CC BY
27
УДК 636.087.8
Гуцол А.В., д. с.-г. н., професор Гуцол Н.В., Льотка Г.1., Дмитрук 1.В., к. с.-г. н., доценти, Д1хтярук Н.С., асистент © Втницький нацюнальний аграрный утеерситет
ВПЛИВ Б1ОЛОГ1ЧНО АКТИВНО1 ДОБАВКИ ПРОБ1О-АКТИВ НА ПОКАЗНИКИ ЗАБОЮ СВИНЕЙ
Показано, що згодоеуеання препарату Пробю-актие у склаЫ рацюну молодняку свиней у дозах 0,15 г, 0,3 г та 0,5 г на 1 кг зерносумш покращуе показники продуктиеност1 у грут, де теарини одержуеали препарат у доз1 0,3 г. Так середньодобоег прирости у цих теарин були еищими на 66 г, або на 12,6% пор1еняно до контролю, при зменшент еитрат кормге на 1 кг приросту на 0,53 корм.од., або на 11,21%.
Ключовi слова: молодняк свиней, Пробю-актие, годгеля, забшт показники, маса туш1, тоещина шпику.
Одним з головних напрямiв пщвищення продуктивност тварин i ефективного використання кормiв е повнощнна годiвля i введення у рацюни бюлопчно активних речовин, що виконують роль прискорювачiв обмшних процеав в оргашзм1
Рацюнальне використання в годiвлi тварин бюлопчно активних речовин дозволяе значно тдвищити коефщент засвоення поживних речовин корму, продуктившсть i збережешсть тварин. В результат введення ix в рацюни, може суттево тдвищитись прирют живо].' маси, що дасть змогу виростити тварин до забшних кондицш в найкоротший строк [4].
Продуктившсть свиней i яюсть продукци залежать вiд фiзiологiчного стану тварин, який, в свою чергу, визначаеться станом травно' системи, складом мжрофлори кишечника. 1дея цшеспрямовано' змши складу симбютично' мiкрофлори шлунково-кишкового тракту належить засновнику в^чизняно' мжробюлогп I. I. Мечникову. Сьогодш ця наукова передумова отримала широкий розвиток як в нашш кра'ш, так i за кордоном пiд назвою «замюна мжрофлора». Головними в цьому процес е бактери, якi отримали назву «пробютики», що в перекладi означае «для життя». Пробiотики - це живi мiкроорганiзми i речовини мжробного походження, що позитивно дiють на здоров'я тварин через протшнфекцшш захисш меxанiзми, iмуномоделюючу дiю, пiдвищення бар'ерних функцш, метаболiчнi ефекти i позитивш впливи на моторику i функци кишечнику.
Найбiльша ефективнiсть пробiотикiв вiдмiчаеться при профiлактицi iнфекцiйниx захворювань шлунково-кишкового тракту, особливо у молодняку свиней. В цих випадках пробютичш препарати не лише згубно дшть на збудниюв захворювань, але i сприяють вiдновленню нормального мiкробiоценозу кишечника.
© Гуцол А.В., Гуцол Н.В., Льотка Г.1., Дмитрук I.B., Ддхтярук Н.С., 2011
95
Головною причиною розладiв шлунково-кишкового каналу е вщлучення поросят i переведення !х на самостшну годiвлю, особливо при висококонцентратних ращонах, в результатi чого розвиваеться колинфекщя у ентеротоксемiчнiй формi [1], яка супроводжуеться змiнами кiлькiсного та видового складу мжрофлори травного тракту. В першу чергу, зменшуеться чисельшсть облiгатних видiв мiкроорганiзмiв, а також збшьшуеться кiлькiсть умовно-патогенних бактерiй родiв (протей, клостриди, клебсiели, ешерихи), як е етiологiчними чинниками при ентеритах молодняку, причому особливе мiсце займають лактозонегативнi, з пониженою ферментативною здатшстю, штами кишково! палички [2].
