CC BY
18
УДК 636.22/.28.085.16
Хавтурша Г.В., астрант © Днтропетровський державный аграрный утверситет
ВПЛИВ НЖОТИНОВО1 КИСЛОТИ, МЕТ1ОН1НУ, ХОЛ1НУ НА ПРОДУКТИВШСТЪ ТА ЯК1СТЬ МОЛОКА ПРИ СИНДРОМ1 ЖИРНО1
ПЕЧ1НКИ
Викладено результати дослгджень годгвлг високопродуктивних коргв у товариств1 з обмеженою вгдповгдальтстю «Агроф1рма ¡м. Горького» Новомосковського району. Результати дослгджень свгдчать, що ефективне використання оптимальног ктькост\ шкотиновог кислоти, холту I метюнту в годгвлг високопродуктивних коргв зменшуе наслгдки в1д захворювання синдромом жирног печ1нки та тдвищуе продуктивюсть I якост1 молока.
В умовах штенсивного ведення молочно! галузi високопродуктивш корови вимагають комфортних умов утримання та повнощнно! годiвлi. Щоб одержати високу продуктивнiсть вiд тварин вщповщно до !х генетичного потенщалу, необхiдно домогтися, щоб корови бшьше споживали сухих речовин у рацюнах з рiзноманiтними кормами високо! якоси, з високою концентрацieю енергп i основних поживних речовин [1].
В органiзмi голштинських корiв в першi мiсяцi пiсля отелення в багатьох випадках фiксуються кетози, ацидози, на фош яких досить часто виникае синдром жирно! печiнки. Пiдвищений кетогенез, що з'являеться внаслщок збiднiння печшки глiкогеном, а кровi глюкозою, призводить до жирово! шфшьтраци та переходить у жирову дистрофiю печiнки.
Синдром характеризуеться вщсутшстю апетиту, зниженням надо!в молока з рiзким погiршенням загального стану. Вiн е характерним для корiв на ранньому етапi лактаци (зазвичай першi 100 днiв), внаслщок негативного енергетичного балансу, оскшьки споживання ними кормiв i енерги з кормiв не задовольняе енергетичнi потреби на виробництво молока.
В результат недостатньо! кiлькостi енерги корови мобЫзують запаси енергп з резервiв оргашзму i, таким чином, втрачають масу тша. Недостатнiсть енергп тварини компенсують шляхом мобЫзаци жирних кислот i амiнокислот з тканин в кров. Впродовж перших двох мюящв лактаци високопродуктивш корови можуть витрати до 90 кг жиру на пщтримку виробництва молока.
Як показав аналiз сучасних джерел лiтератури, синдром жирно! печшки у високопродуктивних корiв можна пом'якшити, якщо в рацiони включати захищений метiонiн, холiн (вiтамiн В4), нiкотинову кислоту (вiтамiн В5) [3].
Порушення в обмiнi речовин високопродуктивних корiв можна iстотно зменшити в умовах збалансовано!, вiдповiдно до деталiзованих норм, годiвлi [2].
© *Науковий кер1вник - проф. Свеженцов А.1. Хавтурша Г.В., 2008
297
Мета дослщжень. Визначити ефектившсть застосування шкотиново! кислоти, холiну i захищеного метiонiну в годiвлi високопродуктивних корiв для зменшення наслiдкiв вiд захворювання синдромом жирно! печшки.
Методика досл1джень. Для науково - господарського до^ду вiдiбрали 40 корiв голштинсько! породи на 2 лактаци, що належать ТОВ «Агрофiрма iM. Горького» Новомосковського району Дншропетровсько! областi. Пiдбiр тварин i комплектування груп провели за принципом груп - аналопв, вiдповiдно до загальноприйнятих методик [2].
У пiдготовчий перюд провели роботу з формування груп i адаптаци тварин до умов дослщу.
У межах групи розходження по масi тварин, !хньому вшу, продуктивност й iншим важливим, для ощнки результата дослщу, показникам склали не вище 10 %, а середш показники мiж групами - не бшьше 5 %.
1. Схема дослщу
Група Кшьюсть
1 (контрольна) (ОР)
2 (дослщна) ОР + 12 г шкотиново! кислоти
3 (дослщна) ОР + 25 г хол^
4 (дослщна) ОР + 12 г метюшну
Результати дослщжень. Аналiз рацiонiв високопродуктивних корiв голштинсько! породи в умовах ТОВ "Агрофiрми iм. Горького" Новомосковського району Днiпропетровсько! област показав, що вони збалансованi по проте!ну, але дефiцитнi по легкозасвоюваним вуглеводам.
5000 -, 4900 -4800 -4700 -4600 -4500 -4400 -4300 -4200 -
12 3 4
група (контр.) група група група
Рис. 1. Продуктивнкть дослщних Kopie за першд дослщу.
