Т.И., Алейникова Г.Ю., Белякова Е.А., Панкин М.И. Фенольный комплекс и антиоксидантная активность красных сухих вин российских и зарубежных производителей (комплексная оценка и сравнение) // Виноделие и виноградарство. - 2007. - №4. - С. 10-11.
3. Литвак В., Хоручи Г. Калифорния 2011. Проблемы и перспективы // Виноделие и виноградарство. - 2012. - №3. - С. 6-7.
4. Прах А.В., Гугучкина Т.И., Якименко Е.Н., Чигрик Б.В., Грюнер М.А. Биохимический состав виноградных вин из интродуцированных сортов и клонов на Кубани // Виноделие и виноградарство. - 2008. - №6. - С. 32-34.
5. Гугучкина Т.И., Кушнерева Е.В., Ботнарь В.И., Емельянович В.И. Исследование биологически ценных компонентов вин производства ООО «Кубань-вино» // Виноделие и виноградарство. - 2011. - №6. - С. 14-16.
УДК 633.34
ВЫБОР НАИБОЛЕЕ ЭФФЕКТИВНЫХ СПОСОБОВ ОСНОВНОЙ ОБРАБОТКИ ПОЧВЫ И ИХ ВЛИЯНИЕ НА СИМБИОТИЧЕСКУЮ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ И СТРУКТУРУ УРОЖАЯ ПОСЕВОВ СОИ
Хамоков Х. А., доктор сельскохозяйственных наук, профессор Хамоков Э. Х., студент
ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет имени В. М. Кокова»
THE CHOICE OF THE MOST EFFECTIVE WAYS OF THE BASIC SOIL CULTIVATION AND ITS IMPACT ON THE STRUCTURE AND ACTIVITY OF SYMBIOTIC SOYBEAN CROP
Khamokov Kh. A., Dodtor of Agricultural Sciences, Professor Khamokov E. Kh., Student
FSBEI HE «Kabardino-Balkarian State Agrarian University named after V. M. Kokov»
При возделывании сельскохозяйственных культур необходимо учитывать почвенно-климатичес-кие условия конкретной зоны возделывания и особенности самой культуры,
В предгорной зоне наиболее оптимальными вариантами основной и предпосевной обработки поч-
вы являются вспашка и двукратная культивация.
В результате исследований в степной зоне установлено, что оптимальным вариантом основной обработки почвы, которым является отвальная вспашка.
The cultivation of crops should be considered soil and climatic conditions specific area of cultivation and characteristics of the culture itself.
Ключевые слова: соя, симбиотическая деятельность, оптимальный вариант, обработка почвы, вспашка, культивация.
Введение. Наиболее известной зернобобовой культурой, с высоким содержанием белка, сбалансированного по аминокислотному составу, является соя. Белок сои обладает высокой усвояемостью, хорошей растворимостью в воде; по содержанию незаменимых аминокислот он богаче, чем белок других зерновых культур. Наличие и благоприятное сочетание питательных веществ позволяет сою возделывать как пищевое, кормовое и техническое растение. При возделывании сои хозяйства получают два полноценных урожая - белка и растительного масла.
Несмотря на то, что она является высокобелковой культурой, соя достаточно чутко реагирует на плодородие почвы. Она обладает также высокой пластичностью, что позволяет ей хорошо приспосабливаться к разным природно-климатическим зонам.
Соя может произрастать на разных почвах, за исключением кислых, сильнозасоленных или заболоченных. Хороший урожай она может дать только на богатых органическим веществом высокоплодородных землях с нейтральной реакцией среды (Ламповщиков П.К., 1951; Шильникова В.Н., 1985; Посыпанов Г.С., 1982). Но урожаи этой культуры порой недостаточно высоки. Среди прочих, одной из причин этого является также несовершенство технологий ее возделывания.
Соя хорошо отзывается на проведение механизированных технологических процессов возделывания - от посевов до уборки. Но при этом, соя, так же как и остальные зернобобовые культуры, реагирует на условия возделывания и качество агротехнических приемов.
С учетом этого нами были проведены исследования по изучению влияния различных технологических приемов на показатели структуры урожая сои в разных природно-климатических зонах Кабардино-Балкарской Республики.
Условия и методика проведения исследований. В 2008-2012 годах нами, в условиях степной зоны (зоны недостаточного увлажнения) на полях опытно-производственного хозяйства «Опытное» и в условиях предгорной части Кабардино-Балкарской Республики, на базе обще-
In the foothills of the most optimal variant ofprimary and secondary tillage and plowing are double cultivation.