Пробютики в кишечнику запобiгають розмноженню несприятливих бактерiй та !х впливу на оргашзм, при цьому небажанi бактери витiсняються. Пробiотичнi бактери виробляють в кишечнику речовини, що запобiгають росту небажаних бактерш, стимулюеться захисна система самого кишечника та укршлюеться iмунiтет само! тварини.
Завданням дано! роботи було вивчити продуктивну дiю ращошв з рiзними дозами препарату Пробю-актив на органiзм молодняку свиней при вирощуванш на м'ясо. Даний препарат мштить бактерiальний компонент - один iз штамiв Вас. 8иЫШ8, а також в^амши В1 , В2 , В12 , А, С, каротино!ди та незамiннi амiнокислоти в якост живильного середовища для пробютика. В годiвлi свиней цей препарат ще не використовувався.
Методика досл1джень. Дослiдження проведет на чотирьох групах-аналогах молодняку свиней велико! бшо! породи, по 10 голiв в кожнiй, в державному пiдприемствi дослiдне господарство «Артемща» Калинiвського району Вшницько! областi за такою схемою (табл.1). Початкова жива маса становить 50 кг. Пюля 15-добового зрiвняльного перiоду, в ращон тварин друго! групи вводилась бюлопчно активна добавка Пробiо-актив в розрахунку 0,15 г на 1 кг зерносумш^ третьо! - 0,3 i четверто! - 0,5 г.
Таблиця 1
Схема дослщу на тваринах_
12 § Характеристика год1вл1 по перюдах
Групи е 'И а Рй и т зр1вняльний, 15 д1б основний, 90 д1б заключний, 30 д1б
1 (контрольна) 10 ОР ОР ОР
2 10 ОР ОР+Пробю-актив, 0,15 г/кг зерноамш1 ОР
3 10 ОР ОР+Пробю-актив, 0,3 г/кг зернос1мш1 ОР
4 10 ОР ОР+Пробю-актив, 0,5 г/кг зернос1мш1 ОР
Препарат згодовували протягом 90 дiб вирощування молодняку свиней до досягнення живо! маси 100 кг, тсля чого був проведений контрольний забш. Тварин щомiсячно зважували, щодобово проводили облiк спожитих кормiв. Утримання тварин було груповим, в станках типового свинарника для вирощування молодняку. Цифровi даш оброблеш бiометрично за М.О. Плохшським [3].
Результати дослщжень. Показники продуктивностi за основний перiод дослiду свiдчать про те, що при згодовуванш препарату Пробiо-актив в дозi 0,5 г
на 1 кг зерносумiшi середньодобовi прирости збшьшуються на 89 г, або на 17%. Витрати корму на 1 кг приросту зменшуються на 0,69 корм.од., або на 14,59 %. При одержанш в складi ращону Пробю-актив в дозi 0,3 г на 1 кг зерносумш^ збшьшення середньодобових приросив у цих тварин становило на 66 г, або на 12,6%, при зменшенш витрат кормiв на 1 кг приросту на 0,53 корм.од., або на 11,21%. За дози препарату 0,15 г на 1 кг зерносумiшi показники продуктивност молодняку свиней були майже на рiвнi контрольно! групи.
Варто зазначити, що в основний перюд дослiду рацiон тварин був повшстю забезпечений енергiю i протешом. Дефiцит вiдчувався лише за деякими мжроелементами, що характерно для господарств, яю виробляють свинину на власних кормах.
У змш забiйних показникiв свиней пщдослщних груп певно! закономiрностi не спостер^аеться (табл. 2).
