CC BY
26
УДК 504
DOI: 10.24412/1728-323X-2023-3-20-22
ВОЗМОЖНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МИНЕРАЛЬНЫХ УДОБРЕНИЙ ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ ЭКОЛОГИЧЕСКИ ЧИСТОЙ ПРОДУКЦИИ МИКРОЗЕЛЕНИ МИЦУНЫ (BRASSICA RAPA NIPPOSINICA L.)
С. А. Терещенко, канд. биол. наук, доц., ФГБОУ ВО «Калининградский государственный технический университет», [email protected], г. Калининград, Россия, А. С. Пухальская, студент магистратуры, ФГБОУ ВО «Калининградский государственный технический университет», [email protected], г. Калининград, Россия
Аннотация. В статье приведены исследования производства микрозелени мицуны (Brassica rapa nipposinica L.) на кокосовой стружке и минеральной вате с применением минеральных удобрений (TriPart Micro HW (SW) + TriPart Grow). В ходе изучения проведена оценка влияния минеральных удобрений на динамику роста растений и урожайность микрозелени мицуны. Внесение минеральных удобрений оказало положительное влияние, как на рост растений, так и на урожайность. Прирост микрозелени мицуны составил в среднем более, чем на 4 см на кокосовой стружке и на 3 см на минеральной вате. Прибавка урожайности по средним показателям составляет от 77,5 до 223,0 % на кокосовой стружке, на минеральной вате - от 85,1 до 287,5 %.
Annotation. The article presents the studies of the production of Mitsuna microgreens (Brassica rapa nipposinica L.) on coconut flakes and mineral wool with the use of mineral fertilizers (TriPart Micro HW (SW) + TriPart Grow). In the course of the study, an assessment of the effect of mineral fertilizers on the dynamics of plant growth and the yield of mitsuna microgreens was made. The application of mineral fertilizers had a positive effect on both plant growth and yield. Mitsuna microgreen growth averaged over 4 cm on coconut flakes and 3 cm on mineral wool. The increase in yield according to average indicators ranges from 77,5 to 223,0 % on coconut flakes, on mineral wool from 85,1 to 287,5 %.
Ключевые слова: гидропоника, кокосовая стружка, минеральная вата, микрозелень, мицуна (Brassica rapa nipposinica L), высота растений, урожайность.
Keywords: hydroponics, coconut flakes, mineral wool, microgreens, mitsuna (Brassica rapa nipposinica L.), plant height, yield.
Введение. В настоящее время одной из важнейших проблем сельскохозяйственного производства является оптимизация использования природных и энергетических ресурсов без отрицательного воздействия на окружающую среду.
Результатом последней эволюции овощеводства являются две новые категории продуктов растительного происхождения, называемые микрозелень (Microgreens) и сеянцы (Baby leafs). «Микрозелень» — это тип салатной зелени, который можно выращивать практически из любой культуры любого сорта. Главное преимущество микрозелени — сверхбыстрый цикл роста — до 10—20 дней. Выращивание такой продукции позволяет получать зеленные овощи, которые являются одним из основных источников биологически активных веществ, обуславливающих оптимальное протекание процессов жизнедеятельности в организме человека, в короткие сроки и, что особенно важно в период, когда поступление продукции других видов овощей ограничено [1].
Благодаря этому еще в 2012 году, появились, так называемые, сити-фермы на территории городов, которые бы не занимали большую территорию. Растениям при выращивании на вертикальных стеллажах не требуется солнечный свет и почва, при этом четко контролируются условия микроклимата.
Чаще всего микрозелень выращивают без использования почвенного грунта, используя специальные субстраты. Подбор субстратов является одним из наиболее важных аспектов. Выбор правильного субстрата позволяет получить качественный итоговый продукт без больших потерь [2].
В то же время большинство субстратов являются инертными материалами, не содержащими элементов минерального питания, что может отрицательно сказаться на росте и развитии, а также качестве микрозелени. В связи с этим цель нашего исследования — оценка влияния минеральных удобрений на динамику роста, урожайность и качество продукции микрозелени.
Материалы и методы. Объектом исследования послужила микрозелень мицуны, выращиваемая в установке с системой периодического затопления.
В качестве субстратов были использованы минеральная вата и кокосовая стружка. В качестве материала исследований были выбраны минеральные удобрения производителя TERRA AQUATICA (GHE):
— TriPart Micro HW (SW) (N — 5; K2O — 1,3; CaO — 1,4; Fe — 0,12; Cu — 0,01; Zn — 0,015, Mn — 0,05; Mo — 0,004 %)
— TriPart Grow (N — 3, P2O5 — 1, K2O — 6, MgO — 0,8 %).