As a result of studies in the steppe zone found that the best option primary tillage, which is plowed.
Key words: soy, symbiotic activities, the best option, tillage, plowing, cultivation.
ства с ограниченной ответственностью «Шэ-рэдж», проводились опыты по изучению сим-биотической деятельности посевов сои в зависимости от условий возделывания при применении различных видов основной обработки почвы.
В предгорной зоне исследования проводились в двухфакторном опыте в трех вариантах: 1 - вспашка на глубину 20-25 см (контроль), 2 -безотвальное рыхление на глубину 20-25 см, 3 -дискование на глубину 10-12 см - 1-й фактор. Второй фактор (предпосевная обработка почвы):
1 - боронование + культивация на глубину 6-8 см, 2 - боронование + боронование, 3 - культивация на глубину 8-10 см + культивация на глубину 6-8 см. Сорта сои - раннеспелый сорт Ранняя 10, позднеспелый - Пламя.
Почва опытного участка в предгорной зоне
- чернозем выщелоченный. Содержание гумуса - 4-5%, азота гидролизуемого - 168-170 мг, подвижного фосфора - 140-190 мг, обменного калия 130-135 мг на 1 кг почвы, рН - 6,8-6,9.
В степной зоне почва опытного участка -чернозем обыкновенный, с содержанием гумуса 3,5-4,0%, гидролизуемого азота - 150-160 мг, подвижного фосфора - 130-150 мг, обменного калия - 200-220 мг на 1 кг почвы, рН - 6,5-6,7. Сумма активных температур - 3200-3400°С, влажность почвы в пределах 48-80% НВ. Исследовались следующие варианты обработки почвы: 1 - отвальная вспашка на глубину 20-25 см;
2 - плоскорезная вспашка на глубину 20-25 см;
3 - мелкое рыхление на 10-12 см. Использовали районированные сорта сои: раннеспелый - Ранняя 10, позднеспелый - Пламя. Предшественник
- кукуруза на зерно. Посев проводился широкорядным способом - 45 см.
В почвах Северного Кавказа реакция среды, как правило, не является лимитирующим фактором. Важнейшим фактором, ограничивающим урожайность в предгорных (и, особенно, в степных) районах региона, является дефицит влаги, который наиболее ощутим с июня месяца.
Результаты. Результатом фотосинтетической и симбиотической деятельности посевов, активности корневой системы и проводимых агроприемов являются показатели структуры урожая и урожайность культуры.
В предгорной зоне проведенные исследования показали, что больше запасов продуктивной влаги в почве содержалось при проведении дискования и безотвального рыхления зяби. И растения эффективнее использовали влагу в течение вегетационного периода на этих вариантах. На создание единицы сухого вещества растения сои расходовали меньше влаги на варианте «боронование плюс культивация» по фону дискования почвы, а больше - при «двукратном бороновании» по фону безотвального рыхления.
Исследуемые приемы обработки почвы повлияли на плотность пахотного слоя. Так, перед посевом сои, наименьшая плотность почвы в слое 0-30 см наблюдалась по вспашке, а наибольшая - по дискованию. Но проведение предпосевной двукратной культивации сглаживало показатели плотности почвы по вариантам обработки.
В почвенном слое 0-10 см, показатели плотности почвы мало отличались по вариантам обработки; плотность в слоях 10-20 и 2025 см зависела от способов основной обработки: по вспашке - 1,03-1,06 и 1,15-1,21 г/см3, соответственно; по безотвальному рыхлению -1,10-1,12 и 1,23-1,27 г/см3; по дискованию -1,18-1,21 и 1,25-1,28 г/см3.
Посевы сои давали наибольшую урожайность (1,87-2,40 т/га - сорт Ранняя 10; 1,742,10 т/га - сорт Пламя) при плотности пахотного слоя в период посева - 1,02-1,08 г/см3; а в период налива семян - при плотности 1,121,14 г/см3 .
При выборе агротехнических приемов необходимо учитывать то, что теоретической основой минимизации обработки почвы является положение о том, что равновесная плотность черноземов находится в пределах биологического оптимума для большинства культур.
Исследования показали, что растения сои давали наибольшую полноту всходов при использовании двух допосевных культиваций на фоне дискования на глубину 10-12 см и вспашки на глубину 20-25 см.
Наибольшая высота растений - 83-85 см -наблюдалась по вспашке зяби. Дискование и безотвальное рыхление снижали его на 4,8-6,1%. Дополнительная предпосевная культивация увеличивала рост растений сои на 8,9-9,4%; а проведение боронования вместо предпосевной культивации снижало его на 5,3-5,8% [1].