Таблиця 2
Показники забою свиней
Показник Групи
1 (контрольна) 2 3 4
Передзабшна жива маса, кг 103,3±2,1 104,3±2,6 109,7±1,2хх 113,0±0,9хх
Забшна маса, кг 75,8±3,0 80,4±2,0 87,4±0,7хх 86,3±1,2х
Забшний вихвд, % 75,5±1,8 77,0±0,3 79,4±0,7 76,4±1,6
Маса туш1, кг 58,2±2,7 64,1±1,8 68,8±0,9хх 69,3±1,1хх
Вих1д туш1, % 58,0±1,7 61,4±0,2 62,7±0,2х 61,3±0,2х
Маса, кг: голови 7,5±0,3 7,1±0,3 7,7±0,4 7,4±0,2
шг 1,9±0,08 1,6±0,2 1,9±0,1 2,0±0,1
шкури 8,13±0,2 7,5±0,4 9,0±0,4х 7,6±0,3
Товщина шпику, см:
на ши! 2,67±0,27 2,5±0,41 2,83±0,14 3,33±0,68
на холщ 3,5±0,24 2,83±0,49 4,0±0,24 4,0±0,1
на р1вш 6-7 ребра 2,5±0,24 2,17±0,36 2,17±0,14 2,67±0,1
на крижах 2,77±0,14 1,83±0,14ххх 2,5±0,24 2,17±0,14
на попереку 2,0±0,24 2,33±0,27 2,67±0,36 3,0±0,1
середне 2,69±0,23 2,33±0,33 2,83±0,22 3,03±0,41
Серед тварин дослщних груп найвищi показники забшно! маси i маси тушi спостерiгаються в третш та четвертiй групах вщповщно, що узгоджуеться з позитивними вiдгодiвельними показниками в основний перiод в цих групах.
Показники маси субпродукив (голова, ноги, шкура) тварин вах чотирьох груп знаходяться практично на одному рiвнi.
Маса печiнки, серця, легень тварин дослiдних груп також знаходиться в межах контрольного значення.
Згодовування поросятам рiзних доз препарату Пробiо-актив не мае вiрогiдного впливу на змiну показниюв морфологiчного складу трьохреберного вiдрубу туш^ товщини пiдшкiрного шпику (табл. 2).
Даш товщини пщшюрного шпику вказують на невiрогiдне збiльшення цього показника в четвертш групi у вах точках вимiру, крiм крижiв. В другш групi цi показники дещо зменшуються, крiм товщини шпику на попереку.
А в загальному в дослщних групах товщина шпику мае тенденцш до збiльшення (в порiвняннi з контролем) але вона незначно вщхиляеться вiд
контрольного рiвня. Отже, висновок полягае в тому, що за показником товщини пщшюряного шпику вiроriдноl рiзницi мiж групами не шнуе.
Таблиця 3
Показник Групи
1(контрольна) 2 3 4
Печшка, кг 2,37±0,05 2,43±0,11 2,27±0,1 2,0±0,17х
Легеш, кг 0,60±0,05 0,60±0,05 0,67±0,11 0,57±0,07
Нирки, кг 0,27±0,03 0,30±0,01 0,23±0,03 0,3±0,05
Серце, кг 0,33±0,03 0,27±0,03 0,33±0,03 0,33±0,03
Шлунок, кг 0,77±0,5 0,95±0,5х 0,95±0,6х 0,88±0,3
Тонкий кишечник: маса,
кг 1,83±0,11 1,73±0,12 1,67±0,03 1,77±0,11
довжина, м 19,3±0,76 20,3±0,98 18,67±0,27 20,0±0,47
Товстий кишечник: маса,
кг 1,17±0,07 1,30±0,08 1,3±0,08 1,33±0,07
довжина, м 5,10±0,19 4,8±0,33 4,9±0,17 4,53±0,27
Щдшлункова залоза, г 116,67±4,9 105,0±10,2 106,6±7,2 103,3±3,2
Дослщження показали, що згодовування рiзних доз препарату Пробю-актив не мае вiрогiдного впливу на змiну маси шлунка в перiод досягнення тваринами забшних кондицiй (табл. 3).
Морфолопчш показники кишечника свиней вказують на те, що згодовування рiзних доз препарату Пробю-актив не мае вiрогiдного впливу на змiну маси та довжини тонкого та товстого його вщдшв.
Вiрогiднi змiни показникiв морфолопчного складу трьохреберного вiдрубу полягають у тому, що iз збiльшенням дози Пробю-актив в рацюш збiльшуеться його маса в третш групi на 42 %, в четвертш - на 23 %, що корелюе iз збiльшенням передзабшно! живо! маси i маси тушi (табл.4).