Серия TriPart — это минеральные сильно концентрированные удобрения высокой степени
20
№ 3, 2023
Таблица 1 Динамика высоты растений мицуны, см
Высота растений по дням
измерения , см
5 7 9 11 13
день день день день день
Повторе- к.с. (К) 1 2,3 3,3 3,9 4,1
ние опыта 1 к.с. (МУ) 2,5 5,4 7,3 8,7 8,9
(март) м.в (К) 0,7 1,5 2,1 3 3
м.в (МУ) 3,5 5,3 6,5 8,2 8,4
Повторе- к.с. (К) 0 0,5 0,7 1 2,5
ние опыта 2 к.с. (МУ 2,2 3,7 4,8 5,6 7
(июль) м.в. (К) 1,6 2,5 3 4,7 5,6
м.в. (МУ) 1,7 3,4 5,9 7,1 8
Повторе- к.с. (К) 1 2,3 3,3 3,9 6,1
ние опыта 3 к.с. (МУ 2,5 5,4 7,3 8,7 9,1
(август) м.в. (К) 0,7 2,5 4,1 5 6,1
м.в. (МУ) 3,5 5,3 6,5 8,2 9,2
Повторе- к.с. (К) 1,4 2,2 2,6 2,9 3,2
ние опыта 4 к.с. (МУ 6,1 6,8 7 7,3 7,6
(ноябрь) м.в. (К) 1,7 2,2 2,4 3,1 3,3
м.в. (МУ) 0 2,2 2,9 4,3 4,8
Примечания: К — контроль, МУ — минеральные удобрения.
очистки, подходящие для использования в условиях гидропоники.
Удобрения использовали в жидком виде, в баковой смеси, в соотношении 1:1.
Для изучения влияния минеральных удобрений на динамику роста, урожайность и качество продукции микрозелени мицуны в 2022 году были заложены ч етыре независимых двухфакторных лабораторных опытов по следующей схеме:
I вариант — Кокосовая стружка (контроль)
II вариант — Кокосовая стружка + МУ (TriPart Micro HW (SW) (1 мл/л) + TriPart Grow (1 мл/л))
III вариант — Минеральная вата (контроль)
IV вариант — Минеральная вата + МУ (TriPart Micro HW (SW) (1 мл/л) + TriPart Grow (1 мл/л))
Все учеты, наблюдения и анализы проводили согласно методическим рекомендациям.
Результаты и обсуждения. Первое повторение опыта проводили в марте, второе — в июле, третье — в августе, четвертое — в ноябре.
В период роста и развития мицуны проводили измерения высоты растений, результаты представлены в таблице 1.
Анализ данных динамики роста микрозелени мицуны по четырем независимым повторениям опыта показал, что растения в контроле, без внесения удобрений, лучше развиваются в летний период, чем в весенний и осенний. В повторении, проводимом в ноябре 2022 года, в контрольном варианте на кокосовой стружке на растениях мицуны было обнаружено заражение плесневыми грибами, следовательно, срезку произвести было невозможно. Использование минеральных удобрений положительно отразилось на динамике роста микрозелени мицуны как на минеральной вате, так и на кокосовой стружке. В вариантах с внесением удобрений удлинение периода роста происходило только при выращивании микрозелени мицуны в осенний период, замедленный рост в большей степени проявился на минеральной вате.
Срез растений мицуны проводили на 14 день, когда основная масса растений достигла необходимой для потребления стадии развития.
Данные по урожайности представлены в таблице 2.
Анализ данных по урожайности микрозелени показал, что внесение минеральных удобрений оказывает положительное влияние. Для более полной оценки необходимо проанализировать размер прибавки урожая (табл. 3). Сравнительный анализ показал, что применение минеральных удобрений дает значительную прибавку урожайности по сравнению с контрольным удобрением. При внесении минеральных удобрений на кокосовой стружке прибавка составила от 77,5 до 223,0 %, наибольшая прибавка была получена в 4 повторении опыта (ноябрь 2022 года), наименьшая — в 1 повторении (март 2022 года). Использование минеральных удобрений на
Таблица 2
Урожайность микрозелени мицуны, кг/м2
Вариант Урожайность, кг/м2
Повторение опыта 1 (март) Повторение опыта 2 (июль) Повторение опыта 3 (август) Повторение опыта 4 (ноябрь)
Кокосовая стружка (контроль) Кокосовая стружка + МУ Минеральная вата (контроль) Минеральная вата + МУ 1,20 ± 0,046 2,13 ± 0,180 0,77 ± 0,050 2,04 ± 0,106 0,36 ± 0,026 1,09 ± 0,036 0,74 ± 0,053 1,37 ± 0,173 1,04 ± 0,164 2.06 ± 0,131 1.07 ± 0,066 2,15 ± 0,199 0,00 2,23 ± 0,113 0,08 ± 0,000 0,32 ± 0,052
Примечания: МУ — минеральные удобрения.