Изучаемые приемы основной обработки почвы (кроме безотвального рыхления зяби) не оказали существенного влияния на количество бобов на растениях сои. Безотвальное рыхле-
ние немного снижало этот показатель. А проведение перед посевом двукратной культивации по фону дискования зяби увеличивало количество бобов на растениях (а, соответственно, и количество семян) в среднем на 18-19%.
Проведение предпосевной культивации (независимо от количества обработок), по сравнению с дополнительным боронованием, способствовало увеличению массы 1000 семян на 3,13,8%. Способы основной обработки почвы чернозема выщелоченного не повлияли на величину данного показателя.
Урожайность посевов сои в большей степени зависела от способов предпосевной обработки и в меньшей степени - от способов основной обработки почвы. Наибольшая урожайность зерна была получена при проведении двукратной культивации по фону дискования зяби на глубину 10-12 см (2,4 т/га). При замене предпосевной культивации дополнительным боронованием по фону безотвального рыхления или дискования зяби, этот показатель снижается в 0,8-1,2 раза. И, конечно, на изменение урожайности посевов сои, кроме агроприемов, оказывают влияние погодно-климатические условия.
Исследованиями установлено, что наименьшее количество сорняков наблюдается по вспашке зяби. При поверхностной и безотвальной обработке этот показатель увеличивается примерно в 1,2-1,5 раза. Проведение двукратной предпосевной культивации снижает количество и воздушно-сухую массу сорных растений по сравнению с контролем в 1,4-1,7 раза.
Проведенные исследования в степной зоне показали, что более высокие запасы продуктивной влаги в почве отмечались по отвальной и плоскорезной вспашках. И, естественно, на этих вариантах влага лучше использовалась растениями, что сказалось на показателях структуры урожая.
В наших опытах величины всех параметров, характеризующих структуру урожая, не сильно разнятся, что свидетельствует о большой пластичности и высокой приспособляемости сои к условиям произрастания (табл. 1).
Полученные данные показывают, что при отвальной вспашке показатели структуры урожая выше, примерно на 10-15%, чем показатели при плоскорезной вспашке. Промежуточное положение занимают показатели структуры урожая, полученные при проведении мелкого рыхления почвы. Хотя разница по полученным результатам не столь существенна, но такая тенденция сохраняется по годам исследований.
Таблица 1 - Структура урожая сои при различных способах обработки почвы (степная зона - среднее за годы исследований)
Показатель Плоскорезная вспашка -20-25 см Мелкая обработка -10-12 см Отвальная вспашка -20-25 см
Сорт - Ранняя 10
Количество бобов, шт./раст. 160 163 165
Количество семян, шт./раст. 22 21 23
Масса 100 семян, г 52 52 55
Высота растения, см 80 82 84
Сорт - Пламя
Количество бобов, шт./раст. 155 156 158
Количество семян, шт./раст. 18 19 20
Масса 100 семян, г 50 52 53
Высота растения, см 78 80 80
Таблица 2 - Урожайность семян сои (ц/га) в зависимости от различных приемов обработки почвы
(степная зона)
Годы Плоскорезная вспашка -20-25 см Мелкая обработка -10-12 см Отвальная вспашка -20-25 см
Сорт Ранняя 10
2008 17,0 17,3 17,5
2009 17,5 17,8 18,3
2010 15,7 16,1 16,6
2011 17,7 18,2 18,8
2012 15,9 16,2 16,9
Сорт Пламя
2008 17,0 16,9 17,1
2009 17,4 17,9 18,3
2010 14,1 14,4 14,3
2011 14,9 15,3 15,8
2012 13,4 13,7 13,8
Изучаемые агроприемы позволили получить относительно ровный по величине урожай сои. Но в вариантах при применении отвальной вспашки и мелкой обработки почвы показатели урожайности выше, чем при безотвальной вспашке (табл. 2).
А по годам исследований более высокую урожайность растения показали в годы с лучшей влагообеспеченностью (2008, 2009, 2011 гг.), чем в более засушливые годы (2010, 2012 гг.).
Можно также заключить, что минимизация обработки почвы способствует созданию наиболее благоприятных условий для фотосинтеза и симбиотической деятельности растений, что сказывается на показателях структуры урожая и его величине.
Результаты исследований показывают, что в условиях недостаточного увлажнения (степная зона) раннеспелые сорта сои (сорт Ранняя 10) имеют более высокие показатели, чем позднеспелые (сорт Пламя) [2]. Положительное влияние на урожай сои и его структуру оказывают ранние сроки посева. Это объясняется
тем, что растения более эффективно используют весенние запасы влаги почвы.