Щодо виходу складових частин вiдрубу, то тут спостер^аеться iнший перерозподiл за масою. Так, у третiй груш кшьюсть м'яса на 48 %, а сала на 31 % бшьша, шж в контрольнiй груш. В четвертш груш збшьшуеться маса м'яса (на 28 %) i маса сала (на 11,8 %).
Таблиця 4
_МорфолоНчний склад трьохреберного вщрубу туш свиней_
Показник
1 (контрольна)
Групи
2
3
4
Маса, кг:
ввдрубу
1,68±0,12
1,82±0,16
2,39±0,37х
2,07±0,01х
м'яса
1,0±0,03
1,2±0,11
1,48±0,18х
1,28±0,02х
сала
0,51±0,01
0,41±0,02
0,67±0,17
0,57±0,03
к1сток
0,16±0,01
0,20±0,04
0,24±0,03х
0,22±0,01х
Вих1д, %:
м'яса
60,28±3,79
65,82±2,69
62,69±3,23
61,91±0,09
сала
29,91±4,45
22,97±2,6
27,02±3,75
27,71±1,46
к1сток
9,81±0,71
11,21±2,42
10,29±0,28
10,88±0,66
За виходом складових частин трьохреберного вiдрубу дещо вiдрiзняеться
друга група, де вихщ м'яса на 5,54 % бшьший, а сала - на 6,94% менший, шж в контрольнш rpyni. В третш та четвертш групах цi показники знаходяться практично на рiвнi контролю.
Висновки. 1. Порiвняно кращими були показники продуктивное^ у групi, де тварини одержували в складi рацiону Пробю-актив в дозi 0,3 г на 1 кг зерносумiшi - збiльшення середньодобових приростiв у цих тварин становило на 66 г, або на 12,6%, при зменшенш витрат кормiв на 1 кг приросту на 0,53 корм.од., або на 11,21%.
2.Згодовування рiзних доз препарату Пробю-актив не мае негативного впливу на забшш показники свиней та масу внутршшх оргашв.
З.Даш товщини пiдшкiрного шпику вказують на невiрогiдне збiльшення цього показника за дози препарату 0,5 г/гол. за добу у вах точках вимiру, ^м крижiв.
4.1з збшьшенням дози Пробiо-актив в рацiонi збшьшуеться маса трьохреберного вiдрубу туш - в третш груш на 42 %, в четвертш - на 23 %, що корелюе iз збшьшенням передзабшно! живо! маси i маси тушi.
Л1тература
1.Коцюмбас I. Я. Застосування пробютиюв у ветеринарнш медицинi / I. Я. Коцюмбас, М. С. Рожко, I. М. Кушшр // Ветеринарна медицина Украши. - 2003. -№ 10. - С. 15-17.
2.Кушшр I. М. Застосування пробютика споробак для л^вання розладiв травного тракту поросят / I. М. Кушшр // Аграрш вшт1 - 2004. - № 1. - С. 26-27.
3.Плохинский Н. А. Руководство по биометрии для зоотехников / Н. А. Плохинский- М.: Колос, 1969. - 352 с.
4.Янович В.Г. Основи трансформацп поживних речовин в органiзмi жуйних тварин / Янович В. Г.,Сологуб Л. I. - Львiв: Трiада Плюс, 2000. - 384 с.
Summary
Gutsol A.V., Gutsol N.V., Lotka G.I., Dmytruk I.V., Dihtyaruk N.S.,
EFFECT OF BIOLOGICALLY ACTIVE ADDITIVES PROBIO-ASSET FIGURES ON PIG SLAUGHTER
Shown that feeding the drugProbio assets in the diet of young pigs at doses of 0.15 g, 0.3 g and 0.5 g per 1 kg zernosumishi improves productivity in the group where animals received the drug at a dose of 0,3 g. So the average daily gain in these animals were higher by 66 g or 12.6% compared to controls, while reducing the cost of feed per 1 kg increase in korm.od. 0.53, or 11,21%.
Key words: young pigs, Probio-active, feeding, slaughter performance, carcass weight, thick bacon.
Рецензент - д.с.-г.н., проф. Швторак Я.!.