№3, 2023
21
Таблица 3
Сравнительный анализ урожайности микрозелени мицуны
Кокосовая стружка Минеральная вата
Оцениваемые параметры
Контроль Добавка МУ Контроль Добавка МУ
Повторение опыта 1 (март)
урожайность, кг/м2 прибавка урожайности по отношению к контролю, кг/м2 1,2 2,13 0,77 2,04
— 0,93 — 1,27
% прибавки урожайности по отношению к контролю — 77,5 — 1б4,9
Повторение опыта 2 (июль)
урожайность, кг/м2 прибавка урожайности по отношению к контролю, кг/м2 0,3б 1,09 0,74 1,37
— 0,73 — 0,б3
% прибавки урожайности по отношению к контролю — 202,8 — 85,1
Повторение опыта 3 (август)
урожайность, кг/м2 прибавка урожайности по отношению к контролю, кг/м2 1,04 2,0б 1,07 2,15
— 1,02 — 1,08
% прибавки урожайности по отношению к контролю — 98,1 — 100,9
Повторение опыта 4 (ноябрь)
урожайность, кг/м2 прибавка урожайности по отношению к контролю, кг/м2 0 2,23 0,08 0,32
— 2,23 — 0,31
% прибавки урожайности по отношению к контролю — 223 — 287,5
Примечания: МУ — минеральные удобрения.
минеральной вате дало прибавку от 85,1 до 287,5 %, наибольшая прибавка также была получена в 4 повторении опыта, проведенном в ноябре 2022 года, наименьшая во 2 повторении (июль 2022 года).
Заключение. Проведенные исследования позволяют сделать вывод о положительном влиянии минеральных удобрений (TriPart Micro HW (SW) + TriPart Grow) на рост и развитие микрозелени мицуны.
Применение минеральных удобрений позволяет получить прирост высоты растений мицуны
от 3,0 до 4,8 см на кокосовой стружке, и от 1,5 до 5,4 см на минеральной вате.
Прибавка урожайности от применения минеральных удобрений составляет более 77,5 % на кокосовой стружке и более 85,1 % — на минеральной вате.
Наибольшую прибавку урожайности как на кокосовой стружке (223,0 %) так и на минеральной вате (287,5 %) отмечали на растениях мицуны, посеянных в ноябре. Следовательно, внесение минеральных удобрений позволяет растениям скорректировать биоритмы растений.
Библиографический список
1. Терещенко, С. А. Оценка сортов и подбор субстратов для получения качественной микрозелени индау посевного (Eruca sativa L.) / С. А. Терещенко, А. С. Пухальская // Балтийский морской форум: материалы VIII Международного Балтийского морского форума: в 6 т., Калининград, 05—10 октября 2020 года. Том 1. — Калининград: Калининградский государственный технический университет, 2020. — С. 152—156.
2. Пухальская, А. С. Возможность использования различных субстратов для производства микрозелени индау посевного (Eruca sativa L.) / А. С. Пухальская, С. А. Терещенко // Вестник молодежной науки. — 2022. — № 1 (33). — DOI: 10.46845/2541-8254-2022-1(31)-7-7.
POSSIBILITY OF MINERAL FERTILIZERS USE FOR OBTAINING ENVIRONMENTALLY FRIENDLY PRODUCTS OF THE MICROGREEN OF MITSUNA (BRASSICA RAPA NIPPOSINICA L.)
S. A. Tereshchenko, Ph. D. (Biology), Associate Professor, Kaliningrad State Technical University, [email protected], Kaliningrad, Russia,
A. S. Pukhal'skaya, Master Student, Kaliningrad State Technical University, [email protected], Kaliningrad, Russia References
1. Tereshchenko, S. A., Pukhal'skaya A. S. Ocenka sortov i podbor substratov dlya polucheniya kachestvennoj mikrozeleni indau posevnogo (Eruca sativa L.) [Evaluation of varieties and selection of substrates for obtaining high-quality Indau microgreens (Eruca sativa L.)]. Baltijskij morskoj forum: materialy VIII Mezhdunarodnogo Baltijskogo morskogo foruma: v 61., Kaliningrad, 05—10 oktyabrya 2020goda. Tom 1. Kaliningrad: Kaliningradskij gosudarstvennyj tekhnicheskij universitet, 2020. P. 152—156.
2. Pukhal'skaya, A. S., Tereshchenko, S. A. Vozmozhnost' ispol'zovaniya razlichnyh substratov dlya proizvodstva mikrozeleni indau posevnogo (Eruca sativa L.) [The possibility of using various substrates for the production of microgreens of indau sowing (Eruca sativa L.)]. Vestnik molodezhnoj nauki. 2022. No. 1 (33). DOI: 10.46845/2541-8254-2022-1(31)-7-7.
22
№ ь, V0V3
