CC BY
323
ЗООТЕХНИЯ И ВЕТЕРИНАРИЯ
УДК 662.636
ВОЗМОЖНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ТРОСТНИКА ЮЖНОГО В КАЧЕСТВЕ КОРМА ДЛЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА
А.И. Ряднов, доктор сельскохозяйственных наук, профессор С.А. Давыдова, аспирант
Волгоградский государственный аграрный университет
Приведены результаты исследований химического состава тростника южного, произрастающего на территории Астраханской области, обоснована возможность его использования в качестве корма для крупного рогатого скота.
Ключевые слова: тростник южный, корм для крупного рогатого скота, животноводство, биомасса, сухое вещество, протеин, клетчатка.
В нашей стране скотоводство является одной из ведущих отраслей сельского хозяйства и главной отраслью животноводства. Практически от крупного рогатого скота получают все производимое молоко (98 %) и около 40 % мяса. Дальнейшее развитие скотоводства определяется необходимостью увеличения высокоценных продуктов питания (молока, говядины, телятины) на основе использования невостребованных потенциальных возможностей крупного рогатого скота. Это возможно достичь лишь при организации полноценного и рационального кормления животных [2].
Основными кормами для крупного рогатого скота являются зеленые растения, сено, силос, корне- и клубнеплоды, концентраты. Хотя основная доля сырья для кормов принадлежит культурным растениям, разработка кормовых смесей на основе дикорастущих видов растений будет существенно снижать стоимость новых. В условиях Астраханской области перспективным источником получения кормов являются некоторые дикорастущие и культурные виды растений, такие как тростник южный (Phragmites australis), рогоз (Typha), сорго (Sorghum) и др. [6]. Использование местных возобновляемых ресурсов должно решить две задачи, одна из которых - замена части дорогостоящих зерновых ингредиентов, другая -формирование малокомпонентных рецептур, включающих небольшой набор сырья, но обладающих высокой питательностью. На территории Нижнего Поволжья таким видом сырья является тростник южный (Phragmites australis) [5].
С целью оценки возможности использования тростника южного в качестве корма для крупного рогатого скота были проведены исследования его химического состава на кафедре неорганической и биоорганической химии Астраханского госуниверситета. Объектами исследования являлись:
1. Наземные части молодых растений тростника южного Phragmites australis
(стебли, листья), взятые с территории 6 районов Астраханской области:
Камызякского, Володарского, Приволжского (п. Начало), Лиманского,
Икрянинского, Красноярского до цветения (выброса метелки) (май-июнь 2012).
2. Наземные части растений тростника южного Phragmites australis (стебли,
листья, метелки), взятые с территории 6 районов Астраханской области:
Камызякского, Володарского, Приволжского (п. Начало), Лиманского,
Икрянинского, Красноярского в период полного созревания (август-октябрь 2012).
В результате исследований установлено, что в наземных частях молодых растений тростника южного Phragmites australis (стебли, листья) содержится достаточно мало протеина - 3,4-3,9 %, клетчатки - 8,6-13,6 % (табл.1).
Таблица 1 - Химический состав наземных частях молодых растений тростника южного Phragmites australis до выброса метелки (в % от абсолютного сухого
вещества)
Названия растения Протеин Клетчатка Жир Безазотистые экстрактивные вещества Зола
Тростник (стебли, листья) 3,4-3,9 8,6-13,6 2,5 40 4
Кроме того, в наземных частях молодых растений обнаружено достаточно большое содержание сахаров и витаминов (табл. 2).
Таблица 2 - Химический состав наземных частей растений тростника южного Phragmites australis до выброса метелки
Показатели Значение
Сухое вещество, г 254
Сырой протеин, г 28
Сырая клетчатка, г 60
Крахмал, г 4,8
Сахара, г 15,5
Безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ), г 82
Сырой жир, г 4
Кальций, г 0,8
Калий, г 3,3
Фосфор, г 0,55
Магний, г 0,66
Натрий, г 0,82
Медь, мг 1,6
Цинк, мг 11
Марганец, мг 20
Кобальт, мг 0,1
Иод, мг 0,035
Каротин, мг 38
Витамин А, мг 6
Витамин С, мг 92
Витамин D (кальциферол), тыс. МЕ 3,5
Витамин Е (токоферол), мг 40
Установлено также, что химический состав наземных частей растения (стебель, листья, метелки) тростника южного Phragmites australis, собранных в период полного созревания, содержит до 22 % протеина и до 29 % клетчатки (табл. 3).