Як свщчать даш (рис. 1), збагачення рацюшв шкотиновою кислотою (В5) сприяло збшьшенню молочно! продуктивностi корiв у цшому за дослiд на 9,7 % у порiвняннi з контролем, а в перерахуванш на 4 % молоко ця перевага
298
склала 10,7 %. Причому, штенсифжащя процеЫв молокоутворення вщбулася бiльше в другому перiодi дослiду, тобто в умовах зимово! годiвлi.
Метiонiн - незамiнна амшокислота для високопродуктивних корiв, яка сприяе утилiзаци жирiв та запобiгаe !х вiдкладенню в печiнцi й в стiнках артерiй. Разом з тим метюнш покращуе процеси травлення та пщвищуе молочну продуктивнiсть. В наших дослщженнях при використаннi в ращонах синтетичного метiонiну молочна продуктивнiсть корiв зросла на 4,5 % у порiвняннi з контролем.
Разом з тим недостатня кшьюсть холiну у бшьшосп видiв тварин порушуе жировий обмiн та викликае ожирiння печ^и, анемiю, пiдвищення резервно! лужност кров1 Найважливiша функция холiну у склащ фосфолiпiдiв (лецитинiв) -лiпотропна дiя, тобто попередження жирового переродження печшки. Пкля застосування (В4) вiд корiв 3-! групи отримано за дослщ на 3,5 % бiльше 4 % молока.
14 % 12 10 8 6 4 2 0
Суха Жир
речовина
□ 1 (контроль)
□ 2 группа
□ 3 группа
□ 4 группа
Рис. 2. Якчсннй склад молока голштинських ко|Мв.
Встановлено, що калоршшсть молока нижче у корiв контрольно! групи по порiвнянню з другою групою - на 2,11 % ккал; з третьою групою - на 1,80 % ккал; з четвертою групою - на 2,62 % ккал. Вмют жиру в молощ за дослщ в другш груш - 0,02 % та третш груш - 0,01 % залишився практично на одному рiвнi, а в четвертш групi пщвищився на - 0,60 % в порiвняннi з контролем. Вмiст бшку був також кращимв дослiдних групах вiдповiдно: в I - 3.05 %; II груш - на 0,19 %, III груш - 0,13 % та в IV груш - 0,21 %. Даш (рис.2) свщчать, що збагачення рацюшв вище вказаними добавками в молощ корiв сприяють пщвищенню. Вмют сухого знежиреного молочного залишку пiдвищився в порiвняннi з контролем на II - 0,38 %; III - 0,40 %; IV - 0,41 %, сухо! речовини вмшт в молощ в I груш - 13,33 %; II груш - 13,65 %, III груш - 13,66 % та в IV груш - 13,72 %; лактози в I груш - 4,65 %; II груш - 4,94 %, III груш - 4,95 % та в IV груш - 4,96 %; щшьшстьта зола теж змшилися, але несутьево.
Велике значення для нормального росту i розвитку тварин мають мшеральш речовини, що мютяться в молощ. Молоко багате солями кальцш, натрш, калiя, фосфатами.
Таким чином, в результат проведених дослщжень нам вдалося досягти пщвищення родуктивноси дшного стада i знизити вщсоток вибраковки корiв у
299
зв'язку з виникненням синдрому жирно! ne4iHK^ за рахунок включення в ращон шкотиново! кислоти, захищеного метiонiну i холiну .
Рис. 3. Мшеральний вмпст молока високопродуктивних кор1в
Висновки: 1. Для стабiлiзацi!' обмiну речовин, зокрема для зменшення небезпеки кетозiв рекомендуемо давати захищений метiонiн в добовш нормi -12 г в день на 1 корову.
2. Для профшактики кетозiв i синдрому жирно! печшки у високопродуктивних корiв потрiбно застосовувати нiкотинову кислоту - 10 -12 г на 1 корову в день. Його слщ згодовувати за 2 тижш перед отеленням, та 10-12 тижшв - тсля отелення.
3. Для оптимiзацi! жирового обмiну рекомендуемо застосувати холш в дозi -25 г за добу на 1 корову.
Лггература
1. Калашников А.П. Щеглов В.В. Совершенствование энергетического питания молочных коров // Зоотехния, №1. - 2000. - С. 14-17.
2. Клейменов Н.М. Методические рекомендации по повышению качества молока и продуктивности коров путем оптимизации их кормления. // Москва. СХ им. Тимирязева, 2002.- С.-24.
3. Свеженцов А.1., Козир В.С. Особливосп годiвлi високопродуктивних корiв // Дншропетровськ, 1999.- 128 с.
Summary Khavturina A.V.
INFLUENCE OF NICOTINE ACID, TO THE METHIONINE, ХОЛИНА ON THE PRODUCTIVITY AND QUALITY OF MILK AT THE SYNDROME OF FAT
LIVER
The results of researches of feeding of highly productive cows are expounded in the company limited liability «Agrofirma by the name of Horkogo» Novomoskovsk district. The results of researches testify that the effective use of optimum amount of nicotine acid, holin and methionine in feeding of highly productive cows diminishes consequences from a disease the syndrome of fat liver promotes the productivity and qualities of milk
Стаття надшшла до редакцИ 22.02.2008
300