Выводы. В ходе исследований в степной зоне установлено, что период прорастания семян сои не зависел от способов основной обработки почвы. Однако, в дальнейшем, по вариантам отвальной вспашки и мелкой обработки почвы рост и развитие растений были более дружными. На длительность периода «цветение-полная спелость» способы обработки почвы не оказали существенного влияния.
При посевах сои в предгорной зоне Кабардино-Балкарской Республики, в качестве основной обработки почвы целесообразно проведение вспашки на глубину 20-25 см с использованием двукратной предпосевной культивации.
Исследованные приемы основной обработки почвы показали, что в условиях степной зоны (в зоне недостаточного увлажнения почвы) отвальная вспашка имеет преимущество перед безотвальной вспашкой и мелкой обработкой.
Но также надо помнить и учитывать, что одного рецепта по способам обработки почвы
для всех культур не существует. И при возделывании сельскохозяйственных культур необходимо учитывать почвенно-климатические условия конкретной зоны возделывания и особенности самой культуры.
Рациональной и эффективной системой обработки почвы должно достигаться экономное [3] использование запаса гумусовых веществ, улучшение сложения почвы, наиболее полное очищение поля от сорняков; она должна обладать почвозащитной и энергосберегающей направленностью.
Литература
1. Хамоков Х.А. Зависимость продуктивности сои от различных агроприемов // Межву-
УДК 581.6:581.526.425(234.9.03)
зовский сборник научных трудов «Актуальные проблемы региона». - Нальчик, 2005. - С. 5051.
2. Хамоков Х.А. Урожай и качество семян зернобобовых в зависимости от сортовых особенностей и условий возделывания // Зерновое хозяйство. - 2006. - № 6. - С. 27-28.
3. Хамоков Х.А. Экономическая эффективность возделывания зернобобовых культур в предгорной и степной зонах Кабардино-Балкарской Республики // Межвузовский сборник научных трудов «Проблемы современного управления в АПК». - Нальчик - Владикавказ, 2007. - № 14. - С. 158-160.
РЕСУРСЫ ДИКОПЛОДОВЫХ ДЕРЕВЬЕВ И КУСТАРНИКОВ В ВЫСОКОГОРНОЙ ЗОНЕ ПРИЭЛЬБРУСЬЯ
Чочаев М. А., директор Национального парка «Приэльбрусье» Фисун М. Н., доктор сельскохозяйственных наук, профессор Сарбашев А. С., кандидат сельскохозяйственных наук Егорова Е. М., кандидат сельскохозяйственных наук Якушенко О. С., кандидат биологических наук ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет имени В. М. Кокова»
RESOURCES OF THE WILD FRUIT TREES AND BUSHES IN HIGH-MOUNTAINOUS ZONE OF ELBRUS AREA
Chochaev M. A., Director of National park «Elbrus area» Fisun M. N., Doctor of Agricultural Sciences, Professor Sarbashev A. S., Candidate of Agricultural Sciences Egorova E. M., Candidate of Agricultural Sciences, Senior Lecturer Jakushenko O. S., Candidate of Biological Sciences, Associate Professor FSBEI HE «Kabardino-Balkarian State Agrarian University named after V. M. Kokov»
В условиях высокогорий Национального парка «Приэльбрусье» в естественных древесных и кустарниковых зарослях широко распространены ягодные растения, обладающие высоким содержанием биологически активных веществ в виде витамина С и фенолов, что вызывает необходимость их заготовки и использования в питании местного населения, а также туристов и отдыхающих в этой рекреационной зоне. Потенциальный ресурс плодов, оцененный по результатам многолетних исследований за 20052014 гг., только трех наиболее распространенных видов достигает свыше 12 тонн в год свежих ягод. Создание культурных насаждений из отобранных форм барбариса, облепихи и шиповника позволит увеличить ресурс урожая ягодных кустарников более, чем в три раза.
In the conditions of high mountains of National park «Elbrus area» in natural wood and bushes thickets widespread the berry plants possessing the high maintenance of biologically active substances in the form of vitamin C and phenols that causes of their preparation and use in a local population food, and also tourists and having a rest in this recreational zone. The potential resource of fruits estimated by results of long-term researches for 2005-2014, only three most widespread kinds reaches over 12 tons in a year of fresh berries. Creation of cultural plantings from the selected forms of a barberry, sea-buckthorn berries and a dogrose will allow to increase a resource of a crop of berry bushes more, than three times.