Таблица 3 - Химический состав наземных частей растений тростника южного Phragmites australis, в период полного созревания (в % от абсолютного сухого вещества)
Названия растения Протеин Клетчатка Жир Безазотистые экстрактивные вещества Зола
Тростник (стебель, листья, метелки) 11 36 3 44 5
Тростник (листья) 22 29 5 37 7
Кроме того, в наземных частях растений тростника южного, собранных в период полного созревания, обнаруживается уменьшение содержания витаминов и минералов (таблица 4).
Таблица 4 - Химический состав тростника южного Phragmites australis,
в период полного созревания
Показатели Значение
Сухое вещество, г 254
Сырой протеин, г 38
Сырая клетчатка, г 66
Крахмал, г 5,1
Сахара, г 13,5
Безазотистые экстрактивные вещества (БЭВ), г 78
Сырой жир, г 6
Кальций, г 0,5
Калий, г 3
Фосфор, г 0,4
Магний, г 0,5
Натрий, г 0,6
Медь, мг 1,4
Цинк, мг 8
Марганец, мг 18
Кобальт, мг 0,09
Иод, мг 0,03
Каротин, мг 30
Витамин А, мг 5
Витамин С, мг 85
Витамин D (кальциферол), тыс. МЕ 3
Витамин Е (токоферол), мг 36
Таким образом, химический состав наземных частей растений тростника южного Phragmites australis, собранных до цветения, отличается от химического состава наземных частей растений тростника в период полного созревания. По мере созревания в растениях увеличивается содержание протеина, жиров, клетчатки и уменьшается содержание витаминов и минералов.
Химический состав тростника южного позволяет использовать его в кормопроизводстве без дополнительных затрат на обработку или изменения технологического режима производства. Особенно важное кормовое значение имеет это растение в период выгорания пастбищ. Молодые растения (задолго до цветения)
поедаются (на пастбище, реже в сене) крупным рогатом скотом и лошадьми. В 100 кг корма содержится 9,3 к. ед. и 1,4 кг перевариваемого протеина. Урожайность зеленой массы 30-35 т с 1 га, сухой - 10-12 т. Богатые крахмалом корневища. Для тростника южного характерно присутствие клетчатки, которая вообще усваивается мало, но в пищевом рационе имеет и положительное значение, с одной стороны, регулируя деятельность кишечника, с другой - представляя собой балластные вещества, своеобразный «наполнитель» желудка, дающий скорое ощущение сытости.
Кроме того, в молодом тростнике много сахаров, в 100 г вегетирующей массы содержится 415 калорий, а также витамины А, С, В1 и В2. Благодаря такому соотношению компонентов, кормовая смесь на основе тростника южного способна удовлетворять потребностям сельскохозяйственных животных в питании [7]. Концентрация аскорбиновой кислоты в листьях молодого тростника до 200 мг%, а в молодых побегах - до 500 мг%, концентрация каротина в свежей траве - до 5,2 мг% [8].
Для кормления животных в зимнее время тростник южный сушат, при этом содержание сухого вещества составляет 83-85 %; протеина - 7-11 %; клетчатки - 2429 %. Высушенный тростник южный переваривается на 62-67 %, питательность 1 кг растений - 0,29-0,31 кормовой единицы, т.е. такая же, как и у яровой ячменной и овсяной соломы, однако белка в тростнике южном вдвое больше.
Чтобы сено тростника южного скот поедал лучше, его измельчают на частицы 4-6 см, смачивают 1-2-%-ым раствором соли, патоки (на 1 часть патоки 3-4 части воды), болтушкой из вареного картофеля или заваривают кипятком и сутки выдерживают в закрытой емкости с теплоизоляцией [4]. Таким образом, при кормлении крупного рогатого скота, в основном, при любой технологии будет использоваться тростниковая сечка, которая представляет собой рубленные на мелкие фракции стебли тростника, химический состав которого гарантирует использование его как основы для кормовой базы крупного рогатого скота.
Для удобства хранения и транспортировки нами предложено предприятию ООО НПП «БиоТоп» (Астраханская область) перерабатывать тростник южный в пеллеты. Пеллеты из тростника южного представляют собой прессованные изделия цилиндрической формы, изготовленные путем прессования под давлением (0,2 МПа) без добавления каких-либо химических закрепителей. Размеры пеллет обычно 6-8 мм в диаметре и 5-70 мм длиной, в зависимости от используемого сырья и качества производства. Влажность пеллет составляет 7-10 %, плотность пеллет - 1,5 г/см3.
Анализ литературных данных показал, что для приготовления кормов из тростника южного используются в основном его стебли, листья и корневища, а не метелки (зерновки).
Метелка тростника южного крупная, до 40 см длиной и 4-12 см шириной. Колоски 6-17 мм длиной, 3-7-цветковые, тёмно-фиолетовые; колосковые чешуи ланцетные, верхняя 3-9 мм длиной, с 3 (5) жилками, нижняя 2,5-5 мм длиной, с 1-3 жилками. Нижняя цветковая чешуя кожисто-перепончатая, с шиловидным остриём, превышающим длину чешуи. После оплодотворения возникают зерновки, облеченные в пару цветочных пленок.
Зерновки тростника схожи с зерновками пшеницы и отличаются венчающим остатком двухлопастного рыльца (стилоподий), который иногда слушивается. В
базальной части сбоку, непосредственно к эндосперму, примыкает довольно крупный щиток зародыша. Под покровами кожуры в центре щитка вырисовываются два полюса зародышевой оси.
Установлено, что метелки тростника южного только засоряют смесь для изготовления пеллет на корм крупному рогатому скоту, что влечет снижение их питательности и увеличение крошимости готового продукта. Поэтому производство пеллет на корм крупному рогатому скоту требует решения ряда задач по повышению их качества как питательного, так и технологического. Частично эти задачи можно решить за счет удаления метелок.
Для удаления метелок тростника южного нами разработано устройство для выполнения данной операции [1, 3], конструктивные и кинематические параметры которого были оптимизированы. Наиболее выгодными (при полноте удаления метелки не менее 97 %) выбраны: зазор между вальцами 32-40 мм, частота вращения вальцов 850-900 мин-1, число лопастей на вальце 3 шт. и угол подачи тростника на удаление метелок 60°-63°.
Выводы
1. Химический состав тростника южного позволяет использовать его в качестве корма для крупного рогатого скота без дополнительных затрат на обработку или изменения технологического режима производства.
2. Тростник южный, используемый в качестве корма для крупного рогатого скота, желательно перерабатывать в пеллеты, что обеспечит удобство его хранения и транспортировки.
3. Для повышения питательности и снижения крошимости пеллет из тростника южного необходимо использовать его без метелок, удаление которых рекомендуется выполнять специальным устройством с оптимизированными конструктивными и кинематическими параметрами.
Библиографический список
1. Давыдова, С.А. Оптимизация параметров устройства удаления метелок тростника южного при производстве пеллет [Текст] / С.А. Давыдова, А.И. Ряднов, С.В. Тронев // Известия Нижневолжского агроуниверситетского комплекса: наука и высшее профессиональное образование. - 2012. - № 4 (28). - С. 210-215.
2. Животноводство Астраханской области [Текст] /Под ред. Н.В. Челобанова. -Астрахань, 2001. - 352 с.
3. Измельчитель тростника южного [Текст]: пат. на полезную модель 117255 Российская Федерация / Ряднов А.И., Давыдова С.А.; заявитель и патентообладатель - ГОУ ВПО «Астраханский государственный университет» - №2012101334/13; заявл. 13.01.12; опубл. 27.06.12 г.
4. И камыш - корм [Электронный ресурс]// Корма и кормление с/х животных. -Copyright - 22.03.2011. - Режим доступа: http://www.russiangoats.com.
5. Перспективы использования растительных ресурсов Астраханской области в биоэнергетике [Текст]/ А.Л. Сальников, Н.М. Бакташева, А.И. Ряднов, С.А. Давыдова, Р. Мучонно, Н.А. Сальникова // Естественные науки: журн. фундаментальных и прикладных исследований. - 2012. - № 1. - С. 92-99.
6. Производство пеллет как перспективное направление биоэкономики России [Текст]/ А.Л. Сальников, Р.Н. Мучоно, С.А. Давыдова, А.И. Ряднов // Естественные науки: журн. фундаментальных и прикладных исследований. - 2011. - № 3 (36). - С. 90-97.
7. Трава камыша (химический состав) [Электронный ресурс] // Корма России. -Copyright - 2012. - Режим доступа: http://www.cap.ru/home.
8. Тростник южный, тростник обыкновенный [Электронный ресурс]// Лекарственные растения Сибири. - Copyright - 2003. - Режим доступа:
***** msbectm#: *****
HHXHEBOAXCKOrO ArPQyHHBEPCHTETCKOrO KQMnAEKCA
http://siberianherbs.ru/trostnik-vuzhnviv-trostnik-obviknovennviv.html.
№ 1 (29, 2013
E-mail: zoovetdip@mail.ru
